壩糯古樹藤條茶滋味好，茶甜、耐泡。花香馥郁，果香清潤(rùn)，最大特點(diǎn)就是蜜香濃郁，入口柔和，并不像其他山頭的茶那樣苦。但回甘很好，從始至終，柔和甘甜不斷，尾水轉(zhuǎn)為冰糖甜。壩糯藤條茶的水溶香明顯，香味溶于水，三開后開始品飲，茶湯清澈，油亮，入口清甜，比較順口。湯亮金黃，香氣強(qiáng)烈，深邃綿潤(rùn)，后勁十足。尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協(xié)調(diào)度，湯質(zhì)充滿陽剛之氣，高香，勁揚(yáng)，味剛，口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)勁而有力。
壩糯藤條產(chǎn)地介紹
壩糯是馬鞍山上海拔較高的寨子，超過1800m，也是最大的藤條茶產(chǎn)地，壩糯以藤條茶聞名茶界，也被稱為“藤條茶之王”。
壩糯的藤條茶園現(xiàn)今還有1500畝左右，其藤條茶園的面積在雙江為第一，雙江最大最古老的藤條茶茶樹就在壩糯。樹齡超過百年的藤條茶樹，一棵樹上有幾十根上百根藤，最長(zhǎng)的藤可達(dá)三四米長(zhǎng)。
壩糯藤條茶的形成
而藤條茶的培育方式，是傳統(tǒng)的“留采法”，一根枝條上如果有四根芽頭，采茶時(shí)采下來其中三根，留下最肥壯的一根，這一根會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)成為長(zhǎng)長(zhǎng)的茁壯的枝條，這就是藤條茶的培育方式。
在初始，這樣的方法是為了方便采摘，古茶樹長(zhǎng)得太高，采茶時(shí)要么搭架子，要么爬上樹，但藤條茶就可以直接站在樹下將柔軟的枝條拉下來采摘，到了后來，茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)這樣的方法可以保護(hù)茶樹，留下最肥壯的芽頭，讓茶樹繼續(xù)生長(zhǎng)。
長(zhǎng)此以往，形成了獨(dú)特的采摘方式，也形成藤條茶比一般茶更加纖長(zhǎng)肥壯的芽頭。
壩糯“藤條茶”口感特點(diǎn)
壩糯藤條茶，茶質(zhì)更為剛烈，茶湯充滿陽剛之力，滋味甘甜質(zhì)厚，氣足韻長(zhǎng)。茶還未入口，就能嗅到一陣撲鼻而來的馥郁茶香。嘬飲，湯水含香；待一口蜜香沉沉的茶湯飲下之后，稍作回味，唇齒之間滿溢茶香。
作為藤條茶中的王者，再加上它的海拔較高，為勐庫(kù)東半山之最（平均海拔在1900米左右)，無論茶質(zhì)、韻味等都具有內(nèi)質(zhì)充足，茶味十足霸氣的特點(diǎn)。
經(jīng)過1-2年的存放之后，再來喝壩糯茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香氣逐漸轉(zhuǎn)為蜜香。隨之，便是輕微木質(zhì)香、陳香隨著苦澀褪去，茶味盡是萬般柔甜。
隨著近幾年普洱茶的普及，普洱茶的各種類型也被大眾所知道，如茶餅、茶磚、沱茶等各式各樣的普洱茶。而說到“藤條普洱茶”卻很少有人知道？藤條來源于曾經(jīng)作為臨滄地區(qū)小土司專用茶產(chǎn)地的雙江縣，但雙江縣中并非都產(chǎn)藤條茶，只有一些村寨的老茶地里可以看到這樣一種數(shù)量不多、形態(tài)奇特的茶樹。藤條古樹茶回甘生津強(qiáng)烈，茶湯厚重、甜潤(rùn)、帶有清涼感，類似冰島茶獨(dú)特的甜韻。
普洱藤條茶介紹
藤條茶之所以能長(zhǎng)成類似“藤條”的模樣其實(shí)是通過后天人為采摘來形成的。
這種采摘方法叫做：留采法。就是除枝條頂端的新梢外，其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈，等到新枝條下一輪發(fā)芽，再同樣處理。于是，每根枝條每年向上伸3-4寸，10至20年后，形似藤條。
藤條茶其實(shí)就指的是一種特殊的茶樹采養(yǎng)方式。云南當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)通過這種特殊的采養(yǎng)方式（留采法），從而使茶樹葉料具有獨(dú)特內(nèi)質(zhì)。
藤條茶不是當(dāng)下炒作的產(chǎn)物，而是一種古老的新事物。
說其古老，是因?yàn)檫@種茶樹采養(yǎng)模式在云南已經(jīng)存在數(shù)百年，并在清末民國(guó)得到大規(guī)模推廣，成為當(dāng)時(shí)云南一種主流的茶園種植采摘模式。
說其是新事物，是因?yàn)榻夥藕笤颇喜璁a(chǎn)業(yè)走向了與現(xiàn)代豐產(chǎn)茶園接軌的路途，云南傳統(tǒng)的茶葉種植模式被拋棄，藤條茶被歸為落后的生產(chǎn)方式而被忽視甚至遺忘。
后來，普洱茶聲名鵲起。并隨著生態(tài)健康觀念的興起，老茶園重新受到人們的追捧，于是瀾滄江中游兩岸的雙江、臨翔、永德、景谷、鎮(zhèn)沅等地廣泛存在的藤條茶園再次榮耀回歸。
藤條茶的外形口感特點(diǎn)
藤條茶在生長(zhǎng)過程中得到了更為充分的陽光照射，內(nèi)含物質(zhì)豐富，葉片飽滿肥壯，口感滋味也更足。
因側(cè)枝采用“抹”的手法采摘，會(huì)帶下較粗的小枝基部，通常干茶中“馬蹄”占比較高，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光。
從口感滋味等方面來品，藤條古樹茶，觀其茶湯，黃明透亮；品其滋味，回甘生津強(qiáng)烈，茶湯厚重、甜潤(rùn)、帶有清涼感，類似冰島茶獨(dú)特的甜韻。
品藤條古樹茶之香，純粹而靈動(dòng)，有“春有百花，夏有涼風(fēng)”之感，如品春天百花綻放時(shí)的“花香”，如飲山間甘甜的泉水，如飲有秋日果實(shí)成熟后的“蜜香”，其茶香的層次感極為豐富。
藤條茶樹不是一個(gè)品種，是因?yàn)椴烧绞叫纬傻囊环N形態(tài)。藤條茶制成的茶餅圓潤(rùn)飽滿,條索肥壯厚實(shí),銀毫顯著,純粹而靈動(dòng),觀其茶湯,黃明透亮,品其滋味,回甘生津強(qiáng)烈,茶湯厚重、甜潤(rùn),帶有清涼感,湯質(zhì)充滿陽剛之氣,高香勁揚(yáng)。
什么是藤條茶？
藤條茶的形成是一種傳統(tǒng)的茶樹采摘管理方式。在采摘鮮葉的時(shí)候只保留茶樹頂端的一兩片茶葉，然后把茶樹枝條上其它長(zhǎng)出的分枝、茶葉全部修剪去除；枝干就會(huì)越長(zhǎng)越長(zhǎng)，彎曲細(xì)長(zhǎng)像藤條一樣的形狀。說的更直觀一些就是茶樹的枝條就像柳枝一樣。
通過給茶樹枝條頂部留葉，側(cè)部修枝可以使茶樹上所有的營(yíng)養(yǎng)只供給頂端的保留的4-5片鮮葉。從而保證茶樹的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶樹的營(yíng)養(yǎng)吸收以及茶樹生長(zhǎng)發(fā)芽。在其他條件都相同的情況下來對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)藤條茶茶品的品質(zhì)比其它非藤條茶茶品的品質(zhì)更優(yōu)。
藤條茶有三大特點(diǎn)
第一、枝條柔韌性強(qiáng)。茶樹枝條不會(huì)輕易被折斷，拉著枝條站在樹下采摘，一個(gè)人可以從18歲摘到80歲。采摘藤條茶的時(shí)候，要用巧力，因?yàn)楣：苡许g性，指尖掐不斷，硬扯更不行，需要指力掰，帶著馬蹄摘下后要快速把馬蹄丟棄。掰枝的同時(shí)，要抹葉，把老葉抹丟，采茶人手里的嫩葉越來越多，樹下的老葉也越來越多。
第二、芽肥葉厚梗長(zhǎng)。發(fā)芽多，外形好看，很壓秤。春茶季時(shí)，走進(jìn)藤條茶園，看到的是一簇簇油亮的嫩葉。藤條茶的管理模式，是頂端營(yíng)養(yǎng)供給模式，除去茶花、茶果，茶樹便不進(jìn)行生殖生長(zhǎng)而專心進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，一般只在頂端留兩片葉子，下一次，新發(fā)芽的葉子就會(huì)從這兩片葉子上面發(fā)出來，形成新的枝葉。
第三、香氣高揚(yáng)：這種管理方式目前只存在于云南古茶園，云南著名的育種專家肖時(shí)英是湖南人，20世紀(jì)50年代他第一次在易武看到藤條茶園的時(shí)候非常吃驚。這種管理方式需要消耗大量人力資源，從種植到管理都是精耕細(xì)作，其采摘手藝代代相傳，直到今天都還是除了某些村，別的村都不會(huì)。
