文章來源于新茶網
作者：公路造價師
一、2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶 的茶品信息
2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶 100克
產品名稱：勐海潤元昌生態(tài)園茶普洱茶（生茶）
嘜號：禮藏園茶
配料：云南大葉種曬青茶
產地：云南省西雙版納傣族自治州
規(guī)格型號：100克/餅
批次：401
凈含量：100克
產品執(zhí)行標準：GB/T22111-2008
生產許可證號：QS532814011040
營業(yè)執(zhí)照號碼：532822100006695
順企編碼：14478356
社會信用代碼(身份證號碼)：915328225945761000
貯存條件：清潔、通風、避光、干燥、無異味、無污染的環(huán)境
保質期：在符合貯存條件下適宜長期保存
制造商：勐海潤元昌茶廠.云南省西雙版納州
地址：云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山鄉(xiāng)勐昂村委會
電話/傳真：0691-5138288
郵編：666213
生產日期：2014年7月5日
試用2014年潤元昌 禮藏圓茶生茶，打開快遞包裝馬上見到可愛的 小小正方盒，玲瓏嬌小，包裝精致，真適合送禮和收藏的佳品，詳見下圖樣：
二、生產單位信息：勐海潤元昌茶廠.云南省西雙版納州
潤元昌---大班章茶區(qū)第一家精制茶廠，潤元昌茶廠位于云南省西雙版納州勐?？h布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)是普洱傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)質產區(qū)的代表，茶王老班章就位于布朗山茶區(qū)。在老班章附近，還有一些茶葉特點與班章相近似的寨子，如賀開、班盆、廣別老寨、新班章、壩卡囡、巴卡竜、老曼峨、衛(wèi)東、曼諾、曼新竜、章家等。這些村寨合稱為大班章茶區(qū)。潤元昌茶廠正是位于大班章茶區(qū)的中心，是目前大班章茶區(qū)范圍內第一家也是目前唯一一家精制茶廠。
三：產品說明
1、潤元昌茶廠簡介：
2012年，潤元昌在大班章茶區(qū)建立精制茶廠。潤元昌一直專注于專業(yè)級、古樹普洱茶的開發(fā)，大班章茶區(qū)特有的普洱茶原料資源，勐海普洱茶傳統(tǒng)與精湛的制茶藝，為潤元昌產品開發(fā)與生產提供了得天獨厚的條件。
2、潤元昌品牌中心：
潤元昌在廣州設有招商中心和品牌中心。招商中心負責招商拓展及渠道服務工作，品牌中心負責潤元昌的品牌運營及營運及營銷推廣工作，辦公地點位于全國茶葉集散地-廣州市荔灣區(qū)芳村茶葉市場。
潤元昌在全國各地擁有：超過600家的經銷商，充份體現(xiàn)了產品力驅運品牌發(fā)展理念的成功。
品牌理念：潤元昌“做有態(tài)度的普洱茶”為經營理念，貫穿產品研發(fā)、營銷推廣、銷售服務、人才培育每個經營領域，每個環(huán)節(jié)都會有潤元昌的態(tài)度。
做茶理念：為懂茶的茶友制作茶，為高端茶友制作茶，堅持春茶制作；堅持高山高海拔茶；堅持以古樹茶為主；注重協(xié)調性，湯感和喉韻。
主要產品：勐海潤元昌茶廠公司有四大產品線，金字系列、千山系列、珍藏系列和名山系列，如此之外，還有諸如：建廠紀念茶、歲月金韻青餅、商務裝系列等等。
2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶包裝：最外一層是厚硬紙箱，最外二層帶氣防壓碎破的保護層，最外三層是廠家產品包裝硬紙盒，最外四層是軟紙定型盒，最外五層是黃色紙包裝茶磚，一共有五層包裝，防護，既防潮又防碰壓。
2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶，詳情見產品實樣見下圖：
四、試飲人簡介
性別：男
年齡：66
普洱茶齡：36年
我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡而轉換茶種。其中飲黑茶時間有27年。在這里我瞬間回憶2010年我在云南昆明市負責云南省的一項新項目26億的全過程造價管理階段，公司的老總與我聊泡飲云南普洱茶，我從中學到有關普洱熟生茶的泡和飲方法及體會，能與在生產普洱茶地的同事，茶友聊茶，真是人生最大樂趣。現(xiàn)在回想還很開心的階段。
因為我一沒有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機會說成是試飲，不能說是檢測。謝謝新茶網，謝謝各位茶友。
五、2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶試飲情況信息：
這次我用蓋碗泡茶法試飲：并堅持每一次試飲品償茶后都及時用涼開水漱口后再試飲第二次，以免影響品償?shù)男ЧＥ莶璺椒ǘ枷床韬?，再醒十分鐘，泡茶以沖入開水完成開始計時10秒為準。茶湯的入口溫度保持45~50度之間，溫度都是用溫度計量測為準，適當使用電保溫器。
泡茶法試飲過程：
日期：2019年2月18日下午
坐標：廣東省
天氣：雨天，14-25C°
水質：自來水
水溫：沸騰開水
磚面平整、條索清晰、條索肥碩，芽頭粗壯，顯毫、茶餅結實，撬茶困難，所以茶葉有點碎、色澤深褐油潤,有陳香味，詳見下圖：
1、泡茶具：125毫升蓋碗、55度茶保溫器，小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：
2、 稱干茶6克（干茶未醒），干茶：條索清晰、條索肥碩，芽頭粗壯，顯毫、茶餅結實，撬茶困難，所以茶葉有點碎、茶梗不多也嫩，色澤深褐油潤,有陳香味，無雜味，無倉味，如下圖：
3、 用開水沖洗茶一遍，濕茶有微茶香味，無雜味，無倉味，沖洗茶的湯聞有清香茶味，湯底有一點沉淀物，茶湯橙黃、透亮，準備泡茶，如下圖：
4、 傳統(tǒng)的泡茶法：取茶6克，倒入蓋碗內，將開水沖洗一次，就可以泡茶了，每次泡10秒鐘，倒入過濾杯后就可以品償茶了。
第一泡，茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，苦感較明顯，澀感低，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第二泡，湯色與第一泡一樣為茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，苦感還是較明顯，澀感低，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第三泡，湯色與第二泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，苦感還是較明顯，澀感低，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第四泡，湯色與第三泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，苦感還是較明顯，澀感低，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第五泡，湯色與第四泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，苦感還是較明顯，澀感低，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第六泡，湯色與第五泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感沒前5泡明顯，澀感還是有一點點但低很多，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第七泡，湯色與第6泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感不明顯，澀感還是有一點點但低很多，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第八泡，湯色與第7泡一樣茶湯橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感不明顯，澀感還是有一點點但低很多，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第九泡，湯色?橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感不明顯，澀感還是有一點點但低很多，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
第十泡，湯色?橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感不明顯，澀感還是有一點點但低很多，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。如下圖：
葉底
葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟，不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
泡茶試飲小評：此款2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶，包裝小小正方盒，玲瓏嬌小，包裝精致，真適合送禮和收藏的佳品，干茶：干茶：條索清晰、條索肥碩，芽頭粗壯，顯毫、茶餅結實，撬茶困難，所以茶葉有點碎、色澤深褐油潤,有陳香味，無雜味，無倉味，。湯色：湯色橙黃、透亮、稠感，湯底有一點沉淀物。顯淡淡花果香，但苦感有點，澀感還是有一點點，但化很快，醇厚、飽滿、比較順喉。滋味：柔和，比較滑爽、入口順醇和，始終生普洱茶只有4年多陳化，這也是正?，F(xiàn)象，最好還陳化二年以上飲用最好。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟，不均勻，碎葉多，梗少。2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶還可以泡幾次的，而泡后幾次要時間稍長一點，茶香甜味只稍淡一點點。是一款值得收藏的2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶，適合各年齡段的人飲用。
2014年潤元昌 禮藏圓茶 生茶最大亮點：
1、小小正方盒，玲瓏嬌小，包裝精致，真適合送禮和收藏的佳品。
自古名山出名茶，武夷山是世界自然與文化遺產地，素有“碧水丹山”的美譽。武夷山氣候宜茶，夏無酷暑，冬無嚴寒、雨水充足等特征。如此得天獨厚的茶樹生長環(huán)境，孕育了品質優(yōu)異、出類拔萃的武夷巖茶。
01
大紅袍與武夷巖茶是什么關系?
大紅袍作為茶樹品種和商品，屬于武夷巖茶之范疇，武夷巖茶又屬于烏龍茶，所以大紅袍與武夷巖茶是從屬關系。武夷巖茶劃分為大紅袍、水仙、肉桂、奇種、名叢五大系列，大紅袍曾名列五大名叢之首，后因其品質優(yōu)異，單獨作為一個系列。
02
武夷巖茶五大名叢指什么名叢?
歷史上將白雞冠、鐵羅漢、水金龜、大紅袍、半天妖列為五大名叢。后大紅袍常被單獨列為一大名叢。此外，在武夷山占有一定份額且有較高知名度的名叢有：奇丹，奇蘭，黃觀音，肉桂、金鑰匙，十里香，老君眉，金佛等，這些名叢歷史悠久，由于品種不同，它們風味各有千秋。
03
目前市面賣的是第幾代大紅袍?
大紅袍繁植至今已有20多年，且只能由6顆母樹適當剪枝嫁接，所以基本上現(xiàn)時所有出售的大紅袍肯定都是其后代，且目前市面上售賣的大紅袍指商品大紅袍。其質量如何則不能一味追求第幾代，應該是結合生長環(huán)境，天氣，及傳統(tǒng)的工藝，三者缺一不可。
04
影響大紅袍的品質有哪些因素?
生長環(huán)境是首要因素，必須擁有非常良好的生長環(huán)境，才能培育出大紅袍需要的優(yōu)質原料。武夷山的砂礫巖土壤屬于“爛石”，是《茶經》中記載的“上者”的生長環(huán)境。其次，精湛的制作技術才能將大紅袍獨特的巖韻味體現(xiàn)出來，每一道工序都要嚴格按照標準來制作，更需要經驗豐富的制茶師傅根據(jù)茶的狀態(tài)決定是否停止發(fā)酵、采用什么程度的焙火。
05
大紅袍有哪些味道?
不同的品種，制作工藝的差異及拼配技術可以產生不同的香氣和茶湯，但萬變不離其宗，巖茶始終講求的就是"巖韻"，亦可以四個字來形容：“巖骨花香”。所謂“巖骨”指的是巖韻顯著茶湯達到一定級數(shù)茶湯則會帶骨感，而“花香”也可以理解為獨特的品種香，制成成品的工藝香，受優(yōu)越氣候土壤等自然環(huán)境影響所生成的天然氣息。
06
火香味與花香味有什么不同嗎?
火香即武夷巖茶加工過程中，經過焙火后的茶條有香氣，不會很明顯，主要是炭香?；ㄏ阄锻刹枞~的品種來決定，例如肉桂典型的香氣有辛銳的桂皮香，而水仙的特征香是苔蘚香，大紅袍的香氣果香、花香等。判斷一款茶是肉桂、水仙還是大紅袍，通常通過其花香來初步鑒定。
07
武夷巖茶可以放多久?
武夷巖茶的保質期，指的是巖茶的最佳飲用期。除了根據(jù)賣家標注的保質期來初步判斷巖茶的最佳適飲期，還可以根據(jù)焙火程度來判斷。輕火的巖茶，最好一兩年之內飲用完，時間長了容易“返青”。中、足火的巖茶，存放的時間可以稍微久一些。
08
武夷巖茶有收藏空間嗎?
焙火程度低的清香型不建議收藏，焙火程度高的巖茶則具有收藏價值，無論是飲用還是市場價值，在武夷山當?shù)亓鱾鬟@樣的說法：三年的巖茶即是藥，對降血脂血壓膽固醇及腸胃有很大幫助，陳茶除了藥理功能顯著之外，滋味醇和帶有陳香味，也是好茶者的佳選。
例如260年前的瑞典商船“歌德堡號”打撈起來的大紅袍其中密封茶罐中的大紅袍：風味甘醇依然。目前最具有收藏價值的就是大紅袍，水仙、肉桂，鐵羅漢，水金龜?shù)?，收藏時需要密封好、避光，味、高溫、濕，不要經常打開即可。
當然，要用于收藏的巖茶制作工藝非常考究，并不是所有的茶都適于收藏的，須有專業(yè)人士推介。
09
武夷巖茶的價值體現(xiàn)在哪呢?
武夷巖茶明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食等等，武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件，生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經風化的礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。
從味覺上講，凡茶能回味，且越能回味，越醇厚的茶都是好茶，而我們大紅袍體現(xiàn)如此：即我們所講的巖韻是很難得的茶，濃而不澀，醇厚清活，生津回甘。
“ 杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍噱咽，先嗅其香，再試其香，徐徐咀嚼而體貼之 ” 講的正是武夷巖茶了。
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是不是巖茶湯色要越紅越好?
即便同一個師傅亦不可能將每一批茶做成一樣，一般來講師傅會因該茶本質而靈活把握制作工藝，所以同一種茶會有等級之分，及略不同的口感。相對來說。焙火重些，剛做出來時間短些，茶湯的顏色都會偏紅，但是巖茶的茶湯標準是以橙黃色又名琥珀色為標準的，所以不是越紅越好的。
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大紅袍母樹?
現(xiàn)有的母樹只有6棵，長于天心巖九龍窠巖壁之上，已有360多年歷史，終年以巖石流下來的滑滑細水及帶來的苔泥為天然肥料，加上得天獨厚的生長環(huán)境，故茶樹種已形成了特有的巖韻。
大紅袍歷來都是貢茶，以前每到采茶時都由官方駐兵看守，十分珍貴，歷年來的拍賣最高時20克20.8萬，06年后此幾棵母樹采取停采，僅供旅游參觀。人民保險則以1億元承保這6棵母樹大紅袍。
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如何分辨水仙及大紅袍?
其實很簡單，首先兩者樹種不同，水仙屬半喬木，所以葉片會較大而長，葉綠齒輪疏而長，口感特點平順甘甜，而大紅袍屬灌木，葉片較小，葉綠齒輪密，而且(花香)的大紅袍有很顯著的花香(有人說是桂花香，拼配當然就不同了)，茶湯更醇厚霸氣。
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大家都說的巖韻指什么?
巖韻是指烏龍茶優(yōu)良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。“巖韻”是武夷巖茶獨有的特征;“巖韻”的有無取決于茶樹生長環(huán)境;“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。
巖韻是武夷巖茶的環(huán)境特征(特定的地域特征)，應區(qū)別于茶葉的品種特征和工藝特征。也就是說，不要把工藝特征和品種特征當作巖韻特征。巖韻(特征)的體現(xiàn)和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思;飲后回甘快、余味長;喉韻明顯;香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯;茶葉耐泡、一般可泡7-10水以上;品質穩(wěn)定(茶葉耐儲藏)。
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決定大紅袍等級的因素有?
大紅袍與其它所有茶一樣都有等級之分，決定等級的因素有：茶樹的生長環(huán)境(海拔，土地植皮是否豐富等);樹齡;當年采茶季節(jié)天氣(有沒經常下雨)前一年冬季是否被雪傷害了茶樹;師傅的制作工藝及培火工藝。
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茶葉的采摘標準?
主要采摘春茶，其次秋茶，而因為武夷山氣候較為寒冷，采茶的時間一般在谷雨至立夏前，嚴格遵循”雨天不采，烈日不采“，在時間方面也要求只有9點-11點，下午2點-5點采。采摘葉片要求采摘一芽三葉到四葉，既不能太嫩(嫩會導致香氣低)，太老則會導香粗水淡等等。
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巖茶的制作工藝如何?
武夷巖茶初制過程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干過程。武夷巖茶精制過程：毛茶初揀、揚簸、分篩、復揀、復焙、燉火、歸堆、簸分、勻堆。
其中，做青工藝是形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊和品質風格的關鍵工藝。全過程由搖青和靜置發(fā)酵交替進行組成，是決定巖茶品質最為關鍵的工序。焙火即“低溫久烘”全憑做茶人有感官判斷，通過視覺與手感，不停調整，控制烘焙中各時段的溫度，這也是巖茶香氣，滋味得以升華至關重要的技術工序，目的是降低茶葉的水分含量，以減緩茶葉品質變劣的速度。
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大紅袍和鐵觀音有什么區(qū)別呢?
兩者都是烏龍茶，制作工藝大致相同，但是因為生長環(huán)境，及茶樹種不同，另外在制作上面?zhèn)戎攸c不同，風味就不盡相同，鐵觀音體現(xiàn)的是音韻，大紅袍體現(xiàn)是巖韻。
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巖茶喝起來有點澀?
凡是茶都有苦澀，但是，如果喝到口中只有澀卻不回甘生津，那該茶不好。另外澀還有幾方面引起，一是沖泡技巧，二是品種特性，三制作因素。
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如何識別大紅袍?
大紅袍的干茶外形緊結、壯實、色澤帶油潤色暗，內質香氣濃厚、清幽、滋味、醇厚、回甘好，杯底有余香(又稱琥珀色)。最簡單的方法，是買市面上有一定的品牌知名度的茶葉。
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巖茶是否屬于有機茶?
是的，武夷茶一直堅持走無公害綠色有機食品之路，在2005年，武夷山市成為全國“三綠”工程茶業(yè)示范(市)，(三綠工程指“綠色消費、綠色市場、綠色通道)并被評為“2005中國三綠工程放心茶”。
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目前武夷巖茶究竟有多少產地種植?
武夷山大紅袍為國家原產地域保護產品，分布在全市10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積達10萬余畝。其中最為有名的是：星村鎮(zhèn)，武夷鎮(zhèn)，五夫鎮(zhèn)，興田鎮(zhèn)。
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大紅袍的別稱是什么?
大紅袍又名奇丹，在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著稱于世。
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歷史上如何記載大紅袍的?
據(jù)記載在紅袍茶樹在武夷山有數(shù)處：天心巖九龍窠一處，年產不滿一市斤。天游巖一處年產約一市斤。珠簾洞一處年產1斤八兩，當時每市斤售價64銀元，相當于當時來約4000市斤。
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武夷巖茶的其它名叢都有?
白雞冠茶樹特征明顯，枝干勁瘦。開春時，新芽白嫩，色淺淡微黃，略大的葉瓣有一輪白，宛如白色的雞冠，一望便可分辨。
鐵羅漢原產于慧苑巖的隙地間，成名于宋代，迄今已有近千年，是武夷歷史上最為久遠的名叢。其特征，樹型之大，生長茂盛，葉色細嫩有光。
水金龜產于山北牛欄坑谷巖，原樹長于天心巖杜葛賽半崖上，一日大雨傾瀉，峰上茶園坍塌，茶樹順水勢游移至坑頭半巖后凹處，因其順水縉移而求，因此名為“水金龜”。
水仙在清朝移植到武夷山，《紅樓夢》賈母最愛的“老君眉”就是武夷水仙。其樹高大枝干直立，樹高最大者有3米，葉最長11厘米。葉面濃綠有油光，葉脈粗而隱，邊緣鋸齒較深。
肉桂最早發(fā)現(xiàn)于武夷慧苑巖，遠在清朝憶盛名，其香味極其辛銳，具有強烈的刺激感，清代蔣衡的《茶歌》就對肉桂的這一品質特作出很高的評價，目前在武夷的種植面積相當廣。
烏龍有大葉和小葉之分，大葉者高達2米，冠1.95米，主干多。枝條略彎曲，葉脈細而隱，葉尖鈍，葉質厚而脆。開花期遲，結實性弱;小葉烏龍最高者1.2米，枝葉平展。
佛手樹高約1.4米，冠1米。樹勢略擴張，枝條軟，性脆。葉特大，近似蛋形，皺曲不平，像梨樹葉。葉片厚，蘭綠色，葉細有油光此種在民初由安溪茶商(方茂茶莊)自安溪帶到武夷。
奇種又名"菜茶"，是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝干較細。是靠種子播種的有性繁育之品種?；ㄊ⒆讯?，可供播種。
梅占樹勢高大，只略低于水仙。高者可達1.6米，分枝頗盛。葉厚，成橢圓形，色呈濃綠，深于肉桂，清于鐵觀音。葉面不平，兩緣外展稍朝天，尖端鈍圓而略長，鋸邊呈細淺，卻銳堅。
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武夷巖茶具備什么樣的特征才算是上品?
從形狀上來看，質實量重，條索長短適中，緊結稍細，惟水仙品種，因屬大葉種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。
從色澤上來看，呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜焙火適度之特點。
從香氣上來看，巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，缺此不能稱為佳品。
從湯色上來看，巖茶湯色一般呈琥珀色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。
從滋味上來看，巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳氣味，入口過喉均感潤滑活性，初雖有茶素之苦澀，過后則漸漸生津，甘甜可口。
從葉底上來看，良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色，葉脈淡黃，即常言的“綠葉紅鑲邊”。
《1》
最近一直在看賀歲片。
從《新喜劇之王》看到《瘋狂的外星人》。
一部是勵志的，一部是鬧劇。
去看賀歲片的檔期安排，好像幾乎都是媚俗電影和喜劇，看來，這種無腦的電影，更加的有市場號召力。
也是，大家辛苦一年，春節(jié)安排時間去看一場電影，結果看到的卻是一部沉悶的，無聊的，或者痛苦的題材，這春節(jié)過得，可得多悲摧啊？
然而，喜劇電影，卻是快餐。吃過便忘，笑過便拋到腦后了。過三五天你再問觀眾，你在這部電影里看到了什么發(fā)人深省的東西嗎？
大多數(shù)被問的人，一拍腦袋：咦，劇情好像忘記了。
還是文藝片來得有深度有內涵，至少能讓人記個三五個月吧。優(yōu)秀的，能讓人記個兩三年，甚至于成為經典。
比如，韓寒。
出電影院的時候，在一個角落，看到了韓寒新電影的招牌，位置很偏，較不起眼。
看來跟院線方面沒有搞好關系，廣告牌擺位很差，排片應該不多。
村姑陳卻牢牢記住了這部電影的名字，打算過兩天得空來看。
因為，韓寒會給你講一個有趣的，不沉悶的，卻能令人思考的故事。
像村姑陳這樣的村姑，就喜歡裝文化人，喜歡看這些文藝一點的電影，看過還能思考思考的電影。
嗯，就是想裝得有點內涵。
《2》
人，有內涵才好。
茶葉，也是這樣。
?
最初開始學喝武夷巖茶的時候，掌柜的教我們，哎，你嘗嘗，這湯里，內容多豐富啊。
初時聽到這樣的話，腦子里是個大大的問號：內容豐富？這是在品茶還是看小說啊？
后來多喝了幾年，方才慢慢明白，一泡茶的內容豐富，指的，是這泡茶的茶湯里，含有豐富的內質，也就是含有豐富的營養(yǎng)物質、微量元素。
內容豐富的茶，就等于養(yǎng)分多，等于口感好，等于湯水稠滑，這才是好茶。
有內容的人，是有思想的。
有內容的茶，是湯水稠滑的，是有糯米湯和溫泉湯感的。
是值得回味，值得品嘗，值得收藏和分享給好友的。
若一泡茶，是薄的，是像白開水一樣的，是沒有韻味的，是不值得回味的，那就不是一泡好茶，至少，不是一泡值得細細品嘗和回味的好茶。
是一泡眼空心大，腦中無物的爛茶。
這樣的茶，大家都不會喜歡。
正如，前段有朋友提到的問題：我新買的白茶，香氣甜味都有，為何茶湯有點薄？
確實，同樣都是白茶，都采自同樣的茶樹品種，為什么有的白茶內涵豐富、湯水稠滑，有的白茶卻寡淡如斯呢？
村姑陳的答案是，這跟產區(qū)，跟工藝，跟儲存場所，都有極大的關聯(lián)。
01
湯水稠滑的白茶，產自優(yōu)秀產區(qū)
昨天的文章，從前的文章里，都提到過，白茶的品質，跟產區(qū)有密切的關系。
具體相關的，是白茶產區(qū)的“溫、光、水、氣、土”。
也就是說，適宜的溫度，適當?shù)墓庹眨m度的降水，優(yōu)質的空氣，以及養(yǎng)分均衡的土壤，才會孕育出優(yōu)質的白茶。
在這些影響茶樹生長發(fā)育的自然條件都具備的白茶產區(qū)里，茶樹們，吸飽了養(yǎng)分，一個個就像生活條件優(yōu)越的孩子一樣，長得人高馬大，體型健碩。
當它們發(fā)育成熟，被采摘下來，被制作成白茶，被客人買回家，被沸水沖泡之后，所有的養(yǎng)分都會釋放在茶湯里。
這杯茶湯，擁有清鮮馥郁的香氣，擁有淳和綿軟的湯水，擁有糯米湯般的質感，擁有帶著芬芳花香的回甘，擁有內容豐富的韻味。
而那些不具備上述好茶湯條件的茶，尤其是茶湯寡淡的白茶，是怎么生出來的呢？
是生活在肥沃的土壤里的白茶樹所出。這土壤有可能還是粘性土，不透氣，不透水。甚至，原先是種水稻的。
這種土壤里，氮磷鉀的含量都不如優(yōu)質白茶產區(qū)的土壤，因而，生出來的茶樹制作成的茶葉，養(yǎng)分薄，內含物質少，口感自然寡淡。
也有可能，是生于其它的一些自然條件不好的產區(qū)，比如天氣較熱的產區(qū)，或者較干燥的產區(qū)，霧氣少，日曬多，茶樹葉片為了散熱，生得薄，內質也單薄，泡出來就是極薄的茶湯。
02
湯水薄的白茶，工藝不佳
產區(qū)，是白茶先天的優(yōu)勢。
工藝，是白茶口感的硬傷。
它們是出產一泡好茶的鏈條里，位于上下游的兩個重要環(huán)節(jié)。
當一泡白茶，擁了有天然的優(yōu)質產區(qū)之后，它要想擁有頂級的品質，還得有好工藝、有優(yōu)秀制茶師來塑造它。
就像一個生于高知家庭的孩子，如果父母都忙于工作，無心管教，這孩子也很容易誤交損友，走上岐途。
是以，白茶采摘下來之后，要及時攤晾，且要薄攤薄晾，讓它順利走水。
同時，天氣條件也非常重要。制作的時候若是晴天，有微風輕拂，茶葉在自然光線下自然晾干，在自然風力下自然風干，比人工的萎凋槽里干燥失水，要好上太多。
自然的風干（日光萎凋），比人工的風干（室內萎凋），能令茶青保持更多的優(yōu)秀物質在葉片內，等茶葉制作完成，到了適飲期，這些保留下來的優(yōu)秀內質，便會在沖泡時釋放到茶湯里，成為淳厚的湯感，溫泉般的湯感。
若是放在室內萎凋，由茶湯的香氣，會變得低沉，不如日光萎凋白茶那般帶著陽光的味道——香氣高揚，湯水清新，淳和有內涵。
若是不僅室內萎凋，還故意拖延攤晾時間，讓茶青采摘下來后帶著熱氣厚厚堆積在一起，更加的讓茶葉湯感沉悶，香氣低迷，水感不通透，喝起來總感覺有雜味。
這樣的工藝，做出來的白茶，湯水薄，極正常。
除此之外，還有一種“變種”曬茶法，叫做死蒸死晾，它也會讓茶湯變得很澀，很薄。
這種死曬法，就是在秋天，陽光很烈的時候，把采下來的茶青，攤在地上，從早曬到晚，讓秋老虎般的烈陽，暴曬茶青。
讓茶青曬透，曬死，葉片里的養(yǎng)分，大多數(shù)都蒸發(fā)光了、破壞光了。
按秋天的風力和干燥程度，以及陽光的強烈程度，死曬曝曬一天半，這茶就干透了——既省時又省力，小部分人很喜歡這種制茶法，還美其名曰：我這是純日曬！
純日曬要是個人，必定會重重一巴掌呼過去。
03
湯水薄的白茶，儲存條件不好
當白茶加工制作完成，就進入了它茶生中最后的一環(huán)——儲存。
對任何茶葉來說，它的儲存，都是有條件的。
鐵觀音的儲存，需要冰箱。
而武夷巖茶、正山小種和福鼎白茶的儲存，需要的是干燥，避光，無異味的環(huán)境，以及密封的紙箱和適當?shù)氖覝亍?/p>
而若是儲存的條件不夠好，比如箱子沒有密封好，三不五時開箱取茶出來喝，讓茶葉跑了氣，受了潮，茶葉便會變質，湯水就會變得很薄，很寡淡無味。
或者，儲存的房間，濕度高，或者溫度過高，讓茶葉受了潮，受了熱，那茶葉就容易發(fā)酵，生成酸梅味，巧克力味，湯水也必定又薄又淡。
我們福鼎白茶需要的房間溫度，是25-30度之間的。需要的空氣濕度，是不高于40%-45%左右的。
儲存的設備，需要的是厚厚的，無異味的，用透明膠帶密封的紙箱。任何紫砂罐，粗陶罐，瓷罐，都不行。
在紙箱里，還要用塑料袋和鋁袋，密封兩層。這便是村姑陳提倡并命名的——三層包裝法。
白茶還不能放在靠近窗戶的地方，讓陽光直接曬到。過度的光照，也會讓茶葉受損。
總之，任何茶葉，都是個嬌弱的孩子，需要細心呵護，才會一直奉獻淳和甜美的茶湯給我們。
好白茶，是香的，是香型多變的，是香氣持久的，是回甘里猶自帶著香氣的。
好白茶，是清甜的，是清潤的，是淳和的，是綿柔的，是稠滑的，是有內容的。
不好的白茶，是薄的，淡的，寡的，無香無味的。
好白茶，就是未嫁的女兒，一顆晶瑩剔透的水珠子。
不好的白茶，就是嫁了幾十年熬成婆的老婦人，經歷世事滄桑，早已經心如死灰。
我們喜歡喝好白茶，因為它能給我們帶來愉悅感。
我們遠離不好的白茶，因為，它只會讓我們感覺，生無可戀。
