喝茶還要找時間?你也太忙了吧?非也，要喝茶很簡單，一只茶壺，一壺開水就有茶好喝。但是要交報告的茶就不是那麼容易喝，原想躲起來私自享受，可是想想andy兄無私的提供好茶並花郵資分享，雖然沒有強制收到的人需要分享心得，但如果自己是分享人，不論好壞總會想獲得一些回應(yīng)吧！本著如此心情，所以今晚好好的品嚐了一下這兩款茶。
首先上場的是銷臺六號青餅，這茶的產(chǎn)製年代稍有些爭議，對於這些爭議小桂子一向淡然視之，主要是小桂子購茶向來以品飲為依據(jù)，沒喝過的茶要小桂子掏出錢購買很難，所以對小桂子來說，茶只有喜不喜歡而沒有對不對的問題。
銷臺六號小桂子在2004年曾經(jīng)喝過，當(dāng)時這茶已經(jīng)小有名氣，沒有購入收藏主要是因為這茶沒有內(nèi)飛，有沒有內(nèi)飛跟好不好喝扯不上關(guān)係，但是對某些不知是在喝茶，還是在吃包裝及內(nèi)飛的人來說就非常重要。小桂子雖然不是那種喜歡吃包裝及內(nèi)飛的人，但是不保證不會遇上那種人，為了避免遇上時那些紛紛擾擾，所以沒有內(nèi)飛的茶只好捨棄。
這茶屬於苦底的茶，經(jīng)過6-8年依舊很苦，這種苦跟苦瓜的苦有些像，苦中帶些甘甜，這種茶夏天喝起來應(yīng)該有些退火的功效吧?但是在這有些過於涼爽的天氣喝來有些沉重，一方面也擔(dān)心有滴到鞋的問題，所以三泡後就讓他先休息了。
銷臺六號這茶好不好？為何會風(fēng)風(fēng)雨雨鬧的人盡皆知，如果喝過綠大樹就會知道銷臺六號為何會有人追逐他。是的，銷臺六號有著跟綠大樹相同的表現(xiàn)跟相似的氣味，差別在銷臺六號的葉底沒有綠大樹那麼肥厚，假設(shè)兩者是同一產(chǎn)區(qū)的茶品，以綠大樹來做標準，那有可能綠大樹是大樹，銷臺六號是大樹下的灌木，或是綠大樹一年只採一次，銷臺六號一年採好幾次。猜想歸猜想，事實真相只有當(dāng)初的定製人知道吧!小桂子只知道這不是小弟喜歡的口味，但是喜歡綠大樹的人應(yīng)該會喜歡。
接下來的紫天熟茶可大有來頭了，在前幾年生茶當(dāng)?shù)赖哪甏咸炜梢哉f是勐海熟茶的代表，它是香港南天公司訂製產(chǎn)品。
勐海茶廠編號8592配方，在88青還沒造成新一波生茶風(fēng)潮前的80年代，它可是獨領(lǐng)風(fēng)騷將近十年光陰，由於它的熱賣還引起了一波在外包裝上蓋"天"字印的風(fēng)潮，林奇苑在外包上蓋紅天，有了紫天紅天還有人蓋上2個天，似乎沒有天字就不是普洱茶一般，基隆的某些委託行更絕，抽屜一打開就有天字章，你要紫天就蓋紫色的給你，喜歡紅天就蓋紅天給你，跟老闆交情，他會乾脆把天字章給你，自己再去刻一顆新的。這茶小桂子當(dāng)然喝過藏過，身邊很多早期一起玩普洱的朋友手上也多少還有一些，不過是不是真正的紫天可能只能問天了。
喝了這麼多"天"還真沒喝過有龍珠的紫天，聽說U大在有龍珠的茶中喝到印級風(fēng)味，小弟厚顏跟Andy兄分享了這泡龍珠紫天，看能不能也感受些印級風(fēng)味。
小桂子拿到的這部分其實很乾淨(jìng)，算餅面比較完整的部分，並沒有預(yù)期中的龍珠只有在撥散的過程中發(fā)現(xiàn)一小坨白色的蟲蛻，剔除後整個茶只能用乾淨(jìng)形容。既然是龍珠普洱讓人不禁想到倉，可是開湯後卻沒有預(yù)期中的倉味，不知是退倉退的好還是小桂子拿到的這部分狀況比較好，不過可以知道的是這跟一般濕倉的味道是不同的，茶湯有些薄，跟銷臺六號比少了一些膠質(zhì)，這樣的茶湯顯的有些柔，但卻有些雅，有點淡淡的杏仁香在口腔激盪，茶湯的香氣有點黃印的味道，只是少了那份樟香跟回甘，跟以前喝的那些"天"不同，以前喝到的紫天就是熟茶久藏後轉(zhuǎn)出來的蔘香荷香，但是這泡龍珠紫天卻有著黃印的尾韻，就像是保存不好的黃印一般，很奇特的香韻，為這有些涼的天氣，帶來了一絲溫暖的感受。
沉浸在愉悅的心情中，突發(fā)奇想，不知如果將銷臺六號與龍珠紫天兩種茶湯混合會激盪出甚麼火花，試著在半杯的紫天中加入半杯的銷臺六號，可惜的是並沒有出現(xiàn)黃印的味道，銷臺六號的味道蓋過了龍珠紫天淡淡的杏仁香，感覺就像銷臺六號突然老了十歲一般，變的極為順口，原來像苦瓜的銷臺六號，突然不苦了，但是還是銷臺六號那個味道，或許加入楊慶號或陳遠號的易武區(qū)茶湯，會比較接近黃印的味道吧！但是現(xiàn)在小桂子只想細細品味，這龍珠紫天帶給我的奇特感受，感謝andy兄的分享。
來源：小柱子的普洱與文物收藏
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2011年，特大假普洱茶制售案告破，涉案的假大益、假龍馬同慶號、假中茶等品牌的普洱茶高達15噸，主犯魯春榮被判處有期徒刑7年，并處罰金2500萬元。
2012年，廣州荔灣區(qū)檢察院配開展打擊假冒注冊商標行動，其中僅涉嫌假冒中茶商標的案件中，涉案金額就高達2000萬元。
2013年，云南省公安廳經(jīng)偵總隊開展公開銷毀活動，成批的假普洱茶被直接碾成碎片，一如當(dāng)年虎門銷煙的壯舉。
這些成本不超10元的假普洱茶，只需要貼上大益、中茶、老同志等名牌，就可以身價暴漲，成為茶友夢寐以求的老茶。假普洱茶屢禁不止，我們該如何分辨這些假普洱老茶？
年份錯誤：60年代楊聘號
圖中4萬一餅的普洱老茶，不僅被放在精心放置在玻璃柜里“受人瞻仰”，還煞有其事地標明了湯色、口感和條索，但只要你對楊聘號有所耳聞，就很清楚這茶是假的。
這就是所謂的一眼假，號級茶年代，始創(chuàng)于1912年的楊聘號茶莊，憑借其優(yōu)良的原料和嫻熟工藝，是當(dāng)時最受歡迎的普洱茶之一。
可惜好景不長，不久后云南西部陷入戰(zhàn)亂，1922年，掌柜楊聘三將楊聘號遷移到相對安穩(wěn)的曼莊，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，茶葉生產(chǎn)再次陷入困境，楊聘號歷史到此告一段落。
而在六十年代，國內(nèi)尚處于計劃經(jīng)濟時代，云南普洱茶統(tǒng)一由國家統(tǒng)籌規(guī)劃，而且當(dāng)時私制茶葉還是重罪，所以根本就不存在所謂的“60年代楊聘號”。
和這種錯誤相似的，還有下面這款所謂的“號級茶”，光緒三十二年生產(chǎn)，綿紙百年不變色，現(xiàn)代技術(shù)都做不到這種程度。
假
包裝錯誤：“紫天餅”
紫天餅，紫，指的是紫色印章，而天，就是定制方香港南天貿(mào)易公司。
1985年，勐海茶廠為香港普洱茶頭盤商——南天貿(mào)易公司，定制了一批七子餅茶，其中嘜號為8582的是普洱生餅，嘜號8592的為普洱熟餅。
由于當(dāng)時七子餅的包裝綿紙上，還沒有標明生茶熟茶，和嘜號批次，為了便于區(qū)分，就在這批定制茶包裝上，加蓋了一個紫色的“天”字印章。
真
也就是說，從1988年以后，8582，8592，以及所有供應(yīng)給南天公司的散茶，都在外包裝上印上了紫色天字章作為標記。
關(guān)于紫天餅的鑒別，由于當(dāng)年純屬人工加蓋，印章的位置和顏色深淺都有出入，一種是“天”字蓋章在右邊邊緣，這批紫天餅外包裝為厚紙，“茶”字顏色偏深。
還有一種包裝，“天”字是斜蓋在“茶”字旁邊的，這批紫天餅的包裝紙比較薄，中央的“茶”字是機器印刷的，顏色比較淺。
真
下圖的假茶，茶友們可以很清晰地看到，包裝上是藍色的“天”字，而且字體和大小也與真品不符，因此可以判斷是假貨。
假
如果蓋個藍色天字章，還有些欲蓋彌彰，那“紫天磚”就是在純粹糊弄人了，勐海茶廠只為南天公司定制了餅茶，根本沒有磚茶，所謂的“紫天磚”也是無中生有。
假
字體錯誤：“綠大樹”
綠大樹是茶友對這款老茶的俗稱，名字來源于包裝紙中心印著的那棵綠茶樹。
1999年，普洱茶商葉炳懷找勐海茶廠訂制了一批易武正山茶，這就是綠大樹的起源，歷經(jīng)二十年的市場消耗，真正的綠大樹，市面上難尋正品。
而綠大樹其實是一類茶的統(tǒng)稱，其中餅茶的主要規(guī)格，有99年、01年、02年和03年，另外在03年，還有少量500克規(guī)格的沱茶。
至于那款更稀少的87綠大樹，只是版面相似而已，而上面的綠大樹家族不是一個系列。
真
99綠大樹的包裝其實很粗糙，外包裝紙是沒有裁邊的手工大棉紙，不僅紙質(zhì)很厚，質(zhì)地也不均勻。
這主要是因為茶葉原料是葉炳懷上門收的，而拼配和壓制又是勐海茶廠負責(zé)的，所以制作比較混亂。
而且當(dāng)時蓋章時也比較隨意，內(nèi)飛背面的印章上有紫紅和黑藍這兩種顏色，也就是說當(dāng)你拆開一筒99綠大樹時，可能會發(fā)現(xiàn)兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。
明確了99綠大樹的特點，那分辨真假其實就很簡單了，像下圖這款就是印刷錯誤。假茶包裝上，“云南省勐海茶廠出品”這幾個字是幼圓字體，而正品上是宋體。
假
多印嘜號：90年代紅印圓茶
印級茶時代，勐海茶廠生產(chǎn)的普洱茶主要分為內(nèi)銷和港銷兩種，根據(jù)不同地區(qū)的消費這喜好，銷往內(nèi)地的茶菁偏嫩，而銷往香港的茶菁比較粗老。
這一時期的印級茶，茶餅上幾乎沒有什么信息，難以辨別，老茶友們自發(fā)地從包裝中心“茶”字的顏色入手，分成了紅印、綠印和黃印等不同種類。
下圖這款假茶，仿的是90年代的外銷紅印茶，看上去挺像那么回事，但90年代不會在包裝上直接印“8892”的嘜號，這茶無疑是假貨。
假
還有一些假茶的印刷相當(dāng)劣質(zhì)，像下圖這兩款2002年象山青餅，假茶包裝上的大象，兩只后腳是連在一起的，而真品則是分開的。
假
真
沒有暗記：01年四號青餅
當(dāng)年有一款叫“01年四號青餅”（紫大益4號餅）的假茶，鬧得滿城風(fēng)雨，經(jīng)手的茶商和買到的消費者，都以為是真貨。
之所以能迷惑這么多人，主要是因為作假的人也是內(nèi)行，一些從勐海茶廠離職的員工，在一家小廠另起爐灶制茶。這茶的外包裝神似真品，但沒有2003年的雙勐暗記。
假
像下圖這款才是真品，其中做了兩個很隱秘的記號，一個是有缺口的“R圈”，另一個是拼音“CHA”中的斷腳A字。
真
重量不符的文革生磚
文革磚，主要是在文革時期，也就是1966至1976年期間生產(chǎn)的，當(dāng)時有許多國營茶廠都在出廠磚茶，但品質(zhì)最好的還屬勐海茶廠生產(chǎn)的文革磚。
文革磚的規(guī)格一律為250g的矩形茶磚，內(nèi)飛上還有“勐海茶廠革命委員會”，非常有時代感。而且因為1973年才有熟茶工藝，所以文革磚只有生茶這一類。
真
歷經(jīng)近半個世紀的文革磚存世量極少，市場上幾乎都是贗品，像下圖這款92年的文革磚，不僅憑空捏造了生產(chǎn)年代，而且規(guī)格也不對。
假
當(dāng)所有人都對普洱老茶趨之若鶩時，那些為謀利益，不擇手段的無良的奸商們，就會想盡辦法造假售假，讓廣大茶友掉入坑中。
但只要能掌握基本知識并細心觀察，我們都可以練出一雙火眼金睛，通過一些細微之處，比如印刷字體，版面設(shè)計等，識破這些魚目混珠的假茶。
老茶有價，知識無價。
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“紫天熟餅”嘜號為8592，是香港“南天貿(mào)易公司”在1990年代初的訂制茶品。由于“南天貿(mào)易公司”當(dāng)時要求蓋上一個紫紅色的天字蓋章，俗稱為“紫天熟餅”。
▲紫天熟餅
為何要蓋上這“天”字蓋??？顯然是有區(qū)別的道理。
魯文鋒老師介紹，當(dāng)時由于同廠的“8582”生茶，也用上非常類似的包裝，為避免混淆，于是在熟茶的包裝紙上蓋上此印，以示區(qū)別。而“天”字就是“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字。
從餅面可以看到“紫天熟餅”的配茶，面茶是有較細嫩茶芽作灑面，較優(yōu)雅。
而且整體的發(fā)酵度良好，經(jīng)多年儲存，“紫天熟餅”的干茶呈光澤栗紅，茶香清幽、淡雅，已再沒有明顯的熟茶氣味，而是已經(jīng)陳化至一種淡泊陳茶韻律，優(yōu)雅而且清香，有一種心曠神怡之心境。
▲紫天熟餅條索
注下熱水后，優(yōu)雅淡然的陳年熟茶茶氣，徐徐的飄升上來，像一種沉實的檀木香氣，也是一種樸實的粉香，厚且迷人。
茶湯并沒有像似其他熟茶預(yù)期中的非常深栗色，茶湯只是中深栗色，是透徹的，在光線充足的情況下，仍然透光，只是茶碗較深，看起來才似是深栗黑色。
▲紫天熟餅茶湯
“紫天熟餅”口感厚澤，已達到非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口，是一種樸實的茶湯。
“紫天熟餅”的熟茶氣息已經(jīng)降低了許多，喝起來，仿佛不像似是在喝熟茶，而是在品飲一些"老生茶"。
當(dāng)然，它與老生茶，在口感上仍然有明顯的區(qū)別，即使熟茶已經(jīng)有一定陳期，像這“紫天熟餅”已有快30年的陳期，始終在出廠之前，已有人工發(fā)酵的工序，把內(nèi)含的刺激物質(zhì)醇化，因此，若以老生茶的品評標準來看待熟茶，就會認為茶湯欠缺“活力”和“回甘”。
▲紫天熟餅茶湯
但無可否認的是，熟茶的設(shè)計是為了快速銷售及消耗，做到“當(dāng)天出廠，當(dāng)天品飲”的市場效益。因此，即使熟茶茶品可以放上30年而仍有所陳化。
但還是建議茶友，若準備存茶20年，還是存生茶，因為20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。
總括而言，若以熟茶的評論標準來看，“紫天熟餅”的品飲表現(xiàn)是超乎理想的，非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口；若價格負擔(dān)的來，是茶友值得留意購入的茶品。
文章內(nèi)容參考浮云茶評，由普洱藏家編輯整理，轉(zhuǎn)載請注明出處。
