竹葉青既有綠茶發(fā)源地峨眉山的天然基因，又是精湛工藝和科學(xué)創(chuàng)新的產(chǎn)物，它承載著傳承千年的茶文化傳統(tǒng)，又運(yùn)用現(xiàn)代品牌的語言。它作為中國(guó)高端綠茶的代表，跨越歷史和現(xiàn)代，融合傳統(tǒng)和科技，就像當(dāng)今中國(guó)的面貌。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布的行業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，從2007到2017十年間，竹葉青始終在全國(guó)高端綠茶市場(chǎng)占有率上位居第一，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他綠茶品牌，更以“中西文化交流大使”的身份進(jìn)入歐洲市場(chǎng)，向世界知名品牌目標(biāo)邁進(jìn)。
如果茶是中國(guó)的一張名片，竹葉青現(xiàn)在就是中國(guó)的國(guó)茶經(jīng)典。
從一個(gè)偏居峨眉山一隅、虧損累累瀕臨倒閉的小茶廠出發(fā)，到今天當(dāng)之無愧的國(guó)茶經(jīng)典。竹葉青順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求，經(jīng)過20年的品牌積淀和創(chuàng)新發(fā)展后，這杯茶“泡”出了空前的市場(chǎng)熱度和品牌高度，創(chuàng)造了中國(guó)茶企的奇跡。
從負(fù)債千萬到領(lǐng)跑行業(yè)，締造中國(guó)茶業(yè)發(fā)展傳奇
四川是世界上有記載的最早種茶和飲茶的地區(qū)之一。天然的地理優(yōu)勢(shì)為茶樹提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件，由此產(chǎn)出了品質(zhì)優(yōu)良的茶產(chǎn)品，但是原來封閉的環(huán)境和特殊的地理位置卻讓它與外界缺乏有效溝通了解，造成了省外以及國(guó)外消費(fèi)者對(duì)川茶品牌了解甚少。
上世紀(jì)末，西湖龍井、云南普洱、安溪鐵觀音開始在全國(guó)市場(chǎng)開疆拓土，然而川茶的發(fā)展卻有些低迷，很長(zhǎng)一段時(shí)間川茶業(yè)內(nèi)無一家像樣的品牌可與之匹敵。
從1964年竹葉青得名，到1998年的堅(jiān)實(shí)起步，到2001年完善企業(yè)渠道策略，再到2002年提出“平常心”的品牌傳播策略，歷經(jīng)20年企業(yè)發(fā)展之路，竹葉青茶業(yè)旗下已擁有“論道”“竹葉青”“碧潭飄雪”“寶頂雪芽”等多個(gè)知名品牌，目前已發(fā)展為集茶園栽培管理，初制生產(chǎn)，精制加工，產(chǎn)品研發(fā)，茶文化觀光旅游及進(jìn)口貿(mào)易為一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布北京、上海、天津、成都、西安、沈陽等國(guó)內(nèi)多個(gè)城市，并出口到日本、北非、歐洲、美國(guó)等海外市場(chǎng)。
時(shí)至今日，竹葉青不僅確立了獨(dú)特鮮明的營(yíng)銷策略，也改變了整個(gè)茶葉行業(yè)的品牌銷售模式，一舉成為業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)者和領(lǐng)跑者，全渠道銷售贏得綠茶行業(yè)領(lǐng)先的地位,一句重新詮釋茶文化內(nèi)涵的“平常心，竹葉青”，更是家喻戶曉。
峨眉--世界雙遺產(chǎn)地生態(tài)圈，成就一杯高山好茶
中國(guó)人愛喝綠茶，尤其是高山綠茶。常言道“高山云霧出好茶”，好品質(zhì)的綠茶大多來自高山，中國(guó)名茶產(chǎn)區(qū)也幾乎都位于高山。海拔對(duì)茶的影響，主要來自五個(gè)方面：氣溫、濕度、土壤、植被、陽光。
高山茶園氣溫低、濕度高，容易產(chǎn)生云霧天氣。這種天氣能增加茶樹氮代謝，促進(jìn)氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)的合成。此外，茶多酚和兒茶素會(huì)隨著海拔高度而減少，氨基酸則隨著海拔高度的提高而增加，茶葉中的不少芳香物質(zhì)也隨之增加。因此高山茶喝起來更鮮爽甘醇。
“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中?！痹诟吆０苇h(huán)境下，云霧繚繞、漫射光豐富，各類化學(xué)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與積累，朝著提高茶葉品質(zhì)的方向發(fā)展，蘊(yùn)育出的高山茶肥壯柔軟，顏色嫩綠鮮黃，香氣馥郁、滋味濃厚，讓人難以忘懷。
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海拔和茶葉品質(zhì)密切相關(guān)，但并不是海拔越高茶葉就越好。海拔高于1500米的茶園，易受到惡劣天氣的影響。所以，品質(zhì)上好的高山茶園，一般地處北緯30度，海拔在800-1500米左右，周圍的植被豐富，多處于山的陰暗面。有著8.5億年地質(zhì)生長(zhǎng)史的世界雙遺產(chǎn)地生態(tài)圈的峨眉山，便是高山茶園里的代表地區(qū)。
意守平常用心做茶，打造行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)
竹葉青堅(jiān)持只選峨眉海拔800－1500米高山茶園明前嫩芽，只在清明前采摘，只在春天美好的30天里完成制作。近5萬顆茶芽只能選出500克竹葉青茶；論道級(jí)別的竹葉青，更是近500萬顆茶芽中才能選出500g成品。如此苛刻的條件造就了每一顆竹葉青綠茶都擁有不凡的清醇淡雅，茶芽遇水直立、上下沉浮，茶湯鮮爽醇厚，特有的嫩栗香更是讓人喝過就難以忘懷。
竹葉青先后投入近億元打造數(shù)條全自動(dòng)生產(chǎn)線。秉承傳統(tǒng)中國(guó)綠茶和日本蒸青的加工原理，結(jié)合了國(guó)際先進(jìn)的微電子控制技術(shù)，從半成品茶葉生產(chǎn)到茶葉精加工，全程全封閉，每小時(shí)可生產(chǎn)出400多公斤半成品茶葉，日精加工綠茶可達(dá)6000公斤，且品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一。特別是名優(yōu)綠茶生產(chǎn)線，兼具扁形名茶和卷曲形名茶生產(chǎn)加工，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)名優(yōu)扁形芽茶流水化生產(chǎn)加工的空白。
峨眉高山不僅用陽光與雨露滋養(yǎng)出飽滿的茶芽，也讓唐先洪從高山的廣闊與包容里領(lǐng)悟出一份“平常心”。平常心下，積跬步終能千里，積小流終成江海。一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬千世界。峨眉高山綠茶竹葉青所提倡的這份“平常心”生活態(tài)度，重新闡釋了當(dāng)代中國(guó)茶文化的核心精神。在新時(shí)代的發(fā)展時(shí)期，平常心更是國(guó)人需要的時(shí)代精神。中國(guó)人幾千年的智慧，都濃縮在這杯茶湯里。
打破傳統(tǒng)市場(chǎng)壁壘，互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)屢獲銷量第一
互聯(lián)網(wǎng)的興起為茶企帶來了新一輪與挑戰(zhàn)與機(jī)遇，市場(chǎng)格局產(chǎn)生了巨大的變革，空間、距離不再是市場(chǎng)的限制。消費(fèi)者也迫切的希望無論身處何處，都能喝上一杯心儀的茶。竹葉青順應(yīng)趨勢(shì)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)電商渠道，并把它視作重構(gòu)渠道、讓產(chǎn)品直面消費(fèi)者的好機(jī)會(huì)。
竹葉青創(chuàng)新的除氧充氮4g獨(dú)立小包裝，使竹葉青在出廠上市后保鮮期大大延長(zhǎng)，茶葉的儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸也變得十分方便，讓消費(fèi)者一年四季能隨時(shí)品賞到新鮮如一的竹葉青。
在2016年、2017年的電商購物節(jié)“雙十一”上，竹葉青連續(xù)取得了天貓、京東雙平臺(tái)銷售破千萬、行業(yè)銷量第一的佳績(jī)。
勇立潮頭敢為人先，一杯走向世界的中國(guó)茶
多年的潛心付出終有回報(bào)，如今的竹葉青茶業(yè)，已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，更被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。竹葉青也多次作為國(guó)禮贈(zèng)予摩納哥親王、俄羅斯總統(tǒng)。
2006年，竹葉青作為中國(guó)唯一受邀品牌出現(xiàn)在摩納哥高端奢侈品展場(chǎng)。2013年入選《中國(guó)奢侈品報(bào)告》本土十大奢侈品牌。2014年拿下萬隆國(guó)際茶業(yè)大會(huì)“中國(guó)至美綠茶”大獎(jiǎng)。2015年米蘭世界博覽會(huì)授予竹葉青綠茶“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”。2016年胡潤(rùn)百富榜竹葉青綠茶成為“中國(guó)千萬富豪最青睞茶葉品牌”，成為該獎(jiǎng)項(xiàng)成立12年來首次上榜的中國(guó)茶葉品牌。 2016年10月，竹葉青榮獲世界綠茶協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。2018年6月，竹葉青在北京國(guó)際茶展獲得特別金獎(jiǎng)。
2018年，是改革開放40周年。國(guó)茶經(jīng)典竹葉青特意推出改革開放40周年紀(jì)念產(chǎn)品，致敬這輝煌的40年。這杯峨眉高山綠茶，跟隨這輝煌時(shí)代的腳步，積極的改革，承襲傳統(tǒng)也積極創(chuàng)新，用一杯茶禮敬世界，成就一張經(jīng)典的中國(guó)名片。
（部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
中國(guó)茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)茶區(qū)分布廣泛，茶樹品種繁多，制茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競(jìng)相爭(zhēng)艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。而中國(guó)這幾十種名茶，就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。
西湖龍井
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，說明龍井自唐朝就開始產(chǎn)茶。而以“龍井”稱茶名始于宋朝，到清朝才真正揚(yáng)名。
清代乾隆皇帝下江南時(shí)，四次到龍井茶區(qū)品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。從此，龍井茶更加身價(jià)大振，名揚(yáng)天下，有“黃金芽”、“無雙品”之稱。
歷史上，按產(chǎn)地分獅、龍、云、虎、梅五個(gè)字號(hào)，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶，“茶中之美數(shù)龍井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品”的記載。
洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。此茶還有個(gè)別名“嚇煞人香”，相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>
碧螺春早在唐朝時(shí)已成貢品，它的產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著洞庭碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
明前碧螺貴如金，七萬個(gè)嫩芽才換來一斤碧螺春，故而碧螺春又稱為“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺；當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，觀其形，色嫩綠明亮，猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮；飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。
黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
君山銀針早在兩千年前，湖南就已經(jīng)是全國(guó)有名的產(chǎn)茶之地了。炎帝神農(nóng)氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。湖南產(chǎn)茶歷史悠久，好茶名品云集，其中最有名的當(dāng)屬君山銀針。
君山銀針屬于黃茶，其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。有詩贊曰：“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來?！?/p>
君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心?！薄熬截暡枳郧迨迹繗q貢十八斤。”君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，形如群筍出土，又像銀刀直立，三起三落，蔚成趣觀。
安溪鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的杰出經(jīng)典代表，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音獨(dú)具“蘭花香與觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
武夷巖茶
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶的形態(tài)特征為葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《武夷巖茶》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定武夷巖茶按茶樹品種分為名樅、傳統(tǒng)品種二類，按產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類。
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。而武夷山大紅袍是武夷巖茶的頂級(jí)代表，是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽(yù)為“茶中之王”，生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。經(jīng)茶師評(píng)定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內(nèi)外。
六安瓜片
六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明朝始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶，因茶葉形似瓜子而得名，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
信陽毛尖
蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一。”信陽毛尖又稱豫毛峰，是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。因其條索細(xì)秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細(xì)、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，被譽(yù)為“綠茶之王”，是最優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)綠茶之一。
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
特級(jí)毛尖一芽一葉初展的比例點(diǎn)85%以上；一級(jí)毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉占80%以上；要求不采蒂梗，不采鮮葉。煮一壺凈水，沖泡一盞今春的新茶，觀朵朵柔綠緩緩于杯中綻放，先如沉睡千百年漸醒舒伸的蓮，后似莫高窟壁畫上曼妙盈盈飛升的天女，只到茶香氤氳蒸騰，暗香了那顆從容的心。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產(chǎn)于貴州都勻市，由毛爺爺于1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區(qū)山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長(zhǎng)，而且也形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
“在中國(guó)的綠茶領(lǐng)域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品，是奢侈品?！边@是業(yè)內(nèi)人士給都勻毛尖的定位和評(píng)價(jià)，也是對(duì)都勻毛尖品質(zhì)的最高褒獎(jiǎng)。
都勻毛尖具有“外形緊細(xì)卷曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤(rùn)，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩栗香高而持久，滋味鮮爽回味干甜，葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質(zhì)特點(diǎn)。1915年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，是貴州著名的“兩毛（茅）”之一，即“北茅臺(tái)、南毛尖”。
祁門紅茶
祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽(yù)全球。祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀，金毫不多，色澤烏潤(rùn)；沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，可見香氣非常獨(dú)特。湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。
安吉白茶
注意，安吉白茶不是白茶，而是屬于中國(guó)六大茶類之一的綠茶，為浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。
春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。安吉白茶的白茶祖是僅剩一棵的古茶樹，據(jù)說已有千年樹齡。到達(dá)安吉后，前往天荒坪鎮(zhèn)的大溪村，然后再穿過村中一座小橋，驅(qū)車十分鐘左右至九龍峽景區(qū)，停車后須再步行30分鐘左右的山路，才能到安吉“白茶祖”面前。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株千年樹齡的白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。截至目前，安吉白茶祖是僅存世間唯一的古樹。白茶祖旁邊緊靠一戶人家。據(jù)說以前是住著一對(duì)一對(duì)老夫妻，當(dāng)?shù)卣o予一定的補(bǔ)助，讓這戶人家?guī)兔φ湛催@顆古茶樹。但是后來老伴去世，如今只剩下一位老奶奶。這千年古樹也只是經(jīng)過極其簡(jiǎn)單的圍欄保護(hù)。
隨著安吉白茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，白茶祖的知名度也在不斷提高，以后慕名上山的游客會(huì)越來越多，為了從給予白茶樹一定的保護(hù)，還有兩條小狗日夜守候著。
只要有人靠近，這兩條小狗就一直叫個(gè)不停。就這樣，這顆號(hào)稱千年樹齡的古茶樹安吉白茶祖由兩條小狗負(fù)責(zé)照看！安吉白茶屬于為發(fā)酵的綠茶，口感清淡滑爽，其中所含氨基酸對(duì)人體有益。但是如今隨著名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，為了追求規(guī)模效益，在核心產(chǎn)區(qū)以外大規(guī)模擴(kuò)建茶園，為安吉白茶的品質(zhì)長(zhǎng)遠(yuǎn)恒久性埋下極大隱患。
再加上市場(chǎng)上眾多品牌混戰(zhàn)江湖，導(dǎo)致本來分不清真?zhèn)蔚南M(fèi)者更加一頭霧水，難以定奪安吉白茶優(yōu)品。
位于天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢的核心產(chǎn)區(qū)的白茶產(chǎn)量極少，核心產(chǎn)區(qū)因?yàn)槲挥诟吆絽^(qū)地帶，根本沒有所謂的明前茶，據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)講，核心產(chǎn)區(qū)的安吉白茶一般都是在清明節(jié)后15-20天才開采茶葉，而且其產(chǎn)品根本不達(dá)市場(chǎng)流通。所以在線上線下的各級(jí)市場(chǎng)上流通的安吉白茶基本不是產(chǎn)自高山核心產(chǎn)區(qū)，而是來自分布較廣的大規(guī)模茶園。因此，如今要買到真正優(yōu)質(zhì)的安吉白茶并非一件簡(jiǎn)單的事情。
鳳凰單樅
鳳凰單叢（樅），四大烏龍茶品類之一，主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。
鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。鳳凰單叢的產(chǎn)銷歷史已有900余年。1986年在全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上被評(píng)為烏龍茶之首。1991年在“中國(guó)杭州國(guó)際文化節(jié)”上榮獲“文化名茶獎(jiǎng)杯”。
在國(guó)內(nèi)主銷閩、粵、港、澳，出口日本、新加坡、泰國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。鳳凰單叢茶千姿百媚，豐韻獨(dú)特的品質(zhì)，是歷代茶農(nóng)沿用傳統(tǒng)的工藝，精心制作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認(rèn)識(shí)、改良、創(chuàng)新、向前邁進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出一套有別于其他茶類的、獨(dú)特的單株采制經(jīng)驗(yàn)。這是一個(gè)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的沉淀積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優(yōu)秀作品。
鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對(duì)內(nèi)質(zhì)上更深一層的表述，只能意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶所在。
江湖中傳言，在烏龍茶里，鐵觀音【清香型，老鐵濃度和可存放，更像白酒】就是啤酒，臺(tái)灣茶是香檳，武夷巖茶是紅酒，而單叢則是白酒。鐵觀音這些要在純淡之中尋真味，單叢則在竣烈之中探神韻。
鳳凰單叢具體的品種如下：宋種1號(hào)，東方紅，芝蘭香，宋種蜜香，八仙，香蜜韻，姜花香，鴨屎香，杏仁香，烏葉，白葉，桂花香，鴨屎香，玉蘭香，黃枝香，蜜蘭香，蛤古撈等等。鳳凰單叢是單叢最有名的。和所有其他名茶一樣，一旦出名就意味著市面上流通的那部分質(zhì)量會(huì)逐年下降。魚龍混雜。隨著外銷渠道的擴(kuò)張，假貨也開始多起來。
總共就這么些產(chǎn)量，潮汕本地的人自己就喜歡喝，分到每個(gè)人頭上也就最多幾兩。因?yàn)橐I到真正的鳳凰單從，還需要通過當(dāng)?shù)氐呐笥眩乔Ы鹨椎?，好茶難求。
云南普洱
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。雖然普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬于后發(fā)酵茶。
然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
金駿眉
金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而緊秀，故而取名中含有“金”。因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意，故而取名中含有“眉”。
太平猴魁
安徽和福建一樣，是一個(gè)產(chǎn)茶的大省，所出產(chǎn)的名茶也非常多，如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黃芽、祁門紅茶等等。事實(shí)上一種名茶產(chǎn)在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、難以傲視群雄的感覺。
尤其是黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片三強(qiáng)并列，很難說誰比誰更好。如果勉強(qiáng)要從中選出其中一種作為安徽的代表，個(gè)人推薦太平猴魁。
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，由于黃山低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格。其核心產(chǎn)區(qū)為黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質(zhì)最佳。
太平猴魁為我國(guó)“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。
太平猴魁從鮮葉采摘開始就有嚴(yán)格把控，每年的谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長(zhǎng)到一芽三葉初展時(shí)，即可開園。
采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：
一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山；
二揀叢，揀樹勢(shì)茂盛的柿大茶品種的茶叢；
三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝；
四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。
“揀尖”時(shí)，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對(duì)夾葉、病蟲葉不要（即“八不要”）。
需注意的是：由于黃山山脈的氣溫偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁沒有明前茶這一說，但在清明后、谷雨前可能會(huì)有少量頭采。
太平猴魁是少數(shù)以大為美的茶葉，這個(gè)大一般指的是標(biāo)準(zhǔn)的5-7cm之間，它是茶葉里的鐘樓怪人，外形粗獷，內(nèi)在品質(zhì)卻極佳。
葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，或懸或沉，不過其茶湯顏色，只是清澈而已，并無特別亮眼的翠綠之色；品其味則幽香撲鼻，非常持久，禁得住幾次沖泡，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。猴魁的精髓就在于「淡中真味」，雖然味道不重，但卻別有一種天然之氣，回味無窮。
蒙頂茶
蒙頂茶是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。蒙頂茶湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
相傳西漢時(shí)，甘露普惠妙濟(jì)大師吳理真，“攜靈茗之種，植于五峰之中”。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。其中最頂級(jí)的當(dāng)屬甘露、黃芽。唐宣宗大中十年（856年）楊燁的《膳夫經(jīng)手錄》說：“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號(hào)）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先后之人竟栽茶以厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”。可見當(dāng)時(shí)蒙頂茶之興旺、之珍貴，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙頂而出名。
顧渚紫筍
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。“紫筍”一名，正是出自陸羽《茶經(jīng)》“紫者上，筍者上”。該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶。顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”，唐朝廣德年間開始進(jìn)貢，正式成為貢茶。
得天獨(dú)厚出名茶，顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量高，適宜茶樹生長(zhǎng)。良好的小氣候條件孕育出了流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味。芽味細(xì)嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗；茶葉舒展后，呈蘭花狀，觀之楚楚誘人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮。
廬山云霧
廬山云霧最早是一種野生茶，因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。宋代開始被列為“貢茶”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
福鼎白茶
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成。其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現(xiàn)。
2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了銅質(zhì)渣斗里有30多枚極品白茶芽頭，據(jù)專家推斷，這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。
明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛?！?/p>
田藝蘅所述的，正是白毫銀針的制法——生曬，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會(huì)受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直立，湯色鮮明。
明末清初周亮工蒞臨太姥山，為福鼎大白茶母茶樹題詩：“太姥山高綠雪芽，洞天新泛海天槎。茗禪過嶺全平等，義酒還教伴義茶?，F(xiàn)鴻雪洞中留有摩崖石刻。清代民國(guó)時(shí)期，白茶作為高端茶葉出口歐美，英國(guó)貴族階層泡紅茶時(shí)放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。
恩施玉露
恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
恩施玉露是我國(guó)保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
英山云霧
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。英山縣全境以中低山為主，素有“八山一水一分田”之說。
北部大別山主峰天堂寨，向東北延伸，構(gòu)成了云峰頂、石鼓寨、五峰山、黃梅尖等一系列山峰，再向西分支為三大山脊，夾著東河，西河兩條河流，貫穿全境，構(gòu)成由北東向南西逐漸傾斜的地勢(shì)。最高點(diǎn)天堂寨海拔1729米，最低點(diǎn)船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山云霧茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省英山縣南河鎮(zhèn)、方家咀鄉(xiāng)、溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、草盤地鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。
徑山茶
徑山茶，浙江省杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)《續(xù)余杭縣志》記載：產(chǎn)茶之地，有徑山四壁塢及里塢，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得。徑山寺僧采谷雨茗，用小缶貯之以饋人，開山祖欽師曾植茶樹數(shù)株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，即今徑山茶是也。
徑山茶為條索纖細(xì)的卷曲型毛峰，特級(jí)茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。經(jīng)通風(fēng)攤放、高溫殺青、理?xiàng)l整形、精細(xì)揉捻，最后經(jīng)炭火烘干制作而成。其外形細(xì)嫩顯毫，色澤綠翠；內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會(huì)品嘗到它的真色、真香、真味及其真態(tài)。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。
凍頂烏龍
凍頂烏龍茶是產(chǎn)自臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng)凍頂山上的半球形包種茶，茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點(diǎn)為核心產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特，據(jù)說是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
凍頂產(chǎn)茶的歷史悠久，據(jù)《臺(tái)灣通史》稱：“臺(tái)灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連之茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多?！?/p>
在郁愚《茶事茶話》一書中的“細(xì)說凍頂”篇寫到：“凍頂茶是武夷的烏龍茶種”“凍頂烏龍是臺(tái)灣茶的幸運(yùn)兒，也是近300年來武夷茶的巔峰?！彼牟铚逅耍瑴劬G帶金黃，茶香清香典雅，味厚而甘。臺(tái)灣詩人李根生《試新茶》一詩中曾這樣描述它：“焙后春茶綠尚鮮，卻都風(fēng)味得嘗先。滌腸好煮清泉脈，入口猶含活火煙。
清比盧仝傾七碗，評(píng)研陸羽著三篇。惟余生氣微薰在，不似沉香歸水仙?！绷硗?，美食家唐振常初品時(shí)就對(duì)其感到非常驚艷，“賞其佳妙，從此一改積習(xí)，棄喝了幾十年的綠茶如敝屣，日常在家，非臺(tái)灣凍頂烏龍斷檔不喝”。另外，凍頂烏龍茶還有有提神醒酒，防暑辟邪的功效。并且一些人認(rèn)為飲“凍頂烏龍茶”不但能幫助消化，而且能減肥、健美，故譽(yù)之為“健康與幸福之茶”。
華頂云霧
天臺(tái)云霧茶產(chǎn)于浙江省的天臺(tái)山諸峰，以最高峰華頂所產(chǎn)為最佳，故又名華頂云霧、華頂茶。，向有“霧浮華頂托彩霞，歸云洞口茗奇佳”的贊譽(yù)。天臺(tái)云霧茶外形細(xì)緊圓直，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇。
開化龍頂
開化龍頂茶產(chǎn)于浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。該茶采于清明、谷雨間，選取長(zhǎng)勢(shì)旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理?xiàng)l、烘干等五道工序。開化龍頂茶為中國(guó)的名茶新秀，被評(píng)為中國(guó)全國(guó)名茶之一。
開化龍頂茶成品外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，有蘭花香或板栗香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，湯色杏綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵，耐沖泡?！案刹枭G，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開化龍頂?shù)闹饕卣?。開化龍頂芽茶，棵棵緊直挺秀，玉綠光潔，香氣優(yōu)雅，可品可賞。置入杯中后，載沉載浮頗為生動(dòng)?！伴_化龍頂”茶泡開后不但色綠、湯香，更絕的是個(gè)個(gè)茶葉樹立杯中，有“杯中森林”的美譽(yù)。
甘露堂茶——?jiǎng)?chuàng)中國(guó)名茶蒙頂甘露代表品牌！
原創(chuàng)是我們不懈的追求，甘露堂茶公眾號(hào)致力于深度挖掘蒙頂山茶的文化內(nèi)涵與品牌價(jià)值！
【編者按】最早看到這篇文字大約是在2012年，當(dāng)時(shí)還沒有創(chuàng)辦雅安甘露堂茶業(yè)，今日重讀張陽此文，感受很深。
導(dǎo)讀
未來，無論市場(chǎng)如何變化，品牌競(jìng)爭(zhēng)都是競(jìng)爭(zhēng)的最高形態(tài)。當(dāng)中國(guó)茶企業(yè)真正進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，中國(guó)茶葉品牌將重新回到世界巔峰。
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正文
很多人最近都有這樣的感受：身邊朋友喝酒的少了，喝茶的多了起來；電視上開始出現(xiàn)茶葉品牌的廣告；茶葉店開到了商業(yè)中心；網(wǎng)絡(luò)上討論茶葉的貼子越來越多；以茶葉作為禮品越來越普遍。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的近幾年市場(chǎng)增長(zhǎng)變化數(shù)據(jù)報(bào)告，都印證了一個(gè)事實(shí)—中國(guó)茶業(yè)黃金年代，在中國(guó)人健康意識(shí)越來越強(qiáng)的今天，已經(jīng)到來。
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幾年前中國(guó)茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，主要集中于產(chǎn)區(qū)品類和價(jià)格關(guān)系，以及經(jīng)銷商數(shù)量。近幾年茶市場(chǎng)消費(fèi)力增強(qiáng)導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，大量資金涌入茶行業(yè)。隨著大型茶葉企業(yè)跑馬圈地，品牌和營(yíng)銷越來越受到重視?？梢哉f，茶葉企業(yè)的市場(chǎng)表現(xiàn)和品牌構(gòu)建能力，將在某種程度上決定未來中國(guó)茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。
反觀消費(fèi)形態(tài)相似的其他行業(yè)，有營(yíng)銷界人士評(píng)論“7萬家茶企不敵一家茅臺(tái)”。其實(shí)就盈利能力而言，這并不夸張。近十年，中國(guó)酒行業(yè)迅猛發(fā)展，特別是白酒行業(yè)在資本市場(chǎng)出盡風(fēng)頭，毛利率不斷高攀，中國(guó)白酒四強(qiáng)企業(yè)的市值超過5000億元。雖然中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)此解釋說，7萬茶葉企業(yè)的產(chǎn)值只是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，如果加上茶葉流通后的升值，中國(guó)茶行業(yè)的產(chǎn)值超過了1000億元。即便如此，同樣是有著強(qiáng)烈中華民族文化特色的白酒和茶葉，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展及資本市場(chǎng)上，卻有著云泥之別。
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作為世界上最大的茶葉產(chǎn)地，本土品牌缺失成為中國(guó)茶行業(yè)的遺憾。中國(guó)茶業(yè)品牌已經(jīng)退出世界頂級(jí)品牌競(jìng)爭(zhēng)行列。中國(guó)白酒在10年前也遭遇“小散亂”的低迷歲月，但借助資本市場(chǎng)募資，經(jīng)過多輪整合，不斷擴(kuò)大規(guī)模、兼并弱者、做大品牌，目前行業(yè)集中度極高，龍頭企業(yè)品牌價(jià)值巨大，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)之一。中國(guó)白酒市場(chǎng)化和品牌化發(fā)展給了茶行業(yè)一個(gè)借鑒的方向，讓更多的中國(guó)茶葉企業(yè)意識(shí)到品牌的重要性。隨著茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，中國(guó)茶企業(yè)加大市場(chǎng)化和品牌化運(yùn)作的力度，在未來的5年內(nèi)，中國(guó)茶行業(yè)將出現(xiàn)多個(gè)分茶種（如紅茶、鐵觀音、普洱等品類或吳裕泰茶莊等渠道品牌）的品牌巨頭?！ ?/span>
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品牌營(yíng)銷
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綜觀中國(guó)茶行業(yè)與市場(chǎng)格局，從茶種植的規(guī)?；綘I(yíng)銷、品牌等現(xiàn)狀，中國(guó)茶行業(yè)資源保護(hù)、品牌營(yíng)銷等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國(guó)外。中國(guó)茶葉市場(chǎng)一向認(rèn)品類而輕品牌，雖然形成了安溪鐵觀音、西湖龍井等著名的茶葉品類，卻沒有幾個(gè)茶葉企業(yè)擁有自己的“品牌”，這是中國(guó)茶行業(yè)的真實(shí)寫照，也是中國(guó)茶人心中的痛。
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茶行業(yè)有一定的特殊性。茶文化在中國(guó)傳統(tǒng)文化里有著特殊的地位，中國(guó)人對(duì)這些香氣獨(dú)特的樹葉子有著難以言說的情感—“雅”，可以是琴棋書畫詩酒茶；“俗”，可以是柴米油鹽醬醋茶。傳統(tǒng)茶文化的復(fù)雜性，讓茶葉的品牌內(nèi)涵構(gòu)成變得難以琢磨。同時(shí)，市場(chǎng)擴(kuò)大讓茶葉企業(yè)在終端控制和品牌建設(shè)方面措手不及，營(yíng)銷速度比不上消費(fèi)者成長(zhǎng)的速度。
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渠道及終端能力薄弱是一個(gè)方面，而就品牌發(fā)展戰(zhàn)略而言，品牌營(yíng)銷的原點(diǎn)在于對(duì)消費(fèi)者行為和心態(tài)進(jìn)行研究。中國(guó)茶行業(yè)缺乏對(duì)消費(fèi)者的基礎(chǔ)研究，以及缺少對(duì)渠道終端進(jìn)行有效控制的基本營(yíng)銷手段，沒有足夠多的消費(fèi)者研究數(shù)據(jù)和報(bào)告，也沒有成熟的茶品牌成功案例可供參考。比起其他行業(yè)，不管是酒行業(yè)還是快速消費(fèi)品行業(yè)，中國(guó)茶行業(yè)要學(xué)習(xí)很多東西。事實(shí)上，對(duì)于消費(fèi)者行為研究、品牌構(gòu)建基本要素、品牌接觸點(diǎn)管理等，中國(guó)很多茶葉企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)知比較模糊。
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如今，越來越多的中國(guó)茶葉企業(yè)意識(shí)到品牌的重要性。2012年，可以說是中國(guó)茶行業(yè)品牌化運(yùn)作的發(fā)力之年，無論是竹葉青推出春茶計(jì)劃、華祥苑舉辦東方文化巡禮活動(dòng)，還是吳裕泰百年茶莊微營(yíng)銷，都表明中國(guó)茶企業(yè)正在集體進(jìn)入品牌營(yíng)銷時(shí)代。一些大型茶葉企業(yè)開始與專業(yè)品牌管理機(jī)構(gòu)合作，例如峨眉雪芽茶業(yè)公司與靈思營(yíng)銷機(jī)構(gòu)就品牌構(gòu)建進(jìn)行戰(zhàn)略合作，涵蓋了視覺體系重塑、終端管理更新、品牌策略、2.0時(shí)代網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)營(yíng)銷及媒體公關(guān)策劃等品牌營(yíng)銷板塊。
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? ??差異化競(jìng)爭(zhēng)
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越來越多的茶葉品牌開始向汽車、3C類等品牌運(yùn)作成熟的行業(yè)學(xué)習(xí)，投放廣告，進(jìn)行事件營(yíng)銷，以迅速提升品牌知名度。雖然中國(guó)茶葉品牌在營(yíng)銷體系構(gòu)建和終端管理方面仍處于摸索階段，但已經(jīng)取得了一些進(jìn)展。比如，大益的代理商控制體系，天福的擴(kuò)張模式和選址技巧，八馬和華祥苑使用代言人、開展高端禮品茶營(yíng)銷等等。
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正是因?yàn)橹爸袊?guó)茶葉企業(yè)普遍規(guī)模小、營(yíng)銷理念及手段陳舊，反而對(duì)中國(guó)茶企業(yè)的市場(chǎng)化、品牌化運(yùn)作提出了更高的要求。關(guān)于茶葉品牌營(yíng)銷，業(yè)內(nèi)人士有一個(gè)共識(shí)：太愛茶的人很難做好茶營(yíng)銷，因?yàn)橥艿絺€(gè)人主觀意愿的影響；不懂茶的人更做不好茶營(yíng)銷，專業(yè)隔膜導(dǎo)致難以駕馭品牌營(yíng)銷的手段。因此，這就要求茶葉企業(yè)和專業(yè)的品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，既要理解和喜愛中國(guó)博大精深的茶文化，又要有豐富的多行業(yè)品牌營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，善于借鑒、融合，最終形成自己的茶營(yíng)銷體系。
以川茶中的峨眉產(chǎn)區(qū)品牌為例，峨眉高山茶在歷史上非常有名。如今，川茶的主流品牌集中在峨眉山，峨眉雪芽和竹葉青都是最有代表性的“峨眉高山綠茶”區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。在品牌塑造方面，峨眉雪芽和竹葉青通過差異化營(yíng)銷，分別形成了具有“個(gè)性化”品牌印記的品牌形象。兩者同處峨眉高山茶產(chǎn)區(qū)，竹葉青起步早，營(yíng)銷運(yùn)作非常規(guī)范，而峨眉雪芽雖說起步晚，但是其背后的峨眉山旅游股份有限公司是一家上市公司，實(shí)力雄厚。而且峨眉雪芽控制的區(qū)域是峨眉高山茶的核心產(chǎn)區(qū)，自然條件極為優(yōu)越。竹葉青借助現(xiàn)代營(yíng)銷手段，突破區(qū)域限制，把消費(fèi)者對(duì)峨眉高山茶形成的品類認(rèn)知轉(zhuǎn)為對(duì)竹葉青的品牌認(rèn)知，成功塑造了高端綠茶品牌形象。而峨眉雪芽則基于自己的資源優(yōu)勢(shì)，以及中國(guó)西部第一家旅游上市公司—四川省峨眉山旅游股份有限公司全資子公司的優(yōu)勢(shì)，以其他茶葉品牌所沒有的“大峨眉山旅游產(chǎn)業(yè)”作為渠道優(yōu)勢(shì)，通過對(duì)產(chǎn)區(qū)資源的深度挖掘和資本運(yùn)作，塑造自己的峨眉雪芽品牌。
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峨眉山旅游股份有限公司董事長(zhǎng)馬元祝認(rèn)為，峨眉雪芽更注重把資源轉(zhuǎn)化為資本，以此形成良性的循環(huán)運(yùn)作機(jī)制，品牌的核心價(jià)值觀是資源可持續(xù)利用，在保護(hù)稀缺資源的同時(shí)，進(jìn)行品牌建設(shè)，挖掘品牌價(jià)值。
目前，峨眉雪芽品牌升級(jí)的戰(zhàn)略規(guī)劃是：首先，基于“中國(guó)珍稀高山林間茶”的品牌定位，開展峨眉高山茶產(chǎn)區(qū)營(yíng)銷，重點(diǎn)突出高海拔出好茶、世界雙遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)林茶共生、峨眉佛文化及養(yǎng)生文化，以形成峨眉雪芽獨(dú)有的品牌調(diào)性和茶品口感差異化。其次，圍繞頂級(jí)茶品定位，以消費(fèi)者為核心，進(jìn)行消費(fèi)行為和意識(shí)形態(tài)研究，針對(duì)創(chuàng)意表達(dá)、終端陳列、茶品銷售話術(shù)、媒體溝通、媒介推廣等進(jìn)行規(guī)劃和完善。
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未來，無論市場(chǎng)如何變化，品牌競(jìng)爭(zhēng)都是競(jìng)爭(zhēng)的最高形態(tài)。當(dāng)中國(guó)茶企業(yè)真正進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，中國(guó)茶葉品牌將重新回到世界巔峰。
