天天喝冰糖茶水

遇到這么爽快的客戶，老楊得意思一下，說：送您一支一級名莊，大拉菲，瑪歌，木桐，喜歡哪個？

然而，茶友卻很關(guān)心地說：同樣的山頭，我對比過幾家的價格和品質(zhì)，你的價格比其他家便宜很多了。現(xiàn)在又送我這么好的酒，你會不會虧。

老楊實話實說：我做茶是輕裝上陣，賣的便宜。再從利潤里減掉紅酒的進口成本，承受得住，不虧的。

茶友愉快地說：既然這樣，木桐嘛。于是，老楊就送了他一支2017年的木桐。

茶友收到貨之后，一番感謝，特別強調(diào)一句：跟你打交道比較舒服，送我高端酒，我不掃興。但以后別再送了，相比葡萄酒，我更喜歡普洱茶。

然后，又跟老楊打電話吹牛，說：你是不知道我有多愛茶。

-01-喝茶，成癮

茶友說：2012年，在我36歲創(chuàng)業(yè)的低谷期，是喝著普洱茶一天一天熬過來的。

那時候，每天壓力大得睡不著。就喝普洱茶緩解壓力。那時候喝茶，談不上享受，只記得第一杯的味道，后面喝的是感覺，是寂寞，是人生的無奈。

雖然喝不懂，但只有茶葉一杯杯倒進肚子的時候，才不用去想工作的壓力。喝完茶，再抬起頭面對殘酷的人生。

半年之后，公司步入正軌，壓力沒那么大了，也沒有刻意用茶排解壓力。

這時才發(fā)現(xiàn)：我已經(jīng)習(xí)慣了每天兩泡茶，突然不喝，就像少了個知心好友，一天不喝，都會不自在，尤其心里很空。

這大概是喝茶上癮了。我35歲就有了茶癮。

-02-喝茶，成癡

喝茶半年，雖說是亂喝。但對茶的香津氣韻，也有了一定的了解。

個人喝茶，偏愛回甘，把回甘視為好茶的標準。像我這種在生活的凄風(fēng)苦雨里嘗盡人生心酸，終于事業(yè)小有所成的人，很能理解“人生如茶，苦盡甘來”，承受了多重的生命分量。

越是這般想，對茶越是偏愛。在對茶與人生的不斷思索中，茶漸漸成了精神的寄托，成了事業(yè)和家庭之外的第三重心。

喝茶，不斷感受茶的風(fēng)味變化，不斷探索人生與茶的結(jié)合。對茶專心專注，是人到中年以后，難得的快樂。

-03-小目標：喝遍云南山頭

再好的茶，每天重復(fù)喝，也會審美疲勞。

云南數(shù)百座茶山，一山一味。喝茶吸引人的地方，是山頭與山頭之間，那細微的風(fēng)味差別。

一張綿紙的信任，也交了幾萬塊的學(xué)費。但架不住愛茶，喝到有特色的山頭，尤其不知名的山頭，還是會非常興奮。

茶葉一大堆，不同的山頭，每天換著喝。從勐庫喝到勐海，從勐海喝到易武。早上刮風(fēng)寨，下午壩歪，晚上冰島老寨。

每天6泡茶，早上2泡，下午2泡，晚上2泡。天天喝茶，越喝越愛。出差帶茶，旅游帶茶，過節(jié)回老家，也拉著一堆茶。

喝茶，已經(jīng)成為無可替代的享受，有時甚至?xí)X得，有茶才有安全感。

視茶如命，讓身邊的朋友都笑我：別人身體，70%是水。你的身體，都是茶水。

他們的愛好五花八門，而我就喝茶一個愛好。工作時候，好好干事業(yè)。一有空閑，專心玩茶。

越玩茶，越珍惜茶。我始終相信，所有能遇到的茶，都是一場緣分。每一片茶，都不是為了無用，才來到人間的。

好茶的價值，是品飲。

普通茶的價值，是為了把茶玩出新花樣。

口感不適合自己的茶，空閑的時候，把茶葉蒸軟，做成奇形怪狀的物件，裝點房間。

喝茶的葉底，也有自己的玩法。漂亮的葉底直接曬干，做個枕頭，夜夜枕著茶安然入睡，一個月?lián)Q一次。一般的葉底，倒在花盆里，當作花草的肥料。

茶，從一片葉子到一杯風(fēng)味佳飲，再變成一片枯葉。每一個過程，都發(fā)揮它的作用，這便是茶的意義。

-04-一輩子離不開茶

茶，一邊買，一邊喝。

一不小心，就存了一輩子喝不完的茶。

冰島老寨火了，買三五公斤。磨烈的山野氣韻不錯，忽略澀感，存3公斤。冰島壩歪的甜度、回甘、氣韻都也好，再買10公斤。梅子箐又火了，性價比還很高，順便再買幾公斤。

喝著喝著，某一天，發(fā)現(xiàn)40多歲的自己，居然有500公斤茶葉了。掐指一算，一年15公斤，夠喝30年了。等把這些茶喝完，已經(jīng)是75歲的老頭了。那時候，肯定喝不動茶了。

于是，買茶敗家的路上，消停了一段時間。

存茶敗家，茶具也敗家。

茶葉不買了，升級茶具，紫砂壺，補上三五個，幾萬塊沒了。一套景德鎮(zhèn)瓷器，幾萬塊又沒了。

泡茶的換了，茶桌也順便換一下。定制一套紅木茶桌，大幾萬沒了。茶室的整體風(fēng)格，也改一下，墻邊做上茶柜，塞滿一提一提的茶葉。

看著新茶室，倍感欣喜。忽然想，買塊豆腐來開壺。

用新壺泡一道珍藏的冰島老寨，注水瞬間，彌漫出濃烈的茶香，細呷一口，甜潤的茶湯緩緩流過舌面，帶來源源不斷的生津與回甘，

茶湯滑過喉嚨，冰糖香與回香緩緩溢出，清爽的喉韻隨之而來。每每品味好茶，方覺：人生草木，天地人茶，短暫的人生，能遇到這極致的風(fēng)味，是一種妙不可言的緣。

飲茶盡興處，把自己關(guān)在茶葉裝點的空間里，儼然一個思想擁有無限深度的紅塵看客。

-05-喝茶，一個填不滿的坑

雖有喝不完的茶，但遇識的每一泡茶，都不可辜負。

正如女人的衣柜，永遠少一件衣服。男人的茶柜，永遠少一片別人家的茶葉。

茶，自己擁有的，可以淡然一笑。

自己還未喝到的好茶，始終牽引著內(nèi)心的騷動。

一旦停止買茶，總感覺：自己愛喝的山頭，今年的雨水比往年好，風(fēng)味有細微的變化。而普洱茶最迷人的，不就是這細微的風(fēng)味變化嗎。

想到這里，雖然有一輩子都不完的茶，但遇到好茶，還是忍不住買。

清醒的時候，告訴自己：不能再買了。

遇到好茶的時候，又告訴自己：我就買一公斤試試。

然而，一次一公斤，每年買幾次，遇到好茶，又是幾公斤，夠喝半年了。

看著一輩子喝不完的茶葉，滿滿的安全感。有時也難免犯愁：萬一我老了，子女不善待我的茶葉，那該怎么辦？

茶癡的世界，就是這么簡單：只要有茶，就可以對茶之外的美麗，通通視而不見。

寫在最后：

茶，在不愛她的人眼里，只是一片葉子。

在愛茶的人眼里，茶，一杯風(fēng)味飲料，承載著無盡的熱愛和情懷。

人與茶，一場緣

茫茫人海，與誰相見相識相惜，冥冥之中，自有注定。

做茶的人，遇到真正懂茶、愛茶、欣賞茶的茶友，是緣。愛茶的茶癡，遇到做茶貨真價實的茶商，也是緣。

剛?cè)氩枞Φ暮筝?，遇到真正做山頭原料的老板，做真正冰島老寨的茶企，也是一種緣分。

人與人，人與茶，皆是一場緣。茶等人來，更等人惜。愛茶惜茶，定不負茶香芬芳，亦不會人走茶涼

一程山水，半盞清茶

人，越長大越孤單。所幸，有一盞淡茶相伴。

塵世縱然喧囂，一杯茶的寧靜，時時能慰藉人心。

生活，平凡的歸途，若有不易，泡一壺茶，它能包容你所有的委屈。無法言說的話，可與茶說，茶雖無言，卻能予你回甘。

日常的煩悶，只需靜下心來，泡一壺茶，在一杯杯繁復(fù)風(fēng)味的沖刷下，變成莫名的歡喜。

茶，就是這樣，有著說不出的魅力：喝著喝著，就成了余生的知己。

我們，終將在平凡中慢慢老去。

多少人，待到歲月遲暮，方才悔恨：年輕時，追逐太多不屬于自己的東西，忽略了平凡的幸福。可幡然醒悟時，人生已無法重來了。

生活，該如茶一般，需拿起放下，拾起生命的本真，放下思想的包袱，做自己想做的事，在有限的生命里，過簡單平凡、有茶相伴的生活。

生活有兩面：柴米油鹽的日常，琴棋書畫的遠方。

縱然生活瑣碎煩悶，待有空閑，捧一杯茶，看庭前花開，聽燕語呢喃，望天上云卷，便是苦后的回甘。

人這一生，雖平凡，也會一路花開中，

找到屬于自己的幸福。

可如今的茶葉價格，又很貴，天天買茶，太敗家。

遇到好茶，該蹭的時候，千萬不要客氣。

-01-純料玩家的寂寞

去年，幫朋友看著店的時候，遇到一個老司機。

這哥們手里把玩著兩個核桃，穿著一身長衫，裝出一副很拽的樣子，坐下來，把兩個核桃往桌子上一放，說：有沒有好茶，來一泡試試。

老楊被這一身凜然的氣質(zhì)所折服，忙問：您想喝點啥呀。

中年大叔眼珠子往上一翻，略顯輕蔑，分明就是說：老夫在版納是香蕉都是不給錢的，喝你兩口破茶葉是給你面子。

然后，就擺譜地說道：我喝茶十幾年了，什么花茶，綠茶，紅茶，巖茶，就沒有我沒喝過的茶，喝茶喝到最后，要么喝普洱，要么喝巖茶，我比較喜歡普洱，

什么88青，水藍印，大紅印，日本回流的昆明茶廠的7581，臺灣大師簽名的老茶，家里擺著很多呢。

至于今天喝的，你隨便找一個就行了。我這張嘴，雖然有點挑剔。但偶爾喝一泡一般的，就當體驗一下。

老楊咽了咽口水，找出泡茶葉，一邊泡一邊說：這些茶的確是牛，我自己雖然也喝過一些，但不知道是不是真的。

中年大叔又把核桃抓起來搓著，很得意地說：老茶水太深，九成以上都是假的，但我的圈子里的老茶，肯定是真的。

這信心十足的氣場，都嚇得老楊有點懷疑是不是入錯茶門了。把剛泡好的茶葉倒上一杯，說：我沒有老茶，今天您就將就點，喝杯山頭茶。

中年大叔略略點頭，說：一般的山頭茶我不喝，我喝山頭茶，只講一個純粹，

我的一個朋友就是做冰島老寨的，我平時喝廣場邊的單株，可不是幾萬一公斤就能買到的，那玩的是真正的純料。

早上7點鐘就去冰島老寨等著，太陽出來曬上半小時，把鮮葉跟空氣中的水分蒸發(fā)一下，才開始采摘。

鮮葉采摘下來，用竹筐裝著，運到鎮(zhèn)上的初制廠萎凋。為了防止鮮葉發(fā)紅，我還專門請了個車技堪比秋名山車神的司機，一路采用下水道跑法，23分鐘就狂飆到鎮(zhèn)上。

作為山頭茶的玩家，玩勐庫茶最不能忽視的就是工藝。我專門請制茶經(jīng)驗20年以上的制茶大師炒單株。

老楊越聽越感覺這大叔的吹牛本事，怕是牛聽了都會不好意思。然后，也發(fā)自內(nèi)心地豎起大拇指，說：您是真正的純料玩家。

-02-老夫是有真本事的

茶葉泡出來，中年大叔喝上兩杯，

說：這個茶辨識度很高，你再泡幾泡，我能喝出山頭。

中年大叔一臉得意地補充道：茶葉中那點樹齡、海拔，茶氨酸含量，在我這張嘴面前，分分鐘就顯形？就像這杯茶：感覺像是冰島茶區(qū)的。

老楊說：冰糖甜，蘭花香嘛。一喝就能感覺到。

中年大叔本來想喝一口，很嫌棄地放下茶杯，打量著老楊，說：你不懂茶嘛。居然用冰糖甜蘭花香來辨別冰島茶，我坦白的告訴你，勐庫茶要制出冰糖甜蘭花香太容易了。

要喝就喝冰島老寨茶最特別的地方，香氣有天然的脂粉香，奶香，木質(zhì)香。最迷人的是韻，老樹就有冰糖韻，而且，冰島老寨古樹茶有回香，喝下去之后，香醇感從喉嚨中噴涌而出，特殊的香氣和回香，這是其他山頭根本模仿不了的。

老楊點點頭，中年大叔說的一點也不錯。然后，又給他挖坑：您能喝出這個茶的樹齡嗎？

見老楊聽得入迷，中年大叔更加吹牛上癮，當仁不讓地說：同一家不同級別的茶，用熟悉的水和固定的沖泡方法，把樹齡之外的一切變量可控，能喝出大致的樹齡，什么古樹、老樹、中小樹，喝幾泡就出來。

老楊點點頭，說：大致是能喝出來的噶。

中年大叔滿意地笑著喝下一杯茶，說：那必須的，我只能喝大概，但我的一個朋友就厲害了。他能喝出茶樹的生態(tài)環(huán)境。就像喝南迫的時候，他一口就喝出來，那片茶園里有一棵核桃樹，他說他隱隱感覺到核桃的堅果香。

聽到這里，老楊強忍著不笑，給大叔舉了一個例子，說：我喝葡萄酒的時候，也遇到個神棍，不，高人，他一口就喝出酒莊耕地的拖拉機燒的是柴油，

他說的還很有道理，好像是柴油燃燒不充分的氣體吸附在葡萄上釀出來了，但這種氣體又很難捕捉到。

但他的鼻子不一樣。就像有的動物，能聞到人聞不到的氣味。高人的鼻子，經(jīng)過特殊修煉，也能聞出一般人聞不出的味道。

中年大叔一聽，險些把剛喝下去的茶笑噴出來：你這嘲笑人不帶臟字??！

老楊趕緊止住他，把鍋甩過去：這可是高人自己說的，不是我說的。

中年大叔吹牛更加來勁，說：我那朋友也很厲害，老茶能喝出年份，新茶聞一聞香氣就知道山頭，喝一口就喝出樹齡263年，海拔1769米。

像什么茶葉的加工工藝，鍋溫，炒茶時間，炒茶手法，他分分鐘就喝出來。更厲害的是，他能根據(jù)空氣中某種原子和分子的分布程度，喝出茶葉的倉儲樓層。

說到這里，中年大叔特別強調(diào)一句：他這本事很神奇，我可不想學(xué)。但是，看著他喝茶的時候，一本正經(jīng)的胡說八道，還挺好玩的。

說到激動處，老楊端起茶杯，跟中年大叔碰一個，像是有種心照不宣的默契：玩茶，比茶本身更有意思的是，茶葉江湖的奇人異事。

中年大叔喝完茶之后，像是很開心，終于說了句實話：什么山頭，樹齡，都是逗你玩的。我自己茶很多，也不買茶，就是路過蹭個茶，

身邊有朋友買茶的時候，我一定推薦你，你的茶葉品質(zhì)不錯，喝茶也開心，聊得愉快。

說完，中年大叔又玩著他的兩個核桃，慢悠悠的走了。

到了年底，有個陌生的茶友突然找老楊買冰島老寨，原來，正是這個自稱來蹭茶的中年大叔介紹的。

蹭茶，有的人雖然不買。喝開心了，他真給你介紹客戶。

寫在最后：

生活里，總會遇到想免費喝茶的人。

站在茶客的角度，現(xiàn)在的茶葉價格那么貴，正所謂千山萬水總是情，多蹭一泡行不行。

但站在賣茶的角度，就成了：人間自有真情在，多賺一塊是一塊。

對于蹭茶這事，有的茶客不好意思，有的茶老板很反感。

其實，我們都把蹭茶這事看得太重了！

蹭茶？愛茶的人想喝幾口茶，這能叫蹭嗎？用茶人的話說，這叫分享。

對于賣茶的人來說，現(xiàn)在的茶葉市場，好茶太多了。茶客只有覺得你人品靠譜，才會有想試一你的茶的欲望。所以，賣茶，做好品質(zhì)只是基礎(chǔ)，更重要的是好好做人。

現(xiàn)如今的市場，哪個賣茶的倉庫里沒有一大堆茶葉。遇到蹭茶的人，也不要小氣，幾泡茶葉而已，又喝不窮賣茶的。

如果蹭茶的茶客不買，就當看別人的戲。要是蹭茶的大哥喝嗨了，給你介紹客戶，那一泡茶送出去，收獲會更多，有舍才有得。

但是，蹭茶的茶友，盡量在茶葉淡季蹭茶。

比如春茶季太忙，還得讓賣茶的忙著賺錢，春茶就那么幾天，茶葉一旦變老，一整年無望，這種時候占用太多時間又不賣茶，就有點不厚道了。

至于平時淡季，生活本就只是圖個樂。蹭個茶，吹個牛，又有什么關(guān)系。

活著嘛，難免要蹭點別人的茶，偶爾也被別人蹭點自己的茶。

蹭完這家蹭那家，游走各地茶商之間，天天免費喝好茶。

這才是蹭茶的最高境界。