宣城市是安徽省5個茶葉主產市之一，產茶歷史悠久，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，緊鄰蘇、浙、滬等茶葉主銷區(qū)，區(qū)位、生態(tài)、品質優(yōu)勢突出。茶葉種植、初加工和精加工等產業(yè)體系較為完備，涉及茶農31萬人、茶葉加工經營人員6萬人，已成為長三角重要的茶葉生產加工供給基地。2022年全市茶園面積49.5萬畝，產量3.75萬噸，一產產值37.97億元，綜合產值101.74億元；出口量1.72萬噸，金額5403萬美元，面積、產量、出口量常年分別位居全省產茶市第4位、第1位和第2位。內銷名優(yōu)茶敬亭綠雪、廣德黃金芽、黃花云尖、涇縣蘭香、涌溪火青、金山時雨、天山真香等，其他白茶、黃茶等品牌在省內外已具有一定影響和市場份額，2022年名優(yōu)茶產量6887噸、名優(yōu)茶產值34.86億元。近年來，宣城市七項舉措，著力推進茶產業(yè)高質量發(fā)展。
一、爭取政策措施和項目資金支持。市委、市政府長期把茶葉作為重要的特色產業(yè)常抓不懈，分別出臺了《關于加快推進茶產業(yè)發(fā)展的實施意見》《關于加快推進茶產業(yè)發(fā)展促進農民增收的實施意見》《關于印發(fā)推動茶產業(yè)振興實施方案的通知》等文件，強化了政策和市縣財政資金支持。2021年省農業(yè)產業(yè)發(fā)展資金安排宣城市3415萬元，2022年920萬元。2020-2021年廣德黃金芽、涇縣涌溪火青獲批安徽省“特色產業(yè)+金融+科技”試點項目支持。2019年廣德黃金芽、2020年涇縣蘭香茶入選安徽特色農產品優(yōu)勢區(qū)。鄉(xiāng)村振興局強化產業(yè)謀劃，做好茶產業(yè)項目庫建設，爭取中央和省級鄉(xiāng)村振興方面專項資金，加強茶園基礎設施建設，提升宣城市茶文化品牌，支持打造茶產業(yè)全產業(yè)鏈條。今年以來已到位的中央、省級銜接補助資金共20885萬元，銜接資金用于茶產業(yè)發(fā)展的入庫項目共40個，預計投資7600萬元。
二、培育狀大各類市場主體。全市茶葉類農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)國家級1家、省級11家、市級38家，省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體13家，農民專業(yè)合作社示范社國家級6家、省級13家、市級34家，省級以上“一村一品”專業(yè)示范村（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）國家級7個、省級16個。省級綠色農產品生產加工供應示范基地5個。市級茶葉行業(yè)協(xié)會1個，縣級茶葉行業(yè)協(xié)會7個。
三、加快培育提升公用品牌和企業(yè)品牌。全市已確定了廣德黃金芽、涇縣蘭香、金山時雨、郎溪黃茶、瑞草魁、廣德云霧、黃化云尖、天山真香等8個縣級區(qū)域公用品牌。培育發(fā)展了一些企業(yè)品牌，如“大溪塢”牌廣德黃金芽、“涌溪火青”牌涌溪火青等。廣德黃金芽等10個產品獲農業(yè)部農產品地理標志登記產品。涇縣蘭香茶、廣德黃金芽等5個產品注冊地理標志證明商標。汀溪蘭香、涌溪火青等17個茶葉商標獲有效期內省級著名商標，涌溪火青牌綠茶、汀溪蘭香牌綠茶等6家企業(yè)的6個產品獲有效期內安徽名牌（農）產品。
四、組織開展品牌宣傳推廣。大力推進公用品牌“走出去”，市政府2018年、2019年分別在涇縣和廣德舉辦了市級茶博會。組織參加中國（杭州）國際茶博會4次，組織參加安徽國際茶產業(yè)博覽會3次。2021年市縣農業(yè)部門組織參加了上海、西安、廣州等茶博會。2018年涇縣蘭香等3個產品獲第二屆中國（杭州）國際茶葉博覽會金獎。廣德黃金芽、涇縣蘭香入選2021年首批安徽省有影響力的綠色食品區(qū)域公用品牌。廣德黃金芽等5個產品入選宣城市農特產品十大區(qū)域公用品牌。2022年廣德黃金芽入選省農業(yè)農村廳“皖美農品”區(qū)域公用品牌。
五、加快發(fā)展無性系良種茶園和“三化”示范茶園。采取新辟新植和換種改植方式，主推白茶、黃茶品種，每年新建一批無性系良種茶園，注重發(fā)展生態(tài)觀光茶園，建設茶區(qū)、茶園內的道路、亭閣、坊舍等茶園基礎設施和生態(tài)、人文景觀。2022年全市已發(fā)展無性系良種茶園25萬畝，無性系良種比例已提高到50.7%。白茶和黃茶已成為宣城市茶產業(yè)發(fā)展的亮點和新的增長點。2022年完成了14個“三化”示范茶園創(chuàng)建任務。
六、不斷提升標準化生產水平。制定并發(fā)布了天山真香、金山時雨等安徽省地方標準6個，敬亭綠雪等農業(yè)部行業(yè)標準1個和省級技術標準3個。引導茶葉企業(yè)、合作社實行訂單農業(yè)，推行生產基地化、加工清潔化、管理組織化、質量標準化。2022年綠色食品茶企業(yè)33個、產品35個、產量1644噸；有機食品茶企業(yè)21個、產品32個、產量816噸；全國綠色食品原料標準化生產基地2個、規(guī)模10萬畝；全國有機農產品基地4個、規(guī)模近5000畝；農產品地理標志10個、產品10個、規(guī)模34萬畝。獲SC認證的茶葉加工廠85個。
七、不斷推進茶文旅融合發(fā)展。市文旅局、農業(yè)農村局等部門近年來依托豐富的茶葉資源優(yōu)勢，深入推進茶旅融合發(fā)展，初步形成了“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的融合發(fā)展格局。依托優(yōu)異的茶葉資源，推出一系列茶旅線路，讓游客賞宣城美景，品宣城茶葉，體驗宣城茶文化。“廣德鄉(xiāng)野田園采茶體驗之旅”入圍首個“國際茶日”慶?；顒印ど鷳B(tài)觀光茶旅線路和“全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路”。寧國結合“皖南川藏線”特色，推出茶旅線路。2020年在第十三屆安徽國際茶產業(yè)博覽會上宣城市“中國綠茶之鄉(xiāng)——郎溪茶旅二日游線路”和“皖南川藏線茶旅二日游（涇縣）”被評選為“安徽省首屆十大最美茶旅線路”。2021年在第四屆中國國際茶博會上涇縣“新四軍故里紅色茶鄉(xiāng)二日游”“廣德市紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”入選“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”。2021年在第十四屆安徽茶博會上宣州溪口、涇縣汀溪入選“2021首屆安徽美麗茶鎮(zhèn)”，涇縣汀溪大南坑村、郎溪濤城慶豐村、宣州溪口天竺村入選“2021首屆安徽美麗茶村”。2022年在第十五屆安徽（合肥）茶博會上涇縣榔橋“鑒涌溪火青賞儒商文化”、寧國青龍“那山那水那茶”入選“第二屆安徽省十大最美茶旅線路”。
當前名優(yōu)茶生產已處后期，第一輪機采茶正在開采，預計春茶5月20日結束。今年春茶開采時間較去年（常年）普遍推遲3天左右；春茶前期茶樹芽葉萌發(fā)生長遲緩，產量上升慢，少數(shù)茶園名優(yōu)茶單產略有下降；市場需求回升明顯，鮮葉、干毛茶價格與去年同比均有一定上升，其中白茶、黃茶上漲10-20%；各產區(qū)采工較充足，采工價格與去年相比持平略增（去年采工均價175元/人.天，今年180元）。今年春茶雖然受去年高溫干旱和3月份低溫天氣不利影響，但因市場流通暢通、采工供給充足、價格持續(xù)偏高、品牌效應不斷提升，至4月底春茶產量10500噸、與去年同比增2.50%，一產產值32.67億元、增11.6%，總體產銷形勢向好。春茶期間市縣采取措施開展產銷對接活動：一是促進產銷結合，舉辦產地茶事活動。寧國、廣德、涇縣、績溪、宣州等舉辦了開采節(jié)、茶文化旅游節(jié)、安徽國際茶旅大會等活動。二是推進公用品牌“走出去”，組織參加合肥、杭州茶博會。當前正在做好籌備工作，5月完成參展各項任務。
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安徽是一個產茶大省，茶葉的種植歷史最早可以追溯到晉朝時期。但是在明朝以前安徽茶并不是特別出名。而自從明朝朱元璋罷造龍團之后，安徽茶開始顯現(xiàn)他的實力，逐步進入到舞臺的中央。如今在安徽的皖南和皖西大部分地區(qū)均有茶葉種植，品種繁多。在全國十大名茶中，安徽茶就占據(jù)了四席，還有其他各種新創(chuàng)名茶和特色茶葉。
像大家所熟知的黃山毛峰，太平猴魁，祁門紅茶六安瓜片，可以說是安徽茶的第一梯隊。而霍山黃芽，岳西翠蘭，舒城小蘭花，桐城小花，天柱劍毫，汀溪蘭香等等十數(shù)個品種同樣非常受老百姓的歡迎。
茶葉大類上來講，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，具有典型的祁門香?；羯近S芽是歷史悠久的黃茶，六安瓜片是特種名優(yōu)綠茶。另外在安徽黃山地區(qū)還有生產著名的安茶，這是一種介于綠茶和黑茶之間的后發(fā)酵茶，雖然很多人對此并不是特別了解，但實際上在兩廣地區(qū)和東南亞市場非常受歡迎。
從我個人的喝茶體驗來講，我還是比較喜歡喝綠茶，尤其是家鄉(xiāng)的岳西翠蘭。我們當?shù)靥幱诖髣e山區(qū)，海拔在600~800米，屬于典型的高山云霧茶，香氣十足，營養(yǎng)豐富，色澤翠綠。而且大別山地區(qū)的綠茶跟江南茶相比，因為天氣溫度比較低，所以生長時間更長，內涵物質更加豐富，耐泡度更高。
當然作為一個茶葉的從業(yè)者來講，安徽是我的家鄉(xiāng)，所以家鄉(xiāng)茶基本上都有涉獵?，F(xiàn)在春天夏天的時候基本是以喝綠茶為主，而到了秋冬天，我特別喜歡喝紅茶。安徽的綠茶和紅茶都有非常不錯的品質，喝起來滋味口感都屬上乘。
當然，現(xiàn)在茶葉市場比較混亂，有很多外地茶進入安徽市場，進而冒充安徽茶銷售。在這里也要提醒大家，想喝安徽茶，一定要找到正宗的廠家，千萬別被外地冒充的茶葉所欺騙了。舉個簡單的例子，安徽本地茶葉的價格相對來說，還是比較高的。不管是黃山毛峰還是岳西翠蘭，一芽一葉本地茶市場銷售價格都在500左右，而很多川茶，放置安徽茶，價格卻只要300元左右，差距很大。
如果你在市場上，以正常零售價購買到安徽茶，一芽一葉標準的，只要兩三百塊的話，基本可以斷定不是本地茶。因為這個價格，本地茶加工成本都不夠的。當然這只是我個人的喝茶體驗，平時大家都喜歡喝什么茶呢?歡迎在下面留言評論，說說您的觀點。
來源：予言茶事
爽氣薦金風，新涼入衣袂。
——劉道著 《湘江秋曉》
一場初秋花夢，一縷漂洋陳香，
一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。
金秋九月，和中華合作時報·茶周刊全媒體一起，相約中國南疆——廣西壯族自治區(qū)。
茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，
花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。
在中國茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，
我們揭開“只聞其香，不見其花”的秘密。
六堡茶“墻內開花墻外香”，
它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機。
在六堡茶主產地——梧州，
我們帶上茶杯開啟“僑銷茶”溯源之旅。
坭興陶1300年的時光是一片滄海，
融于水火，塑于人工，成于天成。
在千年坭興陶都——欽州，
我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質感，體味匠心傳承。
恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，
傳承千年非遺，凝結著瑤族人民智慧。
在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時空，體驗“中國咖啡”的獨特魅力。
茶界“小清新”——茉莉花茶
“可以喝的古董”——六堡茶
摸得到的“千年非遺”——坭興陶
舌尖上的“瑤族風情”——恭城油茶
一場賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，
等你來開啟!
中華合作時報·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學帶領茶友們曾學習過西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產地，在各茶類技藝傳承人的指導下，學深悟透，正本清源。
本次茶游學，我們將帶領大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學茶之旅!
我們將和大家一起學懂以下四大領域——
茉莉花茶：人間“第一香”
橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因為茉莉花而聞名全國，被譽為“世界茉莉花之都”。
橫州所產的茉莉花具有產花早、花期長、花蕾大、質量好等特點。全縣種植面積達10萬畝，花農33萬人，年產鮮花8萬噸，茉莉鮮花產量占全國總產量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來自廣西橫州。
窨制工藝流程圖。
茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復火干燥等，此一過程為一個窨次。
花香和茶味，風情萬種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。
01
學習亮點：
中華茉莉園的萬畝花海。
1.游覽中華茉莉園，暢游萬畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產品。
2.參觀中國茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過4D全息影像觀看國家級非物質文化遺產茉莉花茶的制作流程。
西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動。
3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價格上下浮動的“股市”現(xiàn)場。
4.在橫縣郁江茶廠體驗參與茉莉花茶生產，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。
02
授課教師：
黃榮新
1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車間主任
全國茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物
參與編制《廣西茉莉花茶地方標準》
《橫縣茉莉花茶生產技術規(guī)程》
六堡茶：僑銷茶“實力擔當”
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶類，因原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。
它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國24個名茶之列。主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū)，成為著名的“僑銷茶”。
六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復揉，堆悶，烘干等?！凹t、濃、陳、醇”是對六堡茶的最高褒獎，而且它還獨具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。
01
學習亮點：
廣西梧州茶廠有限公司副總經理、高級工程師何梅珍在審評樣茶。
“中國六堡茶第一倉”——木板干倉。
1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國六堡茶第一倉”——木板干倉、三鶴六堡茶博物館，并學習六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。
2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國家非遺傳承人交流，在名師指導下學習制作手工六堡茶。
02
授課教師：
韋潔群
中國制茶大師
廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術總監(jiān)
何梅珍
中國制茶大師
廣西梧州茶廠有限公司副總經理、高級工程師
石濡菲
全國人大代表
全國勞動模范、全國十佳農民
“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級代表性傳承人
坭興陶：“千年古陶”
廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質料選取的是欽江獨有的西岸硬質土和東岸軟質土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質純凈細膩。
欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人陸景平在制作茶壺。
坭興陶器需經1200℃左右高溫燒制而成，成品質地堅硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細致光潤，色彩絢麗，無砂粒，無氣孔，無毒性。用坭興茶壺貯茶，經過一兩天仍能保持原來的茶色茶味。使用日久，壺里會積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進開水，仍會散逸出茶香。
坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽為“中國四大名陶”。1915年，在美國巴拿馬萬國博覽會上，坭興陶獲得金獎。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國家級非物質文化遺產名錄。
據(jù)廣西工藝美術研究所考證，近百年來，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國務院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術保護條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護的民族特色工藝品名錄。
01
學習亮點：
欽州坭興陶燒制技藝國家非遺傳承人帶領大家學習欽州坭興陶的歷史、工藝等知識。
02
授課教師：
陸景平
欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人
中國陶瓷藝術大師
中國工美行業(yè)藝術大師
高級工藝美術師
恭城油茶：御賜“爽神湯”
喝油茶是瑤族人的日常習慣。
油茶習俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長期相處過程中摸索形成的獨特的飲食習俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽。
01
學習亮點
“瑤族油茶”習俗自治區(qū)級代表性傳承人帶領大家體驗制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊。
02
授課教師
周黎維
“瑤族油茶”習俗自治區(qū)級代表性傳承人
國家級非物質文化遺產“瑤族油茶習俗”保護單位負責人
廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員
恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會副會長
當然啦，來到了林俊杰認證的“浪漫廣西”，
好山好水好風光也是不能錯過的!
當水墨畫卷從紙上醒來，
就成了眼前桂林的模樣。
日月雙塔文化公園。
本次游學，我們還將帶您打卡——
日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽朔竹筏……
感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風景!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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