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中國(guó)四大名陶各有何特色?
1953年，江蘇宜興紫砂、廣西欽州坭興陶、云南建水紫陶、重慶榮昌陶以其悠久的歷史，卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化內(nèi)涵，被國(guó)家輕工部命名為“中國(guó)四大名陶”。
本文將從歷史沿革、燒制工藝、泥料特點(diǎn)、裝飾風(fēng)格、主要器型、傳承情況等角度，介紹這四大名陶。
江蘇宜興紫砂
01
歷史沿革
宜興制陶的起源可上溯到春秋時(shí)代的越國(guó)大夫范蠡，已有2400多年的歷史。從明武宗正德年間以來(lái)紫砂開(kāi)始制成壺，名家輩出，500年間不斷有精品傳世。
在這期間，主要有六個(gè)主要發(fā)展階段：
第一階段：北宋中期到明代萬(wàn)歷年間，這時(shí)期作品多為自然形的樹(shù)癭壺，代表人物有金沙寺僧，供春。
▲紫砂代表人物 供春
第二階段：萬(wàn)歷年間到明代末年，這時(shí)期名家輩出，壺式千姿百態(tài)，代表人物有時(shí)大彬，徐友泉。
▲紫砂代表人物 時(shí)大彬
第三階段：清朝康熙年間到乾隆晚期，這時(shí)期自然壺型受到歡迎，同時(shí)較為注意壺面的裝飾，代表人物有陳鳴遠(yuǎn)。
▲紫砂代表人物 陳鳴遠(yuǎn)(南瓜壺)
第四階段：清朝嘉慶到光緒年間，此時(shí)出現(xiàn)了在壺上篆刻書(shū)畫(huà)的風(fēng)尚，代表人物有陳曼生和楊彭年。
▲紫砂代表人物 陳曼生、楊彭年(曼生十八式)
第五階段：19世紀(jì)末到20世紀(jì)中葉，紫砂壺生產(chǎn)更為商業(yè)化，藝術(shù)性高的壺有所減少，但也不乏佳作，代表人物有程壽珍，馮桂林。
▲紫砂代表人物 程壽珍(掇球)
第六階段：20世紀(jì)中葉至今，即現(xiàn)當(dāng)代，新的品種日益增多，仿古和創(chuàng)新兼?zhèn)洌砣宋镉蓄櫨爸?，蔣蓉等。
▲紫砂代表人物 蔣蓉(牡丹壺)
▲紫砂代表人物 顧景舟(僧帽壺)
02
燒制工藝
紫砂壺礦石原料經(jīng)天然風(fēng)化，破碎，碾細(xì)，篩選，練泥，陳腐。然后把泥塊打成厚薄平均的泥片，再把各個(gè)部件粘在一起，然后進(jìn)行表面精加工，有些還要加一些裝飾，如貼花、繪畫(huà)、刻字等。
▲紫砂壺制作(全手工)
▲紫砂壺?zé)?推板窯)
做好的紫砂壺陰干后用煤氣窯或電窯進(jìn)行燒制(也有柴燒)，紫砂器燒成后還需整口，有的還會(huì)包銅、金銀絲鑲嵌等工序裝飾。
03
泥料特點(diǎn)
紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥、紅泥和團(tuán)泥四大類(lèi)，而無(wú)論本色，燒成之后你，表面光挺之中含有小顆粒狀的變化，表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果，使其具有質(zhì)樸高雅的質(zhì)感，故稱(chēng)為「紫砂」。
紫砂有雙層氣孔的布局，才使得紫砂壺有較高的氣孔密度和吸水率，對(duì)茶汁有較好的吸附作用，使得紫砂壺有隔夜不餿，既不奪茶香，又有保味功效，無(wú)熟湯氣的特點(diǎn)。
紫砂可塑性好，本身不需要加配其它原料就能單獨(dú)成型，成型后不需要施釉，用的時(shí)間越久，它就會(huì)發(fā)黯然之光的包漿。
04
裝飾風(fēng)格
紫砂陶的裝飾方法多種多樣。除了最常使用的陶刻之外，還有彩繪、鑲嵌、貼花、調(diào)砂、泥繪、琺瑯彩等等
▲梅樁壺制作(貼梅花)
05
主要器型
紫砂以壺最常見(jiàn)，比較經(jīng)典的器型有供春壺、石瓢壺、仿古壺、掇球壺、井欄壺、提璧壺等。
紫砂壺成型工藝以全手工、半手工為主，全手工的拍打成型是其亮點(diǎn)之處。手拉、機(jī)車(chē)、灌漿三種方式因制出之壺失去了紫砂原有的特征，不被認(rèn)可。
06
傳承情況
◆ 非遺傳承：
2006年5月20日，宜興紫砂陶制作技藝列入第一批「國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄」
◆拍賣(mài)行情：
宜興紫砂壺是近年熱門(mén)收藏的門(mén)類(lèi)之一，拍賣(mài)的多是以名家制作的紫砂壺為主，千萬(wàn)級(jí)拍賣(mài)品不在少數(shù)，如顧景舟制作的松鼠葡萄十頭套組茶具在2015年以將近9000萬(wàn)的拍賣(mài)價(jià)成交。
廣西欽州坭興陶
01
歷史沿革
根據(jù)欽州的史志記載，欽州的陶器發(fā)明于唐以前，到了唐朝而愈加精致。
民國(guó)九年(公元1920年),在欽州城東平心村發(fā)現(xiàn)唐代刺史寧道務(wù)墓志銘陶碑,這是坭興陶雛形的最早記錄。
02
燒制工藝
坭興陶以廣西欽州市欽江東西兩岸特有紫紅陶土為原料，將東泥封閉存放，西泥取回后經(jīng)過(guò)四至六個(gè)月以上的日照、雨淋使其碎散、溶解、氧化，達(dá)到風(fēng)化狀態(tài)，再經(jīng)過(guò)碎土，按一定比例混合，制成陶器坯料。東泥軟為肉，西泥硬為骨，骨肉得以相互支撐并經(jīng)過(guò)坭興陶燒制技藝燒制后形成坭興陶。
03
泥料特點(diǎn)
坭興陶無(wú)釉無(wú)彩，在1150°C以上高溫?zé)七^(guò)程后窯變產(chǎn)生“自然陶彩”是其一大亮點(diǎn)。
廣西欽州坭興陶
04
裝飾風(fēng)格
坭興陶土質(zhì)奇特，在裝飾藝術(shù)上采用傳統(tǒng)雕塑技法，以刻、紋、印的方式形成視覺(jué)及藝術(shù)效果。
坭興陶歷代傳人都具有較高的民族文化素養(yǎng)，善于將民族文化元素，如民族風(fēng)情、歷史傳說(shuō)、民族服飾、圖騰崇拜等，運(yùn)用于造型、裝飾等的創(chuàng)作中，使廣西陶器更顯古樸的神韻。
廣西欽州坭興陶
05
主要器型
坭興陶產(chǎn)品?類(lèi)型豐富多彩，包括煙?斗、茶壺、花瓶、文房?用品等。
06
傳承情況
◆ 非遺傳承：
2008年，坭興陶燒制技藝被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為第二批「國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄」
◆拍賣(mài)行情：
欽州窯是受宜興紫砂影響較深的地方窯址之一，其陶器傳世品較少，在器形分類(lèi)上，欽州陶器與宜興紫砂幾近無(wú)差，其拍賣(mài)最高價(jià)上限不高。
半月壺山水壺
云南建水紫陶
01
歷史沿革
據(jù)現(xiàn)有史料和實(shí)物考證，建水紫陶產(chǎn)生于清代，始于道光年間，是在明代粗陶生產(chǎn)昌盛的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)。
在建水陶瓷發(fā)展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之說(shuō)。
02
燒制工藝
將取自建水境內(nèi)特有的紫、白、青、黃、五花等五種陶土原料按制陶要求進(jìn)行配比，制成膏狀泥，密封放置于遮陽(yáng)處陳腐。接著用陶車(chē)手工拉坯成型，在濕坯狀態(tài)下，用毛筆和墨汁等工具，手工直接在濕坯表面進(jìn)行寫(xiě)繪裝飾。然后進(jìn)行雕刻和填泥，最后在1120℃～1180℃高溫下一次燒成。
03
泥料特點(diǎn)
建水紫陶陶泥取自境內(nèi)五彩山，紅泥陶呈色以紫紅、黑、紅黑相間為主，白泥陶呈色以乳白為主
因?yàn)樘漳嗪F量高，使成器硬度高，強(qiáng)度大，表面富有金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。
經(jīng)無(wú)釉磨光，精工細(xì)磨拋光，質(zhì)地細(xì)膩，光亮如鏡。有“堅(jiān)如鐵、明如水、潤(rùn)如玉、聲如磬”之譽(yù)。
04
裝飾風(fēng)格
建水陶以書(shū)畫(huà)鏤刻、彩泥鑲填為主要手段。
05
主要器型
建水紫陶生產(chǎn)之初，主要生產(chǎn)煙斗、茶具、花瓶、筆筒、印盒、燭臺(tái)等物件，造型大多古樸典雅，別具一格;
至清朝光緒年間開(kāi)始生產(chǎn)一種用于燉雞的造型獨(dú)特的“楊林鍋”，即新中國(guó)成立后曾大量生產(chǎn)的汽鍋?zhàn)咸掌?/p>
重慶榮昌陶
01
歷史沿革
榮昌陶器已有800年的歷史。
“安富場(chǎng)五里長(zhǎng)，排列泥精列成行”、“前山礦子后山炭，中間窯燒陶罐罐”，這些從宋、清代就開(kāi)始流傳的民謠栩栩如生地描繪出當(dāng)時(shí)榮昌生產(chǎn)陶器的規(guī)模和銷(xiāo)售的盛況。
02
燒制工藝
重慶榮昌陶生產(chǎn)工藝包括選泥、曬泥、碾泥、攪泥、過(guò)漿、踩泥、揉泥、制坯、晾坯、打磨、刻花、上釉、打磨、裝窯、點(diǎn)窯、熏窯、燒窯、觀窯、閉窯、出窯、檢驗(yàn)等二十多道工序。
03
泥料特點(diǎn)
榮昌陶土蘊(yùn)藏豐富，泥色為紅色和白色，紅泥含鐵量高，白泥主要含三氧化二鋁、二氧化硅和少量的鐵。
04
裝飾風(fēng)格
榮昌陶屬于傳統(tǒng)工藝，造型上主要以人物和動(dòng)物為主
明清時(shí)期盛行刻花和色釉，在陶器上出現(xiàn)大量的纏枝紋，這和當(dāng)時(shí)花鳥(niǎo)畫(huà)的流行是有很大的聯(lián)系的。
建國(guó)后，榮昌陶器繼續(xù)發(fā)展，開(kāi)始結(jié)合當(dāng)代工藝技術(shù)，盛產(chǎn)花釉。裝飾以化妝土刻花為特點(diǎn)，有刻線和剔花兩種，紋飾質(zhì)樸自然。
05
主要器型
榮昌陶產(chǎn)品包括各類(lèi)日用品(蒸缽、鼓子、茶具、酒具、飯確、痰孟)和鑒賞品十余種和煙具，產(chǎn)品分"泥精貨"與"秘子貨"兩大類(lèi)
06
傳承情況
◆ 非遺傳承：
2010年，榮昌陶制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
◆拍賣(mài)行情：
暫無(wú)
在以前信息溝通不便利時(shí)，四大名陶間的交流有限。它們各自相對(duì)獨(dú)立地成長(zhǎng)，最終形成了截然不同的陶性。然而今天，它們之間的交流越來(lái)越緊密。
每一種陶器當(dāng)然都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺陷，我們常說(shuō)學(xué)習(xí)是“取其精華，去其糟粕”，如今，在造型美感上，三大陶都在努力汲取紫砂之長(zhǎng)，也被越來(lái)越多人所喜愛(ài)。
來(lái)源：紫砂壺
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眾所周知，茶的起源最早是在中國(guó)。在這片遼闊的土地上，孕育著許多的文明。也發(fā)生過(guò)很多奇跡般的故事。飲食的發(fā)展?fàn)縿?dòng)著每一個(gè)中國(guó)人的情懷，而這個(gè)領(lǐng)域的一大新突破，就是茶的出現(xiàn)。茶發(fā)展到后期，也逐漸走向了世界，甚至成為了世界三大飲料之一。千百年來(lái)，人們嘗試著從茶文化之中尋找更深層次的內(nèi)涵。當(dāng)然茶文化的內(nèi)涵與茶具設(shè)計(jì)之間，也存在著密不可分的聯(lián)系。
茶具，顧名思義，就是飲茶時(shí)所用到的器皿。和其他種類(lèi)的餐具一樣，茶具從出現(xiàn)到發(fā)展，再到不斷精化的過(guò)程，也是隨著茶文化的發(fā)展而發(fā)展的。喝茶的過(guò)程并不僅僅是對(duì)于茶本身的享用，更多的是對(duì)茶所蘊(yùn)含精神的一種享受。
用器和品飲，這些都是人們?cè)诓粩辔詹栉幕囊环N過(guò)程。值得一提的是，人們對(duì)于茶文化的理解越來(lái)越深入，茶具的發(fā)展就會(huì)隨之增強(qiáng)。茶具的制作工藝越發(fā)精良時(shí)，人們也會(huì)格外地注重茶的品飲。并且隨著人們審美情趣的提高，茶文化中所蘊(yùn)含的深層次的文化品格，也被挖掘出來(lái)，這其實(shí)是一個(gè)不斷循環(huán)遞進(jìn)的過(guò)程。所以可見(jiàn)，我國(guó)的茶文化和茶具設(shè)計(jì)之間，是存在著諸多關(guān)聯(lián)的。二者既相互依存，也相互促進(jìn)，形成了一種良好的互動(dòng)狀態(tài)。據(jù)記載，我國(guó)國(guó)內(nèi)所保存的有關(guān)茶文化的史書(shū)典籍相當(dāng)多。尤其是在中國(guó)古代，茶文化的歷史地位是非常高的，人們對(duì)于茶都持有一種推崇的態(tài)度，這不僅僅是一種飲品，更是深藏在人們記憶里的一種文化。茶的歷史發(fā)源地在中國(guó)，光是中國(guó)的茶書(shū)典籍就有上百種。當(dāng)然，其中有很多典籍都描述了茶具的誕生和發(fā)展。就比如陸羽所編寫(xiě)的號(hào)稱(chēng)世界第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》中，就記錄了如飲茶的原理，制作茶的工藝，甚至茶具的“四之器”。這些都代表了茶文化與茶具是不可分割的一部分。
一、歷代茶文化與茶具的關(guān)聯(lián)發(fā)展
01.唐茶與越窯青瓷茶具
唐朝的社會(huì)發(fā)展速度較快，社會(huì)安定繁榮，到處是一片祥和安定的景象，對(duì)于茶文化來(lái)說(shuō)，唐朝的大環(huán)境決定了茶文化最終由萌芽走向了成熟。而陸羽的《茶經(jīng)》也是在唐朝時(shí)期撰寫(xiě)的，它詳細(xì)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)社會(huì)人們的飲茶習(xí)慣。唐濤所推崇的煮茶方式被稱(chēng)為“煎茶法”，就是將茶葉放入一種被稱(chēng)作“釜”的器皿之中，用火煮沸，再倒入碗中飲用，這種方法可以說(shuō)是最為通俗且流行的。
當(dāng)然，唐朝時(shí)期的煮茶器還有風(fēng)爐，喝茶用的器具還有茶甌，甚至出現(xiàn)了可以用來(lái)儲(chǔ)存茶葉的茶盒?？梢哉f(shuō)，唐朝已經(jīng)具備了茶具的雛形，這其中使用最為廣泛的就是越窯青瓷了，這是一種青色的瓷器。茶葉在煮出來(lái)時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)出紅色，將茶倒入青澀的瓷器里，茶的顏色則會(huì)變?yōu)榫G色。而唐代的茶文化中也對(duì)于綠色的茶極為推崇，所以當(dāng)時(shí)，人們一般使用的就是越窯青瓷的茶具。
02.宋茶與建窯黑盞
到了宋代，用火煮茶的方式不再流行了，開(kāi)始出現(xiàn)了一種名叫“點(diǎn)茶法”的泡茶方式，這樣一來(lái)，唐代的茶具也就漸漸淡出了人們的視線，宋代人在飲茶時(shí)所使用的茶具叫做茶瓶，這種器具的使用與宋代所流行的“斗茶”文化是脫不開(kāi)關(guān)系的。斗茶最早起源于晚唐時(shí)期，到了宋代開(kāi)始逐漸發(fā)展起來(lái)，那時(shí)的很多著作之中，都有對(duì)于斗茶文化的描述，宋代詩(shī)人范仲淹就曾寫(xiě)過(guò)一首《斗茶歌》：“北苑將期獻(xiàn)天子，;林下雄豪先斗美。”可見(jiàn)，斗茶已經(jīng)成為了一種大眾都喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)了。
在斗茶時(shí)，對(duì)于茶湯的顏色、均勻程度都有很大要求。為了能夠更好地觀察到這些細(xì)微的變化，一種名叫建窯黑盞的瓷器，成功吸引了各路斗茶人士的目光。黑窯茶盞在很多方面，都展現(xiàn)出了極高的藝術(shù)價(jià)值。除了方便觀看茶的成色之外，它的造型也十分奇特，口大底小，易于茶葉的傾倒;量度也中規(guī)中矩，而且胎體比較厚重，也能起到很好的保溫作用;建窯黑盞還有一個(gè)很大的特點(diǎn)就是釉色十分美觀，雖然顏色單一，只有黑白兩色。但是在燒制過(guò)程中，釉面上出現(xiàn)的紋路形態(tài)不一，各有其獨(dú)特之處，審美價(jià)值也極高。
03.明茶與紫砂壺
明代時(shí)期飲用的茶開(kāi)始偏向于芽茶，芽茶煮泡過(guò)程中所出的茶湯是黃白色的，已經(jīng)不再是宋代的白色了，所以在茶具的使用上，也不再偏向于建窯黑盞這一類(lèi)的器具，而是興起了用紫砂壺沖泡茶葉的方法。
紫砂壺的出現(xiàn)和明朝社會(huì)的發(fā)展是脫不開(kāi)關(guān)系的，明朝人大多推崇較為簡(jiǎn)潔的飲茶方式，尤其是到了明朝中后期，人們開(kāi)始更加注重茶湯本身所呈現(xiàn)出來(lái)的韻味，品茶時(shí)主要側(cè)重于茶的味和香兩個(gè)方面。紫砂壺具有很高的實(shí)用價(jià)值，也符合當(dāng)時(shí)社會(huì)人們對(duì)于茶具的要求，所以逐漸開(kāi)始風(fēng)靡起來(lái)。明代馮可賓的《茶箋》中也有對(duì)紫砂壺流行的原因的描述：“壺小則香不渙散，味不耽擱。”
當(dāng)然，紫砂壺在泡茶方面也具有諸多優(yōu)點(diǎn)：首先，紫砂壺主要是用砂錘煉出來(lái)的，含鐵量較高，且大部分屬于開(kāi)口型的設(shè)計(jì)，具有極好的透氣性，可以更好地儲(chǔ)存茶的香氣;其次，它也具有很強(qiáng)的適應(yīng)冷熱變換的能力，耐熱性較好;最后，紫砂壺的外在形象比較古樸典雅，能更好的與茶文化中所蘊(yùn)含的柔靜思想相融合，展現(xiàn)出一種高雅的情趣。
04.清茶與富含特色的地域茶具
到了清代，茶文化的主要內(nèi)涵基本上承襲了明代，但是各地開(kāi)始形成了風(fēng)格各異的飲茶方式，人們對(duì)于茶具的要求也逐漸苛刻起來(lái)。
浙江和江蘇等地，依舊流行著用紫砂壺泡茶的方式，在品飲茶的過(guò)程之中，既要觀察茶湯的成色，又要對(duì)茶的香味、茶葉沖泡之后的形狀進(jìn)行一定的考量，從多個(gè)方面去感受茶文化的魅力，這些地區(qū)飲茶時(shí)所用的茶杯也相對(duì)較小。
長(zhǎng)江以北一帶，則更喜歡用蓋碗茶具沖泡茶湯，使用的茶葉一般都以紅茶和花茶為主，為了能夠有效地保持茶的香氣，有時(shí)也會(huì)選擇用大瓷壺泡茶。蓋碗茶具還有一個(gè)主要的功能是可以有效地保持茶的溫度，像是在北方這樣冬天比較寒冷的地區(qū)，最適合用蓋碗泡茶。
廣東和福建一帶，有飲用功夫茶的嗜好，操作技藝十分的繁瑣，講究頗多，制作功夫茶時(shí)所選用的茶葉一般是烏龍茶葉，色味濃郁。
二、茶具和茶文化具有相同的藝術(shù)價(jià)值
01.功能和美感相互協(xié)調(diào)
在中國(guó)古代，飲茶不僅僅是一種物質(zhì)享受，更多的是一種精神上的享受，所以格外注重器具的樣式形態(tài)。作為茶具，除了具有一定的實(shí)用價(jià)值之外，在外形上也要符合當(dāng)時(shí)人們的審美觀念。要能夠帶給人一種視覺(jué)沖擊，也要體現(xiàn)物質(zhì)和精神兩方面的融合。
茶具在造型設(shè)計(jì)方面，要有一種展現(xiàn)形態(tài)的美韻，以器物的形態(tài)去表達(dá)出茶文化的深刻底蘊(yùn)，要有情、美、形、味的相互結(jié)合。除此之外，茶具還可以通過(guò)線條的張弛有度，面的曲折柔和，還有色彩的明暗濃淡，來(lái)彰顯出不同種類(lèi)的文化，可以是張揚(yáng)個(gè)性的，也可以是清新婉轉(zhuǎn)的。
再加上一些花草、字畫(huà)、蟲(chóng)鳥(niǎo)百獸的裝飾，不同材料的配套設(shè)計(jì)，茶具在使用過(guò)程中就可以彰顯出茶文化所蘊(yùn)含的審美情趣。
02.都體現(xiàn)出了道德精神和價(jià)值觀念
茶具本身就是以一種載體的概念出現(xiàn)的，它可以起到一定承載感情、托物言志的作用，中國(guó)古代的許多文人志士都會(huì)將自己對(duì)于茶文化的獨(dú)特見(jiàn)解運(yùn)用各種有型語(yǔ)言刻畫(huà)在茶具上面，這也是茶具為什么不是單一的商品，而是形態(tài)各異的原因之一。因?yàn)椴煌男螒B(tài)就代表了不同的審美情趣。
比如宋代，各種銅制茶具和陶瓷茶具開(kāi)始出現(xiàn)，逐漸代替了之間的金銀茶具，這主要是因?yàn)殂~制茶具更加便于制作，而且價(jià)格較低，平常人家也可以使用，陶制的茶具還要能夠有效的保存茶的香氣。但是唐宋時(shí)期人們的煮茶方式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較繁瑣，這種復(fù)雜的程序一直到明清時(shí)期，紫砂壺開(kāi)始出現(xiàn)的時(shí)候才被徹底打破。在用紫砂壺煮泡茶的過(guò)程中則更加注重茶本身的韻味。用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的方式表達(dá)了一種崇高的道德精神。
03.品飲環(huán)境的相互協(xié)調(diào)
在品茶的過(guò)程中，周?chē)沫h(huán)境也起到了至關(guān)重要的作用，茶具的使用與品飲環(huán)境的氣氛烘托出了茶文化本身所具有的高尚的審美情趣和價(jià)值觀念，起到了真正意義上的“情景交融”，所以說(shuō)，在沖泡不同種類(lèi)的茶葉時(shí)，環(huán)境和茶具也要相應(yīng)地做出調(diào)整，并不是所有的茶文化都是在同一環(huán)境下體現(xiàn)出來(lái)的。
這樣的環(huán)境下，茶具也做出了相應(yīng)的調(diào)整，開(kāi)始出現(xiàn)了居家茶具、茶館茶具、旅行茶具等多個(gè)種類(lèi)，品飲環(huán)境的相互協(xié)調(diào)就顯得格外重要。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，茶具的用器過(guò)程，就是茶的品飲過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅能夠得到美的感受，也能從中領(lǐng)略到茶文化的精神，二者相互融合，激發(fā)出了一種獨(dú)特的韻味。(來(lái)源：文史城堡。如侵必刪。)
8月9日“茶中日月長(zhǎng)——亞洲茶文化展”在杭州的中國(guó)茶葉博物館雙峰館區(qū)開(kāi)展，展覽以時(shí)間為軸，將中國(guó)和亞洲其他地區(qū)茶文化穿插交織，呈現(xiàn)出不同時(shí)期中國(guó)與亞洲各地的飲茶文化特色，兩者交相輝映，相映成趣。
展覽現(xiàn)場(chǎng)
展覽現(xiàn)場(chǎng)中國(guó)唐宋時(shí)期國(guó)力強(qiáng)盛，文化發(fā)展，是中華茶文化發(fā)展的興盛期。上至王公朝士無(wú)不飲者，下至平民百姓，田閭之間，嗜好尤切。陸羽的一部《茶經(jīng)》正式將飲茶作為一門(mén)藝術(shù)推向歷史舞臺(tái)，突破了解渴、保健的生理功能，使其升華為具有民族特色的高雅文化。不論宮廷還是民間，均飲茶成風(fēng)，卻也擁有屬于各自的秩序和儀式。
法門(mén)寺地宮出土的唐朝宮廷茶具資料圖唐代茶具發(fā)展繁榮，由于社會(huì)地位不同，使用茶具、飲茶方式也有所不同。宮廷講究豪華氣派，喜歡使用金銀器。宮廷講究豪華氣派，喜歡使用金銀器。陜西扶風(fēng)法門(mén)寺地宮曾出土一套唐僖宗時(shí)代的皇家宮廷茶具，有茶籠、風(fēng)爐、茶羅、茶碾、茶盒等，這套茶具為銀質(zhì)鎏金。
唐鞏縣窯黃釉絞胎碗
晚唐邢窯白釉出筋花口帶托盞“器為茶之父，水為茶之母”，茶具（或茶器）與茶之間的關(guān)系緊密而微妙。茶具的發(fā)展，伴隨著歷代飲茶方式的變遷，歷史上的一些茶具因?qū)嵱霉δ艿耐嘶饾u消失，一些茶具會(huì)隨著功能的轉(zhuǎn)化而繼續(xù)活躍在各種茶事活動(dòng)中。可以說(shuō)，茶具的發(fā)展變化是一個(gè)時(shí)代茶文化最好的注腳。宋人的飲茶方式除了承襲唐代的煎茶法外，其獨(dú)特的點(diǎn)茶法是宋代茶文化的標(biāo)志符號(hào)。所謂點(diǎn)茶，便是將碾細(xì)的茶末放置于茶碗中，用湯瓶注入沸水，再用茶匙或者茶筅在碗中加以調(diào)和從而形成“茶湯”。
中國(guó)茶葉博物館藏宋代盛行“斗茶”之風(fēng)，從帝王到文士，從禪僧到民間，在社會(huì)各個(gè)階層盛極一時(shí)。為了評(píng)選出最優(yōu)質(zhì)的茶葉，斗茶在民間普及，并擁有一套完整的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。通常一看茶湯色澤及均勻程度，二看擊拂而出的湯花是否附在盞壁上，湯花保持得越久則越好。
南宋吉州窯剪紙貼花梅竹紋盞因此，宋代的茶碗呈現(xiàn)出大口、深腹、小足、施黑釉的特征，湯瓶大多鼓腹細(xì)頸，單柄長(zhǎng)流，壺流一改唐代的短直，越發(fā)彎曲細(xì)長(zhǎng)，便于點(diǎn)茶。
中國(guó)茶葉博物館藏中華飲茶文化通過(guò)海上絲綢之路等通道傳播到亞洲各地區(qū)，特別是朝鮮半島和日本地區(qū)，他們深受中華茶文化影響，飲茶程序完整，注重禮節(jié)儀式，講究環(huán)境的協(xié)調(diào)、器具的配套，飲茶時(shí)強(qiáng)調(diào)藝術(shù)的享受和精神的升華。龜文堂是日本鐵壺史上著名的堂號(hào)，由波多野正平創(chuàng)立。龜文堂堅(jiān)持蠟鑄法制作工藝，一個(gè)蠟?zāi)Ｖ荒軇?chuàng)作一把鐵壺，在當(dāng)時(shí)極受茶人推崇。蠟鑄法又稱(chēng)脫蠟鑄造法，即先用蠟雕刻成需要制作的形狀，經(jīng)過(guò)附砂、烤模后,將蠟融出，從而形成砂模，澆鑄后將砂模打碎，取出成品。
中國(guó)茶葉博物館藏在茶具使用方面，朝鮮半島與中國(guó)相似，如《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記載的“金花鳥(niǎo)盞”“翡色小甌”“銀爐湯鼎”等典型的宋代點(diǎn)茶茶具，以及明清泡茶法所需的茶壺、茶杯等。值得一提的是朝鮮半島的高麗青瓷，徐兢曾稱(chēng)之為“翡色”“高麗秘色”，早期受中國(guó)越窯、耀州窯等多個(gè)窯口的影響，后不斷融合創(chuàng)新，加入鑲嵌等工藝，逐漸向高麗風(fēng)格發(fā)展完善，成為朝鮮半島的代表性瓷器產(chǎn)品。隨著飲茶習(xí)俗的發(fā)展和完善，它們主要以茶馬貿(mào)易的方式，沿著茶馬古道和陸地絲綢之路逐漸傳播到邊疆少數(shù)民族及中亞各游牧民族地區(qū)。當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)于茶葉的癡狂絲毫不減農(nóng)耕民族，因游牧民族以牛羊肉等油膩、不易消化之物為食，而茶恰好可以補(bǔ)充維生素、幫助消化，故有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”的說(shuō)法。對(duì)于游牧民族而言，茶成了像糧食和食鹽一樣的生活必需品。
中國(guó)茶葉博物館藏咸奶茶是游牧民族將茶與奶結(jié)合的代表。不同于加滿(mǎn)珍珠、椰果等配料的臺(tái)式奶茶，也不同于加入各種香料的印度拉茶，傳統(tǒng)的咸奶茶以磚茶為原料，再混入鮮奶和鹽巴，現(xiàn)代一些地方還會(huì)額外加入風(fēng)干牛肉，炒米等配料，層次更加豐富。
中國(guó)茶葉博物館藏
中國(guó)茶葉博物館藏隨著飲茶習(xí)俗的傳播和制茶技藝的發(fā)展，飲茶程序越來(lái)越簡(jiǎn)化，模式愈發(fā)多樣。中國(guó)明清時(shí)期打破了原有的飲茶風(fēng)格，追求自在隨心，許多習(xí)俗沿用至今，奠定了今日中國(guó)茶葉類(lèi)別體系的基礎(chǔ)。南亞、東南亞以及西亞各地區(qū)也吸收了此類(lèi)飲茶文化，并發(fā)展出自己獨(dú)特的飲茶模式。
中國(guó)茶葉博物館藏
中國(guó)茶葉博物館藏明太祖朱元璋下旨“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)”，唐宋時(shí)的“斗茶”之風(fēng)一掃而去，喝茶時(shí)僅需將散茶置于茶壺或蓋碗中，沸水沖泡即可，由此開(kāi)啟了中國(guó)清飲喝茶的新風(fēng)尚。
中國(guó)茶葉博物館藏
中國(guó)茶葉博物館藏鄭和下西洋進(jìn)一步開(kāi)辟了通往東南亞各國(guó)的海上交通。后來(lái)，大批東南沿海地區(qū)，特別是廣東、福建兩省的商人和農(nóng)民到東南亞各地經(jīng)商和謀生，同時(shí)也將中國(guó)的飲茶習(xí)俗帶到東南亞各國(guó)，充當(dāng)了茶文化的傳播使者。飲茶習(xí)俗在東南亞各地生根發(fā)芽，融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，并衍生出具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕?/p>
中國(guó)華僑歷史博物館藏岜岜娘惹是指古代中國(guó)移民和東南亞土著馬來(lái)人所生的后代，大部分原籍是福建或廣東潮汕地區(qū)，音譯為岜岜娘惹，即土生華人，主要分布在當(dāng)今馬來(lái)西亞、印度尼西亞和新加坡一帶。男性稱(chēng)為Baba，女性稱(chēng)為Nyonya。他們繼承中華民族的古老傳統(tǒng)文化，又融合很多馬來(lái)地區(qū)及西方的文化特色，形成獨(dú)特的娘惹文化，如娘惹飲食、娘惹瓷等。岜岜娘惹使用的茶具多以中國(guó)傳統(tǒng)龍鳳紋樣為裝飾，象征吉祥如意。色彩上除紅色外大面積使用金彩裝飾，茶杯形制上采用帶把的設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)著文化的交融。
中國(guó)華僑歷史博物館藏
中國(guó)華僑歷史博物館藏
中國(guó)茶葉博物館藏在中西亞地區(qū)各民族匯聚，普遍以茶會(huì)友，以茶為禮，茶是當(dāng)?shù)厝嗣裆畹闹匾M成部分，特別是伊斯蘭教國(guó)家，普遍禁酒，而茶很好地彌補(bǔ)了這部分的缺失。當(dāng)?shù)氐牟杈咭埠芴貏e，有“子母壺”“茶炊”“郁金香杯”等等。
中國(guó)茶葉博物館藏南亞地區(qū)的飲茶文化帶有明顯的英國(guó)色彩，習(xí)慣飲用調(diào)飲紅茶。這里還是世界上最大的茶葉生產(chǎn)區(qū)和出口區(qū)，擁有世界上重要的茶葉拍賣(mài)中心，在當(dāng)今世界茶葉貿(mào)易市場(chǎng)中占據(jù)主要地位。
中國(guó)茶葉博物館藏此次展覽將持續(xù)至11月12日。
來(lái)源：（本文根據(jù)中國(guó)茶葉博物館資料、澎湃新聞過(guò)往報(bào)道整理），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
