茶也啟示錄
No.25期
干貨程度：★★★★★
適宜人群：茶產(chǎn)業(yè)整體鏈條中的每個人。
本文字?jǐn)?shù)：4459
閱讀時長：15min
本期主要內(nèi)容：
·全球茶葉發(fā)展市場規(guī)模趨勢
預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)2667億美元;2022年中國成為最大的茶葉市場，市場規(guī)模估值達(dá)到998億美元，超過第二至第七名國家市場規(guī)模總和。
·2022年中國茶葉產(chǎn)銷形式
2022年，中國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn)，據(jù)統(tǒng)計，2022年中國茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬噸，增長9.56萬噸，同比增長4.15%;內(nèi)銷總額3395.27億元，增長275.31億元，同比增長8.82%內(nèi)銷均價為141.62元/kg，同比增長4.48%。
·茶行業(yè)各平臺內(nèi)容營銷趨勢
面對瞬息萬變的消費(fèi)需求和來勢洶洶的內(nèi)容紅利，茶企、茶品牌借助“內(nèi)容化的產(chǎn)品”在消費(fèi)市場上快速吸睛，迅速提升增長效率。
01
全球茶葉發(fā)展市場規(guī)模趨勢
根據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示，2019-2025年全球茶葉市場整體呈現(xiàn)上升趨勢，2020年受疫情影響有所回落，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)2667億美元;2022年中國成為最大的茶葉市場，市場規(guī)模估值達(dá)到998億美元，超過第二至第七名國家市場規(guī)?？偤?。全球茶葉市場發(fā)展趨勢向好，中國是世界最大的茶葉消費(fèi)國。
數(shù)據(jù)來源：Statista、艾媒咨詢
2022年茶葉貿(mào)易受復(fù)雜國際形勢和疫情持續(xù)影響，我國茶葉進(jìn)口量基本恢復(fù)到疫情前水平。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年我國茶葉進(jìn)口量為4.14萬噸，基本達(dá)到疫情前水平。主要進(jìn)口茶類為斯里蘭卡、印度、印度尼西亞等地的紅茶以及緬甸綠茶。
據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年我國中國茶葉出口量總計為37.52萬噸，比2021年全年增長0.59萬噸，同比增長1.59%，出口量再創(chuàng)歷史新高;但受匯率波動及疫情反復(fù)影響，整體呈現(xiàn)出“量增價跌總額減”的態(tài)勢;從分茶類看，綠茶依舊是我國茶葉出口主力軍，出口量達(dá)到31.39萬噸，紅茶和花茶出口增長明顯，主要銷往摩洛哥、烏茲別克斯坦和加納等地，2022年出口國家和地區(qū)達(dá)到126個。
02
2022年中國茶葉產(chǎn)銷形勢
2022年，受多重因素影響，全球經(jīng)濟(jì)增速放緩，盡管受到新冠疫情的持續(xù)沖擊，但中國茶產(chǎn)業(yè)依托國內(nèi)超大市場規(guī)模和持續(xù)穩(wěn)定的市場需求，通過放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu)、減少進(jìn)口，順勢完成茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級，在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費(fèi)增長繼續(xù)拓展的同時，“圍爐煮茶”“宋代點(diǎn)茶”“相期以茶”等茶文化現(xiàn)象此地涌現(xiàn)，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國非遺名錄更是為未來的中國茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)了發(fā)展底氣。
2022年度全國茶園總面積(單位：萬畝)
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
茶園面積穩(wěn)中略增
2022年，全國茶葉生產(chǎn)克服干旱等不利影響，面積產(chǎn)量基本穩(wěn)定，規(guī)模擴(kuò)張態(tài)勢得到扭轉(zhuǎn)，綠色生態(tài)茶園建設(shè)加快。茶葉產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)多元方向發(fā)展，帶動農(nóng)民增收效果顯著。近年來，我國茶園面積增幅穩(wěn)步收窄，面積盲目擴(kuò)張趨勢已得到扭轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計，2022年全國茶園面積達(dá)4995.40萬畝，同比增加99.31萬畝。
2022年，全國干毛茶總產(chǎn)值再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到3180.68億元，同比增加252.42億元，增幅8.62%。從全年總體來看，春季茶青價格基本保持穩(wěn)定，夏秋茶青價格同比增2.4%左右。由于茶葉品質(zhì)整體優(yōu)良，加之生產(chǎn)成本持續(xù)增加，帶動了干毛茶交易價格整體上漲，名優(yōu)茶與大宗茶比例約為7:3，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)穩(wěn)增。
2022年，中國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn)，據(jù)統(tǒng)計，2022年中國茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬噸，增長9.56萬噸，同比增長4.15%;內(nèi)銷總額3395.27億元，增長275.31億元，同比增長8.82%內(nèi)銷均價為141.62元/kg，同比增長4.48%。
03
淘寶天貓茶行業(yè)發(fā)展概覽
淘寶天貓茶行業(yè)市場整體消費(fèi)走勢轉(zhuǎn)好，用戶價值持續(xù)增加
2022年淘寶天貓茶行業(yè)銷售在疫情考驗(yàn)下表現(xiàn)出較強(qiáng)韌性;行業(yè)人均消費(fèi)客單持續(xù)上漲，用戶價值進(jìn)一步擴(kuò)大，驅(qū)動茶行業(yè)消費(fèi)規(guī)模增長;淘寶天貓平臺“茶葉品類品牌豐富多樣性”、“高質(zhì)量的口碑保障”、“價格實(shí)惠”、“品牌知名”等特性最受消費(fèi)者認(rèn)可。
用戶茶葉消費(fèi)粘性逐年增強(qiáng)，
代用茶用戶規(guī)模龐大，原葉茶用戶消費(fèi)貢獻(xiàn)更高
從兩大茶品類賽道來看，以花草茶、水果茶為主的代用茶具備大量的用戶基礎(chǔ)，消費(fèi)人數(shù)占比70%;但整體茶行業(yè)的銷售規(guī)模主要依賴原葉茶的銷售貢獻(xiàn)，普洱、綠茶、烏龍茶占據(jù)原葉茶銷售TOP3，各茶葉品類消費(fèi)頻次不同程度增長，用戶消費(fèi)粘性增強(qiáng)。
國產(chǎn)品牌占據(jù)超九成市場，國際品牌紛紛入局，
破億品牌數(shù)量較2020年增長75%
2020-2022年期間茶行業(yè)品牌開辟線上銷售通路，淘系國產(chǎn)茶品牌入駐數(shù)量超1.7萬家，市場份額達(dá)到94%;國際茶品牌入駐數(shù)量快速增長，增幅達(dá)到30%;淘寶天貓平臺攜手企業(yè)打造品牌，持續(xù)推動企業(yè)規(guī)模化、質(zhì)量化、品牌化發(fā)展，助力品牌線上生意長效經(jīng)營，近三年淘寶天貓破億品牌數(shù)量持續(xù)增長。
小產(chǎn)區(qū)茶備受消費(fèi)者青睞，
各地特色茶葉品類涌現(xiàn)，市場呈現(xiàn)多元發(fā)展
2020-2022年，消費(fèi)市場對范圍小、產(chǎn)品辨識度高、精品化為特點(diǎn)的商品表現(xiàn)出強(qiáng)烈興趣，涌現(xiàn)出一批市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的小產(chǎn)區(qū)茶種;福鼎白茶、武夷巖茶和鳳凰單叢相對其他茶種已具備一定消費(fèi)規(guī)模，漳平水仙、恩施玉露、保靖黃金茶復(fù)合增長突出。2021-2022年期間，消費(fèi)者對小產(chǎn)區(qū)茶葉品牌認(rèn)知逐漸提升，主動搜索茶葉品牌詞的UV占比大幅增多，消費(fèi)者趨向選擇品牌化商品。
大產(chǎn)區(qū)茶葉：
茶區(qū)多名茶，歷史悠久，面積大，茶生產(chǎn)最集中、產(chǎn)茶量較大的產(chǎn)區(qū)。
代表品類：西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖
小產(chǎn)區(qū)茶葉：
在優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)或者地理標(biāo)志產(chǎn)品地區(qū)的基礎(chǔ)上，以特定自然環(huán)境和特色人文環(huán)境為要素，在質(zhì)量等級和特色風(fēng)格上進(jìn)一步細(xì)分所形成的產(chǎn)區(qū)。
代表品類：武夷巖茶、恩施玉露、鳳凰單樅
04
茶行業(yè)當(dāng)代年輕人群消費(fèi)洞察
熟齡人士是線上茶葉消費(fèi)主力，
年輕群體增幅可觀，市場逐年擴(kuò)大
以30-49歲為代表的熟齡人士為茶葉市場貢獻(xiàn)了超七成消費(fèi)額，是線上茶行業(yè)的消費(fèi)者主力;近三年，以18-29歲為主的年輕群體消費(fèi)占比逐年提升，增幅可觀，受到消費(fèi)者基數(shù)增長驅(qū)動，是行業(yè)發(fā)展的潛力趨勢人群。
年輕群體的茶葉消費(fèi)程度相對較淺，
消費(fèi)廣度和深度會伴隨年齡增大而加深
對比熟齡人群，年輕群體購買茶葉年消費(fèi)金額相對較低，購買茶葉品類單一，約八成消費(fèi)者僅嘗試一種茶葉;熟齡人群在淘系平均年購買茶葉偏高，約三成消費(fèi)者會嘗試2種以上不同的茶葉品類。
茶葉已覆蓋了年輕消費(fèi)者主要的生活場景，
并涌現(xiàn)了新興潮流的喝茶方式
茶葉已覆蓋了年輕消費(fèi)者主要的生活場景，調(diào)研顯示，職場辦公、熬夜是年輕消費(fèi)者喝茶的高頻場景。區(qū)別于熟齡人士，茶葉自帶的社交屬性在年輕群體中獲得了更廣泛的應(yīng)用，涌現(xiàn)出了圍爐煮茶、DIY茶飲等新興潮流的社交喝茶方式。
不同場景下，年輕消費(fèi)者對茶葉的差異化訴求明顯，
對口味、價格、便捷性和顏值尤為關(guān)注
口味、價格、便捷性和顏值是年輕消費(fèi)者購茶時較為關(guān)注的因素。但面對多樣化的喝茶場景，年輕消費(fèi)者也會做出個性化的選擇，口感和性價比體現(xiàn)在較為傳統(tǒng)日常的用茶場景中，便捷性在職場辦公和外出喝茶時最受關(guān)注，包裝顏值則在商務(wù)和社交場景中尤為關(guān)注。
年輕消費(fèi)者以花草茶為代用茶作為消費(fèi)入口，
逐漸向原葉茶品類延展
原葉茶年輕群體中57%為茶葉新客，占比大幅高于熟齡人士，剩余26%為原葉茶老客復(fù)購，17%為代用茶老客流入。從茶葉消費(fèi)者跨品類購買路徑來看，年輕消費(fèi)者會伴隨大量跨品類消費(fèi)嘗試，代用茶老客主要流向的原葉茶品類為綠茶、紅茶和烏龍茶。
養(yǎng)生茶市場持續(xù)向好，年輕養(yǎng)生人群涌現(xiàn)
近年來養(yǎng)生茶購買人數(shù)規(guī)模持續(xù)上升，養(yǎng)生茶市場消費(fèi)群體表現(xiàn)出女性高占比和年輕化趨勢。從畫像分布來看，30歲以上的熟齡女性是市場核心人群，18-24歲年輕群體增長表現(xiàn)突出。
年輕養(yǎng)生人群有明確的功效需求，
祛濕、清熱解毒、補(bǔ)氣血需求強(qiáng)烈
消費(fèi)者在喝養(yǎng)生茶時偏好的功效多為祛濕、清熱解讀、補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏等功能;成分方面則偏好菊花、枸杞、玫瑰花和紅豆薏米等。
2022年，90后處于疾病狀態(tài)的人群比例最高，達(dá)到38.6%。越來越多的年輕人關(guān)注自身健康問題并開始通過不同的健康方式來進(jìn)行養(yǎng)生，隨著我國藥食同源文化和國潮崛起，年輕人也流行食補(bǔ)養(yǎng)生。對比其他年齡段人群，90后更喜歡喝養(yǎng)生茶、吃養(yǎng)生零食來輕松養(yǎng)生。
隨著90、00后群體逐漸成為消費(fèi)主流，茶葉年輕化是毫無疑問的主流選擇。引導(dǎo)中國年輕人喝茶，勢必會成為一個新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
05
茶行業(yè)各平臺內(nèi)容營銷趨勢
面對瞬息萬變的消費(fèi)需求和來勢洶洶的內(nèi)容紅利，茶企、茶品牌借助“內(nèi)容化的產(chǎn)品”在消費(fèi)市場上快速吸睛，迅速提升增長效率。當(dāng)內(nèi)容帶貨的能量加速壯大，茶企茶品牌通過內(nèi)容提升內(nèi)容電商、軟種草平臺、直播和私域流量等渠道的組合效能，精準(zhǔn)并有效觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)者并實(shí)現(xiàn)品效合一。
作為傳統(tǒng)文化的重要組成，茶與國學(xué)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、匠人精神的碰撞與結(jié)合也為茶行業(yè)內(nèi)容增加了一抹深邃的色彩，并得到用戶推崇。#茶文化 話題在各大社交平臺播放量超百億。
茶葉消費(fèi)者決策鏈路：電商購物平臺承載興趣啟蒙，親友推薦、線下門店和內(nèi)容均是消費(fèi)者對比決策的主要信息渠道，電商購物平臺通過內(nèi)容豐富度、社交分享度提升加速消費(fèi)者決策，可打造完整閉環(huán)。
沉浸體驗(yàn)和特色內(nèi)容種草更易激發(fā)用戶興趣，對商品產(chǎn)生意向后，清晰商品屬性標(biāo)識、用戶真實(shí)反饋、完善售后保障、會員權(quán)益服務(wù)是驅(qū)動用戶購買的主要加速因子.
短視頻觀看人數(shù)快速上漲，
商家自制短視頻A-I流轉(zhuǎn)效率表現(xiàn)優(yōu)異
2022H2淘寶天貓茶行業(yè)短視頻觀看人數(shù)持續(xù)上漲，相較于H1提升38%，其中商家自制短視頻UV占比接近九成，引導(dǎo)瀏覽加收率相較于達(dá)人短視頻更高，后續(xù)可結(jié)合用戶內(nèi)容類型偏好持續(xù)豐富供給，茶葉測評、茶葉知識科普、專業(yè)茶葉商品講解等類型內(nèi)容更受消費(fèi)者青睞。
從趨勢來看，茶葉品類在抖音平臺的銷售熱度持續(xù)高增，以春茶季活動為例，2023年活動所在月份的銷售額，較2022年同期增長了 111% ;從推廣渠道來看，直播帶貨依舊是茶葉品類轉(zhuǎn)化的首要形式，銷售額占比高達(dá) 88% ，與此同時，貨架場景也發(fā)揮強(qiáng)帶貨力，銷售額占比從 5% 提升至 10% 。
在抖音平臺，茶行業(yè)的內(nèi)容熱度趨勢持續(xù)上漲，尤其是在春茶季、暑茶季和年底大促期間，用戶對茶葉內(nèi)容的需求量明顯提升;與此同時，品牌方與用戶也積極參與行業(yè)話題的創(chuàng)作，催生了#茶生活、#召喚茶友 等百億播放量的爆款話題，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)內(nèi)容生態(tài)繁榮發(fā)展。
直播間消費(fèi)粘性提升，
用戶尤為偏好專業(yè)類和場景類等氛圍感直播
近三年淘系茶行業(yè)直播間用戶心智日益成熟，用戶在直播間的購買頻次逐年遞增，直播間人均消費(fèi)金額較2020提升超60%;淘內(nèi)直播類型尤為偏好文化知識科普類和茶園等沉浸式場景直播，通過茶圈大師的專業(yè)講解和朋友式的交流引導(dǎo)，為消費(fèi)者答疑解惑促進(jìn)購買。
近一年抖音平臺從趨勢來看，茶葉品類在平臺的銷售熱度持續(xù)高增，以春季活動為例，2023年活動所在月份的銷售額，較2022年同期增長了111%;從推廣渠道來看，直播帶貨依舊是茶葉品類轉(zhuǎn)化的首要形式，銷售額占比高達(dá)88%與此同時。貨架場景也在發(fā)揮強(qiáng)帶貨力，銷售額占比從5%提升至10%。
短視頻、直播等線上營銷
將會成為茶企常態(tài)化的營銷方式
疫情期間，直播帶貨成為各行業(yè)進(jìn)行營銷的新模式，農(nóng)產(chǎn)品也借助直播的東風(fēng)開啟線上營銷模式，并取得較佳的成效。其中，茶企也在“直播熱”的助力下不斷加碼線上營銷。未來，短視頻、直播等線上營銷將會成為茶企常態(tài)化的營銷方式。
來源：茶也產(chǎn)業(yè)加速器
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中國，是茶的國度。這片廣袤大地上不同的氣候水文與地理環(huán)境，孕育了紛繁多樣的茶產(chǎn)業(yè)面貌。為深入原產(chǎn)地，挖掘并發(fā)揚(yáng)茶產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)勢，助力茶葉區(qū)域公用品牌傳播，“說茶”特啟動《鄉(xiāng)村振興·大美中國云游茶鄉(xiāng)》——2024年“說茶”巡禮專欄。
眼下，正是春茶采摘的好時節(jié)。入春以來，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時，以圖通過采茶實(shí)現(xiàn)增收。多方位了解春茶情況，此篇就春茶產(chǎn)品發(fā)展趨勢展開探討。
《茶經(jīng)》記載：凡采茶，在二月、三月、四月之間。自古以來，國人就對“追春茶”樂此不疲，今年的春茶市場也正持續(xù)走向火熱。
《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢報告》顯示，綠茶作為春茶的代表性種類之一，自3月以來其搜索量全面增長，相比去年同期漲幅超過300%，出現(xiàn)“爆火”現(xiàn)象，那么，今年春茶產(chǎn)品的產(chǎn)制是否有何特別之處，才吸引眾多消費(fèi)者關(guān)注?其中呈現(xiàn)出了春茶產(chǎn)品的哪些變化趨勢?茶企又能否借勢唱響時代發(fā)展新強(qiáng)音?
△淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢報道(來源：潮新聞)
縱觀茶企+消費(fèi)者兩端
探析春茶產(chǎn)品時代發(fā)展趨勢
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市場“熱辣滾燙”一向是企業(yè)和消費(fèi)者雙向選擇的結(jié)果，綜合這兩個維度或可探析出當(dāng)前春茶市場發(fā)展趨向，并為茶企未來進(jìn)一步發(fā)展春茶產(chǎn)品提供可借鑒經(jīng)驗(yàn)。
今年的春茶市場的產(chǎn)品多樣性較往年大大增加，各大茶企產(chǎn)制春茶產(chǎn)品“各顯神通”，而這些產(chǎn)品展現(xiàn)出的一些共性也恰恰與現(xiàn)下的消費(fèi)者偏好有相通之處。
△信息來源于各大茶企公眾號發(fā)布內(nèi)容(不完全統(tǒng)計)，如有遺漏歡迎補(bǔ)充(“說茶”制圖)
高品質(zhì)只是“標(biāo)配”
出圈還需新動力
消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)的高要求在各行各業(yè)都愈發(fā)彰顯，在對多個茶企春茶產(chǎn)品的盤點(diǎn)中也能發(fā)現(xiàn)，高品質(zhì)、好口感幾乎無一例外地出現(xiàn)在了產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)之中，并逐漸演變?yōu)椴璁a(chǎn)品的普遍優(yōu)勢，可見，產(chǎn)品要想破圈，還需更多新動能。
以八馬茶業(yè)推出的兩大西湖龍井標(biāo)桿作品——?dú)v煉·西湖龍井和獅峰山·西湖龍井為例，歷煉以“樊生華”、“王文禮”兩大國家級非遺大師聯(lián)袂監(jiān)制作為特色保障，為一杯茶寫上了傳承故事，同時，2024年歷煉系列升級使用全新古法錫罐，為綠茶的保鮮技術(shù)提供了融匯古今的解決方案;而在對獅峰山·西湖龍井產(chǎn)品宣傳中，則以講述乾隆御封茶樹故事等方式增添產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)，其產(chǎn)區(qū)距十八棵乾隆御茶園約30米，是核心中的核心。從黃金產(chǎn)區(qū)和技藝典范兩大維度，八馬交出了西湖龍井兩大代表作。春茶產(chǎn)品也還有著更豐富的“表現(xiàn)力”正在等待挖掘，如何將一片葉打造成爆款出圈，是各茶企還需不斷深思的問題。
△八馬春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：八馬茶業(yè)+)
春茶“輕裝上陣”
滿足更多群體需求
當(dāng)下，消費(fèi)者對茶產(chǎn)品便攜性、取量精確性的需求上漲，小規(guī)格包裝受青睞程度也隨之增強(qiáng)。而市場也在不斷回應(yīng)此項(xiàng)需求，據(jù)《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢報告》，淘寶春茶單包的平均克重相比2021年減少了178%，小包裝逐漸成為了茶產(chǎn)品發(fā)展的一大流行，而在包裝方面可作的文章也還遠(yuǎn)不止這些。
多規(guī)格售賣是許多茶企不約而同的選擇。以華祥苑推出的正季綠茶系列產(chǎn)品為例，其分別采用了24gx3罐的亞克力盒裝、72g禮盒裝、200g瓷罐裝等多種規(guī)格、多款材質(zhì)的包裝，以此更加貼合各個產(chǎn)品的調(diào)性以及目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。茶企們不斷探索著更多樣的春茶包裝類型，將更多的選擇權(quán)擺放在消費(fèi)者面前。
△華祥苑春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：華祥苑茶業(yè))
產(chǎn)品種類趨向多元
競爭愈發(fā)激烈
春茶年年熱，消費(fèi)者的關(guān)注讓茶企對這一旺季更加重視，產(chǎn)品也逐漸開始呈現(xiàn)“亂花漸欲迷人眼”的趨勢。與去年相比，今年許多茶企推出的春茶產(chǎn)品數(shù)量都有所增加。同時，茶企們也設(shè)計了高端茶、限量茶、禮賓茶等趨向多元、精細(xì)的春茶產(chǎn)品用途分類，逐步面向更廣、更精準(zhǔn)的消費(fèi)群體。
例如鼎白針好系列的首屆開采節(jié)紀(jì)念茶、2024炭焙明前短針兩款春茶產(chǎn)品，分別以2024春天的獨(dú)特印記儀式感、高端茶全球限量為宣傳點(diǎn)，創(chuàng)新品牌產(chǎn)品的多樣性。將品牌融入產(chǎn)品名也是許多茶企命名的一大趨向，此種做法或能對茶企從“有品類無品牌”困境中破冰有所利好，但無論如何，當(dāng)下春茶市場產(chǎn)品類型不斷增加、茶企間的競爭愈發(fā)激烈已成大趨勢。
△鼎白春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：鼎白)
市場浪潮澎湃
因勢利導(dǎo)廣開銷路
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風(fēng)浪越大魚越貴。在春茶這一廣闊機(jī)遇與激烈競爭并存的市場環(huán)境下，茶企可以在順應(yīng)趨勢的同時積極求變謀發(fā)展，發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品更多的打開方式。
創(chuàng)制衍生產(chǎn)品
延伸茶葉的更多可能
茶葉的價值還可以體現(xiàn)在更多維度。在產(chǎn)制工藝、技術(shù)不斷升級的春茶市場，除了縱向打造茶品質(zhì)以外，也可以嘗試橫向延伸茶葉的更多可能，例如制作茶食品、茶保健品等產(chǎn)品。近期蘇州稻香村便依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)碧螺春茶葉資源推出茶酥，以“春天品茶香”的宣傳點(diǎn)在線上線下熱銷，售出數(shù)量超一百萬塊，廣受消費(fèi)者青睞。茶企或許也可以結(jié)合自身的茶葉、茶產(chǎn)地資源優(yōu)勢，進(jìn)一步探索茶葉衍生產(chǎn)品市場，通過打造新產(chǎn)品、創(chuàng)制套裝等方式，發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品未來發(fā)展的廣闊可能。
△稻香村碧螺春茶酥(圖片來源：稻香村)
綠色賦能
讓產(chǎn)品更“輕”
在大眾環(huán)保健康意識不斷提高的背景下，通過綠色賦能，或能對進(jìn)一步打造“輕裝”茶產(chǎn)品有所裨益。茶企一方面可以在產(chǎn)制方面推進(jìn)過程的智能化、綠色化升級，合理減少化肥、農(nóng)藥使用，突出安全屬性;一方面也可以嘗試在宣傳方面融合環(huán)保元素。《中國碳中和茶葉生產(chǎn)報告》顯示，我國茶葉生產(chǎn)正在積極探索碳中和的路徑，未來茶葉行業(yè)的低碳化、環(huán)?；l(fā)展也將是一大趨勢。在此背景下，茶產(chǎn)品將進(jìn)一步蘊(yùn)含“環(huán)境友好”內(nèi)涵，加強(qiáng)此方面宣傳或許能更加與時代趨向接軌，獲取生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等多方面效益。
△寧德茶園春色(薛明瑞攝)
借助市場熱度
賦予產(chǎn)品更多流量
年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣是未來市場趨向的一大展現(xiàn)。當(dāng)前受輕乳茶火熱的影響，部分原本小眾的基底茶成功“逆襲”，《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢報告》顯示，鳳凰單叢、漳平水仙被搜索的漲幅明顯，許多小眾茶的熱度反超了白茶、碧螺春等傳統(tǒng)春茶。而在春茶產(chǎn)品種類愈發(fā)多元的環(huán)境下，許多龍頭茶企都暫未在春茶季中產(chǎn)制小眾茶，這一賽道目前看來還暫為寬敞，茶企或許可以嘗試結(jié)合自身實(shí)際情況，開發(fā)契合熱點(diǎn)的新春茶產(chǎn)品，以收獲更廣闊的消費(fèi)市場，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
△鳳凰單叢品種之一鴨屎香作為新茶飲基底茶爆火(來源：紅餐網(wǎng))
當(dāng)前各茶企的春茶產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展不斷，同質(zhì)化競爭無可避免，要想在“春茶江湖”中突圍，茶企需敏銳洞察市場動向，根據(jù)自身的資源、能力、市場需求等內(nèi)容選取合適的發(fā)展策略。同時，在此良性競爭環(huán)境下，相信春茶產(chǎn)品也會給消費(fèi)者帶來更多亮眼的表現(xiàn)，推動中國茶行業(yè)不斷迸發(fā)出新活力。
來源：說茶ShowCha
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又到一年春茶季。當(dāng)前，春茶銷售迎來傳統(tǒng)旺季，各地不斷加強(qiáng)新技術(shù)應(yīng)用，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。值得關(guān)注的是，這個春天，多個茶葉主產(chǎn)區(qū)以及茶品牌創(chuàng)新打造與“茶”有關(guān)的特色文旅農(nóng)商體產(chǎn)品，持續(xù)帶來消費(fèi)新亮點(diǎn)。
逛茶園、采茶游搭上文旅快車讓春茶“靚”起來
當(dāng)前正是春茶采摘上市的旺季，許多茶園上新推出了“茶”主題旅游產(chǎn)品和文化體驗(yàn)活動。在剛剛過去的清明假期，“采茶游”以滿滿的文化味和體驗(yàn)感深受游人青睞。旅游平臺馬蜂窩發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，逛茶園、品春茶成為今年春季旅行的“新寵”，熱度高漲110%。
云霧繚繞的浙江金華山鹿田村的婺州舉巖茶基地(無人機(jī)照片)。新華社記者徐昱攝
在浙江新昌的東茗鄉(xiāng)，一片茶園占地面積約為兩萬多畝。游客可以走進(jìn)這萬畝茶園，化身成采茶工，背著竹編茶簍穿梭在綠色的海洋中，來一場沉浸式的采茶體驗(yàn)。除了體驗(yàn)茶葉采摘，游客們還可以跟制茶師傅學(xué)習(xí)鐵鍋炒茶，最后喝一杯自己新炒制的茶，見證茶園里嫩綠的茶葉變成一杯清香茶的全過程。
在安徽省黃山市祁門縣，坐落于380畝的西塘生態(tài)高效智慧茶園中的歷山半水民宿群很繁忙。這處民宿群保留了徽州古建筑的風(fēng)貌特色，又突出了祁紅茶鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)情?！暗搅诉@里，游客既可以拍照打卡，也可以體驗(yàn)采茶、制茶、品茶。”民宿群負(fù)責(zé)人張皓淳說。據(jù)張皓淳介紹，開春以來，滿房已經(jīng)成為常態(tài)。剛剛過去的清明假期，生意更加火爆。
4月5日，游客在安徽省黃山市徽州區(qū)謝裕大茶博園游玩(無人機(jī)照片)。新華社發(fā)(樊成柱攝)
在浙江金華磐安縣，龍井茶進(jìn)入大面積采摘期。茶園周邊還有舞龍峽、風(fēng)崖谷、金雞巖等景區(qū)。每年春茶成熟前后，全國各地慕名而來的游客不少，逛茶園、住民宿、游景區(qū)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展的一大特色。據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)營民宿的店主介紹，今年民宿預(yù)約比往年更盛，現(xiàn)在已經(jīng)排到了一個月之后。
不斷開發(fā)茶周邊新品讓一抹“綠色”變得“五彩繽紛”
春茶采摘火熱進(jìn)行，茶葉訂單也陸續(xù)“飛”來。在茶葉銷售的同時，各地不斷挖掘地方特色，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，打造多樣產(chǎn)品。
在浙江，徑山茶企不斷推出桂花紅茶、花草茶等創(chuàng)新產(chǎn)品及茶周邊產(chǎn)品，使千年徑山茶從原先的一抹“綠色”變得“五彩繽紛”。由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心等單位聯(lián)合開展的“2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值專項(xiàng)評估”課題結(jié)果顯示，2023年，余杭徑山茶品牌價值達(dá)31.65億元。
4月8日，在浙江杭州富陽區(qū)里山鎮(zhèn)安頂村共富工坊內(nèi)，茶農(nóng)在查看剛剛采收下來的安頂云霧茶鮮葉。新華社記者徐昱攝
在安徽，祁門縣紅茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)開發(fā)茶食品、茶飲料等產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)附加值。安徽省祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長姜紅介紹，祁紅集團(tuán)今年計劃在英國布里斯托開設(shè)祁門紅茶首家海外品牌實(shí)體店，推動紅茶“出?！?，“今年紅茶出口銷售額保守估計可達(dá)500萬美元”。
在湖北，藤茶企業(yè)開發(fā)出牙膏、含片等藤茶產(chǎn)品?！皝眸P藤茶及其系列產(chǎn)品知名度日漸提升，銷售量逐年攀升?！眮眸P縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙正茂說，來鳳縣已開發(fā)保健品、原茶、食品和日化等四大系列69個產(chǎn)品，產(chǎn)品不僅銷往全國各大城市，還出口德國、斯里蘭卡等國家和地區(qū)。
4月8日，里山鎮(zhèn)的黨員志愿者在安頂村共富工坊直播間內(nèi)直播銷售首批安頂云霧茶。新華社記者徐昱攝
中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員陳富橋建議，茶葉品牌建設(shè)應(yīng)突出區(qū)域特色精準(zhǔn)定位，將品牌個性與產(chǎn)品特色結(jié)合起來，處理好公共品牌與企業(yè)品牌的關(guān)系，提高區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術(shù)在品牌建設(shè)管理中的應(yīng)用水平，讓消費(fèi)者更好感知茶葉品牌價值。
緊跟年輕人的消費(fèi)潮流新式茶飲市場做足茶功夫
茶飲在中國人日常生活中占有重要位置，近幾年，茶飲也越來越受到年輕人的追捧。緊跟年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，適應(yīng)年輕人的口感需求，新式茶飲市場快速崛起。
電商平臺數(shù)據(jù)顯示，3月以來，綠茶搜索量全面增長，相比去年漲幅超過300%。90后喝茶“血脈覺醒”，30~40歲的消費(fèi)者是購買春茶的絕對主力。
4月6日，村民在鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩社區(qū)茶葉基地采摘春茶。新華社記者楊楹攝
從茶品來看，小眾茶更受90后茶客歡迎，鳳凰單叢、漳平水仙等漲幅明顯，在一眾春茶里，信陽毛尖、竹葉青在淘寶眾多茶葉中同比搜索漲幅排名居前兩位，超過了傳統(tǒng)意義上春茶的代表如龍井、白茶、碧螺春等。
喜歡喝奶茶是年輕人普遍的習(xí)慣，當(dāng)他們把手上的奶茶換成原葉茶之后，消費(fèi)習(xí)慣依舊保留了很多與奶茶相呼應(yīng)的特點(diǎn)?！跋駟螀?、水仙這些都是‘奶茶’茶底的?？?，近幾年奶茶圈興起的輕乳茶趨勢，也影響了90后茶客的購買偏好?！碧詫毺熵埵称飞r行業(yè)茶葉負(fù)責(zé)人劉小意介紹。此外，從口味來看，90后茶客更喜歡在原葉茶中加入調(diào)味。比如白茶配上陳皮、菊花，龍井搭配桂花、櫻花等。
3月26日，在貴州省黔東南苗族侗族自治州施秉縣楊柳塘鎮(zhèn)地壩村，村民展示采摘的春茶。新華社圖片
為拓展年輕人的茶飲市場，多個飲品商家也紛紛做足“茶功夫”。喜茶聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會等在3月20日春分時節(jié)發(fā)起“喝第一口春茶”系列活動，邀請網(wǎng)友發(fā)布茶園、茶生活等相關(guān)內(nèi)容，參與“尋茶之旅”。瑞幸咖啡上新春日茶咖套餐、奈雪的茶推出茉莉初雪、星巴克咖啡解鎖“沁人抹茶”口味。
4月7日，在位于浙江金華的浙江采云間茶業(yè)有限公司內(nèi)，制茶師們進(jìn)行舉巖茶的做形工藝。新華社記者徐昱攝
茶文旅融合、茶飲品上新、茶產(chǎn)業(yè)出海......一片小小的茶葉，正在創(chuàng)造更大的價值。以文潤茶、以茶帶旅、以旅促產(chǎn)、以產(chǎn)拓路，春茶讓“春日經(jīng)濟(jì)”更鮮更沸騰。
來源：新華網(wǎng)
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