茶多酚（GreenTeaPolyphenols，簡寫為GTP）又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30種以上的酚類物質組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。
茶多酚是什么
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。
茶多酚的作用與功效
1、有明顯的抗氧化作用，茶多酚在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。2、有一定的降低心血管疾病的風險，因為茶多酚可以降低血液當中的總膽固醇、甘油三酯，從而在降低冠心病、心肌梗死等心腦血管疾病方面的功效非常明顯。3、有明顯的抗菌作用，對于感染性疾病的預防方面，茶多酚如果適當攝入有非常明顯的抗菌作用。
茶多酚含量最高的茶
普洱沱茶（生茶）＞信陽毛尖＞碧螺春＞六安瓜片＞白毫銀針＞盛華茗茶＞君山銀針＞觀音王＞鐵觀音＞金駿眉＞大紅袍＞信陽紅＞桐柏紅＞普洱餅茶（熟茶）＞赤甘＞陳年桔普（熟茶）。
什么是茶多酚？
茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，并不是一種物質，因此常稱多酚類。它是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。
過去茶多酚又稱作茶鞣質、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在15%——20%。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70%左右。
茶多酚好還是不好？
答案是肯定的。它一能調節(jié)血脂、預防心腦血管疾病；二能抗氧化，清除自由基、延緩衰老；三能抗輻射；四能防齲齒防痢疾；五能美容祛斑再加減肥……。
茶多酚有什么功效與作用？
①增強毛細血管的作用；
?、谟薪舛竟π?；
?、垡种苿用}粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率；
?、芸咕鷼⒕饔?；
?、菘馆椛鋼p傷，有利于造血功能的恢復，能明顯提高白細胞的總數，從而增強身體的抵抗力；
?、薹乐辜毎麅戎|的過氧化作用，從而具有明顯的防衰老效果；
?、呋钛?，促進血液中纖維蛋白元的溶解，降低血脂，防止血栓形成，有減肥建美的作用。
影響茶中茶多酚含量的因素是哪些？
影響鮮葉茶多酚含量因素：
1、從整個茶樹來看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老葉、莖、根，根中含量較低。
2、而在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一葉，從第一葉開始，其含量隨葉位增加而含量降低。
3、一般而言，氣溫高、光照強或光照時間長，茶多酚含量會增加，反之則會降低。所以，同一環(huán)境生長的茶葉，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。
4、一般茶樹超過一定海拔高度（約500米）時，茶多酚的含量隨海拔增加而降低。
5、一般情況下，大葉種相較中小葉種茶葉的茶多酚會更高一些。
6、不同色澤的茶葉在化學組成上是有差異的，紫色芽葉中的茶多酚含量較高，黃綠色芽葉次之，深綠色芽葉含量較低。
影響成品茶中茶多酚含量的因素：
一是鮮葉
二是工藝
各大茶葉茶多酚含量對比是怎樣的？
普洱沱茶（生茶）＞信陽毛尖＞碧螺春＞六安瓜片＞白毫銀針＞盛華茗茶＞君山銀針＞觀音王＞鐵觀音＞金駿眉＞大紅袍＞信陽紅＞桐柏紅＞普洱餅茶（熟茶）＞赤甘＞陳年桔普（熟茶）。
其中綠茶系普洱茶（生茶）和信陽毛尖中的茶多酚含量較高，黑茶系陳年桔普茶多酚含量最低。
什么是茶多酚？
茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，并不是一種物質，因此常稱多酚類。它是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。
過去茶多酚又稱作茶鞣質、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在15%——20%。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70%左右。
茶多酚好還是不好？
答案是肯定的。它一能調節(jié)血脂、預防心腦血管疾??；二能抗氧化，清除自由基、延緩衰老；三能抗輻射；四能防齲齒防痢疾；五能美容祛斑再加減肥……。
茶多酚有什么功效與作用？
①增強毛細血管的作用；
?、谟薪舛竟π?；
?、垡种苿用}粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率；
?、芸咕鷼⒕饔?；
?、菘馆椛鋼p傷，有利于造血功能的恢復，能明顯提高白細胞的總數，從而增強身體的抵抗力；
?、薹乐辜毎麅戎|的過氧化作用，從而具有明顯的防衰老效果；
?、呋钛觯龠M血液中纖維蛋白元的溶解，降低血脂，防止血栓形成，有減肥建美的作用。
影響茶中茶多酚含量的因素是哪些？
影響鮮葉茶多酚含量因素：
1、從整個茶樹來看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老葉、莖、根，根中含量較低。
2、而在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一葉，從第一葉開始，其含量隨葉位增加而含量降低。
3、一般而言，氣溫高、光照強或光照時間長，茶多酚含量會增加，反之則會降低。所以，同一環(huán)境生長的茶葉，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。
4、一般茶樹超過一定海拔高度（約500米）時，茶多酚的含量隨海拔增加而降低。
5、一般情況下，大葉種相較中小葉種茶葉的茶多酚會更高一些。
6、不同色澤的茶葉在化學組成上是有差異的，紫色芽葉中的茶多酚含量較高，黃綠色芽葉次之，深綠色芽葉含量較低。
影響成品茶中茶多酚含量的因素：
一是鮮葉
二是工藝
各大茶葉茶多酚含量對比是怎樣的？
普洱沱茶（生茶）＞信陽毛尖＞碧螺春＞六安瓜片＞白毫銀針＞盛華茗茶＞君山銀針＞觀音王＞鐵觀音＞金駿眉＞大紅袍＞信陽紅＞桐柏紅＞普洱餅茶（熟茶）＞赤甘＞陳年桔普（熟茶）。
其中綠茶系普洱茶（生茶）和信陽毛尖中的茶多酚含量較高，黑茶系陳年桔普茶多酚含量最低。
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