“2023年，從4月到年底我去了5趟大陸，參加各種茶的展覽與交流?！迸_灣中華茶藝聯(lián)合促進會(簡稱“中華茶聯(lián)”)理事長李以德說，新冠疫情緩和后，幾乎停擺3年的兩岸茶業(yè)交流迅速回溫，“臺灣茶業(yè)要避免萎縮，應(yīng)與大陸深度合作，共拓市場”。
臺灣中華茶聯(lián)成立于1984年，現(xiàn)有單位及個人會員800多名，包括茶企、茶農(nóng)、茶文化業(yè)者、茶文化愛好者等，在臺北、臺中、臺南、高雄設(shè)有分會，并在廈門設(shè)有代表處。該會致力于推廣東方“茶文化生活美學”，并積極推動兩岸茶業(yè)、茶藝交流合作。
“兩岸的茶本就同根同源?！崩钜缘陆赵谂_中市接受中新社記者采訪時說，臺灣雖然有野生茶樹生長，但包括茶樹栽培、茶葉制造與品茗等的茶文化發(fā)展，是從200多年前福建先民將茶樹種帶到臺灣北部種植開始的。當年大陸茶商來到臺灣設(shè)置茶廠，制作包種茶，帶來了茶業(yè)的興盛。
甲辰龍年到來之際，臺灣中華茶藝聯(lián)合促進會理事長李以德在臺灣臺中市接受中新社記者采訪。中新社記者路梅攝
近年來，李以德愈發(fā)感到臺灣本地茶業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。他指出，臺灣農(nóng)業(yè)經(jīng)營以小農(nóng)家庭農(nóng)場為主，茶農(nóng)的茶青產(chǎn)量小，產(chǎn)銷成本高。在他看來，到大陸開辟茶葉種植園，將粗加工的茶葉(稱“毛茶”)運回臺灣進行精加工的兩岸茶業(yè)合作，是解決島內(nèi)種植面積、勞動力不足的最佳方案。
然而，臺灣方面長期以來只開放進口大陸的普洱茶，其余大陸所產(chǎn)茶葉皆不允許進口。李以德指出，其他產(chǎn)地的茶葉都可以賣到臺灣，唯獨大陸茶葉被拒之門外，最終受損的反而是臺灣茶商。“這導致臺灣茶葉生產(chǎn)成本過高，在國際市場缺乏競爭力，年輕一代更覺發(fā)展空間不足，不愿意接班，臺灣茶業(yè)將陷入萎縮?！?/p>
近日，臺灣中華茶藝聯(lián)合促進會理事長李以德在臺灣臺中市接受中新社記者采訪。中新社記者路梅攝
以往李以德到大陸都以交流茶藝為主，新的一年，他有了新的想法。近期，已在大陸開設(shè)茶廠的臺灣制茶師回鄉(xiāng)過年，向李以德介紹了福建茶區(qū)的情況。他計劃在4月率中華茶聯(lián)參訪團赴福建泰寧進行茶文化與茶業(yè)交流，并考察茶園、考慮設(shè)廠，同時繼續(xù)推動兩岸共同制定茶行業(yè)的相關(guān)標準。
“我們許多茶商都覺得，守在臺灣似乎已經(jīng)沒有出路，都想到大陸去親眼看看，尋找繼續(xù)發(fā)展的機會。”觀望一段時間后，李以德覺得是時候走出以往的舒適圈了。他說：“如果大陸的茶葉原料無法運來臺灣，我們只能帶著制茶技術(shù)到大陸的原料產(chǎn)地去，這樣我們才能制作出更多更好的產(chǎn)品，走向更廣闊的市場?！?完)
來源：中新社記者 路梅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
說起臺灣茶，我們總會想到文山包種、凍頂烏龍、東方美人……它們?nèi)缤安枞~武林”中最低調(diào)的一個門派，名聲早已在外，卻很少見到“廬山真面目”。目前，大陸消費市場的“臺灣茶”很多，但“真假李逵”難以分辨。
臺灣茶真的甘當“隱士”？
歷史記載，早在三百年前，在中國臺灣便發(fā)現(xiàn)有野生茶樹生長，兩百年前先人從福建武夷山引進茶種在臺灣北部種植培育。因此，臺灣真正發(fā)展茶樹栽培管理及制茶產(chǎn)業(yè)是在兩百年前。臺灣的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)制的茶葉包括炒青綠茶、蒸青綠茶、包種茶、臺灣烏龍茶及白毫烏龍茶等，其中包種茶及臺灣烏龍茶更是享譽世界。
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臺灣茶區(qū)分布圖。（圖片來源：臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會）
臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2017年臺灣茶葉進口量為3.02萬噸，進口額7550萬美元；出口量7653噸，出口額9088萬美元。另外，近年來，臺灣旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，臺灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升，2017年臺灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸，但不列入海關(guān)記錄。
2017年及2018年8月臺灣茶進出口概況。（來源：臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會）
臺灣茶為何在大陸市場相對小眾？2018年12月17日，記者從臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會總干事范德光處了解到，臺灣茶園總面積約24萬畝，其中南投縣是臺灣茶葉主產(chǎn)地。但相對于大陸4588.72萬畝的茶園面積，臺灣茶園面積較小，茶葉產(chǎn)量低。物以稀為貴。臺灣茶高昂的價格，令許多消費者望而卻步。其次，臺灣茶制作工藝復(fù)雜，包含殺青、萎凋、熱團揉、焙火等工藝，而且對時間和技巧都有嚴格的要求。此外，臺灣茶的每一步制作工藝以手工為主，不完全依賴于機器，一定程度上提高了茶葉成本。然而，消費者對臺灣茶的認知較少，而魚龍混雜的茶葉市場，更是讓消費者難以分辨，不敢購買。
臺灣茶，值得一試的好茶
臺灣烏龍茶在臺灣經(jīng)過幾百年的競爭，“打敗了”綠茶、紅茶，成為臺灣百姓最喜歡的茶類之一；而大陸名優(yōu)茶眾多，各地的茶銷售市場份額固定，新茶類很難打破原有平衡。
海峽兩岸茶業(yè)在資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、消費需求等方面具有互補性。大陸茶企嚴格把控茶葉源頭，通過自身產(chǎn)品的親民性、權(quán)威性，讓消費者對臺灣茶有一個快速、基礎(chǔ)的認知，并逐漸幫助消費者建立臺灣茶基本評判標準，極大地滿足了消費者的預(yù)期心理，獲得消費者認同，并激發(fā)購買欲望。
臺灣烏龍。（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）
目前，茶產(chǎn)業(yè)越來越重視生態(tài)保護。在茶園生態(tài)保護方面，臺灣茶業(yè)擁有更為先進的經(jīng)驗及技術(shù)，對大陸茶園的前期管理和種植，有重要的借鑒意義。臺灣茶企在茶文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及茶文化宣傳產(chǎn)業(yè)的理念更為新穎。在海峽兩岸茶企交流合作中，大陸企業(yè)在不斷學習吸收臺灣茶業(yè)的優(yōu)秀理念、先進技術(shù)、創(chuàng)新方案；臺灣茶企業(yè)也在拓寬大陸市場、獲得大陸茶葉資源，最終實現(xiàn)海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
有理由相信，通過海峽兩岸茶人的共同努力，會讓更多人認識、品嘗到正宗的臺灣茶。
臺灣茶，值得一試的好茶。
（編輯：曉林）
來源：茶周刊? ? 北京茶世界
說起臺灣茶，我們總會想到文山包種、凍頂烏龍、東方美人……它們?nèi)缤安枞~武林”中最低調(diào)的一個門派，名聲早已在外，卻很少見到“廬山真面目”。目前，大陸消費市場的“臺灣茶”很多，但“真假李逵”難以分辨。
臺灣茶真的甘當“隱士”？
歷史記載，早在三百年前，在中國臺灣便發(fā)現(xiàn)有野生茶樹生長，兩百年前先人從福建武夷山引進茶種在臺灣北部種植培育。因此，臺灣真正發(fā)展茶樹栽培管理及制茶產(chǎn)業(yè)是在兩百年前。臺灣的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)制的茶葉包括炒青綠茶、蒸青綠茶、包種茶、臺灣烏龍茶及白毫烏龍茶等，其中包種茶及臺灣烏龍茶更是享譽世界。?
臺灣茶區(qū)分布圖。（圖片來源：臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會）
臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2017年臺灣茶葉進口量為3.02萬噸，進口額7550萬美元；出口量7653噸，出口額9088萬美元。另外，近年來，臺灣旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，臺灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升，2017年臺灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸，但不列入海關(guān)記錄。
2017年及2018年8月臺灣茶進出口概況。
（來源：臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會）
臺灣茶為何在大陸市場相對小眾？2018年12月17日，記者從臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會總干事范德光處了解到，臺灣茶園總面積約24萬畝，其中南投縣是臺灣茶葉主產(chǎn)地。但相對于大陸4588.72萬畝的茶園面積，臺灣茶園面積較小，茶葉產(chǎn)量低。物以稀為貴。臺灣茶高昂的價格，令許多消費者望而卻步。其次，臺灣茶制作工藝復(fù)雜，包含殺青、萎凋、熱團揉、焙火等工藝，而且對時間和技巧都有嚴格的要求。此外，臺灣茶的每一步制作工藝以手工為主，不完全依賴于機器，一定程度上提高了茶葉成本。然而，消費者對臺灣茶的認知較少，而魚龍混雜的茶葉市場，更是讓消費者難以分辨，不敢購買。
臺灣茶，值得一試的好茶
臺灣烏龍茶在臺灣經(jīng)過幾百年的競爭，“打敗了”綠茶、紅茶，成為臺灣百姓最喜歡的茶類之一；而大陸名優(yōu)茶眾多，各地的茶銷售市場份額固定，新茶類很難打破原有平衡。
海峽兩岸茶業(yè)在資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、消費需求等方面具有互補性。大陸茶企嚴格把控茶葉源頭，通過自身產(chǎn)品的親民性、權(quán)威性，讓消費者對臺灣茶有一個快速、基礎(chǔ)的認知，并逐漸幫助消費者建立臺灣茶基本評判標準，極大地滿足了消費者的預(yù)期心理，獲得消費者認同，并激發(fā)購買欲望。
臺灣烏龍。（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）
目前，茶產(chǎn)業(yè)越來越重視生態(tài)保護。在茶園生態(tài)保護方面，臺灣茶業(yè)擁有更為先進的經(jīng)驗及技術(shù)，對大陸茶園的前期管理和種植，有重要的借鑒意義。臺灣茶企在茶文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及茶文化宣傳產(chǎn)業(yè)的理念更為新穎。在海峽兩岸茶企交流合作中，大陸企業(yè)在不斷學習吸收臺灣茶業(yè)的優(yōu)秀理念、先進技術(shù)、創(chuàng)新方案；臺灣茶企業(yè)也在拓寬大陸市場、獲得大陸茶葉資源，最終實現(xiàn)海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
有理由相信，通過海峽兩岸茶人的共同努力，會讓更多人認識、品嘗到正宗的臺灣茶。
臺灣茶，值得一試的好茶。
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自「茶周刊」，作者：梁妍
