推進(jìn)縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，福建安溪、德化在行動(dòng)。7月19日，國(guó)潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)發(fā)布會(huì)在安溪召開，正式拉開了以“縣域協(xié)作謀發(fā)展 產(chǎn)業(yè)融合贏未來(lái)”為主題的國(guó)潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)序幕。該活動(dòng)由福建省商務(wù)廳、福建省鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)、泉州市人民政府指導(dǎo)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)采購(gòu)商分會(huì)、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行雜志社、泉州市商務(wù)局、安溪縣人民政府、德化縣人民政府主辦，鄉(xiāng)創(chuàng)科技集團(tuán)、安溪縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、德化縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、泉州商報(bào)承辦。
茶瓷融合系列活動(dòng)精彩紛呈
發(fā)布會(huì)是國(guó)潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)的重要內(nèi)容之一。主辦方相關(guān)人員介紹，國(guó)潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)自7月啟動(dòng)，持續(xù)時(shí)間近半年，主要項(xiàng)目包括共建國(guó)潮泉州茶瓷融合展示館、發(fā)布會(huì)、直播系列活動(dòng)、主題宣傳和表彰會(huì)，且每一項(xiàng)目又包含多種精彩紛呈的子活動(dòng)，如在發(fā)布會(huì)上，安溪德化簽署縣域協(xié)作茶瓷融合發(fā)展框架協(xié)議，兩地將在品牌建設(shè)、品質(zhì)保障、市場(chǎng)增效、平臺(tái)支撐、園區(qū)建設(shè)、人才培育等重點(diǎn)領(lǐng)域開展合作，共同打造新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)縣域樣板;發(fā)布茶瓷產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展倡議書，倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)共融、品牌共創(chuàng)、品質(zhì)共榮、市場(chǎng)共拓、人才共育。
發(fā)布會(huì)當(dāng)天還舉行了縣長(zhǎng)對(duì)話、主旨發(fā)言等活動(dòng);雙方共建的國(guó)潮泉州茶瓷融合展示館正式開館，旨在創(chuàng)建茶瓷融合線下選品、開品中心，今后將常態(tài)化對(duì)外開放，并邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)主播駐點(diǎn)直播，直播系列活動(dòng)中，將征集供應(yīng)商、主播、大師等聯(lián)合開品，開設(shè)國(guó)潮泉州茶瓷產(chǎn)業(yè)融合直播競(jìng)榜活動(dòng)，邀請(qǐng)安溪德化兩地黨政領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)直播間。
發(fā)布會(huì)上，新華網(wǎng)溯源中國(guó)與安溪、德化，鄉(xiāng)創(chuàng)科技集團(tuán)和安溪、德化等簽約支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架協(xié)議。此外，泉州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心與安溪德化、安溪文旅集團(tuán)和德化文旅集團(tuán)、安溪縣參內(nèi)鎮(zhèn)與廈門五虎茶業(yè)有限公司、安溪縣大坪鄉(xiāng)與福建茶里功夫供應(yīng)鏈科技有限公司、和平百茶(福建)供應(yīng)鏈管理有限公司與福建省德化縣龍民陶瓷研究所(普通合伙)、閩州濃韻匯茶業(yè)與瓷理陶里陶瓷藝術(shù)有限公司分別簽訂項(xiàng)目合作協(xié)議。當(dāng)天下午，安溪還開展了電商合規(guī)發(fā)展宣介活動(dòng)。
瓷韻茶香承古啟今共譜華章
加快推動(dòng)縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對(duì)于持續(xù)壯大縣域經(jīng)濟(jì)、加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。日前，福建省工信廳出臺(tái)全省縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈試點(diǎn)縣(區(qū))工作方案，安溪縣列入全省縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈試點(diǎn)縣(區(qū));德化白瓷先后獲評(píng)國(guó)家級(jí)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群、全國(guó)消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市、全國(guó)區(qū)域(城市)產(chǎn)業(yè)名片打造試點(diǎn)、國(guó)家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地，尤其是省工信廳翁廳長(zhǎng)于今年4月8日在北京舉行的國(guó)務(wù)院新聞辦公室“推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)上介紹德化縣的陶瓷工藝為福建的“金名片”。在國(guó)潮泉州·安溪德化茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)發(fā)布會(huì)上，主辦方相關(guān)人員介紹，在全面打造縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作發(fā)展樣板中，安溪茶產(chǎn)業(yè)和德化陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展既各具特色，又互為補(bǔ)充，積極推動(dòng)二者深度融合，將助推茶瓷產(chǎn)業(yè)向更高層次、更廣領(lǐng)域邁進(jìn)。
發(fā)布會(huì)上，安溪縣縣長(zhǎng)劉永強(qiáng)、德化縣常務(wù)副縣長(zhǎng)劉振銘、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行雜志社社長(zhǎng)杜吟、新華網(wǎng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群總經(jīng)理陳華、商務(wù)部中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心研究院院長(zhǎng)李鳴濤在“縣長(zhǎng)對(duì)話”環(huán)節(jié)中就“縣域協(xié)作謀發(fā)展，產(chǎn)業(yè)融合贏未來(lái)”話題進(jìn)行討論。
據(jù)介紹，近年來(lái)，安溪深入踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，堅(jiān)持“穩(wěn)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，如致力提升茶文化影響力，完善茶文化遺產(chǎn)保護(hù)機(jī)制，不斷推動(dòng)安溪茶文化創(chuàng)新性發(fā)展，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，安溪鐵觀音制作技藝參與申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為名副其實(shí)的“雙世遺”;致力提升茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以鏈長(zhǎng)制為引領(lǐng)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、完善產(chǎn)業(yè)配套，新茶飲原料茶供應(yīng)量占全國(guó)20%，茶葉真空包裝機(jī)、烘干機(jī)等機(jī)械市場(chǎng)份額占全國(guó)80%，茶葉通用包裝市場(chǎng)份額占全國(guó)1/3。特別是，初步形成“買百茶賣百茶”的銷售網(wǎng)絡(luò)，茶葉快遞日發(fā)貨量達(dá)16萬(wàn)件，平均10小時(shí)內(nèi)可發(fā)貨;致力提升茶科技支撐力，舉辦首屆中國(guó)茶科技創(chuàng)新大賽，發(fā)射安溪鐵觀音1號(hào)、2號(hào)衛(wèi)星，積極打通茶科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展通道，切實(shí)以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能茶產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)。得益于此，安溪茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值提升至362億元，安溪鐵觀音以1440.42億元的品牌價(jià)值，連續(xù)九年位列中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)價(jià)值第一，先后獲評(píng)三茶統(tǒng)籌融合發(fā)展縣域、百茶貿(mào)易之都等榮譽(yù)稱號(hào)。
而在德化縣，去年啟動(dòng)了“中國(guó)白·德化瓷”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃，堅(jiān)定實(shí)施“陶瓷+”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，重點(diǎn)突出擴(kuò)大國(guó)際影響力、增強(qiáng)工藝創(chuàng)新力、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力“三力引領(lǐng)”，力爭(zhēng)打造陶瓷千億產(chǎn)業(yè)集群。比如強(qiáng)化品牌與市場(chǎng)拓展，通過(guò)國(guó)際博覽會(huì)、藝術(shù)大獎(jiǎng)賽等活動(dòng)提升國(guó)際影響力，構(gòu)建“中國(guó)白·德化瓷”公共品牌，并加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，深化國(guó)際合作，包括在國(guó)家博物館做展覽，遠(yuǎn)赴海外舉辦巡展等;又如推動(dòng)工藝創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過(guò)建設(shè)陶瓷智能裝備研究院、高科陶瓷中試研究院等創(chuàng)新平臺(tái)，加強(qiáng)綠色制造，推廣自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;再如培育龍頭與強(qiáng)化設(shè)計(jì)力量，通過(guò)專項(xiàng)扶持和“揭榜掛帥”機(jī)制培育龍頭企業(yè)，建立國(guó)際陶瓷設(shè)計(jì)聯(lián)盟，提升設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力，同時(shí)注重與高校等合作，積極納入新鮮年輕血液，以設(shè)計(jì)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前，德化縣已有陶瓷企業(yè)4500余家，從業(yè)者10萬(wàn)余人。陶瓷產(chǎn)品銷往190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是全國(guó)最大的陶瓷工藝品生產(chǎn)和出口基地、全國(guó)最大的陶瓷茶具和花盆生產(chǎn)基地。
文化相輔，產(chǎn)業(yè)亦相承。對(duì)于此番茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)，業(yè)界分析，安溪與德化地緣相近、文緣相承、商緣相連、人緣相循，具有天然的協(xié)作優(yōu)勢(shì)。此外，兩地均擁有深厚的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和強(qiáng)大的品牌實(shí)力，相關(guān)企業(yè)數(shù)量較多，從業(yè)人員群體龐大，在國(guó)內(nèi)外均有較高知名度。業(yè)界分析，對(duì)于縣域而言，產(chǎn)業(yè)協(xié)作的深入發(fā)展不僅帶來(lái)了資金和技術(shù)的支持，還帶來(lái)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)機(jī)遇，“通過(guò)舉辦茶瓷產(chǎn)業(yè)融合活動(dòng)，積極探索產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展新路徑，進(jìn)一步推動(dòng)縣域聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、企業(yè)聯(lián)營(yíng)，對(duì)于培育壯大縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈具有積極意義。”安溪縣劉永強(qiáng)縣長(zhǎng)表示。
□來(lái)源：泉州商報(bào)
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為了鞏固安溪鐵觀音大師賽成果，弘揚(yáng)安溪鐵觀音工匠精神，發(fā)揮安溪鐵觀音大師引領(lǐng)作用，在茶界確立安溪鐵觀音好茶的方向標(biāo)，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級(jí)安溪鐵觀音（茶王）的標(biāo)準(zhǔn)，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)起2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）茶王賽，將有利于全面展示安溪茶人熱愛(ài)茶、研究茶、種好茶、制好茶的風(fēng)采和實(shí)踐。
茶者匠心·國(guó)飲飄香
賽事詳情如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：2018年11月15日——17日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
三、活動(dòng)組織：
1.主辦單位：中共安溪縣委人才辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室
2.承辦單位：安溪鐵觀音李金登大師工作室
3.協(xié)辦單位：福建儒家茶業(yè)有限公司、春滿香茶業(yè) 、福余堂茶業(yè)、祥厚金珠、天津南園極、安溪金源春茶業(yè) 、津尊茗茶、祥華人茗茶、新恒寶茶業(yè)、儒家茶業(yè)河北店、茗榮茶業(yè)、嘉茗軒茶行、榮鑫茶行、華春秋茶業(yè)、石棋山茶行、祺源茶業(yè)、天天享生態(tài)茶園、金圣高山茶業(yè)、聯(lián)隆茗茶、悅宇茗茶、一得香茗茶、鑫御茶業(yè)、大茗王朝茶業(yè)、儒家茶業(yè)上海店、好客茶業(yè)、福建安溪虎丘茶場(chǎng)、林和泰茶莊、圣知茶業(yè)、福園茗茶、1725茶業(yè)、乾緣茶業(yè)、暉亭茶瓷、峰韻茶行、蘭帝茶業(yè)、浩福茗茶、郁春堂茶業(yè)、新天天茗茶、乾緣茶業(yè) 、金鑰匙、安卿巖茶業(yè)、華林苑茗茶、海松茶葉（天隆茶業(yè)）、羅巖茶業(yè)、仙頂茶業(yè)、迎德茗茶、御都茶業(yè)、雪明茶業(yè)、迎德平潭店、凱泉茶業(yè)、迎德茶業(yè)福州店、茗峰茶業(yè)、 迎德茶業(yè)福清店、茗飛揚(yáng)茶業(yè)、紫巖香茶行、馨香茶坊、圓古茶業(yè)、聚晟茗茶業(yè)、廈門冷泉、唐韻茶業(yè)、紫云和煙酒茶行、吉祥春茗茶、尚溢醇茶業(yè)、云婷茶業(yè)、樸蘭馨茶行、醉清心茶業(yè)、儒家茶業(yè)豐澤店、蘭田長(zhǎng)垵閣、牧云山茶業(yè)、福安鐵茶業(yè)、玉津園茶業(yè)、皇潤(rùn)名茶（嘉佳福茶業(yè)）、欽和茶業(yè)、錦輝茶業(yè)、福允茶業(yè)、三潤(rùn)茶業(yè)、雪梨園茶業(yè)、醉蘭香茶業(yè)、翁山茶業(yè)、高陽(yáng)堂茶業(yè)、裕盛苑茶業(yè)、德化儒家店、晉江雪梨園茶業(yè)、角美雪梨園、樂(lè)山茶業(yè) 、來(lái)金茗茶、星和茶館、儒家茶業(yè)東營(yíng)店、東坡茶業(yè)、臻品茗茶、儒家茶業(yè)東昌府店、瑞雲(yún)茶枼、龍飲茶業(yè)、詠慶號(hào)茶業(yè)、天地人茗茶、樸素茶業(yè)、鑫天湖茶業(yè)園、苑興名茶、閩香茶行、茶林居茶業(yè)、安溪綠香茶行、御茶居、青盛茶業(yè)、洽盛茶業(yè)、一品源茶廠、閩南茶莊、安溪鐵觀音、和豐茶業(yè)、發(fā)財(cái)茶行、匯茗茶業(yè)、閩南茶行、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、參韻香茶業(yè)、儒家茶業(yè)招遠(yuǎn)店、福韻茶莊、閩香茶行、隆巖茶廠、吳氏兄弟茶業(yè)、秋林茗茶、茶縣令、大茗王朝茶業(yè)、閩香安丘店、長(zhǎng)順茶業(yè)、年年香茶業(yè)、品馨茗茶、第皇茶茶業(yè)、茶狀元、年年香茶樓、第皇茶茶業(yè)、彩云尖茶業(yè)、乾隆御品茶業(yè)、七湖巖茶業(yè)、映寶樓茗茶、三有甘露茶葉、蘊(yùn)芳茗茶、珍香世家茗茶、毓美軒茗茶、偉羽茶業(yè)、展功茶葉、凱溪茗茶、天音巖茶業(yè)、觀海茶業(yè)、德隆茶業(yè)、江南茗茶、雪香茶廠、福建安溪老茶農(nóng)茶業(yè)、詹家茶葉商行、協(xié)隆茶業(yè)、悠遠(yuǎn)茶行、中閩御品名茶、高山茶莊、迎賢茶莊、山農(nóng)茶莊、茗福緣茶館、辰泉韻茶業(yè)、天然香觀音王、元谷茶業(yè)、頂好飲茶業(yè)、高福茶業(yè)、和信茶行、天興茶業(yè)、恒康茶行、冠萬(wàn)山茶業(yè)、祥龍鳳茶業(yè)、野益葉茶業(yè)、安福茗茶、新裕茶葉批發(fā)、陸羽茗茶、茶香茶舍、天香茶莊、眾品茗茶、茗祥茶行、怡欣閣茶業(yè)三亞店、閩家茗茶、真義茗茶、有福茶業(yè)、怡欣閣茶業(yè)成都店、溢緣茗茶、傳成茶業(yè)、源香茶業(yè)、一縷香茶業(yè)、綠香茶業(yè)、傳成老樹白茶、龍首巖峰茶業(yè)、古都巖峰茶業(yè)、博遠(yuǎn)茗茶、閩君茶業(yè)、軒淵閣茗茶、茗中葉茶莊、茗香茶業(yè)、安溪功夫茶行、圣峰茶業(yè)、茗森茶業(yè)、圓隆茶業(yè)沙依巴克區(qū)店、圓隆茶業(yè)新市區(qū)店、茗之緣茶業(yè)、芳弘茶業(yè)、天御名茶、儒家茶業(yè)山西陽(yáng)泉店、喝茶人茶業(yè)現(xiàn)代茶城店、天地人茶業(yè)、福建玉泉茶業(yè)、聚友一品香茶葉、天香閣茶葉、長(zhǎng)鴻茗茶、金萬(wàn)豪茗茶、鐵普袍名茶、儒家茶業(yè)湖北應(yīng)城店、儒家茶業(yè)湖北云夢(mèng)店、喝茶人茶業(yè)九點(diǎn)茶城店、儒家茶業(yè)南京店、品漢唐茶業(yè)、鳳遠(yuǎn)茶業(yè)、閩協(xié)隆茶業(yè)、儒家茶業(yè)茌平店、儒家茶業(yè)廣州店、山西大同茶東家、云南普洱茶集團(tuán)、舉溪名茶、清源茶莊、紫龍山茶業(yè)、乾瑞茶行、升韻茶行、聚茶苑茶行、凱溪茶業(yè)、世家茗茶、億容貿(mào)易等大師茶專柜。
4.媒體支持：鳳凰網(wǎng)、天天快報(bào)、北京時(shí)間、百度百家、搜狐、網(wǎng)易、今日頭條、一點(diǎn)資訊、東方網(wǎng)、新浪看點(diǎn)、中華名茶網(wǎng)、茶旅世界、宜昌茶葉網(wǎng)、茶旅天下、茶驛站、漫話茶人、中國(guó)茶生活、西北茶業(yè)資訊、中華茶友集結(jié)號(hào)、茶葉人才網(wǎng)、茶聯(lián)網(wǎng)、中國(guó)建盞網(wǎng)、天下茶博匯、建窯門戶網(wǎng)、中國(guó)茶學(xué)社聯(lián)盟、微安溪、播茶、安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號(hào)等。
四、送樣事項(xiàng)：
1.茶樣要求：2018秋季清香型安溪鐵觀音（產(chǎn)于安溪行政區(qū)域）；
2.重量要求：每個(gè)茶樣凈重3斤；
3.送樣時(shí)間：11月15日——11月16日；
4.送樣地點(diǎn)：福建儒家茶業(yè)有限公司總部店面；
5.收樣聯(lián)系人：
張招娥13850720899；
鄭方行15392194888；
陳藝峰15960715807；
6.茶樣收?。河山M委會(huì)工作人員進(jìn)行茶樣收集、編號(hào)、登記、取樣、密封、存放。
7.決賽時(shí)間：11月17日
8.決賽地點(diǎn)：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
五、評(píng)比辦法：
1.評(píng)委組成：安溪縣茶葉專家組成評(píng)委組；
2.評(píng)審辦法：采用密碼審評(píng)，內(nèi)外質(zhì)綜合審評(píng)，經(jīng)過(guò)初選、初賽、決賽等流程。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定及茶樣處理：
1.大賽設(shè)置：一等獎(jiǎng)2名（各獎(jiǎng)金30000元、共60000元）；二等獎(jiǎng)8名（各獎(jiǎng)金5500元、共44000元）；三等獎(jiǎng)14名（各獎(jiǎng)金3600元、50400元），由主辦單位頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)牌，由承辦單位頒發(fā)獎(jiǎng)金，茶樣歸承辦單位所有進(jìn)行出品；優(yōu)秀獎(jiǎng)16名，由主辦單位頒發(fā)證書，退還茶樣2斤，由承辦單位贈(zèng)送大賽斗茶器具1套；未入圍的茶樣，退還茶樣2斤。
七、 選送茶樣：
為樹立安溪鐵觀音好茶的方向標(biāo)和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級(jí)安溪鐵觀音（茶王）的標(biāo)準(zhǔn)，參賽資格確定為全國(guó)安溪鐵觀音經(jīng)營(yíng)從業(yè)者，需與組委會(huì)簽訂賽事承諾書，承諾選茶樣產(chǎn)地為安溪行政區(qū)域內(nèi)，參賽資格由2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽組委會(huì)負(fù)責(zé)審查把關(guān)。
安溪鐵觀音李金登大師工作室
2018年11月6日
燒一壺水，泡一杯茶，
輕輕呷一口，
任憑茶水在舌邊齒間蕩漾，滋潤(rùn)喉嚨，
滌蕩一切疲憊、煩惱和世間塵埃，
仿佛間人醉了，
朦朧中久久不愿醒來(lái)……
這種感覺(jué)，就是無(wú)數(shù)品茶人孜孜以求的尋韻。
茶韻，
千古以來(lái)，不知有多少人為之傾倒、迷戀！
之前說(shuō)過(guò)，喝茶，無(wú)非就是聞其香、品其味（韻）。
聞香在前，接著是隨著茶湯入口而產(chǎn)生的生津回甘；聞香只是一種嗅覺(jué)，韻是在人體內(nèi)發(fā)生的綜合反應(yīng)；聞香容易，品韻相對(duì)較難，首先茶葉品質(zhì)要求高，其次喝茶的環(huán)境要舒適，第三喝茶要專心、細(xì)致！
說(shuō)實(shí)話，凡是愛(ài)茶之人，無(wú)不時(shí)刻在苦苦追逐茶韻。
回想漫漫人生，真正喜歡喝茶并非圖茶的芳香與解渴，而是尋找已然鑲嵌在生命中的茶韻！那可是一種超脫物質(zhì)之外的精神感受，如涓涓細(xì)流，如飛流瀑布，如洶涌波濤，直達(dá)肺腑，蕩氣回腸，沁人心脾，震撼人心……
何謂茶韻？常常與眾茶人煮茶討論，有的說(shuō)是氣，有的說(shuō)是味，有的說(shuō)是神，有的說(shuō)是道，有的說(shuō)是禪……眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。更有人因茶韻難以表述和體會(huì)，而干脆主張?zhí)蕹?/p>
韻在何方？韻在茶中，亦在茶外。北宋范溫如此說(shuō)“有余意謂之韻”，就象“聞之撞釧，大聲已去，余音復(fù)來(lái)，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，聲外之音，其是之謂矣”。茶韻不僅僅是茶的形、色、香、味，而是品茶的一種體驗(yàn)、一種意會(huì)、一種感受，是品茶之后產(chǎn)生的愉悅、空靈，以及那浮想聯(lián)翩的夢(mèng)幻，還有那一種神怡之感、飄逸之感、逍遙之感！
韻似有形，更像無(wú)形。喝茶的人常說(shuō)，好茶妙不可言，似乎在說(shuō)茶韻“只可意會(huì)，不可言傳”、“悠然心會(huì)，妙處難與君說(shuō)”！其實(shí)，感受過(guò)茶韻的人永遠(yuǎn)忘不了那種昏眩、快慰是那么的真真切切，實(shí)實(shí)在在啊。她深藏不露，卻霸氣逼人！
韻存于茶，更在于人。有人說(shuō)，茶韻是飲茶人個(gè)人修養(yǎng)、審美標(biāo)準(zhǔn)與天地精神的結(jié)合，茶的香、味進(jìn)入人的腑臟之后與人體生氣共同產(chǎn)生的一種氣息，由茶及人，由人及茶，循環(huán)往復(fù)，而韻高致清……由此看來(lái)，茶韻是人與大自然的天然之和。
韻，古時(shí)指聲音，聲音均勻、和諧動(dòng)聽之意?！墩f(shuō)文解字》曰：“韻，和也。從音，員聲”。后來(lái)，其涵義不斷變化、擴(kuò)大，如神韻、氣韻、風(fēng)韻，指的是一種感官反應(yīng)，一種精神狀態(tài)?！豆茏印吩疲骸办`氣在心，一來(lái)一逝，其細(xì)無(wú)內(nèi)，其大無(wú)外。”說(shuō)的就是韻。宇宙之間，萬(wàn)物皆各有其韻：山韻、海韻、風(fēng)韻、雨韻、松韻、竹韻、梅韻、蘭韻……
茶韻由來(lái)已久，古人早有種種描述。如唐代盧仝《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！钡搅说诹⑵咄?，便進(jìn)入飛升迷幻的境界。唐末徐寅贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝?！彼未吴浴吨x故人惠建茗》詩(shī)曰：“左礪沸香殊有韻，走瓷涵綠更懷空。”元代李德載《陽(yáng)春曲·贈(zèng)茶肆》寫道：“風(fēng)韻美，喚醒睡希夷”、“風(fēng)韻煞，到底屬陶家?！泵鞔顣r(shí)勉《章郎中送茶》曰：“玉堂曾是夸風(fēng)韻，何以陶潛樂(lè)醉眠?！痹S次紓《茶疏》描寫：“韻致清遠(yuǎn)，滋味甘香，足稱上品?！鼻宄赫骡牎稓w田瑣記》品論：“今之品茶有四等，一曰香，花香、小種之類皆有之，今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣。不知等而上之，則曰清，香而不清，猶凡品也；再等而上則曰甘，香而不甘，則苦茗也；再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過(guò)好茶而已。活之一字，須從舌本辨之，微乎；微乎!”活指的就是韻。
茶之所以有非同一般的魅力，其原因是吸取了山川之靈氣；茶區(qū)別于普通的草、樹，最主要是有超然的韻。正所謂“有韻則生，無(wú)韻則死；有韻則雅，無(wú)韻則俗；有韻則響，無(wú)韻則沉；有韻則遠(yuǎn)，無(wú)韻則局。物色在于點(diǎn)染，意態(tài)在于轉(zhuǎn)折，情事在于猶夷，風(fēng)致在于綽約，語(yǔ)氣在于吞吐，體熱在于游行，此則韻之所由生也。”
各大名茶有各自與眾不同的韻味，是一泡茶的氣質(zhì)與特性，如西湖龍井色綠、香郁、味甘、形美的“雅韻”、安溪鐵觀音伴著優(yōu)雅蘭花香的“觀音韻”、武夷巖茶活、甘、清、香的“巖韻”、太平猴坑猴魁藏芽、味濃、香高、成熟、脈紅、含情的“猴韻”、黃山毛峰常年生長(zhǎng)于云霧低溫環(huán)境的“冷韻”、午子綠茶幽幽渺渺的“幽韻”、鳳凰單樅花蜜香溶于茶湯中的“蜜韻”、臺(tái)灣凍頂烏龍醇厚甘潤(rùn)的“喉韻”、普洱老茶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏陳化產(chǎn)生的“陳韻”……
有人說(shuō)，好茶才有韻。確實(shí)如此，如果隨便摘一片樹葉都有韻，那世界上就沒(méi)有“韻”了。可以說(shuō)，沒(méi)有韻的茶一般不是好茶，就像男人與女人，盡管很帥、漂亮，但是沒(méi)有風(fēng)韻、氣質(zhì)，就沒(méi)有男人味、女人味。
比如鐵觀音，“觀音韻”包含“香韻”和“喉韻”，是喝入茶湯，品嘗香、味之后，齒頰留香，喉舌生津，口腔感覺(jué)到的飽滿度、穿透力，以及舌根的回甘、喉嚨的回味和大腦的回想。
說(shuō)白了，茶韻就是喝茶時(shí)人體對(duì)茶葉色、氣、味、韻的綜合感受與反應(yīng)。
感受茶韻，除了不同茶葉不一樣，不同的環(huán)境、心情，乃至不同的季節(jié)、天氣不一樣，跟茶的濃淡、爽澀、甘苦、鮮滯也有關(guān)系。但關(guān)鍵的是認(rèn)真、執(zhí)著，方能體會(huì)到茶的韻中之韻，韻外之韻！
不過(guò)，初品茶的人也不必為茶韻而困惑。茶韻悠悠，人生漫漫，何為一時(shí)所求矣！
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