原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

特色茶館圖片

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新式茶空間成為“流量爆款”!開茶館還是一門好生意嗎?

提起茶館,大家腦海中會浮現(xiàn)什么畫面?

是大方桌前手捧茶壺的老人,還是磚木樓里三教九流的茶客?如果你對茶館的認知還停留在上世紀或影視劇中,那么現(xiàn)如今的茶館,會完全顛覆這些固有印象。

△《豫園湖心亭》布魯諾·巴貝圖片來源:中國美術館

翻騰的疾風驟雨,起于青萍之末,中國茶館的“蛻變”,也早已在細枝末節(jié)中埋下伏筆。日前結(jié)束的博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會上,揭示了茶館業(yè)發(fā)展的諸多可能,展現(xiàn)了茶空間多樣化的呈現(xiàn)形式。

茶館業(yè)的變化,不止于經(jīng)營模式的升級,更在于喝茶人群的迭代,當前就有許多新式茶空間,成了備受年輕人喜愛的“網(wǎng)紅打卡地”。

那么如今的茶館,究竟存在多少種打開方式?

△博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會活動現(xiàn)場

“生長”中的茶館業(yè)

茶館源于晉唐,發(fā)于宋元,興于清民,一千多年來,隨著中國茶的發(fā)展起伏跌宕。到了如今,茶館再度“攪弄風云”。

“茶館”這個詞被頻繁提及的城市,無外乎成都、廣州和北京。博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇上發(fā)布的《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》中,便詳細解讀了北京、上海、四川、廣東、湖南、湖北、云南等地的茶館行業(yè)發(fā)展狀況。

△《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇先行版》

報告中提到,在四川,全省正式注冊的茶館約5萬余家,從業(yè)者上百萬人,數(shù)量為全國之最;在廣東,2000年后,廣州及周邊地區(qū)茶館數(shù)量破千家,2020年更是超過了兩千家;在上海,2020年初至2021年初,茶館、咖啡館總數(shù)在疫情下逆勢增長10%,達8200余家;在湖南,茶館數(shù)量已達2萬余家,從業(yè)者數(shù)十萬,產(chǎn)值達200余億……

從這些信息可見,茶館正在增加,近年來,全國多地茶館在數(shù)量上呈不斷遞增的趨勢。

△福州黎明湖公園大眾茶館

雖然茶館越來越多,但整個茶館行業(yè)所面臨的卻是非常嚴峻的形勢?!?019年度中國茶館生存與發(fā)展藍皮書》中研究顯示,2019年,超7成的茶館綜合銷售毛利率不足40%,行業(yè)平均凈利率不足20%,盈利的茶館寥寥無幾。

△茶館綜合銷售毛利率數(shù)據(jù)(上);茶館平均凈利率數(shù)據(jù)(下)圖片來源:《2019年度中國茶館生存與發(fā)展藍皮書》

2020年,受疫情影響,全國茶館行業(yè)銷售額同比2019年有所下降。服務同質(zhì)化嚴重、連鎖化程度低、同行同業(yè)競爭嚴重,并且還面臨疫情不可抗力和經(jīng)營成本的雙重重壓,茶館行業(yè)實在太難了。

好在,機遇與風險總是相伴而生,危機之下即是轉(zhuǎn)機。身處嚴峻的市場環(huán)境中仍舊不斷生長的茶館業(yè),為我們展示了諸多的破局可能。

茶館

早已不是當初的茶館

在時代鋒刃的雕琢下,茶館早已今時不同往日。

如今的茶館和往昔相比,呈現(xiàn)多元化、多樣化的經(jīng)營模式。綜合博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇和《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》的信息來看,可以窺見茶館業(yè)出現(xiàn)了許多新業(yè)態(tài)。

創(chuàng)意

——新式茶空間

在小紅書上搜索“茶空間”,會出現(xiàn)超12萬條分享筆記。

這類裝潢個性化,飲茶氛圍濃厚,或時尚、或典雅、或國風的新式茶空間,正成為廣受年輕人歡迎的“網(wǎng)紅打卡地”,再通過微信、微博、小紅書等新媒體的裂變傳播,進一步匯聚流量,吸引人群打卡。

現(xiàn)在越來越多的茶館將自己定義為茶空間,并且用緊隨時代步伐的營銷方式,把握住新生代客群。

△圖片來源:小紅書截圖

革新

——共享茶室

共享茶室是對傳統(tǒng)茶館模式的一種革新,借助租賃空間、自助式服務的模式,打破時間、空間上桎梏,讓茶友們能更自在便利的享受到一段品茶時光。

共享茶室的模式也進一步延展了茶室的使用功能,無論是品茶論道、商務洽談,亦或僅僅是想要一段獨處時光,都能得到滿足。6茶、友密、三里茶舍、盞茶時光等,都是做出了自己特色的共享茶室。


△盞茶時光共享茶室

顛覆

——新式茶飲店

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》中提及,2020年底,現(xiàn)制飲品門店總數(shù)約為59.6萬家,在這之中,新茶飲門店占比達65.5%,約37.8萬家。

奈雪的茶、喜茶、樂樂茶、茶顏悅色等新茶飲門店,一般都會配備休憩品飲的空間,在年輕人中廣受歡迎。

△奈雪的茶門店圖片來源:奈雪的茶Nayuki

從茶空間、共享茶室,到新式茶飲店,茶館不再局限于“茶館”二字,有了不同以往的經(jīng)營模式和多種多樣的表現(xiàn)形式,也被賦予了更多機遇和可能。

創(chuàng)新與融合

茶館業(yè)的未來在哪里?

人多了方法也會多起來,在中國多達數(shù)十萬的茶館中,便有許多茶館探索出了自己的特色發(fā)展之路。博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會上,很多中國特色茶館的創(chuàng)始人分享了各自的運營心得和行業(yè)思考。

和靜園創(chuàng)始人王瓊提到,中國茶館包含有人情味的特性,守護好根本,學習互聯(lián)網(wǎng)思維,應用互聯(lián)網(wǎng)工具,用人情味引領年輕人,這樣的中國式茶館年輕人總會走進來。

△和靜園創(chuàng)始人王瓊

唐羽茶業(yè)的slogan寫到:“唐羽,不只是一間茶館?!碧朴鹨泊_實用行動詮釋著這條定義。唐羽茶業(yè)董事長楊國輝分享了唐羽茶館的商業(yè)探索,作為一家以連鎖模式出名的茶館,唐羽在會員模式、產(chǎn)品體驗、社交商務需求等方面都下了苦工。

△圖片來源:唐羽茶業(yè)

這樣的茶館還有很多很多,在飛速發(fā)展的時代背景下,創(chuàng)新與融合正成為茶館業(yè)破局的主流趨勢。譬如深研茶宴的秋萍茶宴,浸潤文化藝術氛圍的瓦庫,充滿人文情懷的老舍茶館,注重服務和文化構(gòu)建的王府茶樓等,都走出了大眾對茶館的固有印象,探索獨具特色的茶館運營模式。

△圖片來源:瓦庫官網(wǎng)

科技與文化,則賦予了茶館業(yè)更多破局的可能性。

中國工程院院士劉仲華在論壇中分享,通過科技和文化聯(lián)動,把深奧的科技用通俗易懂的文化方式傳播進生活,這樣才能讓更多人懂得茶的魅力。而依托茶館將茶的安全、形美、好喝、健康、文化五大關鍵性要素傳播出去,才是發(fā)揚茶的魅力,留住消費者的重要原因。

△中國工程院院士劉仲華

中國的茶館業(yè)正在蓬勃發(fā)展。這個于千難萬險中仍在不斷壯大的行業(yè),就如不斷膨脹中的宇宙,不斷出現(xiàn)新的空間,也催生出一個又一個“奇跡”,而這些充滿未知與可能性的奇跡,需要我們一同促成。

來源:說茶傳媒 說茶ShowCha,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

突破茶館行業(yè)發(fā)展“瓶頸”,首部《茶館茶樓管理規(guī)范》意味著什么?

茶館,又稱茶樓、茶亭、茶肆等,是推廣茶文化,愛茶人士品茶、社交的首選地之一,也是拉動我國經(jīng)濟發(fā)展的新增長點。

無論哪個年代,我國大大小小的茶館層出不窮,不同地方的人文風情,造就了獨具特色的茶館。以巴蜀文化聞名的四川茶館可謂是日益盛行,露天茶館、戲曲茶館,各式各樣的茶館風格成為四川人們?nèi)粘I缃唬幚砻耖g事務的最佳場地,正因如此,茶館變成了四川人們生活中的“必需品”。

△圖片來源:四川發(fā)布

隨著市場需求旺盛,我國茶館數(shù)量不斷增加,且類型紛呈,但由于部分茶館服務內(nèi)容與經(jīng)營特色缺少統(tǒng)一規(guī)范,出現(xiàn)了茶葉品質(zhì)、服務等方面發(fā)展不均衡,形成較大差異,使茶館業(yè)發(fā)展起伏不定。近日,四川省發(fā)布《茶樓茶館管理規(guī)范》地方標準(以下簡稱:《茶館》標準),將茶館“標準化”建設推向高潮。

  

△圖片來源:四川省商務廳官網(wǎng)

該標準規(guī)范了哪些細則?此番標準發(fā)布意味著茶館業(yè)即將迎來哪些危與機?在探究該標準之前,我們先來看看四川茶館的現(xiàn)狀。

從四川茶館發(fā)展脈絡

探究地方“標準化”的雛形

四川,是我國茶文化的起源地之一,也是我國最早種植、制作茶葉的地區(qū)之一。同時,在地理環(huán)境上,四川地處西南地區(qū),山水秀麗,高海拔的地形孕育了富饒且優(yōu)質(zhì)的物產(chǎn)資源,為四川創(chuàng)造了種植茶葉的生態(tài)條件,也因此造就了四川人飲茶的嗜好。

十步一茶樓,百步一茶館。在茶館規(guī)模上,四川具有發(fā)言權。據(jù)《成都通覽》所述,1909年成都有街巷667條,茶館數(shù)量達454家;到1941年,成都茶館數(shù)量為614家。由此看來,早年間的四川平均每條街巷至少有一家茶館。

四川茶館規(guī)模演變至今,已達數(shù)萬家。據(jù)《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》中提及,四川全省正式注冊的茶館約5萬余家,從業(yè)者上百萬人,數(shù)量為全國之最,穩(wěn)居中國茶館數(shù)量第一的寶座,四川成都更是全國茶館最多的城市。

再來看看四川茶館獨具特色的煙火氣息。四川人好茶,通常把去茶館稱之為“泡茶館”,且茶館之間各有不同,有以矮竹椅、小方桌、長嘴壺、蓋碗茶為特征的露天茶館,花樣百出的評書茶館、茶與麻將結(jié)合館等。

不僅如此,四川茶館還是消息流通、生活社交的陣地。盆地之內(nèi),環(huán)境相對封閉,外界信息來源較慢,茶館也就此成為人們的“情報點”。此外,四川茶館還是促成各業(yè)交易、集會評理之處。總之,在四川,茶館是一處巴蜀地域特征的代表,也是傳播茶文化的勝地。

進入新時代,四川的規(guī)劃發(fā)展讓茶館迎來了突破性發(fā)展?,F(xiàn)如今,四川已出現(xiàn)不少精致裝修的茶藝館、創(chuàng)新茶飲空間、智能化茶室等,由于行業(yè)缺乏規(guī)范標準,些許茶館出現(xiàn)了服務標準不統(tǒng)一、經(jīng)營不規(guī)范等問題。

△茶室圖片來源:成都SOLO

想讓四川茶館業(yè)持續(xù)發(fā)展就要形成規(guī)范業(yè)態(tài),加強四川茶館行業(yè)自律,讓標準引領發(fā)展。

首部《茶樓茶館管理規(guī)范》標準發(fā)布

茶館新業(yè)態(tài)顯現(xiàn)

作為四川省出臺的第一部以茶樓茶館管理規(guī)范的地方標準——《茶樓茶館管理規(guī)范》,將于12月1日實施。該標準涵蓋籌備管理、人力資源管理等內(nèi)容,還對新興的“智能化茶樓茶館”進行了定義。

茶館被定義,經(jīng)營者該以怎樣“標準”來經(jīng)營?

現(xiàn)階段,四川茶館數(shù)量繁多,不少茶館經(jīng)營者仍以自我為中心主導茶館經(jīng)營,沒有規(guī)范的茶葉產(chǎn)品,提供的延伸服務參差不齊,在硬件設施上無法達到專業(yè)標準,無序發(fā)展。

為加強茶館的標準定義,打造特色茶館,《茶館》標準明確了茶樓茶館要以售賣茶水、茶葉、茶具及相關產(chǎn)品或服務等為主要業(yè)務范圍,具備品茶、休閑、娛樂、洽談、用餐、演藝等功能,還定義了智能化茶樓茶館要實現(xiàn)智能化、自助化管理服務,24小時無人值守。


茶館業(yè)的人力資源如何凸顯價值,擺脫無“標準”業(yè)態(tài)?

《茶館》還指出,加強茶館業(yè)自律,人員管理也是重點之一。中國茶館辦山東省秘書處副秘書長戰(zhàn)利表示,從茶館業(yè)人員的角度出發(fā),現(xiàn)階段茶館水平天差地別,在人員待遇上更是缺乏“標準”待遇,現(xiàn)有《茶館》標準出臺,對于從事茶館業(yè)的人員來說也是一種保障,同時,減少了行業(yè)人員流動,促進茶館業(yè)在人力資源上規(guī)范有序發(fā)展。

《茶館》標準制定了人力資源管理,經(jīng)營者根據(jù)茶館的規(guī)模、組織結(jié)構(gòu)以及茶館的特點,規(guī)劃招聘需求、績效考核以及薪酬福利等,并且對錄用人員進行入職培訓、簽訂勞動合同,鼓勵員工參加茶行業(yè)職業(yè)技能大賽等活動,對獲獎的員工應給予配套的獎勵。

充分挖掘茶文化,延伸茶館業(yè)新業(yè)態(tài),提升附加值

在著手《茶館》標準化建設的同時,將營銷管理納入標準,也是《茶館》標準的一大特色亮點。

《茶館》標準營銷管理部分中提及:

可根據(jù)企業(yè)實際情況開發(fā)產(chǎn)品,如增加茶葉品種、特色茶餐等。

開發(fā)適銷對路的服務項目,如茶會、茶文化沙龍等。

進行異業(yè)聯(lián)盟拓展合作,由合作方提供產(chǎn)品或服務……


對此,戰(zhàn)利表示,茶館業(yè)的標準化發(fā)展可以是多元化的,通過舉辦茶會,成立茶館聯(lián)盟類型的組織等賦能茶文化傳播,提供完善的經(jīng)營模式,推動茶館業(yè)新業(yè)態(tài)顯現(xiàn),給予茶館業(yè)市場強大的支撐。

其實,在四川省《茶樓茶館管理規(guī)范》地方標準發(fā)布之前,全國已有不少茶館標準的相關條例出臺。

全國性的條例上:

2012年,商務部發(fā)布《茶館經(jīng)營服務規(guī)范》;

2014年,商務部發(fā)布《茶館等級劃分與評定》;

2015年,中華全國供銷合作總社發(fā)布《茶館經(jīng)營管理通用規(guī)則》……

地方性的條例上:

2008年,杭州市發(fā)布地方標準《杭州市茶樓茶館等級劃分及服務規(guī)范》;

2010年,貴州省農(nóng)業(yè)委員會發(fā)布地方標準《貴州省茶館業(yè)服務基本要求》;

2018年,銅仁市發(fā)布地方標準《梵凈山茶樓茶館分級標準》《梵凈山茶樓茶館業(yè)服務規(guī)范》;

2020年,貴陽市發(fā)布《貴陽市品茗業(yè)示范點評定及補助管理辦法(試行)》;

2022年,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《茶葉體驗店服務規(guī)范》地方標準......

可以預見的是,政府部門對茶館進行標準定義、規(guī)范化等級評定,不僅能讓茶企、供應商與消費者之間起到相互監(jiān)督的作用,還可以讓茶文化健康有序地傳承發(fā)展。但想要實現(xiàn)全國茶館業(yè)大幅度增長,普及、實施全國茶館進行標準化建設乃當務之急,茶行業(yè)人員應組織建立好聯(lián)系,共同推動茶館業(yè)標準化實施。

來源:說茶ShowCha,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

2024初登場,茶館行業(yè)如何尋見未來發(fā)展新風向?

2024年已至,茶館業(yè)即將開啟新征程。

回顧2023年,茶行業(yè)不斷創(chuàng)下佳績:中國茶頻頻亮相國際舞臺,“驚艷”世界;“普洱景邁山古茶林文化景觀”入選世界遺產(chǎn);全國各地茶博會的交易額屢創(chuàng)新高……在此背景下,茶館作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的展示窗口,也迎來發(fā)展機遇。日前舉辦的2023中國茶館業(yè)大會上,百余家星級茶館代表榮耀登臺領獎,共同見證了中國茶館業(yè)的新高度。可見,茶館仍然是茶行業(yè)不容小覷的一股勢力。

△圖片來源:茶產(chǎn)業(yè)秘報

然而,茶館業(yè)也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。《2022年中國茶產(chǎn)業(yè)觀察報告》顯示,2022年茶館營業(yè)額較上年下降了20%—70%,大部分茶館處于虧損狀態(tài),僅有極少茶館營收平衡或略有盈余。盡管近幾年“養(yǎng)生潮”興起,茶館業(yè)不斷被推向資本風口,“一茶一舍”、“茶找佳人”等茶館相繼獲得融資。但茶館業(yè)的收入仍然不容樂觀。那么,2023年茶館業(yè)的整體情況如何?面對新的市場環(huán)境,2024年中國的茶館行業(yè)又應該走向何方?

大趨勢下

茶館業(yè)呈現(xiàn)怎樣的業(yè)態(tài)?

茶館,茶的第三空間。相較于茶行業(yè)普遍的盈利模式,其更依賴于線下空間的經(jīng)營業(yè)態(tài),在疫情時期所受沖擊也更大。2023年,疫情管控政策放開,線下市場重新回落,茶館業(yè)呈現(xiàn)回暖態(tài)勢。茶館業(yè)的消費情況是否會因此變得明朗?在剖析潛在的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)之前,我們不妨先探討茶館業(yè)的整體業(yè)態(tài)。

茶館業(yè)面臨盈利壓力

國家統(tǒng)計局貿(mào)經(jīng)司統(tǒng)計師付加奇解讀11月份消費市場數(shù)據(jù)時表示,11月份社會消費品零售總額增速能夠加快,有上年同期低基數(shù)的作用。當前居民消費能力和消費信心仍有待增強,居住類商品消費持續(xù)低迷,商品和服務消費市場有效供給仍顯不足。

因此,雖然疫情管控放開后市場活力被激活,但由于居民消費能力下降,以及租金成本、勞動力成本上升等,對茶館業(yè)的盈利能力構(gòu)成了壓力。

茶館競爭下

倒逼管理模式轉(zhuǎn)變

企查查數(shù)據(jù)顯示,截至2024年1月2日,我國共有212.3萬家茶館相關企業(yè),2023年新注冊了21.7萬家,同比增長10.9%。隨著門店數(shù)量日益增加,茶館之間的競爭越發(fā)激烈,要想從這樣的大環(huán)境下脫穎而出,搶占市場份額,需要不斷提升自身的核心競爭力。

2022年以來,很多茶館開始尋求新的經(jīng)濟增長點。而傳統(tǒng)經(jīng)營模式已經(jīng)不能滿足時代發(fā)展的需求,這促使茶館行業(yè)走向精細化管理的模式。具體表現(xiàn)為:基礎供應鏈越來越完善,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化細分。

新中式茶館崛起

茶館迎來新業(yè)態(tài)

近兩年,新中式茶館熱度持續(xù)走高,吸引茶顏悅色、喜茶等頭部茶飲品牌入局的同時,中國郵政也躋身茶館賽道,開設首家郵局茶館。新中式茶館可謂是風頭正盛。隨著新中式茶館的熱潮不斷擴大,茶館業(yè)態(tài)的多樣性和創(chuàng)新程度也呈現(xiàn)出前所未有的活力。

現(xiàn)階段,除新中式茶館外,茶館業(yè)還涌現(xiàn)出高端私密式茶館、無人共享茶館等新興業(yè)態(tài)。小罐茶的年跡茶館,便是在茶館固有模式的原基礎上,為年份茶的“品”與“藏”提供針對性服務的“第三空間”

△年跡茶館圖片來源:小罐茶

再現(xiàn)新機?剖析茶館創(chuàng)新模式

就2023年的整體業(yè)態(tài)來看,變革之風吹遍茶館行業(yè),蘊含著巨大的商機。剖析茶館創(chuàng)新模式,或許可以從多個角度深入了解行業(yè)發(fā)展的新方向。

數(shù)字化賦能茶館

“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要提出,打造數(shù)字經(jīng)濟新優(yōu)勢,充分發(fā)揮海量數(shù)據(jù)和豐富應用場景優(yōu)勢。隨著社交媒體的興起,線上平臺成為推廣茶文化、吸引顧客、增加曝光度的有效途徑。

因此,茶館業(yè)可以借助社交媒體和電商渠道來開展在線銷售,打造自己的品牌形象,吸引更多年輕消費者。如博士茶館首次把中國傳統(tǒng)茶文化與人工智能技術高度融合,在元宇宙的虛擬世界構(gòu)建未來茶空間。只要輸入茶葉的數(shù)字代碼,就能查找到相應資料;同樣,切爾思學校所研發(fā)的智能云店茶館數(shù)字化工具,可以幫助茶館實現(xiàn)包括會員管理、云店商城管理等九大管理問題。

△智能云店茶館數(shù)字化工具截圖

茶館旅游化

2023年以來,文旅市場加快復蘇。同時,又有諸多重大文旅項目如“春花綻放”般紛紛簽約。據(jù)邁點研究院不完全統(tǒng)計,2023年11月新簽約文旅項目32個,新開工文旅項目17個。將茶館業(yè)與旅游業(yè)橫向聯(lián)合、優(yōu)勢互補,符合茶館業(yè)和旅游業(yè)的共同利益。因此,茶館在開設服務項目時,可突出當?shù)貍鹘y(tǒng)特色,以將茶館設置成當?shù)芈糜未蚩c。

我國茶館大致可分為川派茶館、粵派茶館、京派茶館、杭派茶館四大派系,均各有其特色。以老舍茶館為例,其開設有京味茶文化產(chǎn)品服務體驗售賣區(qū)、藝苑、四合茶院等經(jīng)營場所,另有老二分大碗茶攤、二層老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館等公益項目,因此享有“北京城市名片”和“京味人文地標”的美譽。

△北京老舍茶館(“說茶”攝)

注重“茶體驗”

繼圍爐煮茶、圍爐冰茶走紅后,罐罐烤奶也掀起一波熱潮。體驗式消費儼然成為茶行業(yè)的風口之一,茶館業(yè)亦可入局。

近期“出圈”的杭州新式茶館“helloteabar”,便是憑借精彩的“茶體驗”,收獲大批粉絲。除曲水流觴外,茶館還推出茶百戲套餐,顧客可以茶膏為墨,在打發(fā)的茶湯上“作畫”。這種注重個性化體驗的服務,可以增加消費者的忠誠度與粘性,在年輕人拍照打卡的同時,實現(xiàn)客戶裂變。


△圖為“Helloteabar”的茶百戲體驗來源:Helloteabar

2024年初登場,茶館業(yè)要謀求發(fā)展,需要采取多重舉措。為此,中國茶店茶館創(chuàng)業(yè)導師、中國茶營銷情景式培訓創(chuàng)始人、暢銷書《茶葉應該這樣賣》作者戴高諾提出了三點建議:

1、對商業(yè)模式進行重構(gòu)跟創(chuàng)新。商業(yè)模式的構(gòu)成要素主要包括四個維度,首當其沖便是客戶價值主張。需要充分認識到,“你能給客戶帶來什么價值?”因此,茶館的經(jīng)營者可以對自己的商業(yè)模式進行梳理,找到茶館能夠適合當?shù)厝巳鹤詈玫纳虡I(yè)模式。

2、綜合運用五感營銷。五感營銷是指通過刺激消費者的視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺等感官,營造出與品牌或產(chǎn)品相關的感官體驗。這也是消費者感知茶葉和品牌服務的途徑,茶館可以通過綜合運用五感營銷,為消費者打造全方位、多層次的感官體驗,吸引更多新客群,進一步提升品牌忠誠度。

3、在線上進行品牌推廣,但重心仍需放在線下市場。近年來,茶館經(jīng)營加速布局線上,但線下市場仍然是茶館業(yè)的主陣地。茶館應該在善用互聯(lián)網(wǎng)技術進行推廣、引流的同時,側(cè)重于在線下提供更優(yōu)質(zhì)的體驗,以適應當今多元化的消費需求,實現(xiàn)茶館業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

盡管茶館業(yè)在過去的一年面臨挑戰(zhàn),但這也不失為是一個重新審視和調(diào)整的機會。在這個關鍵時刻,茶館業(yè)需要積極應對市場變化,以重振業(yè)務活力。

在新的市場環(huán)境下,茶館業(yè)需要面對更多的壓力和變革,茶館業(yè)或許需要更加注重創(chuàng)新和差異化經(jīng)營,以適應不斷變化的市場需求。在這個變革的時代,中國的茶館行業(yè)將以更加堅韌的姿態(tài),走向更為璀璨的未來。

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