中茶牌簡(jiǎn)體字是“下關(guān)茶廠”在中期普洱茶市場(chǎng)中較具代表性的產(chǎn)品。其中中茶牌簡(jiǎn)體字版面的“銷售公司名稱”分為“九字版”、“標(biāo)準(zhǔn)版”及“十九字版”，其中“標(biāo)準(zhǔn)版”又稱“十七字版”。

中茶牌簡(jiǎn)字體的版本

1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）以前曾有一段時(shí)期，被市場(chǎng)稱為“簡(jiǎn)體鐵餅”，只是因?yàn)楫?dāng)年的茶餅比較少，壓得較為緊實(shí)的茶就容易被稱呼為“鐵餅”。

即使1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）確實(shí)帶有窩底，也照樣被稱為“鐵餅”，只因它比較硬實(shí)而已。不過，市場(chǎng)后來有共識(shí)，有窩底的統(tǒng)一稱為“茶餅”。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字

隨著1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）已成為四十多年的茶餅，今天已不再硬實(shí)，反而有點(diǎn)松了，徒手也可以把茶撥開了，因?yàn)榻?jīng)過四十多年的自然陳化，四十多個(gè)寒暑，冷縮熱脹，茶餅本身也松化了。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字

1、干茶茶香

1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）的干茶茶香是那份迷人的陳韻、陳香、陳年梅子、優(yōu)雅茶韻；陳甜、厚實(shí)，帶有輕輕的陳年下關(guān)茶特殊花蜜香，十分迷人，十分香醇，舊味十足，四十多年茶，光是茶香，也如此優(yōu)美。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字

2、開茶茶香與湯色

注下熱水，熟識(shí)而喜愛的舊茶味又來了， 1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）開茶茶香飄出香甜、厚實(shí)、濃稠、優(yōu)雅、醇舊、醇厚，陳韻味十足的陳茶香，可以用上的美好形容詞，都用上了。

茶香老陳、爾雅，像淑女，輕輕甜茶香，充滿蓋碗的中心，那柔和香氣，觸動(dòng)心靈。茶湯顏色呈金黃紅色，通透，清澈，十分迷人。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字開湯

3、茶湯滋味

1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）入口順厚、滑溜、香甜、陳醇，人間美茶，四十多年的陳期，換來如斯優(yōu)美的口感，太感動(dòng)人了，只是可惜今天價(jià)值不斐而已。呼氣的時(shí)候，那種陳韻由咽喉帶到鼻腔，使整個(gè)人身心舒泰，十分過癮。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字茶湯

1970 年代中茶牌簡(jiǎn)體字（標(biāo)準(zhǔn)版）甜美醇舊、醇厚、自然的陳韻、濃郁而樸實(shí)、爽口、甜美、舊味十足，及后轉(zhuǎn)清爽，醇和的甜美。

熱暖的茶湯在口中來回旋轉(zhuǎn)，質(zhì)厚細(xì)潤(rùn)、棉、化、甜。...帶有一種甜甜潤(rùn)潤(rùn)的熟果花香，似花朵的那種蜜甜感，難能可貴。

1970年代中茶牌簡(jiǎn)體字茶湯

惜日的舊茶茶菁，物質(zhì)豐富，雖然轉(zhuǎn)化的時(shí)間很長(zhǎng)，但回報(bào)是它超長(zhǎng)的泡水，泡了二十回都仍然后勁凌厲。

茶友存茶，越陳越香，就是想要這種享受和感覺?！百I對(duì)茶．藏對(duì)茶”十分重要。

文章參考：網(wǎng)絡(luò)《浮云茶記》，圖片來源網(wǎng)絡(luò)《浮云茶記》

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鐵餅，以其緊實(shí)堅(jiān)硬壓制而得名，但基本上茶餅?zāi)軌驂褐浦链朔N硬度，茶膠必然豐實(shí)，也就是茶的氣韻口感必然強(qiáng)勁，故鐵餅之名在市場(chǎng)上便不脛而走。

紅印圓茶鐵餅

今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩〖?jí)茶。

市場(chǎng)上對(duì)鐵餅的稱謂，基本上應(yīng)細(xì)分為兩大類，一為印級(jí)茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍(lán)印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡(jiǎn)體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。

紅印、藍(lán)印、黃印

昆明七子鐵餅、中茶牌簡(jiǎn)體字、繁體字

一、印級(jí)茶產(chǎn)品系列

基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級(jí)鐵餅的形制特色可依下列幾點(diǎn)詳遠(yuǎn)：

A、印級(jí)鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。

B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對(duì)照說明，包裝用紙則為長(zhǎng)纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。

C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍(lán)印茶品相同的竹箬包裝。

紅印圓茶特色

印級(jí)鐵餅由于壓制十分緊實(shí)，故在陳化上較不易，故鐵餅當(dāng)年在香港倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴(yán)重。

正常倉(cāng)儲(chǔ)狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺(tái)灣早期的市場(chǎng)上，對(duì)鐵餅的評(píng)價(jià)并不如其他的印級(jí)茶品，隨著純干倉(cāng)鐵餅流通于市場(chǎng)上，方對(duì)印級(jí)鐵餅的印象改觀。

再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強(qiáng)勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！

紅印圓茶鐵餅

二、紅印鐵餅圓茶

紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格相近，其實(shí)在配茶上亦與甲級(jí)紅印的口感十分相近?？诟谐藰?biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨(dú)樹一幟，別具風(fēng)韻。

1、包裝的特色

A、紅印鐵餅的包裝采用的是長(zhǎng)纖維手工棉紙與甲級(jí)紅印用紙相同。

B、印刷字版為無中英對(duì)照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級(jí)紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。

紅印圓茶特色

C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標(biāo)示，且無內(nèi)票。

D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝。基本上，同一個(gè)時(shí)期的包裝風(fēng)格應(yīng)該會(huì)相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會(huì)考究當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。

紅印圓茶特色

2、紅印鐵餅的配茶

紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對(duì)試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍(lán)印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識(shí)，茲細(xì)列于下：

A、紅印鐵餅茶面的條索條長(zhǎng)而壯碩，藍(lán)印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。

B、紅印鐵餅茶面紅，而藍(lán)印的茶面偏黑相差頗大，可目測(cè)辨識(shí)。

C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍(lán)鐵多有碎茶的茶梗，可目測(cè)辨別。

紅印鐵餅配茶

3、紅印鐵餅的口感

紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強(qiáng)韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級(jí)紅印在紅印茶系中獨(dú)樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實(shí)，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負(fù)鐵餅之名。

紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強(qiáng)勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。

紅印圓茶鐵餅

4、市場(chǎng)現(xiàn)況

紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍(lán)骨”的紅鐵影響下，市價(jià)被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價(jià)。

基本上紅印鐵餅的價(jià)格尚分為兩種級(jí)數(shù)，一種為市價(jià)高數(shù)量少的純干倉(cāng)，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價(jià)格相差約兩成市價(jià)。

紅印圓茶鐵餅

純干倉(cāng)紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價(jià)，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價(jià)?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價(jià)格，畢竟受潮的鐵餅已失去強(qiáng)勁口感與茶氣，鐵漢不復(fù)當(dāng)年勇，又何以令人心折？

所以純干倉(cāng)的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級(jí)數(shù)的茶客，相信必不能不體會(huì)個(gè)中滋味。

文章參考：陳智同《深邃的七子世界》