“要不要嘗嘗我的茶？”吳老師（書畫家）作畫完畢，放下畫筆，對(duì)一旁靜靜觀賞的我發(fā)出邀請?！昂醚?，今天是什么好茶？”我隨口一問?！昂貌枋呛貌?，但是是昨晚泡的茶，不舍得倒，敢不敢喝？”吳老師打趣道，就像一個(gè)老頑童?！袄蠋煻几液?，我也敢喝?！蔽乙沧匀坏亟舆^老師的梗。
透過那蓋碗，依稀可見茶葉葉底呈油黑青綠色，葉葉肥厚舒展。吳老師熟練地迅速出湯至公道杯，再取出杯托，放上品茗杯，將茶湯倒至品茗杯?！昂群瓤?，什么茶？”眼前那茶湯色金黃，清澈透亮，舉杯微聞，清香尚存，小呡一口，感受到一縷淡淡的蘭花氣息?！拌F觀音？”我試探性的回答?！皩?duì)，是鐵觀音。”吳老師開心地小點(diǎn)頭。
我不禁感慨極品鐵觀音果真過水十道，仍有余香，更是品出了茶人墨客的樸素茶德。
那隔夜茶能不能喝呢？其實(shí)鐵觀音放置時(shí)間長了，主要變化是茶多酚氧化形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
還有人推測，鐵觀音放過夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。其實(shí)隔夜茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、隔夜蔬菜、腌菜等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了，加上我們身體本身就有分解亞硝胺的功能，所以不必太過擔(dān)心。
當(dāng)然，小編這里并不是提倡家人們喝隔夜茶，好茶隔夜不舍倒，也應(yīng)該在保證茶湯不變質(zhì)的前提下飲用為宜！
“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！?/p>
這便是《茶經(jīng)》中陸羽對(duì)茶性的最高詮釋了。
懂茶之人，惜茶愛茶；愛茶之人，節(jié)儉樸素。
發(fā)酵程度較高、炭焙充足的鐵觀音適合老年人喝，鐵觀音是烏龍茶，又名青茶，六大茶類之一，半發(fā)酵，屬性平和，主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，其茶屬性平和，不寒不涼，盡顯中庸之道，適宜老年人群飲用，但也需要注意，適量飲用，清淡為佳，不宜飲用濃茶。
老年人喝鐵觀音的主要好處
1、健康長壽
老年人適當(dāng)飲用鐵觀音，是非常有益身心健康的，每天飲用鐵觀音茶量控制在30毫升左右的話，那么可以幫助促進(jìn)健康長壽的好處。
2、延緩衰老
你知道嗎，老年人喝經(jīng)常喝鐵觀音真的可以延緩衰老哦。研究表明，身體內(nèi)的不飽和脂肪酸過度氧化，其實(shí)和身體內(nèi)的自由基有非常大的作用；而導(dǎo)致身體衰老的主要元兇就是身體內(nèi)的自由基，只要把身體內(nèi)自由基清除掉，那么就可以促使細(xì)胞獲得健康；鐵觀音茶葉內(nèi)含的茶多酚物質(zhì)，有很強(qiáng)抗氧化性和生理活性，堪稱是人體自由基清除劑，所以老年人經(jīng)常喝鐵觀音可以抗衰老，延緩衰老。
3、提高免疫力
老年人經(jīng)常喝鐵觀音是可以提高身體免疫的，可以預(yù)防疾病發(fā)生，減少疾病發(fā)生概率；主要原因是因?yàn)椴枞~內(nèi)含的茶氨酸物質(zhì)，可以有效的抵御細(xì)菌、真菌、病毒等。
4、抗動(dòng)脈硬化
老年人是最容易出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的群體。鐵觀音內(nèi)含的大量茶多酚物質(zhì)，對(duì)身體脂肪代謝有很好的作用；并且還可以有效的降低身體內(nèi)膽固醇、三酸甘油酯含量，有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生率，并且還可以防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
5、提神益思
喝鐵觀音能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，增強(qiáng)思維和記憶能力；鐵觀音為什么可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
老年人喝茶的注意事項(xiàng)
?。?）不要飯后立即飲茶：飯后立即飲茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒。老年人因腸胃功能下降，對(duì)這種顆粒很難消化吸收，容易引起消化不良及某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。
?。?）不要在空腹時(shí)飲茶：有些老年人起床后便立即飲茶一杯，這種飲茶習(xí)慣，對(duì)健康無益。
（3）不要飲隔夜茶：茶水放置時(shí)間過久，容易被病原微生物污染，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。
?。?）不要睡前飲茶：茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過多，勢必難于入睡，并增加排尿次數(shù)。這不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠，特別是患有神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病的老人更應(yīng)注意。
?。?）不要飲用冷茶：實(shí)驗(yàn)證明，喝溫茶可使人體的“火氣”因茶的涼性而下降，并隨尿排出;喝熱茶則可使茶的涼性借體內(nèi)的“火氣”而升散，使人精神舒爽。故熱天喝溫茶、冬天喝熱茶比較合適。有的老年人喜歡把熱茶冷透了當(dāng)冷飲喝，這是不科學(xué)的。喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會(huì)出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的副作用。
?。?）不要用茶水服藥：因?yàn)椴杷械镊焚|(zhì)可與藥物結(jié)合而沉淀，會(huì)改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應(yīng)用白開水。
轉(zhuǎn)眼間，茶情報(bào)已經(jīng)6歲了。這么長時(shí)間來，茶小編一直在堅(jiān)持，不敢有絲毫懈怠，全是因大家的關(guān)注和鼓勵(lì)。也正是這樣，才有了現(xiàn)在這些實(shí)用的文章。
經(jīng)常有茶友問小編，找以前的文章不太方便。既然這樣，那小編就幫大家做個(gè)整理吧，從現(xiàn)有的文章中挑選出最受大家關(guān)注的、轉(zhuǎn)發(fā)最多的口碑好文，供各位茶友隨時(shí)“點(diǎn)讀”。親們，各取所需哈
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