連日高溫酷熱，新式茶飲成為不少年輕人的選擇。在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村村口，“遇見坦洋”茶飲店成為鄉(xiāng)村游游客的打卡點，坦洋工夫紅茶技藝遇上新式茶飲概念，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，讓百年非遺有了新的文化內(nèi)涵和消費熱點。
“我們致力于將坦洋工夫紅茶跨界融入新式餐飲當(dāng)中，除了銷售純坦洋工夫茶飲品外，還提供獨具特色的茶凍、茶點、茶香包等多款文創(chuàng)產(chǎn)品。近期還將上市自泡奶茶、啤啤茶、茶點禮盒、紅茶涼粉、紅茶燕窩羹、茶香水等產(chǎn)品，形成線上線下互動的新型茶飲營銷模式。”返鄉(xiāng)大學(xué)生、“遇見坦洋”茶飲店主理人陳香雪說。
坦洋工夫進(jìn)軍新式茶飲，是福安推動坦洋工夫創(chuàng)新發(fā)展的又一舉措。近年來，福安通過茶科技提升，茶文化賦能，茶產(chǎn)品創(chuàng)新，謀劃茶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。
△圖片來源：福安茶業(yè)
福安市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由書記、市長掛帥，高位統(tǒng)籌推動。先后出臺《進(jìn)一步促進(jìn)“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》《關(guān)于培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加快產(chǎn)業(yè)集聚的若干意見》等系列優(yōu)惠政策措施，從龍頭企業(yè)、品種結(jié)構(gòu)、綠色發(fā)展、品牌培育、茶旅融合、營銷模式、人才隊伍等方面強(qiáng)化支撐，全面推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“我們財政每年投入3000萬元作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，重點支持高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、‘坦洋工夫’標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌宣傳推介、標(biāo)準(zhǔn)制定、新品研發(fā)、質(zhì)量管控、技術(shù)培訓(xùn)，兌現(xiàn)扶持政策等，有力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級?！备０彩胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝說。
“三茶融合”，產(chǎn)業(yè)提升。福安市建立了全國首個“三茶”研究院，揭牌“三茶融合創(chuàng)新園”，印發(fā)《福安“三茶”融合發(fā)展先行示范區(qū)建設(shè)實施方案》，在福建省范圍內(nèi)先試先行，助推福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。
茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，離不開茶科技支撐?！八仨殱沧恪薄坝袟l件的可以設(shè)置噴灌設(shè)施”“可以挖掘修筑竹節(jié)溝、蓄水保土”……福安市持續(xù)晴熱高溫天氣，一些低海拔茶園受到高溫、干旱等影響，尤其是新植幼齡茶園、土層較薄茶園及一些抗性弱的茶樹品種容易出現(xiàn)葉片萎蔫等問題。
福安市茶產(chǎn)業(yè)中心特派員到茶園實地進(jìn)行調(diào)查，與茶農(nóng)“面對面”“手把手”交流，因地制宜提出應(yīng)對措施，特別是對近期茶園抗旱問題，提出寶貴建議和解決方案，保證秋茶產(chǎn)量。
福安率先在全省茶業(yè)系統(tǒng)建立茶葉質(zhì)量檢測中心，全市茶園通過省級無公害產(chǎn)地認(rèn)定，成為福建省首個“全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”縣(市)，農(nóng)墾5G智慧茶園列入2020國家數(shù)字農(nóng)業(yè)試點縣(茶葉)建設(shè)項目。坐落于社口鎮(zhèn)的省茶科所作為福建省唯一一家省級科研專業(yè)科研機(jī)構(gòu)，先后育成21個茶樹品種，建有“茶樹品種資源圃”，收集保存有國內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個。福安還擁有茶樹良種繁育基地，年出圃良種苗木6億多株，茶樹良種化率達(dá)98%。
品牌賦能，融合發(fā)展。在打響“坦洋工夫”品牌，做旺茶產(chǎn)業(yè)的同時，福安市緊緊圍繞茶旅融合開展深入探索，通過文化引領(lǐng)打造茶旅勝地。創(chuàng)新發(fā)展“茶園+攝影基地”“茶園+養(yǎng)生”“茶園+文化節(jié)”“茶園+茶藝體驗”“茶園+營地”“茶園+茶葉銷售”等新模式，茶旅融合不斷升溫，茶農(nóng)們在茶旅“春風(fēng)”的吹拂下吃上旅游生態(tài)飯。
截至目前，福安市茶園面積達(dá)30萬畝，2022年實現(xiàn)毛茶產(chǎn)量2.81萬噸，毛茶產(chǎn)值21.2億元，綜合產(chǎn)值超110億元。2023年1月至6月毛茶產(chǎn)量達(dá)1.65萬噸，產(chǎn)值17.5億元。現(xiàn)有涉茶人口約40萬，農(nóng)民人均收入三分之一來自茶葉，447個村都有產(chǎn)茶，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為福安市農(nóng)村居民增收致富的重要支撐。
△甘棠北門茶場 圖片來源：福安茶業(yè)
“下一步，我們將傾力打造‘三茶’融合發(fā)展先行示范區(qū)、中國紅茶交易中心、全國區(qū)域茶樹良種繁育基地三個新高地，書寫好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，下大氣力落實好習(xí)近平總書記在寧德工作期間對福安茶產(chǎn)業(yè)、對坦洋工夫品牌的殷切期望和囑托，努力走出一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路?！编嵶孑x說。
來源：閩東日報
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
2月22日，市長黃其山帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人赴新坦洋天湖茶莊園開展“四下基層”活動暨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研。市領(lǐng)導(dǎo)陳昌東、藍(lán)和鳴參加。
新坦洋天湖茶莊園是一家集紅茶的種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研、標(biāo)準(zhǔn)化為一體的中國第一個紅茶文化創(chuàng)意園。黃其山走進(jìn)園區(qū)，實地察看發(fā)展情況，詢問了解茶葉種植、生產(chǎn)工藝、經(jīng)營銷售、生產(chǎn)效益等情況，并與企業(yè)家深入交談，研究協(xié)調(diào)解決茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中遇到的困難和問題。
黃其山強(qiáng)調(diào)，福安產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。各級各部門要科學(xué)規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，認(rèn)真制定、落實各項配套政策，主動服務(wù)茶企發(fā)展，精準(zhǔn)培育龍頭企業(yè)，持續(xù)在品牌打造、示范基地建設(shè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等工作上下功夫，全力以赴做強(qiáng)、做優(yōu)、做響“坦洋工夫”品牌。希望新坦洋集團(tuán)堅守初心、勇于創(chuàng)新、再接再厲，加大資金投入、科技創(chuàng)新、品牌宣傳力度，不斷提高產(chǎn)品附加值和綜合競爭力；企業(yè)在自身做大做強(qiáng)的同時，要持續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，扶持更多的小微企業(yè)發(fā)展壯大，助推我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。
記者：蒲允靜
來源：福安市融媒體中心 今日福安，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
“我在福建那些年，喝茶是以工夫茶為主?！?/p>
2020年10月12日，習(xí)近平總書記在考察潮州時說了這么一句話。于是，火了“工夫茶”。
工夫茶由來已久，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺灣乃至東南亞一帶。因茶葉沖泡的技法極為講究，操作起來需要花費不少時間，所以被稱作“工夫茶”，這里的“工夫”指的是泡茶的學(xué)問，品飲的功夫?！肮し颉边@兩個字還被運用在紅茶的取名上，因為紅茶的加工十分精細(xì)，需要下相當(dāng)深的功夫，耗費很多工夫，所以也被叫做“工夫紅茶”。我國共有12個省份制作工夫紅茶，而在產(chǎn)茶大省福建的三大工夫紅茶中，尤以福安坦洋工夫最為著名。
在剛剛結(jié)束的“2020年全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽”中，福建選送的10位選手從全國60多名制茶高手中脫穎而出，雖無緣冠軍，但有4位入圍前十名，其中福安市選送的3位選手分別獲得第2名、第4名、第7名的佳績，福安的紅茶制作水準(zhǔn)及地位再次得以認(rèn)可。
坦洋工夫在1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，曾紅極一時。后由于抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，海路中斷，貿(mào)易受阻，坦洋工夫開始漸出人們的視野。而如今坦洋工夫的復(fù)興，離不開習(xí)近平總書記給予的指導(dǎo)。
坦洋工夫的發(fā)祥地坦洋村，是時任中共寧德地委書記的習(xí)近平在閩東工作時的農(nóng)村黨建聯(lián)系點，也是當(dāng)時離任交接的地方。
1990年5月，習(xí)近平總書記以一杯清茶話別寧德，留下了“喝過坦洋工夫茶，人走情常在”的金句。習(xí)近平總書記曾說：“在閩東時間雖短，但是工作體會很深，跟大家感情很好。離開這么多年了，閩東還是我最感親切的地方?！?/p>
期間，他一邊喝著坦洋工夫茶，一邊與村干部親切交談，對村黨支部提到的村里發(fā)展情況與遇到的問題一一給予分析，并提出建設(shè)性意見。臨走時，習(xí)近平緊緊握住村老支書的手，誠懇地說：“原想安排一段時間到村里住一陣，走走家串串戶，沒料到這次走得那么匆忙，很是遺憾。青山不老，綠水長流，喝過坦洋工夫茶，人走情常在?！?/p>
正是30年前這句話，說“活”了福安的坦洋工夫茶。
時任坦洋村村支書的劉智勇至今仍清晰地記得，習(xí)近平總書記第一次來到坦洋村是在1988年的秋天，他鼓勵村民，“坦洋要當(dāng)領(lǐng)頭羊，不斷放大坦洋工夫紅茶的品牌效應(yīng)，因地制宜，壯大茶葉經(jīng)濟(jì)”，他還明確提出來坦洋發(fā)展好了，就要走出去，要與困難村結(jié)成對子，開展幫扶。
從習(xí)近平總書記初來坦洋時，農(nóng)民守著500多畝茶園，人均收入不足500元的窘境到2019年人均年收入超過了20,000元。40倍的數(shù)值足以證明當(dāng)年習(xí)總書記提出的“因地制宜，發(fā)展茶業(yè)”是坦洋村踐行產(chǎn)業(yè)脫貧的正確道路。坦洋工夫成為坦洋村致富的一把金鑰匙，而坦洋村成為了閩東的“明星村”。
在習(xí)近平總書記的思想指導(dǎo)下，2006年，福安市委、市政府把茶業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，實施發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)的“五個一工程”，即每年推廣優(yōu)良品種1萬畝、每年舉辦一次大型茶事活動、建設(shè)好一個茶葉交易市場——中國海峽大茶都、打造好一個品牌——“坦洋工夫”、建好一個茶葉加工區(qū)，恢復(fù)打造中國歷史名茶品牌“坦洋工夫”。
△福安溪柄千畝無公害茶園
如今，坦洋工夫已是“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”，在北京“人文中國·茶香世界”、首屆香港國際茶展等多個活動中斬獲金銀獎，并在時隔一個世紀(jì)后，再次榮獲“2013年巴拿馬國際博覽會金獎”。
2015年，坦洋工夫茶因其外形緊細(xì)勻整，色澤烏黑油潤，湯色紅亮明亮，香氣高銳幽遠(yuǎn)，滋味鮮爽醇厚，葉底軟嫩紅亮等特性，被選定為米蘭世博會中國館全球合作伙伴及唯一指定用茶，并成為福建“一杯茶、一座樓、一條路”對外推介主打茶品牌。
坦洋工夫，再次重回世界舞臺。
△坦洋工夫在1915年獲“巴拿馬太平洋萬國博覽會”的金牌獎?wù)?/span>
2020年9月14日，中國商務(wù)部部長鐘山與德國駐華大使葛策、歐盟駐華大使郁白正式簽署了《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》，協(xié)定納入雙方的550個地理標(biāo)志（各275個）中，坦洋工夫茶赫然在列。這也意味著坦洋工夫獲得歐盟保護(hù)，為其在國際市場上打響品牌知名度奠定了堅實的基礎(chǔ)。
一句話成就一個產(chǎn)業(yè)的偉大宏圖。雖然時隔30年，但習(xí)近平總書記的那句“喝過坦洋工夫茶，人走情常在”，仍不斷地為坦洋村乃至福安茶農(nóng)茶人走向脫貧、提升茶產(chǎn)業(yè)的道路上，提振信心、堅定決心、激發(fā)干勁。
原標(biāo)題：“我”在福建那些年，喝的工夫茶都是什么茶？
注：內(nèi)容來源說茶ShowCha，作者說茶傳媒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
