? ?5月28日-29日，由2021中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)、潮州市人民政府主辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)單位，潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、潮州市茶藝協(xié)會(huì)、惠州市茶文化促進(jìn)會(huì)、江門市新會(huì)區(qū)新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)、江門市茶業(yè)協(xié)會(huì)、揭陽(yáng)市揭東區(qū)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)、云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、一片樹葉志愿隊(duì)（莞城）、中華茶館聯(lián)盟東莞辦、珠海香山茶多FAN茶友會(huì)、茶語(yǔ)網(wǎng)、天下茶友網(wǎng)協(xié)辦，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、全國(guó)各地有關(guān)產(chǎn)茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)主管部門、廣州益武國(guó)際展覽有限公司承辦的2021中國(guó)工夫茶大賽（南方賽區(qū)）初賽，在2021春季廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廣交會(huì)展館C區(qū)二樓中心舞臺(tái)舉行。來(lái)自廣東廣州、潮州、珠海、韶關(guān)、惠州、東莞、揭陽(yáng)、江門，江西南昌、銅鼓、景德鎮(zhèn)，福建莆田，廣西南寧，四川成都，重慶、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南海口等20多個(gè)城市的選手，經(jīng)過(guò)兩天賽事，有50名茶友晉級(jí)11月份的年度總決賽。
賽制介紹
此次大賽分為初賽、總決賽兩個(gè)階段，設(shè)立南（廣州）、北（天津）兩個(gè)賽區(qū)，每個(gè)賽區(qū)獨(dú)立分別初賽，將于11月份舉辦全國(guó)總決賽。南、北賽區(qū)設(shè)中國(guó)工夫茶沖泡賽、品評(píng)賽、茶王賽三個(gè)環(huán)節(jié)，各賽區(qū)綜合得分排名前50的參賽者將獲得晉級(jí)總決賽的資格。100名晉級(jí)選手將角逐總決賽的金銀銅獎(jiǎng)。
第一輪：沖泡賽，比拼精湛茶藝
28日早上進(jìn)行了初賽的第一個(gè)環(huán)節(jié)，沖泡賽。第一輪比賽由大會(huì)組委會(huì)挑選三款茶品，包括紅茶、綠茶、普洱茶，參賽者抽取其中一款茶品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行沖泡。評(píng)委在品鑒參賽者沖泡的茶后依據(jù)茶湯色、香味、滋味等相關(guān)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評(píng)分。
選手表現(xiàn)：
選手在檢錄區(qū)完成抽簽。依據(jù)茶種濃淡程度，將按照綠茶、紅茶、普洱茶的順序進(jìn)行比賽。首先進(jìn)場(chǎng)的是綠茶組選手。選手使用酒精洗手液清潔雙手后，有序入座，檢查桌面茶具是否齊全，沖茶的清水水溫是否達(dá)到一百攝氏度。然后以水灌杯碗，輕晃，仔細(xì)清洗茶具。接著，將茶葉導(dǎo)入茶盅，緩慢注水，以茶蓋輕拂，首遍茶水棄之入水盂。再次將沸水注入茶盅，茶蓋輕拂，封壺，停頓少時(shí)，出湯入茶杯，先聞，后小口啜飲。確定滿意之后，將茶湯倒入茶碗，奉至評(píng)委席品評(píng)。
接著，紅茶組與普洱茶組選手先后上場(chǎng)，在悠揚(yáng)的古箏樂(lè)曲中完成比賽，清新茶香滿溢賽場(chǎng)。
評(píng)委品評(píng)
評(píng)委們細(xì)觀茶色，細(xì)聞茶香，細(xì)品茶味。低聲交流后決定分?jǐn)?shù)與排名。
第二輪：品評(píng)賽，比試品鑒水平
下午進(jìn)行了第二輪比賽——品評(píng)賽。此輪比賽采用盲品形式，由組委會(huì)提供八款茶品，選手進(jìn)行品鑒。選手品鑒完所有茶品后，限時(shí)12分鐘內(nèi)提交答案。
選手們對(duì)位入座，每位選手在坐席的答題卷上填寫個(gè)人信息。茶藝師沖泡、出湯后，由工作人員逐一送到選手前面。選手們湊近品聞，小口啜飲，沉著認(rèn)真地完成答卷。
第三輪：茶王賽，比試珍稀藏茶
29日上午，進(jìn)行了比賽的最后一輪——茶王賽。參賽者選擇家藏茶品參賽，帶上自己私家茶具茶器，在現(xiàn)場(chǎng)沖泡樣品茶，評(píng)委通過(guò)試飲等方式品鑒，選出家藏茶品品質(zhì)最佳者。因此，在這場(chǎng)比賽中，除了能看到選手們的百般茶藝，還能品到百家珍藏茶。
選手們陸續(xù)入座，按照常規(guī)流程清洗茶具。接著取出各自的茶葉，茶葉形態(tài)或細(xì)長(zhǎng)，或粗短，色澤有深有淺，茶葉懸蕩在杯中，或青翠如柳芽，或墨綠如夏榕，不同的茶香混融在賽場(chǎng)之中，觀眾們可謂飽嗅一場(chǎng)。
結(jié)語(yǔ)：
兩日比賽，在不同的環(huán)節(jié)里，選手各顯身手，展現(xiàn)沖泡茶恰如其分的節(jié)奏，優(yōu)雅的姿態(tài)，不凡的技法；以敏銳的嗅覺與味覺，精確的語(yǔ)言，顯露豐博的品茶經(jīng)驗(yàn)；亦攜家藏各式珍茶，精心沖泡，分享茶味茶香。
賽事在29日下午公布了結(jié)果，選拔出五十位選手晉級(jí)決賽。
以下為2021中國(guó)工夫茶大賽南方賽區(qū)初賽晉級(jí)名單（排名不分先后）：
臧?娟??秦?琴??胡?娟??高?平??張?梅
吳?杰??羅?歡??林?濤??毛?毳??劉?京
楊?丹??鄭?洋??陳枝柱?滕科建?王延城
許培加?廖麗平?黎笑平?程玲巧?林佳琪
龍華清?陳曉琦?謝育紅?張啟芳?黎慧敏
鄭楚紹?李艷秋?賴錫星?楊秋鴻?余妙芳
黃翠珠?陳曉丹?劉惠城?柯云英?鄧敏英
沈三秀?姚曉燕?韋文花?黃坪林?廖旭林
黃翠琦?蘇浩標(biāo)?鄭沙白?沈于又?鐘志煒
陸貴紅?謝典范?唐淑閨?許建文?劉雪莉
比賽過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)交流，通過(guò)茶賽的載體延續(xù)的茶習(xí)俗，傳播的茶文化，才是此次活動(dòng)的精髓所在。有俗語(yǔ)言：“香茶一杯解乏力”，而對(duì)于一杯傾注種采之心力、隱含千百年延續(xù)之茶道精神的香茶，便不僅是解乏力，更是感受超越時(shí)間與空間的精神文明魅力了。
據(jù)悉，2021中國(guó)工夫茶大賽總決賽，將于11月25-29日，在2021中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上舉行，全國(guó)總冠軍是誰(shuí)？拭目以待。
《亞太茶業(yè)》全媒體訊：2021年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃和全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的開局之年。為貫徹落實(shí)彭清華書記來(lái)雅調(diào)研雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神和省委、省政府《關(guān)于全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開啟農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)新征程的意見》要求，4月24-25日，由雅安市總工會(huì)、雅安市名山區(qū)人民政府、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奮進(jìn)新征程”“蒙頂皇茶”杯蒙頂甘露制茶大師大賽，在雅安市名山區(qū)蒙頂山皇茶大酒店隆重舉行。
出席比賽領(lǐng)導(dǎo)有：雅安市總工會(huì)黨組書記、常委副主席何衛(wèi)平，重慶市江津區(qū)總工會(huì)黨組書記、副主席萬(wàn)鳳華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云，雅安市名山區(qū)委常委總工會(huì)主席陳曦，雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)陳曉沖，蒙頂山黃茶公司董事長(zhǎng)衛(wèi)建勇等。
圖：雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)陳曉沖
圖：選手宣誓
圖：裁判宣誓
圖：雅安市總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席何衛(wèi)平
此次大賽旨在促進(jìn)雅安茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蒙頂山茶品牌發(fā)展“蒙頂甘露”單品突破戰(zhàn)略，全面普及推薦蒙頂甘露的制作技藝，推動(dòng)全市茶葉生產(chǎn)職工制作技能提升，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)工人“建功‘十四五’·奮進(jìn)新征程”的本領(lǐng)，將雅茶打造為川茶排頭兵，確保實(shí)現(xiàn)“十四五”的良好開局，以優(yōu)異成績(jī)慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年。
大賽依據(jù)《蒙頂山茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》《蒙頂山茶第1部分：基本要求》及《蒙頂山茶 第2部分：綠茶》三項(xiàng)行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄——蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝，涵蓋本專業(yè)所需理論知識(shí)和主要技能。其中，24日晚舉行了理論考試，25日上午舉行手工制茶和樣茶評(píng)審兩個(gè)環(huán)節(jié)，開展技能競(jìng)賽。
25日，全?。保皞€(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣經(jīng)過(guò)前期推薦、培訓(xùn)、選拔賽,共有十支隊(duì)伍３０人進(jìn)入決賽。最終,經(jīng)過(guò)理論考試與實(shí)驗(yàn)操作激烈角逐,來(lái)之名山隊(duì)文維奇榮獲一等獎(jiǎng)。歷時(shí)兩天的技能大賽,凝聚了蒙頂甘露制茶技藝技術(shù)能手的智慧和力量,形成了上下聯(lián)動(dòng)、一體推進(jìn)的強(qiáng)大合力,大賽為各位制茶師提供了展示精湛技藝的最佳平臺(tái),激發(fā)了全社會(huì)了解技能、掌握技能、投身技能的積極性。這對(duì)于提高雅安，乃至整個(gè)四川制茶行業(yè)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,加強(qiáng)茶行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè),提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力,促進(jìn)茶行業(yè)的科學(xué)發(fā)展具有積極的推動(dòng)作用和重大意義。
圖：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云點(diǎn)評(píng)
據(jù)了解，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝入選文化和旅游部第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。蒙山茶始于西漢，唐天寶元年開始入貢。清代成為皇室祭天祀祖專用之茶?！侗静菥V目》記載：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者溫而主疾……”由此蒙山茶集藥用、飲品、貢品、祭品、商品五大功能于一體，在中國(guó)茶葉史上實(shí)屬罕見。蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩，工序講究，形成了色、香、味、形兼具的特質(zhì)。歷史上蒙山茶主要有“貢茶”和“青毛茶”，后來(lái)品種逐漸增多，成為中國(guó)眾多名茶中唯一多品類茶，包含蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等五種代表性茶品，其中以“紅鍋殺青，三炒三揉”為技藝核心的“蒙頂甘露”極具盛名。品質(zhì)獨(dú)特、工藝精湛、外形娟秀，載入史冊(cè)。
據(jù)悉，名山區(qū)是四川省茶業(yè)十強(qiáng)縣之一。該區(qū)是有文字記載人工種茶最早的地方，享有“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，境內(nèi)的蒙頂山茶文化系統(tǒng)是中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。名山區(qū)依托35萬(wàn)畝茶園綠色資源底蘊(yùn)，大力推動(dòng)茶業(yè)由農(nóng)業(yè)資源向文化資源、旅游資源、康養(yǎng)資源、平臺(tái)資源、招商資源轉(zhuǎn)化，建成全國(guó)唯一以茶為主題的蒙頂山國(guó)家茶葉公園，建成86公里“中國(guó)至美茶園綠道”，打造7大茶鄉(xiāng)組團(tuán)，茶葉收入結(jié)構(gòu)從單一的鮮葉收入轉(zhuǎn)變?yōu)橐欢a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來(lái)的復(fù)合性多元化收入。先后獲全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)、全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、四川省鄉(xiāng)村旅游強(qiáng)縣榮譽(yù)，入選天府旅游名縣候選縣；深入實(shí)施“旅游+”戰(zhàn)略，牛碾坪、月亮湖創(chuàng)建為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以來(lái)，蒙頂山茶已連續(xù)五年入圍中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)。據(jù)評(píng)估數(shù)據(jù)顯示，2021蒙頂山茶品牌價(jià)值達(dá)40.99億元，比2020年的37.14億元凈增3.85億元，同比增長(zhǎng)10.37%，持續(xù)穩(wěn)居四川茶葉第一品牌。近年來(lái)，該區(qū)不斷加大蒙頂山茶宣傳推廣力度，蒙頂山茶也越來(lái)越受到消費(fèi)者的熟知及認(rèn)可。全區(qū)茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值、良種化率、機(jī)械化率名列全國(guó)前茅，全區(qū)茶園面積達(dá)35.2萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)5.16萬(wàn)噸，居全國(guó)第二，綜合產(chǎn)值達(dá)65億元，在全國(guó)264個(gè)茶葉主產(chǎn)縣中，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合實(shí)力居全國(guó)第四、四川第一。
我國(guó)茶樹地方群體品種和育成品種有數(shù)百個(gè)之多，
茶葉名稱有一二千之余。
不僅茶樹形態(tài)多姿多彩，茶名也是多種多樣，
如有的直露其意，有的深藏隱晦。
但其出發(fā)點(diǎn)，
大凡與產(chǎn)地、茶樹品種、茶葉形狀、象形比喻、諧音、寓意等有關(guān)，
當(dāng)然它們之間也有一定的關(guān)聯(lián)，
并無(wú)明顯界限?，F(xiàn)各擷取數(shù)例，以饗讀者。
第一類
以地名命名的茶
以地名命名的茶，即產(chǎn)地就是茶名，在中國(guó)，以地名命名的茶名數(shù)量最多。現(xiàn)舉幾個(gè)較為知名的例子與大家分享。
龍井茶
“龍井”是浙江杭州龍井泉、龍井寺、龍井亭、龍井村的通用名，在這一范圍內(nèi)所產(chǎn)的茶就指稱龍井茶，后隨著種植區(qū)域擴(kuò)大到西湖周圍的村落，才有了“西湖龍井”之名。那“龍井茶”名是取自于龍井泉還是龍井寺、龍井村呢?這要從歷史說(shuō)起。原來(lái)，杭州產(chǎn)茶，雖始于唐代以前，但唐?陸羽在《茶經(jīng)》中只講到天竺和靈隱兩寺產(chǎn)茶。到唐末宋初，龍井寺產(chǎn)茶還尚不出名。明?田汝成在《西湖游覽志》中云：“老龍井有水一泓，寒碧異常，泯泯叢薄間。……其地產(chǎn)茶為兩山絕品，郡志稱寶云、香林、白云諸茶，……未若龍井之清馥雋永也?！饼埦巧饺埦率巧怂?，這樣龍井茶名很可能是龍井泉、龍井寺的合璧。不過(guò)真正有龍井茶要到明代，這得益于明代“罷造龍團(tuán)”“葉茶上供”這個(gè)歷史背景。由此也可知，龍井茶名與茶葉形態(tài)特征沒(méi)有關(guān)系。
冰島
因產(chǎn)于云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村而名。冰島村委會(huì)包括冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍五個(gè)自然村，俗稱“冰島五寨”，海拔在1600~1900米。實(shí)際上處在北回歸線上的冰島村(23゜47′N)極少結(jié)冰。何稱“冰島”?究其名有一個(gè)演繹過(guò)程。據(jù)2014年時(shí)任冰島村長(zhǎng)的張世祥說(shuō)，“冰島”原來(lái)村名傣族叫“干島洼”，意思是流水長(zhǎng)苔蘚的地方，后慢慢諧音為“丙島”，好事者將其改為“冰島”，這樣便約定俗成地叫響了。
十里香
在昔日昆明老茶客中流傳著“一杯十里香，滿屋都飄香”的說(shuō)法，足見十里香的美譽(yù)度，但再好的茶香氣也香不到十里。實(shí)際上茶名與香氣并無(wú)瓜葛。原來(lái)在昆明東南郊金馬區(qū)有一十里鋪(堡)，早在唐時(shí)已產(chǎn)茶。歷史上十里鋪是個(gè)驛站，每每過(guò)往官吏商賈品茗后，頓覺賞心悅目，兩袖生風(fēng)，茶葉名聲大噪。因產(chǎn)地距昆明城恰是十里，故名“十里香”。該地不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，在歷史長(zhǎng)河中漸被淡出，又因十里鋪處于城鄉(xiāng)結(jié)合部，隨著城市的擴(kuò)大，現(xiàn)今很可能早已被湮沒(méi)在倉(cāng)儲(chǔ)式商店和摩天大樓之中了。
寶洪茶
因產(chǎn)于云南省宜良縣永豐鄉(xiāng)寶洪寺而名。據(jù)乾隆三十二年《宜良縣志》載：“北樂(lè)山在縣北二十里。上有古剎，產(chǎn)茶。”據(jù)傳，茶樹品種很可能是開山和尚從浙江杭州引入，從現(xiàn)今寶洪茶樹的形態(tài)特征和寶洪茶的采制方法看也與龍井茶相似。寶洪茶特點(diǎn)是，外形扁直光滑，苗鋒綠翠挺秀，香氣馥郁芬芳，滋味鮮濃爽口，葉底嫩勻成朵。坊間贊譽(yù)：“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶路過(guò)香，一人泡茶眾人香”，可見其魅力。
順便說(shuō)明一下，在云南高黎貢山和無(wú)量山的原始林中以及一些村寨的房前屋后，常見到高大的野生型喬木或小喬木大茶樹，群眾稱其為“報(bào)紅茶”或“報(bào)洪茶”，與寶洪茶音同字不同，不明就里的人認(rèn)為滇西也產(chǎn)“寶洪茶”，實(shí)際非也。原來(lái)這些野生大茶樹屬于大理茶種，冬季過(guò)后，只要茶樹越冬芽鱗片開始發(fā)紅，茶樹就要吐芽放葉了，茶農(nóng)根據(jù)這一“預(yù)報(bào)”，就要準(zhǔn)備采制茶葉，所以稱“報(bào)紅茶”;另一說(shuō)是，凡春旱越重，茶芽鱗片越紅，預(yù)示著當(dāng)年雨水越多，會(huì)引發(fā)洪澇災(zāi)害，故又稱“報(bào)洪茶”。前一說(shuō)法，有一定的科學(xué)道理，因隨著茶芽的萌動(dòng)，樹液流向芽體，花青素有所增加，導(dǎo)致鱗片泛紅。至于后一說(shuō)法，還沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，只是茶農(nóng)調(diào)侃而已。但不管怎樣說(shuō)，它們與宜良寶洪茶都毫不相干。
雨花茶
產(chǎn)于江蘇省南京市雨花臺(tái)烈士陵園、中山陵園以及南京周邊產(chǎn)茶區(qū)縣。為1958年創(chuàng)制名茶。茶葉條索細(xì)緊圓直，鋒苗挺秀，猶如松針，色澤蒼翠，白毫顯露，意愿先烈們“松柏長(zhǎng)青”。
白牛茶
說(shuō)明一下，茶名與“牛”可謂是“風(fēng)馬牛不相及”。原來(lái)該茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)金秀瑤族自治縣羅秀鄉(xiāng)白牛村，故名。白牛茶屬于烘青綠茶，茶味濃釅，苦澀味較重。有一奇特現(xiàn)象是將未沖泡的干茶與古銅幣同時(shí)放入嘴里咀嚼，可將銅錢嚼成砂粒狀，1949年前茶商和茶農(nóng)依此來(lái)鑒別茶葉品質(zhì)好壞。其機(jī)理尚不明確，可能與高茶多酚、高咖啡堿有關(guān)。
狗牯腦茶
茶名有些怪而拗口，說(shuō)來(lái)與產(chǎn)地江西省遂川縣狗牯腦山的山形像狗頭有關(guān)。狗牯腦山海拔1000多米，終年云霧饒繞，林木蒼翠，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，是得天獨(dú)厚的名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，所產(chǎn)茶就稱作“狗牯腦茶”。制綠茶栗香持久，滋味嫩鮮，品質(zhì)優(yōu)異，曾獲得1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
第二類
以茶樹品種命名的茶
茶名與茶樹品種名一樣，也是最常見的命名法，所以在一些場(chǎng)合或語(yǔ)境中談到某個(gè)名稱時(shí)要分清楚，像“勐庫(kù)”，既是勐庫(kù)種名，又是勐庫(kù)茶名，還是勐庫(kù)地方名。
景谷大白茶
產(chǎn)于云南省景谷縣民樂(lè)等地。景谷大白茶品種屬于小喬木大葉群體種，芽葉肥壯、茸毛特多為其特點(diǎn)。創(chuàng)制于清代的“景谷大白茶”是云南歷史名茶。采一芽二三葉按烘青法制作，外形條索壯實(shí)，銀毫密披，香氣鮮濃，滋味醇厚。早先用紅絲線扎成谷穗狀的工藝茶稱“景谷白龍須貢茶”。
佛香茶
是云南省農(nóng)科院茶葉研究所育成的小喬木大葉無(wú)性系佛香1、2、3、4系列品種，其采摘春茶一芽二葉制作烘青綠茶“佛香茶”，條索緊實(shí)綠潤(rùn)顯毫，香氣高爽帶栗香，滋味醇厚甘爽，是云南綠茶新秀。
底圩茶
底圩茶是云南省廣南縣主栽品種。據(jù)《廣南府志》(1825年)載：“在底圩寨旁，距九龍山四十余里，其地產(chǎn)茶味絕美”?，F(xiàn)主產(chǎn)于底圩、壩美、者龍、者太、蓮城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶樹灌木大葉，葉面強(qiáng)隆起，葉脈多，芽葉毛特多。所制“底圩茶”為云南地方名茶，特點(diǎn)是，白毫粗密，香氣馥郁，別具特色。
鐵觀音
產(chǎn)于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)村。鐵觀音既是茶名又是品種名。其名尚有軼聞，相傳清乾隆期間有一名叫魏飲的老農(nóng)，篤信佛教，每日以茶供奉觀音。一日在崖巖縫間見一茶樹，葉質(zhì)肥厚，葉面光亮，與常茶不同，便挖回精心栽培。用其葉制茶，重如鐵，香韻非凡，疑似觀音所賜，遂取名“鐵觀音”。
廬山云霧茶
產(chǎn)于江西省廬山一帶。廬山云霧茶品種屬于灌木中葉群體種。廬山自然條件得天獨(dú)厚，茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良。采春茶一芽一葉初展葉制作的特級(jí)云霧茶，香氣嫩鮮有豆花香，滋味鮮醇，可充分體驗(yàn)云霧山中出的好茶。廬山云霧茶已是框廬勝境中的一重要組成部分，1959年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。朱德元帥詩(shī)贊：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法?！?/p>
凌云白毛茶
產(chǎn)于廣西凌云、樂(lè)業(yè)、百色等縣市，凌云白毛茶品種屬于小喬木大葉群體種。據(jù)《凌云縣志》載：“凌云白毛自古有之，玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多”。另?yè)?jù)《廣西通志》載：“白毛茶……樹之大者高二丈，小者七、八尺，嫩葉如龍眼樹葉而薄，故名”?！傲柙瓢酌琛笔菑V西歷史名茶，條索肥壯，白毫特多，清香持久，滋味甘醇。
樂(lè)昌白毛茶
樂(lè)昌白毛茶品種產(chǎn)于廣東省樂(lè)昌、仁化、乳源、曲江等縣市。1933年《樂(lè)昌縣志》載：“白毛茶產(chǎn)于大山中，……葉有白毛故名，味清而香?！辈铇鋵傩棠敬笕~，芽葉肥壯、茸毛特多。手工制作的“樂(lè)昌白毛茶”屬半烘炒綠茶，品質(zhì)特點(diǎn)是條索綠潤(rùn)富白毫，香氣清高持久，滋味甘醇雋永。
原文刊載《普洱》雜志
2023年1月刊
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