桐柏縣位于河南省南部，南陽(yáng)盆地東緣，桐柏山腹地，豫、鄂兩省交界處?？偯娣e1915平方公里，轄11鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，215個(gè)行政村(社區(qū))，2016年總?cè)丝?3.8萬(wàn)人。桐柏縣氣候?qū)俦眮啛釒Ъ撅L(fēng)型大陸性溫濕氣候，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫15℃，年平均降水量1168毫米，無(wú)霜期231天(有霜期約占全年的1/3)，年日照時(shí)數(shù)平均2027小時(shí)。境內(nèi)地貌以淺山、丘陵為主，斜貫縣境的桐柏山構(gòu)成地貌骨架。桐柏縣素有“宛東咽喉”“信西屏障”之稱;境內(nèi)森林覆蓋率51.1%，被稱為“天然氧吧”。
桐柏與茶有著深厚的淵源，遠(yuǎn)古時(shí)期就有“盤(pán)古開(kāi)天，手植桑荼(茶)二樹(shù)”的傳說(shuō)。唐宋時(shí)期，桐柏茶趨于興盛，被當(dāng)做“貢茶”?！锻┌乜h志》記載，“宋時(shí)，縣境內(nèi)茶、酒業(yè)，桐柏山茶場(chǎng)為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一”。
茶業(yè)是桐柏縣特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在桐柏全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的位置。近年來(lái)，桐柏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。2016年桐柏縣委、縣政府提出了全面推進(jìn)“中原茶鄉(xiāng)”建設(shè)目標(biāo)。目前，全縣茶園總面積12萬(wàn)余畝，采摘面積7萬(wàn)余畝，計(jì)劃茶園面積以每年1萬(wàn)畝的速度增長(zhǎng)，茶園主要集中在丘陵上。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(園區(qū))，104個(gè)村(其中種茶貧困村40個(gè))融入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)干茶2300余噸，產(chǎn)值6億元。
目前，消費(fèi)者的消費(fèi)方式是追求品質(zhì)、選擇品牌。桐柏縣轉(zhuǎn)變了以前生產(chǎn)茶葉追求產(chǎn)量的思路，如何提高產(chǎn)值、提升效益、做大產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)扶貧是桐柏縣政府現(xiàn)在持續(xù)關(guān)注的問(wèn)題。2020年7月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家赴桐柏調(diào)研，提出了穩(wěn)產(chǎn)量提產(chǎn)值、做出桐柏特色茶、進(jìn)一步借力科技提升加工水平等建議，并將在后續(xù)的合作中逐步深化細(xì)化方案，助力桐柏茶產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階，帶動(dòng)茶區(qū)農(nóng)民增收致富。
在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，桐柏縣如何就自身優(yōu)勢(shì)與茶產(chǎn)業(yè)更好地結(jié)合?將從哪些方面發(fā)力，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收?本號(hào)記者對(duì)桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰和丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司老板韓延旺進(jìn)行了采訪。
本號(hào)記者：桐柏借助茶旅結(jié)合發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有什么優(yōu)勢(shì)?
桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰：自古以來(lái)，好山好水好茶，從來(lái)都是相約一處，都是順其自然存在的，桐柏的山水和桐柏的茶也不例外。
桐柏縣位于豫南桐柏山腹地，是千里淮河發(fā)源地。各類(lèi)景觀單體455處，集雄、奇、神、秀于一身，兼具南疆北國(guó)之神韻。桐柏山淮河源先后被命名為國(guó)家級(jí)森林公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝管理區(qū)、中國(guó)最佳旅游去處，是旅游觀光、科學(xué)考察和休閑養(yǎng)生的理想勝地。
既有名山又有名水，優(yōu)越的自然環(huán)境為茶葉在桐柏生根發(fā)芽和幾千年的傳承提供了得天獨(dú)厚的自然條件，茶旅融合在桐柏自古有之，歷史悠久。唐時(shí)茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》上對(duì)古義陽(yáng)郡(即現(xiàn)在的桐柏東部)茶的品質(zhì)做了詳細(xì)評(píng)價(jià)，民間有詩(shī)流傳“借問(wèn)陸君何處去，品茗只向太白峰”，就是對(duì)“桐柏山與桐柏山茶”的最好詮釋。宋代的一位名士在游覽太白峰諸多名勝品完桐柏山茶后，也特地寫(xiě)下一副傳誦至今的佳聯(lián):“閣樓三層讀書(shū)論奇，泉水九壑聽(tīng)瀑蒸茗”?？梢哉f(shuō)，桐柏茶與桐柏旅游相輔相成，互相成就。
近年來(lái)，桐柏縣明確將“中原茶鄉(xiāng)、旅游名縣”作為縣發(fā)展四大定位之中的兩位，長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃、重點(diǎn)發(fā)展，并首次將豐富的山水資源及淮源、盤(pán)古、紅色、佛道文化等歷史文化隨著茶產(chǎn)業(yè)、茶文化一起挖掘和傳承。目前，已經(jīng)著力打造了“一鎮(zhèn)一園兩線”。通過(guò)茶商貿(mào)、茶旅居、觀光度假、休閑養(yǎng)生、消費(fèi)為一體等更多樣、更互動(dòng)互連的茶旅結(jié)合的方式，推動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條由喝向吃、用、觀、賞等多領(lǐng)域轉(zhuǎn)變，促進(jìn)一二三產(chǎn)的深度融合，拓寬了茶農(nóng)的增收渠道。
目前，桐柏正以茶旅互動(dòng)、以茶促旅、以旅興茶的方式，讓桐柏山的茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)，走向世界。
本號(hào)記者：下一步，桐柏將計(jì)劃從哪些方面入手，提升桐柏茶品質(zhì)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收?
桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰：構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，就是要將促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，因此，桐柏下一步將計(jì)劃從以下三方面入手：
一是借力發(fā)展，以科技提升產(chǎn)業(yè)水平。十四五期間，我縣將與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所加深技術(shù)合作，強(qiáng)化應(yīng)用技術(shù)研究，重點(diǎn)抓好茶樹(shù)優(yōu)良品種選育、茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)、茶葉精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、清潔化生產(chǎn)技術(shù)和茶葉機(jī)械化采摘、加工等重點(diǎn)項(xiàng)目的科技攻關(guān)，不斷提升桐柏茶品質(zhì)，不斷做大茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。同時(shí)“借船出?！?，充分利用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在業(yè)界的地位和聲譽(yù)，吸納和聚集省內(nèi)外茶葉技術(shù)創(chuàng)新人才和資源入駐桐柏，引領(lǐng)桐柏茶葉企業(yè)、技術(shù)和產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)桐柏茶產(chǎn)業(yè)向高科技發(fā)展。
二是新業(yè)態(tài)發(fā)展，創(chuàng)新桐柏茶流通體系。桐柏今后將緊跟當(dāng)下流行趨勢(shì)，鼓勵(lì)支持跨界配置茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素深度融合，形成“茶產(chǎn)業(yè)+”的多業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前桐柏已經(jīng)開(kāi)設(shè)了“桐柏茶葉網(wǎng)”網(wǎng)站，開(kāi)通了“桐柏茶業(yè)”微信公眾號(hào)、小程序，搭建起了連接產(chǎn)地、企業(yè)、茶農(nóng)、消費(fèi)者的桐柏茶電子商務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)公共服務(wù)平臺(tái)，向外推介我縣茶資源、茶企業(yè)、茶產(chǎn)品。下一步將逐步引導(dǎo)茶葉企業(yè)、茶農(nóng)運(yùn)用電子商務(wù)、直播平臺(tái)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)終端銷(xiāo)售桐柏茶，多渠道打通桐柏茶向外市場(chǎng)渠道，實(shí)現(xiàn)茶葉交易轉(zhuǎn)型和產(chǎn)銷(xiāo)新突破。
三是茶文旅結(jié)合，整理提升產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力。一方面將充分發(fā)揮我縣茶業(yè)發(fā)展歷史悠久，茶文化積淀深厚的優(yōu)勢(shì)，提升茶文化精髓，展示茶文化魅力，豐富提升我縣茶葉品牌的內(nèi)涵，強(qiáng)化文化在茶葉品牌宣傳、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的軟實(shí)力作用;另一方面做好茶基地與旅游業(yè)結(jié)合文章，要將我縣的旅游宣傳與茶產(chǎn)業(yè)宣傳緊密結(jié)合起來(lái)，避免“單打獨(dú)斗”，克服“零敲碎打”，同時(shí)通過(guò)打造各類(lèi)活動(dòng)，將茶園建設(shè)成旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成旅游商品，將茶民俗、茶文化打造成特色旅游產(chǎn)品，為人們提供茶體驗(yàn)、茶文化、茶飲食等休閑文化旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的相互融合，形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的一體化局面。
此外，記者也對(duì)桐柏縣龍頭企業(yè)之一的丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行了采訪。
本號(hào)記者：桐柏大力推進(jìn)“中原茶鄉(xiāng)”建設(shè)，作為桐柏縣具有一定實(shí)力與影響力的企業(yè)，將從哪些方面配合政府工作，保護(hù)、做響桐柏茶品牌?
丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司：探索、制作具有桐柏特色的茶葉，找出桐柏茶特有的形、特有的味、特有的色。在政府的指引主導(dǎo)下協(xié)助政府確立桐柏茶葉的統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，要努力提升自身實(shí)力，爭(zhēng)做龍頭企業(yè)，以企業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展，增強(qiáng)桐柏茶的競(jìng)爭(zhēng)力。大企業(yè)帶動(dòng)小茶農(nóng)，在種植上保護(hù)、發(fā)展“綠色認(rèn)證”和“有機(jī)認(rèn)證”;在加工上整合聯(lián)合家庭工廠，提高加工技術(shù)、改善加工環(huán)境，從根本上提高桐柏茶葉的品質(zhì)，從而強(qiáng)化口碑，打響品牌;在宣傳上立足本地、穩(wěn)扎穩(wěn)打，先讓本地人了解本地茶，讓外地游客看得到桐柏茶，再逐步向外擴(kuò)展。
本號(hào)記者：從企業(yè)的角度，作為政府的強(qiáng)助力，會(huì)用什么樣的方式帶動(dòng)茶農(nóng)致富?
丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司：首先要自己做好帶頭表率作用，再以大企業(yè)的動(dòng)能帶動(dòng)小戶一起發(fā)力，做大茶產(chǎn)業(yè)，提高畝均收入，才能帶動(dòng)農(nóng)民致富。此外，大企業(yè)也要有擔(dān)當(dāng)精神，從自身角度出發(fā)的同時(shí)，也要考慮如何讓茶農(nóng)、茶園更有價(jià)值，更好地得到利用。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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桐柏縣位于河南省南部，南陽(yáng)盆地東緣，桐柏山腹地，豫、鄂兩省交界處?？偯娣e1915平方公里，轄11鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，215個(gè)行政村（社區(qū)），2016年總?cè)丝?3.8萬(wàn)人。桐柏縣氣候?qū)俦眮啛釒Ъ撅L(fēng)型大陸性溫濕氣候，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫15℃，年平均降水量1168毫米，無(wú)霜期231天（有霜期約占全年的1/3），年日照時(shí)數(shù)平均2027小時(shí)。境內(nèi)地貌以淺山、丘陵為主，斜貫縣境的桐柏山構(gòu)成地貌骨架。桐柏縣素有“宛東咽喉”“信西屏障”之稱；境內(nèi)森林覆蓋率51.1%，被稱為“天然氧吧”。
桐柏與茶有著深厚的淵源，遠(yuǎn)古時(shí)期就有“盤(pán)古開(kāi)天，手植桑荼（茶）二樹(shù)”的傳說(shuō)。唐宋時(shí)期，桐柏茶趨于興盛，被當(dāng)做“貢茶”。《桐柏縣志》記載，“宋時(shí)，縣境內(nèi)茶、酒業(yè)，桐柏山茶場(chǎng)為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一”。
茶業(yè)是桐柏縣特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在桐柏全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的位置。近年來(lái)，桐柏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。2016年桐柏縣委、縣政府提出了全面推進(jìn)“中原茶鄉(xiāng)”建設(shè)目標(biāo)。目前，全縣茶園總面積12萬(wàn)余畝，采摘面積7萬(wàn)余畝，計(jì)劃茶園面積以每年1萬(wàn)畝的速度增長(zhǎng)，茶園主要集中在丘陵上。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（園區(qū)），104個(gè)村（其中種茶貧困村40個(gè)）融入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)干茶2300余噸，產(chǎn)值6億元。
目前，消費(fèi)者的消費(fèi)方式是追求品質(zhì)、選擇品牌。桐柏縣轉(zhuǎn)變了以前生產(chǎn)茶葉追求產(chǎn)量的思路，如何提高產(chǎn)值、提升效益、做大產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)扶貧是桐柏縣政府現(xiàn)在持續(xù)關(guān)注的問(wèn)題。2020年7月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家赴桐柏調(diào)研，提出了穩(wěn)產(chǎn)量提產(chǎn)值、做出桐柏特色茶、進(jìn)一步借力科技提升加工水平等建議，并將在后續(xù)的合作中逐步深化細(xì)化方案，助力桐柏茶產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階，帶動(dòng)茶區(qū)農(nóng)民增收致富。
在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，桐柏縣如何就自身優(yōu)勢(shì)與茶產(chǎn)業(yè)更好地結(jié)合？將從哪些方面發(fā)力，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收？中國(guó)茶葉記者對(duì)桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰和丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司老板韓延旺進(jìn)行了采訪。
中國(guó)茶葉記者：桐柏借助茶旅結(jié)合發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有什么優(yōu)勢(shì)？
桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰：自古以來(lái)，好山好水好茶，從來(lái)都是相約一處，都是順其自然存在的，桐柏的山水和桐柏的茶也不例外。
桐柏縣位于豫南桐柏山腹地，是千里淮河發(fā)源地。各類(lèi)景觀單體455處，集雄、奇、神、秀于一身，兼具南疆北國(guó)之神韻。桐柏山淮河源先后被命名為國(guó)家級(jí)森林公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝管理區(qū)、中國(guó)最佳旅游去處，是旅游觀光、科學(xué)考察和休閑養(yǎng)生的理想勝地。
既有名山又有名水，優(yōu)越的自然環(huán)境為茶葉在桐柏生根發(fā)芽和幾千年的傳承提供了得天獨(dú)厚的自然條件，茶旅融合在桐柏自古有之，歷史悠久。唐時(shí)茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》上對(duì)古義陽(yáng)郡(即現(xiàn)在的桐柏東部)茶的品質(zhì)做了詳細(xì)評(píng)價(jià)，民間有詩(shī)流傳“借問(wèn)陸君何處去，品茗只向太白峰”，就是對(duì)“桐柏山與桐柏山茶”的最好詮釋。宋代的一位名士在游覽太白峰諸多名勝品完桐柏山茶后，也特地寫(xiě)下一副傳誦至今的佳聯(lián):“閣樓三層讀書(shū)論奇，泉水九壑聽(tīng)瀑蒸茗”?？梢哉f(shuō)，桐柏茶與桐柏旅游相輔相成，互相成就。
近年來(lái)，桐柏縣明確將“中原茶鄉(xiāng)、旅游名縣”作為縣發(fā)展四大定位之中的兩位，長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃、重點(diǎn)發(fā)展，并首次將豐富的山水資源及淮源、盤(pán)古、紅色、佛道文化等歷史文化隨著茶產(chǎn)業(yè)、茶文化一起挖掘和傳承。目前，已經(jīng)著力打造了“一鎮(zhèn)一園兩線”。通過(guò)茶商貿(mào)、茶旅居、觀光度假、休閑養(yǎng)生、消費(fèi)為一體等更多樣、更互動(dòng)互連的茶旅結(jié)合的方式，推動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條由喝向吃、用、觀、賞等多領(lǐng)域轉(zhuǎn)變，促進(jìn)一二三產(chǎn)的深度融合，拓寬了茶農(nóng)的增收渠道。
目前，桐柏正以茶旅互動(dòng)、以茶促旅、以旅興茶的方式，讓桐柏山的茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)，走向世界。
中國(guó)茶葉記者：下一步，桐柏將計(jì)劃從哪些方面入手，提升桐柏茶品質(zhì)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收？
桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰：構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，就是要將促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，因此，桐柏下一步將計(jì)劃從以下三方面入手：
一是借力發(fā)展，以科技提升產(chǎn)業(yè)水平。十四五期間，我縣將與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所加深技術(shù)合作，強(qiáng)化應(yīng)用技術(shù)研究，重點(diǎn)抓好茶樹(shù)優(yōu)良品種選育、茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)、茶葉精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、清潔化生產(chǎn)技術(shù)和茶葉機(jī)械化采摘、加工等重點(diǎn)項(xiàng)目的科技攻關(guān)，不斷提升桐柏茶品質(zhì)，不斷做大茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。同時(shí)“借船出海”，充分利用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在業(yè)界的地位和聲譽(yù)，吸納和聚集省內(nèi)外茶葉技術(shù)創(chuàng)新人才和資源入駐桐柏，引領(lǐng)桐柏茶葉企業(yè)、技術(shù)和產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)桐柏茶產(chǎn)業(yè)向高科技發(fā)展。
二是新業(yè)態(tài)發(fā)展，創(chuàng)新桐柏茶流通體系。桐柏今后將緊跟當(dāng)下流行趨勢(shì)，鼓勵(lì)支持跨界配置茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素深度融合，形成“茶產(chǎn)業(yè)+”的多業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前桐柏已經(jīng)開(kāi)設(shè)了“桐柏茶葉網(wǎng)”網(wǎng)站，開(kāi)通了“桐柏茶業(yè)”微信公眾號(hào)、小程序，搭建起了連接產(chǎn)地、企業(yè)、茶農(nóng)、消費(fèi)者的桐柏茶電子商務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)公共服務(wù)平臺(tái)，向外推介我縣茶資源、茶企業(yè)、茶產(chǎn)品。下一步將逐步引導(dǎo)茶葉企業(yè)、茶農(nóng)運(yùn)用電子商務(wù)、直播平臺(tái)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)終端銷(xiāo)售桐柏茶，多渠道打通桐柏茶向外市場(chǎng)渠道，實(shí)現(xiàn)茶葉交易轉(zhuǎn)型和產(chǎn)銷(xiāo)新突破。
三是茶文旅結(jié)合，整理提升產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力。一方面將充分發(fā)揮我縣茶業(yè)發(fā)展歷史悠久，茶文化積淀深厚的優(yōu)勢(shì)，提升茶文化精髓，展示茶文化魅力，豐富提升我縣茶葉品牌的內(nèi)涵，強(qiáng)化文化在茶葉品牌宣傳、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的軟實(shí)力作用；另一方面做好茶基地與旅游業(yè)結(jié)合文章，要將我縣的旅游宣傳與茶產(chǎn)業(yè)宣傳緊密結(jié)合起來(lái)，避免“單打獨(dú)斗”，克服“零敲碎打”，同時(shí)通過(guò)打造各類(lèi)活動(dòng)，將茶園建設(shè)成旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成旅游商品，將茶民俗、茶文化打造成特色旅游產(chǎn)品，為人們提供茶體驗(yàn)、茶文化、茶飲食等休閑文化旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的相互融合，形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的一體化局面。
此外，記者也對(duì)桐柏縣龍頭企業(yè)之一的丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行了采訪。
中國(guó)茶葉記者：桐柏大力推進(jìn)“中原茶鄉(xiāng)”建設(shè)，作為桐柏縣具有一定實(shí)力與影響力的企業(yè)，將從哪些方面配合政府工作，保護(hù)、做響桐柏茶品牌？
丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司：探索、制作具有桐柏特色的茶葉，找出桐柏茶特有的形、特有的味、特有的色。在政府的指引主導(dǎo)下協(xié)助政府確立桐柏茶葉的統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，要努力提升自身實(shí)力，爭(zhēng)做龍頭企業(yè)，以企業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展，增強(qiáng)桐柏茶的競(jìng)爭(zhēng)力。大企業(yè)帶動(dòng)小茶農(nóng)，在種植上保護(hù)、發(fā)展“綠色認(rèn)證”和“有機(jī)認(rèn)證”；在加工上整合聯(lián)合家庭工廠，提高加工技術(shù)、改善加工環(huán)境，從根本上提高桐柏茶葉的品質(zhì)，從而強(qiáng)化口碑，打響品牌；在宣傳上立足本地、穩(wěn)扎穩(wěn)打，先讓本地人了解本地茶，讓外地游客看得到桐柏茶，再逐步向外擴(kuò)展。
中國(guó)茶葉記者：從企業(yè)的角度，作為政府的強(qiáng)助力，會(huì)用什么樣的方式帶動(dòng)茶農(nóng)致富？
丹峰山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司：首先要自己做好帶頭表率作用，再以大企業(yè)的動(dòng)能帶動(dòng)小戶一起發(fā)力，做大茶產(chǎn)業(yè)，提高畝均收入，才能帶動(dòng)農(nóng)民致富。此外，大企業(yè)也要有擔(dān)當(dāng)精神，從自身角度出發(fā)的同時(shí)，也要考慮如何讓茶農(nóng)、茶園更有價(jià)值，更好地得到利用。
原標(biāo)題：桐柏打造“中原茶鄉(xiāng)”，以茶帶動(dòng)農(nóng)民致富
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這口茶最為純凈
數(shù)年前，提起桐柏的美味，大多數(shù)人并不會(huì)想到茶葉——這個(gè)“珍藏”于桐柏山中2000多年的“神奇樹(shù)葉”。
眾多桐柏味兒中，獨(dú)這一口“鮮”最為特別。在剛剛過(guò)去的春茶季，小編前往桐柏縣程灣鎮(zhèn)，踏上了尋茶之路。
茶葉自東周時(shí)期傳入桐柏，唐朝時(shí)遠(yuǎn)近聞名，宋朝時(shí)桐柏已經(jīng)成為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一……代代傳承至今。
每年春天，都是桐柏山中最熱鬧的季節(jié)。而程灣鎮(zhèn)的茶青因其原生態(tài)的優(yōu)良特質(zhì)，雖山路崎嶇，卻吸引了一大批不辭辛苦的采茶人。
“這片茶園是六七十年代種上的，后來(lái)拋荒了，到現(xiàn)在還是原生態(tài)的管理方式?！?/p>
爬上位于歇馬嶺的桐柏縣丹峰山茶葉開(kāi)發(fā)有限公司有機(jī)茶園，一位采茶人透露，除了非人工種植的真正“野生”茶，主要就是拋荒后自然生長(zhǎng)，不施農(nóng)藥、化肥的有機(jī)茶。
茶樹(shù)自然生長(zhǎng)在樹(shù)下、亂石叢中，常年與花草藤蔓為伴。站在山頂眺望遠(yuǎn)方，除了風(fēng)聲、鳥(niǎo)鳴，周?chē)藰?shù)，還是樹(shù)。
這片遠(yuǎn)離人群的有機(jī)茶園，純凈得透人心脾。
而這樣的茶園在程灣，還有很多。
桐柏全縣茶園總面積達(dá)13萬(wàn)畝，而程灣鎮(zhèn)的茶園就有5萬(wàn)余畝，其中“野生”茶近4.7萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量占全縣的一半以上。
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桐柏玉葉地理標(biāo)志產(chǎn)品
茶，之所以令很多人覺(jué)得不得要領(lǐng)，是因?yàn)椤袊?guó)茶的品類(lèi)實(shí)在是太多了!
中國(guó)茶主要分為四大茶區(qū)，有六大茶類(lèi)。其中，綠茶，是中國(guó)人喝得最多的一種茶，人們喜愛(ài)綠茶清湯綠葉的品相，更看重他的健康功能。
在中國(guó)，幾乎每個(gè)產(chǎn)茶地，都能找到當(dāng)?shù)氐奶厣琛?/p>
“桐柏玉葉”，便是桐柏的特色綠茶。
“每年春天，沒(méi)到開(kāi)采的時(shí)候，就有不少顧客預(yù)訂?！蓖┌乜h嘉木茶葉有限公司負(fù)責(zé)人鄭保勉介紹，他們的公司基地位于程灣鎮(zhèn)石頭莊村生態(tài)環(huán)境好，每年春季，都有不少省內(nèi)外的游客來(lái)尋茶、踏青。
抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……
這幾年，桐柏每年都要舉辦“桐柏玉葉”手工制茶大賽，這要求制茶師的個(gè)人“功力”“火候”必須到位、精準(zhǔn)。
手工茶誠(chéng)然有其不可取代的地位，但要讓桐柏茶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、穩(wěn)定品質(zhì)、提高影響力，那么“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”勢(shì)在必行。
鄭保勉指著正在轟鳴運(yùn)轉(zhuǎn)的殺青機(jī)，說(shuō)道：“公司今年增加了一批全自動(dòng)的生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)一步推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”
如今桐柏茶的“頭部”公司都很“默契”地在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間，共同致力于在提高茶葉品質(zhì)的同時(shí)，使產(chǎn)品更加穩(wěn)定、安全。
在清潔化玉葉生產(chǎn)線上，“桐柏玉葉”經(jīng)過(guò)攤晾-殺青-理?xiàng)l整形-干燥，逐漸成型，散發(fā)著陣陣清香。
“紅、綠”相伴而來(lái)?yè)浔窍?/p>
高香、清香、毫香、板栗香、甜香、焦糖香……
這些詞語(yǔ)，都是形容茶葉香氣的。
在桐柏，領(lǐng)略了清香的玉葉，當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)板栗香的毛尖和甜香的紅茶。
“桐柏還有毛尖?!”這是不少人聽(tīng)到“桐柏毛尖”的第一反應(yīng)。
相比信陽(yáng)毛尖純芽頭的精致，桐柏毛尖顯得更為“灑脫”。
“除了早春頭采的一批茶青用的‘一根針’芽頭，我們后期的毛尖主要都用的茶青都是芽葉?！蓖┌乜h丹峰山茶葉開(kāi)發(fā)有限公司的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人程學(xué)獻(xiàn)介紹，通常5斤芽頭，才能加工成1斤干茶，而往往手頭最快的采茶工，一天下來(lái)最多也只能采得不到半斤“野生”茶青。
清明過(guò)后，茶葉一天比一天大，滋味也漸漸濃厚。從“明前”到“雨前”，不同時(shí)期的毛尖，葉型和滋味也不同，品嘗起來(lái)也有不同的意趣。
人都說(shuō)年輕人不愛(ài)喝茶，是因?yàn)椴杼?。但是，真正的好茶滋味絕不是“苦”，而是“甘”。
能造就回甘、鮮醇的滋味，除了要求無(wú)污染的干凈鮮葉外，還要求每個(gè)加工流程的“分毫不差”。
攤青、殺青、揉捻、炒制、造型、炭火提香……十多道工序，令桐柏毛尖更為耐泡、“抓口”。
剛剛?cè)胂?，屬于綠茶的季節(jié)已經(jīng)過(guò)去，而屬于紅茶的時(shí)間從春季開(kāi)始，到夏季仍在繼續(xù)。
還未接近桐柏縣丹峰山茶葉開(kāi)發(fā)有限公司的紅茶加工車(chē)間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，一股濃濃的甜香就撲面而來(lái)……
即便是老“茶蟲(chóng)”，也會(huì)對(duì)桐柏的紅茶報(bào)以贊賞的目光。
同樣的茶青，經(jīng)過(guò)殺青、炒制，就是綠茶，而經(jīng)過(guò)萎凋、發(fā)酵，便成了紅茶。
從2010年9月桐柏研制出“桐柏紅”，至今已經(jīng)10年多了。桐柏紅茶的品牌越來(lái)越多，名氣也越來(lái)越大，相較桐柏的綠茶也不遑多讓。
紅茶不追求“鮮”，卻重視“醇”。隨著桐柏做紅茶的企業(yè)越來(lái)越多，不同品牌的紅茶香氣也逐漸豐富?！盎ü恪薄笆硐恪薄懊巯恪薄糠N滋味都值得細(xì)細(xì)品味。
讓桐柏茶多一種顏色
2017年秋，第一塊“桐柏茯磚茶”誕生，為桐柏茶增添了一抹厚重的“黑”色。
茯磚茶，屬黑茶，也稱發(fā)酵茶始祖。在桐柏的茶葉品類(lèi)中，茯磚茶是工藝最為復(fù)雜、制作周期最長(zhǎng)的一種。
對(duì)于喝慣的綠茶的北方人來(lái)說(shuō)，對(duì)黑茶并不熟悉?？蛇吔贁?shù)民族群眾卻已飲用了數(shù)百年。
茯磚茶里面茂盛的“金花”最為特別。
這些金黃色的點(diǎn)并不是“發(fā)霉”，而是“冠突散囊菌”，一種益生菌體，對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝有促進(jìn)作用。
原本在湖南、陜西等地加工的茯磚茶，是什么緣由讓它被引入桐柏的呢?
在桐柏，茶葉大部分是在春季采摘，夏秋季，大量的茶葉被遺忘在深山之中。而豐富的夏秋茶，正是制作茯磚茶的上等原料。
為了利用這些茶葉，桐柏縣丹峰山茶葉開(kāi)發(fā)有限公司與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，引進(jìn)茯磚茶加工技術(shù)和設(shè)備，研發(fā)“桐柏茯磚茶”，成為了河南省第一家茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)。
茯磚茶車(chē)間建成后，為貧困農(nóng)戶提供了工作崗位，新增帶動(dòng)貧困戶79余戶、430人脫貧致富，直接拉動(dòng)了周邊地區(qū)茶農(nóng)的收益。同時(shí)，它也改變了桐柏茶葉只做春茶的單一模式，讓茶葉在春夏秋三季都得以充分利用。
“茶”這個(gè)字
按照漢字的書(shū)寫(xiě)方式
是人
處在草木之間
桐柏的茶人
因茶而生，以茶為伴
種茶人，采茶人，制茶人，飲茶人
……
他們的生活乃至命運(yùn)
因茶而連接在一起
(來(lái)源：南陽(yáng)日?qǐng)?bào))
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