水墨汀溪風景區(qū)。
這里同樣是中國優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)地，生長在這里的茶樹常以蘭花為友，清泉為鄰，云霧為伴，幽谷為家。涇縣自漢代便開始產(chǎn)茶，茶學泰斗陳椽教授所著《茶業(yè)通史》考證：東晉元帝時，涇縣即已成為我國有文字記載的最早貢茶產(chǎn)地。如今，涇縣茶葉形成了廣受歡迎的涇縣蘭香、風格獨特的涌溪火青和省內(nèi)首創(chuàng)的涇縣烏龍茶三大名優(yōu)茶體系。
涇縣茶園基地。
4月28日下午，中國國際展覽中心（老國展）8號館音樂悠揚，茶香飄蕩。由安徽省涇縣人民政府主辦，涇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、涇縣供銷社、涇縣茶業(yè)協(xié)會承辦的2019“涇縣蘭香”品鑒暨品牌推介會在此舉行，本次活動的主題是“千年貢茶 涇縣蘭香”。本次推介會借涇縣茶葉參加第十一屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會（簡稱北京茶博會）而舉行。
出席本次活動的領導有國家信訪局原副局長衛(wèi)金木，中華全國供銷合作總社信息中心主任、中華合作時報社社長、總編輯查迎新，中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎，北京市茶業(yè)協(xié)會會長白文祥、當代茶圣吳覺農(nóng)之子、外交部駐牙買加原大使吳甲選，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司原副司長黃繼仁，茶文化專家于觀亭，日本中國茶協(xié)會會長王亞雷，中國食品土畜進出口商會茶葉分會秘書長蔡軍，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有以及來自中央國家機關、北京市有關部門的各界涇縣鄉(xiāng)賢、中央新聞媒體、涇縣茶葉企業(yè)等近200人出席推介會。
活動現(xiàn)場。
推介會在歌曲《坐上高鐵去北京》的嘹亮歌聲中拉開帷幕。涇縣人民政府副縣長李宏武首先致歡迎詞，向與會嘉賓的到來表示熱烈的歡迎，并對涇縣茶區(qū)、名茶以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了精彩的介紹。近年來，涇縣縣委、縣政府把茶產(chǎn)業(yè)作為重點發(fā)展的“十大產(chǎn)業(yè)集群”之一，編制了《涇縣茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》，先后制定了一系列扶持政策，全力加快涇縣茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
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涇縣人民政府副縣長李宏武致辭。
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有代表本次茶博會的主辦方向推介活動的舉行表示熱烈祝賀，并表示今后將加大力度全方位支持涇縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有致辭。
國家信訪局原副局長衛(wèi)金木代表涇縣籍在京工作的老領導和朋友們，對本次涇縣蘭香走出安徽、走進首都、走向更廣闊的天地表示肯定和自豪。講話中他不時回憶起家鄉(xiāng)的人文山水，對家鄉(xiāng)茶葉的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的品質(zhì)高度贊揚，他希望在座的來賓常喝涇縣茶、多宣傳涇縣茶和旅游。
國家信訪局原副局長衛(wèi)金木致辭。
涇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊小儉對涇縣蘭香、涌溪火青、涇縣烏龍茶做專題推介，從優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境、悠久的歷史底蘊、獨特的采制方法等方面，多角度深層次地向大家介紹了涇縣蘭香、涌溪火青、涇縣烏龍茶三大公共品牌。
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涇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊小儉做專題推介。
在對話環(huán)節(jié)階段，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司原副司長黃繼仁、茶文化專家于觀亭、日本中國茶協(xié)會會長王亞雷分別就涌溪火青、涇縣烏龍茶、涇縣蘭香分別從涇縣茶葉的自身特點、歷史淵源和獨特的制作工藝方面進行了專業(yè)而深入的解讀。
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專家對話環(huán)節(jié)。
活動期間，時而是優(yōu)雅的涇縣蘭香茶藝表演、時而是動聽的茶歌演唱、時而又是典雅的旗袍秀，內(nèi)容豐富多彩，將涇縣的“紅色故里、綠色茶葉、白色宣紙、灰色民居”的“四色產(chǎn)業(yè)”盡情展示給在場嘉賓，無不給大家留下深刻印象。
現(xiàn)場精彩表演。
涇縣茶業(yè)協(xié)會會長李自紅（右）與當代茶圣吳覺農(nóng)之子吳甲選（左）合影。
4月27日——30日期間，涇縣茶業(yè)協(xié)會組織涇縣蘭香、涌溪火青、涇縣烏龍茶三大龍頭企業(yè)在位于三元橋附件的國際展覽館（老國展）8號館展出，茶周刊小編推薦，特別是涌溪火青，是一種非常有特色的綠茶，值得愛茶人到現(xiàn)場學習品鑒。
與會重要嘉賓與涇縣領導、茶人合影留念。
涇縣蘭香小常識
涇縣蘭香系尖茶類名優(yōu)茶產(chǎn)品，其源自被李白稱為“仙茶”的唐代名茶“白云蘭片”。清朝學者胡聳孫在《白云茶賦》中寫道：“涇川西水之野產(chǎn)，乃名以白云蘭片之稱也?！辈①澰唬骸昂稳鸩葜宿?，魁南國以無雙”。
清代，涇縣汀溪鄉(xiāng)等地尖茶已成批出口東南亞一帶，故在當時其還有“洋尖”之稱。1989年，涇縣汀溪鄉(xiāng)請來安徽農(nóng)業(yè)大學著名教授陳椽等著名茶葉專家，指導開發(fā)更高端的尖茶產(chǎn)品，鑒于新制茶樣的獨特蘭花香型和“白云蘭片”的歷史淵源，陳椽取名“蘭香”，并親筆題寫了“汀溪蘭香”茶名。
從此，涇縣的蘭香茶便以“繡剪形、蘭花香”的超群品質(zhì)特征，在眾多名茶中獨樹一幟。
涇縣政府為做強做大蘭香茶，全縣將統(tǒng)一打造涇縣蘭香品牌。
涌溪火青小常識
涌溪火青色澤墨綠，油潤顯毫。干茶落杯叮鐺有聲，沸水沖泡后，茶粒在杯底宛如蓓蕾初放，慢慢舒展，粒粒茶葉漸漸變成朵朵初放的蘭花，枝枝豎立于杯中，頗有欣賞趣味，在眾多名茶中獨樹一幟，深受愛茶人士喜愛。
陳椽等專家著《安徽茶經(jīng)》載：“火青外形如小螺絲一顆顆卷轉(zhuǎn)（每千克約8000顆），白毫很多，色澤潤翠……火青初泡，茶重下沉，無飄浮葉片?！?
1979年仲夏，鄧小平同志來到?jīng)芸h，品嘗了涌溪火青后稱贊道：“此茶有黃山毛峰、西湖龍井之好，以后就喝此茶”。
尼克松訪華時，周恩來總理將涌溪火青作為禮品茶贈送給他，尼克松品的時候問這是什么茶，周總理回答說：落水沉。所以，涌溪火青又有“落水沉”這個名字。
與其他綠茶差別較大的是，因其加工過程需要經(jīng)過長時間的低溫長炒，更接近黃茶。
出品：中華合作時報·茶周刊
監(jiān)制/ 安明霞? 本期編輯/ 梁妍
“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情?！鼻О倌陙恚不諞芸h的桃花潭因李白詩而天下知。涇縣位于安徽省南部，是歷史名城，素有“山川清淑，秀甲江南”的美稱。當?shù)匚锂a(chǎn)豐富，是舉世聞名的宣紙之鄉(xiāng)，也以盛產(chǎn)茶葉著名。
桃花潭
涇縣產(chǎn)茶歷史悠久，唐代有白云茶、涂尖等名茶的記載。明朝末年，居住在涇縣黃田涌溪的羅隱和尚創(chuàng)制出風格獨特的“涌溪火青”。清代陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》中有“涇川涂茶，芽細色白味香，為上供之物”，即為貢茶?！皳P州八怪”之一的汪士慎(1686—1759)有“茶仙”之稱，詩贊涇縣茶“絕倫”。清朝晚期，涇縣尖茶已暢銷國內(nèi)，并銷往東南亞一帶，故當時的尖茶有“洋尖”之稱。1924年，徐珂在《可言》中提到?jīng)芸h石井、涌溪一帶的石井茶“飲而甘之，味至厚，以視吾杭龍井之明前雨前，色不及時香相若也”，其實就是“涌溪火青”。
涌溪火青產(chǎn)于涌溪山的楓坑、盤坑、石井坑、灣頭山一帶。這一帶山高林密，谷深溪涌，云霧繚繞，生態(tài)條件得天獨厚。制作涌溪火青的茶樹品種是當?shù)靥赜械牧~種，在清明到谷雨間采摘，標準要求“兩葉一心，身大八分，枝枝齊整，朵朵勻凈”，即采摘3厘米左右的一芽二葉，芽葉肥壯挺直而均勻，芽尖和葉尖齊攏，有鋒尖，第一葉微開抱芽，第二葉柔嫩背卷。鮮葉經(jīng)揀剔，攤放6小時后用傳統(tǒng)工藝加工。工序分殺青、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等，全程約20小時。成茶外形腰圓，緊結(jié)重實，色澤墨綠油潤，毫光顯露;花香濃郁，鮮爽持久;滋味醇厚，甘爽耐泡;湯色嫩綠微黃，清澈明亮;葉底嫩勻，杏黃有光澤。
所謂“火青”是由“烚青”演化而得名?，F(xiàn)在的屯綠產(chǎn)區(qū)仍稱“炒干”為“烚干”。涌溪火青的工藝特點是屯綠炒青吸收浙江珠茶制法，因為顆粒緊結(jié)重實，有“落水沉”的美稱。干茶落杯叮當有聲，沸水沖泡后，顆粒迅速下沉，在杯底宛如蓓蕾初放，慢慢舒展如朵朵蘭花綻放。
汪士慎《試涇縣茶詩》手跡
涇縣的汀溪蘭香茶是在著名茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授指導下創(chuàng)制的名優(yōu)綠茶，產(chǎn)于涇縣東南部山區(qū)的汀溪鄉(xiāng)。1990年，陳椽教授命名并題寫了“汀溪蘭香”茶名。1992年被評為安徽省名茶。蘭香茶屬烘青類名優(yōu)綠茶，以“繡剪形、蘭花香”為品質(zhì)特征。鮮葉采摘標準為一芽一葉初展，成茶外形呈繡剪形，肥嫩挺直;色澤翠綠、勻潤顯毫;湯色嫩綠，清澈明亮，香如幽蘭，滋味高爽馥郁，葉底嫩黃。
目前，涇縣蘭香茶是全縣區(qū)域公共品牌，生產(chǎn)區(qū)域涵蓋涇縣汀溪鄉(xiāng)、蔡村鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、榔橋鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)46個行政村，已成為全國知名的地理標志證明商標。
汀溪蘭香茶
千古絕唱《贈汪倫》已經(jīng)成為中國最經(jīng)典的傳統(tǒng)文化符號之一。桃花潭其實是青弋江的一段，東岸的陳村與西岸的萬村隔潭相望，是兩個明清徽派古村?，F(xiàn)在的桃花潭旅游度假區(qū)立足文旅融合，生態(tài)宜居，打造成集自然風光和傳統(tǒng)古村落一體的詩畫山水古鎮(zhèn)。
汪倫墓
目前涇縣有茶園8.5萬畝，產(chǎn)茶2700噸，涵蓋全縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個產(chǎn)茶村。全縣實施以茶促旅，以旅興茶的發(fā)展思路，推動茶旅一體化融合發(fā)展。涇縣“皖南川藏線茶旅二日游”獲2020年安徽省首屆十大最美茶旅線路。茶旅二日游線路集茶產(chǎn)業(yè)基地體驗，品嘗涇縣蘭香、涌溪火青茶與鑒賞非物質(zhì)文化宣紙的制作、游覽景區(qū)于一線，沿線有宣紙博物館、黃田洋船屋、皖南川藏線、水墨汀溪、月亮灣漂流、牛肝馬肺景區(qū)等景點。
涇縣是革命紅色圣地，皖南事變發(fā)生地、中共中央東南局和新四軍軍部舊址。今年5月22日在杭州舉行的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會上，涇縣的“新四軍故里紅色茶鄉(xiāng)二日游”入選全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線?；鸺t7月，紀念建黨百年之際，當?shù)卣瞥觥敖?jīng)典紅韻涇縣行——尋紅色足跡之旅”活動。
皖南事變烈士陵園
來源：中國茶葉
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安徽產(chǎn)茶歷史悠久，早在晉朝就有過記載：
東晉元帝(公元317～322年)時，溫嶠官于宣城，上表稱“貢茶千斤，茗三百斤。”(宋·寇宗奭《本草衍義》)
(文中對茶葉等級進行了劃分，“茗”的等級要比“茶”高。)
這是安徽茶最早出現(xiàn)在歷史舞臺上。
一上來就是貢茶，這也側(cè)面反映徽茶品質(zhì)之佳。
唐朝以后寧國鴉山茶、天柱茶、休寧松蘿等名茶不斷涌現(xiàn)，到了清朝更是誕生了徽茶的四大金剛——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶。在中國茶文化歷史上有著濃墨重彩的一筆。
那么安徽茶為什么能夠在這么多的產(chǎn)茶省份中脫穎而出呢，拋開幾個產(chǎn)茶大省共有的適宜茶樹生長的氣候條件，則應當歸功于安徽西部與南部的兩大山脈了。
高山云霧出好茶。
大別山與黃山山脈孕育了無數(shù)名茶。
烘青綠茶：
六安瓜片 舒城小蘭花 桐城小花 岳西翠蘭 霍山翠芽 天柱劍毫 六安碧毫 皖西早花 (大別山脈)
黃山毛峰 太平猴魁 九華佛茶 黃花云尖 敬亭綠雪 汀溪蘭香 東至毛尖 霄坑野茶 紫霞貢茶 愛民特尖 黟縣雀舌 白岳黃芽 仙寓香芽 金龍雀舌 高峰云霧 橫巖云霧 龍?zhí)洞浜?(黃山山脈)
炒青綠茶：
金龍玉珠 金寨翠眉 天柱云霧 天柱弦月 舒綠(大別山脈)
休寧松蘿 涌溪火青 金山時雨 屯綠 蕪綠 老竹大方 瑞草魁 蒼山春雪 黟縣石墨 天竺云芽 龍泉玉劍 丹山翠云 蓬萊仙茗 碧色天香 貴池翠微 香山云尖 (黃山山脈)
安徽產(chǎn)茶歷史悠久，名茶輩出，多個茶葉進入貢茶序列。安徽名茶就包含了黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青等。其中黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶更是中國茶葉大家庭中具有舉足輕重地位的茶葉品類。
黃山毛峰
黃山毛峰是歷史名茶，屬烘青類綠茶。1875年，安徽茶商謝正安創(chuàng)制了黃山毛峰茶。當它走向市場后，不僅暢銷茶市而且屢獲贊賞，并在榮譽的光環(huán)下一直前行至今。1984年，黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形，被定為國家禮品茶。2007年，時任國家主席的胡錦濤將黃山毛峰送給了俄羅斯總統(tǒng)普京。
謝一平
黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安第五代傳人
安徽省級非遺項目綠茶(黃山毛峰)制作技藝代表性傳承人
太平猴魁
太平猴魁創(chuàng)制于1900年前后，當時祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統(tǒng)的植茶方法和獨特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產(chǎn)地猴坑之“猴”字，遂命名為“太平猴魁”，素有“綠茶王子”的美譽。
太平猴魁原產(chǎn)地黃山區(qū)(原太平縣)猴坑一帶，海拔700余米，坐落于太平湖畔，山嶺縱橫，峰巒起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。新明鄉(xiāng)猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環(huán)境得天獨厚，是太平猴魁核心產(chǎn)地。
方繼凡
太平猴魁研制人之一、方先柜的第四代傳人
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁手工技藝代表性傳承人
祁門紅茶
祁門工夫紅茶，簡稱祁紅，是世界三大高香紅茶之一，被譽為“紅茶皇后”。祁紅地位之高，在于其獨特的“祁門香”，這種香氣很奇妙，難以描述，似花似果又似蜜，還有玫瑰或蘋果的清香，馥郁持久,主產(chǎn)于安徽省貴池、東至、祁門、石臺等區(qū)、縣。
許多人以為祁紅始創(chuàng)于黃山祁門縣，其實在這里，小編不得不給你糾正一個錯誤，祁紅始創(chuàng)于今天的池州地區(qū)。來歷是這樣的，1875 年，黟縣人余干臣從福建辭官回鄉(xiāng)，目睹紅茶暢銷多利，來池州至德縣(今東至縣)堯渡街設立堯渡街茶號，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。因祁門是最早的紅茶集散地，為了便于出口，祁門、池州茶區(qū)所產(chǎn)紅茶，統(tǒng)稱“祁門工夫紅茶”，簡稱“祁紅”。
松蘿茶
松蘿茶，因產(chǎn)自黃山休寧縣的松蘿山而得名，為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于明弘治年間。松蘿茶分珠茶、雨茶、熙春三類，共10多個花色、品級。該茶的顯著特點是“三重”——色重、香重、味重，即有色綠、香高、味濃之特征。古人曾評說：松蘿香氣蓋龍井。
黃山松蘿茶的創(chuàng)制迄今已有600年的歷史，該茶問世后，聲名雀起，徽州各地紛紛仿效，以至在很長的一段時間，幾乎成了整個徽州地區(qū)綠茶的總稱。
王光熙
中華匠心茶人、炒青大王
安徽省級非遺保護項目綠茶制作技藝(松蘿茶)代表性傳承人
涌溪火青
涌溪火青是創(chuàng)制于明末清初的歷史名茶珍品，其品質(zhì)優(yōu)異、風格獨特。1979年，鄧小平登黃山路過涇縣，品嘗了涌溪火青后贊道：此茶甚好，有西湖龍井、黃山毛峰之好，以后就喝此茶。涌溪火青綠茶制作技藝被列入安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
涌溪火青茶形似珠粒，擲杯有聲;其色如墨玉，白毫顯著;湯色杏黃明亮，滋味香醇甘甜。
石其華
安徽省級非遺項目綠茶(涌溪火青)代表性傳承人
汀溪蘭香
汀溪蘭香是在上個世紀80年代末，我國著名茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學教授陳椽教授到?jīng)芸h指導研制高檔名優(yōu)茶，經(jīng)過多次反復試驗，以鮮葉采摘標準為一芽一葉初展，要求100個鮮葉芽頭制成12克—15克的成品茶，其典型特征為繡剪型、蘭花香。泡在杯中尤如朵朵蘭花綻放，賞心悅目，喝在口中，清香四溢，回味無窮。此樣品經(jīng)陳椽教授鑒評，贊不絕口，欣然題寫了“汀溪蘭香”四個大字，汀溪蘭香由此而得名。
李自紅
綠環(huán)蘭香茶葉制作傳承人
黃山貢菊
黃山貢菊又稱“貢菊”，是黃山市傳統(tǒng)名產(chǎn)，中國四大名菊之一。
雖然4月不是菊花的花期，但學習機會難得。我們依然會帶領大家去黃山賞友茶業(yè)有限公司，參觀公司茶葉展示館、黃山有機貢菊種植基地等，學習黃山貢菊制作方法及品飲技巧。
來源： 澤青茶道
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