2022年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在世界范圍頻頻亮相的安溪茶產(chǎn)業(yè)，有哪些值得關(guān)注的發(fā)展要點(diǎn)？回首安溪茶葉出海之路，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員蔡建明，福州大學(xué)講師、在讀博士、文學(xué)碩士曾筱霞，福建省國(guó)鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司工程師吳靜旋共同完成了《烏龍出海：安溪茶的廈門遠(yuǎn)航之旅》一文，就此話題展開(kāi)探討。
回顧廈門港的騰飛，自然離不開(kāi)茶、安溪、廈門三者之間的不解之緣。本文試圖從三者之間的作用關(guān)系，以闡述安溪茶通過(guò)廈門港走向世界的歷程；發(fā)掘在廈門港發(fā)展歷程中，茶葉，特別是安溪茶，如何助力廈門港在國(guó)際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中占據(jù)重要地位；從另一側(cè)面，詮釋安溪茶的世界性意義與廈門港在“一帶一路”戰(zhàn)略中不可或缺的地位。
大航海時(shí)代歐洲商人眼中的
“中國(guó)茶葉第一輸出港”
“大航海時(shí)代”稱為“地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代”，是指15—17世紀(jì)，隨著新航路的開(kāi)辟，歐洲列強(qiáng)通過(guò)海洋，建構(gòu)商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、經(jīng)略殖民地資本擴(kuò)展時(shí)期。歐洲商人開(kāi)啟大航海時(shí)代之際，適逢廈門港崛起之時(shí)。
明清之際，宋元時(shí)期的世界第一大港泉州港的淤積與東西方貿(mào)易最為繁盛的“走私港”——漳州月港的逐漸衰敗，當(dāng)時(shí)西方殖民者入侵東南亞，以菲律賓、印尼等地為據(jù)點(diǎn)，大力拓展與東方的貿(mào)易，他們急需在中國(guó)東南沿海尋找進(jìn)行商貿(mào)往來(lái)的港口，在這一歷史背景下，為地處九龍江入?？谇易鳛楫?dāng)時(shí)最強(qiáng)盛中國(guó)海商集團(tuán)——鄭氏集團(tuán)（領(lǐng)導(dǎo)者為鄭芝龍、鄭成功父子）根據(jù)地的廈門港成功登上了歷史舞臺(tái)，成為中西方?jīng)_突與接觸最重要的前沿港口之一。
廈門地處福建省東南部，背靠漳州、泉州平原，瀕臨臺(tái)灣海峽，面向太平洋，整個(gè)海岸線蜿蜒曲折，全長(zhǎng)234公里。廈門港港闊水深浪平，少霧少淤，終年不凍，避風(fēng)條件好，是個(gè)條件優(yōu)越的天然良港，明清以來(lái)就是我國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸，素有“八閩門戶”之稱。依托福建的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，福建則為中國(guó)最重要的茶葉產(chǎn)地和外銷基地。據(jù)有關(guān)史料記載，明清時(shí)期廈門已然成為茶葉外銷的主要港口。
△來(lái)源：廈門檔案
明末清初，建立海上霸主的鄭芝龍和他的兒子鄭成功將廈門港作為鄭氏集團(tuán)與東南亞國(guó)家海外貿(mào)易中心港口之一。鄭氏集團(tuán)采取“通洋裕國(guó)，以商養(yǎng)兵”的政策，大力發(fā)展廈門的對(duì)外貿(mào)易，廈門港的海外貿(mào)易更是空前地發(fā)展起來(lái)。鄭氏集團(tuán)作為17世紀(jì)東亞海域強(qiáng)大的軍事商業(yè)復(fù)合體，是往來(lái)于東亞海域的各國(guó)商人最重要的貿(mào)易對(duì)象。而茶葉貿(mào)易則是其重要的財(cái)政支柱。曾擔(dān)任鄭成功儲(chǔ)賢館謀士的廈門詩(shī)人阮旻錫在《安溪茶歌》中寫(xiě)道：“西洋番舶歲來(lái)買，王錢不論憑官牙”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)安溪茶葉外銷之繁榮，每年都有外國(guó)茶商到廈門采購(gòu)茶葉，而茶價(jià)則由鄭成功設(shè)立的牙行全權(quán)決定，不容討價(jià)還價(jià)。
鄭氏集團(tuán)作為歐洲殖民者眼中，中國(guó)海洋力量最強(qiáng)大的代表（鄭成功父親鄭芝龍被同時(shí)代歐洲人譽(yù)為“十七世紀(jì)東亞海上之王”），作為鄭氏集團(tuán)基地的廈門則成為大航海時(shí)代歐洲商人（特別是英荷商人）眼中最重要的茶葉出口港。這一印象一直持續(xù)到二十世紀(jì)：
曾于1905—1908年間擔(dān)任廈門海關(guān)稅務(wù)司的英國(guó)人塞舌爾·包羅在他所著的《廈門》一書(shū)中詳細(xì)地?cái)⑹隽藦B門與茶的關(guān)系：“廈門乃是昔日中國(guó)第一輸出茶的港口......毫無(wú)疑問(wèn)地，是自荷蘭人從廈門得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去”。從包羅的敘述中，我們可以發(fā)現(xiàn)：在英國(guó)人看來(lái)，廈門是“昔日中國(guó)第一輸出茶的港口”。英國(guó)茶學(xué)家威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書(shū)》中也提到了同樣的觀點(diǎn)：荷蘭人在1610年首次通過(guò)與廈門人的貿(mào)易將茶葉帶至歐洲。自此，茶逐漸風(fēng)靡歐美，成為繼絲綢、瓷器之后的世界性的中國(guó)產(chǎn)品。
中國(guó)作為茶的國(guó)度，世界各國(guó)最早飲用的茶葉都是直接或間接從我國(guó)購(gòu)買的。從現(xiàn)有資料的記載，我們就可以知道早在17世紀(jì)初期，外國(guó)人早已經(jīng)知道茶與廈門的關(guān)聯(lián)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后英國(guó)人威廉斯編寫(xiě)的《中國(guó)商務(wù)指南》中記載：“17世紀(jì)初，廈門商人在明朝廷禁令森嚴(yán)之下，仍然把茶葉運(yùn)往西洋各地和印度。1610年，荷蘭商人在爪哇萬(wàn)丹首次購(gòu)到由廈門商人運(yùn)去的茶葉”。這些來(lái)自西方的海上殖民者，他們?cè)跂|南亞（印尼、菲律賓等地）邂逅了經(jīng)營(yíng)茶葉的廈門商人，并通過(guò)貿(mào)易將茶葉帶回荷蘭、英國(guó)等地。隨著茶葉在歐洲的暢銷，這些西方殖民者與冒險(xiǎn)家們，來(lái)到了中國(guó)東南重要的的廈門港。他們或以合法貿(mào)易或以非法走私的形式，從廈門購(gòu)入了大量茶葉，并從廈門人口中學(xué)到了關(guān)于茶的發(fā)音。歐洲各國(guó)因廈門而起的茶葉熱潮，可以從他們對(duì)茶葉的發(fā)音中一窺究竟。
國(guó)際上，茶葉的發(fā)音主要有兩大體系：北方官話中的“Tha”和閩南方言語(yǔ)系中的“Te”。第一類，茶葉從我國(guó)陸路向北、向西傳播出去的國(guó)家和地區(qū)，其發(fā)音近似于“Tha”音，如日本“Cha”、蒙古“Chai”、西藏“ja”、伊朗“Cha”、土耳其“Chay”、希臘“Te-ai”、阿拉伯“Chay”、俄羅斯“Chai”、波蘭“Chai”、葡萄牙“Cha”等；也有通過(guò)廣州港出口外銷（廣州話中的茶也發(fā)“Cha”的音）。第二類，茶葉從我國(guó)海路傳播出去的西歐等各國(guó)，意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、捷克語(yǔ)、匈牙利語(yǔ)、丹麥語(yǔ)、瑞典語(yǔ)、挪威語(yǔ)等皆用Te；芬蘭語(yǔ)Tee，荷蘭語(yǔ)、德國(guó)語(yǔ)、猶太語(yǔ)皆用Thee，英語(yǔ)Tea?！癟ea這個(gè)字是從廈門方言Te字而來(lái)的”——這位將廈門譽(yù)為“昔日中國(guó)第一輸出茶的港口”海關(guān)稅務(wù)司官員包羅記載了英語(yǔ)中Tea與廈門方言Te之間的淵源。在他之前，19世紀(jì)在廈門傳教的美國(guó)牧師畢腓力在《廈門縱橫——一個(gè)中國(guó)首批開(kāi)埠城市的史事》一書(shū)中這樣寫(xiě)道，“Tea這個(gè)單詞起源于廈門，是從廈門方言‘茶’的讀音得來(lái)的?！瓘B門獻(xiàn)給英文的兩個(gè)詞，就足以使這個(gè)地方流芳百世，其中一個(gè)詞就是Tea……”
閩南方言茶的發(fā)音在歐美國(guó)家的傳播離不開(kāi)西方兩大海洋霸主對(duì)茶葉貿(mào)易的苦心經(jīng)營(yíng)。最早將茶引入歐洲的“海上馬車夫”——荷蘭人主要與閩商進(jìn)行茶葉貿(mào)易，最早接受te的讀音。接替荷蘭成為歐洲霸主的英國(guó)，同樣將廈門視為最重要的茶葉出口港，因此英語(yǔ)語(yǔ)系中對(duì)茶的發(fā)音同樣受到廈門話的影響。印歐語(yǔ)系，“烏龍茶”的英語(yǔ)譯名“Oolongtea”，工夫茶被譯為“Kungfutea”等，也都和廈門方言有很深的淵源。
由此可見(jiàn)，在很多西方人的眼中，海上茶葉之路，是以廈門為起點(diǎn)。自17世紀(jì)以來(lái)，世界兩大海洋強(qiáng)國(guó)——荷蘭與英國(guó)都把廈門港視為最重要的貿(mào)易港口。
△廈門港（福建日?qǐng)?bào)記者施辰靜攝）
荷蘭人高度重視與廈門的貿(mào)易：公元1622年，荷蘭人范米德來(lái)廈門考察商業(yè)，返回荷蘭匯報(bào)。第二年，荷蘭政府委派彼得范和倫爵士以“貢使”身份，先到廈門，然后從廈門到福州，再?gòu)母Ｖ莸奖本?，向明朝政府要求在廈門建立貿(mào)易機(jī)構(gòu)，沒(méi)有得到批準(zhǔn)。接著又有兩個(gè)名叫文德柯和禮查的荷蘭人結(jié)伴前來(lái)，多方活動(dòng)，為荷蘭在廈門貿(mào)易的目的而努力，仍然得不到結(jié)果。直到明永歷十一年，也就是公元1656年，鄭成功以廈門為抗清復(fù)臺(tái)政治中心，積極開(kāi)展海上對(duì)臺(tái)貿(mào)易，荷蘭人保證按規(guī)定納稅，才得到允許在廈門設(shè)立商館。荷蘭人占領(lǐng)臺(tái)灣期間，不止一次的覬覦海峽對(duì)岸的廈門港，無(wú)奈一次又一次的挫敗于實(shí)力強(qiáng)大的鄭氏集團(tuán)手下。
緊隨其后的英國(guó)人借鑒荷蘭殖民者的前車之鑒，主要以在廈門建立辦事處為重點(diǎn)，旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)廈門，進(jìn)一步拓展茶葉貿(mào)易：1644年英國(guó)東印度公司在廈門設(shè)立辦事處，1676年設(shè)立商館，二者皆為公司購(gòu)買茶葉，而后運(yùn)往印度馬德拉斯集中，再轉(zhuǎn)運(yùn)到英國(guó)。1684年（康熙23年）開(kāi)放海禁，廈門設(shè)立海關(guān)。1689年（康熙28年）英國(guó)東印度公司委托廈門商館購(gòu)買箱裝茶葉98t，直接運(yùn)回英國(guó)，首創(chuàng)茶葉由中國(guó)直接運(yùn)往英國(guó)的先河。1701年（康熙40年）英國(guó)抵達(dá)廈門運(yùn)茶的商船多達(dá)14艘。4年后，英國(guó)商人又在廈門港開(kāi)創(chuàng)業(yè)務(wù)，而廈門港也成為時(shí)年以來(lái)英國(guó)人在中國(guó)發(fā)展的主要根據(jù)地。
通過(guò)廈門港走向世界的安溪茶
安溪縣，古稱清溪縣，地處東經(jīng)117°36＇——118°17＇，北緯24°50＇——25°26＇之間，與廈門接壤，翻過(guò)“云頂山”便可來(lái)到廈門地界。安溪與廈門地緣相近，山水相連。自古以來(lái)，安溪人就有翻山越嶺，手提肩挑，到廈門謀生、打工、經(jīng)商、走親訪友，并以廈門港為起點(diǎn)，飄洋過(guò)海貨通天下。
作為中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,安溪產(chǎn)茶始于唐代，至今已有1000多年的歷史。明朝中后期，安溪的茶葉種植和制作進(jìn)入鼎盛時(shí)期。明朝成化年間，安溪茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”的烏龍茶制作技藝，更是安溪茶產(chǎn)業(yè)歷史性突破，以泉州為中心的閩南地區(qū)成為烏龍茶的最主要集散地。清康熙初年，茶葉外銷量迅速增加，史料記載：“以此（茶）與番夷互市，由是商賈云集，窮崖僻徑，人跡絡(luò)繹，哄然成市矣?！庇⑸毯拿自邙f片戰(zhàn)爭(zhēng)前曾對(duì)福建貿(mào)易貨物進(jìn)行調(diào)查，并采購(gòu)了兩種安溪茶。
作為安溪特產(chǎn)的茶葉，隨著安溪與廈門的商緣源源不斷地輸入廈門，再經(jīng)由廈門輸送到全世界。
解放前，茶葉由安溪送至廈門的路徑主要有三種。一是茶葉集中于大坪后由人工苦力或馱畜經(jīng)山路搬運(yùn)至同安憑借西溪水道到達(dá)廈門島；二是把茶葉集中于華安新墟而后轉(zhuǎn)運(yùn)至廈門島；三是通過(guò)陸續(xù)建成的公路運(yùn)至廈門。1930年春，同安縣城西門至安溪北石全線通車，這是安溪?dú)v史上第一條公路。之后，另有五條主要路線相繼建成，有效解決了茶葉運(yùn)輸困難問(wèn)題。此后，安溪各區(qū)茶葉集中于官橋大潞或龍門，然后由汽車運(yùn)至廈門島。安溪茶到達(dá)廈門之后，再經(jīng)由廈門港裝運(yùn)出港，運(yùn)往臺(tái)灣、日本、南洋、歐美等地。由此形成了一條以安溪為原點(diǎn)，以廈門為始發(fā)港，路線遍及港澳臺(tái)、日韓、南洋、歐美等地的海上茶路。
據(jù)廈門口岸有關(guān)史料載，明萬(wàn)歷二十四年（1596年），荷蘭人在爪哇萬(wàn)丹建立東洋貿(mào)易據(jù)點(diǎn)，該據(jù)點(diǎn)最重要的貿(mào)易便是與閩南商人的茶葉貿(mào)易。明萬(wàn)歷二十八年（1600年），英國(guó)政府特許設(shè)立東印度公司，直接到印度、中國(guó)等國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易，茶同樣作為英國(guó)東印度公司首要貿(mào)易商品。隨著茶在歐洲的風(fēng)靡，廈門成為重要的商貿(mào)港口，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的五口通商，福建一省獨(dú)占兩口（福州、廈門），很大原因是為了福建茶，閩江下游的福州港主要出口閩北地區(qū)的茶葉，廈門港則出口閩南一帶的烏龍茶。清咸豐八年至同治三年（1858—1864年），英國(guó)每年從廈門口岸輸入的烏龍茶1800t—3000t,由于當(dāng)時(shí)閩北、閩東的茶葉大多從福州口岸出口，故一般認(rèn)為，廈門輸出的茶葉主要產(chǎn)自安溪。僅清光緒三年（1877年）一年，英國(guó)從廈門口岸輸入的烏龍茶就高達(dá)4500t，其中安溪烏龍茶約占40%—60%。
美國(guó)人以反抗英國(guó)人不公平的茶葉稅收政策拉開(kāi)了建國(guó)大業(yè)的序幕——1773年12月16日發(fā)生的“波士頓傾茶事件”，從而燃起了美國(guó)獨(dú)立運(yùn)動(dòng)的火炬。獨(dú)立后，美國(guó)商人更是迫不及待地以獨(dú)立國(guó)家的身份加入到國(guó)際茶葉貿(mào)易中，美國(guó)商人的商船即直接到中國(guó)采購(gòu)茶葉。清乾隆四十九年（1784年）8月28日，美國(guó)一艘360t的木制帆船商船“中國(guó)皇后號(hào)”首航中國(guó)抵達(dá)廣州。翌年5月11日，這艘商船從中國(guó)廣州運(yùn)載茶葉等回到紐約，獲純利3萬(wàn)多美元。從此，美國(guó)成為國(guó)際茶葉貿(mào)易重要的有生力量，往來(lái)于中國(guó)的船舶絡(luò)繹不絕。
自道光二十二年（1842年）五口通商以來(lái)，廈門的國(guó)際貿(mào)易蒸蒸日上，茶葉輸出更是一日千里。1869年至1881年是廈門烏龍茶出口的頂峰階段，主要銷往美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、香港、爪哇、暹羅、馬尼拉、西貢等地，其中最大的主顧是美國(guó)。廈門出口到美國(guó)的烏龍茶主要產(chǎn)自安溪等地。1873年，廈門烏龍茶總出口2158t，其中運(yùn)往美國(guó)的達(dá)1669t。1874年出口增至2891t，輸至美國(guó)的有1885t。因此，19世紀(jì)被稱為烏龍茶風(fēng)靡歐美時(shí)期。
由于多方面的原因，19世紀(jì)末，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)300多年的烏龍茶出現(xiàn)頹勢(shì)，清光緒二十五年（1899年），廈門口岸輸美的烏龍茶只有14.40t。安溪茶最大的國(guó)際市場(chǎng)——美國(guó)市場(chǎng)已被后起的臺(tái)灣茶、日本茶所奪。但安溪茶卻沒(méi)有一蹶不振，反而是借助廣大閩商商業(yè)網(wǎng)絡(luò)以廈門為起點(diǎn)，大力開(kāi)拓南洋市場(chǎng)，成為暢銷東南亞主力“僑銷茶”。閩南商人走到哪就把家鄉(xiāng)的烏龍茶（特別是安溪的烏龍茶）帶到當(dāng)?shù)?。東南亞地區(qū)氣候炎熱，烏龍茶有生津、止渴、清涼、提神等作用，非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐男枨螅瑸楫?dāng)?shù)厝嗣袼腿チ私】蹬c財(cái)富。1877年至1878年，廈門每年有1000t以上茶葉運(yùn)往新加坡、暹羅（泰國(guó)）、馬尼拉和西貢等海峽殖民地。
除了茶葉貿(mào)易之外，安溪人還將茶葉種植和制作技術(shù)傳播到移居地，為當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。以與福建隔海相望的臺(tái)灣為例，臺(tái)灣的茶樹(shù)品種，茶葉種植、采制技術(shù)都不少源于福建安溪。自明代開(kāi)始，安溪人攜親帶友，陸續(xù)遷往臺(tái)灣，他們?cè)谂_(tái)灣住地墾荒務(wù)農(nóng)，種糧種茶。成為臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)先驅(qū)。清嘉慶三年（1798年），安溪西坪人王義程在臺(tái)灣對(duì)烏龍茶制作技術(shù)加以改進(jìn)，創(chuàng)制出臺(tái)灣包種茶并四處傳授制作技術(shù)；清光緒八年（1882年），安溪茶商王安定和張占魁在臺(tái)灣設(shè)立“建成號(hào)”茶廠，用于研究茶葉栽培和制作技術(shù)；清光緒十一年（1885年），安溪西坪人王水錦、魏靜相繼入臺(tái)，在臺(tái)北七星區(qū)南港大坑（今臺(tái)北市南港區(qū)）致力于包種茶制作技術(shù)的完善和提升。后來(lái)他們倆被臺(tái)灣當(dāng)局聘請(qǐng)為講師，教導(dǎo)茶農(nóng)種植、制作包種茶，從而使得包種茶的產(chǎn)銷量穩(wěn)步上升。1919年，安溪籍的臺(tái)灣鄉(xiāng)親張乃妙以臺(tái)灣“巡回茶師”的身份回到安溪，購(gòu)買鐵觀音茶苗數(shù)千株，廣植于木柵樟湖地區(qū)，從此，木柵鐵觀音風(fēng)靡整個(gè)臺(tái)灣島。安溪移民還開(kāi)拓了臺(tái)灣的茶葉貿(mào)易。安溪移民早期在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)的茶行，包括西坪人王德的“寶記茶行”，王金明的“王瑞茶行”，王慶年、王慶泰的“堯陽(yáng)茶行”，柯世欽的“正達(dá)茶業(yè)公司”等。而安溪?dú)v史上第一個(gè)鐵觀音茶王——西坪茶商王西，也是在臺(tái)灣產(chǎn)生的。1916年，王西在家鄉(xiāng)制作、由臺(tái)灣“天鑫茶行”經(jīng)銷的“萬(wàn)壽桃”牌鐵觀音，在臺(tái)灣督署舉辦的茶葉評(píng)選活動(dòng)中獲得金獎(jiǎng)。
△來(lái)源：安溪縣融媒體中心
安廈茶緣的世界性意義
茶是全球化標(biāo)志性商品，將中國(guó)與西方通過(guò)經(jīng)貿(mào)、戰(zhàn)爭(zhēng)等手段密切的聯(lián)系在一起。茶葉在征服全球的過(guò)程中，悄然無(wú)息地改變了世界的格局。
廈門港，這座因茶而在全球商貿(mào)領(lǐng)域里占據(jù)一席之地的海港型城市，她的崛起、發(fā)展、騰飛的各階段，都可以看到安溪茶的卓越身影。
作為廈門港最重要的貿(mào)易產(chǎn)品，安溪茶這種綠色黃金為廈門港的發(fā)展注入了源源不斷的生命力。廈門港是廈門發(fā)揮國(guó)際門戶樞紐作用、國(guó)家區(qū)域性中心城市功能和承擔(dān)“一帶一路”、對(duì)臺(tái)、國(guó)際航運(yùn)中心建設(shè)、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)等國(guó)家戰(zhàn)略任務(wù)的重要依托。安溪盛產(chǎn)烏龍茶，黑色的茶葉像一只奔騰的烏龍從廈門騰飛，龍翔萬(wàn)里。安溪茶從廈門走向世界，世界通過(guò)安溪茶認(rèn)識(shí)廈門。
對(duì)于安溪茶而言，廈門港則是烏龍出海的始發(fā)地，雖然安溪茶也有通過(guò)福州、廣州、上海等地出海，但廈門港因地理優(yōu)勢(shì)，始終是安溪茶最重要的外貿(mào)出口港。從17世紀(jì)開(kāi)始，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展伴隨著廈門港口的興衰風(fēng)云變幻。中國(guó)茶葉品種數(shù)以千計(jì)，茶產(chǎn)地也不可勝數(shù)，安溪茶為何能在海內(nèi)外盛名遠(yuǎn)播，甚至成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)？烏龍茶（鐵觀音）制作技藝成為聯(lián)合國(guó)科教文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？除了安溪茶本身的積淀之外，更離不開(kāi)與廈門的緊密互動(dòng)。如果沒(méi)有廈門港這一海絲的重要端口，安溪茶就沒(méi)有走向世界的得天獨(dú)厚的條件。歷史上，安溪烏龍茶對(duì)外貿(mào)易從未間斷。特別是日本以及東南亞地區(qū)，一直是烏龍茶的主銷區(qū)。茶商在安溪、廈門以及南洋諸屬形成聯(lián)莊經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，促成了“安溪產(chǎn)茶—廈門出口—南洋、歐美消費(fèi)”的流通路徑，茶葉成為安溪鄉(xiāng)民重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐。
茶對(duì)于安溪和廈門而言，不僅是帶來(lái)財(cái)富的拳頭產(chǎn)品，更是世界級(jí)名片；對(duì)于同樣通過(guò)廈門港舟行四海的海外游子，烏龍茶更是故鄉(xiāng)的味道，親緣的紐帶，是身體上烙印的中華基因的圖騰。……通過(guò)廈門港駛向全世界的安溪茶，不僅僅為當(dāng)?shù)厮腿ソ】蹬c財(cái)富的綠色黃金，她更是中華文化的具象物質(zhì)載體。通過(guò)茶將內(nèi)陸的安溪與海濱的廈門緊密聯(lián)系在一起，早在中國(guó)古代就是山海聯(lián)動(dòng)的成功案例。在二十一世紀(jì)，作為健康與和平使者的茶葉將為中國(guó)收獲更多來(lái)自世界人民的友誼與財(cái)富。作為中國(guó)茶葉走向世界的急先鋒，安溪茶將攜手廈門港，在新世紀(jì)“一帶一路”征程中繼續(xù)譜寫(xiě)新的業(yè)績(jī)和輝煌。
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2022年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在世界范圍頻頻亮相的安溪茶產(chǎn)業(yè)，有哪些值得關(guān)注的發(fā)展要點(diǎn)?回首安溪茶葉出海之路，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員蔡建明，福州大學(xué)講師、在讀博士、文學(xué)碩士曾筱霞，福建省國(guó)鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司工程師吳靜旋共同完成了《烏龍出海：安溪茶的廈門遠(yuǎn)航之旅》一文，就此話題展開(kāi)探討。
回顧廈門港的騰飛，自然離不開(kāi)茶、安溪、廈門三者之間的不解之緣。本文試圖從三者之間的作用關(guān)系，以闡述安溪茶通過(guò)廈門港走向世界的歷程;發(fā)掘在廈門港發(fā)展歷程中，茶葉，特別是安溪茶，如何助力廈門港在國(guó)際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中占據(jù)重要地位;從另一側(cè)面，詮釋安溪茶的世界性意義與廈門港在“一帶一路”戰(zhàn)略中不可或缺的地位。
大航海時(shí)代歐洲商人眼中的
“茶葉第一輸出港”
“大航海時(shí)代”稱為“地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代”，是指15—17世紀(jì)，隨著新航路的開(kāi)辟，歐洲列強(qiáng)通過(guò)海洋，建構(gòu)商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、經(jīng)略殖民地資本擴(kuò)展時(shí)期。歐洲商人開(kāi)啟大航海時(shí)代之際，適逢廈門港崛起之時(shí)。
明清之際，宋元時(shí)期的世界第一大港泉州港的淤積與東西方貿(mào)易最為繁盛的“走私港”——漳州月港的逐漸衰敗，當(dāng)時(shí)西方殖民者入侵東南亞，以菲律賓、印尼等地為據(jù)點(diǎn)，大力拓展與東方的貿(mào)易，他們急需在中國(guó)東南沿海尋找進(jìn)行商貿(mào)往來(lái)的港口，在這一歷史背景下，為地處九龍江入海口且作為當(dāng)時(shí)最強(qiáng)盛中國(guó)海商集團(tuán)——鄭氏集團(tuán)(領(lǐng)導(dǎo)者為鄭芝龍、鄭成功父子)根據(jù)地的廈門港成功登上了歷史舞臺(tái)，成為中西方?jīng)_突與接觸最重要的前沿港口之一。
廈門地處福建省東南部，背靠漳州、泉州平原，瀕臨臺(tái)灣海峽，面向太平洋，整個(gè)海岸線蜿蜒曲折，全長(zhǎng)234公里。廈門港港闊水深浪平，少霧少淤，終年不凍，避風(fēng)條件好，是個(gè)條件優(yōu)越的天然良港，明清以來(lái)就是我國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸，素有“八閩門戶”之稱。依托福建的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，福建則為中國(guó)最重要的茶葉產(chǎn)地和外銷基地。據(jù)有關(guān)史料記載，明清時(shí)期廈門已然成為茶葉外銷的主要港口。
△來(lái)源：廈門檔案
明末清初，建立海上霸主的鄭芝龍和他的兒子鄭成功將廈門港作為鄭氏集團(tuán)與東南亞國(guó)家海外貿(mào)易中心港口之一。鄭氏集團(tuán)采取“通洋裕國(guó)，以商養(yǎng)兵”的政策，大力發(fā)展廈門的對(duì)外貿(mào)易，廈門港的海外貿(mào)易更是空前地發(fā)展起來(lái)。鄭氏集團(tuán)作為17世紀(jì)東亞海域強(qiáng)大的軍事商業(yè)復(fù)合體，是往來(lái)于東亞海域的各國(guó)商人最重要的貿(mào)易對(duì)象。而茶葉貿(mào)易則是其重要的財(cái)政支柱。曾擔(dān)任鄭成功儲(chǔ)賢館謀士的廈門詩(shī)人阮旻錫在《安溪茶歌》中寫(xiě)道：“西洋番舶歲來(lái)買，王錢不論憑官牙”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)安溪茶葉外銷之繁榮，每年都有外國(guó)茶商到廈門采購(gòu)茶葉，而茶價(jià)則由鄭成功設(shè)立的牙行全權(quán)決定，不容討價(jià)還價(jià)。
鄭氏集團(tuán)作為歐洲殖民者眼中，中國(guó)海洋力量最強(qiáng)大的代表(鄭成功父親鄭芝龍被同時(shí)代歐洲人譽(yù)為“十七世紀(jì)東亞海上之王”)，作為鄭氏集團(tuán)基地的廈門則成為大航海時(shí)代歐洲商人(特別是英荷商人)眼中最重要的茶葉出口港。這一印象一直持續(xù)到二十世紀(jì)：
曾于1905—1908年間擔(dān)任廈門海關(guān)稅務(wù)司的英國(guó)人塞舌爾·包羅在他所著的《廈門》一書(shū)中詳細(xì)地?cái)⑹隽藦B門與茶的關(guān)系：“廈門乃是昔日第一輸出茶的港口......毫無(wú)疑問(wèn)地，是自荷蘭人從廈門得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去”。從包羅的敘述中，我們可以發(fā)現(xiàn)：在英國(guó)人看來(lái)，廈門是“昔日第一輸出茶的港口”。英國(guó)茶學(xué)家威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書(shū)》中也提到了同樣的觀點(diǎn)：荷蘭人在1610年首次通過(guò)與廈門人的貿(mào)易將茶葉帶至歐洲。自此，茶逐漸風(fēng)靡歐美，成為繼絲綢、瓷器之后的世界性的中國(guó)產(chǎn)品。
中國(guó)作為茶的國(guó)度，世界各國(guó)最早飲用的茶葉都是直接或間接從我國(guó)購(gòu)買的。從現(xiàn)有資料的記載，我們就可以知道早在17世紀(jì)初期，外國(guó)人早已經(jīng)知道茶與廈門的關(guān)聯(lián)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后英國(guó)人威廉斯編寫(xiě)的《中國(guó)商務(wù)指南》中記載：“17世紀(jì)初，廈門商人在明朝廷禁令森嚴(yán)之下，仍然把茶葉運(yùn)往西洋各地和印度。1610年，荷蘭商人在爪哇萬(wàn)丹首次購(gòu)到由廈門商人運(yùn)去的茶葉”。這些來(lái)自西方的海上殖民者，他們?cè)跂|南亞(印尼、菲律賓等地)邂逅了經(jīng)營(yíng)茶葉的廈門商人，并通過(guò)貿(mào)易將茶葉帶回荷蘭、英國(guó)等地。隨著茶葉在歐洲的暢銷，這些西方殖民者與冒險(xiǎn)家們，來(lái)到了中國(guó)東南重要的的廈門港。他們或以合法貿(mào)易或以非法走私的形式，從廈門購(gòu)入了大量茶葉，并從廈門人口中學(xué)到了關(guān)于茶的發(fā)音。歐洲各國(guó)因廈門而起的茶葉熱潮，可以從他們對(duì)茶葉的發(fā)音中一窺究竟。
國(guó)際上，茶葉的發(fā)音主要有兩大體系：北方官話中的“Tha”和閩南方言語(yǔ)系中的“Te”。第一類，茶葉從我國(guó)陸路向北、向西傳播出去的國(guó)家和地區(qū)，其發(fā)音近似于“Tha”音，如日本“Cha”、蒙古“Chai”、西藏“ja”、伊朗“Cha”、土耳其“Chay”、希臘“Te-ai”、阿拉伯“Chay”、俄羅斯“Chai”、波蘭“Chai”、葡萄牙“Cha”等;也有通過(guò)廣州港出口外銷(廣州話中的茶也發(fā)“Cha”的音)。第二類，茶葉從我國(guó)海路傳播出去的西歐等各國(guó)，意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、捷克語(yǔ)、匈牙利語(yǔ)、丹麥語(yǔ)、瑞典語(yǔ)、挪威語(yǔ)等皆用Te;芬蘭語(yǔ)Tee，荷蘭語(yǔ)、德國(guó)語(yǔ)、猶太語(yǔ)皆用Thee，英語(yǔ)Tea?！癟ea這個(gè)字是從廈門方言Te字而來(lái)的”——這位將廈門譽(yù)為“昔日中國(guó)第一輸出茶的港口”海關(guān)稅務(wù)司官員包羅記載了英語(yǔ)中Tea與廈門方言Te之間的淵源。在他之前，19世紀(jì)在廈門傳教的美國(guó)牧師畢腓力在《廈門縱橫——一個(gè)中國(guó)首批開(kāi)埠城市的史事》一書(shū)中這樣寫(xiě)道，“Tea這個(gè)單詞起源于廈門，是從廈門方言‘茶’的讀音得來(lái)的?！瓘B門獻(xiàn)給英文的兩個(gè)詞，就足以使這個(gè)地方流芳百世，其中一個(gè)詞就是Tea……”
閩南方言茶的發(fā)音在歐美國(guó)家的傳播離不開(kāi)西方兩大海洋霸主對(duì)茶葉貿(mào)易的苦心經(jīng)營(yíng)。最早將茶引入歐洲的“海上馬車夫”——荷蘭人主要與閩商進(jìn)行茶葉貿(mào)易，最早接受te的讀音。接替荷蘭成為歐洲霸主的英國(guó)，同樣將廈門視為最重要的茶葉出口港，因此英語(yǔ)語(yǔ)系中對(duì)茶的發(fā)音同樣受到廈門話的影響。印歐語(yǔ)系，“烏龍茶”的英語(yǔ)譯名“Oolong tea”，工夫茶被譯為“Kungfu tea”等，也都和廈門方言有很深的淵源。
由此可見(jiàn)，在很多西方人的眼中，海上茶葉之路，是以廈門為起點(diǎn)。自17世紀(jì)以來(lái)，世界兩大海洋強(qiáng)國(guó)——荷蘭與英國(guó)都把廈門港視為最重要的貿(mào)易港口。
△廈門港 (福建日?qǐng)?bào)記者 施辰靜 攝)
荷蘭人高度重視與廈門的貿(mào)易：公元1622年，荷蘭人范米德來(lái)廈門考察商業(yè)，返回荷蘭匯報(bào)。第二年，荷蘭政府委派彼得范和倫爵士以“貢使”身份，先到廈門，然后從廈門到福州，再?gòu)母Ｖ莸奖本?，向明朝政府要求在廈門建立貿(mào)易機(jī)構(gòu)，沒(méi)有得到批準(zhǔn)。接著又有兩個(gè)名叫文德柯和禮查的荷蘭人結(jié)伴前來(lái)，多方活動(dòng)，為荷蘭在廈門貿(mào)易的目的而努力，仍然得不到結(jié)果。直到明永歷十一年，也就是公元1656年，鄭成功以廈門為抗清復(fù)臺(tái)政治中心，積極開(kāi)展海上對(duì)臺(tái)貿(mào)易，荷蘭人保證按規(guī)定納稅，才得到允許在廈門設(shè)立商館。荷蘭人占領(lǐng)臺(tái)灣期間，不止一次的覬覦海峽對(duì)岸的廈門港，無(wú)奈一次又一次的挫敗于實(shí)力強(qiáng)大的鄭氏集團(tuán)手下。
緊隨其后的英國(guó)人借鑒荷蘭殖民者的前車之鑒，主要以在廈門建立辦事處為重點(diǎn)，旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)廈門，進(jìn)一步拓展茶葉貿(mào)易：1644年英國(guó)東印度公司在廈門設(shè)立辦事處，1676年設(shè)立商館，二者皆為公司購(gòu)買茶葉，而后運(yùn)往印度馬德拉斯集中，再轉(zhuǎn)運(yùn)到英國(guó)。1684年(康熙23年)開(kāi)放海禁，廈門設(shè)立海關(guān)。1689年(康熙28年)英國(guó)東印度公司委托廈門商館購(gòu)買箱裝茶葉98t，直接運(yùn)回英國(guó)，首創(chuàng)茶葉由中國(guó)直接運(yùn)往英國(guó)的先河。1701年(康熙40年)英國(guó)抵達(dá)廈門運(yùn)茶的商船多達(dá)14艘。4年后，英國(guó)商人又在廈門港開(kāi)創(chuàng)業(yè)務(wù)，而廈門港也成為時(shí)年以來(lái)英國(guó)人在中國(guó)發(fā)展的主要根據(jù)地。
通過(guò)廈門港走向世界的安溪茶
安溪縣，古稱清溪縣，地處東經(jīng)117°36'——118°17'，北緯24°50'——25°26'之間，與廈門接壤，翻過(guò)“云頂山”便可來(lái)到廈門地界。安溪與廈門地緣相近，山水相連。自古以來(lái)，安溪人就有翻山越嶺，手提肩挑，到廈門謀生、打工、經(jīng)商、走親訪友，并以廈門港為起點(diǎn)，飄洋過(guò)海貨通天下。
作為中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,安溪產(chǎn)茶始于唐代，至今已有1000多年的歷史。明朝中后期，安溪的茶葉種植和制作進(jìn)入鼎盛時(shí)期。明朝成化年間，安溪茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”的烏龍茶制作技藝，更是安溪茶產(chǎn)業(yè)歷史性突破，以泉州為中心的閩南地區(qū)成為烏龍茶的最主要集散地。清康熙初年，茶葉外銷量迅速增加，史料記載：“以此(茶)與番夷互市，由是商賈云集，窮崖僻徑，人跡絡(luò)繹，哄然成市矣?！庇⑸毯拿自邙f片戰(zhàn)爭(zhēng)前曾對(duì)福建貿(mào)易貨物進(jìn)行調(diào)查，并采購(gòu)了兩種安溪茶。
作為安溪特產(chǎn)的茶葉，隨著安溪與廈門的商緣源源不斷地輸入廈門，再經(jīng)由廈門輸送到全世界。
解放前，茶葉由安溪送至廈門的路徑主要有三種。一是茶葉集中于大坪后由人工苦力或馱畜經(jīng)山路搬運(yùn)至同安憑借西溪水道到達(dá)廈門島;二是把茶葉集中于華安新墟而后轉(zhuǎn)運(yùn)至廈門島;三是通過(guò)陸續(xù)建成的公路運(yùn)至廈門。1930年春，同安縣城西門至安溪北石全線通車，這是安溪?dú)v史上第一條公路。之后，另有五條主要路線相繼建成，有效解決了茶葉運(yùn)輸困難問(wèn)題。此后，安溪各區(qū)茶葉集中于官橋大潞或龍門，然后由汽車運(yùn)至廈門島。安溪茶到達(dá)廈門之后，再經(jīng)由廈門港裝運(yùn)出港，運(yùn)往臺(tái)灣、日本、南洋、歐美等地。由此形成了一條以安溪為原點(diǎn)，以廈門為始發(fā)港，路線遍及港澳臺(tái)、日韓、南洋、歐美等地的海上茶路。
據(jù)廈門口岸有關(guān)史料載，明萬(wàn)歷二十四年(1596年)，荷蘭人在爪哇萬(wàn)丹建立東洋貿(mào)易據(jù)點(diǎn)，該據(jù)點(diǎn)最重要的貿(mào)易便是與閩南商人的茶葉貿(mào)易。明萬(wàn)歷二十八年(1600年)，英國(guó)政府特許設(shè)立東印度公司，直接到印度、中國(guó)等國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易，茶同樣作為英國(guó)東印度公司首要貿(mào)易商品。隨著茶在歐洲的風(fēng)靡，廈門成為重要的商貿(mào)港口，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的五口通商，福建一省獨(dú)占兩口(福州、廈門)，很大原因是為了福建茶，閩江下游的福州港主要出口閩北地區(qū)的茶葉，廈門港則出口閩南一帶的烏龍茶。清咸豐八年至同治三年(1858—1864年)，英國(guó)每年從廈門口岸輸入的烏龍茶1800t—3000t,由于當(dāng)時(shí)閩北、閩東的茶葉大多從福州口岸出口，故一般認(rèn)為，廈門輸出的茶葉主要產(chǎn)自安溪。僅清光緒三年(1877年)一年，英國(guó)從廈門口岸輸入的烏龍茶就高達(dá)4500t，其中安溪烏龍茶約占40%—60%。
美國(guó)人以反抗英國(guó)人不公平的茶葉稅收政策拉開(kāi)了建國(guó)大業(yè)的序幕——1773年12月16日發(fā)生的 “波士頓傾茶事件”，從而燃起了美國(guó)獨(dú)立運(yùn)動(dòng)的火炬。獨(dú)立后，美國(guó)商人更是迫不及待地以獨(dú)立國(guó)家的身份加入到國(guó)際茶葉貿(mào)易中，美國(guó)商人的商船即直接到中國(guó)采購(gòu)茶葉。清乾隆四十九年(1784年)8月28日，美國(guó)一艘360t的木制帆船商船“中國(guó)皇后號(hào)”首航中國(guó)抵達(dá)廣州。翌年5月11日，這艘商船從中國(guó)廣州運(yùn)載茶葉等回到紐約，獲純利3萬(wàn)多美元。從此，美國(guó)成為國(guó)際茶葉貿(mào)易重要的有生力量，往來(lái)于中國(guó)的船舶絡(luò)繹不絕。
自道光二十二年(1842年)五口通商以來(lái)，廈門的國(guó)際貿(mào)易蒸蒸日上，茶葉輸出更是一日千里。1869年至1881年是廈門烏龍茶出口的頂峰階段，主要銷往美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、香港、爪哇、暹羅、馬尼拉、西貢等地，其中最大的主顧是美國(guó)。廈門出口到美國(guó)的烏龍茶主要產(chǎn)自安溪等地。1873年，廈門烏龍茶總出口2158t，其中運(yùn)往美國(guó)的達(dá)1669t。1874年出口增至2891t，輸至美國(guó)的有1885t。因此，19世紀(jì)被稱為烏龍茶風(fēng)靡歐美時(shí)期。
由于多方面的原因，19世紀(jì)末，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)300多年的烏龍茶出現(xiàn)頹勢(shì)，清光緒二十五年(1899年)，廈門口岸輸美的烏龍茶只有14.40t。安溪茶最大的國(guó)際市場(chǎng)——美國(guó)市場(chǎng)已被后起的臺(tái)灣茶、日本茶所奪。但安溪茶卻沒(méi)有一蹶不振，反而是借助廣大閩商商業(yè)網(wǎng)絡(luò)以廈門為起點(diǎn)，大力開(kāi)拓南洋市場(chǎng)，成為暢銷東南亞主力“僑銷茶”。閩南商人走到哪就把家鄉(xiāng)的烏龍茶(特別是安溪的烏龍茶)帶到當(dāng)?shù)?。東南亞地區(qū)氣候炎熱，烏龍茶有生津、止渴、清涼、提神等作用，非常適應(yīng)當(dāng)?shù)氐男枨螅瑸楫?dāng)?shù)厝嗣袼腿チ私】蹬c財(cái)富。1877年至1878年，廈門每年有1000t以上茶葉運(yùn)往新加坡、暹羅(泰國(guó))、馬尼拉和西貢等海峽殖民地。
除了茶葉貿(mào)易之外，安溪人還將茶葉種植和制作技術(shù)傳播到移居地，為當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。以與福建隔海相望的臺(tái)灣為例，臺(tái)灣的茶樹(shù)品種，茶葉種植、采制技術(shù)都不少源于福建安溪。自明代開(kāi)始，安溪人攜親帶友，陸續(xù)遷往臺(tái)灣，他們?cè)谂_(tái)灣住地墾荒務(wù)農(nóng)，種糧種茶。成為臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)先驅(qū)。清嘉慶三年(1798年)，安溪西坪人王義程在臺(tái)灣對(duì)烏龍茶制作技術(shù)加以改進(jìn)，創(chuàng)制出臺(tái)灣包種茶并四處傳授制作技術(shù);清光緒八年(1882年)，安溪茶商王安定和張占魁在臺(tái)灣設(shè)立“建成號(hào)”茶廠，用于研究茶葉栽培和制作技術(shù);清光緒十一年(1885年)，安溪西坪人王水錦、魏靜相繼入臺(tái)，在臺(tái)北七星區(qū)南港大坑(今臺(tái)北市南港區(qū))致力于包種茶制作技術(shù)的完善和提升。后來(lái)他們倆被臺(tái)灣當(dāng)局聘請(qǐng)為講師，教導(dǎo)茶農(nóng)種植、制作包種茶，從而使得包種茶的產(chǎn)銷量穩(wěn)步上升。1919年，安溪籍的臺(tái)灣鄉(xiāng)親張乃妙以臺(tái)灣“巡回茶師”的身份回到安溪，購(gòu)買鐵觀音茶苗數(shù)千株，廣植于木柵樟湖地區(qū)，從此，木柵鐵觀音風(fēng)靡整個(gè)臺(tái)灣島。安溪移民還開(kāi)拓了臺(tái)灣的茶葉貿(mào)易。安溪移民早期在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)的茶行，包括西坪人王德的“寶記茶行”，王金明的“王瑞茶行”，王慶年、王慶泰的“堯陽(yáng)茶行”，柯世欽的“正達(dá)茶業(yè)公司”等。而安溪?dú)v史上第一個(gè)鐵觀音茶王——西坪茶商王西，也是在臺(tái)灣產(chǎn)生的。1916年，王西在家鄉(xiāng)制作、由臺(tái)灣“天鑫茶行”經(jīng)銷的“萬(wàn)壽桃”牌鐵觀音，在臺(tái)灣督署舉辦的茶葉評(píng)選活動(dòng)中獲得金獎(jiǎng)。
安廈茶緣的世界性意義
茶是全球化標(biāo)志性商品，將中國(guó)與西方通過(guò)經(jīng)貿(mào)、戰(zhàn)爭(zhēng)等手段密切的聯(lián)系在一起。茶葉在征服全球的過(guò)程中，悄然無(wú)息地改變了世界的格局。
廈門港，這座因茶而在全球商貿(mào)領(lǐng)域里占據(jù)一席之地的海港型城市，她的崛起、發(fā)展、騰飛的各階段，都可以看到安溪茶的卓越身影。
作為廈門港最重要的貿(mào)易產(chǎn)品，安溪茶這種綠色黃金為廈門港的發(fā)展注入了源源不斷的生命力。廈門港是廈門發(fā)揮國(guó)際門戶樞紐作用、國(guó)家區(qū)域性中心城市功能和承擔(dān)“一帶一路”、對(duì)臺(tái)、國(guó)際航運(yùn)中心建設(shè)、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)等國(guó)家戰(zhàn)略任務(wù)的重要依托。安溪盛產(chǎn)烏龍茶，黑色的茶葉像一只奔騰的烏龍從廈門騰飛，龍翔萬(wàn)里。安溪茶從廈門走向世界，世界通過(guò)安溪茶認(rèn)識(shí)廈門。
對(duì)于安溪茶而言，廈門港則是烏龍出海的始發(fā)地，雖然安溪茶也有通過(guò)福州、廣州、上海等地出海，但廈門港因地理優(yōu)勢(shì)，始終是安溪茶最重要的外貿(mào)出口港。從17世紀(jì)開(kāi)始，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展伴隨著廈門港口的興衰風(fēng)云變幻。中國(guó)茶葉品種數(shù)以千計(jì)，茶產(chǎn)地也不可勝數(shù)，安溪茶為何能在海內(nèi)外盛名遠(yuǎn)播，甚至成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?烏龍茶(鐵觀音)制作技藝成為聯(lián)合國(guó)科教文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?除了安溪茶本身的積淀之外，更離不開(kāi)與廈門的緊密互動(dòng)。如果沒(méi)有廈門港這一海絲的重要端口，安溪茶就沒(méi)有走向世界的得天獨(dú)厚的條件。歷史上，安溪烏龍茶對(duì)外貿(mào)易從未間斷。特別是日本以及東南亞地區(qū)，一直是烏龍茶的主銷區(qū)。茶商在安溪、廈門以及南洋諸屬形成聯(lián)莊經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，促成了“安溪產(chǎn)茶—廈門出口—南洋、歐美消費(fèi)”的流通路徑，茶葉成為安溪鄉(xiāng)民重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐。
茶對(duì)于安溪和廈門而言，不僅是帶來(lái)財(cái)富的拳頭產(chǎn)品，更是世界級(jí)名片;對(duì)于同樣通過(guò)廈門港舟行四海的海外游子，烏龍茶更是故鄉(xiāng)的味道，親緣的紐帶，是身體上烙印的中華基因的圖騰?！ㄟ^(guò)廈門港駛向全世界的安溪茶，不僅僅為當(dāng)?shù)厮腿ソ】蹬c財(cái)富的綠色黃金，她更是中華文化的具象物質(zhì)載體。通過(guò)茶將內(nèi)陸的安溪與海濱的廈門緊密聯(lián)系在一起，早在中國(guó)古代就是山海聯(lián)動(dòng)的成功案例。在二十一世紀(jì)，作為健康與和平使者的茶葉將為中國(guó)收獲更多來(lái)自世界人民的友誼與財(cái)富。作為中國(guó)茶葉走向世界的急先鋒，安溪茶將攜手廈門港，在新世紀(jì)“一帶一路”征程中繼續(xù)譜寫(xiě)新的業(yè)績(jī)和輝煌。
來(lái)源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)
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2020年1月18日晚，備受茶界矚目，星光熠熠、大咖云集的“2020中國(guó)茶人新春茶會(huì)”在廣州成功舉辦。
近200位來(lái)自全國(guó)各大茶產(chǎn)區(qū)的代表以及泰國(guó)、馬來(lái)西亞、香港、臺(tái)灣等地的協(xié)會(huì)和資深茶人歡聚一堂，還有10萬(wàn)+全球茶友通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的方式進(jìn)行了同步觀看，來(lái)自五湖四海的茶人朋友們共同創(chuàng)造了一臺(tái)真正屬于茶人自己的“春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)”。
臨近農(nóng)歷新年，為慶祝聯(lián)合國(guó)通過(guò)由我國(guó)主導(dǎo)的確立每年5月21日為“國(guó)際茶日”的決議，增強(qiáng)茶行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)榮譽(yù)感， “2020中國(guó)茶人新春茶會(huì)”是由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)和中國(guó)茶葉博物館三大茶界龍頭首次聯(lián)合主辦。
由茶道新生活、茶源地理發(fā)起并承辦，由中華少年兒童慈善救助基金會(huì)青鳥(niǎo)種子、四川宜賓市人民政府、四川雅安市人民政府、云南臨滄市人民政府、云南勐海縣人民政府、湖南安化縣人民政府、安徽祁門縣人民政府、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、協(xié)和南洋茶文化研究院等國(guó)內(nèi)50多個(gè)茶及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、政府、高校、茶行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、茶企協(xié)辦，并得到了來(lái)自各地茶友們的大力支持。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文先生在茶會(huì)上表示：2020年是全面建成小康社會(huì)的收官之年，而過(guò)去的2019年面臨著經(jīng)濟(jì)下行壓力，全國(guó)茶人仍然努力拼搏，取得成就：一是由中國(guó)牽頭提出將每年的5月21號(hào)定為“國(guó)際茶日”獲得聯(lián)合國(guó)大會(huì)的審議通過(guò)；二是茶學(xué)界的劉仲華教授成為繼陳宗懋院士的第二位中國(guó)工程院院士，鼓舞人心；三是陳宗懋院士主持完成的成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。這樣的例子還有更多，不一而足?！八赃@些都是值得慶祝的。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼辦公室主任戴學(xué)林先生則稱這場(chǎng)晚會(huì)為“美麗的夜晚”，他認(rèn)為中華民族是一個(gè)智慧的民族，能夠把土做成精美的瓷器，能夠把蠶繭做成精美的絲綢，也能夠把葉子做成全世界都共飲的茶葉精品，所以“國(guó)際茶日”是促進(jìn)世界茶葉經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的里程碑。大家如何借這股東風(fēng)將中國(guó)茶帶向世界，此次新春茶會(huì)則是一次新的嘗試。
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力先生指出：“今天晚上中國(guó)茶界有一個(gè)共同關(guān)注的熱點(diǎn)，就是此時(shí)此刻我們的‘中國(guó)茶人新春茶會(huì)’?！眳菚粤ο壬堰@個(gè)夜晚定義為“茶文化傳承當(dāng)中的一個(gè)新的發(fā)展，是茶人心目當(dāng)中一個(gè)新的歸宿?！边@是提供給中國(guó)茶人共同發(fā)展事業(yè)、探討文化的一個(gè)新磁場(chǎng)，作為此次茶會(huì)的主辦單位之一，中國(guó)茶葉博物館希望能夠助力中國(guó)茶文化的傳播和弘揚(yáng)。
廣東省農(nóng)科院副院長(zhǎng)、研究員楊少海先生表示，“2020中國(guó)茶人新春茶會(huì)”在廣州舉辦，無(wú)疑將為廣東延續(xù)千年的茶香增添新韻，也是對(duì)廣東在建設(shè)粵港澳大灣區(qū)中，如何傳承和發(fā)揚(yáng)好中國(guó)茶文化的莫大鼓勵(lì)和鞭策；希望“中國(guó)茶人新春茶會(huì)”能夠以廣州為起點(diǎn)，成為能夠在全國(guó)各地輪回舉辦的一年一度的茶界盛會(huì)，成為中國(guó)傳播茶文化的一張亮麗名片。
作為本次活動(dòng)發(fā)起人和承辦人，茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士表示：茶作為世界三大飲料之一，是能夠給人們帶去喜悅、幸福、健康和和平的重要載體。作為茶人這個(gè)群體，更應(yīng)該要給自己歡樂(lè)，給自己喝彩，給自己幸福，享受這杯茶帶來(lái)的喜樂(lè)和職業(yè)榮譽(yù)感，并體悟茶的精神、傳播茶的精神，給更多人帶去健康、喜悅與和平。
除了主辦和承辦機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)人之外：
茶文化學(xué)者、浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)、茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽女士
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任封槐松先生
中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)主任余悅先生
中華文化促進(jìn)會(huì)主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，云南省政府原副省長(zhǎng)陳勛儒先生
云南攝影家協(xié)會(huì)主席，云南省大理市原市委書(shū)記、云南省審計(jì)廳廳長(zhǎng)劉明先生
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)培訓(xùn)與交流部部長(zhǎng)繆克儉先生、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛先生
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 劉栩先生
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明女士
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、廣東省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)操君喜先生
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)曹潘榮先生
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)紀(jì)洪濤先生
四川省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳書(shū)謙先生
云南省臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員李文雄先生
潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)詹自力先生
安化縣茶辦主任肖偉群先生
宜賓市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)李亞先生
潮州市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)翁鵬程先生
勐?？h人民政府副縣長(zhǎng)李國(guó)忠先生
福鼎茶辦副主任楊應(yīng)杰先生
宜賓市委農(nóng)工委專職副主任黃旭強(qiáng)先生
宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉俊先生
宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)科副科長(zhǎng)周家莉女士
世界圖書(shū)出版公司主任陳名港先生
華巨臣集團(tuán)總裁、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊文標(biāo)先生
廣州益武國(guó)際展覽有限公司董事總經(jīng)理李廣韜先生
著名茶人、臺(tái)灣紫藤?gòu)]創(chuàng)始人周渝先生
香港協(xié)和茶行老東家黃錦枝先生
南洋印記茶文化協(xié)會(huì)主席趙美玲女士
馬來(lái)西亞國(guó)際茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)蕭慧娟女士
泰國(guó)功夫茶傳承人、泰國(guó)tea dee 品牌創(chuàng)始人張志強(qiáng)先生
源碧麗源茶業(yè)總經(jīng)理郇曉薇女士
廣東省農(nóng)科院副院長(zhǎng)、研究員楊少海先生
等眾多茶界大咖均出席了本次的新春茶會(huì)。
當(dāng)中國(guó)茶人新春茶會(huì)舉辦的消息公布之后，茶友們對(duì)這場(chǎng)茶會(huì)將會(huì)用什么樣的方式去演繹茶和茶文化充滿了期待，雖然主辦方有公布出表演的嘉賓陣容，但是給茶友們留下的想象空間實(shí)在太大了。
而問(wèn)題的答案終于在茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)揭曉。
“2020中國(guó)茶人新春茶會(huì)”的發(fā)起和承辦方——茶道新生活是一個(gè)一直在土地上行走的團(tuán)隊(duì)。
6年多來(lái)，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持深入中國(guó)各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，用腳丈量土地，用人文視覺(jué)“看見(jiàn)”土地上的山水人器物，呈現(xiàn)以茶為載體、交織著天地人的生命狀態(tài)，書(shū)寫(xiě)《茶源地理》系列叢書(shū)。
2018年，茶道新生活首創(chuàng)并相繼舉辦了兩場(chǎng)原創(chuàng)小劇場(chǎng)茶會(huì)，以“回歸土地，看見(jiàn)茶”為主題，將劇場(chǎng)表演與茶會(huì)結(jié)合，通過(guò)藝術(shù)表演對(duì)土地和茶的演繹，以及飽含情感的文字朗讀，和細(xì)品來(lái)自源產(chǎn)地的一杯好茶，讓茶友被現(xiàn)場(chǎng)氣氛感染感動(dòng)，能夠更加深刻地去體會(huì)茶和生長(zhǎng)茶的產(chǎn)區(qū)的那片土地。
“2020中國(guó)茶人新春茶會(huì)”由茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士擔(dān)綱總策劃和藝術(shù)總監(jiān)，圖樂(lè)劇場(chǎng)主理人、上海戲劇學(xué)院舞臺(tái)設(shè)計(jì)出身的劉海健擔(dān)綱舞美。
整個(gè)茶會(huì)被分成上下兩個(gè)半場(chǎng)共同演繹“同一片土地，同一杯茶”。上半場(chǎng)以“看見(jiàn)生生之美”為主題，以“天、地、人、和”四個(gè)篇章，一起進(jìn)行時(shí)空和感官探索——回歸生長(zhǎng)我們的土地，看見(jiàn)茶，看見(jiàn)生命。
前臺(tái)灣優(yōu)人神鼓的靈魂鼓者李子建帶來(lái)的大鼓和頌缽的表演，從云開(kāi)的震撼到地安的回歸平靜以及貫穿整場(chǎng)即興配樂(lè)；
全國(guó)、省級(jí)播音獎(jiǎng)及配音獎(jiǎng)得主、廣東省朗誦協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)周軍，廣東著名配音演員邱陽(yáng)貫穿全場(chǎng)飽滿而又深情的朗誦；
深圳非遺博物館館長(zhǎng)陶一帶來(lái)的仿佛在遠(yuǎn)古的吟誦，讓“投我以木瓜，報(bào)之以瓊瑤”生死感恩之情傾泄而下；
“南派世界音樂(lè)”代表葉宏鋼用尺八這種古老的民族吹奏樂(lè)器飽滿蒼涼又空靈恬靜的聲音反復(fù)在探尋這個(gè)世界；
廣州現(xiàn)代舞團(tuán)舞者張妍用舞蹈《流》演繹著大地母親生命的舒張，再加上鼓點(diǎn)時(shí)緩時(shí)急的節(jié)奏，這一部分就似流動(dòng)的水、流動(dòng)是空氣一樣舒緩流暢；
星海音樂(lè)學(xué)院交響樂(lè)團(tuán)豎琴首席陳潼忻一首帶著療愈宛如天籟《夜鶯》撥動(dòng)著在座每個(gè)茶友的心；
CCTV青歌賽原生態(tài)唱法金獎(jiǎng)獲得者非遺“海菜腔”李懷秀、李懷福姐弟用聲音將《暢》表現(xiàn)到了極致；
李日坤等用古琴和閱讀共同勾勒出來(lái)一幅“修心明理安頓佳，左琴右書(shū)一杯茶”的畫(huà)面。
在眾位藝術(shù)家的演繹之下，整場(chǎng)表演構(gòu)成了一件走心的藝術(shù)作品——在呼喚著每一位大地之子回歸對(duì)這片土地的關(guān)注和熱愛(ài)。
這次茶會(huì)，茶是不可缺少的元素?！扒鍤g”、“天谷幽蘭”、“金瀾香”、“大紅袍”、“昊天厚土”等茶品一一奉上給來(lái)賓，濃烈淡雅的滋味皆有，喝著茶的日子總是幸福的。
1月18日為農(nóng)歷十二月二十四，恰逢南方的“小年”，讓這場(chǎng)茶會(huì)增添了濃濃的年味兒。
下半場(chǎng)的節(jié)目一“團(tuán)圓日子，幸福茶”為主題：情景劇“團(tuán)圓茶”呈現(xiàn)的是在新春時(shí)節(jié)，一家人圍爐而坐，品佳茗，話家常，陪伴、團(tuán)圓，品一杯幸福家庭茶，感受并傳遞家庭的情感和溫暖；
來(lái)自山的孩子南派民謠音樂(lè)通才葉宏鋼和來(lái)自海的孩子玩具船長(zhǎng)主唱李弈瀚用中西多種不同的樂(lè)器吹奏應(yīng)和，呈現(xiàn)山與海，陰與陽(yáng)，既是碰撞，也是交融。
華語(yǔ)金曲獎(jiǎng)年度最佳民謠藝人、民謠詩(shī)人蔣明與空山樂(lè)隊(duì)帶來(lái)了《沉香亭》、《吃茶去》《從前慢》三首原創(chuàng)民謠歌曲用歌聲給我們講述了光陰與人生有關(guān)的故事；
有“上海歌姬”、“絲路百靈”之稱的著名歌手林寶，用圓潤(rùn)典雅的歌聲帶來(lái)了一首滬語(yǔ)《四季歌》和《共舞》，唱出了茶人的風(fēng)情萬(wàn)種，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。
擊鼓傳花抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，歡樂(lè)滿場(chǎng)。在這樣的氛圍下，臺(tái)灣紫藤?gòu)]創(chuàng)始人周渝老師說(shuō)：“在這里，茶一口喝下去會(huì)展開(kāi)無(wú)限空間。我們看到茶的氣，看到自然空間，打開(kāi)心靈，同時(shí)也感受到別人的快樂(lè)和滄桑，將快樂(lè)分享，為滄桑予以安慰，整個(gè)空間就是無(wú)限芬芳，無(wú)限芳華?！?/p>
廣東省農(nóng)科院副院長(zhǎng)、研究員楊少海先生在致辭時(shí)表示：此次活動(dòng)的發(fā)起方和承辦方——《茶道新生活》雜志社團(tuán)隊(duì)，雖然是茶行業(yè)內(nèi)的一支年輕團(tuán)隊(duì)，但在吳垠女士的帶領(lǐng)下，一直堅(jiān)持在茶源土地上行走，保持真實(shí)客觀的態(tài)度，堅(jiān)守原創(chuàng)和獨(dú)立出版原則，傳播中國(guó)茶源地理、講中國(guó)茶故事，向世界報(bào)道中國(guó)茶文化。他們的這種堅(jiān)持，令人尊敬。
這場(chǎng)茶會(huì)特別設(shè)置了一個(gè)《連接》的環(huán)節(jié)，茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》系列叢書(shū)主編吳垠女士配合著一張張來(lái)自土地的圖片記錄講述著這個(gè)團(tuán)隊(duì)與土地的連接，并邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓和產(chǎn)區(qū)代表將來(lái)自各個(gè)地方不同顏色的土壤倒入同一個(gè)大罐子之中，寓意“同一片土地，同一杯茶，關(guān)愛(ài)母親，茶界同心”。
與此同時(shí)，臺(tái)下的茶友們也都收到了12種土壤組成的一份特別的禮物，它們來(lái)自安溪、臨滄、潮州、建陽(yáng)、建甌、福鼎、安化、武夷山、雅安、勐海、祁門、易武這12個(gè)茶道新生活和茶源地理團(tuán)隊(duì)走過(guò)的茶產(chǎn)區(qū)。
這12種土壤裝在一起，每一片土的顏色都不同，也讓大家非常直觀地去理解為什么茶能夠有這樣不同的地域、品種、工藝。
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力先生對(duì)此感觸頗深，他當(dāng)場(chǎng)表示，希望這些來(lái)自中國(guó)不同地方的土壤，也能跟當(dāng)?shù)氐牟枰粯?，成為中?guó)茶葉博物館的展品。
此外，茶道新生活、茶源地理為碧麗源茶業(yè)股份有限公司的芒擺有機(jī)莊園頒發(fā)“《茶源地理》No.001示范基地”證書(shū)。吳垠女士表示，在所走過(guò)的產(chǎn)區(qū)當(dāng)中，這片土地令她的印象最為深刻——這是中國(guó)第一個(gè)按國(guó)際可持續(xù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的有機(jī)莊園，并成為中國(guó)首家通過(guò)國(guó)際雨林聯(lián)盟認(rèn)證（RA）的茶園，所以這樣干凈的土地希望能得到更多的保護(hù)。同時(shí)茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士也希望未來(lái)能夠成立一個(gè)“關(guān)愛(ài)土地”的基金會(huì)，讓更多純凈的大地受到人們的珍惜和愛(ài)護(hù)。
“土地，是生命的根，這次活動(dòng)，是帶有啟發(fā)和創(chuàng)造的。我們希望她的共鳴能讓更多茶人連接在一起，并打開(kāi)更多的生命空間?！眳芹蟊硎?。
這場(chǎng)茶會(huì)更多的用心體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。一進(jìn)門就有以“回歸土地”為主題的微型攝影展，鄒忠偉、黃健、劉明、吳光明、葉景燦、屈楷棠、陳桂源等攝影師的作品把大地和大地上的生物最動(dòng)人的一刻定格在畫(huà)面中，包括靚麗的茶園，綿延的山和風(fēng)光還有動(dòng)人的人物。
來(lái)賓到會(huì)場(chǎng)前，需要“上交”一泡自己的茶作為大家交換的禮物，再領(lǐng)一張寫(xiě)上自己名字的茶票作為入場(chǎng)券。進(jìn)場(chǎng)時(shí)，來(lái)賓可以親手寫(xiě)下的新年祝福掛上桂花樹(shù)，希望來(lái)年的愿望都實(shí)現(xiàn)。
會(huì)館內(nèi)被葉下珠包圍著，副舞臺(tái)上鋪設(shè)著草通向主舞臺(tái)，盡頭還有一棵在枝頭輕飄著花絮像佇立在風(fēng)中的白樹(shù)，賓客的桌子上擺放著潮汕紅泥爐和還有砂銚，還有潮州手拉壺用的紅泥，再呈上飄香的茶，讓每桌一開(kāi)始就進(jìn)入到茶的氛圍中。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文先生表示：“感謝茶道新生活為本次茶會(huì)做出精心用心的設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備?！?/p>
中國(guó)茶葉博物館吳曉力館長(zhǎng)也注意到這些細(xì)節(jié)，贊許地說(shuō)：“這是開(kāi)了個(gè)好頭，包括場(chǎng)景的布置是動(dòng)了腦筋的，有很多美的地方?！?/p>
整場(chǎng)茶會(huì)，在現(xiàn)場(chǎng)所有茶人和工作人員的大團(tuán)圓合影當(dāng)中圓滿落幕。
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力先生表示：“作為主辦單位，我們很高興也很榮幸，能在這件事上投入情感和創(chuàng)意?！彼麑?duì)此次茶會(huì)的形式予以贊許，認(rèn)為是一種有創(chuàng)意的傳遞茶文化的表達(dá)方式，也體現(xiàn)茶人的一種新的需求，茶人能夠相聚。而且，中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶的精神和春節(jié)這個(gè)特定習(xí)俗節(jié)日，情感上是契合想通的，借用“春晚”這樣熟悉的概念，讓大眾的走進(jìn)茶共享的時(shí)代，這個(gè)切入點(diǎn)非常好，拉開(kāi)了茶界活動(dòng)新形式、新篇章。
茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者王旭烽女士也表示：“中國(guó)茶人春節(jié)晚會(huì)是“國(guó)際茶日”這樣一股東風(fēng)，讓這么多中國(guó)茶人相聚。講好中國(guó)故事離不開(kāi)這杯茶，要把這個(gè)瑰寶好好地獻(xiàn)給世界?！?/p>
中華文化促進(jìn)會(huì)主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生則在會(huì)前已經(jīng)期待這場(chǎng)晚會(huì)，他引用莊子的話來(lái)形容現(xiàn)在的茶產(chǎn)業(yè)狀況：“美則美矣，而未大也?！毕Ｍ袊?guó)茶產(chǎn)業(yè)能夠通過(guò)更多創(chuàng)新的形式，讓茶受到更多關(guān)注，讓茶的研究開(kāi)發(fā)走向?qū)I(yè)化，受惠更多人。
宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉俊先生表示：“今天這個(gè)晚會(huì)真的辦的很成功，天下茶人是一家，希望通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，把天下的茶人聚合在一起，真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶、幸福茶?！?/p>
雖然“中國(guó)茶人新春茶會(huì)”為首次舉辦，但作為首場(chǎng)屬于中國(guó)茶人的新春慶典晚會(huì)，它是一場(chǎng)具有歷史性意義的高規(guī)格茶會(huì)。
作為這場(chǎng)茶會(huì)的發(fā)起人，茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士表示：“團(tuán)圓，就是和。相連的土地，就是和。感恩一切的發(fā)生，持續(xù)改善，不忘初心?！?/p>
中華文化促進(jìn)會(huì)主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生、中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)主任余悅先生、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，云南省政府原副省長(zhǎng)陳勛儒先生、臺(tái)灣著名茶人周渝先生、陳書(shū)謙四川省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)等在茶會(huì)結(jié)束時(shí)都表示，希望“中國(guó)茶人新春茶會(huì)”的活動(dòng)能夠持續(xù)辦下去。
在晚會(huì)結(jié)束后的第二天，大家依然沉浸在晚會(huì)的精彩之中，相約青鳥(niǎo)，繼續(xù)歡聚。
四川省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳書(shū)謙先生：這個(gè)新春茶會(huì)真正有根的感覺(jué)，回歸土地、自然，回歸中國(guó)傳統(tǒng)文化的根的感覺(jué)，非常好。包括文字、表現(xiàn)形式，我覺(jué)得都做得很到位，經(jīng)歷了40多年高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以后，我們有些東西已經(jīng)感到有些迷茫，包括對(duì)下一代的教育，我們傳統(tǒng)文化的傳承，都需要回歸，回到我們的根本上來(lái)。希望能一年一年地把它傳承下去，繼續(xù)弘揚(yáng)和發(fā)展我們的傳統(tǒng)文化。
臺(tái)灣紫藤?gòu)]創(chuàng)始人周渝先生：我覺(jué)得這個(gè)節(jié)目做的好，來(lái)自于他把人的精神空間擴(kuò)大了，這個(gè)精神空間正好表現(xiàn)我們傳統(tǒng)文化的優(yōu)點(diǎn)，深遠(yuǎn)的傳承，或者看到我們是社會(huì)人，人有我們的精神世界，講得更前一點(diǎn)，有我們的生命世界，因?yàn)楝F(xiàn)在世界性發(fā)展比較物質(zhì)化和科學(xué)化。好像人的主體，人與人怎么交流，后面有什么重要文化因素好像在喪失。這個(gè)節(jié)目，把傳統(tǒng)文化，詩(shī)經(jīng)、古老哲學(xué)融合一體，演唱團(tuán)隊(duì)表演很精彩，文字很有文化、有水準(zhǔn)。而且配圖，風(fēng)景，看到都會(huì)懷念起人情溫暖。節(jié)目介紹傳統(tǒng)，不僅高深，還有民間人情，這是很豐富的傳統(tǒng)。這個(gè)我非常欣賞和感動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)要給它很大的喝彩，讓年輕人重新認(rèn)識(shí)發(fā)展精神世界，逐漸把我們的哲學(xué)、美學(xué)生命意義的要求，一年一年做下去。
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)主任余悅先生：這幾年致力于以小劇場(chǎng)茶會(huì)形式來(lái)推動(dòng)茶文化的傳播，把其他藝術(shù)，和茶結(jié)合起來(lái)，這種探索對(duì)茶文化界非常有意義，茶要走出茶區(qū)。昨晚的茶會(huì)，把小劇場(chǎng)茶會(huì)這種形式和春節(jié)這種茶會(huì)有機(jī)結(jié)合，我體會(huì)深，其中天地人和四個(gè)篇章體現(xiàn)出茶的韻味和精神，而且感到其中三個(gè)方面的：一是生態(tài)，回歸土地看見(jiàn)茶。二是生活，過(guò)年的時(shí)候，大家都說(shuō)看節(jié)目看演出，我只說(shuō)喝中國(guó)茶過(guò)幸福年，這就是我們的生活。另外更深的是生命，它的意義有自我的、他人的、社會(huì)的、物質(zhì)的多個(gè)層面的，我們生命的意義和這杯茶也是緊密連接，所以生態(tài)、生活、生命跟整個(gè)晚會(huì)也是緊密連接起來(lái)。這個(gè)茶會(huì)作為“國(guó)際茶日”還沒(méi)正式開(kāi)始，之前的一場(chǎng)有一定規(guī)模，并且會(huì)通過(guò)二次傳播產(chǎn)生海外影響力的活動(dòng)，這是特別有意義的事情。
馬來(lái)西亞國(guó)際茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)蕭慧娟女士：我們?cè)凇恫柙吹乩怼房吹胶芏嚓P(guān)于當(dāng)?shù)氐馁Y訊，在參加完昨天的春晚，更加立體地看見(jiàn)土地，看見(jiàn)茶。作為茶人，我們更清楚自己為了立場(chǎng)跟堅(jiān)持在那里，同一片土地，同一杯茶。
香港協(xié)和茶行老東家黃錦枝先生：這次活動(dòng)做得很好，我深深感覺(jué)到在做這個(gè)茶文化宣傳方面是很用心的，謝謝業(yè)界的人士。
香港協(xié)和茶行少東家黃集斌先生：因?yàn)閷?duì)茶的追求，讓我們相聚在一起。茶人有自己的晚會(huì)，也代表著茶行業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的高度。而這只是一個(gè)開(kāi)始，未來(lái)我們的發(fā)展空間還很多，可以多方面地創(chuàng)造。特別贊賞晚會(huì)茶作為藝術(shù)媒介，讓傳統(tǒng)藝術(shù)和茶結(jié)合的表演形式。特別是茶人春會(huì)有很多小眾藝術(shù)家參與在里面，和茶的個(gè)性化調(diào)性很符合。另外日本有茶道表演，中國(guó)應(yīng)該有什么茶道表現(xiàn)形式？這是我們茶會(huì)值得探討的問(wèn)題。
泰國(guó)功夫茶傳承人、泰國(guó)tea dee 品牌創(chuàng)始人張志強(qiáng)先生：感謝主辦方和承辦方辦了這么好的一個(gè)活動(dòng)，讓我們海內(nèi)外全球的茶人都能在這里共聚，昨天晚上最讓我感動(dòng)的一件事情就是收到了你們的茶人禮物，很用心地收集了各地方的土壤，把它融為一體，顏色各不同，看起來(lái)很漂亮，顯得很協(xié)調(diào)，就像我們不分彼此，下次有機(jī)會(huì)我也把我們泰國(guó)和馬來(lái)西亞的土壤帶來(lái)。
茶道新生活工作人員陳瑞雪女士：非常開(kāi)心，我們團(tuán)隊(duì)能夠承辦這個(gè)活動(dòng)。在籌備的過(guò)程中，我們團(tuán)隊(duì)都非常用心，所有的布場(chǎng)，從舞臺(tái)到桌面茶席的呈現(xiàn)，和桌面上泥塊成型，伴手禮的制作，所有的物料都是通過(guò)我們的雙手完成，都費(fèi)了很多功夫；落羽杉的葉子，山茶花，桂花樹(shù)，葉下珠等植物是我們從植物園帶到現(xiàn)場(chǎng)。我們希望更好地呈現(xiàn)自然給大家，我們希望通過(guò)大家的努力，有這么一個(gè)時(shí)刻能讓大家相聚。但由于場(chǎng)地有限，不能讓很多人到場(chǎng)，希望來(lái)年用更多的努力，讓大家更好地團(tuán)聚在一起。
主辦：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉博物館
承辦：茶道新生活、茶源地理
協(xié)辦（排名不分先后）：
中華少年兒童慈善救助基金會(huì)青鳥(niǎo)種子、中華文化促進(jìn)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)中國(guó)小產(chǎn)區(qū)認(rèn)定委員會(huì)、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)，萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體茶藝國(guó)際傳播中心、漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)、廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省茶葉學(xué)會(huì)、廣東省品牌研究會(huì)、福建省茶葉學(xué)會(huì)、內(nèi)蒙古茶行業(yè)協(xié)會(huì)、武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、浙江大學(xué)茶葉發(fā)展研究院、浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院、暨南大學(xué)華文學(xué)院、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院、內(nèi)蒙古萬(wàn)里茶道研究院
華夏北歐協(xié)會(huì)、云南省攝影家協(xié)會(huì)、香港茶道協(xié)會(huì)、南洋印記茶文化協(xié)會(huì)、廣州市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)
四川宜賓市人民政府、四川雅安市人民政府、云南臨滄市人民政府、福建武夷山市人民政府、湖南安化縣人民政府、云南勐?？h人民政府、四川雅安市名山區(qū)人民政府，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福鼎市茶葉領(lǐng)導(dǎo)發(fā)展辦公室、祁門縣茶業(yè)局
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劉仲華 中國(guó)工程院院士
周國(guó)富 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)
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王旭烽 茶文化學(xué)者，茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)
余 悅 中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)主任
王開(kāi)嶺 央視《看見(jiàn)》主編，著名作家
王沖霄 央視《茶一片樹(shù)葉》《本色中國(guó)》總導(dǎo)演
姚國(guó)坤 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、茶文化著名學(xué)者
陳香白 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)顧問(wèn)兼學(xué)術(shù)委員、廣東省非遺“潮州工夫茶”傳承人
金堅(jiān)范 中華文化促進(jìn)會(huì)主席團(tuán)咨詢委員
組委會(huì)主任
江用文 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)
孫忠煥 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)
吳曉力 中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)
組委會(huì)副主任
陳勛儒 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，云南省政府原副省長(zhǎng)
封槐松 中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任
阮建云 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)
陳永昊 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長(zhǎng)
陳 棟 廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省供銷合作聯(lián)社一級(jí)巡視員
王岳飛 浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)
曹藩榮 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)
操君喜 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、廣東省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)
張黎明 廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)
陳書(shū)謙 四川省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)
組委會(huì)執(zhí)行主任
吳垠 茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編
組委會(huì)執(zhí)行副主任
戴學(xué)林 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)辦公室主任
紀(jì)洪濤 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事 廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)
楊文標(biāo) 深圳華巨臣展覽有限公司董事長(zhǎng)
陳文品 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任
劉國(guó)英 武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)
