推進縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，福建安溪、德化在行動。7月19日，國潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動發(fā)布會在安溪召開，正式拉開了以“縣域協(xié)作謀發(fā)展 產(chǎn)業(yè)融合贏未來”為主題的國潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動序幕。該活動由福建省商務廳、福建省鄉(xiāng)村振興促進會、泉州市人民政府指導，中國商業(yè)聯(lián)合會采購商分會、中國質(zhì)量萬里行雜志社、泉州市商務局、安溪縣人民政府、德化縣人民政府主辦，鄉(xiāng)創(chuàng)科技集團、安溪縣電子商務協(xié)會、德化縣電子商務協(xié)會、泉州商報承辦。
茶瓷融合系列活動精彩紛呈
發(fā)布會是國潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動的重要內(nèi)容之一。主辦方相關人員介紹，國潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動自7月啟動，持續(xù)時間近半年，主要項目包括共建國潮泉州茶瓷融合展示館、發(fā)布會、直播系列活動、主題宣傳和表彰會，且每一項目又包含多種精彩紛呈的子活動，如在發(fā)布會上，安溪德化簽署縣域協(xié)作茶瓷融合發(fā)展框架協(xié)議，兩地將在品牌建設、品質(zhì)保障、市場增效、平臺支撐、園區(qū)建設、人才培育等重點領域開展合作，共同打造新時代高質(zhì)量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)縣域樣板;發(fā)布茶瓷產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展倡議書，倡導產(chǎn)業(yè)共融、品牌共創(chuàng)、品質(zhì)共榮、市場共拓、人才共育。
發(fā)布會當天還舉行了縣長對話、主旨發(fā)言等活動;雙方共建的國潮泉州茶瓷融合展示館正式開館，旨在創(chuàng)建茶瓷融合線下選品、開品中心，今后將常態(tài)化對外開放，并邀請網(wǎng)絡主播駐點直播，直播系列活動中，將征集供應商、主播、大師等聯(lián)合開品，開設國潮泉州茶瓷產(chǎn)業(yè)融合直播競榜活動，邀請安溪德化兩地黨政領導走進直播間。
發(fā)布會上，新華網(wǎng)溯源中國與安溪、德化，鄉(xiāng)創(chuàng)科技集團和安溪、德化等簽約支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架協(xié)議。此外，泉州海關綜合技術服務中心與安溪德化、安溪文旅集團和德化文旅集團、安溪縣參內(nèi)鎮(zhèn)與廈門五虎茶業(yè)有限公司、安溪縣大坪鄉(xiāng)與福建茶里功夫供應鏈科技有限公司、和平百茶(福建)供應鏈管理有限公司與福建省德化縣龍民陶瓷研究所(普通合伙)、閩州濃韻匯茶業(yè)與瓷理陶里陶瓷藝術有限公司分別簽訂項目合作協(xié)議。當天下午，安溪還開展了電商合規(guī)發(fā)展宣介活動。
瓷韻茶香承古啟今共譜華章
加快推動縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對于持續(xù)壯大縣域經(jīng)濟、加速產(chǎn)業(yè)轉型升級和推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。日前，福建省工信廳出臺全省縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈試點縣(區(qū))工作方案，安溪縣列入全省縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈試點縣(區(qū));德化白瓷先后獲評國家級中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群、全國消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市、全國區(qū)域(城市)產(chǎn)業(yè)名片打造試點、國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地，尤其是省工信廳翁廳長于今年4月8日在北京舉行的國務院新聞辦公室“推動高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會上介紹德化縣的陶瓷工藝為福建的“金名片”。在國潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動發(fā)布會上，主辦方相關人員介紹，在全面打造縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作發(fā)展樣板中，安溪茶產(chǎn)業(yè)和德化陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展既各具特色，又互為補充，積極推動二者深度融合，將助推茶瓷產(chǎn)業(yè)向更高層次、更廣領域邁進。
發(fā)布會上，安溪縣縣長劉永強、德化縣常務副縣長劉振銘、中國質(zhì)量萬里行雜志社社長杜吟、新華網(wǎng)移動互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群總經(jīng)理陳華、商務部中國國際電子商務中心研究院院長李鳴濤在“縣長對話”環(huán)節(jié)中就“縣域協(xié)作謀發(fā)展，產(chǎn)業(yè)融合贏未來”話題進行討論。
據(jù)介紹，近年來，安溪深入踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，堅持“穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，如致力提升茶文化影響力，完善茶文化遺產(chǎn)保護機制，不斷推動安溪茶文化創(chuàng)新性發(fā)展，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，安溪鐵觀音制作技藝參與申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為名副其實的“雙世遺”;致力提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力，以鏈長制為引領，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、完善產(chǎn)業(yè)配套，新茶飲原料茶供應量占全國20%，茶葉真空包裝機、烘干機等機械市場份額占全國80%，茶葉通用包裝市場份額占全國1/3。特別是，初步形成“買百茶賣百茶”的銷售網(wǎng)絡，茶葉快遞日發(fā)貨量達16萬件，平均10小時內(nèi)可發(fā)貨;致力提升茶科技支撐力，舉辦首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽，發(fā)射安溪鐵觀音1號、2號衛(wèi)星，積極打通茶科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展通道，切實以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能茶產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)。得益于此，安溪茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值提升至362億元，安溪鐵觀音以1440.42億元的品牌價值，連續(xù)九年位列中國茶葉類區(qū)域品牌(地理標志產(chǎn)品)價值第一，先后獲評三茶統(tǒng)籌融合發(fā)展縣域、百茶貿(mào)易之都等榮譽稱號。
而在德化縣，去年啟動了“中國白·德化瓷”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年行動計劃，堅定實施“陶瓷+”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，重點突出擴大國際影響力、增強工藝創(chuàng)新力、提升市場競爭力“三力引領”，力爭打造陶瓷千億產(chǎn)業(yè)集群。比如強化品牌與市場拓展，通過國際博覽會、藝術大獎賽等活動提升國際影響力，構建“中國白·德化瓷”公共品牌，并加強市場開拓，深化國際合作，包括在國家博物館做展覽，遠赴海外舉辦巡展等;又如推動工藝創(chuàng)新與數(shù)字化轉型，通過建設陶瓷智能裝備研究院、高科陶瓷中試研究院等創(chuàng)新平臺，加強綠色制造，推廣自動化、智能化生產(chǎn)線，實現(xiàn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;再如培育龍頭與強化設計力量，通過專項扶持和“揭榜掛帥”機制培育龍頭企業(yè)，建立國際陶瓷設計聯(lián)盟，提升設計創(chuàng)新能力，同時注重與高校等合作，積極納入新鮮年輕血液，以設計引領產(chǎn)業(yè)升級。目前，德化縣已有陶瓷企業(yè)4500余家，從業(yè)者10萬余人。陶瓷產(chǎn)品銷往190多個國家和地區(qū)，是全國最大的陶瓷工藝品生產(chǎn)和出口基地、全國最大的陶瓷茶具和花盆生產(chǎn)基地。
文化相輔，產(chǎn)業(yè)亦相承。對于此番茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動，業(yè)界分析，安溪與德化地緣相近、文緣相承、商緣相連、人緣相循，具有天然的協(xié)作優(yōu)勢。此外，兩地均擁有深厚的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和強大的品牌實力，相關企業(yè)數(shù)量較多，從業(yè)人員群體龐大，在國內(nèi)外均有較高知名度。業(yè)界分析，對于縣域而言，產(chǎn)業(yè)協(xié)作的深入發(fā)展不僅帶來了資金和技術的支持，還帶來了先進的管理經(jīng)驗和市場機遇，“通過舉辦茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動，積極探索產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展新路徑，進一步推動縣域聯(lián)動、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、企業(yè)聯(lián)營，對于培育壯大縣域重點產(chǎn)業(yè)鏈具有積極意義?！卑蚕h劉永強縣長表示。
□來源：泉州商報
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為了鞏固安溪鐵觀音大師賽成果，弘揚安溪鐵觀音工匠精神，發(fā)揮安溪鐵觀音大師引領作用，在茶界確立安溪鐵觀音好茶的方向標，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。在全國范圍內(nèi)發(fā)起2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）茶王賽，將有利于全面展示安溪茶人熱愛茶、研究茶、種好茶、制好茶的風采和實踐。
茶者匠心·國飲飄香
賽事詳情如下：
一、活動時間：2018年11月15日——17日
二、活動地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
三、活動組織：
1.主辦單位：中共安溪縣委人才辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室
2.承辦單位：安溪鐵觀音李金登大師工作室
3.協(xié)辦單位：福建儒家茶業(yè)有限公司、春滿香茶業(yè) 、福余堂茶業(yè)、祥厚金珠、天津南園極、安溪金源春茶業(yè) 、津尊茗茶、祥華人茗茶、新恒寶茶業(yè)、儒家茶業(yè)河北店、茗榮茶業(yè)、嘉茗軒茶行、榮鑫茶行、華春秋茶業(yè)、石棋山茶行、祺源茶業(yè)、天天享生態(tài)茶園、金圣高山茶業(yè)、聯(lián)隆茗茶、悅宇茗茶、一得香茗茶、鑫御茶業(yè)、大茗王朝茶業(yè)、儒家茶業(yè)上海店、好客茶業(yè)、福建安溪虎丘茶場、林和泰茶莊、圣知茶業(yè)、福園茗茶、1725茶業(yè)、乾緣茶業(yè)、暉亭茶瓷、峰韻茶行、蘭帝茶業(yè)、浩福茗茶、郁春堂茶業(yè)、新天天茗茶、乾緣茶業(yè) 、金鑰匙、安卿巖茶業(yè)、華林苑茗茶、海松茶葉（天隆茶業(yè)）、羅巖茶業(yè)、仙頂茶業(yè)、迎德茗茶、御都茶業(yè)、雪明茶業(yè)、迎德平潭店、凱泉茶業(yè)、迎德茶業(yè)福州店、茗峰茶業(yè)、 迎德茶業(yè)福清店、茗飛揚茶業(yè)、紫巖香茶行、馨香茶坊、圓古茶業(yè)、聚晟茗茶業(yè)、廈門冷泉、唐韻茶業(yè)、紫云和煙酒茶行、吉祥春茗茶、尚溢醇茶業(yè)、云婷茶業(yè)、樸蘭馨茶行、醉清心茶業(yè)、儒家茶業(yè)豐澤店、蘭田長垵閣、牧云山茶業(yè)、福安鐵茶業(yè)、玉津園茶業(yè)、皇潤名茶（嘉佳福茶業(yè)）、欽和茶業(yè)、錦輝茶業(yè)、福允茶業(yè)、三潤茶業(yè)、雪梨園茶業(yè)、醉蘭香茶業(yè)、翁山茶業(yè)、高陽堂茶業(yè)、裕盛苑茶業(yè)、德化儒家店、晉江雪梨園茶業(yè)、角美雪梨園、樂山茶業(yè) 、來金茗茶、星和茶館、儒家茶業(yè)東營店、東坡茶業(yè)、臻品茗茶、儒家茶業(yè)東昌府店、瑞雲(yún)茶枼、龍飲茶業(yè)、詠慶號茶業(yè)、天地人茗茶、樸素茶業(yè)、鑫天湖茶業(yè)園、苑興名茶、閩香茶行、茶林居茶業(yè)、安溪綠香茶行、御茶居、青盛茶業(yè)、洽盛茶業(yè)、一品源茶廠、閩南茶莊、安溪鐵觀音、和豐茶業(yè)、發(fā)財茶行、匯茗茶業(yè)、閩南茶行、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、參韻香茶業(yè)、儒家茶業(yè)招遠店、福韻茶莊、閩香茶行、隆巖茶廠、吳氏兄弟茶業(yè)、秋林茗茶、茶縣令、大茗王朝茶業(yè)、閩香安丘店、長順茶業(yè)、年年香茶業(yè)、品馨茗茶、第皇茶茶業(yè)、茶狀元、年年香茶樓、第皇茶茶業(yè)、彩云尖茶業(yè)、乾隆御品茶業(yè)、七湖巖茶業(yè)、映寶樓茗茶、三有甘露茶葉、蘊芳茗茶、珍香世家茗茶、毓美軒茗茶、偉羽茶業(yè)、展功茶葉、凱溪茗茶、天音巖茶業(yè)、觀海茶業(yè)、德隆茶業(yè)、江南茗茶、雪香茶廠、福建安溪老茶農(nóng)茶業(yè)、詹家茶葉商行、協(xié)隆茶業(yè)、悠遠茶行、中閩御品名茶、高山茶莊、迎賢茶莊、山農(nóng)茶莊、茗福緣茶館、辰泉韻茶業(yè)、天然香觀音王、元谷茶業(yè)、頂好飲茶業(yè)、高福茶業(yè)、和信茶行、天興茶業(yè)、恒康茶行、冠萬山茶業(yè)、祥龍鳳茶業(yè)、野益葉茶業(yè)、安福茗茶、新裕茶葉批發(fā)、陸羽茗茶、茶香茶舍、天香茶莊、眾品茗茶、茗祥茶行、怡欣閣茶業(yè)三亞店、閩家茗茶、真義茗茶、有福茶業(yè)、怡欣閣茶業(yè)成都店、溢緣茗茶、傳成茶業(yè)、源香茶業(yè)、一縷香茶業(yè)、綠香茶業(yè)、傳成老樹白茶、龍首巖峰茶業(yè)、古都巖峰茶業(yè)、博遠茗茶、閩君茶業(yè)、軒淵閣茗茶、茗中葉茶莊、茗香茶業(yè)、安溪功夫茶行、圣峰茶業(yè)、茗森茶業(yè)、圓隆茶業(yè)沙依巴克區(qū)店、圓隆茶業(yè)新市區(qū)店、茗之緣茶業(yè)、芳弘茶業(yè)、天御名茶、儒家茶業(yè)山西陽泉店、喝茶人茶業(yè)現(xiàn)代茶城店、天地人茶業(yè)、福建玉泉茶業(yè)、聚友一品香茶葉、天香閣茶葉、長鴻茗茶、金萬豪茗茶、鐵普袍名茶、儒家茶業(yè)湖北應城店、儒家茶業(yè)湖北云夢店、喝茶人茶業(yè)九點茶城店、儒家茶業(yè)南京店、品漢唐茶業(yè)、鳳遠茶業(yè)、閩協(xié)隆茶業(yè)、儒家茶業(yè)茌平店、儒家茶業(yè)廣州店、山西大同茶東家、云南普洱茶集團、舉溪名茶、清源茶莊、紫龍山茶業(yè)、乾瑞茶行、升韻茶行、聚茶苑茶行、凱溪茶業(yè)、世家茗茶、億容貿(mào)易等大師茶專柜。
4.媒體支持：鳳凰網(wǎng)、天天快報、北京時間、百度百家、搜狐、網(wǎng)易、今日頭條、一點資訊、東方網(wǎng)、新浪看點、中華名茶網(wǎng)、茶旅世界、宜昌茶葉網(wǎng)、茶旅天下、茶驛站、漫話茶人、中國茶生活、西北茶業(yè)資訊、中華茶友集結號、茶葉人才網(wǎng)、茶聯(lián)網(wǎng)、中國建盞網(wǎng)、天下茶博匯、建窯門戶網(wǎng)、中國茶學社聯(lián)盟、微安溪、播茶、安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號等。
四、送樣事項：
1.茶樣要求：2018秋季清香型安溪鐵觀音（產(chǎn)于安溪行政區(qū)域）；
2.重量要求：每個茶樣凈重3斤；
3.送樣時間：11月15日——11月16日；
4.送樣地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部店面；
5.收樣聯(lián)系人：
張招娥13850720899；
鄭方行15392194888；
陳藝峰15960715807；
6.茶樣收?。河山M委會工作人員進行茶樣收集、編號、登記、取樣、密封、存放。
7.決賽時間：11月17日
8.決賽地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
五、評比辦法：
1.評委組成：安溪縣茶葉專家組成評委組；
2.評審辦法：采用密碼審評，內(nèi)外質(zhì)綜合審評，經(jīng)過初選、初賽、決賽等流程。
六、獎項設定及茶樣處理：
1.大賽設置：一等獎2名（各獎金30000元、共60000元）；二等獎8名（各獎金5500元、共44000元）；三等獎14名（各獎金3600元、50400元），由主辦單位頒發(fā)榮譽證書、獎牌，由承辦單位頒發(fā)獎金，茶樣歸承辦單位所有進行出品；優(yōu)秀獎16名，由主辦單位頒發(fā)證書，退還茶樣2斤，由承辦單位贈送大賽斗茶器具1套；未入圍的茶樣，退還茶樣2斤。
七、 選送茶樣：
為樹立安溪鐵觀音好茶的方向標和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，參賽資格確定為全國安溪鐵觀音經(jīng)營從業(yè)者，需與組委會簽訂賽事承諾書，承諾選茶樣產(chǎn)地為安溪行政區(qū)域內(nèi)，參賽資格由2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽組委會負責審查把關。
安溪鐵觀音李金登大師工作室
2018年11月6日
燒一壺水，泡一杯茶，觀其形、聞其香，然后輕輕呷一口，任憑茶水在舌邊齒間蕩漾，滋潤喉嚨，再吸一口氣，讓滿口余香在肺腑間蔓延開來，滌盡一切的疲憊、煩惱和世間塵埃，仿佛間人醉了，朦朧中久久不愿醒來……這種感覺，是無數(shù)品茶人孜孜以求的尋韻。茶韻，千古以來不知有多少嗜茶客為之傾倒、臣服?
品茶之人，無不苦苦追逐茶韻?；叵肼松?，喜歡喝茶并非圖茶的芳香與濃郁，而是尋找已然鑲嵌在生命中的茶韻!那可是一種超脫物質(zhì)之外的精神感受，如涓涓細流，如飛流瀑布，如洶涌波濤，直達肺腑，蕩氣回腸，沁人心脾，震撼人心……
何謂茶韻?常常與眾茶人煮茶討論，有的說是氣，有的說是味，有的說是神，有的說是道，有的說是禪……眾說紛紜，莫衷一是。
韻在何方?韻在茶中，亦在茶外。北宋范溫如此說“有余意謂之韻”，就象“聞之撞釧，大聲已去，余音復來，悠揚婉轉，聲外之音，其是之謂矣”。茶韻不僅僅是茶的形、色、香、味，而是品茶的一種體驗、一種意會、一種感受，是品茶之后產(chǎn)生的愉悅、空靈，以及那浮想聯(lián)翩的夢幻，還有那一種神怡之感、飄逸之感、逍遙之感!
韻似有形，更像無形。喝茶的人常說，好茶妙不可言，似乎在說茶韻“只可意會，不可言傳”、“悠然心會，妙處難與君說”!其實，感受過茶韻的人永遠忘不了那種昏眩、快慰是那么的真真切切，實實在在啊。她深藏不露，卻霸氣逼人!
韻存于茶，更在于人。有人說，茶韻是飲茶人個人修養(yǎng)、審美標準與天地精神的結合，茶的香、味進入人的腑臟之后與人體生氣共同產(chǎn)生的一種氣息，由茶及人，由人及茶，循環(huán)往復，而韻高致清……由此看來，茶韻是人與大自然的天然之和。
韻，古時指聲音?！墩f文解字》曰：“韻，和也。從音，員聲”。后來，其涵義不斷變化、擴大，如神韻、氣韻、風韻，指的是一種感官反應，一種精神狀態(tài)?！豆茏印吩疲骸办`氣在心，一來一逝，其細無內(nèi)，其大無外?！闭f的就是韻。宇宙之間，萬物皆各有其韻：山韻、海韻、風韻、雨韻、松韻、竹韻、梅韻、蘭韻……
茶韻由來已久，古人早有種種描述。如唐代盧仝《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”到了第六、七碗，便進入飛升迷幻的境界。唐末徐寅贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝?！彼未吴浴吨x故人惠建茗》詩曰：“左礪沸香殊有韻，走瓷涵綠更懷空?！痹畹螺d《陽春曲·贈茶肆》寫道：“風韻美，喚醒睡希夷”、“風韻煞，到底屬陶家?！泵鞔顣r勉《章郎中送茶》曰：“玉堂曾是夸風韻，何以陶潛樂醉眠?！痹S次紓《茶疏》描寫：“韻致清遠，滋味甘香，足稱上品?！鼻宄赫骡牎稓w田瑣記》品論：“今之品茶有四等，一曰香，花香、小種之類皆有之，今之品茶者，以此為無上妙諦矣。不知等而上之，則曰清，香而不清，猶凡品也;再等而上則曰甘，香而不甘，則苦茗也;再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已?；钪蛔郑殢纳啾颈嬷?，微乎;微乎!”活指的就是韻。
茶之所以有非同一般的魅力，其原因是吸取了山川之靈氣;茶區(qū)別于普通的草、樹，最主要是有超然的韻。正所謂“有韻則生，無韻則死;有韻則雅，無韻則俗;有韻則響，無韻則沉;有韻則遠，無韻則局。物色在于點染，意態(tài)在于轉折，情事在于猶夷，風致在于綽約，語氣在于吞吐，體熱在于游行，此則韻之所由生也。”
名茶有各自獨特的韻味，是一泡茶的氣質(zhì)與特性，如安溪鐵觀音的“觀音韻”、武夷大紅袍的“巖韻”、太平猴坑猴魁的“猴韻”、黃山毛峰的“冷韻”、普洱茶的“陳韻”……有人說，好茶才有韻。我完全贊同，如果隨便摘一片樹葉都有韻，那世界上就沒有“韻”了?？梢哉f，沒有韻的茶一般不是好茶，就像男人與女人，盡管很帥、性感，但是沒有風韻、氣質(zhì)，就沒有男人味、女人味。
我最常喝鐵觀音，有人把“觀音韻”描述成“滋味醇和濃厚，甘喉爽口，蜜甜微酸”，更甚者提出所謂“鐵韻”，我不敢茍同。我認為，“觀音韻”包含“香韻”和“喉韻”，是喝入茶湯，品嘗香、味之后，齒頰留香，喉舌生津，口腔感覺到的飽滿度、穿透力，以及舌根的回甘、喉嚨的回味和大腦的回想。
閩南語中，韻與孕、運同音。因此，在喝喜酒、鬧洞房時說“有韻”，在慶典場合說“好韻”、“大韻”，被視為吉利話。
感受茶韻，除了不同茶葉不一樣，不同的環(huán)境、心情，乃至不同的季節(jié)、天氣不一樣，跟茶的濃淡、爽澀、甘苦、鮮滯也有關系。但憑我的經(jīng)驗，關鍵的是認真、執(zhí)著，方能體會到茶的韻中之韻，韻外之韻!
不過，初品茶的人也不必為茶韻而困惑。茶韻悠悠，人生漫漫，何為一時所求矣!
來源：安溪鐵觀音茶文化
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