10月17日上午，金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在青島國際會展中心舉辦了“金華花茶”推介會。浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王岳鈞，浙江省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處一級調(diào)研員凌庭智，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長刁學(xué)剛，浙江省茶葉首席專家羅列萬，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正高級茶藝師俞燎遠(yuǎn)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席推介會。
金華花茶作為金華的特色茶葉，曾經(jīng)有過輝煌的歷史，是全國三大花茶之一，后因多方面的原因有所沒落。近些年在市委市政府、技術(shù)部門、科研院所、企業(yè)等各方的努力下，金華花茶又逐漸回歸人們的視野。金華花茶以茉莉花茶為主，有著“馥郁鮮靈、清鮮爽口”的品質(zhì)特點。針對目前的市場情況，金華花茶在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢的前提下，不斷推陳出新，開發(fā)出一系列新產(chǎn)品，包括清香型茉莉花茶、梔子花茶、玳玳花茶等產(chǎn)品。在推介會現(xiàn)場，市民對金華花茶表現(xiàn)出濃厚的興趣，爭相品嘗，紛紛對金華花茶的品質(zhì)和發(fā)展理念點贊。
金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站 高級農(nóng)藝師主持推介會
浙江省茶葉首席專家羅列萬致辭
浙江婺洲茶業(yè)有限公司的工作人員還在現(xiàn)場進(jìn)行了茉莉花茶的調(diào)飲示范，當(dāng)芬芳的茉莉花茶像變魔術(shù)一樣變成了一杯藍(lán)寶石顏色的液體，夾著青梅的酸甜滋味出現(xiàn)在觀眾面前時，大家不禁嘖嘖感嘆，表示好奇?，F(xiàn)場有市民品嘗之后說：“我以前只喝過泡在杯里的茉莉花茶，香香的，今天第一次喝到這樣的茉莉花茶，非常特別也非常時尚，我們年輕人會比較喜歡?！版闹薏铇I(yè)公司還在現(xiàn)場與浙江香蕙茶業(yè)公司及上海茗豐公司進(jìn)行了合作簽約，金華花茶將以馥郁芬芳的品質(zhì)銷往全國各地。
據(jù)悉，金華目前擁有茶園面積35萬畝，年產(chǎn)值21億元左右，位居全省前列。近些年來在市委市政府重視下，金華茶界上下共同努力，銳意進(jìn)取，在夯實傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，在多茶類開發(fā)、碾(抹)茶生產(chǎn)、特色花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了長足進(jìn)步，形成了綠茶優(yōu)質(zhì)化、茶類多樣化、抹茶全鏈化、花茶特色化的全新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，金華名茶也成為全省茶葉發(fā)展的亮點。
在2021浙江綠茶博覽會期間，金華市組織九個縣(市、區(qū))26家茶企以“金華名茶，品味精華”為主題統(tǒng)一形象參展。此屆茶博會，金華集中展示了“武陽春雨”、“磐安云峰”、“箬陽龍珍”“蘭溪毛峰”等地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌和“龍盤玉葉“、”東坪高山茶“、“道人峰”、“大寒山”等企業(yè)品牌，同時金華特色的茉莉花茶和抹茶食品也深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸?/p>
來源：茗邊
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百年前，“江南植茶公所”所長陸溁提出的“以樹表式”的科學(xué)植茶方法，于當(dāng)今“生態(tài)、自然、和諧”理念仍具有前瞻意義。“梅茶間作”模式所營造出的小環(huán)境氣候條件，造就了雨花茶獨特的內(nèi)在品質(zhì)。
雨花茶鮮葉長度不大于2cm，芽葉角度不大于15度，采摘要求芽葉完整均勻，不采雨水葉、紫芽葉、病蟲葉、對夾葉。每500g成品雨花茶的芽葉數(shù)在5萬至6萬個。
非遺傳承人陳盛峰在生產(chǎn)過程中使用軟匾通過“抖”“拋”等手法，將殺青葉中的老葉及雜質(zhì)剔除。
雨花茶鮮葉采摘要求嚴(yán)苛，每年清明前后采摘，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。
北京時間2022年11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗涉及15個省（區(qū)、市）的44個國家級項目，有三個子項目來自江蘇，分別是南京雨花茶制作技藝、蘇州洞庭碧螺春制作技藝、揚州富春茶點制作技藝。其中，南京雨花茶第五代傳承人、雨花茶制作技藝代表性非遺傳承人陳盛峰，其南京盛峰茶業(yè)有限公司基地，位于溧水區(qū)東南部邊緣低山丘陵地區(qū)晶橋鎮(zhèn)芮家村馬村，茶園面積800余畝。
喜訊傳來，南京市溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)上下十分振奮。作為該鎮(zhèn)的特色富民產(chǎn)業(yè)，晶橋鎮(zhèn)一直十分重視發(fā)展壯大茶葉種植產(chǎn)業(yè)。2022年，晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興項目成功申報中央專項彩票公益金支持革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興項目，是南京市唯一一個獲批項目。晶橋鎮(zhèn)將包括盛峰茶業(yè)有限公司基地在內(nèi)的轄區(qū)茶園、果林更新改造，以及改建翻新茶葉制作、管理設(shè)施用房等，列入了中央專項彩票公益金支持項目。此次成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，又為該鎮(zhèn)壯大茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。
紀(jì)念革命先烈的雨花茶
從業(yè)茶農(nóng)3萬人年產(chǎn)值5億元
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。目前我國已有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶共2000多種茶品。傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，中國茶葉穿越歷史、跨越國界，成為中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，是人類文明共同的財富。
作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項目的雨花茶制作技藝，包括采摘、攤放、殺青、揉捻、整形、干燥、精制、烘焙等工序。該技藝以師徒傳承方式，包括第一代陸溁、第二代林雙貴、第三代俞庸器、王家榮、第四代黎志遐、趙杏華、第五代陳盛峰、陸葵香、第六代王亞侖等為代表的傳承群體。
雨花茶前身是南京地區(qū)所產(chǎn)的云霧茶，最初是卷曲類茶。民國茶界泰斗陸溁采用“搓條”手法，改造成為直條類茶。1959年，第二代傳人俞庸器又將龍井的“抓條”手法引入，將直條類茶變成針形類茶，雨花茶由此成型。陳盛峰介紹，1959年為向國慶十周年獻(xiàn)禮，同時為紀(jì)念在雨花臺犧牲的革命先烈，當(dāng)時的江蘇省委省政府將該茶正式更名為“雨花茶?！?
目前雨花茶從業(yè)茶農(nóng)達(dá)3萬人，區(qū)級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人有15人，年產(chǎn)值達(dá)5億元。晶橋鎮(zhèn)所在的溧水區(qū)就有茶園近3萬畝，主要分布在晶橋鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、和鳳鎮(zhèn)，規(guī)模茶場24家，省級名牌茶場4家包括南京市溧水嚴(yán)景萬茶“嚴(yán)景萬牌”、南京溧峰集團(tuán)制茶有限公司“溧峰牌”、南京傅家邊科技園集團(tuán)有限公司“傅家邊牌”、南京雪松茶葉有限公司“雪松牌”，地方知名品牌包括南京逸程農(nóng)林開發(fā)有限公司的“逸程農(nóng)林牌”、南京溧水綠福茶葉專業(yè)合作社的“澗之東牌”、南京月牙湖生態(tài)茶業(yè)有限公司的“月牙湖牌”、江蘇省溧水和鳳鎮(zhèn)倪春香茶場的“倪春香牌”等。
晶橋鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化道路有著規(guī)?；l(fā)展的特征，全鎮(zhèn)有南京逸程農(nóng)林開發(fā)有限公司等優(yōu)秀的茶葉企業(yè)，進(jìn)行了茶葉種植、加工、銷售的一條龍式的產(chǎn)業(yè)模式建設(shè)。晶橋鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉4600多畝，茶葉種植企業(yè)8家，從業(yè)人員200多人，主要品種為碧螺春、白茶等，年產(chǎn)值為9200萬元。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位
也是用工量大助農(nóng)脫貧致富領(lǐng)頭雁
“一斤好的雨花茶，至少需要采摘6萬根芽頭?！标愂⒎褰榻B，只選一芽一葉芽葉，茶芽長度為2至3厘來，這是雨花茶保證品質(zhì)的關(guān)鍵。雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，猶如松針，帶有白毫。干茶香氣四溢，沖泡后香氣清幽，滋味醇和，回味持久，已成為著名的茶葉品牌。
“搓條、抓條”是雨花茶整個制茶技藝中最關(guān)鍵的二個手法，被譽(yù)為中國綠茶制作技藝中的“手中芭蕾”。通過虎口的收縮，嫩葉在手心不斷旋轉(zhuǎn)。陳盛峰的手在炒鍋中不停地揉搓，茶條顏色不斷加深，神奇地變成了松針狀?，F(xiàn)在很多茶農(nóng)都用機(jī)械化炒茶，而手工炒茶技術(shù)在新一代的茶人中已經(jīng)越來越少見。陳盛峰說：“精湛的手工炒茶技藝是機(jī)械制茶的基礎(chǔ)，以陸溁、俞庸器為代表，在手工炒茶的基礎(chǔ)上鉆研機(jī)制工藝，使雨花茶成為首個在中國名茶中實現(xiàn)全程產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化的茶類。六代雨花茶人，在孫中山‘茶業(yè)革命’的精神下感召下，不斷朝茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、機(jī)械化變革方向上努力前進(jìn)。雨花茶的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化也必將助力溧水區(qū)和晶橋鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興，引領(lǐng)、帶強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富！”
“手工制作的雨花茶，在外形上更加趨向緊細(xì)圓直的標(biāo)準(zhǔn)，色澤潤綠，滋味上更豐富，一口茶湯能讓人立馬感覺到回甘生津，而機(jī)械制的雨花茶無論色澤還是口感都比較枯燥，沒有悠長的回味?！标愂⒎逭J(rèn)為，也許正是因為世代傳承的手工技術(shù)，制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗才會成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也才能入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
1992年，陳盛峰在江蘇省句容農(nóng)業(yè)學(xué)校讀書時，就癡迷地鉆研起茶文化。1994年畢業(yè)后，他來到中山陵園管理處，從此和雨花茶結(jié)下不解之緣。南京盛峰茶業(yè)有限公司溧水基地始建于2006年，位于溧水區(qū)東南部邊緣低山丘陵地區(qū)晶橋鎮(zhèn)芮家村馬村自然村南面，茶園面積800余畝，年茶葉銷售產(chǎn)值近800萬元。南京盛峰茶業(yè)有限公司是文旅部認(rèn)定的第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）保護(hù)單位，是江蘇省首批十大江蘇省鄉(xiāng)土人才傳承示范基地。公司現(xiàn)有省、市、區(qū)各級非遺代表性傳承人15名，江蘇省鄉(xiāng)土人才6人，中高級職稱5人。核心傳習(xí)場所1180平方米，已投入800多萬元用于非遺保護(hù)傳承。傳統(tǒng)手工雨花茶生產(chǎn)技術(shù)雄厚，炒制人員老、中、青傳承有序，雨花茶炒制傳授設(shè)備齊全，一次可供50名學(xué)徒參與現(xiàn)場炒制。該公司生產(chǎn)的雨花茶是浙江大學(xué)、湖南農(nóng)大、安徽農(nóng)大等茶學(xué)系及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶科所提供針形類綠茶教學(xué)樣品及科研用樣品指定生產(chǎn)單位。
南京盛峰茶業(yè)有限公司茶廠每年用工量很大，采茶期用工量更是達(dá)到了數(shù)百人。下一步該公司將以項目實施點為依托，通過茶葉生產(chǎn)新機(jī)具的使用改變茶農(nóng)的勞作方式，減少人員投入、減輕勞動強(qiáng)度，促進(jìn)農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，提高茶農(nóng)的效益和茶葉生產(chǎn)效率，帶動晶橋鎮(zhèn)乃至溧水全區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民脫貧致富做貢獻(xiàn)。
眼下，借助于2022年度中央專項彩票公益金的支持，晶橋鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地改造升級項目正在實施。陳盛峰介紹，總體思路是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和文旅融合發(fā)展。策略一：綠色，發(fā)現(xiàn)和展示自然的美；策略二：文化，茶文化的重現(xiàn)和演繹；策略三：體驗，多樣而豐富的游憩體驗。將打造茶之道-茶田小道、花之海-植物群落、丘之形-茶田肌理、茶葉采摘園、品茶臺、雨花茶制作技藝傳承館、非遺技藝展示館、品種園等多個板塊，發(fā)揮頭雁作用，帶動晶橋鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型、發(fā)展壯大。
擦亮“雨花茶”這張南京名片
助力世界名城生態(tài)名城創(chuàng)建
黨的二十大報告提出，堅持以文塑旅、以旅彰文，推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展。要牢牢把握文化建設(shè)和旅游發(fā)展的規(guī)律特點，堅持以文塑旅、以旅彰文，堅持優(yōu)勢互補(bǔ)、相得益彰，推動文化和旅游在更廣范圍、更深層次、更高水平上實現(xiàn)融合，讓“詩”和“遠(yuǎn)方”實現(xiàn)更好聯(lián)結(jié)、共創(chuàng)美好生活。
雨花茶是南京的一張文化名片、綠色名片，在南京打造世界名城、生態(tài)名城的背景下，綠水青山的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益潛力巨大。晶橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長包旭華介紹，借助于2022年度中央專項彩票公益金的加持，晶橋鎮(zhèn)政府加大資金投放，探索在城鄉(xiāng)一體化格局背景下，充分放大晶橋鎮(zhèn)獨特的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造“以紅色文化資源為依托、健康農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)為特色”的鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，加快完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)機(jī)制，發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，形成長三角特大城市周邊老區(qū)鄉(xiāng)村振興的全國樣本。
“山水田園間，醉美在晶橋。”據(jù)介紹，晶橋鎮(zhèn)自然、文化、特色村、紅色景點、生態(tài)旅游資源豐富，全域旅游正迎來快速發(fā)展期，正在努力打造旅游休閑度假和最佳人居環(huán)境區(qū)、都市生態(tài)特色農(nóng)業(yè)區(qū)。茶葉產(chǎn)業(yè)是晶橋鎮(zhèn)都市田園鄉(xiāng)村振興項目的重要組成部分，本次實施的晶橋農(nóng)業(yè)園區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地項目位于晶橋鎮(zhèn)楓香嶺村、芮家村，總投資880萬元，包含楓香嶺茶園更新及園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；芮家雨花茶園更新及道路、溝渠等配套設(shè)施建設(shè)；新建雨花茶制作生產(chǎn)經(jīng)營管理用房及展陳、裝修、標(biāo)識牌配套設(shè)施建設(shè)。項目建設(shè)完成后，將充分發(fā)揮基地資源，推動農(nóng)業(yè)園區(qū)形成集農(nóng)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)為一體的休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，推動晶橋鎮(zhèn)向著文化興鎮(zhèn)、文化強(qiáng)鎮(zhèn)、文旅融合發(fā)展的方向邁進(jìn)，充分釋放帶領(lǐng)技藝傳承、帶強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)民增收致富的傳承示范園區(qū)功能，放大其經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
雨花茶傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗作為國家級和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分和重要載體，是全人類的共同財富。打好“雨花茶”這張牌，是晶橋鎮(zhèn)下一步謀劃發(fā)展的關(guān)鍵一著。此次，雨花茶傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興項目成功申報2022年度中央專項彩票公益金支持革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興項目，兩大利好疊加，將為晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動力。朱文雨
來源：江蘇經(jīng)濟(jì)報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
秋高氣爽，茶室飄香。在北京最美季節(jié)，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。9月17日，以“裕泰品質(zhì) 花茶故事”為主題的2018吳裕泰新品發(fā)布會正式啟動。會上，吳裕泰集中推出6款新品花茶，其中既有匠心打造的貢毫精品，也有失傳已久、被重新恢復(fù)傳統(tǒng)技藝的“徽蘇窨記”，還有限量版的冰糖香甜味頂級花茶……六款產(chǎn)品各具特色，這是吳裕泰花茶戰(zhàn)略的又一次落地，也真正用產(chǎn)品詮釋了吳裕泰“堅守品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位”的品牌及產(chǎn)品理念。
2018吳裕泰新品發(fā)布會現(xiàn)場
有代表更好品質(zhì)的；有失傳已久、被重新恢復(fù)的“徽蘇窨記”系列花茶；突破傳統(tǒng)茉莉花茶，選取珠蘭花窨制、充分體現(xiàn)故里情濃的珠蘭花茶；還有純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級花茶；還有將祁門紅茶香與茉莉花香完美融合的茉莉紅茶。
“這些花茶通過不同制作工藝、不同等級品質(zhì)、不同歷史故事、不同市場定位展示了吳裕泰“花茶”戰(zhàn)略兼容并蓄的初衷，以及制作工藝的精妙。” 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新表示。
匠心傳承 重現(xiàn)經(jīng)典
吳裕泰茉莉花茶窨制技藝一直是企業(yè)的制勝法寶，傳承百余年歷久彌新，造就了很多經(jīng)典產(chǎn)品，也更加符合新時代的消費者需求。
吳裕泰茉莉花茶自古就有“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的特色，將要上市的“貢毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級茉莉花茶，就是這一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作為此次吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫，它精選一芽一葉初展茶坯，用伏天茉莉鮮花窨制，這款茶葉充分體現(xiàn)了吳裕泰匠心制茶的初心。“徽蘇窨記”系列茉莉花茶堪稱最有講究和歷史的花茶，它是吳裕泰恢復(fù)“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統(tǒng)工藝制成的，充分凸顯了百年吳裕泰用心做茶、專業(yè)做花茶、弘揚傳統(tǒng)技藝的經(jīng)營之道。
吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫
據(jù)介紹，“徽蘇窨記”系列茉莉花茶，原指選用安徽茶坯用蘇州茉莉花窨制，是計劃經(jīng)濟(jì)時代的頂級制茶工藝，但該技藝失傳已久。相傳，蘇州素有“茉莉花城”的美譽(yù)，在明代，蘇州已出現(xiàn)以花窨茶的手工藝作坊。但蘇州茉莉花茶工藝復(fù)雜精妙，如今市面又難覓本土茉莉花茶，導(dǎo)致“徽坯蘇窨”的花茶幾乎絕跡。恢復(fù)傳統(tǒng)技藝窨制的“徽蘇窨記”，嚴(yán)格遵循吳裕泰九道獨特的窨制工藝：茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護(hù)、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。嚴(yán)苛的工藝與精妙的傳統(tǒng)技藝結(jié)合，造就了“徽蘇窨記”的不凡與超然。
在發(fā)布會現(xiàn)場，一組紀(jì)錄片和沙畫表演還原了吳裕泰的前世與今生，舊時的茶棧、茶園采茶以及“徽蘇窨記”承載的花茶技藝底蘊，讓觀眾真切感受吳裕泰百年來的品質(zhì)、技藝與傳承，再現(xiàn)了這家老字號的百年經(jīng)典與創(chuàng)新。
沙畫表演
吳裕泰相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，兩款明星新品花茶已經(jīng)在吳裕泰門店正式銷售，其中貢毫茉莉花茶價格為200元，規(guī)格為100克；帶有花茶底蘊的“徽蘇窨記”有徽金芽和徽茗毫兩種級別，價格分別為1200元／斤和700元／斤。
推陳出新 堅守品質(zhì)
有著豐富零售業(yè)經(jīng)驗的趙書新董事長堅持用新零售思維經(jīng)營這家百年老號，推進(jìn)花茶戰(zhàn)略。在嚴(yán)格控制茶葉品質(zhì)的前提下，趙書新強(qiáng)調(diào)通過體驗化提升門店與顧客的互動；把握互聯(lián)網(wǎng)消費趨勢，擴(kuò)大花茶品類，拓展新消費群體；在產(chǎn)品上更是頻頻打破常規(guī)，擴(kuò)展和延伸加工工藝，進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新。
吳裕泰趙書新董事長
與傳統(tǒng)消費者認(rèn)知不同的是，花茶不僅可以使用茉莉花和綠茶制作，還可以在鮮花及茶坯品種的選擇上有更多的“新花樣”，此次新品之中的“珠蘭幽香”和“茉莉紅茶”便是茶葉制作原料大膽創(chuàng)新的代表。
珠蘭花茶是吳裕泰的老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種，該茶選擇歙縣所產(chǎn)的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成，與傳統(tǒng)茉莉花茶不同的是，它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣，在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香，別有一番風(fēng)味。此次改版更新也是在去年推出的家鄉(xiāng)茶——“珠蘭花茶”基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級，茶坯嫩度更高、窨次更多，以罐裝包裝出售，零售價為100元／罐，規(guī)格為50克。不過，為滿足顧客多元化需求，堅持“賣老百姓喝得起的放心茶”定位，吳裕泰會同時出售原有600元／斤的珠蘭花茶。
另一款新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”，頗具個性化。據(jù)了解，茉莉紅茶使用祁紅茶坯，配以茉莉鮮花窨制而成。眾所周知，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，俗稱紅茶皇后，因香氣濃郁似幽蘭，被贊譽(yù)為“祁門香”。“祁門香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香氣沁人心脾，茉莉紅茶中的整朵茉莉干花，讓它沖泡后色、相俱佳，獨具優(yōu)雅靈動之美。該款茉莉紅茶的零售價為650元／斤，價格比較貼合老百姓的日常消費需求。
新品“茉莉紅茶”與“珠蘭幽香花茶”展示
在產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的同時，本報記者在發(fā)布會現(xiàn)場也感受到，吳裕泰的傳播觀念也在發(fā)生改變。除了利用文藝手法展現(xiàn)吳裕泰產(chǎn)品的文化底蘊外，吳裕泰還為六款新品錄了一段抖音，快節(jié)奏、簡潔明了的畫面和文字概括了花茶產(chǎn)品的品類和特色，也用十幾秒講述了吳裕泰的“花茶戰(zhàn)略”。
打破邊界 做大做精
新零售、新消費已成為流通領(lǐng)域的熱詞，老字號企業(yè)在轉(zhuǎn)型的過程中，不僅要接受互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng)新經(jīng)營模式，更要守住老字號的“魂”——它的文化內(nèi)涵和城市符號。對于此次推出的新品花茶，吳裕泰堅守品質(zhì)之余，在產(chǎn)品中也融入了文化價值，體現(xiàn)了當(dāng)前消費升級的新需求和新趨勢。
今年吳裕泰還推出了限量版頂級茉莉花茶——御品茉莉花茶。該款產(chǎn)品選用福建地區(qū)明前茶坯，以夏天最好的茉莉鮮花窨制，用秋花烘提，茶葉最獨特之處在于具有冰糖香甜味道。這款御品茉莉花茶零售價格為9800元／斤，并且限量出售。御品茉莉花茶可謂是吳裕泰打造的花茶中的“輕奢”品類，填補(bǔ)高端花茶的空白，擴(kuò)大了花茶的輻射人群。
此次推出的新品之一——“吳裕泰四季茶禮盒” 是“吳裕泰老北京四季茶”的升級版。它保留了“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”的概念，甄選四種有獨特香氣的茶葉組成一款經(jīng)典禮盒。值得一提的是，禮盒設(shè)計選用著名漫畫家李濱聲先生專門為吳裕泰創(chuàng)作的“四季飲茶圖”，將四種喝茶的場景展現(xiàn)得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書法家協(xié)會副主席、著名書法家田伯平題寫，彰顯出這一茶禮盒的文化底蘊。該套禮盒在傳統(tǒng)中秋佳節(jié)前夕已上市，價格為500元／套。
深耕北方 雙線融合
產(chǎn)品是企業(yè)生存的根本，持之以恒的產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)快速發(fā)展的基石。“采之惟恐不盡、制之惟恐不精、送之惟恐不準(zhǔn)”，一百三十多年，吳裕泰始終不渝重誠信，守承諾，從采摘到制作、從配送到銷售，從茶園到茶杯，每個環(huán)節(jié)用心選材、精心監(jiān)控、誠心服務(wù)，此次攜帶全新花茶產(chǎn)品亮相的吳裕泰，也講述了新的發(fā)展戰(zhàn)略。
趙書新透露，近年來，吳裕泰布局華北、西北、東北等市場，在北京、天津等15個省市門店總數(shù)達(dá)到近500家，店鋪數(shù)量在國內(nèi)同行業(yè)名列前茅。同時，吳裕泰積極順應(yīng)新零售發(fā)展趨勢，一方面，從感官體驗和精神體驗兩個層面全面升級轉(zhuǎn)型實體門店，打造體驗店。另一方面，利用互聯(lián)網(wǎng)資源開啟零距離的電子消費體驗，線上線下融合發(fā)展，實現(xiàn)真正的O2O。目前吳裕泰正在以“一一五”戰(zhàn)略為指導(dǎo)方針，為百年老店筑夢千年品牌而奮斗。
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