茶界泰斗
茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬Q辰110周年
2019年9月16日（農(nóng)歷8月18日）
茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬Q辰110周年
張老為中國茶業(yè)發(fā)展貢獻一生
他因胸懷天下，得以從容走過人生百年，更培育出“儉清和靜”的國茶精神，當(dāng)之無愧的茶界傳奇！
茶壽
108歲，張老用一生的壽數(shù)寫完一個圓滿的“茶”字，中華人雅稱的“茶壽”。
自古以來，老人長壽都有雅稱。具體地說：60歲稱為花甲之年；70歲稱為古稀之年；80、90歲稱為耄耋之年；壽得3位數(shù)100歲的稱為期頤之年。人們?yōu)殚L壽老人祝壽，還有喜、米、白、茶壽之說：喜壽指77歲，草書喜字看似七十七。米壽指88歲，因“米”字看似八十八。白壽指99歲，“百”字少一橫為“白”字。
茶壽指108歲，“茶”字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲。
張老曾說：“經(jīng)常喝茶可以長壽，我就是活標本，從青年到老年，我沒有一天不喝茶、談茶、研究茶。一只腳進了茶界就再也拔不出來，能夠興茶富民就是我人生最大的意義和價值！”
他用畢生精力總結(jié)中國茶道四字真言：“儉清和靜”！這四個字是他晚年對中國茶禮的理解和概括，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。
“儉清和靜”凝聚了中國傳統(tǒng)文化中的高尚品行和處世哲學(xué)：茶尚儉，勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導(dǎo)和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠！
棄醫(yī)從茶：“一個茶葉界的小學(xué)生”
1910年，張?zhí)旄３錾谏虾Ｒ粦舾Ｖ菁拿t(yī)家庭。翌年，父母帶著他遷回故鄉(xiāng)福州，并開辦了遂生堂西醫(yī)局。張?zhí)旄＝?jīng)歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動。在這樣一個動蕩不安的年代，他看到祖國農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，家鄉(xiāng)福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，決心報考農(nóng)校，振興祖國的農(nóng)業(yè)茶業(yè)。張?zhí)旄男√熨Y聰穎。1929年，他先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程后，20歲便以第一名成績轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造。從此，他與茶結(jié)下了不解之緣。
張?zhí)旄?932年從金陵大學(xué)畢業(yè)后的80多年里致力于茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作。他見證了100年來中國茶葉的興衰，并且直接參與了復(fù)興中國茶葉的偉大歷史進程，被尊稱為中國“茶學(xué)界泰斗”。
張?zhí)旄Ｗ屩袊枞~重新走向輝煌，可他卻謙虛地稱自己是“一個茶葉界的小學(xué)生”?！拔业囊簧肋h是學(xué)生，愿在有生之年，同大家一起，立足于解決福建茶葉生產(chǎn)中的現(xiàn)實問題。要深入實踐，從源頭創(chuàng)新、打基礎(chǔ)做起，望能群策群力做出成績，報效祖國和人民?！睆埨先缡钦f道。
一生事茶：奔騰不息的“中國心”
1935年，他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術(shù)骨干。
上世紀30年代初，福建在全國屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源，張?zhí)旄M懷理想來到當(dāng)時的福州協(xié)和大學(xué)任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場。中國一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張?zhí)旄Ｔ吹饺毡緢蠹埳峡d中國茶農(nóng)頭上拖著長辮，裸著上身，赤腳揉茶的照片，加以嘲弄。憤怒之極，張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種被嘲笑的落后生產(chǎn)方式。1941年，他研制成功我國第一臺適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機，改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。
風(fēng)雨滄桑近百年，在張?zhí)旄３粫邕_的外表里，跳動著一顆奔騰不息的“中國心”。張?zhí)旄Ｉ硐菽婢持?，依然堅守在茶葉生產(chǎn)的崗位上，幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫下了大量有價值的總結(jié)、研究和考證等資料。親自示范推廣高標準新茶園的建立——梯層茶園表土回溝條墾法。他退職不退休，四處奔波在省內(nèi)外主持茶王賽評審活動，利用各種場合宣揚茶文化，獨尊“以茶為國飲”，提倡“中國茶禮”，為的是國人養(yǎng)生健身，牽掛的是中華民族素質(zhì)的增強。
中國茶禮：“儉、清、和、靜”
張?zhí)旄＞C合中國茶圣唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國茶禮。他認為這四個字凝聚了中國傳統(tǒng)文化中的高尚品行和處世哲學(xué)。“儉清和靜”這四個字是他晚年對中國茶禮的理解和概括，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。
雖已百歲高齡，卻仍然忙得不亦樂乎：他無數(shù)次被聘請擔(dān)任全國、全省各種名優(yōu)茶鑒評會主評。評茶時，他絕對不會第一個發(fā)言，因為他的意見會影響別人的評價。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平?！睙嶂杂谕茝V茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化。張老每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關(guān)于茶葉的最新動向他卻能娓娓道來。直到晚上，他才有一點時間坐下來寫寫東西，把與茶有關(guān)的經(jīng)驗和感悟用文字留下來。
健康之道：晨起飲清茶一杯
為了中國的茶葉，張?zhí)旄Ｒ簧荚诜e極奔走。正如他在百歲華誕慶典上的發(fā)言中，謙虛地說：時至今天，張老仍然堅持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”，再聽一段新聞廣播或瀏覽報紙，接著進早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項茶事活動。
對于茶與長壽的關(guān)系，張老笑說：“一天到晚喝茶的人就像我這樣?！弊鳛椤叭f病之藥”，張老每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，張老都用清茶迎客。常年下來，張老一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。
此外，他依舊保持良好的生活習(xí)慣：固定的作息時間，一日三餐粗茶淡飯，配以些許水果。同時，他也強調(diào)自己總結(jié)的養(yǎng)生學(xué)“一足五忘”，即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。
張?zhí)旄：啔v
1910年8月18日 生于上海
1911年 一家三口遷回故土福州
1916-1922年 就讀于福州宮巷私立塾本小學(xué)
1923-1927年 就讀于福州格致中學(xué)
1928年 轉(zhuǎn)學(xué)于上海持志中學(xué)
1929—1930年 在福建協(xié)和大學(xué)學(xué)習(xí)，并畢業(yè)
1930—1932年 福建協(xié)和大學(xué)助教
1934—1935年 赴日本與中國臺灣省考察茶業(yè)
1935—1939年 福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校長兼福建省建設(shè)廳福安茶葉改良場場長
1940—1942年 福建示范茶廠廠長兼蘇皖技藝?？茖W(xué)校副教授
1942—1946年 福建協(xié)和大學(xué)副教授、教授兼附屬高級職業(yè)學(xué)院校長
1949—1950年 福建省人民政府農(nóng)業(yè)廳崇安茶廠廠長
1950—1952年 中國茶葉公司福建省公司技術(shù)科長
1952—1956年 福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進處、特產(chǎn)處茶葉科科長、副處長、享受教授級待遇
1956—1957年 福建省茶葉學(xué)會第一屆理事會會長
1980—1981年 退休、因病修養(yǎng)
1982—1989年 福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所技術(shù)顧問，主持烏龍茶作青工藝與設(shè)備研究
1989—2017年 福建省茶葉學(xué)會名譽會長
2017年6月4日 仙逝，享年108歲
張?zhí)旄Ｏ壬L期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作。
他創(chuàng)辦福建省第一所茶校和第一個茶業(yè)改良場。
他設(shè)計、創(chuàng)造中國第一臺手推揉茶機，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
他率先引進日本萎調(diào)機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套制造紅茶的機械設(shè)備，讓制茶業(yè)從人工制茶過渡到機械制茶。
他在培養(yǎng)出來的茶葉專業(yè)人才為中國茶業(yè)發(fā)展做出卓越貢獻。
文章來源：
茶界泰斗《紀念茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬Q辰110周年》
國際博物館日
5月18日是國際博物館日。
2022年主題為“博物館的力量”
( The Power of Museums)。
博物館是保護和傳承人類文明的重要殿堂，是連接過去、現(xiàn)在、未來的橋梁，在促進世界文明交流互鑒方面具有特殊作用。
隨著如今茶文化的日漸興盛，全國各地以茶葉、茶文化以及茶歷史為主題的博物館也越發(fā)的受到關(guān)注。
在國際博物館日來臨之際，我們來盤點一下全球茶博物館，一同釋放博物館的力量!
{整體性茶文化博物館}International Museum Day
中國茶葉博物館
我國唯一一處以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館，坐落在杭州的西湖岸邊。
博物館依山形就地勢，建在綠意如詩的雙峰村茶園內(nèi)，設(shè)傣家、白族、東瀛等多個風(fēng)格各異的茶樓，樓內(nèi)更可品嘗到全國各地的名茶，并有中、日、韓等各國茶道表演。
沒有圍墻的博物館，卻是一個茶文化氛圍相當(dāng)濃淳的休閑景區(qū)，處處彰顯了人文主題和茶文化韻味，以獨具江南風(fēng)味的園林藝術(shù)和博大精深的茶文化專題展示吸引著廣大茶文化愛好者和中外游客。
{區(qū)域性茶文化博物館}International Museum Day
北京茶葉博物館
目前北京市唯一一家國有企業(yè)出資興建的茶葉博物館，亦是中國北方面積最大的茶葉博物館。
博物館圍繞茶及茶文化的傳播，分設(shè)為序廳、茶之源流、茶之內(nèi)涵、茶之體驗、尾廳五部分，充分展示了中國茶文化的起源、發(fā)展及傳承。
在展示形式上，充分運用燈光渲染、實物展示、實景還原、電子翻書、幻影成像、沉浸式體驗等高科技手段，調(diào)動參觀者的視覺、聽覺、觸覺等全方面體驗，充滿趣味性與互動性、參與性。
湖南省茶葉博物館
湖南省茶葉博物館是一家茶葉專業(yè)博物館，位于長沙市芙蓉區(qū)隆平高科技產(chǎn)業(yè)園隆園一路19號。
全館由中茶館、湘茶館、湘茶品茗區(qū)、制茶體驗區(qū)四部分組成。制茶體驗區(qū)的茶葉資源圃，集中了全國70個優(yōu)良的茶葉品種資源。親臨體驗區(qū)，可以感受不同茶葉品種的形態(tài)，同時也可以親身體驗和參與采茶、制茶的全過程。
云南省茶文化博物館
云南省茶文化博物館是云南省級茶文化專項博物館，是云南茶文化對外宣傳的公益窗口。主要展覽館藏的云南普洱茶、茶具、并為參觀博物館的游客提供云南普洱茶茶藝、茶文化知識和互動體驗。
貴州茶文化生態(tài)博物館
貴州省唯一的一家以茶文化為主題的生態(tài)博物館，已建成的有貴州茶文化生態(tài)博物館中心館、民國中央實驗茶場紀念館、貴州茶工業(yè)博物館、東方紅電站陳列館等專館，初步建成了一個內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻的貴州茶文化生態(tài)博物館群。
陳列內(nèi)容主要包括序廳及“前言”、“茶的起源”、“古代茶事”、“歷史名茶”、“民國中央實驗茶場”、“茶葉農(nóng)墾”、“茶葉科研”、“茶葉供銷與外貿(mào)”、“當(dāng)代茶業(yè)”、“茶禮茶俗”等。
臺灣坪林茶業(yè)博物館
臺灣省坪林茶業(yè)博物館是一家現(xiàn)代化的茶業(yè)博物館。整座博物館如一座閩南安溪風(fēng)格的四合院，庭院內(nèi)回廊、拱橋、角亭、假山、飛瀑、修竹等構(gòu)成一幅江南古典庭園畫幅。
館內(nèi)圖文并茂的介紹了茶的歷史、茶的種類和古今中國茶文化的演變。博物館四周為觀光茶園，紫竹樓、明月樓兩座茶藝館。
博物館外的餐館或食肆有好多以茶葉烹調(diào)的菜肴和小吃，如茶雞和茶面線，充滿茶香。
澳門茶文化館
澳門在十七世紀曾是中 國出口茶葉到西方國家的重要茶葉轉(zhuǎn)口貿(mào)易港，是中國茶葉的傳播和貿(mào)易的重要角色之一。澳門茶文化館由建筑師馬若龍所設(shè)計，建筑物以原西式的建筑為意念而重建。
建筑物由強烈的葡萄牙風(fēng)格外觀，配合中國式的瓦片作屋頂，特顯澳門在中西茶文化史交流上的重要角色。
{單類茶的茶文化博物館}International Museum Day
中國黑茶博物館
中國黑茶博物館是全國唯一的黑茶專題展示博物館，位于湖南省益陽市安化縣黃沙坪茶市古鎮(zhèn)。
安化縣文物管理所經(jīng)過多年的征集，現(xiàn)有館藏文物5037件，最具特色的文物為茶文物和牌匾石刻文物。
博物館主樓一樓以《神韻安化》為主題，展示安化山水風(fēng)光;二樓以《黑茶飄香》為主題，展示安化黑茶歷史文化;三樓以《歲月留痕》為主題，展示安化人文歷史;四樓是集茶產(chǎn)品展示、茶藝表演為一體的休閑場所。
黃山徽茶文化博物館
黃山徽茶文化博物館是集徽州文化展示、收藏、旅游等為一體的大型地方綜合性博物館，也是國內(nèi)唯一全面體現(xiàn)徽州文化主題的博物館，位于安徽省黃山市徽州區(qū)迎賓大道118號。
博物館分五個展區(qū)和6個接待大廳。展出徽茶器具、徽州遺址圖、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝茶機具、首創(chuàng)黃山毛峰“柷械法”原始茶機具、徽茶分類、徽州茶人資料等，全面展示了徽茶幾千年的茶文化和發(fā)展歷史。
世界茶葉博物館
世界茶文化博物館位于四川省雅安市蒙頂山，是蒙頂茶的發(fā)源地。
這里對蒙頂茶的起源、發(fā)展、演變、種植和制作工藝還有它折射出來的茶文化都進行了詳細的陳列和展示，對于蒙頂山，這個世界茶文化的發(fā)祥地也做了完整的闡釋。
蒙山茶史博物館
蒙山茶史博物館同樣位于雅安市蒙頂山，不過跟世界茶葉博物館不同的是，這里只以蒙山茶的發(fā)展史為線索，闡釋了中國茶文化的歷史淵源。
蒙頂山是歷史記載最早種植茶葉的地方，也是茶馬古道的起點，蒙頂茶被稱為“仙茶”，蒙山也有“仙茶故鄉(xiāng)”的名號。
白居易在《琴茶》里寫的“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”，就是這里。
祁紅博物館
祁紅博物館坐落于安徽的祁門縣，館內(nèi)不僅設(shè)有資料茶史館、茶藝館、表演車間等區(qū)域，而且提供采摘、品茗、購茶等服務(wù)，是一處集多功能于一體的綜合旅游休閑度假區(qū)。
嶗山茶文化博物館
嶗山茶文化博物館,于2006年正式對外開放，系全國首家由街道創(chuàng)辦的博物館，館內(nèi)以嶗山當(dāng)?shù)夭栉幕癁橹黝}，收藏有漢、唐、五代、宋、元、明、清、民國和現(xiàn)代等茶具300余件、書籍200多冊以及諸多名茶樣本、印章等。
中國茯茶文化博物館
陜西茯茶文化博物館地處涇河新城茯茶小鎮(zhèn)，是集品質(zhì)茯茶藏儲、茯茶文化展覽體驗、茯茶主題餐飲、茯茶文化演藝等多功能于一體的綜合型博物館。
博物館整體分為三層，其中一層主要為茯茶文化展示空間，由茯茶溯源、千年宗祖、絲路飄香、筑茶工藝、金花奧秘、陜西茶商、茯茶圓夢七大部分組成。
{專題博物館}International Museum Day
茶馬古道博物館
說起茶馬古道，對于每位茶說都是耳熟能詳、如雷貫耳的存在。而位于麗江古城的茶馬古道博物館，也是我國第一家專門展示茶馬古道歷史文化的博物館。館內(nèi)裝潢充滿了地域風(fēng)情，系統(tǒng)介紹了茶馬古道的來世今生。
茶圣吳覺農(nóng)紀念館
吳覺農(nóng)老先生為當(dāng)代中國的茶葉發(fā)展起到了重大作用，因此被稱為當(dāng)代茶圣。為了紀念這位現(xiàn)代茶圣，茶圣吳覺農(nóng)紀念館也就誕生了。
該館于2005年正式開放，坐落在上海的百佛園中。館內(nèi)不僅收藏了吳覺農(nóng)老先生的珍貴照片資料，更加收藏了其文稿、書籍等實物類的材料，能夠完全的展現(xiàn)出吳覺農(nóng)老先生的光輝一生。
香港茶具博物館
該館建立于1984年，是香港藝術(shù)館的一個分館，內(nèi)部展示的文物主要以茶具為主。其中具有代表性的當(dāng)屬宜興紫砂了，館內(nèi)文物都配有相關(guān)的文獻介紹，能夠非常全面的反映中華茶文化的發(fā)展歷程。
另外，館內(nèi)還會定期舉辦公益講座、茶類論壇、私人文物展覽等活動，是文人雅士、收藏大家京經(jīng)常聚集的場所。
麻將與茶文化博覽館
麻將與茶文化博覽館坐落在成都，于2008年對外開放，是國內(nèi)第一家以麻將和茶為主題的博物館，館內(nèi)收藏文物500余多件，為每一位參觀者充分展示出成都人對茶與麻將的不解之緣。
湖州陸羽茶文化博物館
湖州陸羽茶文化博物館是一家陸羽《茶經(jīng)》文化主題博物館，位于浙江省湖州市中興大橋北外灘一號。
湖州陸羽茶文化博物館分兩層，一樓主要展示了陸羽棲身湖州40多個春秋的生活情境以及他的“朋友圈”，和其間寫成世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》的事跡。
二樓則陳列了各式各樣的《茶經(jīng)》版本，有南宋咸淳百川學(xué)海版《茶經(jīng)》、外文版《茶經(jīng)》、吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》等，足足有一整面墻。此外，二樓上還設(shè)有六大茶類(綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶)體驗區(qū)，供市民游客品嘗。
{企業(yè)茶文化博物館}International Museum Day
天福茶博物院
天福茶博物院始建于2000年初，2002年建成開院，2003年被國家旅游局評為AAAA級旅游景區(qū)?？傉嫉孛娣e130畝，是目前世界上最大的茶博物院，農(nóng)業(yè)部首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。
博物院展出了茶葉科技、茶葉發(fā)展史、世界茶情、世界茶文化、現(xiàn)代茶藝、各式各樣的名貴茶壺、茶與詩、茶與畫、茶與人類健康及茶葉多元化利用等有關(guān)的茶知識，并以圖文并茂的方式介紹天福的發(fā)展史，不僅可以了解茶文化史，而且還能欣賞到天福獨有的陸羽“無我茶會”、臺灣“四序茶會”、“唐宋煮茶聽詩”、“清朝宮廷茶禮”、“云南少數(shù)民族茶禮”及“日本茶道”等茶藝表演。
謝裕大茶葉博物館
謝裕大茶葉博物館是安徽省首家茶葉類專題博物館，位于安徽黃山市徽州區(qū)，以徽派風(fēng)格建造。
館內(nèi)收藏了徽州各種民間傳統(tǒng)制茶工具、毛峰茶文化歷史書籍等，展現(xiàn)了中國徽文化和徽州茶文化悠久的歷史。
{國外的茶博物館}International Museum Day
斯里蘭卡：錫蘭茶葉博物館
該博物館被列入《孤獨地球》旅行指南，被認為是“斯里蘭卡茶文化之旅的必去之地”。博物館所在地曾是一處舊茶葉工廠，后經(jīng)歷了翻新。如今博物館擁有一處設(shè)備展覽中心、一處圖書館和禮堂、一處紀念品店和一個餐館。博物館內(nèi)還展示了各個品種的茶樹。
印度：Dodabetta茶工廠和博物館
該博物館是一處1公頃面積的茶葉工廠。工廠經(jīng)營者認為，講述印度茶背后的故事，應(yīng)以身臨其境的方式。博物館會帶領(lǐng)你探索世界各地的茶的歷史，特別是在印度，以及在尼爾吉里茶的增長。游客還可參觀茶的全部生產(chǎn)過程。
印度：Kanan Devan Hills 茶博物館
該博物館坐落于Nullatanni茶園之中，每年都有成千上萬的游客前來學(xué)習(xí)20世紀的茶葉生產(chǎn)工藝。博物館中的展品有一個產(chǎn)自1905年的滾輪(用來制作CTC茶)和一個Pelton驅(qū)動輪。一間展廳中陳列了老式平房家具、保險箱、磁石電話以及木質(zhì)浴缸。你還可以在禮品店買到現(xiàn)場生產(chǎn)的茶葉。
來源：茶道CN
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武夷巖茶獨有的“巖骨花香”是由武夷山獨特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和精湛的傳統(tǒng)制作技藝造就的，其傳統(tǒng)制作流程環(huán)環(huán)相扣，不可或缺，其中對茶質(zhì)起關(guān)鍵作用的是“復(fù)式萎凋”、“看青做青，看天做青”、“走水返陽”、“雙炒雙揉”、“低溫久烘”等環(huán)節(jié)。
2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被國家作為茶葉制作技藝中唯一的項目，列入首批國家級非物質(zhì)文化文化遺產(chǎn)名錄。作為當(dāng)時唯一入選傳統(tǒng)技藝內(nèi)的制茶工藝，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝走過了輝煌的非遺路。
2005年7月的某個清晨，武夷山的空氣中還帶著前夜的涼意，黃賢庚(時任武夷山市政協(xié)文史委副主任)突然接到時任武夷山市文體局局長的電話，讓他趕緊帶上武夷巖茶相關(guān)資料參加“緊急會議”。
而當(dāng)黃賢庚急匆匆趕到會議室時，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時與武夷巖茶技藝以及文化相關(guān)的專家、領(lǐng)導(dǎo)都被“拉”了過來。
在得知這次是省文化部傳達，武夷巖茶需申報國家級非物資文化遺產(chǎn)后，在場的所有人都坐不住了。
“這豈止緊急，簡直是爆炸性的大事件！”
能否申報成功，關(guān)系著一個茶類的未來發(fā)展，在這個可能改變命運的跳板上，怎能不讓人激動。
“對于申遺，武夷巖茶優(yōu)勢在于品種的豐富，制作技藝的復(fù)雜精深。而當(dāng)時給予我們最大壓力的，也是它們?！秉S賢庚說。
千變?nèi)f化的山場環(huán)境、數(shù)以百計的茶葉品種以及不同風(fēng)格的制茶工藝……要在有限時間內(nèi)準備這些文本資料，并且細膩分析與編寫，不容出錯也不容遺漏。
這次緊急會議成了一個“閉門會議”，所有人關(guān)在一起討論、整理，一關(guān)就是一個星期。
武夷巖茶制作技藝申遺成功，離不開其本身的價值。
價值之一它起到了承前啟后的作用。它“承前”于唐、宋、元、明歷朝以來的團餅茶，曬青、蒸青等技藝程序則吸收了明代時松蘿炒青綠茶的部分做法，形成武夷巖茶的獨特制法。而“啟后”是指其制茶原理被廣泛應(yīng)用于后來的烏龍茶機械制法，如機制茶時的吹冷風(fēng)和熱風(fēng)、靜放、轉(zhuǎn)搖等等，都是從手工制茶工藝延伸、發(fā)展而來的。
價值之二是技藝高超。比如光采摘上就有很多學(xué)問，不但要快，而且不能落下新梢（俗叫“濫叢”），還不能帶下魚葉、散葉、老梗等等；還有曬青時要把茶青均勻散開（民間叫“開青”），別看這簡單的描述，其實難度極高，有的人一輩子都沒學(xué)會“這一手”。更別說“做青”、“烘焙”這些不但費力氣，更考驗經(jīng)驗的技藝程序了。
價值之三是手工制作出的茶品更具個性化。由于手工制作時對茶青葉的品種、所在山場、老嫩厚薄、天氣的變化情況，更能針對性地采取措施。制作時下手輕重有別，做青焙火時間長短恰到好處等等，茶師慎之又慎，所以每個環(huán)節(jié)不容易出毛病。揉出之茶顯蜻蜓頭、田螺尾；全炭火焙出之茶別具風(fēng)味。
價值之四是巖茶手工制作工藝的廣泛傳播。這種工藝的傳播，為中國乃至世界茶葉發(fā)展起了重要作用。張?zhí)旄４髱熢凇稄執(zhí)旄＿x集》寫道：“這種工藝在形成后，逐步外傳。由武夷山傳到建甌、安溪各地，并傳入臺灣”，爾后又傳到印度。
就這樣，武夷巖茶制作技藝的申遺團隊從武夷巖茶的歷史、地域、工藝流程、工藝價值、保護體系以及傳承人推選這幾個方面進行了詳盡的討論編寫，終于在10天之內(nèi)完成了文本的準備。
2006年5月20日，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝作為唯一的制茶工藝，終于眾望所歸地入選第一批國家級非遺名錄。
對于申報團隊來說，最后，也是必不可少的部分，就是去找到被推選出的12位傳承候選人，讓他們挨個簽字，申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人。
葉啟桐、蘇炳溪、王順明等十二位非遺傳承候選人，在半天的時間內(nèi)，在申報單上一一簽下了自己的名字。至此，武夷巖茶制作技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報材料準備完全，并立即上報到了福建省文化廳。
最終，十二位非遺傳承候選人，兩位獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人的稱號。葉啟桐是2009年第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人，同時也是武夷巖茶界首位獲得國家文化主管部門命名“武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人”稱號的傳承人（另一位傳承人于2012年獲得稱號），其他非遺傳承候選人分別獲得省級、市級的稱號。
非遺申報的成功，并不是要將武夷巖茶“封存保護”，相反這是一個推動與進步的開端。
十五年，應(yīng)有變，征程萬里風(fēng)正勁，重任千鈞再奮蹄。走過“雄關(guān)漫道真如鐵”的昨天，迎向“長風(fēng)破浪會有時”的明天，我們正在做的和將要做的都是史無前例的創(chuàng)舉。
十五年，亦不變，武夷山下，崇陽溪依舊歡脫地一路向南時漲時消，九曲溪依舊蜿于山澗，“只比八曲多一曲”。
葉啟桐，福建周寧人，高級評茶師。1991年至1993年任“崇安茶場”場長，后任縣巖茶總公司副總經(jīng)理兼市茶廠廠長，葉老的父親葉先順也曾任崇安茶場副廠長。巖茶世家出身的葉老，和茶打交道的歲月經(jīng)歷了數(shù)十余年。人與人，人與事，莫不如此。九層之臺，起于累土，天下大事，必作于細。
葉老說制茶，就是不能讓茶葉的生命消失。葉老談起對制茶的領(lǐng)悟，說到了一次在2012年北京的全國非遺成果大展，葉老作為被選定的武夷巖茶傳承人，向國家領(lǐng)導(dǎo)人介紹武夷巖茶的制作工藝，說核心技藝就是始終不能讓茶葉的生命消失。好的茶葉，有好的顏色好的味道好的方向，是有生命的，要呵護好茶葉的生命。制茶，就是“呵護生命的過程”，這受到了領(lǐng)導(dǎo)人的高度認可。
照片源自2012年時的活動報道文章
中國人的生活，離不開“柴米油鹽醬醋茶”，茶可以解渴、可以防病、強身健體，這是茶在實用層面上的意義。另一方面，茶的身上體現(xiàn)的精行儉德，其對情操的腳步，又代表了我們高雅樸實的民族風(fēng)范。
理想信念是“原生動力”，職責(zé)使命是“意志盔甲”。葉老堅持的制茶理念也正是密云龍一直堅持的，以非遺的標準精心制茶，從源料采摘到荔枝木炭焙，每一道工序都承載著匠人精神?！耙曰鹬婵菽荆呙}展茶性”，汲取了天地自然之精氣的密云龍武夷巖茶,在制茶師精湛的制茶技藝下，成就了獨特的口感和風(fēng)韻。
密云龍是鳳凰茶業(yè)出品的高端武夷巖茶品牌，始建于民國的鳳凰茶業(yè)廠，原名“福建示范茶場”，是武夷山乃至中國最早的國營茶廠。
公司首席茶葉專家——葉啟桐先生，其傾心打造的密云龍武夷巖茶也多次榮獲了海內(nèi)外各項大獎，包括2008年第三屆東方神韻杯中華名茶烏龍茶類金獎、2009年第八屆“中茶杯”一等獎、2014年第十回國際名茶金獎等國內(nèi)外知名盛譽，2019年成為第十三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會官方指定用茶。
密云龍品牌創(chuàng)立伊始，就肩負著“傳承經(jīng)典”的使命。用林德良董事長的話說，就是“要做就做真正的大紅袍茶，建立消費者相信的巖茶品牌，讓更多的人品嘗到好喝的、正宗的大紅袍?！?/p>
大木百尋，根積深也；滄海萬仞，眾流成也；淵智達洞，累學(xué)之功也。
藍圖已繪就，使命在召喚，奮進正當(dāng)時。2021年，【非遺標準·巖茶大師】密云龍必將征程萬里風(fēng)正勁，重任千鈞唯擔(dān)當(dāng)，始終如一的為消費者帶來高品質(zhì)武夷巖茶。
