2500m/高黎貢山森林茶園
碳焙小烏龍有機(jī)袋泡茶
獨特的焙火工藝氣更香味更純
香氣是烏龍茶的靈魂，獨特的培火工藝使茶香味更加濃郁。
精選2500米高山烏龍茶，產(chǎn)自云南高黎貢山的森林烏龍茶、采用獨有的碳培專利。中火12小時烘焙使茶葉中糖類、氨基酸、果膠質(zhì)都經(jīng)脫水轉(zhuǎn)化成香氣成分。
炭火香味+茶香味，滋味更加濃烈。
云南獨有的自然清甜，森林花香。
騰沖高黎貢山2500米的森林茶園
走遍世界烏龍茶主產(chǎn)區(qū)
我們在云南高黎貢山2500米的森林盆地里，發(fā)掘了這片茶園。
高海拔溫差大，烏龍茶樹氮素代謝加快，形成更多蛋白質(zhì)與氨基酸，造就森林有機(jī)烏龍茶，特有的醇厚鮮爽。
【焙茶·季】
1、打焙。打焙就是生火，要把事先準(zhǔn)備好的木炭敲成小塊狀，以便木炭可均勻、密實的放在焙炕，生火時需明火將木炭表層全面點燃。切忌暗火僅將炭堆內(nèi)部點燃，以致不易測量和控制溫度。
2、披灰。在炭火上蓋上一層草木灰，用草木灰的厚度來調(diào)控溫度，草木灰的厚度要盡可能一致，讓焙茶溫度均勻，焙茶師傅常以眼睛離茶5公分距離感溫或以手感溫，以此來控制焙火的最佳溫度。
3、上焙。將茶葉裝入焙籠至八分滿左右，焙籠溫度控制在60-120℃，焙茶時間一般控制在2-10小時不等，視情況而定。一般來說，前一小時不加蓋，而后可半加蓋或全加蓋。
4、翻焙。根據(jù)不同的溫度，適時對巖茶進(jìn)行翻焙，翻焙需要將焙籠移開，以免在翻焙時茶葉碎末掉入炭火中，燃燒產(chǎn)生的煙塵和氣味影響焙籠的茶葉品質(zhì)，翻焙分為硬翻和軟翻。
硬翻是直接在焙籠里將表層茶葉與底部茶葉交換位置，使之平均受熱；而軟翻則是將焙籠的茶葉倒入簍內(nèi)，進(jìn)行均勻攪動，再將茶葉倒回焙籠，繼續(xù)上焙。
翻焙過程一般是將硬翻和軟翻結(jié)合，巖茶品質(zhì)效果甚佳。
5、試茶。在多次翻焙后，每次稱8克茶葉，用蓋碗沖泡、審評，以確認(rèn)是否已達(dá)到需要的火候，經(jīng)驗豐富的焙茶師傅通過嗅覺，或統(tǒng)計一定炭溫下的焙火時間，易可以初步判斷茶葉的火候。
6、下焙。茶葉合格后，把焙籠從焙炕上移下，再把焙籠里的茶葉倒出鋪好攤涼，待溫度低于體溫，接近室溫時即可裝箱密封。
靜待退，進(jìn)行二次碳焙，重復(fù)此工序2~3次，耗時兩至三個月，一泡巖茶終于誕生了。
1、炭焙可以提供熱能，提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。
2、炭焙提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會爭奪茶中糖類物質(zhì)中的碳元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。
3、炭焙促進(jìn)茶氨酸、茶多酚、茶黃素、咖啡堿形成新的絡(luò)合物，使茶湯更濃厚滋味更鮮爽，因此能降低兒茶素和咖啡堿的苦澀味。
4、炭焙促使茶葉繼續(xù)干燥，使茶葉的含水量控制在5%以下。當(dāng)茶葉中水份在3%-5%時，茶中的水分起到的是隔絕氧氣的作用，超過或不足都只能起到促進(jìn)氧化的作用。這也是焙火合格的巖茶能長期常溫保存的因素之一。
老樹碳焙牡丹王
每根枝條如嬌羞少女
生動、有趣
芽頭粗壯絨毫馥郁
似銀絲編織而成，熠熠亮澤
沖泡演示
建議：投茶量5g
因茶芽嫩度高，注水需謹(jǐn)慎
沿杯壁細(xì)水注入
水溫90c°-95c°，坐杯時長15″
往后每道坐杯時間以20″遞推
可因個人口感選擇水溫及坐杯時長
品? ?鑒
湯汁潔凈透亮
滋味飽滿，山韻強(qiáng)烈
順喉而下花香融匯貫通
抵擋不住的回甘，猛擊而上
活力枝條
盡顯高山氣勢
粗壯芽頭
絨毫肆意涌動
有一種柔嫩、嫵媚的美
簡? ?介
品名：老樹碳焙牡丹王
產(chǎn)地：福建省寧德市福鼎市太姥山核心產(chǎn)區(qū)
原料日期:2019
保質(zhì)期：應(yīng)符合GB/T30375規(guī)定條件下
可長期保存，十年內(nèi)飲用為佳
貯存方法：避光、干燥，密封的無異味處存放
生產(chǎn)商：福鼎市太姥禪心茶業(yè)有限公司
地址：福建省寧德市福鼎市太姥山鎮(zhèn)
竹下村后章3-2號
