中國(guó)品牌力指數(shù)（China Brand Power Index，簡(jiǎn)稱C-BPI®）是中國(guó)首個(gè)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)制度。
C-BPI是基于中國(guó)消費(fèi)者對(duì)使用或擁有過(guò)的產(chǎn)品或服務(wù)反饋意見(jiàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的獨(dú)立無(wú)偏見(jiàn)研究，是測(cè)定影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的品牌力指數(shù)，是消費(fèi)者和企業(yè)最信賴的品牌價(jià)值評(píng)價(jià)制度。
本次C-BPI調(diào)查食品飲料行業(yè)覆蓋品類30個(gè)，涉及被評(píng)價(jià)的主流品牌上百個(gè)。以下是Chnbrand發(fā)布的2018年中國(guó)品牌力指數(shù)SM(C-BPI®)品牌排名中的茶飲料品牌排行榜。
始于1992年，頂新國(guó)際集團(tuán)旗下，從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及方便食品，大型中式方便食品及飲品集團(tuán)。
康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及方便食品。本集團(tuán)于1992 年開(kāi)始生產(chǎn)方便面，并自1996 年起擴(kuò)大業(yè)務(wù)至方便食品及飲品；2012 年3 月，本集團(tuán)進(jìn)一步拓展飲料業(yè)務(wù)范圍，完成與PepsiCo 中國(guó)飲料業(yè)務(wù)之戰(zhàn)略聯(lián)盟，開(kāi)始負(fù)責(zé)制造、灌裝、包裝、銷售及分銷PepsiCo 于中國(guó)的非酒精飲料。目前本集團(tuán)的三大品項(xiàng)產(chǎn)品，皆已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。
始于1967年，臺(tái)灣大型食品及飲料企業(yè)集團(tuán)，非碳酸飲料及方便食品供應(yīng)商，其湯達(dá)人/老壇酸菜牛肉面/冰紅茶/鮮橙多頗受歡迎。
統(tǒng)一企業(yè)于1967年7月1日成立于中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)南，涉足食品、金融、外貿(mào)、商業(yè)、娛樂(lè)、廣告、電子等業(yè)，以形成橫跨制造、服務(wù)二大產(chǎn)業(yè)的格局。企業(yè)從傳統(tǒng)食品出發(fā)，逐步走向高科技食品。
始于1987年，擁有AD鈣奶/純凈水/營(yíng)養(yǎng)快線/爽歪歪等知名食品飲料產(chǎn)品，全球大型食品飲料生產(chǎn)企業(yè)
杭州娃哈哈集團(tuán)創(chuàng)建于1987年，從3個(gè)人、14萬(wàn)元借款白手起家，在創(chuàng)始人宗慶后的領(lǐng)導(dǎo)下，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)較大、效益較好的飲料企業(yè)。在全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)建有近80個(gè)生產(chǎn)基地、180多家子公司，擁有員工3萬(wàn)名。
產(chǎn)品主要涵蓋蛋白飲料、包裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料、咖啡飲料、植物飲料、特殊用途飲料、罐頭食品、乳制品、醫(yī)藥保健食品等十余類190多個(gè)品種，其中包裝飲用水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來(lái)產(chǎn)銷量居前。
創(chuàng)立于1989年，糕點(diǎn)類烘焙食品知名品牌，致力于歐式風(fēng)格休閑食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的大型集團(tuán)公司
達(dá)利集團(tuán)誕生于歷史文化名城、東亞文化之都泉州。自1989年創(chuàng)辦至今，歷經(jīng)二十余載飛速發(fā)展，達(dá)利集團(tuán)已成長(zhǎng)為收益過(guò)百億的綜合性現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。2015年11月20日，集團(tuán)于香港聯(lián)交所主板掛牌上市（股份代號(hào)：3799.HK）。
達(dá)利集團(tuán)專注食品行業(yè)，形成食品、飲料兩大支柱齊頭并進(jìn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。以大平臺(tái)、高密度、立體化的品牌推廣模式，提升品牌形象，旗下“達(dá)利園”糕點(diǎn)、“好吃點(diǎn)”餅干、“可比克”薯片、“和其正”涼茶、“達(dá)利園”花生牛奶、“樂(lè)虎”功能飲料，已成為各行業(yè)知名品牌。多產(chǎn)業(yè)多品牌的發(fā)展戰(zhàn)略，使達(dá)利集團(tuán)成為在食品和飲料行業(yè)都具有超大規(guī)模與超強(qiáng)實(shí)力的企業(yè)。
始于1984年日本，三得利株式會(huì)社旗下，全球領(lǐng)先的酒類/飲料/食品/保健品提供商，大型跨國(guó)企業(yè)
日本三得利株式會(huì)社創(chuàng)業(yè)1899年，是一個(gè)國(guó)際化、多品種、多領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)的大型跨國(guó)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涉及酒類、飲料、食品、保健品、餐飲管理和花卉等，經(jīng)營(yíng)區(qū)域跨越了40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
三得利在中國(guó)的事業(yè)始于1984年，它的第一個(gè)項(xiàng)目就是投資5000萬(wàn)美元在江蘇省連云港市建立的中外合資啤酒廠—中國(guó)江蘇三得利食品有限公司。1996年，在上海創(chuàng)立了啤酒、飲料事業(yè)，其產(chǎn)品上市三年，便獲得了廣泛的好評(píng)。
了解國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味習(xí)慣，并以此作為開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的依據(jù)，這是三得利酒類與飲料產(chǎn)品能占據(jù)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)所在。同時(shí)，在研發(fā)領(lǐng)域大量投資、建立完善的食品安全和品質(zhì)保障體系、嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也是其產(chǎn)品能夠得到消費(fèi)者信任和良好品牌聲譽(yù)的重要原因。
2006年2月19日，由今麥郎投資有限公司、統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司等兩家食品公司共同投資18億元人民幣，創(chuàng)建“今麥郎飲品（北京）有限公司”。
今麥郎飲品集中了今麥郎、日清和統(tǒng)一企業(yè)三方的優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)、渠道、品牌等方面都表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
今麥郎厚積薄發(fā)，勤懇務(wù)實(shí)，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)企業(yè)由小到大、由弱到強(qiáng)、由農(nóng)村到城市、由國(guó)內(nèi)到國(guó)際、由單一工廠到國(guó)際性多元化的實(shí)力擴(kuò)張，經(jīng)歷了大企業(yè)集團(tuán)艱辛又自豪的發(fā)展歷程。
2016年春暖花開(kāi)之際，農(nóng)夫山泉推出了四種口味的新品果味茶飲料——茶π系列。
“茶π”洞察到90后強(qiáng)烈的個(gè)性化需求，將自己定位為“自成一派”。
“茶π”在外形設(shè)計(jì)上也是煞費(fèi)苦心，瓶型擺脫了千篇一律的圓柱形，而是創(chuàng)新為圓柱方形，胖胖的拿到手里甚是可愛(ài)。畫(huà)面色彩艷麗，畫(huà)面主體采用了涂鴉式的動(dòng)物加水果的設(shè)計(jì)，即活潑又時(shí)尚，完全符合了90后酷炫的審美風(fēng)格。
上市半年銷量突破10億元大關(guān)，成為火熱的明星大單品。
天喔食品(集團(tuán))有限公司，上海著名商標(biāo)，擁有喝啥喲/純茶/炭燒奶茶等系列飲品，集生產(chǎn)/銷售/物流服務(wù)為一體的快速消費(fèi)品專業(yè)公司
天喔食品（集團(tuán)）有限公司是由天喔國(guó)際控股有限公司（香港主板01219.HK）全資控股的業(yè)務(wù)主體，成立于1999年，為外商獨(dú)資企業(yè)，注冊(cè)資本9.9億港幣，總部位于上海市松江區(qū)，是一家以"天喔"、"天喔茶莊"、"早早麥"、"川湘"等休閑食品（飲品）品牌為龍頭，集園區(qū)生產(chǎn)、品牌發(fā)展、品牌代理和物流配送為一體的食品（飲品）類快消品專業(yè)生產(chǎn)和營(yíng)銷集團(tuán)。
南浦食品（集團(tuán)）有限公司成立于1991年，是天喔食品集團(tuán)與光明食品集團(tuán)的聯(lián)合控股公司，注冊(cè)資本3億人民幣，是一家以休閑食品、飲料、酒類為主要產(chǎn)品的快速消費(fèi)品綜合代理和營(yíng)銷集團(tuán)，是中國(guó)預(yù)包裝休閑食品經(jīng)銷商、洋酒經(jīng)銷商、葡萄酒進(jìn)口商、無(wú)糖茶飲料銷售商。
東方樹(shù)葉，知名本土茶飲料品牌，農(nóng)夫山泉2011年推出的無(wú)糖茶飲料，以0熱量/0添加劑為特色，擁有紅茶/綠茶/茉莉花茶/烏龍茶等經(jīng)典口味
東方樹(shù)葉是農(nóng)夫山泉公司新出品的一款茶飲料，用農(nóng)夫山泉泡制，主打0卡路里。1610年中國(guó)茶葉乘著東印度公司的商船漂洋過(guò)海，飲茶之風(fēng)迅速傳遍歐洲大陸。因一時(shí)不知如何命名，且其來(lái)自神秘的東方，故被稱為“神奇的東方樹(shù)葉”。
農(nóng)夫山泉邀請(qǐng)Pearlfisher(英國(guó)設(shè)計(jì)公司) 為其新產(chǎn)品 “東方樹(shù)葉 ”設(shè)計(jì)了包裝形象。這個(gè)系列產(chǎn)品將包含紅茶(Black tea)、綠茶(Green tea)、茉莉花茶(Jasmine tea)以及烏龍茶(Oolong tea)等四個(gè)口味。
始于1890年英國(guó)，享有“世界紅茶之王”的美譽(yù)，以其明亮的黃色向世界傳遞它光明、活力和自然美好的樂(lè)趣。
最初，在英國(guó)，茶是一種昂貴的飲料，只有富人才能享用。1880 年，不惑之年的格拉斯哥企業(yè)家及創(chuàng)新者湯姆斯•立頓爵士(Sir Thomas Lipton)洞悉良機(jī)，決定生產(chǎn)一種供普羅大眾享用的平價(jià)優(yōu)質(zhì)茶。
他收購(gòu)錫蘭（即今天的斯里蘭卡）的茶樹(shù)種植園，并進(jìn)行茶葉的包裝和運(yùn)輸，以成本優(yōu)勢(shì)將優(yōu)質(zhì)茶葉直接從茶園銷往到大眾的茶壺里。1893年，他建立茶葉包裝公司 Thomas J Lipton Co.，公司的總部和工廠位于新澤西霍博肯。
憑借逾一個(gè)世紀(jì)的種茶和配茶經(jīng)驗(yàn)，立頓將湯姆斯爵士對(duì)茶葉的創(chuàng)新和品質(zhì)的追求代代相傳，這為立頓成為全球大型的茶葉品牌奠定了良好的基礎(chǔ)。
建于1956年，知名椰子奶品牌，國(guó)內(nèi)大型天然植物蛋白飲料生產(chǎn)基地，專業(yè)從事椰子等熱帶水果深加工的公司
椰樹(shù)集團(tuán)前身為?？诠揞^廠，建于1956年，現(xiàn)有職工4000多人。產(chǎn)品以果汁飲料為主，具有世界先進(jìn)生產(chǎn)工藝和大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)能力。“椰樹(shù)”主導(dǎo)產(chǎn)品椰樹(shù)牌天然椰子汁、椰樹(shù)牌天然礦泉水、火山巖珍貴天然礦泉水和天然芒果汁等較為有名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
除以上產(chǎn)品之外，在茶飲料市場(chǎng)也占有較高份額。茶飲料系列有菊花茶、冬瓜茶、綠茶、冰紅茶、涼茶飲料、椰樹(shù)嚇火、蒲公英涼茶、桂圓紅棗茶等。
成立于2015年8月，由正大制藥集團(tuán)控股，公司注冊(cè)資本7500萬(wàn)元
公司依托正大制藥集團(tuán)的國(guó)內(nèi)頂尖藥品、食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專注于大健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。公司現(xiàn)有板藍(lán)花非蔗糖植物飲料、補(bǔ)力電解質(zhì)水、e貓子維生素飲料、果而富硒山泉等品牌產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)百億元。
旗下主力產(chǎn)品“板藍(lán)花植物飲料”是一款“愛(ài)甜怕糖人可以喝的”非蔗糖植物飲料，具有“清潤(rùn)不寒涼、怕糖也可喝”兩大優(yōu)點(diǎn)，是為現(xiàn)代人“體質(zhì)虛寒” 和“愛(ài)甜怕糖” 兩大健康特征而研制的、亞健康時(shí)代人們理想的植物飲料。
“板藍(lán)花”的商標(biāo)已在世界上二十多個(gè)國(guó)家進(jìn)行了注冊(cè)保護(hù)。
結(jié) 語(yǔ)
看完榜單，不由得佩服農(nóng)夫山泉在品牌和產(chǎn)品形象上的建樹(shù)，茶π和東方樹(shù)葉同時(shí)上榜。同樣作為飲用水巨頭的娃哈哈，卻沒(méi)有子品牌進(jìn)入大眾的視野。天喔茶莊和正大板藍(lán)花，恕我見(jiàn)識(shí)少，也可能地域性較強(qiáng)，在此之前聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不知有多少人與我同感。
一些我們熟悉的品牌，如王老吉、加多寶，并未能進(jìn)入榜單。其實(shí)王老吉涼茶在2011和2012年分別是第4名和第3名。而2012正是王老吉之爭(zhēng)判決那年，之后一分為二，很長(zhǎng)時(shí)間里紛爭(zhēng)不休，種種緣由，讓人唏噓不已。
陽(yáng)光的味道是什么？
是正午的云朵的綿軟；是顆顆飽滿麥粒的熟香；是怒放的向日葵的燦爛；是沙漠里的砂粒發(fā)燙；是森林里影子斑駁……
陽(yáng)光的味道，就是自然的味道。
這個(gè)茶，渾身上下都透著陽(yáng)光的味道，入口細(xì)膩而有活力，仿佛把陽(yáng)光喝進(jìn)身體！甘甜清潤(rùn)，還有森林獨(dú)特的氣息。
今天，杯小茶為茶友們推薦的這款曬紅，是云南紅茶，來(lái)自西雙版納的古樹(shù)曬紅。云南獨(dú)特的氣候，古茶園獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，再加上曬紅獨(dú)特的工藝，讓這款茶天生帶清雅的果香、花蜜香、滋味醇和清甜。
是呀，它這種獨(dú)特的甜，沁人心脾的花香，大多數(shù)人都不會(huì)抗拒，喝過(guò)一次便會(huì)再想喝。
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曬紅的成長(zhǎng)之路
曬紅是云南傳統(tǒng)紅茶，在現(xiàn)代紅茶傳入云南之后，汲取了滇紅的某些工藝特點(diǎn)，又汲取了普洱茶后期陳化技術(shù)，從而形成了如今曬紅的工藝特點(diǎn)。
曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干。
與滇紅的區(qū)別：滇紅的發(fā)酵程度更高，曬紅發(fā)酵程度稍微低點(diǎn)，這樣能保持一定的原生風(fēng)味，有更豐富的香氣。
與滇紅的區(qū)別：最后一道工序，傳統(tǒng)紅茶制作工藝大多以烘干為主，工藝提香，香氣高，但是香氣散得快，不宜存放。但是普洱曬紅是太陽(yáng)曬干，沒(méi)有人為提香，香氣藏在葉內(nèi)，有助于存放。
陽(yáng)光的味道，在舌尖
這款曬紅，來(lái)自云南省勐?？h勐宋鄉(xiāng)，由云南大葉種的鮮葉制成。
1900m的高海拔，采茶季，天氣好時(shí)，陽(yáng)光格外猛烈，一天就足以將曬紅曬干。
獨(dú)特的茶樹(shù)品種，獨(dú)特的地理?xiàng)l件，獨(dú)特的天然氣候，以及巧妙的萎凋與輕發(fā)酵工藝，讓曬紅形成香甜滑，味濃郁，低苦澀的品質(zhì)。
其曬紅茶色澤烏褐，形狀端正勻稱，松緊適度，不起層脫面，茶條索突顯大葉種茶的“肥、實(shí)”，曬紅茶湯色開(kāi)始為橙黃明亮，漸而變?yōu)榧t亮，達(dá)到峰值后又變淺。
苦澀不顯，香甜滑
其最大特點(diǎn)是苦澀不顯，香甜滑，回甘強(qiáng)，與傳統(tǒng)紅茶相比，普洱曬紅同時(shí)兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點(diǎn)，其口感也別具特色與風(fēng)味。
香氣是根據(jù)發(fā)酵程度高低不同產(chǎn)生的純粹自然的茶香，而非烘烤出來(lái)的香氣。這樣的香氣更持久悠揚(yáng)。
湯感濃是由獨(dú)特地域特征與茶樹(shù)共同造就的，茶湯中有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類非常豐厚。
越陳越香，口感溫潤(rùn)
云南知名茶人包忠華先生在《普洱日?qǐng)?bào)》撰文指出，“普洱曬紅與滇紅的本質(zhì)區(qū)別，在于一個(gè)有保質(zhì)期，一個(gè)可以長(zhǎng)期存放。曬紅就像曬青毛茶一樣具備活性，利于長(zhǎng)期保存，像普洱茶一樣越陳越香，口感越來(lái)越溫潤(rùn)”。
曬紅可以后期轉(zhuǎn)化，就像普洱茶一樣越陳越香。
小巧便攜，易泡開(kāi)
壓制過(guò)的曬紅可以較長(zhǎng)期儲(chǔ)存，儲(chǔ)存以后的滋味更加醇厚，茶香更加深沉，從頭到尾都透著自然之美。
曬紅茶是過(guò)一段時(shí)間有陳香，具有類似普洱茶越陳越香的特點(diǎn)。
剛加工完成的曬紅茶有些青澀味，口感還不是最佳，經(jīng)陳化后，香氣口感會(huì)有明顯的提升；滇紅則是剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)香氣最盛，香氣會(huì)隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而減弱?？梢哉f(shuō)更接近普遍意義上的紅茶。
這款云南紅茶，屬于比較獨(dú)特的那種。
它有著西雙版納的獨(dú)特氣息，有著陽(yáng)光曬過(guò)的好聞味道，喝著的香氣滋味都會(huì)有點(diǎn)特別喔，喜歡嘗鮮的茶友值得一試。
相信你試了就會(huì)迷上它的！心動(dòng)不如行動(dòng)，想入手的茶友請(qǐng)盡快加入購(gòu)物車并支付吧！
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寒冷天里，“圍爐烹茶”，對(duì)于熱愛(ài)生活的人來(lái)說(shuō)，想想就是很美好的。四個(gè)字里，不止有紅泥小火爐、炭火、圍坐的人、茶等，還透露著無(wú)限美好的意境。于百姓而言，是生活之中的尋常物事;對(duì)文人雅士而說(shuō)，多了一分雅致，有著另一種獨(dú)特的格物精神。
天氣太冷，大家都喜歡宅在家里，不少茶友都喜歡煮茶喝。而不少人也在疑惑茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢?
茶葉泡太多次數(shù)，錯(cuò)在哪?
對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可能只單純覺(jué)得茶葉泡太久會(huì)索然無(wú)味，但其中的道理遠(yuǎn)不止如此。
茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。
這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。
養(yǎng)分物質(zhì)的析出速度與茶葉外形有關(guān)。通常外形顆粒越大的茶葉，養(yǎng)分物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
茶葉一般在四泡后有益成分析出得差不多，茶湯的香氣逐漸低沉，滋味淡薄，但茶葉中苦澀成分也將逐步析出，故口感較差，再泡意義不大。
? 講究的飲茶者會(huì)用專業(yè)的器皿一步步?jīng)_泡，雖然不同的茶類各有最佳的沖泡時(shí)間。
但總結(jié)來(lái)說(shuō)，第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至2分鐘，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)。
茶葉浸泡的時(shí)間在2~5分鐘之間為宜。
茶葉不宜泡太久，甚至隔夜的話，如果保存不當(dāng)，茶葉還會(huì)變質(zhì)，它們所含的少量碳水化合物與蛋白質(zhì)會(huì)惹來(lái)細(xì)菌和霉菌，對(duì)健康極為有害。
? 建議在沒(méi)有專業(yè)沖茶器皿沖泡茶葉的條件下，可以選用茶水分離的杯子(如快客杯、可倒置的茶水分離杯等)，即泡即飲，才能喝出健康。
喝茶切記不可一把茶葉放進(jìn)保溫杯或大茶缸，一杯茶從早喝到晚，這樣的喝法不僅會(huì)大大降低茶葉的口感，留下很不好的喝茶體驗(yàn)，而且對(duì)身體健康是很不好的。
有些茶為什么又能煮呢?
茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因?yàn)椴枞~中不同物質(zhì)的沸點(diǎn)不同。
泡茶的水一般在80-100度，這時(shí)候茶葉中的溶于水的物質(zhì)是低沸點(diǎn)物質(zhì)，煮茶的時(shí)候，茶葉中的高沸點(diǎn)物質(zhì)才會(huì)釋放，這時(shí)候的茶湯會(huì)變得更加香醇。
此外，英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)，抗癌效果更好。
煮茶還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質(zhì)充分釋放出來(lái)，提神、消脂、預(yù)防疾病等功效都能得到更大的發(fā)揮，對(duì)人體健康大有裨益。
Ps: 咖啡中含有95mg的咖啡因
那么哪些茶能煮著喝?
煮茶雖然好處多多，但不是所有的茶都適合煮的。適合煮的茶要么是重發(fā)酵，要么就是老茶。但是輕發(fā)酵茶和綠茶這類未發(fā)酵茶則忌煮著喝。這類茶由于發(fā)酵程度輕，沖泡已經(jīng)足以將其中的物質(zhì)釋放出來(lái)，煮飲則過(guò)，煮后會(huì)造成茶葉發(fā)黑，茶湯變紫，茶味更是讓人難以忍受，根本不能入口。
紅茶
最受國(guó)際歡迎的茶類，屬于全發(fā)酵茶類。紅茶既適于沖泡，也適于煎煮。
世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”，1610年傳入歐洲。紅茶是所有茶葉中咖啡因含量最高的，有40~60毫克，大約相當(dāng)于一杯半咖啡的咖啡因含量。
紅茶的泡法
1、清飲壺泡法
對(duì)于紅茶，特別是工夫紅茶，中國(guó)的大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。
飲茶時(shí)，手捧一杯好茶，靜聞慢嘗，細(xì)評(píng)默品，進(jìn)入一種忘我的精神境界。
所以對(duì)工夫紅茶，特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶，一定要用清飲法，方能領(lǐng)悟紅茶的特有風(fēng)韻，享受到飲紅茶的奇趣。
2、清飲杯泡法
茶杯通常選用精美的細(xì)瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯，也可與咖啡杯通用。
用100℃左右開(kāi)水，從較高的位置沖水壺水沖入茶杯，沖水量為100毫升左右。每杯置茶3克為宜。除紅碎茶葉外，通?？衫m(xù)水2～3次。
3、調(diào)飲泡茶法
調(diào)飲，即在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味。
當(dāng)今的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。
所加調(diào)料的品種和數(shù)量，隨品飲者的口味而定。調(diào)味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。
暖胃：生姜紅茶
生姜紅茶，是很多家庭經(jīng)常會(huì)喝的一種紅茶調(diào)飲，生姜是廚房必備的調(diào)味品，并且生姜紅茶有著非常好的暖身功效。
一不小心就容易感冒著涼，這時(shí)候?qū)⑸衅c紅茶一起熬煮，香噴噴熱騰騰的生姜紅茶就做好了。
營(yíng)養(yǎng)翻倍：蜂蜜紅茶
很多人喝紅茶偶爾會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)苦澀，這時(shí)候放一些蜂蜜，不僅味道更甜，而且營(yíng)養(yǎng)翻倍。
在一杯紅茶中緩緩注入一匙蜂蜜，讓紅茶與蜂蜜充分地調(diào)和在一起，一杯美容養(yǎng)顏的蜂蜜紅茶就做好了。
很多女性喜歡喝蜂蜜是因?yàn)榉涿勖廊菖哦镜男Ч貏e好，加上紅茶本身強(qiáng)大的功效，也能算上是紅茶的好伴侶了。
美容養(yǎng)顏：檸檬紅茶
檸檬加紅茶也是一個(gè)不錯(cuò)的調(diào)飲法，在很多時(shí)尚的茶飲店都有檸檬紅茶。
PS：特別是夏天，喝上一杯冰鎮(zhèn)的檸檬紅茶，檸檬酸爽的滋味與紅茶的甜醇融合在一起，能給你帶來(lái)冰爽的味覺(jué)體驗(yàn)。
將檸檬洗凈去皮切片后泡入紅茶中，一杯自制的檸檬紅茶就大功告成了，簡(jiǎn)單又好喝。
據(jù)說(shuō)檸檬紅茶的美容養(yǎng)顏的作用十分強(qiáng)大，喜歡檸檬紅茶的姑娘也不在少數(shù)哦
4、茶包沖泡法
茶包(袋)對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言是相當(dāng)方便的。但一般人都認(rèn)為茶包泡紅茶簡(jiǎn)單不雅致。但若是您肯多花點(diǎn)心思，還是可以泡出一杯極品紅茶。
茶包的種類其實(shí)是很多的，除了一般的紙袋式之外，還有網(wǎng)狀尼龍材質(zhì)的立體式茶包，以及茶壺專用的上頭有細(xì)繩的茶包。
沖泡紅茶小技巧
1、茶具選擇
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。
沖泡紅茶，我們一般選用瓷器，乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味，口感順滑。
2、水的選擇
泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳(含鈣和鎂化合物最少，并含有人體所需的多種礦物質(zhì))，純凈水次之。
3、投茶量
根據(jù)容器的大小，不同茶的特點(diǎn)、客人的人數(shù)、客人的喜好來(lái)控制。
一般到容器的三分之一，不能超過(guò)一半，茶質(zhì)嫩的相對(duì)茶質(zhì)老的，同樣的客人，多投一點(diǎn)。投茶量要適中，切勿過(guò)量，一來(lái)口感不好，二來(lái)浪費(fèi)。
過(guò)少，滋味不足，如若發(fā)現(xiàn)自己投茶量少了，茶味淡了，要相對(duì)注水少一點(diǎn)，保持茶的口感，但水還是要蓋過(guò)茶葉。
4、水量
注水一定要蓋過(guò)茶葉，茶量多了，注水相對(duì)要多，茶量少了，注水相對(duì)減少，避免過(guò)濃或者有水味。
5、水溫
紅茶可以用100℃來(lái)沖泡，但是為了口感更好，紅茶一般采用80℃——85℃來(lái)沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了，在等它冷卻到所需要的溫度。
6、注水方法
(1)水流大?。喝岷图?xì)水流注入、穩(wěn)重中水流注入、陽(yáng)剛較大水流注入。
(2)注水方式：定點(diǎn)注入、沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入，直接淋茶葉注入。
(3)水溫較低的、茶質(zhì)嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和細(xì)水注入，然后快出湯。
(4)水溫較高、茶質(zhì)較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的，可采用穩(wěn)重中水注入，陽(yáng)剛較大水流注入。
注水方式?jīng)]有多大的區(qū)別，但水溫高的，不能直接淋在茶葉上，更不能往茶葉中部注水，這樣會(huì)破壞茶葉沖泡出來(lái)的口感。
一般采用定點(diǎn)注入，沿杯壁轉(zhuǎn)圈注入。
7、出湯時(shí)間
紅茶一般要求快出湯，一般保持1-5秒。如果想口感強(qiáng)烈一點(diǎn)，可浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，具體還是要看喝茶人的喜好。
以上就是沖泡紅茶的方法，及其沖泡紅茶的技巧?？偟膩?lái)說(shuō)，紅茶是以中國(guó)非常好的茶葉，但是紅茶，特別是一些優(yōu)質(zhì)紅茶對(duì)于沖泡有著嚴(yán)格的要求，所以建議大家在沖泡的時(shí)候一定要注意方式方法喔!
來(lái)源： 澤青茶道
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