自古以來(lái)，茶的名字，雖然只有寥寥幾字，但其中卻蘊(yùn)含著說(shuō)不盡的風(fēng)雅之事。
茶的名字，大可納乾坤日月，小可藏四季山海，自成逍遙一派。
今天我們就一起來(lái)看看安徽哪些茶的名字，聽上去意境唯美、令人難忘？
01
涇縣蘭香
涇縣蘭香的發(fā)源地是安徽涇縣里塢坑，由高山中寺廟僧人所栽培，涇縣蘭香便因地而得名。
涇縣蘭香色澤翠綠、勻潤(rùn)顯毫、嫩香持久、清香馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯。入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。
02
廣德黃金芽
近些年脫穎而出的廣德黃金芽是廣德市頗具影響力和代表性的茶葉品牌。
廣德黃金芽具有三黃隱綠、香清味醇的獨(dú)特品質(zhì)特征。其朵形舒直、色澤嫩黃透翠、勻凈，湯色亮黃隱綠；香氣清甜帶花香；滋味鮮醇甘爽；葉底嫩勻成朵、金黃含綠。
03
霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)于大別山腹地的安徽省霍山縣。
霍山黃芽的色、香、味、形皆獨(dú)具一格，最突出的感官特征是“三黃”：色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃鮮亮。
04
舒城小蘭花
舒城小蘭花主產(chǎn)地舒城縣，產(chǎn)量多且品質(zhì)好。
舒城小蘭花具有“蘭草色、蘭花香、蘭花形”的“三蘭”品質(zhì)特征，沖泡后如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，高爽持久，滋味濃醇回甘，湯色綠亮明凈，葉底嫩黃綠成朵，梗嫩芽壯，葉質(zhì)厚實(shí)耐泡。
05
桐城小花
桐城小花產(chǎn)于桐城市唐灣、黃甲、大關(guān)、呂亭、龍眠文昌、青草等鎮(zhèn)（街道）。桐城市地處皖中，境內(nèi)龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉)官游時(shí)得異茶籽，植之龍眠山之椒園。時(shí)稱椒園茶，又有其沖泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
桐城小花外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，湯色碧綠，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚，鮮爽回甘。
06
岳西翠蘭
岳西翠蘭產(chǎn)于岳西縣。
岳西翠蘭的品質(zhì)特點(diǎn)突出在“三綠”，即干茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠；內(nèi)質(zhì)：香氣以清香型為主，高而持久，滋味以鮮爽型為主，回味甘醇。
07
白云春毫
白云春毫產(chǎn)于廬江縣。
白云春毫外形微扁平，形似雀舌，色澤綠潤(rùn)，白毫顯露，嫩香持久，滋味鮮醇回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠明亮。
08
敬亭綠雪
敬亭綠雪主產(chǎn)安徽省宣城市敬亭山一帶。敬亭山自古以來(lái)為宣城近郊名勝，屬黃山余脈，原名昭亭山，又名查山，風(fēng)景幽雅秀麗，山上因有敬亭而得名。
敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤翠綠，身披白毫。湯色清澈明亮，香氣清鮮持久，滋味醇和爽口，葉底嫩綠成朵。郭沫若曾揮毫題名“敬亭綠雪”。
09
金山時(shí)雨
金山時(shí)雨產(chǎn)于績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)金山村一帶，因形似珍眉，且尤為細(xì)嫩若“雨絲”而得名。
金山時(shí)雨緊結(jié)有鋒苗，色澤油潤(rùn)，味醇厚回甘，香純正高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，耐沖泡。
10
滴水香
滴水香產(chǎn)區(qū)主要在以栽植滴水香地方茶樹良種的歙縣各產(chǎn)茶區(qū)域。
滴水香茶是一種濃香型綠茶，具有“外形緊結(jié)、滋味濃爽、色澤綠潤(rùn)、香氣高長(zhǎng)”四大特點(diǎn)。
11
天山真香
天山真香產(chǎn)于皖南旌德縣西部天山境內(nèi)。
天山真香外形挺直略扁，茶芽肥壯，色澤翠綠、油潤(rùn)，白毫顯露；湯色淺綠明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘甜，香氣高長(zhǎng)，含有持久的清花香，葉底嫩綠明亮，枝枝茶芽懸立在杯中，亭亭玉立，悅目賞心，沖泡四開后香味猶在，余味長(zhǎng)存。
12
霧里青
霧里青產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降及周邊地域。
霧里青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。
13
西澗春雪
西澗春雪產(chǎn)于滁州市。西澗是地名，在滁州城郊，歷史上的“西澗春潮”曾是“滁州十二景”之一。西澗春雪茶名取自“西澗春潮”，春雪表示采制時(shí)間早及茶外觀白毫顯露，色澤銀翠。
西澗春雪外形扁直平伏，勻齊、壯實(shí)，全芽似矛，色澤綠潤(rùn)、顯毫，清香高長(zhǎng)，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮。
參考資料《安徽省志·茶業(yè)志》
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近些年，市場(chǎng)上多有見白化茶、黃化茶等茶產(chǎn)品，滋味鮮爽，深受大家喜愛。
那么問(wèn)題來(lái)了，作為茶小白的我，只曉得它好喝，其他是真的不了解!這些白白的、黃黃的茶，它們分別是白茶和黃茶嗎?是茶芽本身就帶有顏色，還是制作的時(shí)候變色的?為什么會(huì)變成這種顏色呢?健康功效多嗎?...
不急不急，我們一個(gè)個(gè)來(lái)看~
茶樹的白化和黃化品種，是一類珍稀的茶樹種質(zhì)資源，它是受遺傳因素和環(huán)境因素影響，芽葉體內(nèi)葉綠素含量低，從而使新梢呈現(xiàn)白色、黃色或金白色。
在白化期與黃化期內(nèi)，芽葉的氨基酸含量高、茶多酚和咖啡因含量適中，制成的干茶口感鮮度高，葉底透白或金黃。不是傳統(tǒng)六大茶類中的白茶和黃茶。
▲ ‘白葉1號(hào)’ 新梢蓬面
白化品種主要為低溫敏感型茶樹，黃化品種主要為光照敏感型茶樹。
① 白化茶——低溫敏感型：
白化茶樹品種的新梢芽葉為純白色、金白色或乳黃色(最大白化程度時(shí)仍為白色)，隨著生長(zhǎng)環(huán)境溫度變化，芽葉白化程度減弱，顏色逐步轉(zhuǎn)為綠色，這種類型的茶樹品種在自然栽培條件下一般只在春季發(fā)生“返白——復(fù)綠”現(xiàn)象，如‘白葉1號(hào)’、‘千年雪’等。
② 黃化茶——光照敏感型：
黃化茶樹品種的新梢芽葉為金黃色、淡黃色或淺黃色，大多數(shù)黃化品種在年生育周期中都表現(xiàn)出黃化現(xiàn)象，這類黃化芽葉制成的茶葉因其外形顏色通常稱為“黃葉茶”，也叫黃化茶，如‘黃金芽’、‘御金香’等。
說(shuō)一千，道一萬(wàn)，不如直接看一看!
今天，我們走進(jìn)
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)品質(zhì)評(píng)價(jià)五星茶樣庫(kù)
據(jù)說(shuō)這個(gè)庫(kù)里就有很多
此類品種加工而成的好茶，
讓我們一起去看看吧!
01
單位：安吉茶生道茶場(chǎng)
茶樣：吉石白牌安吉白茶
外形：鳳形，翠綠，勻整
湯色：嫩綠明亮
香氣：清高
滋味：嫩鮮
葉底：嫩綠成朵，勻齊
02
單位：重慶郁江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
茶樣：苗望牌白茶
外形：鳳形，翠綠泛金黃，鮮活，勻整
湯色：嫩綠清澈
香氣：嫩香持久
滋味：嫩鮮
葉底：葉白脈綠，勻齊成朵
03
單位：大竹縣宗達(dá)茶葉專業(yè)合作社
茶樣：皛語(yǔ)白茶
外形：鳳形，嫩綠，較潤(rùn)，鮮活，勻整
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：高爽
滋味：鮮醇
葉底：葉白脈綠，芽葉成朵，勻整
04
單位：宜興珍香生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社
茶樣：九香翠芽牌白茶
外形：全芽，條直，嫩綠，較潤(rùn)
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：清香
滋味：鮮醇
葉底：全芽，嫩綠亮，勻齊
05
單位：江西香檀山茶業(yè)有限公司
茶樣：資溪白茶
外形：鳳尾形，嫩綠較潤(rùn)，勻整
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：嫩香
滋味：鮮醇
葉底：嫩黃綠，亮，芽葉成朵，勻整
通過(guò)以上介紹，我們了解了關(guān)于茶樹白化的一些知識(shí)，也看到原來(lái)白化品種的茶樹已經(jīng)在全國(guó)很多省份種植栽培，以此為鮮葉原料加工制成的品質(zhì)上佳者也不少。
那么，黃化的茶大家想不想看呢?下期給大家奉上!敬請(qǐng)期待~~~
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
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歷史悠久的陜西，曾是13個(gè)王朝建都之地，省會(huì)西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點(diǎn)。
我們對(duì)于陜西特產(chǎn)當(dāng)然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。
01.
紫陽(yáng)毛尖
紫陽(yáng)毛尖亦稱富硒紫陽(yáng)毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣。紫陽(yáng)縣位于陜西省南部，大巴山北麓，漢江中上游。
茶樹生長(zhǎng)季節(jié)雨量充沛，水熱同季，云霧繚繞，越冬條件優(yōu)于同緯度東部茶區(qū)，是我國(guó)歷史悠久的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)。
紫陽(yáng)縣是全國(guó)四個(gè)富硒區(qū)之一，地下分布著我國(guó)少見的富硒巖層，是紫陽(yáng)毛尖天然富硒的物質(zhì)基礎(chǔ)。
紫陽(yáng)茶在唐朝前屬于巴蜀茶，是唐代貢品“金州茶”的傳統(tǒng)產(chǎn)品。清代“陜南惟紫陽(yáng)茶有名”，紫陽(yáng)毛尖成為當(dāng)時(shí)全國(guó)十大名茶之一。
紫陽(yáng)毛尖條索緊細(xì)勻齊挺直，顯毫，色澤綠潤(rùn)；栗香濃郁高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甜，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底綠明，肥壯勻齊。
02.
女媧銀峰
女媧銀峰茶，產(chǎn)于陜西省平利縣，始于20世紀(jì)初。
平利茶葉生產(chǎn)歷史悠久，起于唐，興于明，盛于清。歷史名茶“三里埡毛尖”在乾隆時(shí)期曾以貢品享譽(yù)朝野。
20世紀(jì)80年代中期又開發(fā)研究出“八仙云霧”名茶，上世紀(jì)末本世紀(jì)初，科研人員運(yùn)用現(xiàn)代茶葉加工工藝研制出“女媧銀峰”茶。
女媧銀峰外形圓直似針，色澤嫩綠顯毫；內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻明亮。
03.
漢中仙毫
漢中仙毫產(chǎn)自陜西省漢中市，始于20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)2007年整合定名為漢中仙毫。
漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，長(zhǎng)江最大的支流漢水橫貫東西。該區(qū)域資源豐富，物華天寶，被譽(yù)為“西北小江南”和“秦巴聚寶盆”。
全市共有8個(gè)縣產(chǎn)茶，高緯度、高海拔、富含鋅硒、無(wú)污染，使得漢中茶葉具有優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)。
漢中茶區(qū)位于中國(guó)茶區(qū)的北部邊緣，產(chǎn)茶歷史悠久，古時(shí)就是“茶馬交易”的重要集散地，自古至今也是出產(chǎn)貢茶和名茶的地方。
史料記載，大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽《茶經(jīng)》的開篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”當(dāng)時(shí)的漢中稱梁州，已經(jīng)成為全國(guó)八大主產(chǎn)茶區(qū)之一，并以茶進(jìn)行“貢賜貿(mào)易”。
宋代漢中的“茶馬互市”更為繁榮，史料記載“漢中買茶，熙河易馬”；到了明代，不僅“年以漢中茶三萬(wàn)擔(dān)易邊馬三萬(wàn)匹”，而且制定和實(shí)行了中國(guó)第一部茶法《茶馬法》。
至明清以來(lái)，茶與盛世共興，茶區(qū)綿延數(shù)百里，茶農(nóng)制茶“晝夜不止，男廢耕，女廢織，莫之能辦也……”，漢中茶更是遠(yuǎn)銷東南亞、歐、美等許多國(guó)家和地區(qū)。
2005年，漢中市將當(dāng)?shù)氐?0多種地方名茶整合為“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”三種名茶。2007年，全市茶葉整合為“漢中仙毫”。
漢中仙毫外形微扁挺秀，勻齊顯毫；內(nèi)質(zhì)嫩香高銳持久，湯色嫩綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘；葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮。
04.
涇陽(yáng)茯磚茶
除了綠茶，陜西還有“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”的黑茶——涇陽(yáng)茯磚茶。
據(jù)史料記載：地處關(guān)中平原腹地的涇陽(yáng)縣，成為南茶西運(yùn)加工轉(zhuǎn)運(yùn)的集散地和中轉(zhuǎn)站，在北宋神宗熙寧年，茯茶在涇陽(yáng)問(wèn)世，當(dāng)時(shí)主要是散裝茶。
隨著茯茶銷量的增加，為了解決茶葉西去運(yùn)輸問(wèn)題，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶。新中國(guó)成立之初，涇陽(yáng)成立了人民茯茶廠，生產(chǎn)的紅星牌茯磚茶享譽(yù)西北。
涇陽(yáng)茯磚茶茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清澈紅濃、醇厚回甘綿滑。
其獨(dú)特的工藝和品質(zhì)跟涇陽(yáng)當(dāng)?shù)氐乃?、氣候以及民間傳統(tǒng)工藝分不開，有“絲綢之路上的神秘之茶與生命之茶”的美譽(yù)。
在歷史上，陜西就是茶葉生產(chǎn)、茶文化、茶貿(mào)易的高地。當(dāng)然以上，也只是陜西眾多好茶中的鳳毛麟角，你還知道哪些陜西好茶？
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