天馬鐵觀音

各地兩會(huì)相繼開展，茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，其未來(lái)發(fā)展自然也受到了各界關(guān)注。多個(gè)兩會(huì)代表在會(huì)上為茶產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策，指明茶業(yè)風(fēng)向標(biāo)。透視“兩會(huì)”，從政府及企業(yè)兩個(gè)維度加以敘述，聽聽他們?cè)趺凑f(shuō)。

官方搭臺(tái)

精準(zhǔn)獻(xiàn)策扶持茶產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，為助推茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，地方乃至國(guó)家均采取了一系列支持舉措。這些舉措包括政策的出臺(tái)、加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)指明發(fā)展方向。立于時(shí)代的新起點(diǎn)上，各方代表持續(xù)“出招”，力求為茶產(chǎn)業(yè)釋放政策紅利。

浙江省

浙江省人大常委、省歐美同學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云：

以立法形式保障茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

去年九月，乘勢(shì)杭州亞運(yùn)會(huì)的東風(fēng)，西湖龍井茶銷量明顯提升，浙江也因此加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。為全力護(hù)航茶產(chǎn)業(yè)，浙江省人大常委、省歐美同學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云建議制定《浙江省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，以立法形式引領(lǐng)、推動(dòng)、規(guī)范和保障浙江省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

他表示，應(yīng)該讓條例成為“世界茶鄉(xiāng)看浙江”下半部文章總抓手，把進(jìn)一步做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)納入浙江省高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)的總體布局；為浙江茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌發(fā)展定基礎(chǔ)，謀篇布局以茶產(chǎn)業(yè)富民為核心，文化引領(lǐng)和科技支撐并進(jìn)的發(fā)展新格局；把優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)出來(lái)，把茶葉質(zhì)量安全管出來(lái)，把行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制建起來(lái)，把浙茶品牌保護(hù)起來(lái)，成為浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展的重要保障。

（來(lái)源：浙江知聯(lián)）

安徽省

安徽省政協(xié)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)寧井銘：

擴(kuò)大祁門安茶、六安黃大茶的品牌知名度

徽茶名揚(yáng)天下，為助力徽茶產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)，安徽省政協(xié)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)寧井銘表示，茶產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重要支柱，也是安徽省重點(diǎn)打造的十大千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)之一，其重要性不言而喻。安徽名茶薈萃，六安瓜片、黃山毛峰等聞名全國(guó)，但從茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值上看，安徽省與其他省份相比還有一定差距。其中，祁門安茶、六安黃大茶均由于采摘期短、畝產(chǎn)效益低等問(wèn)題，導(dǎo)致知名度始終不溫不火。為此，寧井銘聚焦祁門安茶、六安黃大茶兩大名茶提出建議。

針對(duì)祁門安茶：應(yīng)加大對(duì)祁門安茶的開發(fā)力度，讓更多人知道、愛(ài)上這種茶，提高其產(chǎn)量、打開其銷路。

針對(duì)六安黃大茶：大黃茶作為后起之秀，市場(chǎng)前景較好。應(yīng)該通過(guò)技術(shù)等手段，延長(zhǎng)大黃茶采摘時(shí)間，擴(kuò)大其品牌知名度，這樣不僅能增加茶農(nóng)收入，也能進(jìn)一步提高安徽茶知名度和美譽(yù)度。

此外，他還建議安徽省茶產(chǎn)業(yè)可以打出組合拳，如除春季采摘期做好名優(yōu)綠茶之外，其他季節(jié)可做黃大茶、黑茶、白茶，形成茶葉產(chǎn)品的互補(bǔ)，提高茶鮮葉的采摘利用率。

（來(lái)源：安徽商報(bào)）

安徽省政協(xié)委員，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周可金：

全面提升徽茶出口競(jìng)爭(zhēng)力

茶起源于中國(guó)，盛行于世界。安徽產(chǎn)茶歷史悠久，名茶薈萃。茶葉在全省農(nóng)產(chǎn)品出口中占比高，品種多為“三綠一紅”，即黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶。

如何提升徽茶出口競(jìng)爭(zhēng)力？安徽省政協(xié)委員，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周可金從完善聯(lián)動(dòng)機(jī)制、提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)大品牌影響、強(qiáng)化營(yíng)銷手段等方面提出思路。

他建議，健全省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度，在產(chǎn)業(yè)特色、貿(mào)易能力等方面形成合力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)拓展市場(chǎng)。借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，由政府、銀行、投資機(jī)構(gòu)等共同發(fā)起設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資基金。進(jìn)一步提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善茶葉管理標(biāo)準(zhǔn)化體系、化學(xué)投入品控制體系、產(chǎn)品可追溯體系、評(píng)估體系、安全誠(chéng)信體系和多元化市場(chǎng)開拓體系，從源頭控制好茶葉農(nóng)殘，提高質(zhì)量。設(shè)立有機(jī)茶、紅茶出口考核指標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)外貿(mào)型茶葉出口基地，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

“進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響，培育一批領(lǐng)軍企業(yè)。”周可金建議，設(shè)立品牌創(chuàng)建專項(xiàng)基金，獎(jiǎng)補(bǔ)有機(jī)食品認(rèn)證等企業(yè)，培育外貿(mào)自主品牌，提高品牌價(jià)值。在強(qiáng)化營(yíng)銷上，集中資源做專業(yè)化、有深度、精準(zhǔn)化的市場(chǎng)營(yíng)銷，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，利用知名展會(huì)為平臺(tái)，在對(duì)外傳播中講好徽茶故事。在世界著名商貿(mào)中心設(shè)立徽派文化展廳，輔以茶藝表演，持續(xù)弘揚(yáng)、展示徽茶的獨(dú)特魅力，拓展茶葉外貿(mào)市場(chǎng)。

(來(lái)源：安徽日?qǐng)?bào)）

福建省

福建省政協(xié)常委、民建福建省委員會(huì)主委、省中華職業(yè)教育社主任吳志明：

將武夷巖茶整合上市，提升品牌度和美譽(yù)度

近年來(lái)，伴隨經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，中高端巖茶面臨降維消費(fèi)，而中低端巖茶面臨滯銷難題，行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)飽和度高，庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}嚴(yán)重。

如何改變上述情況，福建省政協(xié)常委、民建福建省委員會(huì)主委、省中華職業(yè)教育社主任吳志明認(rèn)為，應(yīng)該借鑒貴州茅臺(tái)集團(tuán)和中國(guó)茶葉股份有限公司成功經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)政府引導(dǎo)和支持，推動(dòng)武夷巖茶龍頭企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈整合和重組，由參與重組的茶企按原有市場(chǎng)份額合理持股，形成大型股份制公司，并積極推進(jìn)上市進(jìn)程；其次建立統(tǒng)一營(yíng)銷平臺(tái)。依托股份制上市公司，整合現(xiàn)有資源，打造“武夷山巖茶（大紅袍）專賣平臺(tái)”，規(guī)范市場(chǎng)營(yíng)銷體系。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)外設(shè)立大紅袍巖茶業(yè)專賣店（連鎖店），提升品牌信譽(yù)度和美譽(yù)度。

提案還建議，上市公司擴(kuò)張過(guò)程中，開放連鎖店加盟業(yè)務(wù)，優(yōu)先吸納本地原有茶企從業(yè)人員，提供必要的培訓(xùn)和支持，確保行業(yè)平穩(wěn)過(guò)渡和從業(yè)人員穩(wěn)定就業(yè)。同時(shí)制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與加強(qiáng)監(jiān)管，推動(dòng)“武夷山巖茶專賣平臺(tái)”在主板上市，實(shí)現(xiàn)公司快速擴(kuò)張?jiān)鲋担⑼ㄟ^(guò)市場(chǎng)化手段做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，最終目標(biāo)是打造一家千億級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，引領(lǐng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為地方財(cái)稅收入作出更大貢獻(xiàn)，使武夷山市成為踐行兩山理論、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的典范之城。

（來(lái)源：澎湃新聞）

福建省政協(xié)委員、民建三明市委副主委、三明學(xué)院藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院院長(zhǎng)邱國(guó)鵬：

探索“山上種茶、家中迎客、紅綠結(jié)合”特色發(fā)展之路應(yīng)促進(jìn)閩臺(tái)“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展

茶是不同國(guó)家與文明之間的聯(lián)通橋梁，更是兩岸同胞血脈相連、精神相通、發(fā)展相融的重要紐帶。福建省內(nèi)各地茶傳統(tǒng)基礎(chǔ)深厚，全省茶葉種植面積361萬(wàn)畝，總產(chǎn)量52萬(wàn)噸，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1500億元，無(wú)論茶葉毛茶單產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、出口額等，均居全國(guó)第一。邱國(guó)鵬表示，然而，臺(tái)灣土地面積有限，茶種植面積為18.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值約80億新臺(tái)幣，飲料茶市場(chǎng)更高達(dá)500億新臺(tái)幣以上，島內(nèi)茶葉產(chǎn)能有限，供不應(yīng)求，每年進(jìn)口茶多達(dá)3.2萬(wàn)噸，因此閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)貿(mào)易、品牌、文化、科技、服務(wù)等方面有極大互補(bǔ)空間。

為此，邱國(guó)鵬提出三點(diǎn)建議：

一是立足產(chǎn)業(yè)融合，推進(jìn)閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。挖掘茶產(chǎn)業(yè)多重屬性，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，充分考慮產(chǎn)業(yè)分工與合作，形成多種經(jīng)濟(jì)類型的茶產(chǎn)業(yè)主體；按照產(chǎn)業(yè)鏈分工的原則，對(duì)閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)的茶葉生產(chǎn)資料供應(yīng)與茶葉生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)與銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效銜接、整合和拓展，形成完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈；圍繞著茶產(chǎn)業(yè)綠色、生態(tài)、安全與可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，推動(dòng)閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合，促進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源有效對(duì)接，共同提高茶產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

二是立足科技創(chuàng)新，深化閩臺(tái)茶科技研發(fā)合作，提升茶科技支撐力。加強(qiáng)數(shù)字技術(shù)與多元產(chǎn)業(yè)的運(yùn)用與融合，開展關(guān)鍵共性技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，助推茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)程；多渠道互派茶業(yè)研發(fā)人才，發(fā)揮好團(tuán)隊(duì)科技特派員和專家智庫(kù)作用，共建高效的協(xié)同創(chuàng)新茶科技平臺(tái)；加強(qiáng)閩臺(tái)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)的合作，打造閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新孵化基地，實(shí)現(xiàn)閩臺(tái)兩地茶資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

三是立足文化傳承，推動(dòng)閩臺(tái)茶文化交流互鑒，擴(kuò)大茶文化影響力。以茶文化為基礎(chǔ)，對(duì)文化資源進(jìn)行創(chuàng)造與提升，積極以茶文化帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；充分挖掘閩臺(tái)茶文化底蘊(yùn)，利用茶文化資源，打造高附加值的茶旅融合項(xiàng)目，并強(qiáng)化多媒體行銷渠道，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)提升為第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型；構(gòu)建品牌賦能產(chǎn)業(yè)機(jī)制，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條上的增值環(huán)節(jié)，發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，培育更多國(guó)際知名茶葉品牌。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、海博TV）

重慶市

重慶市人大代表、重慶市巫溪縣蒲蓮鎮(zhèn)黨委書記周敏：

把巫溪老鷹茶打造成具有重慶辨識(shí)度，國(guó)際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌

千載巴渝茶,茗香溢天下。根據(jù)《重慶市2023年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》可知，重慶108.2萬(wàn)畝茶園已經(jīng)帶動(dòng)40余萬(wàn)人增收致富。要將加速推動(dòng)重慶茶業(yè)的繁榮,仍需加大打造特色茶葉的力度。

重慶市人大代表周敏指出，蒲連鎮(zhèn)作為中國(guó)老鷹茶名鎮(zhèn)，將以古樹保護(hù)、質(zhì)量提升、品牌打造等為重點(diǎn)，充分發(fā)揮老鷹茶資源優(yōu)勢(shì)，生態(tài)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大基地規(guī)模，著力培育新型經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級(jí)，真正將巫溪老鷹茶打造成具有重慶辨識(shí)度、國(guó)際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌。

今年，周敏也帶來(lái)了關(guān)于持續(xù)做大做強(qiáng)巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)的一些建議，比如加大對(duì)巫溪老鷹茶科技賦能和衍生產(chǎn)品的研發(fā)等。

（來(lái)源：今日重慶）

四川省

四川省人大代表、巴州區(qū)天馬山鎮(zhèn)獅子寨村黨支部書記余安波：

支持巴中實(shí)施川東北高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目

巴中，位于秦巴山區(qū)，擁有濕潤(rùn)的氣候、充沛的雨量和肥沃的土壤，是茶葉生長(zhǎng)的理想之地。2023年，巴中茶葉種植面積已近60萬(wàn)畝，產(chǎn)值超過(guò)60億元，成為巴中農(nóng)業(yè)的一張璀璨名片。如何提高巴中茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)茶企帶農(nóng)助農(nóng)能力？

四川省人大代表、巴州區(qū)天馬山鎮(zhèn)獅子寨村黨支部書記余安波建議，支持巴中實(shí)施川東北高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，在政策、資金等方面給予傾斜和支持，助力川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。余安波認(rèn)為，在巴中實(shí)施川東北高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，有著政策依據(jù)充分、發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好三大優(yōu)勢(shì)。

在產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好方面，近年來(lái)，巴中堅(jiān)持綠茶為主，紅茶為輔，培育茶葉加工企業(yè)96家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)6家；持續(xù)實(shí)施科技強(qiáng)茶，與中茶所、川茶所、川農(nóng)大等建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶機(jī)采精制示范基地1個(gè)，研發(fā)特色紅茶新產(chǎn)品1個(gè)；大力實(shí)施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”發(fā)展戰(zhàn)略，巴中云頂入選“天府糧倉(cāng)”精品（培育）品牌，羅村牌綠茶、秦巴茗蘭牌國(guó)香榮獲全省“四川最具影響力茶葉單品”。

余安波指出：“但巴中茶產(chǎn)業(yè)在茶園單產(chǎn)、科技支撐、品牌影響力等方面，與宜賓、樂(lè)山、雅安等川西南茶區(qū)還有較大差距，特別是缺乏強(qiáng)有力的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，夏秋茶利用、精深加工、茶旅融合等產(chǎn)業(yè)鏈條亟待延伸。”

（來(lái)源：人民網(wǎng)——四川頻道）

四川省政協(xié)委員、西路邊茶（藏茶）傳統(tǒng)手工制作技藝傳承人蔣維明：

打造“熊貓茶倉(cāng)”，助力川茶走向世界

四川省政協(xié)委員、西路邊茶（藏茶）傳統(tǒng)手工制作技藝傳承人蔣維明介紹，川茶涵蓋了(綠、黃、紅、黑)等主要品類，特別是以西路邊茶為代表的藏茶系列更是獨(dú)樹一幟。在四川境內(nèi)，雅安蒙頂山、成都浦江、阿壩汶川都是有深厚歷史背景的茶葉基地。但是在川茶發(fā)展過(guò)程中，宣傳偏重于茶葉本身，對(duì)川茶背后深厚的歷史文化底蘊(yùn)挖掘不足。

“越是民族的越是世界的。茶是重要的文化載體，蘊(yùn)含了中華民族豐富的文化內(nèi)核和精神動(dòng)力。”蔣維明表示，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)茶文化宣傳形式單一、手法陳舊，與現(xiàn)代生活脫節(jié)，更不具備國(guó)際視野。

蔣維明認(rèn)為，茶文化是中國(guó)對(duì)外文化交流的一張王牌。因此，他建議依照“地球茶倉(cāng)”的模式，打造一批川茶文化國(guó)際交流系列窗口。這一系列窗口可從成都浦江、阿壩映秀、雅安蒙頂山、若爾蓋黃河濕地公園等地選址。由于這一線多是熊貓棲息地，可將這一系列文化窗口統(tǒng)一命名為“熊貓茶倉(cāng)”，在茶文化推廣中融合進(jìn)四川獨(dú)有的熊貓文化。

（來(lái)源：人民網(wǎng)——四川頻道、四川新聞網(wǎng)）

四川省政協(xié)委員、峨眉山手工制茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王敏：

以茶文化茶科技雙向驅(qū)動(dòng)，持續(xù)擦亮川茶金字招牌

近年來(lái)，四川省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，綜合產(chǎn)值已連續(xù)3年突破千億元，整體實(shí)力穩(wěn)居全國(guó)第一方陣。但四川省高端茶占比不大，茶文化與江浙、廣東、福建相比存在差距等。針對(duì)這些問(wèn)題，四川省政協(xié)委員、峨眉山手工制茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王敏提出兩點(diǎn)建議：

一要加強(qiáng)對(duì)“天府龍芽”“峨眉山茶”文化的挖掘和培植。整合文旅、農(nóng)業(yè)等多方資源項(xiàng)目，打造高規(guī)格的傳播四川茶文化故事的平臺(tái)。出臺(tái)適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)激勵(lì)措施，激勵(lì)更多的茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者、愛(ài)好者參與茶文化創(chuàng)作。

二要進(jìn)一步建強(qiáng)完善川茶研究院，組建專家聯(lián)盟，強(qiáng)化科技人才培養(yǎng)，強(qiáng)化茶科技支撐。創(chuàng)建完善一批茶科技創(chuàng)新公共服務(wù)平臺(tái)。以承擔(dān)重大科技項(xiàng)目為主要任務(wù)，以市場(chǎng)機(jī)制為紐帶，開展茶科技相關(guān)重大理論和關(guān)鍵技術(shù)研究，為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐，促進(jìn)科研成果產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；瘧?yīng)用。

（來(lái)源：中國(guó)改革報(bào)改革網(wǎng)）

云南省

云南省政協(xié)委員、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所研究員袁媛：

發(fā)揮“早”優(yōu)勢(shì)堅(jiān)守“好”品質(zhì)加快產(chǎn)品創(chuàng)新推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

云南茶葉種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第一。近年來(lái)，在傳統(tǒng)市場(chǎng)飽和、茶葉消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)需求日漸多元的市場(chǎng)背景下，云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨品類結(jié)構(gòu)待優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新不足、夏秋茶資源利用不足等問(wèn)題。

對(duì)此，云南省政協(xié)委員、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所研究員袁媛將重點(diǎn)聚焦突出多樣化生物資源優(yōu)勢(shì)，以“茶葉+”模式進(jìn)行產(chǎn)品、業(yè)態(tài)協(xié)同創(chuàng)新等方面，加快產(chǎn)品創(chuàng)新推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問(wèn)題，圍繞實(shí)施云茶“雙創(chuàng)”行動(dòng)、構(gòu)建新茶飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)圈、拓展云茶消費(fèi)新空間等方面建言獻(xiàn)策，助推云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。她希望通過(guò)推進(jìn)云茶“雙創(chuàng)”行動(dòng)，助推產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)新產(chǎn)品、培育新業(yè)態(tài)、拓展新市場(chǎng)。

（來(lái)源：云南政協(xié)報(bào)）

云南省政協(xié)常委，普洱市副市長(zhǎng)胡劍榮：

一份世界遺產(chǎn)，做好保護(hù)利用大文章

去年9月，云南景邁山古茶林申遺成功,成為全球首個(gè)“茶”主題世界文化遺產(chǎn)。“申遺成功后，為當(dāng)?shù)匚穆脴I(yè)和茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。今年元旦假期，景邁山游客數(shù)量比去年同期增長(zhǎng)274%，創(chuàng)歷史新高，有效帶動(dòng)群眾增收。預(yù)計(jì)去年景邁山農(nóng)民人均收入超過(guò)2.3萬(wàn)元。景邁山帶來(lái)的變化還不僅如此，文化自信和綠色發(fā)展都有明顯改善?！痹颇鲜≌f(xié)常委,普洱市副市長(zhǎng)胡劍榮表示，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，對(duì)當(dāng)?shù)啬酥疗斩懈哔|(zhì)量發(fā)展有著積極而深遠(yuǎn)的影響。

如何做好保護(hù)和利用這篇大文章？胡劍榮認(rèn)為，普洱景邁山古茶林文化景觀是全球首個(gè)茶文化主題世界文化遺產(chǎn)，申遺成功是遺產(chǎn)保護(hù)、文化傳承和活化利用工作的新起點(diǎn)。接下來(lái)，將著力健全遺產(chǎn)保護(hù)管理體系，持續(xù)開展遺產(chǎn)研究，科學(xué)合理利用好遺產(chǎn)資源，加強(qiáng)交流互鑒，深化對(duì)外合作。

（來(lái)源：云南政協(xié)報(bào)、人民網(wǎng)——云南）

企業(yè)發(fā)力

為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“提速鍵”

龍頭茶企是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量，也是茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)的重要載體。政府代表為茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)聲，茶企代表自然也不甘落后。在地方“兩會(huì)”上，各茶企齊發(fā)力，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“加速度”。

安徽省

安徽省政協(xié)委員、國(guó)家級(jí)（祁門紅茶）制作技藝傳承人王昶、安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)：

擦亮祁門紅茶這一世界名片

2008年，祁門紅茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，去年這一技藝更是被成功列入聯(lián)合國(guó)教科文人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，進(jìn)一步提升了祁門紅茶在國(guó)際上的地位和影響力。近幾年，安徽省委省政府特別重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“安徽將近有1000萬(wàn)人依靠茶產(chǎn)業(yè)生存發(fā)展?！卑不帐≌f(xié)委員、國(guó)家級(jí)（祁門紅茶）制作技藝傳承人王昶如是說(shuō)。

不過(guò)，安徽三大綠茶一直都是作為名優(yōu)茶銷售，并沒(méi)有很好地把夏秋茶開發(fā)出來(lái)。王昶指出，安徽擁有茶園近400萬(wàn)畝，如果每畝增收2000元，全省茶產(chǎn)業(yè)就能增收80億元，而夏秋茶是不容忽視的增收空間。

因此，此次王昶帶來(lái)了“打造安徽中國(guó)紅茶出口示范基地”的提案?！拔覀兿虢柚簏S山’建設(shè)，把祁門紅茶推向世界、銷往全球。”在他看來(lái)，出口基地建設(shè)可以有效與國(guó)際市場(chǎng)銜接，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)集聚度、強(qiáng)化精深加工、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和提高產(chǎn)品附加值，繼而把祁門紅茶這張名片擦得更亮。

（來(lái)源：安徽日?qǐng)?bào)、新華社）

福建省

福建省政協(xié)委員、廈門市工商聯(lián)副主席、華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華：

充分利用兩岸文化資源和優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建兩岸茶文化基地

去年，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見(jiàn)》發(fā)布，提出要在福建全域建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)。隨后指出下一步將支持通過(guò)配套制造等方式進(jìn)一步深化閩臺(tái)的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈創(chuàng)新鏈融合發(fā)展。中央支持福建探索兩岸融合發(fā)展新路，兩岸茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展也因此迎來(lái)新機(jī)遇。

“建議充分利用兩岸文化資源和優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建兩岸茶文化基地?！备＝ㄊ≌f(xié)委員、廈門市工商聯(lián)副主席、華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華建議，借助兩岸茶葉交流協(xié)會(huì)與機(jī)構(gòu)的力量，匯集兩岸典型烏龍茶，打造烏龍茶大團(tuán)圓產(chǎn)品，通過(guò)烏龍茶文化的共和表達(dá)團(tuán)圓，增進(jìn)情感共鳴。依托茶文化基地，定期舉辦閩歌大賽、茶敘交流活動(dòng)，融入兩岸茶和音樂(lè)等文化共性，以文化合璧寄托團(tuán)圓情誼。

“可充分利用兩岸茶產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性與優(yōu)勢(shì)性，構(gòu)建兩岸茶產(chǎn)業(yè)基地?！毙の娜A認(rèn)為，推動(dòng)兩岸茶器文化的傳承和發(fā)展，深化閩臺(tái)旅游資源合作開發(fā)。可依托華祥苑自有鐵觀音茶莊園、巖茶茶莊園資源，推動(dòng)兩岸茶文旅產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)互鑒，實(shí)現(xiàn)兩岸茶文旅的互通，促進(jìn)閩臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)的共融與共榮。

（來(lái)源：人民政協(xié)網(wǎng)）

福建省十三、十四屆人大代表、安溪縣青年商會(huì)秘書長(zhǎng)、福建八馬茶業(yè)有限公司高級(jí)客戶經(jīng)理李淑云：

支持泉州安溪打造全國(guó)重點(diǎn)茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)

據(jù)了解，安溪鐵觀音品牌價(jià)值達(dá)1432.44億元，連續(xù)八年位列中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌地理標(biāo)志產(chǎn)品價(jià)值第一，位列“中國(guó)名茶品牌傳播力指數(shù)”第一。近年來(lái)，安溪縣以茶文旅為切入口，進(jìn)一步發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

福建省十三、十四屆人大代表、安溪縣青年商會(huì)秘書長(zhǎng)、福建八馬茶業(yè)有限公司高級(jí)客戶經(jīng)理李淑云認(rèn)為，安溪有著豐厚的茶文化資源、富集的旅游資源等，支持泉州安溪打造全國(guó)重點(diǎn)茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)，具有重要意義。為此，李淑云提出三點(diǎn)建議：

一是優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)體系，促進(jìn)茶文化繁榮發(fā)展。茶文化傳承發(fā)展是系統(tǒng)性工程，按照國(guó)家非遺發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)方針，制定地方茶文化中長(zhǎng)期發(fā)展指導(dǎo)綱要，兼顧各地區(qū)茶類非遺持續(xù)發(fā)展，優(yōu)化茶文化傳承發(fā)展的具體政策，逐步建設(shè)茶文化保護(hù)區(qū)。

二是多措并舉，保障茶文化普及與傳承。依托現(xiàn)有茶非遺傳承基地、茶企與茶農(nóng)，實(shí)施茶人“拜師學(xué)藝”計(jì)劃。組織茶文化專家學(xué)者編寫區(qū)域茶文化等社科普及圖書。學(xué)校與企事業(yè)單位要聯(lián)合傳承人持續(xù)開展茶文化進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)等活動(dòng)。同時(shí)將安溪列為茶文化研學(xué)旅游重點(diǎn)基地，并給予單獨(dú)資金預(yù)算和項(xiàng)目支持。

三是利用數(shù)字技術(shù)，加快茶文化數(shù)字傳播。加強(qiáng)中國(guó)茶文化全球數(shù)字化傳播，統(tǒng)籌建設(shè)中國(guó)茶文化數(shù)字資源中心。引進(jìn)VR、AR等現(xiàn)代數(shù)字媒體虛擬技術(shù)，還原傳統(tǒng)制茶技藝的相關(guān)流程，再現(xiàn)歷史上的茶馬古道等茶文化活動(dòng)。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)茶文化數(shù)字游戲產(chǎn)品，提升中國(guó)茶文化國(guó)際影響力。

（來(lái)源：中國(guó)三農(nóng)網(wǎng)）

廣西壯族自治區(qū)

廣西壯族自治區(qū)人大代表、蒼梧縣六堡鎮(zhèn)貢州名茶專業(yè)合作社社長(zhǎng)石云霞：

助推六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

廣西自治區(qū)人大代表、蒼梧縣六堡鎮(zhèn)貢州名茶專業(yè)合作社社長(zhǎng)石云霞表示，梧州市蒼梧縣作為六堡茶的原產(chǎn)地，產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分發(fā)揮好，這是制約六堡茶高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)瓶頸問(wèn)題。今年廣西兩會(huì)，她帶來(lái)的建議就是強(qiáng)化“廣西-梧州-蒼梧”三級(jí)六堡茶區(qū)域公共品牌的建設(shè)，對(duì)其予以支持和發(fā)力。

(來(lái)源：廣西日?qǐng)?bào)-廣西云客戶端）

四川省

四川省政協(xié)委員，四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司榮譽(yù)董事長(zhǎng)，四川省總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，宜賓市工商聯(lián)副主席顏澤文：

推動(dòng)精制川茶產(chǎn)區(qū)品牌融合發(fā)展

2023年，在中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，“天府龍芽”品牌價(jià)值增長(zhǎng)到43.21億元，品牌打造工作取得重大突破。但是，“天府龍芽”還沒(méi)有真正成為市場(chǎng)意義上的川茶領(lǐng)軍品牌，各重點(diǎn)產(chǎn)茶縣區(qū)打造的縣級(jí)產(chǎn)區(qū)品牌與企業(yè)自主品牌結(jié)合度不夠，甚至出現(xiàn)大企業(yè)不用、小企業(yè)亂用的現(xiàn)象，造成重復(fù)投入后的資源浪費(fèi)，形成省內(nèi)區(qū)域品牌多但都不強(qiáng)的局面。

對(duì)此，四川省政協(xié)委員，四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司榮譽(yù)董事長(zhǎng)，四川省總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，宜賓市工商聯(lián)副主席顏澤文提出三點(diǎn)建議：

（一）加快構(gòu)建產(chǎn)區(qū)品牌。加快構(gòu)建以省級(jí)區(qū)域品牌“天府龍芽”+“地方龍芽”（行政縣區(qū)名+“龍芽”品牌）為核心的產(chǎn)區(qū)品牌，突顯以芽形茶為特色的品質(zhì)川茶。推動(dòng)跨區(qū)域的產(chǎn)業(yè)集群和品牌發(fā)展戰(zhàn)略，完善全茶產(chǎn)業(yè)鏈的延鏈補(bǔ)鏈，聚焦精制川茶產(chǎn)區(qū)品牌融合發(fā)展，抱團(tuán)開拓品牌川茶大市場(chǎng)，提升品牌川茶附加值，提高品牌川茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。積極探索推動(dòng)省級(jí)區(qū)域品牌“天府龍芽”和“地方龍芽”品牌發(fā)展。

（二）加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)品牌管理。重點(diǎn)圍繞打造“天府龍芽”和“地方龍芽”產(chǎn)區(qū)品牌，加強(qiáng)品牌授權(quán)管理和產(chǎn)權(quán)保護(hù)，不斷完善產(chǎn)區(qū)品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，做到有標(biāo)可依、有標(biāo)必依，對(duì)不規(guī)范使用產(chǎn)區(qū)品牌的茶葉企業(yè)取消授權(quán)。組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)格和品牌營(yíng)銷推廣策略，確保以“品質(zhì)川茶”支撐“品牌川茶”，強(qiáng)化品牌建設(shè)與保護(hù)機(jī)制。

（三）加大產(chǎn)區(qū)品牌投入。品牌建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，產(chǎn)區(qū)品牌有了明確的價(jià)值定位之后，將市場(chǎng)開拓與消費(fèi)者的需求相結(jié)合，以品牌為引領(lǐng)，豐富品牌內(nèi)涵，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，鼓勵(lì)各級(jí)國(guó)資平臺(tái)公司和龍頭企業(yè)積極參與省級(jí)區(qū)域品牌“天府龍芽”和“地方龍芽”產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)，組建合資合作的品牌川茶運(yùn)營(yíng)公司，加快推進(jìn)品牌終端化和終端品牌化，合力打造品牌川茶創(chuàng)新矩陣，共建共享品牌紅利，共助川茶產(chǎn)區(qū)品牌高質(zhì)量發(fā)展。

（來(lái)源：宜賓融媒）

貴州省

貴州省人大代表、貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)晁忠瓊：

補(bǔ)短板，強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)普安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

近年來(lái)，普安縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”強(qiáng)力打造，堅(jiān)持“一園兩區(qū)三帶”戰(zhàn)略規(guī)劃布局，以“茶十條”為抓手，有序推動(dòng)茶園規(guī)模擴(kuò)容增量，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“人均一畝茶、畝產(chǎn)一萬(wàn)元”的目標(biāo)，把茶產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。如何拓寬普安茶葉產(chǎn)品的銷售渠道，增強(qiáng)普安茶企帶農(nóng)助農(nóng)能力，促進(jìn)普安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

貴州省人大代表、貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)晁忠瓊認(rèn)為，除了把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，還得把這條“茶路”走寬、走廣，才能讓更多群眾的腰包都鼓起來(lái)。

她建議，通過(guò)品牌宣傳、渠道支持、資金扶持等方式，以此健全和壯大產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)效益，帶動(dòng)茶農(nóng)增收，提高社會(huì)參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，讓茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更大作用，從而推動(dòng)普安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、FM1036福建新聞廣播）

茶，這一承載著千年文化的神奇樹葉，正以它獨(dú)特的魅力，走向高質(zhì)量發(fā)展階段。此次，多省份的兩會(huì)代表們，都在為茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展出謀劃策。他們深知，只有不斷創(chuàng)新、提高品質(zhì)、擴(kuò)大市場(chǎng)，才能讓中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)走向世界，成為一張閃亮的國(guó)家名片。

未來(lái)，我們有理由相信，茶產(chǎn)業(yè)將在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中扮演更加重要的角色，為人民的健康和幸福生活作出更大的貢獻(xiàn)。讓我們攜手共進(jìn)，助推茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，迎接更加美好的未來(lái)！

△注：各省兩會(huì)代表名字先后按中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃排序

來(lái)源：說(shuō)茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

名山古樹發(fā)展史已經(jīng)發(fā)布了一期，觀者寥寥。我為什么要花那么多時(shí)間精力，來(lái)做這樣一件費(fèi)力不討好的事兒呢？

（相關(guān)鏈接：名山古樹發(fā)展史（1993-2022）：上）

冰島老寨的純古樹今年的茶山原料價(jià)格在大幾萬(wàn)一公斤，而九十年代最高不過(guò)幾塊錢一公斤，還很可能賣不出去。不知大家想過(guò)沒(méi)有，在不到三十年的時(shí)間，一件東西的價(jià)值可以翻上萬(wàn)倍，這是在藝術(shù)品和古董市場(chǎng)都很難見(jiàn)到的現(xiàn)象，而且這既非藝術(shù)品，也并非古董，而是每年都在生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，這背后折射出的文化、商業(yè)、經(jīng)濟(jì)邏輯，其實(shí)非常值得人們思考。

以史為鑒，可知興替。了解這些歷史，我們才會(huì)明白：普洱茶從哪里來(lái)，又要向哪里去，名山古樹認(rèn)知如何形成，未來(lái)的機(jī)會(huì)又在哪里。后只有搞清底層邏輯，我們才能真正理解這個(gè)行業(yè)，才能有真正的突破和發(fā)展。

梳理歷史，其實(shí)還有一個(gè)更為關(guān)鍵的目的。這一段的歷史，在我看來(lái)，極大程度的被懷著各種目的人士扭曲了。一個(gè)充滿商業(yè)活力和文化趣味的行業(yè)，也是一個(gè)充滿各種潛能的行業(yè)，時(shí)常被各種各樣的迷霧籠罩，讓人看不到真相。

在我心中，那些真正扎根茶山辛苦年復(fù)一年追求品質(zhì)的茶人，那些一杯一杯沖泡，不厭其煩向陌生茶友普及古樹普洱品鑒的小店主，是真正打造普洱茶文化品牌的英雄。而他們一路走來(lái)，真的很不容易。

他們先是面對(duì)大廠的打壓，后來(lái)打壓不住，資本選擇進(jìn)入，以廉價(jià)原料來(lái)侵占名山古樹的品牌紅利。這些處于資源弱勢(shì)的愛(ài)茶人沒(méi)有被打倒，靠著忠實(shí)茶友的支持和互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的信息傳播突破圍剿堅(jiān)持下來(lái)。而現(xiàn)在，直播間里很多主播又開始新一輪的血洗，用劣質(zhì)茶、造假茶來(lái)收割真正愛(ài)茶人多年積累的名山古樹品牌聲譽(yù)，很大程度破壞透支了普洱茶的潛在消費(fèi)市場(chǎng)。

“殺人放火金腰帶，修橋補(bǔ)路無(wú)尸骸”，這世界不應(yīng)該是這樣的。我不奢望逆轉(zhuǎn)時(shí)代的趨勢(shì)，但是力所能及的揭示真相，讓更多的人了解，促進(jìn)這個(gè)行業(yè)健康的發(fā)展，這是可以做的。我并非悲觀主義者，所謂事在人為，當(dāng)你看清了真相，才能有更積極的心態(tài)來(lái)追求一個(gè)更好的世界。

第二章

普洱茶“泡沫”與名山古樹概念的興起（2000-2008）

1.老茶傳統(tǒng)的衰落

上次提到，無(wú)論是選擇產(chǎn)地，還是發(fā)現(xiàn)古樹，在九十年代末的易武都有了一點(diǎn)萌芽的意味。但是我們要清楚，那個(gè)時(shí)候主流的觀念仍然是所謂的“存新茶，喝老茶”，或者“喝熟茶，存生茶，品老茶“。香港、臺(tái)灣人進(jìn)入云南做定制茶，當(dāng)時(shí)還沒(méi)有名山古樹的觀念，動(dòng)因更多的是為了推廣老茶，同時(shí)存一些新茶作為補(bǔ)充而已。

老茶這件事，說(shuō)起來(lái)比較復(fù)雜，不是我們這篇文章的主題。我簡(jiǎn)單的說(shuō)幾件事，幫助大家看清本質(zhì)，來(lái)理解這個(gè)傳統(tǒng)。如果你足夠聰明，看這些也就夠了。

第一件事

普洱茶在成熟的消費(fèi)市場(chǎng)香港，是一種日常消費(fèi)品，作為一種日常消費(fèi)品，一般的商家并沒(méi)有長(zhǎng)期存茶的理由和動(dòng)力，你要說(shuō)為了口感考慮，存幾年還有可能，最多十幾年，要是存幾十年以上就說(shuō)不通了。早年老茶不值錢，長(zhǎng)期庫(kù)存成本要高于茶本身的成本，何況還要考慮資金流轉(zhuǎn)問(wèn)題。這就決定了，真正的老茶只可能是在偶然的情況下作為例外存下來(lái)的，市場(chǎng)是不可能有存量的。慢慢有一點(diǎn)存茶意識(shí)，建立大宗的“公倉(cāng)”，還是六十年代以后的事情，那也完全沒(méi)可能做幾十年跨度的存茶規(guī)劃。

一個(gè)經(jīng)典的例子就是香港南天公司的周勇提到，在八十年代的香港市場(chǎng)，他只看到過(guò)一餅宋聘，被人鎖在玻璃柜里，拿出來(lái)看看都不讓。請(qǐng)注意，這個(gè)并不是一個(gè)普通消費(fèi)者，而是香港最大的頭盤商，也就是香港普洱茶資源最強(qiáng)大的公司的搜尋結(jié)果。楊聘會(huì)更多一點(diǎn)，但也奇貨可居，真實(shí)情況如何大家自己分析。

第二件事

普洱茶從六十年代到九十年代，其實(shí)一直有系統(tǒng)性做倉(cāng)造仿老茶的傳統(tǒng)。什么叫系統(tǒng)性，就是并非個(gè)別人鋌而走險(xiǎn)，而是行業(yè)內(nèi)約定俗成。就跟你去景德鎮(zhèn)樊家井買個(gè)雞缸杯一樣，是假的嗎？當(dāng)然是。但是這是圖一個(gè)樂(lè)，業(yè)內(nèi)人也都知道，并不算什么過(guò)分的行為。

被有些人推為所謂熟茶教父的盧鑄勛，其實(shí)就是當(dāng)時(shí)做倉(cāng)的技師之一。當(dāng)然我們沒(méi)必要苛求前人，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)環(huán)境就是這樣，做點(diǎn)仿老茶不算什么事兒。盧老是個(gè)中高手，但變成熟茶教父就言過(guò)其實(shí)了，因?yàn)殇锥咽瞧斩韫乓延兄膫鹘y(tǒng)，解放前的茶莊，解放后廣東和香港也一直在做，是個(gè)漸進(jìn)演化過(guò)程，談不到是誰(shuí)發(fā)明的。

這方面大家可以看一些香港老茶人訪談，講香港做倉(cāng)（包括蒸、渥堆，再入倉(cāng)，老輩人稱“焗倉(cāng)”）的文章，盧鑄勛自己就說(shuō)做過(guò)很多同慶號(hào)。但是老茶流入臺(tái)灣以后，這個(gè)問(wèn)題就復(fù)雜化了。

因?yàn)檎l(shuí)也沒(méi)想到后面會(huì)有那么大的市場(chǎng)在那里。

普洱老茶真真假假難以考證，臺(tái)灣人剛開始不太了解，后來(lái)或多或少還是知道一點(diǎn)。包括鄧時(shí)海當(dāng)年寫《普洱茶》，這本書最主要的價(jià)值在于初步建立普洱茶品鑒體系，以及推廣普洱茶的存放轉(zhuǎn)化，具體的資料有些也是經(jīng)不起推敲。

這方面我們也不能苛求鄧?yán)蠋煟粋€(gè)是他當(dāng)時(shí)可能確實(shí)不太懂，掌握資料也很少，本來(lái)找了一個(gè)很小的出版公司，準(zhǔn)備隨便宣傳包裝一下，把茶賣了就完事兒了，時(shí)風(fēng)如此，這種在當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的商業(yè)宣傳書籍中也不算過(guò)分。誰(shuí)成想后面有這么大的影響，成為普洱茶的經(jīng)典，開放初期大陸人又那么實(shí)在。說(shuō)出去的話還能改，白字黑字也改不了了，已經(jīng)架到那么高的位置上，只能硬著頭皮撐下去了。

所以看臺(tái)灣人寫的老茶書籍，最好結(jié)合云南吳疆老師的書一起服用，陰陽(yáng)搭配，效果更佳。不過(guò)提醒一下各位，吳疆老師的書看多了容易正義感爆棚，可能會(huì)有馬上揪出兩個(gè)老騙子痛扁一頓的沖動(dòng)，這個(gè)倒沒(méi)必要，各有立場(chǎng)和貢獻(xiàn)，澄清真相就好。

關(guān)于老茶的鑒定，其實(shí)并不難，幾個(gè)簡(jiǎn)單的常識(shí)性的原理就能搞定，這里就不公開發(fā)表了，感興趣可以私下交流。

老茶的背景大致介紹到這里，不管多么復(fù)雜的背景，我們需要看到本質(zhì)：老茶很可能是假的，但是高端消費(fèi)的市場(chǎng)是真的。從開始有存茶習(xí)慣到?jīng)]有達(dá)到足夠年限之前，老茶庫(kù)存是不斷減少的，而消費(fèi)市場(chǎng)卻是不斷擴(kuò)大的。

這導(dǎo)致兩個(gè)結(jié)果：

第一根本沒(méi)有那么多老茶來(lái)滿足這個(gè)高端消費(fèi)市場(chǎng)，不要說(shuō)寥若晨星的真老茶，就算把香港上世紀(jì)所有的造假老茶全拿出來(lái)填這個(gè)市場(chǎng)也是杯水車薪。所以我們后來(lái)看到，在07之前，假老茶，而且是那種非常低的低仿假老茶是鋪天蓋地的，一度有媒體報(bào)道市場(chǎng)上95%的老茶都是假的，這種現(xiàn)象注定無(wú)法長(zhǎng)久。

第二就是這個(gè)市場(chǎng)需求必須由別的產(chǎn)品來(lái)填補(bǔ)，這是整個(gè)普洱茶市場(chǎng)傳統(tǒng)轉(zhuǎn)向名山古樹的根本動(dòng)因。

而隨著中期茶存留逐漸增加，喝老茶傳統(tǒng)在最近幾年會(huì)有一個(gè)恢復(fù)的趨勢(shì)，但藏養(yǎng)的問(wèn)題不解決，還是成不了氣候。最終要等到科學(xué)藏養(yǎng)普及，對(duì)老茶評(píng)估形成規(guī)范，才有可能徹底成為市場(chǎng)的主流，這個(gè)還需要一定時(shí)間。

2.

世紀(jì)之初的名山古樹認(rèn)知

我們回到我們的主題，名山古樹。

在世紀(jì)之交的時(shí)候，云南整個(gè)普洱茶的格局并不復(fù)雜。上世紀(jì)九十年代中期，先是省茶司內(nèi)部實(shí)行部門承包制，后來(lái)各大國(guó)營(yíng)茶廠改制，原來(lái)的一些原料廠商也紛紛改制為公司，原來(lái)系統(tǒng)內(nèi)的一些人也紛紛出來(lái)成立茶企。普洱茶這盤棋就活了。

比如1998年，瀾滄縣茶廠改制為瀾滄古茶公司，1999年鄒炳良、盧國(guó)玲創(chuàng)立海灣茶業(yè)（老同志），2001年黎明茶廠開始生產(chǎn)八角亭，2002年原來(lái)勐海茶廠的阮殿蓉創(chuàng)立六大茶山，還有后來(lái)董國(guó)艷、譚梅等等都紛紛自立門戶，一直到2004年大益被收購(gòu)，這些企業(yè)奠定了世紀(jì)之初的云南普洱茶企的格局，形成了所謂大廠傳統(tǒng)，一直影響至今。

這些茶企受原來(lái)國(guó)營(yíng)茶廠傳統(tǒng)影響，對(duì)名山古樹并沒(méi)有多少意識(shí)，提到山頭主要是這樣一些：一個(gè)是臺(tái)灣茶人大力推廣的易武，以及古六大茶山，這些是當(dāng)時(shí)一線的名山。在勐海來(lái)說(shuō)，較早為人所知的是南糯山，班章差不多在世紀(jì)之交也在茶人內(nèi)部有了名氣，其他山頭村寨基本無(wú)人知曉。在版納之外，瀾滄的景邁小有名氣，臨滄茶有名的是勐庫(kù)，而且只到勐庫(kù)這一級(jí)，下面村寨不為外人所知。

大家對(duì)山頭的認(rèn)識(shí)很模糊，無(wú)法想象后來(lái)茶的價(jià)格和山頭有這么密切的聯(lián)系。前面說(shuō)到的這些茶廠打著山頭包裝的所謂山頭茶，其實(shí)原料也很難說(shuō)清。

就我個(gè)人在茗壽堂的品鑒，大致情況是這樣。比如易昌號(hào)、順時(shí)興這些茶號(hào)世紀(jì)之交的茶，喝起來(lái)是老易武原料的感覺(jué)。雙江勐庫(kù)（也就是后來(lái)勐庫(kù)戎氏）早期的茶也有明確的勐庫(kù)風(fēng)味。何仕華的老景邁也是景邁味。至于當(dāng)時(shí)打著古六大茶山或者班章的大廠茶品，很多并沒(méi)有明確的產(chǎn)地風(fēng)格，有的應(yīng)該是臺(tái)地原料，品鑒價(jià)值不高。這里面性價(jià)比高一點(diǎn)反而是勐庫(kù)的茶，尤其有些2000年前后的干倉(cāng)勐庫(kù)活力十足，比易昌和綠大樹更驚艷，這要詳細(xì)探討涉及到工藝的問(wèn)題，后面再說(shuō)。這些僅代表個(gè)人觀點(diǎn)。

這個(gè)時(shí)候?qū)艠涞恼J(rèn)知也很模糊，更沒(méi)有后來(lái)樹齡滿天飛的情況。在包裝方面，有兩個(gè)概念其實(shí)比古樹更常見(jiàn)，這也是很大程度受臺(tái)灣茶人影響。不過(guò)今天看來(lái)，這兩個(gè)概念都是誤解。

一個(gè)是“喬木”，嚴(yán)格說(shuō)，這是一句廢話。普洱茶都是喬木。但是鄧?yán)蠋煯?dāng)時(shí)對(duì)茶學(xué)不太懂，認(rèn)為只有古樹是喬木，把喬木作為好茶原料的一個(gè)特征。很多茶廠也因此把喬木印在包裝。

后來(lái)隨著一些專家現(xiàn)身解釋，大家慢慢知道普洱茶都是喬木了，但是卻帶來(lái)另一個(gè)后果，那就是喬木這個(gè)概念的貶值，在2010年之后，喬木茶或者小喬木很多時(shí)候指的是放高的小樹茶，甚至就是臺(tái)地茶。實(shí)際上，小喬木在科學(xué)上可不是指的比較小的喬木，而是樹形的概念，感興趣可以看茗壽堂之前文章。

另外一個(gè)誤解是野生茶。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣茶人把生態(tài)環(huán)境比較好的，人為干預(yù)很少的茶園稱為野生茶。這當(dāng)然不是野生的，最多只能稱為野放茶。真正的野生茶討論起來(lái)比較復(fù)雜，有植物學(xué)和生態(tài)學(xué)等不同的角度，所以才會(huì)有栽培的野生茶和野生的栽培茶等復(fù)雜的概念，這些要到很晚大家才會(huì)意識(shí)到，而且直到今天大多數(shù)人還是搞不清。如果真想搞清，就花點(diǎn)時(shí)間讀一下我之前的文章《關(guān)于野生茶，看完這篇文章，超過(guò)99%茶人。》（點(diǎn)擊）

這就是當(dāng)時(shí)的主流認(rèn)知，為什么先談?wù)J知，認(rèn)知決定格局。我們說(shuō)名山古樹是本土原生的新傳統(tǒng)，而并非是臺(tái)灣茶人引入的觀念，道理也在這里。

3.

從易武到勐海的轉(zhuǎn)向，三重邏輯

前面說(shuō)了，普洱茶最早復(fù)興的名產(chǎn)地，就是易武。世紀(jì)之交，隨著易昌號(hào)、綠大樹、順時(shí)興、綠星星等一大批易武茶產(chǎn)品的出現(xiàn)，普洱茶產(chǎn)區(qū)的重心也悄悄發(fā)生了變化，以班章為代表的勐海茶逐漸站到舞臺(tái)中央。

我們以這個(gè)為例子，來(lái)看看產(chǎn)區(qū)熱點(diǎn)變幻的邏輯是什么？

除了表面的邏輯，比如勐海有好的資源之外，我們更要看到背后的三重邏輯。

第一，人才邏輯

茶的背后是什么？是人。原來(lái)老茶企出來(lái)這批人，版納之外勐庫(kù)、瀾滄、保山之類的不算，主流的人才最熟悉的原料產(chǎn)區(qū)就是勐海。尤其是勐海茶廠這一系的人才，逐漸發(fā)展成為以勐海原料為基礎(chǔ)的第一批私營(yíng)茶企，那首選的原料來(lái)源肯定也是勐海，因?yàn)閷?duì)產(chǎn)地熟悉嘛。

光是熟悉還不夠，我們還要看市場(chǎng)的需求，畢竟逐漸進(jìn)入了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。

第二，風(fēng)味邏輯

市場(chǎng)導(dǎo)向的背后是風(fēng)味的偏好。我們知道當(dāng)臺(tái)灣人進(jìn)入易武開始吹起易武古六山這波風(fēng)氣的時(shí)候，很多過(guò)去老茶企的人是有點(diǎn)不理解的。因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，易武茶偏淡，勐海茶滋味更足，為什么要選易武茶？說(shuō)不通??？

這其實(shí)已經(jīng)進(jìn)入風(fēng)味偏好的范疇。過(guò)去老茶企用勐海原料生產(chǎn)青餅供香港也沒(méi)有問(wèn)題，生產(chǎn)熟茶也沒(méi)問(wèn)題，為什么臺(tái)灣人喜歡易武茶？當(dāng)然老茶很多原料是易武的，這個(gè)是其中一個(gè)原因，但是隨著后來(lái)更多的茶山被開發(fā)，臺(tái)灣人仍然對(duì)易武情有獨(dú)鐘，這確實(shí)和偏好有關(guān)系。

風(fēng)味偏好，看似是一個(gè)很玄妙的問(wèn)題，其實(shí)也沒(méi)那么復(fù)雜。我們看一個(gè)地方風(fēng)味偏好：風(fēng)格看歷史形成的基礎(chǔ)，品味看經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段。

什么意思，以臺(tái)灣為例，前面說(shuō)了，臺(tái)灣所謂的茶文化，主要是兩個(gè)傳統(tǒng)，一個(gè)是閩南烏龍茶的傳統(tǒng)，所以普洱茶剛進(jìn)臺(tái)灣時(shí)，品嘗了宋聘之后還是要買黎山烏龍。另一個(gè)是日本清茶傳統(tǒng)。無(wú)論哪個(gè)傳統(tǒng)，都是重香氣層次的，和重滋味湯感的香港傳統(tǒng)有所不同。

我們后面看冰島為什么能在價(jià)位上輕松超過(guò)班章，除了產(chǎn)量，更為重要的還是習(xí)慣喝花茶的北方市場(chǎng)和習(xí)慣喝綠茶的長(zhǎng)三角市場(chǎng)被打開，人們更喜歡滋味鮮爽甜美的風(fēng)味。這和早期珠三角偏愛(ài)的布朗山系的滋味雄強(qiáng)是有很大不同的。

這是歷史形成的口味偏好，這個(gè)其實(shí)很難短時(shí)期轉(zhuǎn)變的，就算你品牌很強(qiáng)勢(shì)，能做的事也很有限，扭轉(zhuǎn)不了大趨勢(shì)。即便冰島再貴，很多廣東的老茶客還是更喜歡班章。

條索漂亮的老班章干茶

那經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段決定品味又是什么意思？

這個(gè)主要是指品鑒的粗細(xì)。當(dāng)人們還在為溫飽奔忙，茶葉對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)就是農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，溫飽解決了，慢慢能靜下來(lái)喝杯茶了，這個(gè)時(shí)候開始關(guān)注香氣滋味了。再發(fā)展到一定階段，有了社會(huì)交往和享受生活的需要，那就有更細(xì)致的茶文化，香氣的層次，滋味的風(fēng)格，湯水的細(xì)膩度飽滿度等等概念才會(huì)有市場(chǎng)。

在世紀(jì)之交的時(shí)候，臺(tái)灣和大陸顯然處于不同的發(fā)展階段，而易武茶重新受到重視，贏來(lái)新一波高峰，還要等到十幾年后，我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展到相應(yīng)的階段。而當(dāng)我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展超過(guò)當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的時(shí)候，也就迎來(lái)了名山古樹新的發(fā)展階段。

這么看好像這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)很明白了，不，其實(shí)背后還有第三重邏輯，這個(gè)邏輯其實(shí)比前面兩層更重要，也更隱秘。如果真的懂了這個(gè)邏輯，看名山的興起輪轉(zhuǎn)，如觀掌中果，有機(jī)緣了我會(huì)專門展開講，這篇文章點(diǎn)到為止。

第三重邏輯：產(chǎn)區(qū)邏輯

這個(gè)邏輯是什么呢？我們回到茶樹本身。

如果聽過(guò)我茶山風(fēng)水大格局講座的茶友，可能會(huì)知道，雖然都是古樹茶，所謂江內(nèi)茶，也就是易武古六山茶，和江外勐宋、布朗山、格朗和這些勐海茶，有著本質(zhì)的不同。

江外勐海茶，雖然也是群體種，具體說(shuō)當(dāng)然也有差別，甚至還有少量小葉種，但是風(fēng)味相對(duì)趨于統(tǒng)一的風(fēng)格，這也形成了我們所說(shuō)的勐海大葉種的基本印象。比如帕沙帕真和布朗山茶，樹種差異沒(méi)那么大，更多的是風(fēng)土差異。

而江內(nèi)易武和古六山茶的復(fù)雜程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于勐海茶，多次的移民，多次的樹種融合，不同的養(yǎng)護(hù)方式，包括不同的生態(tài)環(huán)境，形成了勐臘茶山小產(chǎn)區(qū)林立，風(fēng)味復(fù)雜多變的特點(diǎn)。

古六山一處茶園

這兩種不同特點(diǎn)，你說(shuō)孰優(yōu)孰劣？談不到優(yōu)劣，要看誰(shuí)更“得時(shí)”。

回到世紀(jì)之交，那個(gè)時(shí)代茶企需要的是打造品牌，按那個(gè)時(shí)代的邏輯，打造品牌就要有拳頭產(chǎn)品，然后通過(guò)傳統(tǒng)媒體進(jìn)行廣告宣傳，這一切的前提是這個(gè)產(chǎn)品要有量，要有鮮明而穩(wěn)定的風(fēng)味。

要有量，要有相對(duì)統(tǒng)一的口味風(fēng)格，又要和當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段結(jié)合，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)更有優(yōu)勢(shì)，一目了然。集中依托勐海在當(dāng)時(shí)必然是一個(gè)大的趨勢(shì)，這是勐海崛起成為普洱茶第一縣的基礎(chǔ)。而易武復(fù)雜多變的特點(diǎn)成為優(yōu)勢(shì)，還要等到移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代興起才逐漸重回巔峰。

這是背后大的邏輯，我們做茗壽堂古樹茶山數(shù)據(jù)庫(kù)的過(guò)程中，還發(fā)現(xiàn)了很多特別有趣的因果關(guān)系，我們看名山成名與價(jià)格似乎有很多偶然因素，但背后其實(shí)有其物質(zhì)基礎(chǔ)，有機(jī)會(huì)再和大家分享。

4.

普洱茶話語(yǔ)體系的構(gòu)建

如果能看到這一段，應(yīng)該是普洱茶的真愛(ài)粉了，既然是真愛(ài)粉，我們就再探討一些平時(shí)看不到的，深入一點(diǎn)的東西。

普洱茶行業(yè)向高級(jí)發(fā)展的最大瓶頸是什么？這個(gè)很多人會(huì)說(shuō)這個(gè)原因那個(gè)原因，都有部分的道理。在我看來(lái)最大的瓶頸是話語(yǔ)體系沒(méi)有成功構(gòu)建。

這個(gè)邏輯很簡(jiǎn)單，咱不管金融茶那些，也不管只能用來(lái)解渴的飲料，我們討論的是像葡萄酒、威士忌或者精品咖啡那樣范疇。我們?nèi)绾闻袛嘁环N風(fēng)味的價(jià)值？一種味道是值10塊錢，一千塊，一萬(wàn)塊還是十萬(wàn)塊？誰(shuí)說(shuō)了算？

這個(gè)是非常玄妙的事兒，但是有一個(gè)基礎(chǔ)，就是要有一套話語(yǔ)體系。

有了話語(yǔ)體系，我們才能建立品鑒體系，才能對(duì)一種風(fēng)味做出評(píng)估，這樣才能有一些共識(shí)。品鑒體系決定價(jià)值體系，而這個(gè)話語(yǔ)體系是品鑒體系的基礎(chǔ)。

在我看來(lái)很多吹的神乎其神的大廠中期茶，品鑒上根本就是不及格，但是不影響賣很高的價(jià)格，在會(huì)所里面成為zb神器。為什么，因?yàn)闆](méi)有人能準(zhǔn)確的評(píng)估它的價(jià)值。

你說(shuō)這還不簡(jiǎn)單，咱們建一個(gè)啊。還真不簡(jiǎn)單，因?yàn)槟闩哪X袋想出來(lái)的東西，別人不一定認(rèn)，張三有張三的說(shuō)法，李四有李四的說(shuō)法，咱們這片土地本來(lái)就缺乏公共空間，茶人相輕，很難達(dá)成共識(shí)。你真要看到很多人推一套體系，那很可能是微商來(lái)了，我們反而要警惕了。

我們反過(guò)來(lái)看葡萄酒，雖然有很多不同的打分體系，但是基礎(chǔ)的話語(yǔ)體系是有共識(shí)的，你可能說(shuō)羅伯特帕克給新世界的某款酒打分高了，但是他說(shuō)的基本語(yǔ)匯和偏好舊世界的品酒師沒(méi)有本質(zhì)不同。對(duì)同樣一款酒，可能不同評(píng)酒師評(píng)分不同，但是大趨勢(shì)還是一致的，好東西就是好東西。

但是普洱茶并沒(méi)有這樣的話語(yǔ)體系，兩個(gè)人就茶氣爭(zhēng)了半天，才發(fā)現(xiàn)你說(shuō)的茶氣和他說(shuō)的茶氣根本就不是一個(gè)茶氣，這怎么玩啊。

這種局面下，誰(shuí)最得利？當(dāng)然是誰(shuí)最能忽悠誰(shuí)最得利啊。反正你也不知道樟香、煙香、藥香是什么，這些味道是好是壞？是高級(jí)還是低級(jí)？還不是我隨便說(shuō)。

鄧?yán)蠋煹摹镀斩琛纺敲炊嗳伺u(píng)，商業(yè)動(dòng)機(jī)明顯，歷史信息錯(cuò)亂，也沒(méi)有多少科學(xué)性可言。這些我都知道，但我認(rèn)為目前為止還算是普洱茶的第一書，因?yàn)闀锌偨Y(jié)的那套并不完善的話語(yǔ)體系，至今仍然深刻的影響著普洱茶的品鑒啊。

很多人看不到，這背后才是驚天的關(guān)捩所在，一種味道的價(jià)值誰(shuí)來(lái)確定？這才是行業(yè)的本質(zhì)。能玩到這個(gè)層面才算是真正的高人。無(wú)論是你直播間炸福利賣出天量，坐莊玩金融茶輕松收割，不管你賺多少個(gè)億，和這比起來(lái)還是太low了。

在這篇文章里提到這個(gè)問(wèn)題，是想說(shuō)，普洱茶新世紀(jì)興起的時(shí)間，面臨傳播媒介和傳播方式的劇烈變化，沒(méi)有足夠的時(shí)間沉淀出這套話語(yǔ)體系。

我們知道在新世紀(jì)的頭幾年，大家交流的公共空間是一個(gè)稱為論壇或者BBS的平臺(tái)。這對(duì)于普洱茶行業(yè)形成一些基礎(chǔ)的共識(shí)，是非常重要的。而且當(dāng)時(shí)上網(wǎng)的人數(shù)總體不多，受教育程度相對(duì)較高，能進(jìn)行一些比較深入的討論，這些其實(shí)是非常好的條件，也是現(xiàn)在不具備的條件。

當(dāng)時(shí)的三醉齋，茶語(yǔ)清心等等論壇，雖然爭(zhēng)論激烈，但爭(zhēng)論其實(shí)是不怕的，如果大家都是真誠(chéng)的，即使最后達(dá)不成共識(shí)，至少對(duì)問(wèn)題逐漸深入還是有好處的。

怕的不是爭(zhēng)，怕的是假。

現(xiàn)在你讓我看某博熱門，就跟看看某寶買家評(píng)論一樣，非常好笑，好一點(diǎn)的人工智能寫答案都比這些評(píng)論有意義。中國(guó)的公共空間大抵如此，現(xiàn)在某音慢慢也有這種趨勢(shì)了?？赡苡械娜撕軡M意，覺(jué)得這種公共空間很穩(wěn)定很好管，其實(shí)社會(huì)的信任成本非常高，背后蘊(yùn)藏著很大問(wèn)題，我們不去展開。

隨著公共空間不斷被擠壓，隨著更多的私心，更多的水軍進(jìn)入論壇，也隨著移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的到來(lái)。這些普洱茶公共討論空間逐漸沉寂，普洱茶也錯(cuò)過(guò)了一些重要共識(shí)的形成。

有一種說(shuō)法，說(shuō)是這些論壇把所有普洱茶的問(wèn)題都討論完了，這當(dāng)然不至于，在我看來(lái)很多重要的問(wèn)題不僅在當(dāng)時(shí)，即便到現(xiàn)在都還沒(méi)有提出和討論，在當(dāng)時(shí)的認(rèn)知水平下，怎么可能都討論完了呢？但是討論的平臺(tái)沒(méi)有了倒是真的，這才是最大的遺憾。

再加上后來(lái)古樹茶品牌本身就十分分散，各自為戰(zhàn)，各個(gè)品牌的粉絲茶友之間，缺乏足夠的交流，大多停留在商業(yè)概念層面，對(duì)品鑒的一些本質(zhì)性問(wèn)題很少能深入。

這是非常大的挑戰(zhàn)，這也是名山古樹沒(méi)法復(fù)制葡萄酒精品咖啡路徑的重要原因（還有其他原因），在話語(yǔ)體系方面，普洱茶一直缺少扎實(shí)的基礎(chǔ)。但還是那句話，事在人為，后面我們會(huì)看到時(shí)代賦予另一條路徑的可能。

有時(shí)還是會(huì)懷念那個(gè)比較純真的時(shí)代，意氣風(fēng)發(fā)的少年，可以依靠頭腦和雙手，挑戰(zhàn)所有的權(quán)威，只為求得一個(gè)真相。不過(guò)商業(yè)大潮如此洶涌，人們的目的不再單純，曾經(jīng)的屠龍少年，發(fā)現(xiàn)自己漸漸滿身鱗甲，一個(gè)時(shí)代落幕已無(wú)可挽留……

5.

被誤解的普洱茶泡沫——表象

稍微了解一點(diǎn)普洱茶的老茶友都聽說(shuō)過(guò)2007年的普洱茶泡沫，但其實(shí)這里面有很多誤解，至今沒(méi)有任何一篇文章徹底澄清。今天我們借這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)做一個(gè)深入的梳理。

這個(gè)問(wèn)題如果不澄清，幾乎一樣的錯(cuò)誤會(huì)不斷上演。如果真正理解了普洱茶的泡沫，就會(huì)對(duì)名山古樹的興起，以及現(xiàn)在整個(gè)普洱茶行業(yè)的格局一目了然?？此仆耆煌钠髽I(yè)和經(jīng)營(yíng)理念，如果我們一點(diǎn)點(diǎn)的溯源，都會(huì)在那一年相遇。

關(guān)于普洱茶泡沫的過(guò)程，我們要想真正理解，要避免兩種膚淺的思維。

一種是以某主流媒體為代表的，完全依照自己的想象，不去了解具體的市場(chǎng)、背后資金流向和商業(yè)邏輯，當(dāng)成簡(jiǎn)單的炒作牟利最終泡沫破滅的故事?？梢哉f(shuō)是新聞報(bào)道的一個(gè)反面教材。

這種不去了解真相，純靠想象編故事的報(bào)道導(dǎo)致了一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象：就是該媒體在07年過(guò)后，幾乎每?jī)赡甓颊f(shuō)一遍普洱茶泡沫的故事，都說(shuō)即將破滅。而名山古樹卻一路上漲，翻了十倍至幾十倍，把臉打的越腫越高。所以當(dāng)時(shí)流行一句話：“某視一說(shuō)茶，普洱就發(fā)笑?！边@不得不讓人懷疑這些報(bào)道是否別有目的。換句話說(shuō)，操守和智商至少有一個(gè)不在線。

還有一種是網(wǎng)上流行的陰謀論，說(shuō)這些泡沫完全由幕后黑手操縱的。陰謀論說(shuō)出了部分的事實(shí)，早期市場(chǎng)的快速拉升的確很大程度是由莊家操縱的。但這只是開始的動(dòng)因，后面的發(fā)展就不能簡(jiǎn)單的用陰謀論來(lái)概括了，那會(huì)錯(cuò)過(guò)最精彩的部分。當(dāng)我們看清整個(gè)時(shí)代大潮，才會(huì)發(fā)現(xiàn)，所謂的莊家也只不過(guò)是其中幾朵浪花而已。

這些目前大家看到的分析，都忽略了一個(gè)基本事實(shí)，那就是普洱茶市場(chǎng)其實(shí)是需要細(xì)分的。就普洱茶泡沫破滅這個(gè)事件來(lái)說(shuō)，我們需要分成三個(gè)不同的市場(chǎng)：

老茶

新茶通貨（大廠和小廠）

古樹茶（名山和非名山）

我們先從一個(gè)一般群眾的視角，來(lái)看新世紀(jì)最初這幾年普洱茶市場(chǎng)的基本狀況是怎樣的？都發(fā)生了哪些大事？然后我們?cè)倏催@背后，三個(gè)市場(chǎng)究竟是如何運(yùn)作的，有哪些不為人知的秘密，又有哪些延續(xù)至今的深遠(yuǎn)影響。

時(shí)間回到世紀(jì)之初，普洱茶肯定是當(dāng)時(shí)風(fēng)頭最勁，爭(zhēng)議最大，發(fā)展最快，市場(chǎng)也是最混亂的茶。

第一個(gè)特點(diǎn)是——“亂”

混亂到什么程度？缺乏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有后來(lái)的QS認(rèn)證，老百姓缺乏基本認(rèn)知，完全不辨真假，有的媒體說(shuō)，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的普洱茶95%是假的（這篇報(bào)道說(shuō)的是北京馬連道，各地其實(shí)差不多）。假老茶，假品牌茶滿天飛。如果我們看現(xiàn)在存留下來(lái)的大量老茶，比如某寶上隨處可見(jiàn)兩百元就可以買到的99易昌，這個(gè)說(shuō)法可能還真不算太夸張。

當(dāng)然這個(gè)是一個(gè)行業(yè)發(fā)展初期正常的現(xiàn)象，標(biāo)準(zhǔn)可以慢慢建。03年《普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》（DB53/T10-2003）是普洱茶的第一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，06年云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶》（DB53/103-2006）和《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》（DB53/T171-173-2006）真正區(qū)分了生茶和熟茶。直到08年《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》（GB/T22111-2008）頒布，普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)才算正式確立下來(lái)，并沿用至今。

第二特點(diǎn)是——“火”

關(guān)于普洱茶的熱點(diǎn)事件和拍賣層出不窮。當(dāng)然離不開資本背后推動(dòng)和地方政府的支持。

比較重要的拍賣包括但不限于：

2002年廣州茶博會(huì)，茶王宮廷普洱茶（古普洱茶業(yè)）100克拍了16萬(wàn)元（當(dāng)時(shí)的人是真敢玩啊，這個(gè)是有背景的）

2004年魯迅許廣平舊藏普洱茶膏3克拍至1.2萬(wàn)。（這個(gè)說(shuō)是來(lái)自周海嬰，剩余的被捐給故宮博物院，有朋友質(zhì)疑其真?zhèn)?，其?shí)涉及到清代茶膏工藝與現(xiàn)代的不同，如果感興趣可以找時(shí)間討論）

2005年廣州茶博會(huì)，德利茶業(yè)50克陳年普洱被拍至13.8萬(wàn)，興海茶廠班章熟餅8.8萬(wàn)（這個(gè)拍的也很直白）。

2005年馬幫進(jìn)京，張國(guó)立捐的一桶茶拍了160萬(wàn)（需要說(shuō)明的是，這個(gè)是慈善拍賣，捐給希望工程的）

2006年昆明普洱茶博會(huì)，瀾滄古茶宮廷散茶100克22萬(wàn)（這個(gè)是瀾滄古茶0085原料堆篩的宮廷）。

2007年深圳茶博會(huì)，鳳慶錦繡茶祖499克拍了40萬(wàn)（從此以后茶組開啟了隔幾年拍一次的模式，每次成交價(jià)上漲幅度精確吻合國(guó)家GDP上漲幅度，還是茶祖給力。）

這些拍賣具體怎么操作就不說(shuō)了，但是制造熱點(diǎn)話題的效果是很明顯的，老百姓街談巷議的氛圍是到了，都知道普洱茶值錢，這就夠了。

這里面有幾件事值得單獨(dú)說(shuō)說(shuō)，一個(gè)是05年的馬幫進(jìn)京，43位趕馬人和120匹騾馬組成的“馬幫”從普洱縣（今寧洱）出發(fā)，經(jīng)過(guò)80多個(gè)縣（市）行程4000多公里，于10月9日到達(dá)北京。這個(gè)今天看起來(lái)有點(diǎn)莫名其妙的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)的影響力是非凡的，相當(dāng)于現(xiàn)在連續(xù)多天霸榜熱搜級(jí)別的營(yíng)銷事件。多年后當(dāng)我和當(dāng)事人聊起這段往事的時(shí)候，他們還是充滿自豪。

后來(lái)其他地區(qū)、其他單位也都把馬幫搞起來(lái)了，包括大益的“大益天下”等等。而且目的地也不限于北京，全國(guó)各地都走起來(lái)，掀起一波馬幫普洱熱潮。甚至直接殺到福建，風(fēng)頭太猛，把主場(chǎng)的烏龍茶都打的措手不及。

所謂人紅是非多，就在馬幫還在路上的2005年七月，豬圈發(fā)酵普洱茶的報(bào)道新鮮出爐，給普洱茶熱鋪了一盆冷水。這個(gè)報(bào)道本身疑點(diǎn)很多，用豬圈也毫無(wú)必要，但是傳播開來(lái)還是讓普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)了短暫的危機(jī)。當(dāng)然這個(gè)報(bào)道雖然吸引眼球，卻沒(méi)抓住要害，真正的要害是普洱茶造假的產(chǎn)業(yè)鏈。不管怎樣，政府和媒體緊急公關(guān)，澄清真相，普洱茶繼續(xù)高歌猛進(jìn)。，

后面還有什么哥德堡號(hào)帶普洱茶環(huán)游世界，故宮貢茶回鄉(xiāng)等等活動(dòng)，總而言之，用那個(gè)時(shí)候的話說(shuō)，就是文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲。

第三個(gè)特點(diǎn)是——“熱”

這里指的是大量公共資源和媒體資源的傾斜。

一件標(biāo)志性的大事，就是思茅市改名為普洱市。要說(shuō)這件事兒的源頭還是在普洱茶文化學(xué)者黃桂樞這兒，很多人不知道老爺子早在2001年就給領(lǐng)導(dǎo)提出更名的建議。但當(dāng)時(shí)茲事體大，輕易大家也不敢動(dòng)這個(gè)念想。后來(lái)隨著普洱茶越來(lái)越火、05年某著名的新市長(zhǎng)上任，這件事在2005年的兩會(huì)就報(bào)上去了。最終在2007年4月8日正式更名成功。

更名這件事怎么說(shuō)呢？從歷史來(lái)說(shuō)，當(dāng)然也有根據(jù)，不能算是捕風(fēng)捉影。改名字確實(shí)給普洱市在普洱茶領(lǐng)域帶來(lái)極大的先機(jī)，當(dāng)時(shí)的風(fēng)頭壓過(guò)版納，臨滄、保山更不用說(shuō)了。但市場(chǎng)這個(gè)東西自有其底層邏輯。雖然在政府、學(xué)者、媒體各個(gè)方面，普洱市的天團(tuán)當(dāng)時(shí)都是碾壓式的存在，但是無(wú)論在名山古樹還是企業(yè)品牌的發(fā)展方面，普洱市后面都有些乏力，天、地、人、時(shí)自有道理，這個(gè)有時(shí)間再和大家分享。

媒體資源投放也是巨量的。央視的專題就做了好幾個(gè)。

在《瘋狂的普洱茶》專題報(bào)道中，主持人的開場(chǎng)白說(shuō)：如果有人問(wèn)2006年什么飲料最火爆，我想大多數(shù)人的答案都會(huì)驚人的一致——那就是普洱茶。

紙媒不多說(shuō)了，我們簡(jiǎn)單看一個(gè)圖。

請(qǐng)注意，這只是部分報(bào)紙?jiān)?7年上半年的宣傳。你要是做媒體的，不和人聊聊普洱茶，給人感覺(jué)太不專業(yè)了?！度?lián)xw周刊》在2006年也出了一期“茶葉極限”專刊，雖然捎帶著說(shuō)了說(shuō)龍井鐵觀音，但明眼人知道，還是沖著普洱茶來(lái)的。

在2005年2月，《云南普洱茶》雜志出版發(fā)行（春夏秋冬那本），2006年8月，《普洱》雜志正式創(chuàng)刊（原來(lái)是《思茅文藝》），由思茅市政府主管，市文聯(lián)主辦。后者漸漸成為普洱茶領(lǐng)域最為專業(yè)的紙媒，直到今日還在發(fā)揮其影響力。而臺(tái)灣的《普洱壺藝》隨著老茶市場(chǎng)的萎縮，在大陸市場(chǎng)的影響則漸漸下滑，現(xiàn)在已少有人知。

最后再簡(jiǎn)單看一下一般人看到的普洱茶泡沫的崩盤是怎么一回事。

前些年逐步攀升姑且不論，在2007年的春茶季，茶價(jià)上漲的幅度和速度都達(dá)到驚人的地步。比如標(biāo)桿茶下關(guān)甲級(jí)陀，原來(lái)是每公斤幾十元，在春節(jié)過(guò)后就是百元起步，4月初漲到300元，4月中旬達(dá)到高點(diǎn)接近400元，然后在4月底轉(zhuǎn)頭向下，不斷下探，五月六月一直跌去80%才穩(wěn)住。大益7542的幅度沒(méi)那么大，也被腰斬。

這就是當(dāng)時(shí)一般人眼中看到的普洱茶泡沫，接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)背后的真相是什么。

6.

被誤解的普洱茶泡沫——真相

首先我們來(lái)看，是不是真的有莊家操縱，從早期來(lái)看，答案是肯定的。這個(gè)證據(jù)非常多，我們后面慢慢會(huì)提到。簡(jiǎn)單的說(shuō)一點(diǎn)，在此之前，臺(tái)灣已經(jīng)有過(guò)兩次類似的炒作和崩盤過(guò)程。分別是1993年的紫砂壺崩盤和2000年前后的普洱茶崩盤。都經(jīng)歷過(guò)兩次了，套路清晰，經(jīng)驗(yàn)豐富，這些人會(huì)沒(méi)有想法？

實(shí)際上，世紀(jì)之交，臺(tái)港資金進(jìn)入云南，都是帶著想法來(lái)的。當(dāng)然我們也不能排除有一些茶人還是懷著復(fù)興普洱茶的美好愿望進(jìn)入的，這個(gè)也不矛盾。這些人一開始主要的思路是復(fù)制臺(tái)灣模式，就是炒老茶。

具體操作的路徑是怎樣的呢？

首先認(rèn)知還是第一位的：灌輸普洱茶是老的好，新茶需要存很多年才能喝。我們前面說(shuō)了，當(dāng)時(shí)有兩種說(shuō)法，一種是“存新茶，喝老茶”，第二種“存新茶，喝熟茶，品老茶”，第二種說(shuō)法更是把老茶推向一個(gè)更高層面，是茶中的奢侈品。

這里面其實(shí)有一個(gè)很大的問(wèn)題，以當(dāng)時(shí)的認(rèn)知，新茶至少要放十幾年才能喝，這固然會(huì)進(jìn)一步推高老茶的稀缺性，短期內(nèi)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)。但實(shí)際上這個(gè)時(shí)間周期拉的太長(zhǎng)，不利于行業(yè)的發(fā)展。如果這個(gè)認(rèn)知不能調(diào)整，那后面就會(huì)步入死局。名山古樹也正是從這個(gè)地方破局的。

第二點(diǎn)就是對(duì)老茶進(jìn)行系統(tǒng)性的掃貨，為什么說(shuō)是系統(tǒng)性的，當(dāng)時(shí)派到南各地收老茶庫(kù)存是有團(tuán)隊(duì)和分工的。由于云南本身這部分庫(kù)存也不算大，價(jià)格便宜，實(shí)際上沒(méi)有年份太久的，只要年份早一點(diǎn)的都盡量收，06年之前老茶就可以達(dá)到基本控盤。新茶背后的資本和操作路徑要復(fù)雜一些，后面再說(shuō)。

還記得前面說(shuō)的陳國(guó)義辦茶藝樂(lè)園，一直負(fù)債經(jīng)營(yíng)壓力山大嗎？真正的轉(zhuǎn)折發(fā)生在2005年2月，一個(gè)神秘的電話打給他：“陳先生，聽說(shuō)你的倉(cāng)庫(kù)有一批生普，賣不賣啊？”陳國(guó)義激動(dòng)不已：“賣，賣啊，你快來(lái)看吧?！?/p>

這說(shuō)明什么，說(shuō)明老茶掃貨已經(jīng)進(jìn)入后期接近收尾。因?yàn)橄愀鄞嫫谑畮啄甑?542成本相對(duì)于前幾年他們?cè)谠颇系氖肇泝r(jià)高得多，陳國(guó)義從200元一直賣到250元，最后基本清盤。掃貨承受這個(gè)成本，意味著要有高得多的追求。

當(dāng)然這也說(shuō)明陳老師是真正的做茶人而非操盤者，因?yàn)樗緛?lái)就是憑著一腔熱情從別的行業(yè)半路殺進(jìn)來(lái)的，和原來(lái)圈子里的人并不熟（要熟就沒(méi)有88青了）。

每一個(gè)行業(yè)都有面子，有里子。面子看似風(fēng)光，卻也容易招口舌是非，還不一定賺錢；里子不為外人所知，卻是真正的主導(dǎo)者。為了做茶，能付出那么多，承受那么大壓力，不管怎么說(shuō)陳老師是值得做茶人尊敬的。

為了進(jìn)一步說(shuō)明這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我們還得引入一篇奇葩的論文：《普洱茶市的逼倉(cāng)機(jī)理分析》，很難想象這居然是華中科技大學(xué)的一篇碩士學(xué)位論文。作為一篇論文，此文學(xué)術(shù)水平差強(qiáng)人意，但是對(duì)普洱茶泡沫的分析，足以吊打各類主流媒體的報(bào)道，是目前看到最靠譜的一篇文章。

我們借用一下這篇文章里面的一個(gè)圖表

我們可以看到，畫紅圈的2005年初，正是處于吸籌的后期，后面進(jìn)入了快速上升的通道。當(dāng)然這個(gè)圖表里面的7542不是針對(duì)老茶，但是也可以說(shuō)明當(dāng)時(shí)整個(gè)市場(chǎng)的資金動(dòng)向，到了后期老茶和新茶出現(xiàn)了聯(lián)動(dòng)。

如果單純看老茶這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，還是比較簡(jiǎn)單的套路操作，吸籌，拉高，出貨，一目了然。

但是當(dāng)時(shí)的人并沒(méi)有理解，大陸是多大的一個(gè)市場(chǎng)，那些年又是多快的一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度，更看不到后面08年金融危機(jī)，4萬(wàn)億救市等等一系列事件發(fā)生。對(duì)真正有價(jià)值的老茶來(lái)說(shuō)，換成錢可能反而是最不值錢的選擇。

所以當(dāng)時(shí)賣掉老茶的人只是以套路牟小利，和未來(lái)比，都還只是山腳下就離場(chǎng)了，戰(zhàn)術(shù)上小勝，戰(zhàn)略上大敗，說(shuō)不后悔那是假的。

這部分資金對(duì)老茶的操作，對(duì)市場(chǎng)主要是啟蒙作用，更多資金的主戰(zhàn)場(chǎng)是在品牌新茶。新茶的操作則是和經(jīng)銷商體系密切相關(guān)的。具體怎么操作，大家可以直接去問(wèn)大E的一級(jí)二級(jí)代理，如果被人轟出來(lái)，你可以去看前面那篇《普洱茶市的逼倉(cāng)機(jī)理分析》。

簡(jiǎn)單說(shuō)，某品牌一級(jí)二級(jí)代理在這次風(fēng)波中，都能全身而退，真正把貨砸在手里的都是零售商和散戶。甚至有的高級(jí)代理反而是因?yàn)檫@場(chǎng)泡沫完成了原始積累，后來(lái)利用手中的資金和這次炒茶的經(jīng)驗(yàn)去另開一片堂口，以至于后來(lái)有的品牌，不管怎么宣傳，你提鼻子一聞，就是熟悉的配方，熟悉的味道。

對(duì)于茶廠來(lái)說(shuō)，是福是禍完全看經(jīng)營(yíng)者關(guān)鍵時(shí)刻的決策。一般來(lái)說(shuō)，只要代理體系設(shè)計(jì)合理，其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)是可以早就通過(guò)代理保證金和提前布局分散掉的。大E07年初一級(jí)代理（全國(guó)46家）的保證金3000萬(wàn)，一級(jí)代理風(fēng)險(xiǎn)大嗎？也不大，可以通過(guò)二級(jí)代理分散，所以這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是逐級(jí)分散同時(shí)逐級(jí)遞增的，越到末端，風(fēng)險(xiǎn)才越大。市場(chǎng)好的時(shí)候，這些代理是不用投入實(shí)際資金，拿張包裝紙就能向下線收預(yù)付款的。

出問(wèn)題的茶企，主要是在2007年春茶原料暴漲的時(shí)候，沒(méi)看清局勢(shì)，高價(jià)搶著囤積原料造成的。

那個(gè)時(shí)候茶山的原料暴漲，收還是不收？這是一個(gè)問(wèn)題。如果你按照過(guò)去的思路，做產(chǎn)品的沒(méi)有原料怎么行，以為反正做好產(chǎn)品能賣高價(jià)，咬著牙集資貸款也要收，那你不死也要脫層皮。下關(guān)元?dú)獯髠?，滇紅資金鏈差點(diǎn)斷裂，倒下的小廠更是不計(jì)其數(shù)，我前些年在有的茶山，還能看到當(dāng)年某大企業(yè)因?yàn)檫€不了茶農(nóng)和料頭的賬抵在茶山的大量貨品。

人和人真的大不一樣，我們還是看大E，非但沒(méi)有傷到分毫，反而一下子容光煥發(fā)了。第二年（2008年）就5000萬(wàn)拍下央視黃金廣告位，又加大投入建北京大益茶文化中心，增加很多直營(yíng)店，活動(dòng)一個(gè)接一個(gè)搞的風(fēng)生水起。你說(shuō)為什么？據(jù)吳老板自己說(shuō)是因?yàn)榍皟赡晔樟媳容^多，07年看原料價(jià)格高，就基本不收了。

你說(shuō)先知先覺(jué)也好，玩金融的有這個(gè)敏感性也罷，反正事實(shí)擺在那里，你們自己分析。就像《教父》里說(shuō)的：

“花一秒鐘就看透事物本質(zhì)的人，和花一輩子都看不清事物本質(zhì)的人，注定是截然不同的命運(yùn)。”

直到今天，放眼望去，明白人還是寥若晨星，韭菜依舊茁壯，割與不割，不過(guò)是游戲而已。

實(shí)際上所謂普洱茶泡沫的崩盤來(lái)得如此迅猛，和當(dāng)時(shí)的一個(gè)事件有很大關(guān)系。

在2006年3月中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司重新取得了“中茶”商標(biāo)的使用權(quán)，有效期一年（至2007年2月28日）。已經(jīng)十年沒(méi)生產(chǎn)過(guò)“中茶”了，作為毫無(wú)疑問(wèn)的普洱茶第一商標(biāo)，現(xiàn)在讓用一年，那還不用到極致。“中茶”開始以50元每公斤將批號(hào)分字頭賣斷，換句話說(shuō)，甭管你什么茶，給錢就可以合理合法的用中茶商標(biāo)。據(jù)說(shuō)這一年生茶出了2萬(wàn)噸“中茶”，這還不算假冒的，問(wèn)題已經(jīng)那么亂了，消費(fèi)者怎么知道你是貼牌還是假冒的。

這還了得，其他茶企正一點(diǎn)點(diǎn)打窩，準(zhǔn)備放長(zhǎng)線釣大魚，你直接往水里扔個(gè)炸彈，這還怎么玩，不跑等什么？如果你事先知道這個(gè)消息，就應(yīng)該在07年春茶之前逐步清倉(cāng)了，如果等到這2萬(wàn)噸都已經(jīng)入市，再跑就有點(diǎn)晚了，如果這個(gè)時(shí)候還加倉(cāng)收原料，那就真的幫不到你了。

7.

被誤解的普洱茶泡沫——特別的名山古樹

最后再看名山古樹市場(chǎng)，前面說(shuō)了，世紀(jì)之初，大家都名山古樹的認(rèn)知是非常有限的，到了0506年的時(shí)候，大家逐漸清晰，有些地方的古樹確實(shí)與眾不同，有限的幾個(gè)小有名氣的名山原料進(jìn)入了一個(gè)快速上升的通道，到了07年，受原材料緊缺影響，這個(gè)上漲又有一個(gè)大幅的加速。

我們來(lái)看一個(gè)圖表，這個(gè)是這幾年名山古樹的原料價(jià)格，由《普洱》雜志2007年4月，《重點(diǎn)茶區(qū)原料價(jià)格走勢(shì)分析》數(shù)據(jù)整理而成。

需要說(shuō)明的是，這個(gè)是4月初的信息，到了4月下旬，很多茶山價(jià)格都會(huì)有變動(dòng)，尤其是像班章這種熱點(diǎn)茶山，4月下旬已經(jīng)破千了。

這差不多涵蓋了當(dāng)時(shí)主流認(rèn)知的所有名山。其實(shí)這張表可說(shuō)的東西很多。我們選幾個(gè)點(diǎn)來(lái)看，帶給我們什么有意思的信息。

除了07年的班章之外，當(dāng)時(shí)最高價(jià)是景邁山。景邁山是古茶山中非常特別的存在，成名早，資源好，產(chǎn)量夠，位置佳，政府支持力度也大，但是這么多年離一線名山卻越來(lái)越遠(yuǎn)，直到今年核心產(chǎn)區(qū)古樹原料還沒(méi)破千（大貨價(jià)格），可以說(shuō)是所有茶山中漲幅最小的，也真是令人唏噓。背后涉及到名山古樹的某些商業(yè)本質(zhì)，以后有機(jī)會(huì)再做詳細(xì)分析。

當(dāng)時(shí)的冰島籍籍無(wú)名，是和鎮(zhèn)康的馬鞍山放在一起說(shuō)的，價(jià)格也基本一樣。冰島真正起飛還是從08、09開始。而今天馬鞍山完全不能和冰島同日而語(yǔ)。

我們雖然是分析古樹，但是一個(gè)地方臺(tái)地茶的價(jià)格也很有參考意義，當(dāng)一個(gè)地方的臺(tái)地茶價(jià)格比其他地方高很多，實(shí)際上說(shuō)明這個(gè)地方的古樹茶處于賣家強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)，對(duì)臺(tái)地茶拉動(dòng)效應(yīng)明顯。從這個(gè)角度說(shuō)，當(dāng)時(shí)最熱門的產(chǎn)區(qū)就是易武和班章，為什么會(huì)這樣，前面已經(jīng)解釋過(guò)了。景邁盡管大樹茶價(jià)格較高，但并非賣方市場(chǎng)。

最有意思的當(dāng)然還是班章，在05年06年甚至出現(xiàn)了春茶和秋茶價(jià)格倒掛的情況，這當(dāng)然不是說(shuō)秋茶更好，而是因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲幅度過(guò)快，已經(jīng)大幅超過(guò)春秋茶本身的差價(jià)。

這里面07年班章的古樹價(jià)其實(shí)只是春茶季開始時(shí)的價(jià)格，到了中期已經(jīng)接近一千，后面已經(jīng)破千，但是成交量大幅下滑。

我們今天再看這些價(jià)格，都覺(jué)得是地板價(jià)，可以閉眼入了，尤其是冰島，簡(jiǎn)直跟不要錢似的。但是在當(dāng)時(shí)，人們無(wú)法對(duì)未來(lái)市場(chǎng)預(yù)估，所以普遍認(rèn)為上漲過(guò)快，當(dāng)大廠茶崩盤的時(shí)候，也把這些名山帶蒙了，由爭(zhēng)搶原料變?yōu)橛袃r(jià)無(wú)市，大家不敢出手收原料。

從當(dāng)時(shí)班章的升值幅度來(lái)看，肯定也是有資金進(jìn)入，用類似老茶和大廠茶的思路來(lái)拉高，但他們很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)，名山古樹和前兩者有本質(zhì)的不同。怎樣不同，我們后面慢慢展開。

茶，只是一片樹葉，但又是一片神奇的樹葉，幾元錢可能很貴，幾萬(wàn)元可能很便宜，它的價(jià)值是什么？并不是你覺(jué)得高，或者你覺(jué)得低，而是自有規(guī)律。這里面有品牌價(jià)值，有風(fēng)味價(jià)值，也有金融價(jià)值。每種價(jià)值的背后各有其邏輯。

在普洱茶快速升值，某些主流媒體鼓吹所謂“泡沫論”的同時(shí)，也有一些冷靜的聲音在探討普洱茶的價(jià)值究竟在哪里。

在一次會(huì)議上，阮殿蓉感慨到：“香港市場(chǎng)上普洱茶和鐵觀音烏龍茶價(jià)格差不多，在2004年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上這些茶比普洱茶貴十倍?！逼斩鑴倓偵蠞q了一點(diǎn)就是泡沫嗎？其實(shí)最主要還是前些年普洱茶的價(jià)格太低了。

即便在劇烈升值之后，所有名山中最貴的班章，也不過(guò)千元左右一公斤（云南習(xí)慣用公斤，相當(dāng)于500元一斤），冰島不過(guò)才幾十元一斤。都說(shuō)古樹資源多么寶貴，生態(tài)多么好，內(nèi)涵秒殺一切，又動(dòng)用了那么多媒體資源，有了那么大的社會(huì)關(guān)注度，最頂級(jí)的古樹才幾十元到幾百元一斤，和內(nèi)地其他名茶根本沒(méi)法比，你管這叫泡沫？

最根本的問(wèn)題在于當(dāng)時(shí)的人們對(duì)市場(chǎng)細(xì)分的概念還不太清晰。名山古樹和臺(tái)地茶是兩個(gè)不同的市場(chǎng)，有著不同的規(guī)律，當(dāng)時(shí)這個(gè)分野只是初見(jiàn)端倪，十幾年后看則天差地別：二三十的臺(tái)地茶價(jià)格基本沒(méi)變，幾十元的古樹已經(jīng)幾千幾萬(wàn)了。

我們還是看《普洱茶市的逼倉(cāng)機(jī)理分析》中的一個(gè)圖表

對(duì)比前面7542的圖就會(huì)明白。和長(zhǎng)期陷入低迷的大廠茶不同，班章第二年（2008）就穩(wěn)穩(wěn)站住一千，之后更是一年一個(gè)價(jià)?？梢哉f(shuō)在之后十來(lái)年的時(shí)間，每年看之前的價(jià)格都是便宜的。

8.

被誤解的普洱茶泡沫——遺產(chǎn)

所謂普洱茶的泡沫，最重要的影響就是讓普洱茶市場(chǎng)發(fā)生了根本性的分野。從此之后，老茶逐漸銷聲匿跡，只在小圈子里流轉(zhuǎn)；大廠茶一部分繼續(xù)大眾日常茶操勞的宿命，一部分步入風(fēng)塵轉(zhuǎn)為金融茶；而名山古樹則成為一個(gè)獨(dú)特的存在，牢牢站在價(jià)格和茶文化的高點(diǎn)，不斷書寫著新的傳奇。

當(dāng)年那些猛然劇增無(wú)法消化的產(chǎn)能則經(jīng)歷多年轉(zhuǎn)化為中期茶。

量變是會(huì)引發(fā)質(zhì)變的。作為一個(gè)小散，如果當(dāng)年你只是聽著忽悠，把房子首付的錢換成了普洱茶，估計(jì)到你孫子那輩也喝不完，那么你是令人同情的韭菜。

如果你是個(gè)糊涂茶商，在當(dāng)年的高位收了幾噸普洱茶，那你可以算是一個(gè)接盤俠，可以找機(jī)會(huì)編個(gè)故事把你當(dāng)年的俠義變現(xiàn)。

而如果你實(shí)力足夠，無(wú)論是出于愛(ài)好還是被普洱茶的疊碼仔忽悠，收了上千噸的普洱茶，而又不著急變現(xiàn)，那不用懷疑，你就是人人敬仰的大藏家。

這部分的市場(chǎng)需要在品鑒體系和藏養(yǎng)體系逐漸成熟后才能真正整合資源，體現(xiàn)其價(jià)值，現(xiàn)在總體還在蟄伏當(dāng)中。

不知算是遺產(chǎn)還是負(fù)擔(dān)，這一波的普洱茶泡沫在很大程度上模塑了茶人和茶企的思維模式，讓普洱茶成為一種非常特別的產(chǎn)品。

記得一位做地產(chǎn)的老大哥跟我說(shuō)過(guò)，錯(cuò)誤的成功比失敗更讓人無(wú)奈。如果你發(fā)現(xiàn)了一條捷徑，根本不用考慮產(chǎn)品質(zhì)量，更不需要研究我前面說(shuō)的品鑒體系和藏養(yǎng)體系，只要用最簡(jiǎn)單的套路，就可以輕易成功。你會(huì)怎樣選擇？

這一波的泡沫和隨后原料價(jià)格的不斷上漲，讓一些人完成了原始積累。有的人從此踏上不歸路，既然這個(gè)玩法被證明有效，那何不玩到極致。

絕不是只有某大廠玩的是金融茶，實(shí)際上有非常多的茶企或多或少都用了這種套路，只不過(guò)玩的或高或低，或好或差而已。這幾乎成了普洱茶企快速成功的基本邏輯。

哪怕是后來(lái)名山古樹風(fēng)頭越來(lái)越盛，很多打著古樹旗號(hào)的茶企，也脫離不了這種原始的基因，換湯不換藥，只不過(guò)把過(guò)去大廠的品牌換成名山的品牌而已。

這些企業(yè)的成功，對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，可能并非幸事。

從商業(yè)模式來(lái)說(shuō)，缺少足夠的動(dòng)力升級(jí)。

從產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，無(wú)論工藝、藏養(yǎng)，還是工藝與藏養(yǎng)之間的結(jié)合，這些方面提升都非常有限，研究也長(zhǎng)期滯后于實(shí)踐。

從行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，脫離了茶作為飲品的本質(zhì)，以品鑒為目的的普洱茶收藏長(zhǎng)期停滯不前，既沒(méi)有成為類似葡萄酒的成熟市場(chǎng)，也沒(méi)有走出獨(dú)特的發(fā)展模式。

從市場(chǎng)培育的角度，把消費(fèi)者搞得暈頭轉(zhuǎn)向，不知道什么是好茶，也搞不清名山茶究竟是什么味道。后來(lái)市場(chǎng)的混亂很大程度上和那個(gè)時(shí)代遺留的觀念有關(guān)。

從積極的方面說(shuō)，經(jīng)過(guò)這一輪的起落，普洱茶的確快速破圈，讓大家耳熟能詳。雖然浙江人評(píng)茶葉品牌價(jià)值西湖龍井第一，普洱茶第二。你隨便刷刷某音，看看某寶，再和各個(gè)茶人聊聊，普洱茶在綜合影響力方面毫無(wú)疑問(wèn)是第一，而且沒(méi)有同級(jí)別的對(duì)手。有了這樣的基礎(chǔ)，才可能有后面名山林立，大家如數(shù)家珍的局面出現(xiàn)。

另一點(diǎn)積極的方面，可能就是讓一部分普洱茶人快速積累了一定資金。和當(dāng)時(shí)媒體的理解不同，所謂普洱茶泡沫，其實(shí)本質(zhì)不是崩盤，而是快速升值。因?yàn)槠斩枋袌?chǎng)當(dāng)時(shí)總體還是處于快速上升通道，尤其是頭部的茶商，如果頭腦清醒的是可以有幾十倍的收益的，一般的也會(huì)有幾倍的收益，只有進(jìn)入很晚的散戶才有損失，這個(gè)損失也會(huì)被時(shí)間慢慢消化。

這部分積累的資金，如果是真愛(ài)茶人掌控，后來(lái)很大程度投入到名山古樹的領(lǐng)域，助推了名山古樹的快速升值。

9.

市場(chǎng)分野和第一批古樹茶企

普洱茶泡沫破裂帶來(lái)的市場(chǎng)冷靜期，對(duì)于處于發(fā)展初期的普洱茶來(lái)說(shuō)，是非常寶貴的。

即便沒(méi)有成熟的品鑒體系，即便市場(chǎng)如此混亂，即便貪欲讓有些愛(ài)茶人深陷泥潭，即便當(dāng)時(shí)對(duì)工藝藏養(yǎng)認(rèn)知也很有限，但只要你喝到真正的頂級(jí)古樹，哪怕只是新茶，你一定會(huì)被古樹茶的底蘊(yùn)深深打動(dòng)。明白這是和其他普洱茶，甚至和所有其他茶類都如此不同的存在。

很多人喝到了，喝懂了，看到了未來(lái)。

所謂的普洱茶泡沫讓行業(yè)內(nèi)部洗牌的同時(shí)，的確也讓一部分人完成了資本和行業(yè)知識(shí)的初步積累。無(wú)論之前資金來(lái)源如何，一部分茶商意識(shí)到大廠茶的思路非己所長(zhǎng)，同時(shí)看好古樹茶的未來(lái)，開始著手建立以古樹資源為基礎(chǔ)的茶企，并試圖進(jìn)一步控制茶山資源。

除了部分云南本土的茶企，絕大部分關(guān)注古樹的新茶企都是廣東人創(chuàng)立的，這些茶企原料來(lái)源基本集中在勐海和易武。我們今天在市場(chǎng)上看到的比較知名的版納地區(qū)和古樹相關(guān)的品牌大都是在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)前后由廣東茶人創(chuàng)立的，這是一長(zhǎng)串的名字，這里就不一一列舉了。并不夸張的說(shuō)，廣東茶人和廣東茶客奠定了名山古樹的最初格局，并持續(xù)的影響著整個(gè)名山古樹的格市場(chǎng)局。

比較有代表性的事件就是陳升號(hào)大量收購(gòu)老班章庫(kù)存并在當(dāng)?shù)亟ǔ踔扑?，同時(shí)簽訂了原料承包協(xié)議。這一模式在當(dāng)時(shí)來(lái)看是雙贏的，充分發(fā)揮茶山和茶企的優(yōu)勢(shì)，把老班章的品牌價(jià)值不斷推向新的高峰。但是也存在一些系統(tǒng)性的局限，而且是古樹茶企普遍性的問(wèn)題，這個(gè)我們下文再詳細(xì)分析。

除了廣東處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前沿，當(dāng)?shù)叵喈?dāng)一部分茶商已完成初步資本積累之外，廣東的普洱茶品鑒文化也已經(jīng)初具雛形。這個(gè)是最為重要的因素，只有相當(dāng)一部分人意識(shí)到古樹茶是好茶，一系列的投入才有可能。

我們這里說(shuō)的品鑒文化，是基于普洱古樹生茶的新茶或者短存期茶而發(fā)生的品鑒文化，這和老茶的品鑒截然不同，也和大廠茶差異很大。是一個(gè)在實(shí)踐中形成的新傳統(tǒng)，這個(gè)我們后面再詳細(xì)剖析。

普洱茶在經(jīng)歷迷茫中的困頓之后，終于迎來(lái)了新的曙光。

盡管普洱茶有著所有茶類中最古老的歷史（唐代《蠻書》），卻又有著所有茶類中最年青的活力。

和那些早已成型的茶類不同，這是一個(gè)由茶友、茶商和藏家共同構(gòu)建的新傳統(tǒng)。

是一群真正被茶吸引，為茶癡迷的愛(ài)茶人不斷開發(fā)，不斷升級(jí)，不斷創(chuàng)造奇跡的新領(lǐng)域。

如果你也和我一樣，對(duì)這一切充滿好奇，那么：

歡迎來(lái)到古樹茶的新世界！

下期預(yù)告：

在下一期，我將會(huì)隨著名山古樹狂飆突進(jìn)的十幾年歷程，深入剖析名山古樹市場(chǎng)的真正獨(dú)特之處，為什么我會(huì)認(rèn)為古樹茶是中國(guó)茶文化的正脈所在，這個(gè)新傳統(tǒng)現(xiàn)在面臨怎樣的巨大挑戰(zhàn)，希望和出路又在哪里。

參考文獻(xiàn)太多就不列了，畢竟不是學(xué)術(shù)論文。

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