一、這個吐蕃王妃和茶馬古道有何關系呢？資料從哪里來？
現(xiàn)在很多著作經常引用一個觀點，即茶馬古道可以追溯到唐朝的“茶馬互市”，引文說：唐睿宗景云二年（711年）（年份還有其它說法），吐蕃女政治家赤瑪類倡議唐蕃茶絲換馬貿易，712年后,唐蕃之間正式開展以茶換馬的互市交易,開創(chuàng)了“茶馬互市”的先河。這各觀點從哪里來呢？
這段的原文應該是《通鑒》開元十九年九月條；《西藏通史》第122頁。本文主要摘抄自陳崇凱對赤瑪倫的研究。
早在赤瑪倫以母后佐政的685年為保證從唐朝取得吐蕃迫切需要的生活日用品?吐蕃就提出以益州（成都）及四鎮(zhèn)通市往來作為與唐聯(lián)姻結好的先決條件。而唐朝當時良馬短缺急需吐蕃戰(zhàn)馬以充實騎兵。在706年神龍首次和盟之后?雙方即以赤嶺為界恢復經濟交流。712年之后唐蕃之間正式決定開展以茶換馬的互市交易，并以赤嶺為交馬之地，以甘松嶺為互市之地。不久交易量已高達年48萬匹，大大促進了雙方的經濟交流。
（823年）大昭寺門前的唐蕃會盟碑（圖片來源于網絡）
二、沒廬妃.赤瑪倫
沒廬妃.赤瑪倫時吐蕃贊普芒松芒贊（松贊干布之孫）王妃，我們一般簡化稱為“赤瑪倫”。首先簡單復習以下贊普，學術界一般認為，自松贊干布（629—650年在位）去世、其孫芒松芒贊繼位（650—676年在位）。芒松芒贊死后由“敦煌本吐蕃歷史文書”包括《吐蕃大事紀年》《贊普世系表》《吐蕃王臣傳記》《小邦邦伯與家臣表》等，分別反映了唐代吐蕃分年大事、贊普世系、大臣位序、小邦王臣等內容。其中，尤以《吐蕃大事紀年》的史料價值最高、影響最大。
赤瑪倫出生時間：
松贊干布去世時其孫芒松芒贊年方4歲，即生于647年。當時吐蕃內外政務均由大相噶爾·東贊域松（即唐史中祿東贊）執(zhí)掌。據《賢者喜宴》記載：芒松芒贊13歲時（即659年）執(zhí)政。那么芒松芒贊與赤瑪倫成婚最早不能早于659年，因為他在與赤瑪倫成婚之前先向唐朝請婚，未成后才轉而在吐蕃名族中選取赤瑪倫成婚的。但按常理推斷也不能晚于661年。
赤瑪倫去世時間：
藏歷水鼠年（712）冬一代女王、吐蕃的女政治家赤瑪倫逝世于吐蕃準地。鑒於她對吐蕃及唐蕃友好建立的功績，赤德祖贊為祖母公開發(fā)喪。次年又在贊普陵地瓊瓦舉行盛大的會葬祭祀，唐玄宗也于七月特遣左清道率李敬攝宗正卿持節(jié)入吐蕃參加赤瑪倫的會葬大典。赤瑪倫去世時享年約64歲左右。
三、赤瑪倫促進吐蕃與唐朝關系方面取得成就
扶持三代贊普理政。其夫芒松芒贊、兒子都松芒波杰（即赤都松贊）、孫子赤德祖贊三代。
參與丈夫理政。沒廬氏赤瑪倫自雞年（661）前后進入吐蕃王室為后歷經芒松芒贊、都松芒波杰（即赤都松贊）、赤德祖贊三代不同程度地參與吐蕃政治長達40余年。在芒松芒贊時期由于有噶爾·東贊域松及諸子先后執(zhí)掌吐蕃軍政大權赤瑪倫尚不能直接參與朝政。但在芒松芒贊晚年，因芒松芒贊比較軟弱庸柔，她曾協(xié)助贊普主政參與過一些政事。公元671年，芒松芒贊為了與象雄等屬邦建立良好的商貿關系，特將其妹聶姆嫁與惹桑杰王繃結究為妻。次年又派大臣仲琮出使大唐向唐高宗獻禮求好以緩和因前幾年與薜仁貴大戰(zhàn)及征滅唐的屬邦吐谷渾而造成的緊張關系。因而芒松芒贊對王后沒廬氏非常尊重和熱愛。這可以從《敦煌本吐蕃歷史文書》中的大事記年紀事中反映出來。芒松芒贊雖在位時間不長，但在赤瑪倫的協(xié)助下，在晚年把由大倫主持各有關首領參加的集會議盟形成制度，集體決定吐蕃的軍政和農牧經濟大政，使吐蕃社會安定國力強盛。
輔佐兒子理政。赤瑪倫被稱為“一代女王”其政績主要在代子攝政及代孫主政時期。兒子10歲之前全面理政，10歲后以母后身份退居幕后全力輔佐。最大成就之一是改變了非噶爾家族不能主盟的政治傳統(tǒng)，從而在政治上開始削奪噶爾家族的權力與勢力。還剪除領兵在外的大倫欽陵等噶爾家族勢力。直到704年冬，由于在平定六詔屬帳叛亂時突然死于約地的軍中（一說死于平定尼婆羅及屬國的叛亂中）。
輔佐孫子攝政。赤都松贊去世時，其子野祖茹（赤德祖贊）年方7歲，無法主政，其母后琛氏又不諳政治，吐蕃內外政務皆由56歲的祖母赤瑪倫攝理。鎮(zhèn)壓貴族叛亂，平定了邊地小邦。改革軍制、稅制、戶籍制度等，吐蕃擴大版圖，《紅史》記載：當時“吐蕃王之四邊其地東與松（州）、茂（州）、（州）接，南極婆羅門，西?。ò参鳎┧逆?zhèn)，北突厥幅員萬余里，漢、魏之時諸戎所無也?！?
也開辟了唐蕃甥舅友好和盟的新篇章。
四、赤瑪倫促進吐蕃與唐朝關系方面取得成就
1.和盟制度。即神龍和盟。神龍二年（706），赤瑪倫派出的使團來到長安?與唐方宰相豆盧欽望等22人（藏文史料寫作11人）組成的代表團登壇和盟?雙方訂立“神龍誓文”，開辟了唐蕃友好和盟的新時代。
2.迎娶金城公主。神龍三年（707）三月?赤瑪倫又派大臣悉勛熱入唐貢獻方物，再次為新贊普（赤德祖贊）請婚。四月?唐中宗允諾以宗室女金城公主許嫁野祖茹（赤瑪倫孫子赤德祖贊），吐蕃“自是頻歲朝貢”。史書記載：公主入藏當年她于九月、十二月又兩次遣使入唐貢獻方物。次年正月派朝貢使入唐賀正。六月唐派曹國公甘昭等入蕃冊封金城公主為睿宗長女。九月赤瑪倫派專使入唐答謝中宗于承慶殿設宴接待。
3.疏通唐蕃古道，開茶馬互市。據《漢藏史集》、《紅史》、《松贊干布遺訓》等藏文史書記載?這一時期吐蕃從漢地引進了茶葉、陶瓷制作及一些器樂?！稘h藏史集》還保存了幾則茶葉入藏的歷史故事。除茶葉與碗外，唐蕃經濟文化交流還表現(xiàn)在疏通唐蕃之間的交流通道——唐蕃古道。除由長安經古鄯城（今西寧）至邏些的主道〔此路可通瓊瓦達孜宮（即勃令驛）南下泥婆羅〕外，還開辟了由長安經敦煌南下青海入蕃的茶馬之路。
4.足球（馬球）之賽。吐蕃的良馬硬甲及馬球之戲傳入內地馬球還成為唐宮廷中最盛行的體育游戲。吐蕃曾多次向唐皇進獻波羅球特別是在赤瑪倫派遣的婚使尚·多熱拉欽（即唐史中之尚贊咄·名悉臘）進入長安后要求與唐舉行馬球對抗賽中宗組織了宮中馬球隊在城北梨園與吐蕃使臣隊開賽。第一場吐蕃獲勝?太子李隆基不服晚上繼續(xù)挑燈夜戰(zhàn)雙方最終打成平局傳為千古美談。唐朝大畫家閻立本還奉旨將此繪畫留念成為記載唐蕃友好漢藏一家的珍貴的歷史文物。
沒廬氏赤瑪倫，生于公元649年前后，公元661前后進入吐蕃王室，卒于公元713年，她在扶持兒子、孫子攝政期間，和女皇武則天在位15年（690年－705年），同期出現(xiàn)的兩位女政治家。
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6月5日，貴陽觀山湖區(qū)黔貴國際商務中心華彩文化大講堂中茶香陣陣，詩詞繚繞，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀與大家共賞中國茶詩之美。
現(xiàn)將現(xiàn)場演講內容整理如下，以饗讀者。
各位茶友大家下午好!
這個演講是首長安排的，接不接受是態(tài)度問題，講得好不好是水平問題，希望大家原諒。
作為茶文化研究會的會長，有點兒慚愧，五六年前連茶都不會喝，后來接受這個任務以后，研究倒是談不上，但是學習確實還是挺認真的。
我今天跟大家分享的主題是——茶與詩詞，他們之間的關系，他們是怎樣一路走來，準備去哪里，以及這個茶和詩都給我們講述了些什么。
首先，我們看這首童謠。
《茶鄉(xiāng)童謠》 (節(jié)選)
長的矮矮丫，開的白白花，
綠了千千嶺，清醒萬萬家。
這首童謠是湄潭、遵義這些地方將它印入教材的，幼兒、小學、初中、茶學，教材里都有這一首詩。雖然短，但是說了三個特性：生物，生態(tài)，功能特性。所以這首童謠非常流行，還有一年，把它譜成了一首歌，參加了貴州歌曲創(chuàng)作大賽，還獲得了三等獎。
那么，詩是什么時候和茶結緣的，茶又是什么時候走到詩里去了呢。首先，我們來看《詩經》，《詩經》是中國第一部詩歌總集。收集了公元前11-6世紀的詩305篇，分為：風、雅、頌，運用賦、比、興手法。孔子評價它：詩三百，一言以蔽之，思無邪。“風”講的是林間，就是相當于我們現(xiàn)在全國各地唱山歌的那種;“雅”就是皇城周圍的事，比如春游，郊游;“頌”就是宮廷里面祭祀用的。
1、誰謂荼苦，其甘如薺。(邶風·谷風)
2、采荼薪樗，食我農夫。(國風·七月)
3、出其闉闍，有女如荼。雖則如荼，匪我思且。(鄭風·東門)
“荼”有被譯成小野茶，白毛根的，無論怎么理解翻譯，只要貼近就行，我是將它譯成茶。5000年前也有荼，即茶之說。
下面，我們來到漢代，最近我去了陜西一趟。漢代文景之治的皇帝劉啟他的墓打開以后呀，里面找到了茶葉，是用罐子裝的，并且罐子打開后茶葉就跟剛開封的一樣，非常的新鮮。他們已經申報了吉尼斯紀錄，這是最早的茶。漢代關于茶的詩很多，我們介紹一位叫左思的詩人。他這個人長得非常丑，個子又比較矮，形象不咋的，但是才華橫溢。左思——曾作《三都賦》，造成洛陽紙貴，陸機輟筆。
《嬌女詩》左思 (節(jié)選)
吾家有嬌女，皎皎頗白皙。
小字為紈素，口齒自清歷。
其姊字惠芳，面目粲如畫。
貪華風雨中，倏忽數百適。
心為荼荈據，吹噓對鼎立。
這首詩非常有趣，是寫自家兩個女兒的，詩人寫詩不要去寫遙遠的地方，就寫身邊最熟悉的人，最熟悉的事。他將兩個女兒天真稚氣，活潑可愛的情態(tài)，淘氣的性格，聰惠嬌憨的形象描寫得淋漓盡致。
接下來，就是唐朝。唐朝的茶文化，我們茶界有一句話“發(fā)乎神農氏，聞于魯周公，興于唐,盛于宋,明清時遍及中華?！边@里面還有很多歷史，最近我把它們都理清了，包括每一個朝代，都與茶有關。唐朝的茶文化，有三個標志性的事件。
1、入詩;數以千計。
2、《茶經》橫空出世;陸羽一生為墨客，數代為茶仙，尤其對貴州茶推介詞，婦孺能頌，老少皆知，現(xiàn)在仍然是教科書式的，所以稱他為“茶圣”。世人評價他“一生為墨客，數代為茶仙”。
3、絲綢之路，特別是海上絲綢之路到日本、韓國。日本和韓國現(xiàn)在的茶文化茶道就是當時唐朝和宋朝流傳過去的。所以，唐朝的茶不僅影響中國，更影響了世界。
這里面有許多詩，我們先來說說李白。
李白(701年—762年)屢試不第，靠認識賀知章和玉真公主，出仕翰林成玄宗伴友，厭倦這種有名無實宦官生活，自醉自縊，呼不上朝，安史之亂為永王作詩，后被流夜郎。偉大的浪漫主義詩圣。有《將進酒》、《望廬山瀑布》、《蜀道難》等，都是名篇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有馀興，長吟播諸天。
茶就是生長在這樣一個亂石當中，所以非常的好，采這樣的茶喝了以后，皮膚都不用補水，肌骨也會很健康，這上面一段講了玉泉山神話，它的茶和水都非常的好。
下一首，是元稹?！霸ぐ住保聵犯娙?。
《一七令·茶》
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
這是一首很有名的寶塔詩，從嫩芽開始一直到飲后感覺，騷客慕，和尚愛，紅綾包，玉石碾，非常珍貴。煎出花心黃色，碗轉生著小花，喝到深更，直飲到日出，談盡人生煩惱還在喝，誰說茶不好，茶真的就非常好。
下面的這首詩很有趣，勸我們多喝茶，少喝酒。
《飲茶歌誚崔石使君》皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
驅趕瞌睡，神清氣爽，心曠神怡，得道成仙，酒鬼畢卓丟人，笑陶潛已飲酒，崔候你崔刺史醉酒失態(tài)，頌道人，唯有丹丘子懂茶，諷酗酒，勸飲茶。這是寫得非常生動的，就是告訴我們要多喝茶，少喝酒。
《七碗茶》這首詩是一定要仔細認真介紹的，因為盧仝他寫的詩不多，這位老先生破屋幾間，窮困潦倒，他的圖書滿架，終日苦讀喜歡讀書，都是靠和尚或者鄰居贈米才能過日子，博覽經史，工詩精文，不愿仕途，人敬茶仙，“甘露之變”與王涯幾位好友在宰相家喝酒，后來被人逮住誅殺。
《七碗茶》(節(jié)選)
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處?
玉川子乘此清風欲歸去。
很直白生動，把茶的功能描繪得淋漓盡致。
說了這些人，還有一個人給你們說一說，杜甫。他六七歲時就特別有思想，七齡思即壯，開口詠鳳凰，也是終身無第，文憑都不高。他爹是知府，那時的他玩得很開心，游遍了北方的名山大川，有點不思進取了。最后呢，長于動亂當中，安史之亂這些對他都有影響。雖然他的職務不高，但是詩確實寫得好。
《重過何氏五首》(節(jié)選)
落日平臺上，春風啜茗時。
石欄斜點筆，桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來往亦無期。
這是一幅山水田園，恬淡悠閑的水墨畫，非常美，非常漂亮。
現(xiàn)在，說過了杜甫，我們再說一個有重量級的人物一白居易。白居易他的父親也是做官的，父親擔任過縣令，他自己是個進士。后因敢于直言被貶謫，他也是現(xiàn)實主義詩人。他喜歡喝茶養(yǎng)身，活到了78歲，算是那個時期年齡最大的詩人了。
《茶山境會亭歡宴》
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前各作一家春。
青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。
他寫的這首詩，有兩種解，但是我覺得呢主要是我選取的這一種，是唐朝喝茶，開始斗茶，看你的茶好還是我的茶好。就像現(xiàn)在的斗茶賽，貴州這類活動就特別多，像秋季斗茶賽、春季斗茶賽等活動。他把當時茶藝表演、茶事活動以及斗茶的盛況寫下來，讓我們身臨其境，很生動。
下一首呢，也是白居易的詩，選了幾句，因為白居易他以茶為主題的詩有8首，涉及茶的有70多首，在這幾個詩人當中他是寫詩寫得最多的。比如說《自題新昌居止》這一首：春風小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。茶酒不分家，愛酒不棄茶。何其的灑脫舒適呀。
還有《山泉煎茶有懷》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。所以，這個寫出了儀式感、祭祀感。喝茶本來就是很有儀式感的，現(xiàn)在清明節(jié)祭奠時還會倒一壺茶，廟上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝關于這方面的詩很多，我就選取這幾首給大家分享。
然后我們進入宋朝，“唐詩、宋詞、元曲、明清小說”就是中國傳統(tǒng)文化的幾個巔峰，我們說宋朝，就是詞。我們來看看詞又是怎樣描繪茶的呢?
首先，我們來看陸游的，陸游(1125年—1210年)南宋愛國詞人，出官宦之家，名門望族，其父宰相陸佃，游兩仕應考，與秦檜有怨，未第。仕途不暢，后檜亡，升官至大理寺司直兼宗正薄，兼具浪漫與現(xiàn)實，詩好于詞，重于詞。兼具浪漫與現(xiàn)實主義。
《漁家傲·寄仲高》
東望山陰何處是?往來一萬三千里。
寫得家書空滿紙。流清淚，書回已是明年事。
寄與紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟?
行遍天涯真老矣。愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。
這首詞是在他落魄時所寫，雖然調到四川工作，按照他們看來就是被貶謫啦。蜀越萬里之遙，給家里信哪年哪月才能收到回信，我的兄弟家人何時能相聚，借茶消愁，夜不能寐，以茶相伴，兩鬢染霜。
蘇軾，進士，文筆很硬，晚年被貶，他很有特點，文縱橫恣肆，詩題材廣泛，清新豪健，獨具風格。
《西江月(茶詞)》
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。
雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。
人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。
谷簾珍泉，北苑雪芽，這是舉世無雙的絕配。
歐陽修，北宋政治家，文學家，唐宋八大家之一。
《雙井茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。
西江雙井茶，早于百草生，特別獨芽，那是珍品，就連長安達官貴人喝了都贊不絕口，不是其它不好，人們喜歡棄舊寵新，建溪龍團鳳餅，色、香、味都非常好。
還有一位老先生，黃庭堅，他是江西九江雙井人，21歲進士從縣尉到吏部員外郎，太平知州，書香門第，人才輩出，有30多位進士因鐵龍爪治河直言，被貶涪州別駕，安置黔州(彭水)。他后來貶謫的范圍就是貴州銅仁、道真這些地方，所以他對貴州特別了解。
《品令·茶詞》
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風，早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
他還有一首《阮郎歸》，專門寫貴州茶，為貴州茶做的廣告。
《阮郎歸》黃庭堅
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團犀胯斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
春天里黔中桃花時節(jié)，正是人們采茶時候，龍團鳳餅是圓是方，碾好膏烘焙提香，用粽葉包裹，再用絳紅色囊裝，要品到高香，要到外江去。一陣光觥交錯之后，都濡的春茶味道正，韻味長。
我今年花了許多功夫，整理了貴州茶的歷史，從一百六十四萬年擬到近代，貴州茶文化真的是博大精深，有其特點，說不謙虛一點，可能在全國都是非常好的。那為什么影響不大呢，因為我們大家傳授得少，還有就是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”。人家都覺得非常好，我們反而覺得不好。
宋詞還有白玉蟾寫得也非常好，他寫的是怎么采茶。
《水調歌頭·詠茶》
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌，
帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活水、試將來，
放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，
夢不到陽臺，兩腋清風起，我欲上蓬萊。
一陣春雷，一夜春雨，茶出芽了，還是建溪的早哇，采兩葉一心，來不及等了，搗碎成紫云堆，用剛取井水來煮，砸了一口放下杯子，回味無窮，頭腦清醒，睡魔逃盾，沒有夢臆，兩腋生風，直上蓬萊。他寫的這個詩，就是對喝茶的一種感覺形式，這是白玉蟾。
那么接下來我們到了元朝了，元朝是元曲，元朝的曲，最流行的《劉行首》二折念白中是這樣說的：教你當家不當家，及至當家亂如麻;早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經成為現(xiàn)在的日常生活，這代表了宋朝茶的普及。
我跟朋友之前在北京去了馬致遠的故居，在半山腰上，有一個房子。他與關漢卿、鄭光祖、白樸并稱“元曲四大家”。1207年向孛兒只斤·真金獻詩獲贈官員，且念己身自年幼，寫詩曾獻上龍樓，后真金亡故，到浙江做官。
《青衫淚》(節(jié)選)
遮莫他耳聽春雷，茶吐槍旗。
著那廝正趕到五嶺三湘建溪，干相思九萬里。
《沉醉東風》(節(jié)選)
這茶呵采的是一旗半槍，來從五嶺三湘。
泛一甌瑞雪香，生兩腋松風響，潤不得七碗枯腸。
辜負一醉無憂老杜康，誰信您盧仝健忘。
五嶺三湘一芽一葉茶好，還沒有像盧仝七碗茶，酒也醒了，神亦清了，辜負了老酒杜康，正如李時珍說的益思健腦。所以喝茶不會有老年癡呆癥，他會刺激我們的多巴胺，不斷產生多巴胺然后更新新的，人就不會有老年癡呆癥了，喝茶的人都不會有老年癡呆癥，這就是喝茶的好處。
還有王實甫，寫了《麗春堂》、《破窯記》啊，他是談戀愛的專家，所以他寫這些詩寫得非常生動形象。
《麗春堂》(節(jié)選)
也無那采薪的樵子，耕種的農夫，往來的商賈，談笑的鴻儒，做伴的茶藥琴棋筆硯書。
不管你是樵夫、農民、商人、騷客，做為人生最好伴侶是茶、藥、琴、棋、筆、硯、書。其中就有茶。
虞集他也有很多經典之作。
《題蘇東坡墨跡》虞集(節(jié)選)
老卻眉山長帽翁，茶煙輕飏鬢絲風。
錦囊舊賜龍團在，誰為分泉落月中。
下面，我們來到明朝。唐伯虎大家只記得她點秋香，其實他不僅僅是點秋香，他是書法家，是詩人，也是畫家，畫畫得非常好。鄉(xiāng)試解元，京師參試，卷入徐經科場舞弊案，被貶為浙藩小吏，窮困潦倒，畫筆墨細秀，布局疏朗，書法奇峭俊秀，灑脫飛逸。
《事茗圖》
日長何所事，茗碗自賞持。
料得南窗下，清風滿鬢絲。
無所事事，端碗嗨喝，兩耳不聞窗外事，歲月逝去腮白發(fā)，頭發(fā)都喝白了。
《詠惠山泉》文征明(節(jié)選)
少時閱茶經，水品謂能記。
如何百里間，惠泉曾未試。
大概意思就是:小時能記得陸羽茶經，怎么沒有見過惠泉水呢，實在是很珍貴啊。
《和竹茶爐詩》祝枝山(節(jié)選)
仙掌分來自玉泉，呼童試向竹爐煎。
這又講到了玉泉山，看來玉泉山的茶是真的好呀。來了玉泉，有仙人掌茶，叫小伙伴在竹爐上慢慢煮。
《茶煙》瞿佑(節(jié)選)
石鼎火紅詩詠后，竹爐湯沸客來時。
最開心的是什么?朋友詠詩后，有杯熱茶，正好碰上。他是描寫了品茶的這種感覺。
到了明清時期，這個時期的小說特別出名，明清最大的特點就是“融合”，喝茶的形式也融合在了一起。
我們先來看看乾隆，在位60年，實際63.4年，掌權最長，也最長壽89歲，與祖父、父親創(chuàng)造康乾盛世，落日輝煌，文治武功，國家統(tǒng)一，民族團結，民族融合，但史治腐敗，閉關鎖國，名言是“為君不可一日無茶”。
我們來看看他《冬夜烹茶詩》這首詩。
《冬夜烹茶詩》
清夜迢迢星耿耿，銀檠明滅闌膏冷。
更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。
就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。
葵花玉銙舊標名，接筍峰頭發(fā)新穎。
燈前手擘小龍團，磊落更覺頭炯炯。
水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。
阿童火候不深諳，自焚竹枝烹石鼎。
定州花瓷浸芳綠，細綴慢飲心自省。
飲罷長歌逸頭誼，舉首窗前月移影。
深夜月明星亮，點燈油脂膏清冷，深夜是用什么伴讀書，只用比較苦的茶，武夷山葵花都非常好，小龍團喝起來，頭腦更清醒，小伙伴不太懂烹茶，把竹枝爐都燒糊了。用青花瓷浸泡綠茶茶湯，慢慢品心情舒暢，乾隆愛茶、品茶非常專業(yè)，是喝茶健康長壽，益智的鐵證。
《小廊》鄭燮
小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。
寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。
說的是家里面非常貧窮，只是有著煮熟的茶，茶并沒有幫他解決掉孤悶。
曹雪芹是必不可說的，曹雪芹(1715年—1763年)出身豪門，時運不濟卻寫成不朽百科全書式的作品，我總結了三句話：滿紙荒唐言，一把心酸淚，半盞清茗香。里面有五六十回寫道茶，其中還有一個章節(jié)專門寫茶。
《夏夜即事》(節(jié)選)
倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開官鏡，室靄檀云品御香。
講的是茶普及到鸚鵡都叫倒茶，倒茶。家里比較講究，檀香茶案上品，茶香。
《冬夜即事》(節(jié)選)
女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。
小姐們翠袖搓手還冷，公子們穿貂衣用酒也還未暖身，好在丫環(huán)侍女們到外面掃雪烹茶也很愜意。
最后，到了近代。
《詠鐵觀音茶》陳彬藩
鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。
他提倡觀型、品味、聞香是品茶三道程序，現(xiàn)在也很適用。
《吟茶詩》趙樸初
七碗受至味，一壺得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
盧仝七碗是至愛，一壺體會乾坤，對百千偈語設有理解真諦，不如去喝茶。
《煮茶品茗》無名氏
清池竹舞引高朋，玉樹搖香翠笛笙。
一陣蛙鳴催雨落，茶煙縹緲送荷風。
湖邊朋友聚會絲竹繚繞，蛙鳴雨下，茶縹荷風，一種萬事皆空純享受。
《煮茶》
設茗邀雨煮風塵，
甌碗投云戚戚斟。
園外喧囂名利過，
小樓嘉客賽茶神。
看淡紅塵煙雨，朋友聚會賽過神仙。
蘇步青(1902年—2003年)教育家、院士、數學之王，體現(xiàn)了大家博學。
《試新茶》
客中何處可相親，碧瓦樓臺綠水濱。
玉碗新承龍井露，冰瓷初泛武夷春。
皺漪雪浪纖纖葉，虧月云團細細塵。
最是輕煙悠揚里，鬢絲幾縷未歸人。
我們提倡的是貴州沖泡，只有茶湯，看不到茶葉。這個老人也是飲茶健康的形象大使，一百零一歲。
至此，古人就將喝茶的時間說得差不多了，簡而言之，我建議大家每天10克茶，工作高效8小時，健康工作50年，快樂生活一輩子。
其中，茶給我們帶來的益處太多了。首先，茶有：醒腦、提神、愉心怡志、潤膚、健骨、祛濕、解毒等功能。古人是憑借感覺和印象，現(xiàn)在是有科學依據的。
說到這里，就算告了一個段落，貴州到處都在炒古茶樹，貴州有200多萬株古茶樹，細說起來沒有哪里的古茶樹能有我們貴州省那么多。貴陽普安縣就有5萬多株，貴安新區(qū)一個小小的村就有8萬多株。
《茶王自擂》
雄踞龍頭上，立地破天窗，
環(huán)顧八萬里，舍我敢稱王。
在普定林場，龍頭山上有古茶樹，相傳有3000多年歷史。
那么哪里的茶早呢，水城春有一句話叫“萬綠從中一翠芽，深藏貴州屋脊下。神州尚未聞驚雷，贏得東風第一把”水城春的茶非常甜，特別好喝。
《普安紅茶》
藝出武夷正山宗，金湯回甘味爽濃。
茶客欲問哪杯好?仙家首推普安紅。
貴州最好的紅茶就是武夷山紅茶。
最后，把一首《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》送給大家。
《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》(余光中原韻)
離家時，
鄉(xiāng)愁是一座茶山，
采茶的山妹子在上頭，
搓茶的老阿媽在下頭。
后來呀
鄉(xiāng)愁是一個茶罐子，
滾燙的茶水在里頭，
殘缺的土碗在外頭。
再后來，
鄉(xiāng)愁是一碗茶湯，
歡笑掛在父親的眉頭，
說不完的故事飄蕩在屋頭。
現(xiàn)在呢，
鄉(xiāng)愁是一片綠綠的茶葉，
游子的腳步在天涯那頭，
說不出的滋味深深埋在心頭。
尤其是遠方的游子，遠在他鄉(xiāng)想起自己家鄉(xiāng)時候的場景，這首詩是在“天下貴州人”一次演講上的一首詩。當時，說好多人熱淚盈眶，甚至還有一個人淚流滿面，然后仰天長嘯，說：“這也算詩嗎?”這個人是誰呢?他就是趙宇飛先生。
謝謝大家!
來源：貴州茶香
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2020年10月12日，習近平總書記在潮州視察時強調，“潮州是一座有著悠久歷史的文化名城，潮汕文化是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。潮繡、潮雕、潮塑、潮劇以及工夫茶、潮州菜等都是中華文化的瑰寶，彌足珍貴，實屬難得。我們愛這個城市，就要呵護好她、建設好她?！?/span>
據《潮州市國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》要求，堅持以社會主義核心價值觀為引領，實施文化強市戰(zhàn)略，挖掘傳統(tǒng)文化精髓和潮州文化地域特色，弘揚潮州人文精神，傳承優(yōu)秀潮州文化特質，提升潮州文化的影響力。
文化對話促交流，集思廣益創(chuàng)未來。5月22日，值2022潮州工夫茶大會召開之際，圍爐觀茶·潮州工夫茶論壇于潮州市人民廣場大會活動區(qū)成功舉辦。
各界專家學者、全國潮團組織、潮青二代等代表齊聚一堂，同臺論道，圍繞潮州文化脈絡，聚焦“潮州工夫茶之茶、之器、之水、之藝、之道”五大主題，為潮州工夫茶發(fā)展建言獻策。
出席嘉賓
潮州市委副書記王文森
市委副秘書長劉義存
市農業(yè)農村局黨組副書記、市委農辦常務副主任、市鄉(xiāng)村振興局常務副局長楊海青
廣東技術師范大學教授、國際潮學研究會學術委員會主任、暨南大學潮州文化研究院副院長林倫倫
考古學家、陜西省法門寺博物館研究員、中國文化遺產理事會理事姜捷
中國香港普洱茶研究學會會長、八八青干倉之味創(chuàng)始人陳國義
潮州市工藝美術協(xié)會會長、潮州市頤陶軒潮州窯博物館館長李炳炎
中國人民大學茶道哲學研究所研究員王維毅
深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣投資控股集團有限公司總裁楊文標
論壇帶來精彩演講和沙龍對話，全方位、立體化、多角度的剖析和講解，深度挖掘潮州文化內涵與未來的發(fā)展趨勢，共續(xù)潮州情誼，共享文化魅力，共建世界潮人精神家園。
01
林倫倫
以工夫茶為紐帶，打通潮州文化的傳播路徑
廣東技術師范大學教授
國際潮學研究會學術委員會主任
暨南大學潮州文化研究院副院長
第一、工夫茶是潮人的生活方式。
一般認為，潮人喝工夫茶的源頭應追溯到宋代。但工夫茶普遍進入潮人生活是在明清時代。潮人寧可食無肉，不可飲無茶，衍生出許多與茶相關的生活習慣、人情禮俗、飲食文化等。
第二、工夫茶是潮州文化優(yōu)秀特質的標志。
潮州工夫茶已成為潮州人的文化標志，可謂“無潮不茶，無茶非潮”。潮州人追求精致，在工藝、美術、飲食等方方面面都追求卓越。在工夫茶上，潮州人追求茶藝沏泡的精致。此外，潮州是著名僑鄉(xiāng)，對于身居海外的華僑華人來說，他們把工夫茶看成是潮州文化也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的化身和標志，是對故土文化的一種傳承和追尋。
第三、工夫茶在大灣區(qū)及全世界各地的傳播。
潮人到哪里，哪里就有工夫茶。目前潮汕地區(qū)包括汕頭、揭陽、潮州在內的三個市一共有1500萬人，在大灣區(qū)及全國各地也有1500萬潮人，而在海外，100多個國家加起來有4500萬到5000萬的潮人。工夫茶隨著潮人走遍世界，而傳播全世界。
02
姜捷
管窺唐朝飲食文化在潮州的發(fā)展脈絡
考古學家
陜西省法門寺博物館研究員
中國文化遺產理事會理事
潮州的飲食文化起點發(fā)展非常高。
第一，當時的地方基層官員大多來自嶺南地區(qū)。而嶺南地區(qū)的移民一般是來自因戰(zhàn)亂而舉家舉族南遷的中原地區(qū)大家族，他們將具有大家族特色的飲食風格帶到并融入嶺南地區(qū)，從而對潮州飲食文化產生了深遠的影響。
第二，從唐代開始，不斷有下放的高職官員來到潮州，使得潮汕地區(qū)飲食在起始階段就平添一種貴族氣息。之后，來自北方長安還有南宋的宮廷文化因素也南移而來。
第三，移民之風強烈加持，鑄就了潮州菜系精細講究的飲食文化底蘊。由于北方移民的現(xiàn)實需求，來自北方的飲食之風推動了潮州在飲食習慣、種植技術、烹飪技藝等方面的發(fā)展。
潮州人飲茶時間起點非常早。
潮汕工夫茶，是在唐宋時期長江三角洲地區(qū)就已經存在散茶的基礎上發(fā)展出來的。工夫茶屬于散茶的范疇，有前后兩個階段：一是前潛期，屬于發(fā)展階段，從唐宋元至明中后期，流行綠茶沖泡為主，重湯色，用青瓷或青白瓷器具。二是成熟期，晚明時烏龍茶出現(xiàn)了一種新的制作技藝，改變了原來重湯色的習慣，開始重氣味，并以青白瓷茶器具為主。
03
李炳炎
潮州茶器百年演變
潮州市工藝美術協(xié)會會長
潮州市頤陶軒潮州窯博物館館長
潮州茶器的發(fā)展可分為四個階段：
一、近代以楓溪為中心，以陶瓷為主要生產對象，遠銷海外，著名的老字號有10多家，生產瓷器的作坊有300多家，在30年代銷量最好的時候能達到500萬銀圓。近代潮人走南闖北，在獲得商業(yè)成功的同時也積極回饋家鄉(xiāng)，并將其他地方的文化和生活方式引入潮州，促進家鄉(xiāng)建設。當時潮人將江南士大夫的生活方式、茶文化等和本土文化進行人文結合，特別是借鑒宜興孟臣壺、景德鎮(zhèn)的若深杯等茶器具來推動潮州茶文化和茶器具的發(fā)展。
二、戰(zhàn)后四五十年代是恢復期，此時茶器生產主要依靠老作坊的手工藝人。當時通過公司合營，改造之后建立了陶廠，建成了集體企業(yè)。
三、60年代到80年代，整個潮州工業(yè)成規(guī)?；l(fā)展，潮州的茶器也發(fā)生較大變化，近百家國營機體發(fā)展迅速。改革開放之初，潮州朱泥壺遠銷國外，這也是當代朱泥壺發(fā)展的轉折期。工夫茶開始復興，也推動了茶器發(fā)展和一些知名作坊的出現(xiàn)。
四、90年代到今天，在市場化以及產業(yè)集群的推動下，潮州茶器具的生產范圍擴張到全域。潮州陶瓷進入高質量發(fā)展階段，年產值超過500億。此外，2003年之后，在國家大力推動非物質文化遺產傳承的背景下，通過社會化的培訓，從事朱泥壺的人員發(fā)生突飛猛進的變化，推動了朱泥壺的發(fā)展，奠定了潮州朱泥壺可以作為藝術品投資收藏中一個重要的品種。
通過科技的發(fā)展和融合，今日的潮州茶產業(yè)正在不斷地壯大。我認為，茶產業(yè)能夠成為繼“工藝美術之都”、“中華瓷都”之后潮州的又一后起力量，延續(xù)城市文脈，彰顯文化自信！
論壇上，以“探尋潮人文化脈絡，集結潮人團體力量”為主題進行沙龍對話，現(xiàn)場各種觀點碰撞，精彩紛呈。
01
提問：談談如何發(fā)揮潮人力量，傳播鳳凰單叢茶魅力。
陳國義（中國（香港）普洱茶研究學會會長、八八青干倉之味創(chuàng)始人）：
潮州茶如何發(fā)展得更好，我覺得要從全方位展開來看。
第一、茶農要盡心盡力把山上栽種的茶培育好，把他們種茶的耐心做到盡善盡美。
第二、產業(yè)鏈上的茶行業(yè)經營者，在建設個人品牌的同時，也要共同協(xié)調和發(fā)展，一道把市場做好做大，茶產業(yè)才能發(fā)展得越來越好，擁有更長遠的發(fā)展前景。
第三、要以更包容的心態(tài)來接納和吸取外界的聲音，不能一味堅守本土習慣，而要根據不同人群要求和口味的變化來進行調整。此外，年輕人也是喝茶的主力軍，在吸引和引導他們學會品味潮州茶上面需要多下功夫。
02
提問：如何將潮州工夫茶和潮州文化進行聯(lián)動，形成跨界聯(lián)動文化的創(chuàng)新？
李炳炎（潮州市工藝美術協(xié)會會長、潮州市頤陶軒潮州窯博物館館長）：
潮州的茶文化，涵蓋了茶葉、茶器還有沖泡技藝，通過十來年的努力，目前鳳凰單叢茶制作技藝，朱泥壺制作技藝，以及工夫茶沖泡技藝都成功入選了國家級非物質文化遺產項目。
我認為潮人的生活方式具有“閑、逸、雅、致”的特點。一句口頭禪“有閑來食茶”是潮人閑逸、慢生活的體現(xiàn)，雅致則體現(xiàn)在喝茶的茶空間、茶具等讓人心情舒暢。這樣一種生活方式，我認為可將其推動成為一種產業(yè)，成為海外潮人一種思鄉(xiāng)、愛鄉(xiāng)的載體。比如在喝茶的空間里，通過房間的布置，如增添書畫作品、養(yǎng)生香藝等，表達文藝情懷；茶藝師的服裝可融合潮繡、抽紗等潮州非遺文化等。
另外希望茶企在做大以后，能夠注重文化的建設，通過品牌打造、市場培育、產品標準化、專業(yè)化、規(guī)范化生產等來做強企業(yè)，促動整個行業(yè)有序地可持續(xù)發(fā)展。
03
提問：在“茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展”的三茶理念大文章中，文化在先，潮人食茶文化可以給出怎樣的基本解讀?
王維毅（中國人民大學茶道哲學研究所研究員）：
我用四句話，基本上可以概括出整個潮人食茶文化。
第一句是千年一脈兩個茶。北宋大宗祥符5年也就是公元1012年，知州王漢《金城山詩》殘句：茶灶香龕平。這遺跡是有關潮州茶事最早記錄的歷史見證，是潮人食茶文化的第一塊里程碑，到現(xiàn)在剛好1000年。兩個茶指的是鳳凰單叢茶產業(yè)和工夫茶產業(yè)。
第二句是三杯成品四不分。潮人工夫茶三個杯擺成品，這是獨有的特點。四不分，不分事農工商，不分家資有無，不分男女老幼，不分在家在外，大家都喝茶，且天天要喝，這正是工夫茶文化的生活化體現(xiàn)。
第三句是五趣六美七步水。喝茶，講究情趣、味趣、閑趣、雅趣和樂趣。六美，是色香味器技法俱發(fā)。明代記載總結，茶有三美色香味。工夫茶文化中還得加上茶器。技就是沖泡茶的技藝。法就是大道，不僅僅是方法，它還是喝茶時感悟到的人生啟示。七步水，就是水燒開后，從爐上取下煮水壺，到沖入茶甌，中間要走七步的時間或距離。此時水溫稍下降，同時水性由剛才的激烈漸而平緩，最宜沖點。
第四句是八法九特十大香。八法指鳳凰單叢茶的制作工藝——摘青、曬青、晾青、浪青、搖青、殺青、揉捻、焙烘。九特體現(xiàn)在天地人種類屬制沖品。十大香指鳳凰茶十大香，可總結為“三蘭加兩桂，姜杏夜茉黃”。
04
提問：從全國市場來看，您認為目前潮州茶產業(yè)發(fā)展的要點在哪？未來發(fā)展趨勢如何？以及如何幫助鳳凰單叢茶更做大做強？
楊文標（深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣投資控股集團有限公司總裁）：
潮州除了茶還有茶器、包裝、茶點、茶服等，如何跟茶產業(yè)形成一個更系統(tǒng)化、全鏈條的產業(yè)加以推動，這對發(fā)展當地的經濟是一個契機。我以包裝為例，現(xiàn)在全國茶包裝市場規(guī)模較大，潮州的陶瓷、五金包括塑料等這些行業(yè)在茶的包裝領域都擁有很大的發(fā)展空間。還有比如像潮州美食聞名天下，如何把美食和茶點做結合，這也是一個很好的發(fā)展機會。
潮州工夫茶歷史悠久，潮州工夫茶的沖泡方法、技能享譽海內外，潮州茶藝將茶的色香味形等魅力展現(xiàn)出來，贏得廣大的茶葉愛好者、包括茶葉經營者的青睞。我認為，用工夫茶去引領和推動行業(yè)的發(fā)展，有很大的市場空間。
一說到潮州，除了美食之都、陶瓷之都，鳳凰單叢茶的悠久歷史也不得不提。鳳凰單叢茶產區(qū)的獨特性、稀缺性和唯一性，是非常有魅力的。但目前我們的鳳凰單叢茶產業(yè)發(fā)展還處于初級階段，存在企業(yè)綜合實力不強、重要的消費市場渠道建設不足、海外推廣比較欠缺等問題，就此看來，鳳凰單叢茶還有廣闊的提升和發(fā)展空間。
潮州工夫茶大會還組織開展潮州“三甲”“十強”茶葉企業(yè)、十大制茶名師、十大評茶名師等系列特色活動，進一步促進茶文化交流、推動茶行業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、市場化和品牌化發(fā)展。我相信潮州茶產業(yè)一定會發(fā)展得越來越好。
至此，圍爐觀茶·潮州工夫茶論壇圓滿結束。接下來，2022潮州工夫茶大會還有更多精彩活動，歡迎廣大茶人蒞臨現(xiàn)場，體驗“好山好水好工夫”！
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