為推進安溪鐵觀音品牌建設(shè)，進一步落實安溪縣品牌興業(yè)行動計劃，展示安溪鐵觀音的獨特品質(zhì)，9月8日-11日，安溪縣品牌興茶行動計劃之鐵觀音“香約”廈門九八茶展活動在廈門會展中心舉行。9月9日，吳光研茶業(yè)有限公司以“觀音雙世遺感德茶飄香”為主題參加本次茶展活動。本次活動由安溪縣茶業(yè)管理委員會主辦，安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、感德鎮(zhèn)人民政府、廈門市安溪商會、吳光研茶業(yè)有限公司承辦，安溪縣茶文化藝術(shù)中心協(xié)辦。
吳光研茶業(yè)有限公司是“中國茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)的一家專業(yè)研制“茶王”標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的制茶企業(yè)，已連續(xù)獲得9個高級別茶王賽金獎。推介會上，吳光研講述了自己如何在一次次的歷練、探索、嘗試中讀懂安溪鐵觀音的“密碼”，一步步締造“茶王”的香韻。吳光研表示，“茶王”成就了吳光研茶業(yè)，吳光研茶業(yè)也深深扎根在安溪鐵觀音感德主產(chǎn)區(qū)，致力構(gòu)建三位一體的茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研制多系列鐵觀音產(chǎn)品，滿足廣大茶友用茶需求。
隨后，由茶藝師和演藝者們帶來的茶藝表演、古箏琵琶演奏《半壺紗/琵琶語》《茶語春風(fēng)》、箏弦和鳴《蘭亭序》、獨唱《南音與鐵觀音》、《采茶舞》、獨唱《飄香》的表演將傳統(tǒng)工藝與藝術(shù)相結(jié)合不僅展示了鐵觀音制作技藝，更從多維度展示鐵觀音獨特的生態(tài)環(huán)境和韻味，令人如聞茶香，如飲清茶，如敘茶事。
同時，推介會通過穿插新品介紹和互動問答的形式，向活動現(xiàn)場嘉賓介紹了吳光研三款新品茶葉。吳光研強調(diào)，正是得天獨厚的高山茶園、生態(tài)有機的茶園管理、嚴(yán)控時間并純?nèi)斯げ烧牟枨?、恰到好處的傳統(tǒng)工藝等才成就了色香俱全的“茶王”品質(zhì)。
吳光研介紹，鐵觀音的奧妙離不開“四和”：天時、地利、人和、材優(yōu)。不僅茶樹管理要好，保證茶葉鮮葉品質(zhì)，看天做青，看青做青，人的制茶技藝與茶性也要高度的契合，“天、地、人、材”合一。他還摸索出一套茶園管理的“四步法”：劃片區(qū)—測酸堿—渥土糞—巧施肥。此外，吳光研認(rèn)為茶青的品質(zhì)好是制好茶的關(guān)鍵，他要求合作社的每一戶茶農(nóng)，都要修復(fù)茶園生態(tài)，堅持有機生態(tài)的茶園管理方式。
中華名茶，香遠益清；一葉傳奇，歷久彌新。吳光研表示，將繼續(xù)以一流的茶園管理方法、一流的鮮葉采摘工藝、一流的傳統(tǒng)制作工藝、一流的精挑細選、一流的烘焙技術(shù)制作出一流的鐵觀音，助力安溪鐵觀音技藝薪火相傳，讓更多的茶人茶客喝到更多鮮爽高長、湯色清亮的優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻一份感德力量。(黃佳雄）
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自聯(lián)合國大會設(shè)立“國際茶日”以來，我們已經(jīng)共同度過了4個屬于全球茶人的專屬節(jié)日。在聯(lián)合國官方網(wǎng)站，四年來僅有兩篇關(guān)于“國際茶日”的專題報道。深入解讀這兩篇專題文章，四年來中國茶在世界上的地位變化可見一斑。
△2023年聯(lián)合國網(wǎng)站關(guān)于“國際茶日”的專題報道
△2020年聯(lián)合國網(wǎng)站關(guān)于“國際茶日”的專題報道
2020年，雖然聯(lián)合國網(wǎng)站關(guān)于“國際茶日”的專題報道首圖封面圖選擇了福建的茶園，但是如果沒有圖片注解，并沒有特別的代表性。而今年的專題封面，東方面孔的茶藝師，千里江山、只此青綠的旗袍服飾，整套的功夫茶具及茶席布置，以及極具標(biāo)志性的中國瓷罐產(chǎn)品……無不將東方元素體現(xiàn)得淋漓盡致。
而從完整的現(xiàn)場圖片來看，這是八馬茶業(yè)受邀亮相聯(lián)合國總部的展位。
無獨有偶，5月23日，央視報道的《意大利 中國4處農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)獲糧農(nóng)組織授證》新聞中出現(xiàn)的向世界展示來自中國的獨特茶韻和精湛茶藝的茶藝師，同樣來自八馬茶業(yè)。而這位茶藝師已不止一次在重要外交場合榮登央視了。
隨著大國文化的崛起，如今，極具中國特色的東方元素，總能在不經(jīng)意間驚艷世界。這些在外交茶敘中出現(xiàn)的最美的茶仙子，便是祖國強盛、民族自信的代表和縮影。
△曾服務(wù)東湖茶敘的八馬首席茶仙子姜雨桐榮登央視新聞專題報道
△八馬首席茶仙子姜雨桐在聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部進行茶藝展示，向世界敬呈來自中國的精湛茶藝 |圖源：新華社
△2018年，八馬首席茶仙子姜雨桐(右)服務(wù)東湖茶敘，榮登央視新聞專題報道
據(jù)了解，5月19日-24日期間，八馬受邀亮相聯(lián)合國總部、中國駐美大使館、聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部三大重要國際舞臺，分享非遺茶技藝，傳播中國茶文化，不僅受到了聯(lián)合國各國代表及嘉賓的贊譽，更是引起了國內(nèi)外各大媒體的關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計，已有超過290家外媒、全球近400家媒體對此爭相報道，預(yù)估曝光量超2.6億。
△八馬茶業(yè)受邀亮相聯(lián)合國等國際組織，吸引全球近400家媒體爭相報道
非遺好茶飄香世界
八馬何以再引熱潮?
中國是茶的故鄉(xiāng)。眾所周知，茶早已深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體，并且穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。那么，八馬茶業(yè)又是如何從眾多茶品牌中脫穎而出，頻頻代表中國茶站在國際重要舞臺上，享受世界的矚目與贊譽?
或許，我們可以從聯(lián)合國專題文章中，再窺一二。
在《2023年國際茶日：“一片神奇的葉子”走出可持續(xù)發(fā)展之路》專題文章中，聯(lián)合國強調(diào)重點關(guān)注小農(nóng)茶葉生產(chǎn)者，他們占全球茶葉產(chǎn)量的 60% 以上，“國際茶日”這一天旨在提高全球?qū)Σ枞~的文化、遺產(chǎn)和經(jīng)濟意義的認(rèn)識。不僅如此，此次聯(lián)合國還重點提及了中國泉州的綠色茶產(chǎn)業(yè)和中國非遺茶。
無疑，八馬茶業(yè)走過的每一步，都踩在了聯(lián)合國對中國茶的期望之上。
從東湖之光到世界之光
5月19日，中國常駐聯(lián)合國代表張軍在發(fā)言中強調(diào)了茶的文化價值。他認(rèn)為，茶可以跨越時間和邊界，在人與人之間提升互信與友誼，并且促進文明之間的和諧共存。
八馬茶業(yè)源自百年制茶世家，如今已發(fā)展成為行業(yè)龍頭品牌，對于茶文化價值的堅守與傳播，早已成為其品牌發(fā)展的傳統(tǒng)基因與使命擔(dān)當(dāng)。從聯(lián)合國總部、中國駐美大使館到聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部，八馬向世界展示來自中國的獨特茶韻和精湛茶藝，獲得了國際一致的認(rèn)可好評。
△國家級非遺傳承人、八馬茶業(yè)董事長王文禮向中國常駐聯(lián)合國代表張軍大使及聯(lián)合國官員、多國常駐代表介紹中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
△在意大利羅馬的聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部，八馬首席茶仙子姜雨桐受邀在活動現(xiàn)場，向全世界展示中國安溪鐵觀音茶文化的風(fēng)韻與魅力，獲中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機構(gòu)代表、大使廣德福 (右三)聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉 (右二)高度認(rèn)可
憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，八馬茶業(yè)還多次代表中國茶，服務(wù)重要國際活動，如2017年金磚廈門會晤、2017年海絲國際藝術(shù)節(jié)、2018年東湖茶敘、2020年迪拜世博會等，助力東方之美閃耀世界。
非遺聯(lián)合，共謀世界遺產(chǎn)發(fā)展新思路
值得一提的是，5月24日，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地代表企業(yè)八馬茶業(yè)，攜手世界文化遺產(chǎn)地意大利朗格羅埃洛和蒙菲拉托葡萄園景觀世界文化遺產(chǎn)委員會，與世界文化遺產(chǎn)委員會達成戰(zhàn)略合作意向協(xié)議，共建中意·茶酒文化推廣中心。
此次雙方締結(jié)合作關(guān)系，不僅讓中意綿延千年的友好交往煥發(fā)新的活力，進一步提升茶酒文化在全球的知名度和影響力，共享遺產(chǎn)保護經(jīng)驗，為全球可持續(xù)性發(fā)展、世界文明多樣性和不同文化交流互鑒作出新貢獻，更進一步開拓了中國非遺好茶走向世界的新思路。
△八馬茶業(yè)與意大利朗格羅埃洛和蒙菲拉托葡萄園景觀世界文化遺產(chǎn)委員會簽訂共建中意茶酒文化推廣中心戰(zhàn)略合作協(xié)議，深化雙方交流互動
茶，在中國的傳承已有數(shù)千年的歷史。八馬先祖王士讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音并初創(chuàng)鐵觀音技藝，傳承至今已歷經(jīng)13代近300年。為了讓更多的人品嘗到中國好茶千年的韻味，多年來，八馬茶業(yè)董事長、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人王文禮分別與國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“福鼎白茶制作技藝”傳承人梅相靖、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人樊生華、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目綠茶制作技藝(黃山毛峰)省級傳承人謝一平等非遺大師強強聯(lián)手，打造非遺好茶。
△八馬茶業(yè)與國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人樊生華聯(lián)袂
非遺好茶，以口感征服全世界
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)繼獲“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”證書后，已成為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”與“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的雙世遺茶文化系統(tǒng)，以及中國傳統(tǒng)文化對外展示的重要載體。在這幾場重要活動上，八馬賽珍珠鐵觀音作為中國非遺茶代表亮相，并最終以其獨特口感和香氣征服了聯(lián)合國各國貴賓及國際友人。
△中國常駐聯(lián)合國代表張軍大使品鑒八馬東湖之光·賽珍珠鐵觀音
△中國駐紐約總領(lǐng)事黃屏夫婦(左一左二)、泉州市副市長蘇耿聰(右一)品鑒八馬東湖之光·賽珍珠鐵觀音
△聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉 (右四)/聯(lián)合國糧農(nóng)組織副總干事賽梅多 (右一)及眾多國際友人品鑒八馬東湖之光·賽珍珠鐵觀音
△各國代表品鑒八馬東湖之光·賽珍珠鐵觀音
事實上，今天的賽珍珠，已不僅僅作為東方獨特韻味的茶葉讓國際人為之傾倒迷戀，更作為中國茶的代表，讓世界多國領(lǐng)導(dǎo)人們重新認(rèn)識、領(lǐng)略著中國茶文化的魅力與自信。誕生至今已15年的八馬賽珍珠，早已創(chuàng)造了鐵觀音市場史無前例的“賽珍珠現(xiàn)象”。憑借過硬的品質(zhì)，八馬賽珍珠屢次榮獲國際發(fā)明展覽會金獎、百年世博中國名茶金駱駝獎、中國綠色食品博覽會金獎等國內(nèi)外大獎。并屢屢亮相各大重要活動現(xiàn)場，至今已走過24國、69座城市、款待192國貴賓，向世界展現(xiàn)一片葉子中蘊含的中國智慧、中國風(fēng)度。
如果說各類獎項和重大茶敘服務(wù)殊榮都是八馬賽珍珠作為中國茶代表的直觀構(gòu)成，那么來自各國茶友的贊譽和銷量數(shù)據(jù)，則從另一個側(cè)面說明著八馬賽珍珠作為中國茶代表所具備的民意基礎(chǔ)和永恒魅力。數(shù)據(jù)顯示，2009-2022年，八馬茶業(yè)安溪鐵觀音產(chǎn)品連續(xù)14年全國銷量領(lǐng)先，據(jù)安溪縣政府提供的納稅證明顯示，八馬茶業(yè)已連續(xù)10年獲得安溪鐵觀音原產(chǎn)地茶企納稅第一，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及鄉(xiāng)村振興持續(xù)貢獻力量。
△安溪縣人民政府授予八馬茶業(yè)“安溪鐵觀音原產(chǎn)地連續(xù) 10 年茶企納稅第一”牌匾
與此同時，在賽珍珠鐵觀音等明星產(chǎn)品帶動下，八馬茶業(yè)從安溪出發(fā)，深入全國茶葉原產(chǎn)地甄選好茶，在眾多茶葉產(chǎn)區(qū)踐行“以茶助農(nóng)”的理念，構(gòu)建中國茶產(chǎn)業(yè)協(xié)作體，打造產(chǎn)區(qū)、茶農(nóng)、消費者的暢連通路，并攜手各方力量，推廣中國非遺茶文化，助力中國茶閃耀世界，勾勒“人類命運共同體”的美好未來。
“三茶統(tǒng)籌”全面創(chuàng)新升級
打造非遺茶文化產(chǎn)業(yè)傳承成功樣板
事實上，八馬茶業(yè)早已在數(shù)百年的傳承發(fā)展中，為世界打造了一個非遺茶文化產(chǎn)業(yè)傳承成功樣板。
正如國家級非遺傳承人、八馬茶業(yè)董事長王文禮所言，國興茶興，與祖國一同崛起的中國茶必將誕生偉大的品牌，八馬茶業(yè)也將持續(xù)打造優(yōu)秀民族品牌，代表中國茶走向世界。
△八馬茶業(yè)董事長王文禮作為國家級非遺傳承人，受邀參加聯(lián)合國總部舉辦的“國際茶日”系列慶?；顒樱窒矸沁z茶技，傳播中國茶文化
與聯(lián)合國重點關(guān)注的茶葉的“文化、遺產(chǎn)和經(jīng)濟意義”相對應(yīng)的是，中國提出的“三茶統(tǒng)籌”理念。八馬深知，助力非遺中國茶成為真正頂流，下一階段一定是產(chǎn)業(yè)的升級、技術(shù)的領(lǐng)先和文化的超越。聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，或許可以更清晰地看到八馬茶業(yè)的發(fā)展歷程與硬核實力。
茶文化上，八馬茶業(yè)多次作為中國茶代表登上世界舞臺、禮獻茶敘外交，在國際交流場合呈現(xiàn)中國茶的高端品質(zhì)，以茶為載弘揚國粹。
茶產(chǎn)業(yè)上，八馬茶業(yè)多次主導(dǎo)或參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，形成從茶葉采摘加工，到倉儲、物流、銷售等一系列標(biāo)準(zhǔn)化體系;連續(xù)7年上榜中國品牌價值500強，2022年品牌價值達247.25億元;截至2022年9月30日，八馬茶業(yè)全國門店超2800家;登頂“2023大眾喜愛的中國茶企品牌”第一名，并榮登“2023外國人喜愛的中國品牌”榜單，成為唯一入選茶企品牌。
茶科技上，八馬茶業(yè)先后建立多個國家級、省級科研平臺，承擔(dān)國家、省市科研項目，以現(xiàn)代科技的力量推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展;秉持“智慧八馬”理念，八馬茶業(yè)成功打造智慧茶園、智慧倉儲、智慧生產(chǎn)的綜合體，引領(lǐng)傳統(tǒng)茶行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
緊跟時代步伐，不斷守正創(chuàng)新，八馬茶業(yè)在不懈探索茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技高質(zhì)量發(fā)展的前沿路徑的同時，也在引領(lǐng)非遺中國茶走向世界。
來源：說茶ShowCha
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安溪鐵觀音歷史悠久，因此其文化也十分獨特深厚。福建安溪，在那里歌聲中飄著茶香，茶水中蘊含著深厚的文化底蘊，在那里鐵觀音茶文化博大精深，豐富多彩。
安溪種茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），興于清朝（公元1368—1911年），盛于當(dāng)代，安溪縣崇信里松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村）至今已有一千多年的種茶、制茶歷史。
西坪鎮(zhèn)鐵觀音發(fā)源地母樹
鐵觀音名稱由來
關(guān)于鐵觀音的名稱由來，有兩種說法。
一是觀音托夢。
相傳， 1720年前后，安溪堯陽松巖村有個老茶農(nóng)魏蔭，勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷。
有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……
第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家中一口鐵鼎里，悉心培育。
因這茶是觀音托夢得到的，便取名"鐵觀音"。
二是乾隆賜名。
相傳，安溪西坪南巖仕人王士讓，清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書房，取名“南軒”。
有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。
乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。
還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關(guān)，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由于茶樹葉片在太陽下閃爍著“鐵色”之光，另一種說法是茶經(jīng)過發(fā)酵后，“茶色如鐵”。
獨特的安溪
成就了獨特的安溪鐵觀音
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，高山海拔1045米鐵觀音發(fā)源地----安溪縣藍田鄉(xiāng)，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。
安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽。
“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健，養(yǎng)生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
如今，安溪鐵觀音持續(xù)引領(lǐng)中國茶市，走向世界，成為“海絲”的中國符號。
