比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌？英紅九號是什么茶？
對于紅茶的入門者和初級著來說，如何才能避開坑，挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢？別著急，茶頌網(wǎng)這就教大家5招！包你一看就懂，分分鐘進(jìn)階紅茶達(dá)人。
說到“英紅九號”，愛茶的小伙伴肯定不會陌生的啦。它是紅茶的一種，而且還是“世界四大高香紅茶”之一。也正因?yàn)樘^有名了，市面上在售的英紅九號殘次品多得不得了。對于紅茶的入門者和初級著來說，如何才能避開坑，挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢？別著急，茶頌網(wǎng)這就教大家5招！包你一看就懂，分分鐘進(jìn)階紅茶達(dá)人。
撇開國外諸多紅茶品種，中國紅茶形成了安徽祁紅、云南滇紅和英德紅茶三足鼎立的大環(huán)境。英紅九號乃英德紅茶中的極品，曾被英國.女王用來招待賓客。是廣東英德一張響亮的名片，也是全國屈指可數(shù)的由茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的典范。
看產(chǎn)地
英紅九號，是廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所篩選培育出的高香型紅茶，用其鮮葉制成的紅茶品質(zhì)上乘，被茶界認(rèn)為是“中國乃至世界最好的紅茶品種”。這與英德茶區(qū)地處南嶺山脈的優(yōu)越生態(tài)條件有著很大的關(guān)系。只有在廣東英德所產(chǎn)的茶，才是品質(zhì)優(yōu)異的“英紅九號”，那里可以說是它生長的“天選之地”。
看等級
每一種茶葉都會劃分不同的等級標(biāo)準(zhǔn)，英紅九號自然也不會列外。英紅九號一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，根據(jù)嫩度、季節(jié)和鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，從明前單芽到一芽二葉茶菁為主，共分為四個(gè)等級，分別是：金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號。金毫茶以單芽為主，英紅九號以一芽二葉為主。英紅九號相比金毫來說，茶毫不如金毫茶多，鮮爽度也稍遜一些，但商務(wù)待客或日常自飲都不錯(cuò)。
茶頌網(wǎng)建議，如果只是當(dāng)口糧喝或茶小白試飲，三、四級的英紅九號完全可以滿足需求，性價(jià)比也很高。若是對茶要求很高的骨灰級茶友，或者用來高端送禮，倒可以選擇金毫、金毛毫的品質(zhì)。
觀外形
資深茶友拿到英紅九號茶葉想鑒別好壞，頭一步就是看外形。①看干茶是否整齊均勻。品質(zhì)優(yōu)良的英紅九號應(yīng)該條索勻整，色澤均勻。反之，品質(zhì)就不是太好了；②看干茶里的碎茶與雜物。好的英紅九號茶葉應(yīng)該是碎茶少，幾乎沒有雜物。如果發(fā)現(xiàn)茶葉色澤雜亂，碎茶多，有可能是次品茶或劣質(zhì)茶，真的不建議選購了哦；③看葉茶的外形細(xì)節(jié)。金毫、金毛毫、金英紅的這三個(gè)等級的英紅九號，它們外形肥壯緊結(jié)，且多鋒苗，金毫滿披。
看金圈
“金圈”是鑒別紅茶優(yōu)劣的關(guān)鍵因素。經(jīng)常喝紅茶的人應(yīng)該知道，茶湯與茶碗的交界處會透出一層晶亮的、明顯的金色光圈，俗稱“金圈”。金圈越厚越亮，紅茶的品質(zhì)越好。如果是中檔紅茶，嫩芽含量少，茶毫就相對較少，金圈就會欠黃亮。
所以，喝紅茶的時(shí)候，一般都用白瓷茶具沖泡，可以更加突出紅茶的湯色，令其看起來更加的清晰透徹，便于觀賞茶湯邊緣的“金圈”。
品茶湯
茶葉好不好，不能光靠看干茶和聞茶香，得喝！最后一個(gè)挑選的方法就是“品茶湯”。將英紅九號投入白瓷蓋碗中，用85℃-95℃左右的沸水沖泡，優(yōu)質(zhì)的英紅九號出湯紅艷明亮，帶著明顯的金圈；在品嘗時(shí)，滋味鮮濃醇厚，能感受到它順滑的口感和較為明顯的喉韻。四五泡之后，葉底紅勻明亮，且有活力，茶底依然留存著淡淡的幽香之氣。
看完上面的5個(gè)方法，相信小伙伴們已經(jīng)初步了解英紅九號應(yīng)該怎么挑吧。炎熱的夏季正是品茶的好時(shí)節(jié)，若是你也剛好對英紅九號感興趣，那就買回家試試吧，說不定會刷新你對紅茶的認(rèn)識呢！
比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同.
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
免責(zé)聲明出于傳遞更多信息之目的，意在為公眾提供資訊的免費(fèi)服務(wù)（內(nèi)容收集整編部分源于互聯(lián)網(wǎng)、如有侵權(quán)請聯(lián)系，我們將在24小時(shí)內(nèi)對侵權(quán)內(nèi)容進(jìn)行刪除）本站對所有文章的真實(shí)性、完整性及立場等，不負(fù)任何法律責(zé)任。用戶不應(yīng)信賴內(nèi)容，并應(yīng)自行判斷內(nèi)容之真實(shí)性。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色.情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。
在踏進(jìn)“香港茶王”王曼源在香港某高樓里的一處700平方的倉庫之前，我們已經(jīng)見識了他在中環(huán)鋪面里的最貴的那幾個(gè)平方——
△你已經(jīng)被老茶包圍了
△角落里放著八八青，隨便翻翻抽屜找出一泡福元昌
（詳情請回顧舊文《百茶人之王曼源：與“香港茶王”一起喝掉幾十萬》）
雖然江湖之大，之前大小企業(yè)、各種藏家、不同品類的茶倉已經(jīng)見過無數(shù)；
盡管也聽聞這只是一個(gè)小倉庫，可能也只占了王曼源藏茶總量的不到十分之一……
但當(dāng)真的置身于其中，聞著這從未聞到過的各色老茶聚集的味道，而且意識到這里隨手一件茶葉單品的價(jià)值都可能超過自己的年薪的時(shí)候，那種渾身起雞皮疙瘩的感覺……還真的無法用語言形容。
△王曼源，人稱“香港茶王”，世界茶葉交流協(xié)會創(chuàng)會會長，香港普洱茶界的頂級收藏家之一。我們即將參觀的，就是他的茶倉。
應(yīng)聲開門的是王曼源先生的太太，我們喊她林姐。
這些年，倉庫這邊的進(jìn)出貨和管理，王曼源已經(jīng)漸漸交給了太太和兒子。而因?yàn)楹ｊP(guān)進(jìn)出的茶葉太多，海關(guān)執(zhí)勤人員都管林姐叫“茶媽媽”了。
“今天林小姐很開心?！蓖趼纯粗诿锩ν獾奶蛉ぃ耙?yàn)榻裉靹倓偝隽艘慌?。?/p>
“我們一天沒生意、一個(gè)禮拜沒生意，都很經(jīng)常的，不過我們也沒壓力，因?yàn)橛械臅r(shí)候生意是一下就來了?！蓖趼凑f，“來，喝口茶，我?guī)銈儏⒂^?！?/p>
茶倉700平，占了整整一層樓，庫存主要以80年代、90年代的老茶為主，也有一部分號級茶，以及普洱茶以外的其他不同品類老茶。
當(dāng)敬昌號、鴻泰昌號、7542、白紙文革磚……等不同時(shí)期的老茶以成箱的形態(tài)出現(xiàn)的時(shí)候，我們不約而同地發(fā)出“哇……”的聲音。
王曼源顯然已經(jīng)習(xí)以為常，自顧自的介紹——
“這邊有一些是從東南亞從臺灣又回流回來的。
“這是早期90年的年代的易武的大塊茶磚，這邊是60、70、80年代放在箱子里的。
“下關(guān)80年代出口的沱茶，很早期的了，這種你們看過沒有？
“這是60年代的宋聘，福華號宋聘，整件的，一件84片。
“這是100g的92方磚，現(xiàn)在一塊都是幾千塊了。
“70年代老水仙，原來的木箱壞掉了，我們就換了紙箱。
“這個(gè)呀？桂花鐵觀音，都是老的鐵觀音的做法了?！?/p>
……
粗粗估略，幾百個(gè)品類，這里絕對是綽綽有余。
看的眼花繚亂，聽的頭暈?zāi)垦?，我們問，“這么多品類，這么多茶，你要找的時(shí)候，找得到哇？”
王曼源哈哈大笑，“錢我找不到，但茶我一定找得到?！?/p>
△一款早年的邊銷下關(guān)沱
而除了一些赫赫有名的老茶以外，一些你想不到的名不見經(jīng)傳的“小眾老茶”，這里也不少。
數(shù)箱“柚子茶”成功吸引了大家的注意，王曼源取出給大家看，原來是一種柚子里面放了鐵觀音的老茶，“這個(gè)有點(diǎn)像今天的小青柑一樣，但是這是早期的，應(yīng)該是80年代的，用來當(dāng)藥用的?！?/p>
一種標(biāo)記為“NK抹”的，也并不是抹茶，“是老的普洱茶篩出來的比較細(xì)的茶末，早前我們收來做袋泡茶的。但是是比較高端的茶末，很多茶莊著我們要，我們還不給呢?！蓖趼凑f。
△老的滇紅
△老的三級白牡丹
△老的傳統(tǒng)工藝鐵觀音
這么多的箱子，每一個(gè)箱子里面除了裝茶，也都裝著一個(gè)故事。什么樣的茶值得收，往往訣竅就藏在故事里。
“就好像我曾在四川收了一批沱茶100克的，當(dāng)時(shí)有人拿給我看，我說有多少，我全部拿完了，現(xiàn)在那個(gè)廠都已經(jīng)倒閉了差不多20年了。后來那個(gè)拿茶給我看的人，問我還有沒有那批茶，說有人在找那個(gè)茶了，我說有，剩下的不多了，但是不賣。他問我加價(jià)多少倍，我說，不是錢的問題，這個(gè)茶都絕版了?！?/p>
在收茶這件事上，王曼源一直有自己的思維。
“比如說，我一般會傾向收一個(gè)新廠第一批做出來的茶。因?yàn)樗銎放?，打廣告，后面才能越做越好。
“1999年有一個(gè)曾經(jīng)因?yàn)橐豢畈枰慌诙t的茶企，第一批茶當(dāng)時(shí)我一看，還有多少全部都要了，后面他們的老板再找到我，說可不可以賣給他，讓我出個(gè)價(jià)。我說謝謝，但不是多少倍了，現(xiàn)在這個(gè)茶你自己再去做，都再也做不出來了。他笑說，我比他聰明?！?/p>
收新茶，更多是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)。
“一般感官、手感上，抓一下、聞一下，這個(gè)茶可不可以就知道了。然后再開湯出來，60%以上了，可以那就是可以了，很簡單。”
“好像我一個(gè)朋友，他走的地方比我多，每個(gè)茶山都走遍了，但是我以前走過的，我就不走了。這個(gè)茶山為什么是這個(gè)香氣，我已經(jīng)抓住了，再一直走一直走，就亂了?！?/p>
“我收過一批紅茶，當(dāng)時(shí)是在福建一個(gè)偏遠(yuǎn)的茶山上偶然發(fā)現(xiàn)的，他一給我喝，我就覺得這個(gè)茶不錯(cuò)。我問他做了多少出來，他說做了幾個(gè)種類差不多3萬斤，但是銷售很難，而且請了人，現(xiàn)在錢都發(fā)不出了。
“我說這個(gè)沒有問題，你全部做好要多少錢一斤？他說全部做好，差不多要25塊1斤。我感覺這個(gè)人也是很公道很老實(shí)。我就問他，你25塊大概賺到多少錢？他說可能也就3塊錢左右。
“我說那你全部給我裝箱好了，運(yùn)費(fèi)我自己付，你把它給我發(fā)到廣州哪里哪里。這樣他就又多了錢可以賺，他開心我更開心。他說做生意沒有人這樣的，但是我感覺那個(gè)茶我買回來，我也有錢賺，當(dāng)然我們還要做深加工。
“現(xiàn)在那個(gè)茶我們還在慢慢賣，那一年的質(zhì)量真的很好，后面他也有陸續(xù)寄樣給我，但是那個(gè)品質(zhì)就沒有那一年好了，同一個(gè)人、同一個(gè)廠。有些也不是別人后面故意做差，就是那一年剛巧有那么好?！?/p>
而收老茶更是一件冒風(fēng)險(xiǎn)的事，它更需要眼光和當(dāng)機(jī)立斷的決策能力，這件事很多時(shí)候并不一定有錢就能做到。
“以前我在臺灣一個(gè)地鐵站那邊有差不多300多平方的一個(gè)倉庫，后面不夠用，就賣掉了，當(dāng)時(shí)正好有一個(gè)賣家要出幾桶號級茶，我太太就用這個(gè)賣房子的幾乎是全部的錢，換了四筒茶葉回來，就是2000年初的事。”
而與王曼源共處的兩天里，我們追問的最多的，就是他如何每每都在茶葉市場一個(gè)新趨勢即將出現(xiàn)的時(shí)候，都會比一般人的轉(zhuǎn)變早個(gè)五六年。
這次王曼源也終于正面回答了這個(gè)問題——“這就是我的思維，我都是用好茶、跟老茶思維，慢慢思考出來的?！?/span>
“就好像白茶我也是這樣，我只要一喝到好的、老的東西，我就會慢慢的去想。其實(shí)紅茶我五六年前也開始在研究，是不是新鮮的好，我個(gè)人覺得再放個(gè)三五年，會更好喝。”
“像喝到宋聘號，你之前也有問，年代那么久遠(yuǎn)了，怎么判斷它的原料來源，然后再自己做復(fù)刻。其實(shí)你只要了解了那個(gè)歷史，你就知道那時(shí)候的運(yùn)輸條件都不一樣，翻一座山都要走幾天，你做易武的宋聘，怎么可能用班章的料？走路都要走多少天，以前的茶葉又那么不值錢，怎么可能？所以這就是老茶給我的思維?！?/p>
93、94年的時(shí)候，王曼源也曾經(jīng)回過老家包茶山做茶，“但是做了一年我就不做了，因?yàn)槲矣X得這個(gè)幾百個(gè)人的管理，這種我們不懂，后來就不想太累了，如果你有好的現(xiàn)成的原料，我就現(xiàn)金來收，拿回來之后，我們自己做深加工，做自己的產(chǎn)品?！?/p>
王曼源在云南勐海也有茶倉，那里存放的是數(shù)以百噸起的普洱茶原料，一直堅(jiān)持“老茶思維”的他，即使今天做新茶，也用的都是存放3年以上的原料。
“因?yàn)槲蚁Ｍ@個(gè)茶是一拿到，即使不放，也是可以喝的?！?/p>
而除了原料的年份和品質(zhì)以外，王曼源還格外重視未來存放后的轉(zhuǎn)化。
“爺爺做茶，孫子喝茶、賣茶”，這是王曼源基于“老茶思維”，一直想傳達(dá)的概念?！斑@個(gè)茶不但新茶好喝，而且再放十年、三十年，讓兒子孫子拿著它也更有價(jià)值。”這是王曼源今日做茶，也非常關(guān)注的點(diǎn)。
而正是這一點(diǎn)，跟“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成對于茶葉的理念，不謀而合——茶是用來喝的，不是炒的，做茶必須要做值得存放的好茶，好茶壓箱底才會有價(jià)值。
△“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成與王曼源
于是，一直堅(jiān)持出品高端老茶拼配產(chǎn)品的王曼源，首次與 “壓箱底”品牌合作監(jiān)制、出品一款高性價(jià)比的入門級普洱茶——“壓箱底888青餅”，用的正是3~8年的老茶，源于他自己對一款非常喜歡的80年代老茶的味覺記憶和復(fù)刻。
相比那款80年代老茶的原料，復(fù)刻版的“壓箱底”888選料其實(shí)更為精細(xì)，綜合王曼源先生多年喝茶、做茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)。今天的工藝也比80年代大廠的機(jī)械化制法，更為考究。因此，他對這款茶未來的轉(zhuǎn)化預(yù)判也是更加看好的。
“此次888青餅的原料也是我壓箱底的好料，如果不是林玉成的誠意邀約，我是舍不得拿出來的?！?/p>
經(jīng)王曼源拼配過后的888青餅，芽葉肥碩、條索顯毫，飲之如醇似蜜。
△餅形規(guī)整、厚薄均勻、松緊適度
△茶葉紋理清晰、條索潤澤呈深墨綠、白毫顯
△湯色金黃透亮，入口陳韻飽滿。品之細(xì)膩滑潤，陳香縈繞豐沛，層次豐富又協(xié)調(diào)統(tǒng)一，生津持久。
△葉底嫩度較好、柔軟明亮、光澤度也較好
借由“壓箱底收藏茶·傳家三寶”的發(fā)布，香港榮源號及王曼源先生也正式成為“壓箱底”品牌的香港區(qū)域合伙人。
