喜歡喝茶的你，說得出來茶的風(fēng)味特色嗎?茶行與茶農(nóng)在茶葉銷售過程中所使用的專業(yè)品評用語相當(dāng)生澀難懂，消費(fèi)者往往需要逐一試喝，耗費(fèi)多時(shí)才能找出喜好的風(fēng)味。但是，現(xiàn)在不用擔(dān)心了!
臺灣省茶改場進(jìn)行茶葉風(fēng)味輪的設(shè)計(jì)與研發(fā)，首度發(fā)表「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」及「臺灣紅茶」等3種臺灣特色茶風(fēng)味輪。該場期望能藉由風(fēng)味輪來建立臺灣特色茶獨(dú)有的風(fēng)味索引方式，方便消費(fèi)者「找茶」!
25位專家組成風(fēng)味輪研究小組
讓「水色、香氣及滋味」一目了然
茶改場說明，為了建構(gòu)臺灣特色茶風(fēng)味輪，茶改場收集臺灣全省特色茶品質(zhì)競賽茶葉樣品，齊聚25位茶改場從事制茶與茶葉感官品評專業(yè)研究人員組成「風(fēng)味輪工作小組」，分別就「水色」、「香氣」及「滋味」，建立系統(tǒng)性的描述歸納，同時(shí)轉(zhuǎn)化過去專業(yè)品評難懂的術(shù)語，例如在茶葉的專業(yè)感官品評中，常使用「菁」味來表達(dá)茶葉風(fēng)味，但若非專業(yè)人士，不易理解個(gè)中涵義。其實(shí)「菁」味即類似風(fēng)味輪青香中標(biāo)示的蔬菜味或青草味。舉辦多次推廣說明會，聽取農(nóng)民意見持續(xù)修正風(fēng)味輪，最終凝聚共識出版「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」及「臺灣紅茶」等3種臺灣特色茶風(fēng)味輪。
茶改場指出，目前率先推出清香型條形包種茶、焙香型球形烏龍茶及臺灣紅茶等3種特色茶風(fēng)味輪。
「清香型條形包種茶」
以文山包種茶為主，屬輕度發(fā)酵的部分發(fā)酵茶，外觀呈條索狀，色澤墨綠，水色蜜綠顯黃，香氣有高雅花香，滋味甘醇鮮活，主產(chǎn)于臺灣省新北市坪林區(qū)、石碇區(qū)、深坑區(qū)、汐止區(qū)及南港區(qū)等地。
清香型條形包種茶風(fēng)味輪，以文山包種茶為主，屬輕度發(fā)酵的部分發(fā)酵茶。(圖片來源：茶改場提供)
「焙香型球形烏龍茶」
以凍頂烏龍茶為主，為中度發(fā)酵的部分發(fā)酵茶，外觀緊結(jié)呈球形，色澤墨綠，水色金黃明亮，香氣濃郁具焙火香，滋味醇厚，主產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)及竹山鎮(zhèn)等地。
焙香型球形烏龍茶，以凍頂烏龍茶為主，為中度發(fā)酵的部分發(fā)酵茶。(圖片來源：茶改場提供)
「臺灣紅茶」
以日月潭紅茶為主，為全發(fā)酵茶，代表品種有臺茶18號(紅玉)，其色澤墨黑油潤泛紫光，水色金紅，具有淡淡的肉桂味與薄荷香，滋味甘濃甜爽，而其后推廣的臺茶21號，則具蕓香科花香，兩者共同譜出臺灣高香紅茶新形象。
臺灣紅茶風(fēng)味輪，以日月潭紅茶為主，為全發(fā)酵茶。(圖片來源：茶改場提供)
來源：中國茶葉流通協(xié)會
育丞茶業(yè)
專注臺灣茶40年
為您呈現(xiàn)最好的臺灣茶
高山出好茶，優(yōu)異的先天條件，精良的制茶工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，造就了臺灣茶的至高品質(zhì)。
每年的臨沂國際茶博會我們都會過來，已經(jīng)積累了一大批零售、批發(fā)商，這也是茶友們對育丞茶業(yè)品質(zhì)的高度認(rèn)可；臺灣育丞茶業(yè)林育丞先生介紹說，40年以來，育丞茶業(yè)一直在推廣臺灣原味茶，因?yàn)樵恫枘軐⒋笞匀坏牟栉蹲罴扬@現(xiàn)出來，代表真正的臺灣好茶特色；同時(shí)為保持茶葉的原味，育丞茶業(yè)采用一貫的手采方式，且全部以制茶專用的竹籠來手工烘焙，每一片綻放在茶湯里的茶葉絕對是育丞茶業(yè)的匠心之作。
最新鮮 · 可追溯的臺灣好茶
誠邀品鑒
本次臨沂國際茶博會，臺灣育丞茶業(yè)從臺灣帶來當(dāng)季最新鮮可追溯的臺灣高冷茶！除此之外，還特別帶了野生古樹紅茶、臺灣老烏龍茶、大禹嶺茶、梨山茶、阿里山龍涎茶等各種臺灣好茶，全部都是有身份證可追溯的有機(jī)好茶，歡迎臨沂茶友到臨沂國際博覽中心F1展位找臺灣育丞茶業(yè)制茶廠品嘗臺灣好茶！
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，采自于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，海拔700-1000公，據(jù)說是先民早期無鞋可穿，在寒冬時(shí)赤著腳尖上山頂采茶而得名。本茶品特色于焙火味，茶湯如琥珀，茶韻十足。育丞茶葉更是以竹籠烘焙兩天而成，為的是讓消費(fèi)者品嘗到傳統(tǒng)的茶味。凍頂烏龍堪稱臺灣茶經(jīng)典。
南投杉林溪凝香茶
南投杉林溪凝香茶生長于臺灣南投縣，海拔約133-1900公尺，長年云霧籠罩，氣候寒冷，茶樹終年生長于杉樹翠竹之間，故其味道甘甜，冷香有特殊竹杉味，入口充滿高山土壤的充沛氣息。
阿里山龍涎茶
阿里山龍涎茶生長海拔1400~1700公尺的阿里山原始森林當(dāng)中，山區(qū)繚繞，濕度夠，氣溫夠低，日夜溫差大，養(yǎng)料采用天然的乳酸菌，孕育出的茶葉較厚，不大膠質(zhì)濃厚，茶湯較甜，味道更香更細(xì)，比其他茶葉更耐沖泡。
臺灣大禹嶺茶
臺灣大禹嶺茶是臺灣茶中最高等級的茶品，是臺灣茶的代表之一。茶區(qū)最高海拔可達(dá)2600米以上，一年只采春冬兩季，產(chǎn)量稀少。大禹嶺茶葉片厚，蜜桃香明顯，口感醇厚，堪稱茶中極品。
育丞茶業(yè)? 臺灣好茶
9月20日-23日
與您相約臨沂秋季茶博會
第14屆臨沂茶文化博覽會
臺灣育丞茶業(yè)? ? 展位號：F1
9月20日-23日
臨沂國際博覽中心
服務(wù)熱線：183-6933-6706
22日，武夷山茶旅小鎮(zhèn)會展中心依舊熙熙攘攘，第十四屆海峽兩岸茶博會部分展館從往年的3天延長開館至7天，市民及游客朋友們“掃貨”的熱情不減。在后疫情時(shí)代，人們更加追求綠色、健康、安全的消費(fèi)，此次展會傳遞出哪些新的動向？武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群作為全國首批50個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一，其發(fā)展面臨哪些新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)？
茶葉產(chǎn)業(yè)線上化和智能化趨勢加速
本屆茶博會首次啟用的武夷山茶旅小鎮(zhèn)，是福建省市重點(diǎn)項(xiàng)目，坐落在武夷山文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，會展中心總建筑面積11．2萬平方米，分為展覽功能區(qū)和會議功能區(qū)。其中展覽功能區(qū)面積4．5萬平方米，規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)展位1800個(gè)，較上屆茶博會增加50％展位規(guī)模，設(shè)置“全國名茶館、政府組團(tuán)及臺灣館、茶機(jī)械茶配套館、茶包裝館”四大主題展館。
總投資150億元，大手筆建設(shè)福建省首個(gè)茶旅小鎮(zhèn)，凸顯的是武夷山大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的雄心。根據(jù)規(guī)劃，以“茶產(chǎn)業(yè)、文化、休閑、宜居”為一體的特色茶旅小鎮(zhèn)建成，將助推武夷山茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，著力解決茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
“往年茶博會由于場地受限，設(shè)置了主會場和分會場，逛展得來回跑，不夠方便。今年，高達(dá)4．5萬平方米會展中心投用，最大化地聚集人氣，也讓供需雙方實(shí)現(xiàn)資源的有效對接?！蔽湟纳礁笔虚L范震昆介紹。
新展館處處有新氣象。武夷星茶業(yè)有限公司以“一家文化店”的概念，花費(fèi)近50萬元進(jìn)行企業(yè)展位的布置，素雅的新風(fēng)潮讓人耳目一新?！拔覀儾捎昧藘擅娉驦ED屏做導(dǎo)播，另外增設(shè)了12張茶桌，1個(gè)私密包廂，超大的品茶空間吸引了大批的茶葉愛好者前來品茗，今年的意向和簽約客戶也比往年增長了50％左右。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，參與本屆茶博會的海內(nèi)外嘉賓和客商2．15萬人，其中參展商近4000人，采購商超8000人（VIP采購商3929人）；前三天進(jìn)館人數(shù)達(dá)15萬；交易總額達(dá)73．77億元，較上屆增長12％。
常態(tài)化疫情防控之下，茶產(chǎn)業(yè)線上化和智能化的趨勢在加速。本屆茶博會與時(shí)俱進(jìn)，以“云上茶博會”的形式，首次實(shí)現(xiàn)展會由線下拓展到線上，由三天拓展到全年。平臺分為云上逛茶博、茶博會直播、茶旅八段景、請到武夷來吃茶、互聯(lián)網(wǎng)＋斗茶等7大功能版塊。展商通過開啟云直播場景，讓身處不同地區(qū)的茶人朋友可以隨時(shí)隨地“屏對屏”溝通交流，促進(jìn)“展品”變“商品”。
“我們在平臺上上傳了多個(gè)系列的產(chǎn)品，人氣量都很高，很多客戶是通過這個(gè)線上平臺才來到現(xiàn)場的?！倍嗉覅⒄共杵髮Α霸粕喜璨边@一新模式豎起大拇指。
不僅如此，“云上茶博會”還實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)＋斗茶”新模式。利用互聯(lián)網(wǎng)小程序，打破傳統(tǒng)斗茶賽方式，采用線上小程序收茶樣，線上事實(shí)評分系統(tǒng)，讓用戶更能參與到斗茶賽現(xiàn)場；且全國鋪設(shè)200個(gè)分賽點(diǎn)，分一年時(shí)間進(jìn)行品鑒斗茶，使武夷斗茶文化得到了永不落幕的全國推廣。
截至18日，茶博會全網(wǎng)媒體曝光量高達(dá)2．72＋億次，點(diǎn)擊率11．98％，點(diǎn)擊量3297．09萬次。
“臺味”十足，兩岸茶人交流互鑒
作為海峽兩岸交流的重要平臺，本屆茶博會持續(xù)突出海峽兩岸交流重點(diǎn)。臺灣農(nóng)會、臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會、臺灣區(qū)茶輸出業(yè)同業(yè)公會、臺灣省茶商業(yè)同業(yè)公會聯(lián)合會、臺灣茶協(xié)會成為本屆“茶博會”的主辦單位，占全體10個(gè)主辦單位的一半。
展館招展方面，臺灣館110個(gè)展位預(yù)訂一空，89家臺灣展商匯聚一堂，展示凍頂烏龍、文山包種、東方美人等臺灣特色茶產(chǎn)品。展會期間，臺灣館內(nèi)人氣火爆，大批客商、游客駐足于此，交流品鑒、論道交友。
作為海峽兩岸茶博會的常客，臺灣高雄市世貿(mào)會展協(xié)會理事長何玲玲帶隊(duì)參加了10屆。此次她又帶著20多位臺灣茶農(nóng)、工藝大師、企業(yè)家參展。
“我們特別看重這個(gè)兩岸學(xué)習(xí)、交流的機(jī)會。因?yàn)橐咔樵颍覀?0月初就到上海，在做完核酸檢測、隔離14天后才來參展，還有一些不能來的臺商臺胞則聯(lián)系大陸的代理商，提前把貨發(fā)過來?！焙瘟崃嵴f，新展館意味著新變化，不僅規(guī)模更大，參展商更多，特別是“云上茶博會”平臺，還可以讓那些不能參展的臺商臺胞實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易。她希望臺灣產(chǎn)品能搭上茶博會的快車，實(shí)現(xiàn)“聯(lián)通”全球的貿(mào)易。
在茶博會期間舉辦的第三屆海峽兩岸茶文化研習(xí)營上，福建長泰明欣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司副總經(jīng)理曾冠穎帶領(lǐng)15位在漳州發(fā)展的臺商參會。“借助茶博會契機(jī)，我們帶臺商臺企來武夷山‘尋根’，不僅要了解巖茶制作技藝，感受茶文化氛圍，同時(shí)和當(dāng)?shù)夭杵鬁贤ń涣?，把兩岸共同發(fā)展的路子越走越寬?！痹诜f說，作為在福建扎根的臺商，他們希望能夠借助茶產(chǎn)業(yè)的平臺，吸引更多臺灣青年到大陸來，在茶文旅融合、文創(chuàng)設(shè)計(jì)等方面助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
2001年，武夷山市民間斗茶賽首次舉辦，時(shí)至今日，這項(xiàng)盛事已經(jīng)發(fā)展為海峽兩岸的民間斗茶活動，成為茶博會的重要交流活動之一，為海峽兩岸茶人切磋技藝、交流心得提供了很好的平臺和契機(jī)。
武夷山茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英介紹，雖然受疫情影響，今年來參加斗茶賽的臺商少了，但是他們?nèi)匀患乃土?0多份樣品過來參賽，其中代表臺灣東杰茶園參賽的臺灣烏龍茶榮獲銀獎。
“近年來，海峽兩岸茶博會的規(guī)模、效益和影響力都不斷擴(kuò)大，對臺商臺企的吸引力也越來越大，兩岸茶人交流互鑒的初心永遠(yuǎn)不變?！迸_灣茶商業(yè)同業(yè)公會聯(lián)合會總干事陳柔含說。
文旅茶共奏融合強(qiáng)音
后疫情時(shí)代，人們更加追求綠色、健康、安全的消費(fèi)。在新發(fā)展格局中，生態(tài)優(yōu)越的綠色南平后發(fā)優(yōu)勢越發(fā)凸顯。雙世遺產(chǎn)地武夷山將如何搶抓機(jī)遇，推動文旅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展？劉國英認(rèn)為，要用好“茶博會”這一品牌效應(yīng)，并在好品質(zhì)的基礎(chǔ)上拓展產(chǎn)業(yè)鏈。
事實(shí)上，武夷山一直朝這個(gè)方向努力。14年來，海峽兩岸茶博會積極打造全產(chǎn)業(yè)鏈，為茶葉、茶包裝、茶機(jī)械、茶器具、茶配套等產(chǎn)業(yè)提供了成熟的市場環(huán)境，為兩岸商貿(mào)合作構(gòu)建了面對面的交流平臺。
“受疫情影響，今年許多茶企的銷售受到較大影響。茶博會的舉辦為茶業(yè)相關(guān)供應(yīng)商和銷售商搭建了良好的平臺，一些茶包裝、茶機(jī)械企業(yè)在茶博會期間接到了半年甚至一年的訂單，企業(yè)的銷售難題基本得到解決，他們參展的積極性也越來越高?！眲⒈硎?，這場盛會不僅幫助企業(yè)拓展銷售渠道，也成為推動武夷山經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力引擎之一，為武夷山文旅茶融合發(fā)展打開新的篇章。
今年茶博會前后，近30場專業(yè)茶業(yè)賽事、高峰論壇、茶會雅集、茶旅活動一一開鑼。2020“萬里茶道”環(huán)中國自駕游集結(jié)賽發(fā)車儀式在茶博會期間舉行，這一國家級賽事平臺，通過策劃“萬里茶道”沿線城市茶文化精品旅游線路，展現(xiàn)“萬里茶道”沿線城市文化和旅游資源，探索文旅茶產(chǎn)業(yè)全融合形式，助力“萬里茶道”申遺，推動“萬里茶道”沿線茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
22日，定位為賞民俗、享休閑、品美食、購特產(chǎn)等多元化文旅商業(yè)綜合體的印象建州舉行開街儀式，這將成為游客們的又一網(wǎng)紅打卡地?！坝∠蠼ㄖ荨迸c“印象大紅袍”演出、茶博園等連成一體，建設(shè)經(jīng)典美食區(qū)、文化展示區(qū)、觀光休閑區(qū)、特色售賣區(qū)“四大區(qū)塊”，讓八方來客在飽覽秀麗山水、欣賞文化演出的同時(shí)，體驗(yàn)福建非遺文化及大武夷美食文化。
此外，武夷茶湯溫泉度假村也在當(dāng)日開放參觀體驗(yàn)活動。項(xiàng)目位于武夷山國家旅游度假區(qū)武夷漢城二期，占地近20畝，共有50間溫泉房、26處泡池及1個(gè)景觀游泳池。茶湯溫泉在設(shè)計(jì)上通過提煉傳統(tǒng)元素并融合現(xiàn)代表現(xiàn)手法，將武夷茶文化融入溫泉中，讓悠久的福建湯文化與武夷茶文化以及張藝謀印象系列相融合，形成獨(dú)特的文藝氣息，提升了武夷山旅游張力和城市吸引力。
這些無疑是武夷山文旅茶“補(bǔ)短板、鑄跳板、行快板”，做大做強(qiáng)三個(gè)產(chǎn)業(yè)的必然選擇，也讓文旅茶更緊密地融合，成就新時(shí)代武夷山茶產(chǎn)業(yè)的“詩和遠(yuǎn)方”。（徐園園）
原標(biāo)題：茶為媒文旅相融 產(chǎn)業(yè)發(fā)展路更寬
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