大碗喝茶是常言道了，茶是用來(lái)喝的也是沒(méi)有錯(cuò)的。
但是，如果朋友給你一包安溪鐵觀音，
你可不能用喝來(lái)伺候，而只能是啜了，
要小口小口的來(lái)啜茶。
如何伺候安溪鐵觀音是有一些講究的，簡(jiǎn)單地歸結(jié)有四個(gè)字：看、泡、聞、啜!
看，茶的顏色形狀
鐵觀音為珍珠大小，呈墨綠色，有股淡雅的清香。千萬(wàn)不能用手觸摸，鐵觀音有極強(qiáng)的吸味功能，用手觸摸后就有可能變味，所以，存放陰涼處和避光、防異味。
泡，就是一門藝術(shù)
我們一般人說(shuō)來(lái)只能簡(jiǎn)單一些。泡鐵觀音茶決不能用大杯，而要用福建產(chǎn)的泡茶工具，尤其是中國(guó)四大名瓷——德化白瓷，這樣泡出來(lái)的茶味最好，色、香、味俱全。
聞，就是茶香
泡鐵觀音后，聞茶香是一種極品享受，泡碗的蓋，盛茶的杯經(jīng)過(guò)頭道茶水的沖洗后留有濃重的余香，聞起來(lái)其香沁入肺腑，舒服極了。
啜，小口小口品茶
鐵觀音特有的茶香直撲面門，香潤(rùn)喉肺，一小杯下肚，滿口舌余香嚼之不去，令人醒腦清神。
品啜安溪鐵觀音必須在心神清靜時(shí)，
那縷縷茶香能引起人們無(wú)限的聯(lián)想。
本號(hào)由安溪鐵觀音茶文化推廣中心提供，目前已經(jīng)成為安溪鐵觀音茶友中訪問(wèn)量最大、影響力最廣、轉(zhuǎn)發(fā)率最高的公眾號(hào)之一!安溪鐵觀音茶文化推廣中心是非盈利性組織，以傳播安溪鐵觀音茶文化為己任，致力于提供最具價(jià)值的茶葉資訊，搭建合作雙羸的同業(yè)交流平臺(tái)。
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好茶，一定要以最合適的沖泡方式對(duì)待才會(huì)有最精彩的滋味和瞬間。學(xué)得一手好茶藝，不僅不會(huì)浪費(fèi)家里放著的一罐罐好茶，還能在親朋好友面前露上一手，有益身體又逼格滿滿~現(xiàn)在就來(lái)跟大家分享一下我國(guó)10大名茶的正確沖泡方法吧!
(祁門紅茶、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、君山銀針)
祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明麗，香氣持久，又似蘭花香，俗稱“祁門香”，滋味甘鮮醇厚。
泡茶工具：
透明玻璃茶壺、公道杯、小直口杯、電水壺、基本功夫茶具一套;
沖泡方法：
溫杯：
用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入茶壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的祁紅，倒入八分滿開(kāi)水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。
品茶：
聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶，產(chǎn)自臺(tái)灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺。在臺(tái)灣，高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅。凍頂烏龍茶鏟子臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍“起來(lái)，避免滑下去，山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。
泡茶工具：
紫砂壺一個(gè)，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入紫砂壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷用開(kāi)水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低到、快速，講公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁茶香可即刻彌漫。
武夷大紅袍
武夷大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，產(chǎn)于福建省武夷山。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。
泡茶工具：
紫砂壺一個(gè)，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
用茶匙取適量大紅袍放入紫砂壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4-5分鐘，期間藥用沸水澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來(lái)。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飄逸。將公道杯中茶湯分到小口杯里，即可品茶香、觀茶形。
太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色青綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
泡茶工具：
透明玻璃杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
使用80℃左右的開(kāi)水溫玻璃杯。
洗茶：
取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
泡茶：
將80℃左右的開(kāi)水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出湯：
倒入杯子容量1/3的開(kāi)水，1-2分鐘后再加滿。
黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省太平縣以南的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中上品。黃山毛峰顏色嫩綠油潤(rùn);外形細(xì)扁如雀舌，芽似峰，白毫顯;湯色杏黃清澈。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用75-80℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
投茶：
用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入適量的75-80℃的開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上碗蓋。
出湯：
1-2分鐘，再沿杯壁加滿開(kāi)水，即可品茗聞香了。
六安瓜片
六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。才子當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)板片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。焙制過(guò)程十分考究。顏色黛綠泛黃，外形平展，每一片都不帶芽和茶梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味清高，湯色清澈，回味甘甜。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開(kāi)水涼溫到大約75-80℃，再用誰(shuí)沿著杯壁倒入，溫杯。
投茶：
取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入適量溫開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸入水分，散發(fā)香味，擱置三分鐘左右，再沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶形、聞茶香、品茶湯。
西湖龍井
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井譽(yù)滿全球。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，外形扁平光滑，苗峰尖削。湯色嫩黃明亮，滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶帶有高火香，清爽濃醇。
泡茶工具：
闊口透明玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。西湖龍井沖泡選擇純凈水或山泉水為佳。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫杯;
投茶：
用茶匙從茶罐里去適量茶葉，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待開(kāi)水涼至85℃左右，高提水壺，沖入適量的水(懸壺高沖)，以覆蓋茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。再用懸壺高沖的方式注入開(kāi)水九分滿(鳳凰三點(diǎn)頭式)，35秒后，即可飲用。
品飲：
杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間要隨沖泡次數(shù)而增加。
品龍井茶的講究：
水溫方面，應(yīng)用約75℃-85℃的水。千萬(wàn)不能用沸水沖泡，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)泡出苦味來(lái)，影響口感。要控制水溫，最好先把沸水倒入公道杯，涼過(guò)一點(diǎn)之后再倒入茶蠱沖泡，這樣就便于控制水溫。還需記住一點(diǎn)是要高沖、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
沸水涼溫之75-80℃，溫杯;
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入蓋碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗杯壁四周，將溫水注入，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品質(zhì)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)。烏龍茶屬半發(fā)酵茶。鐵觀音顏色烏潤(rùn)砂綠，外形條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)。香氣馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，湯色橙黃鮮麗。
泡茶工具：
白瓷蓋碗、公道杯、闊口杯，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用燒開(kāi)的沸水溫杯;
洗茶：
用茶匙取7-8g茶葉放入蓋碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿著蓋碗碗壁沿四周將開(kāi)水注入(鐵觀音需沸水沖泡)。用蓋碗杯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
出湯：
沖泡3-4秒即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯倒入闊口杯中。
君山銀針
君山銀針是中國(guó)著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕微發(fā)酵，顏色金黃光亮;芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開(kāi)水涼溫至75-80℃，用水沿著杯壁倒入杯中溫杯。
投茶：
用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分滿溫開(kāi)水，之后輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水分，觀察茶葉漸漸立在水中的樣子，最后可品茶
中國(guó)是禮儀之邦，五千年的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，積蘊(yùn)的禮儀文化博大精深。“禮尚往來(lái)，來(lái)而不往非禮也”的思想更是早已深入人心。
在每年佳節(jié)的時(shí)候，正是走親訪友互贈(zèng)禮品最頻繁之際。送什么?如何送?才會(huì)給人留下深刻的印象?
送禮，一定要強(qiáng)調(diào)功能上與生活相關(guān)但不通俗，外觀穩(wěn)重大方而不沉悶、品質(zhì)精良高貴但不奢華。這樣才能把禮送對(duì)、送到位。
我們常說(shuō)，送壺即是送福，壺到福到，所以紫砂壺成為送禮首選。
首先要確定送禮的對(duì)象是男是女，男士和女士對(duì)紫砂的喜歡和追求是不一樣的。
男性大多喜歡經(jīng)典器型，以沉穩(wěn)大氣為上選，比如【仿古】、【石瓢】、【德鐘】等壺型。
而女性以型美、精致的小壺為優(yōu)，如【美人肩】、【西施】、【思亭】等壺型。
其次，衡量接受對(duì)象。如果是送朋友觀賞把玩，就要看這個(gè)朋友對(duì)茶壺理解不理解、懂的多不多。如果這個(gè)朋友對(duì)紫砂壺知之甚少，完全是剛?cè)腴T的新手，對(duì)喝茶、對(duì)紫砂壺的要求也沒(méi)那么苛刻，當(dāng)然選擇實(shí)惠耐用的全手工、半手工壺均可。如果礙于面子，有預(yù)算要求，那么選擇一款做工上佳，名氣較大的藝人的作品也堪稱完美。
如果對(duì)方也是一個(gè)資深玩家，或者他是對(duì)美學(xué)或其他門類的收藏都很有研究的人，那么很可能普通的茶壺就未必喜歡了。
這種情況下，通常我們要講究一點(diǎn)“名氣”，也就是說(shuō)在茶壺的制作者上要挑選一些名人名師，比如工藝師、或者高級(jí)工藝美術(shù)師。那么這個(gè)朋友即便他不認(rèn)識(shí)這把紫砂壺，但是根據(jù)壺的做工以及該壺作者的背景和實(shí)力，也能了解到此壺的大概價(jià)值。所以一般情況下，選購(gòu)一件比較有名氣的名人作品效果會(huì)比較好，這個(gè)朋友也能感受的到送壺人的心意。
送禮也分上下關(guān)系，長(zhǎng)幼輩分。如果是送上司領(lǐng)導(dǎo)，可以選擇一些威嚴(yán)霸氣的壺型，比如【獅王】，壺蓋伏一青獅，青獅出勢(shì)欲撲，怎一霸氣了得!
還有【至尊】方寸之間盡顯領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。
方器顯威嚴(yán)，壺身刻有貔貅，雄獅，龍等就更顯霸氣。
所以送領(lǐng)導(dǎo)可以從這方面著手。當(dāng)然也可以送一些其他寓意的壺，比如【鴻運(yùn)當(dāng)頭】【步步高升】等。
如果是送親人長(zhǎng)輩，我們可以選擇一些寓意好的壺。比如【四方如意壺】，【壽桃】，【仿古如意】，【祥云瑞氣】【百壽壺】等，這些光聽(tīng)名字就寓意滿滿的紫砂壺。這類壺送給親人長(zhǎng)輩不僅寓意非常好，還代表了晚輩的深切祝福。
一份真心的祝福，文化內(nèi)涵很重要，紫砂壺就是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的禮物。中國(guó)人茶盤上必備的用品，送長(zhǎng)輩，送親友，送領(lǐng)導(dǎo)，都有它獨(dú)特的意義，是團(tuán)聚，也是安康，因?yàn)檫@細(xì)微的關(guān)注，才更顯得真心。
來(lái)源網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們，立即刪除!
“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香。”
泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等。在泡茶之前，人們只會(huì)把茶葉放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶飲才真正實(shí)現(xiàn)了普及，成為中國(guó)人和世界各地茶人的至愛(ài)。中國(guó)人歷來(lái)好品茶，泡茶似乎人人都會(huì)，但并非個(gè)個(gè)都能泡出好茶。
一、祁門紅茶
祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。紅茶，全發(fā)酵。顏色烏潤(rùn)，俗稱“寶光”。外形：條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。滋味：香氣香甜持久，又似蘭花香，俗稱“祁門香”，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。
【泡茶工具】
茶壺、公道杯、小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、溫杯：用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2、投茶：取5g左右茶葉放入屋窯茶壺中。
3、洗茶：洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。
4、泡茶：倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的玫瑰花，倒入8分滿開(kāi)水，蓋上壺蓋泡2-3min。
5、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然的果香，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
二、洞頂烏龍茶
洞頂烏龍茶，也稱“凍頂烏龍茶”，產(chǎn)自臺(tái)灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺，在臺(tái)灣高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因?yàn)橄銡猹?dú)特?fù)?jù)說(shuō)是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。在日本、中國(guó)和東南亞，享有盛譽(yù)。凍頂烏龍產(chǎn)自臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來(lái)，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
【泡茶工具】
紫砂壺一個(gè)、凍頂烏龍春池、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2、洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。
3、泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開(kāi)水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。
4、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。
三、武夷山大紅袍
武夷大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，為千年古樹(shù)，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。
【泡茶工具】
紫砂壺一個(gè)、大紅袍（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、紫砂壺一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2、洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個(gè)“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無(wú)需泡出茶味。
3、泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來(lái)。
4、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，即可品茶香，觀茶形。
四、太平猴魁
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
【泡茶工具】
透明玻璃杯一個(gè)、太平猴魁、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、溫杯：使用80℃左右的開(kāi)水溫玻璃杯。取適量茶葉（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
2、洗茶：將80℃左右的開(kāi)水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
3、泡茶：先加入杯子容量1/3的開(kāi)水，1～2min后再加滿水。
五、黃山毛峰茶
黃山毛峰茶，產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。綠茶。顏色：嫩綠油潤(rùn)。外形：細(xì)扁如雀舌，芽似鋒；白毫顯，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；湯色杏黃清澈。
【泡茶工具】
陶瓷蓋碗一個(gè)、黃山毛峰(這里以特級(jí)為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))。
【沖泡方法】
1、溫杯：用75～85℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
2、投茶：上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。
3、泡茶：先加入適量的75～85℃的開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min后，再沿杯壁加滿開(kāi)水，即可品茗香了。
六、六安瓜片
六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。焙，制作過(guò)程十分考究。岳西翠蘭品質(zhì)的突出特點(diǎn)在“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠。明代張?jiān)础恫桎洠┰疲?ldquo;造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔，茶道盡矣”。茶是圣潔之物，茶藝器具必須至清至潔。綠茶。顏色：顏色：黛綠泛黃。外形：平展，每一片都不帶啞和莖梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味：香氣清高，湯色清澈，滋味回甜。
【泡茶工具】
直口玻璃杯一個(gè)、六安瓜片、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入，溫杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
2、泡茶，上、中、下皆可，我們這里選擇下投法，倒入適量溫開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳。
3、輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置3分鐘左右。
4、沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。
七、西湖龍井
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。顏色：色澤嫩綠泛黃。外形：扁平光滑，苗鋒尖削。綠茶。滋味：湯色嫩黃（綠）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽濃醇。
【泡茶工具】
潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶（這里以特級(jí)特香為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
一、用電水壺把水燒開(kāi)至100攝氏度，備用；
二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉
三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。
1、用剛燒的開(kāi)水溫杯，
2、用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉（一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定）放入玻璃杯中。
3、待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳
4、搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。
5、再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。（我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式），35秒后，即可飲用。
四、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
八、洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
【泡茶工具】
陶瓷蓋碗一個(gè)、碧螺春茶（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開(kāi)的水溫杯。
2、上、中、下皆可，我們選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。
3、洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
4、倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周將溫水注入。
5、最后，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。
九、安溪鐵觀音茶
安溪鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品級(jí)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)。烏龍茶，半發(fā)酵。顏色：烏潤(rùn)砂綠。外形：條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)。滋味：香氣馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；湯色橙黃鮮麗。
【泡茶工具】
工具準(zhǔn)備，功夫茶具一套（茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套）
【沖泡方法】
1、茶葉（裝在專門的茶葉罐里，以感德AAA為例），把水燒開(kāi)，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開(kāi)的水溫杯。
2、取7-8g茶葉放入蓋碗中。
3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
4、倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開(kāi)水注入。
5、用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
6、沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。
7、品茶，喝完后，觀看茶型。
十、君山銀針
君山銀針是中國(guó)著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕微發(fā)酵。顏色：金黃光亮。外形：芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛。滋味：香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
【泡茶工具】
直口玻璃杯一個(gè)、君山銀針、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）
【沖泡方法】
1、燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
2、泡茶，上、中、下皆可，我們選擇下投法，倒入8分滿溫開(kāi)水。之后，輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹(shù)立在水中的美景，最后，品茶。
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