美麗的櫻花在綠意蔥蘢的高山茶園里綻放。
在日前公布的2019年大陸國家級臺創(chuàng)園建設評價中，漳平臺創(chuàng)園與漳浦臺創(chuàng)園并列第一。這也是漳平臺創(chuàng)園連續(xù)四年獲此殊榮。
四度奪冠有何秘訣?近日，記者驅(qū)車前往漳平市永福鎮(zhèn)，在云霧繚繞、綠意蔥蘢的高山茶園間進行探訪。
應通盡通，臺農(nóng)享同等待遇
“‘臺式烏龍茶’標準的通過，是落實應通盡通的重要一步，打開了兩岸攜手研制茶業(yè)標準的先河。”漳平臺創(chuàng)園管委會主任顏燕芬介紹說，今年5月，由兩岸專家、臺農(nóng)參與起草的《臺式烏龍茶茶樹品種》和《臺式烏龍茶茶樹栽培管理技術規(guī)范》福建省地方標準通過審定，兩岸“行業(yè)標準共通”再進一步。同時，國家標準化管理委員會也正式批準《臺式烏龍茶》《臺式烏龍茶加工技術規(guī)范》國家標準立項。
作為大陸規(guī)模最大的臺灣高山烏龍茶生產(chǎn)基地，漳平臺創(chuàng)園目前有臺企76家，臺農(nóng)600多人，其中規(guī)模以上茶企23家，高山茶基地48個，年產(chǎn)茶1600多噸，實現(xiàn)產(chǎn)值7.2億元，是臺胞個體工商戶在大陸投資最密集的地區(qū)。然而，多年來，臺式烏龍茶缺行業(yè)標準一直是臺農(nóng)的一塊心病。
“大陸法律規(guī)定，任何產(chǎn)品銷售都要有執(zhí)行標準。因為沒有專門的標準，先前我們只能采用安溪鐵觀音的標準。但兩岸烏龍茶在茶樹品種、栽培技術和加工工藝等方面存在較大差異，套用標準存在市場風險，不利于臺農(nóng)和產(chǎn)業(yè)做大做強，對我們打品牌、建通路也是障礙。”漳平臺商聯(lián)誼會會長、鴻鼎農(nóng)場董事長李志鴻說。
應通盡通，福建先行。2019年，我省全面推進兩岸“行業(yè)標準共通”工作，優(yōu)先從兩岸同胞都喜愛的茶葉入手，以臺創(chuàng)園為基地，由閩臺專家、臺農(nóng)聯(lián)合制定臺式烏龍茶系列標準，推進《臺式烏龍茶》《臺式烏龍茶加工技術規(guī)范》等國家標準制定。
“有了標準，大家的干勁兒更足了!”臺品櫻花茶園董事長謝東慶是第一個來漳平種茶的臺農(nóng)，全程參與了標準的起草工作。在他看來，標準由兩岸一起寫、一起檢、一起用，雙方共同受益，是兩岸探索“應通盡通”的一次有益嘗試。
不止行業(yè)標準，大陸“31條”“26條”及福建“66條”“42條”等政策措施的出臺，讓臺農(nóng)享受到了更多的同等待遇……
在林權(quán)方面，2018年，臺青楊詠安順利拿到5本、合計面積1000多畝的林權(quán)不動產(chǎn)登記證書，成為大陸首個獲得林權(quán)不動產(chǎn)證的臺胞;今年初，又有8名臺農(nóng)申領到林權(quán)證。在金融服務方面，漳平臺創(chuàng)園積極落實國家貼息貸款政策，累計協(xié)助56家次臺企從銀行貸款1億多元，申請發(fā)放貼息資金771.06萬元……一項項同等待遇政策的落實，讓臺農(nóng)實現(xiàn)“拼在漳平、樂在漳平”。
產(chǎn)業(yè)融合，多元發(fā)展勢頭足
端午假期，以臺品櫻花茶園為核心的景區(qū)重新開放，迎來不少游客賞花游玩，享受悠閑時光。
“2019年，園區(qū)接待游客近100萬人次，實現(xiàn)旅游收入近3億元?！闭钠脚_創(chuàng)園管委會副主任李清標介紹，近年來園區(qū)結(jié)合生態(tài)、觀光、休閑等元素，推動農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展，打造獨具特色的高山生態(tài)休閑旅游品牌，實現(xiàn)了傳統(tǒng)單一農(nóng)業(yè)向產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的華麗轉(zhuǎn)身。
產(chǎn)業(yè)融合催生效益，廣大臺農(nóng)嘗到甜頭。謝東慶的臺品櫻花茶園被列入“中國十大櫻花觀賞地”，近年先后入選“福建省首批優(yōu)秀創(chuàng)意旅游產(chǎn)品”“全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”等，成為三產(chǎn)融合發(fā)展的榜樣。
“觀光帶來人潮，增加了我們的茶葉銷售，也帶動了周邊餐飲、住宿等經(jīng)濟發(fā)展?！敝x東慶說，去年茶園銷售的茶葉達10萬公斤，產(chǎn)值三四千萬元;今年春茶產(chǎn)量超2萬公斤。
產(chǎn)業(yè)融合帶動鄉(xiāng)村振興。近年來，當?shù)丶辛α看蛟臁耙黄笠惶厣表椖?，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，累計安排臺品櫻花茶園、鴻鼎觀光工廠、岳山茶事人文休閑茶園等20個“一企一特色”項目，形成了觀光休閑農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)生養(yǎng)老、鄉(xiāng)村旅游等多業(yè)態(tài)發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合成效顯著。
與謝東慶一樣，李志鴻也是產(chǎn)業(yè)融合的帶頭人。2004年，他來到祖籍地永福鎮(zhèn)創(chuàng)辦鴻鼎農(nóng)場，開發(fā)茶園2500多畝。如今，鴻鼎農(nóng)場已成為一個以文化展示、制茶觀摩、休閑旅游為核心的茶文化交流中心，2015年，入選省級現(xiàn)代觀光工廠。
在老一輩臺農(nóng)的帶動下，越來越多的年輕人也加入進來，80后臺青陳耘嘉就是其中之一。2016年，陳耘嘉隨父親來到漳平接班承業(yè)，他將老茶廠改造成觀光工廠，建起岳山茶事人文休閑茶園，并配套建造民宿、茶室，設計茶藝展演、采茶體驗、研學等旅游產(chǎn)品，每年吸引成千上萬名游客。如今，岳山茶事入選省級休閑農(nóng)業(yè)示范點和現(xiàn)代觀光工廠。
“茶園成了旅游景區(qū)，不僅帶動地方經(jīng)濟發(fā)展，對臺農(nóng)臺企發(fā)展壯大也有反哺作用，可謂融合共贏?！崩钪绝櫿f，在種植業(yè)的基礎上發(fā)展加工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游，讓農(nóng)業(yè)“接二連三”，未來大有可為。
臺青創(chuàng)業(yè)，釋放發(fā)展新活力
連日來，90后臺青莊于捷十分忙碌，人在濟南茶葉批發(fā)市場的他正忙著展銷春茶。千里之外的漳平尚順農(nóng)場，他的舅舅陳宏安是老一輩臺商。撥通小莊的電話后，后者開心地匯報戰(zhàn)績：“今天又出貨250公斤?！?/p>
2019年，從臺灣淡江大學畢業(yè)的莊于捷收到舅舅的邀請，希望他過來幫忙，用所學知識幫助茶園升級。來閩后，莊于捷被聘為茶廠廠長，主要負責茶廠日常管理和茶葉銷售。
“大陸政策好、機會多，是臺灣年輕人實現(xiàn)夢想的好地方。”頭腦靈活的莊于捷，去年在臺創(chuàng)園的幫助下，在茶山修建了一條彩色自行車慢道，成為當?shù)匾粋€網(wǎng)紅景點。按照他的規(guī)劃，這里是茶園轉(zhuǎn)型觀光的第一步，未來將舉辦山地自行車比賽、賞櫻騎行等活動，吸引更多人前來休閑騎行。
另一位“90后”臺青吳曜任是當?shù)匦∮忻麣獾闹撇枘苁帧?012年，剛滿20歲的他跟隨父親來到漳平，幾年的跟班學習，如今他已經(jīng)是父親的得力助手。
“多虧管委會幫我們做好疫情防控，搶抓生產(chǎn)時節(jié)，今年春茶產(chǎn)量超1.2萬斤，眼下正忙著線上線下銷售。”吳曜任說，疫情過后，休閑農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)生游將成為旅游新寵，一定會迎來爆發(fā)式增長。他計劃打造高山觀光農(nóng)場，主打教育科普、露營燒烤、采摘垂釣等戶外旅游產(chǎn)品。
和莊于捷、吳曜任一樣，近年來，越來越多的臺青跨海來閩創(chuàng)業(yè)就業(yè)。漳平臺創(chuàng)園圍繞“創(chuàng)業(yè)上扶持”“項目上支持”“生活上關心”發(fā)力，打造兩岸青年雙創(chuàng)新平臺。去年成立的兩岸青年智慧創(chuàng)業(yè)園，形成了集會議培訓、農(nóng)產(chǎn)品展示、電子商務于一體的智慧創(chuàng)業(yè)平臺，為臺青創(chuàng)業(yè)提供更好的營商環(huán)境。
如今，臺二代接棒創(chuàng)業(yè)、臺青跨海就業(yè)，已成為當?shù)氐男铝咙c。截至目前，當?shù)匾讶腭v臺青64名，創(chuàng)辦企業(yè)22家，形成了“茶葉+文創(chuàng)、茶葉+禪道、茶葉+研學、茶葉+旅游、茶葉+康養(yǎng)、茶葉+電商“六茶”共舞的發(fā)展新業(yè)態(tài)。其中，多名臺青獲得“創(chuàng)業(yè)之星”“福建省青年崗位創(chuàng)業(yè)能手”等榮譽稱號，多家企業(yè)入選“臺灣青年創(chuàng)業(yè)示范營(點、場)”。
“與老一輩臺農(nóng)相比，臺青受過更現(xiàn)代的教育，思維更活躍，創(chuàng)造力更強，他們是臺創(chuàng)園最有活力的生力軍。”顏燕芬說。(福建日報記者劉深魁文/圖)
(責編：高紅霞、章華維)
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原標題：漳平臺創(chuàng)園：好茶好景好青春
手捏、雕塑成型法是制作陶藝最原始、最根本、最簡略的辦法之一，光用手捏，有較大的自在度，還可用雕塑刀等東西做成雕像，在泥半干時將雕像挖空。第十六屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會將于2019年5月9-12日在上海世博覽覽館隆重舉辦，本屆展會由中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會上海辦事處和上海瓷茗實業(yè)有限公司共同主辦，以“?優(yōu)質(zhì)?、?品牌?、?發(fā)展?”為主題，集中展示天然、綠色、有機的優(yōu)質(zhì)茶葉及其相關衍生產(chǎn)品，已舉辦了15屆的上海國際茶業(yè)博覽會，每一年吸引了來自全世界無數(shù)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)商和貿(mào)易商蒞臨參加。
臺灣茶，在許多人眼里，就是一個口味，那是寶島風情的香韻與滋味。
慢慢認識臺灣，才知道臺灣是個神奇的地方。它不僅地型獨特，整個島中間高，兩邊低，島內(nèi)最高地玉山主峰海拔達到了3952米，而且整個海岸線更是長達1566千米，再加上它自北向南由亞熱帶季風氣候過渡到熱帶季風氣候。這樣的氣候和地理環(huán)境，造就了富饒的特產(chǎn)，也造就了風格各異的臺灣茶。
金萱，臺茶12號的別稱。它和翠玉，同為1981年改良茶樹品種，是成功的新一代臺灣茶。杯小茶曾經(jīng)推薦過多次，那濃郁的奶香征服著上萬的茶友。
一旦喝上這款金萱，每個人都會一發(fā)不可收拾地愛上。這款茶的奶香味簡直香得讓人覺得不像話，卻又是真真正正來源于自然的茶葉。
翠玉，則是臺茶13號的別稱，堪稱「蕙質(zhì)蘭心」的經(jīng)典之作。翠玉烏龍，跟金萱烏龍就像雙胞胎一樣，有著相似清爽的滋味與口感，卻有著桂花伴著玉蘭花香的獨特香氣。
入口時桂花滿溢的滋味，加上吐息時一縷清雅玉蘭花香，清香撲鼻，滋味清爽。它足夠地香，仿佛隔著屏幕都可以聞到撲面而來的桂花香，直勾勾地打動每個聞過它的香氣的人。它口感清新，茶湯金黃，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，含自然花朵的香氣。
凍頂烏龍，出產(chǎn)于臺灣中南部鹿谷鄉(xiāng)凍頂山一帶，因山高多霧，山路陡滑，茶農(nóng)們上山采茶必須“凍”起來繃緊腳尖，避免滑下去，才能到山頂，故稱“凍頂山”。山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。
凍頂山山高林密，土質(zhì)好，茶樹生長茂盛，茶葉品質(zhì)佳，但產(chǎn)量有限，屬于臺灣特有的名茶。有淡淡的花果香，茶湯金黃，口感甘醇溫厚。
阿里山烏龍茶，臺灣高山茶的代表之一，產(chǎn)于臺灣省嘉義縣大阿里山區(qū)。
其風格更偏向焙火甜香，茶湯中保有花果香，湯感扎實，是老茶客的心頭好。
輕啜一杯阿里山烏龍茶，輕而不膩，飄而不雜，一滴入魂?？展扔奶m之味，低吟徘徊；焙火甜香，隱隱躍動。清靈而復雜的滋味，非常受歡迎。
東方美人，屬于烏龍茶。
東方美人的外觀頗顯美感，由于蟲子的叮咬，加上重發(fā)酵的工藝，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，斑斕美麗。其葉背和芽心上細小的絨毛清晰可見，隱隱泛著熒光。
烏龍茶的發(fā)酵程度一般在15%-20%之間，而東方美人的發(fā)酵程度大于50%，有的甚至高達70%。風味非常接近紅茶，卻又不失烏龍茶的奇香，是世界上發(fā)酵程度非常高的烏龍茶。
享受臺灣茶，一定不能夠錯過臺灣的“高冷茶”。
這三款非常優(yōu)質(zhì)的高冷茶，歸到“高冷系”。在臺灣，海拔兩千米以上的地方，海拔高，溫度低，茶叫高冷茶，種的蔬菜也叫高冷菜。
由于海拔高、氣候、地域、土壤、茶園條件、制茶工藝不同，這三款茶的品質(zhì)優(yōu)于入門款，是有別于芬芳系的花果香，有著更冷艷、更馥郁的香氣滋味。
杉林溪位于臺灣南投竹山鎮(zhèn)，屬阿里山支脈。杉林溪高山茶的樹種多為軟枝烏龍，因茶區(qū)終年早晚云霧籠罩，環(huán)境冷涼，故此茶高山氣濃厚。
又山間杉樹茶樹交相掩映，使得茶有冷香，這是杉林溪高山茶的一大特色。
手工精制，茶湯金黃、亮麗，滋味甘醇，入口飽滿，香氣輕揚悠雅，是臺灣高山茶的代表品種。
梨山地處臺灣臺中市，與南投縣及花蓮縣交接，高山氣候特別顯著。
梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇，滑軟耐沖泡，茶湯冷后更能凝聚香甜。
梨山讓杯小茶印象深刻的，除了巨好喝的梨山茶，還有又大又甜的梨子。高山茶園比我們想象中的景觀似乎要豐富許多。果園與茶園相伴相生之外，值得稱奇的是，居然還有大片大片的菜園，尤以高麗菜和大陸妹居多。
海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地，所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，一般認為是臺灣高山茶中非常非常優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處2600 公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?，得天獨厚的環(huán)境造就出獨一無二的好茶。
所謂“冷香”，非言語可形容。
沖泡后，果花香清揚芬芳，因為是半發(fā)酵的緣故所以茶味清爽許多，入口就能感覺到它的清揚細膩，花果香獨特，帶有冷礦山特有的山場氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退。
臺灣炭焙烏龍茶，回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽，帶有較強的烤香味。
精選上等木炭以精致烘焙，令茶味醇厚富有彈性，韻道十足。有人說以炭焙烏龍頗似老友傾談，愈久愈有情意，一段時間不見面就若有所失。
臺灣利用島嶼中天然山丘種植茶葉，選用優(yōu)質(zhì)嫩茶葉經(jīng)過加工精制而成，茶葉枝葉結(jié)實、茶湯紅潤，品飲甘甜回味、口感醇厚，是臺當?shù)貧v史悠久的紅茶特產(chǎn)。
確實，從印度阿薩姆遷來臺灣南投的，從骨子里就是紅茶，只有制成了紅茶，才能最大限度的發(fā)揮出它的優(yōu)勢，保留了它的風骨。
肯定有茶友還有疑問，到底臺灣茶好在哪里？
介紹的臺灣茶這么多，但是相信大家一定可以從里面選出自己喜歡的口味。除了各個茶本身的特點外，其實臺灣茶也有總體的風格體系。
