2019第十四屆中國(guó)北方國(guó)際茶博會(huì)
將于7月5日-8日在濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心
拉開(kāi)帷幕!
本屆茶博會(huì)不僅匯聚了六大茶類(lèi)知名品牌,
更迎來(lái)了江西、臺(tái)灣等茶企組團(tuán)參展。
10余家臺(tái)灣茶企、茶機(jī)構(gòu)組團(tuán)亮相,
除了現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)原汁原味的臺(tái)灣好茶,
特色茶器、手作精品等,
還將帶來(lái)臺(tái)灣“宋代點(diǎn)茶”、
“太極假期”等茶藝表演,
為觀眾全景展現(xiàn)臺(tái)灣的茶生活美學(xué)。
精彩預(yù)展,
帶你遇見(jiàn)最美臺(tái)灣茶文化。
1.鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)生活茶會(huì)?會(huì)長(zhǎng)?
2.南投縣鹿谷鄉(xiāng)茶鄉(xiāng)文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
3.臺(tái)中市時(shí)代青年國(guó)際杰人會(huì)會(huì)長(zhǎng)
3.南投縣鹿谷鄉(xiāng)大水堀休閑農(nóng)業(yè)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)
4.南投縣太極美地發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
5.凍頂品牌商圈?理事長(zhǎng)
6.臺(tái)灣中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)
7.南投縣社區(qū)大學(xué)/環(huán)球科大.稻江科大./南投縣文化局/勞委會(huì)職訓(xùn)局/暨南大學(xué)茶藝講師
8. 彰化生活美學(xué)館/鹿谷樂(lè)齡學(xué)習(xí)班--茶藝講師
9. 太極茶學(xué)院-院長(zhǎng)
貞藏凍頂
?張淑貞
1、天一茗茶CEO??????
2、300-C3區(qū)前山獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng) ? ? ? ? ? ? ? ?
3、韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)臺(tái)灣支部禮堂支部長(zhǎng)
4、竹山鎮(zhèn)茶道協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
5、嘉義吳鳳技術(shù)大學(xué)茶道文化講師
? ? ?天一茶園位于臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)初鄉(xiāng)村山麓,緊鄰凍頂山。茶園第二代經(jīng)營(yíng)人何啟祥因感念父母親常年種植茶葉的辛勞及對(duì)“茶”的癡愛(ài),23歲即接手茶園。由傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型為茶園管理及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)凍頂烏龍茶為主要茶品。于1985年取得營(yíng)利事業(yè)登記,合名為“天元茶莊”同年并于現(xiàn)址成立茶業(yè)專(zhuān)業(yè)批發(fā)、零售門(mén)市部,擴(kuò)為更大的服務(wù)層面。
? ? ?天一茶園自創(chuàng)立以來(lái),不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品,提升產(chǎn)制技術(shù),并多次參加多項(xiàng)茶業(yè)評(píng)比旨榮獲名列前茅之殊榮。
獎(jiǎng)項(xiàng):
1.臺(tái)灣第一好茶評(píng)比????優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
2.臺(tái)灣省茶商聯(lián)合會(huì)天下第一茗茶???金牌獎(jiǎng)
3.南投縣鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)凍頂烏龍茶比賽???特等獎(jiǎng)
4.南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶業(yè)生產(chǎn)合作社???特等獎(jiǎng)
?52TEA舞二茗茶--執(zhí)行長(zhǎng)
?亞洲大學(xué)-漫談茶業(yè)與茶藝生活班講師
?亞洲大學(xué)(樂(lè)齡)-茶藝講師? ?
?凍頂合作社-初審人員
?鹿谷農(nóng)會(huì)生活茶會(huì)-茶藝師
?竹山農(nóng)會(huì)茶道-高級(jí)茶藝師
獎(jiǎng)項(xiàng)
2018:鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)冬季比賽茶6777名參賽榮獲頭等六(第七名)
鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)春季比賽茶6707名參賽榮獲頭等三(第四名)
鹿谷鄉(xiāng)凍頂合作社冬季比賽茶參賽榮獲特等四獎(jiǎng)
鹿谷永隆社區(qū)冬季比賽茶榮獲頭等二、頭等三、頭等伍獎(jiǎng)
2017:鹿谷農(nóng)會(huì)冬季6709名參賽榮獲頭等排名貳、柒獎(jiǎng)(第三、八名)
2016:鹿谷農(nóng)會(huì)春季6441名參賽榮獲頭等排名參、柒獎(jiǎng)(第三、八名)
鹿谷農(nóng)會(huì)冬季6561名參賽榮獲頭等排名參獎(jiǎng)(第四名)
2015:春季杉林溪比賽茶榮獲頭等排名二獎(jiǎng)
2014:鹿谷農(nóng)會(huì)春季5882名參賽榮獲頭等排名柒獎(jiǎng)(第八名)
凍頂生產(chǎn)合作社榮獲特等一、特等四、特等六獎(jiǎng)
春季杉林溪比賽茶榮獲特等獎(jiǎng)
2014春季杉林溪比賽茶榮獲頭等一、二獎(jiǎng)
2013:鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)冬季6106名參賽榮獲特等獎(jiǎng)(第一名)
臺(tái)灣特等茶王競(jìng)賽特等茶王獎(jiǎng)
凍頂品牌商圈? 理事
茶學(xué)苑? 茶藝推廣執(zhí)行長(zhǎng)
獲獎(jiǎng)經(jīng)歷:
1988?鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)特等獎(jiǎng)
2004?鹿谷鄉(xiāng)合作社 焙茶技術(shù)比賽? 特等獎(jiǎng)
2005?鹿谷鄉(xiāng)凍頂蜜香貴妃茶比賽? 特等獎(jiǎng)
2007?南投縣茶商業(yè)同業(yè)公會(huì) 凍頂烏龍茶組 特等獎(jiǎng)
2016?鹿谷鄉(xiāng)合作社冬季比賽茶? 特等二獎(jiǎng)
2017?鹿谷鄉(xiāng)永隆鳳凰社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)? 凍頂茶王
2017?鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶業(yè)生產(chǎn)合作社冬季比賽茶烏龍茶組雙獎(jiǎng)? 世代金茶王? 特等二獎(jiǎng)
2018 第十五屆海峽論壇 第五屆海峽兩岸茶王賽 凍頂烏龍茶組 茶王獎(jiǎng)
臺(tái)灣斯凱怡?游顯章
秋香色? ? 臺(tái)灣獨(dú)特楓葉/木葉天目? 臺(tái)灣獨(dú)特楓葉天目
@臺(tái)灣黑泥楓葉拓
上豐生物科技-水岸品鮮企業(yè),成立于1996年,專(zhuān)營(yíng)海苔夾心系列產(chǎn)品,除擁有自我品牌,(上豐)(上豐水岸品鮮),另代理OEM.ODM海苔夾心系列,在臺(tái)灣海苔夾心系列市場(chǎng)佔(zhàn)有80%,觀光地區(qū),各大景區(qū),游覽車(chē)上,都可見(jiàn)其產(chǎn)品。
為讓消費(fèi)者吃的安心,公司通過(guò)ISO22000,HACCP食品安全國(guó)際認(rèn)證,SGS食品檢測(cè),清真食品認(rèn)證,并投保兆豐產(chǎn)物1000萬(wàn)元產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)。
經(jīng)營(yíng)理念:品質(zhì)第一,服務(wù)至上,創(chuàng)造美味
經(jīng)營(yíng)方針:秉持已天然食材,製作在地優(yōu)良食品,用天然守護(hù)健康。
兩個(gè)愛(ài)喝茶的女子?
開(kāi)始了一花一世界?
一茶一天地的茶堂故事!?
此外 ,
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將帶來(lái)精彩的臺(tái)灣茶藝表演活動(dòng),
所有精心的準(zhǔn)備,
只為與你遇見(jiàn),
在一杯茶里。
更多好茶、好器、好物,
盡在7月5日-8日
濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心!?
朱自振(1934-2021),茶史專(zhuān)家,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室研究員。編著有《茶史初探》《中國(guó)茶葉歷史資料選輯》《中國(guó)茶酒文化史》《中國(guó)古代茶書(shū)集成》等。
編者按:《建設(shè)發(fā)展茶道文化的鄙見(jiàn)》出刊于《茶業(yè)通報(bào)》2002年,于今天而言,依舊有重要的價(jià)值。
講“茶道文化”當(dāng)然要先講幾句“茶道”的詞義。在近出的一些論著中,不乏有人為“茶道”和“茶文化”下定義,我看后,覺(jué)得其中有些是故弄玄虛,實(shí)際自己也不甚了了,說(shuō)不清,講不透,可偏偏搜腸刮肚,把一些生僻的字句連綴起來(lái),說(shuō)得玄而又玄,把大家說(shuō)得糊糊涂涂,以顯自己的學(xué)問(wèn)。
其實(shí)“茶道者”簡(jiǎn)單說(shuō),也即“飲茶之道,講究飲茶之道也?!闭f(shuō)白些,也就是一個(gè)國(guó)家、地區(qū)或民族、階層的飲茶習(xí)俗和對(duì)茶的講究。
可能有讀者會(huì)問(wèn),現(xiàn)在“茶道”不是千姿百態(tài),各式紛呈,為什么還言建設(shè)和發(fā)展呢?我要說(shuō)的是,現(xiàn)在中國(guó)包括臺(tái)灣、港澳和海外華人圈中,確實(shí)興起和存在一股茶道文化熱,但這些都非歷史傳承下來(lái)的茶道。
現(xiàn)在有些茶道,聲言是從民間和廟觀中發(fā)掘出來(lái)的瀕臨滅跡的古老的僧道“茶道”;最古的如“五珍”茶道,據(jù)說(shuō)是從漢武帝時(shí)由中原士兵攻打匈奴,傳到寧夏少數(shù)民族地區(qū)流傳下來(lái)的。這些都是胡說(shuō)八道、瞎編亂造出來(lái)的東西。中國(guó)在唐代中期就最早提出“茶道”之詞,更早就存在——從文獻(xiàn)說(shuō)至少西晉以前就存在講究飲茶之道之實(shí)。
但是,我們現(xiàn)在各地包括臺(tái)灣的所有茶道、茶藝都是近二、三十年來(lái)模擬日本茶道創(chuàng)作出來(lái)的東西。也就是說(shuō),中國(guó)歷史上不存在現(xiàn)在演藝化了的各種茶道。我已年近古稀,小時(shí)候沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)茶道,我也問(wèn)過(guò)比我年長(zhǎng)的前輩高麟溢先生,更問(wèn)過(guò)高老師的老師莊晚芳和張志澄先生等,他們?cè)缜耙膊宦勚袊?guó)有什么茶道,“只聽(tīng)說(shuō)和知道東洋人講茶道”。
我實(shí)話實(shí)說(shuō)??赡芎芏嗳藭?huì)罵我不愛(ài)國(guó),不懂文化歷史,否定現(xiàn)在茶文化的大好形勢(shì)和廣大弘揚(yáng)茶文化者的成績(jī)。小的不敢,也絕非此意。
一、我指出“茶道文化,是日本在全面引進(jìn)接受中國(guó)茶葉文化基礎(chǔ)上,在茶文化民族化過(guò)程中的一大創(chuàng)造、一大發(fā)展”,不等于這就是幫日本人說(shuō)話或討好日本人。日本飲茶、茶種、種茶、制茶甚至文字、宗教和各種文化現(xiàn)象,他們都承認(rèn)源于中國(guó),承認(rèn)歷史上存在的“唐化”,何必一定要牽強(qiáng)提出“日本茶道是源于中國(guó)徑山茶宴”,這才叫愛(ài)國(guó)呢?
我說(shuō)中國(guó)歷史上沒(méi)有現(xiàn)在表演的種種茶道、茶藝不等于否定中國(guó)歷史上沒(méi)有茶道、茶藝,也無(wú)意義否定全國(guó)和全球華人社會(huì)近年對(duì)茶文化的日益關(guān)注,以及大量茶葉工作和文化愛(ài)好者這些年來(lái)對(duì)提升和擴(kuò)大茶文化方面所作的努力和貢獻(xiàn)。
不錯(cuò)“茶道”一詞,在唐代高僧皎然的詩(shī)句“熟知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”,及封演在其《見(jiàn)聞?dòng)洝分姓劦疥懹稹恫杞?jīng)》面世以后,“于是茶道大行”。
另外宋人的文章中,也見(jiàn)一提,但這些提法,只是肯定其時(shí)中國(guó)飲茶有道;茶道作何?不詳未釋?zhuān)恢覀儸F(xiàn)在競(jìng)演的茶道、茶藝,除名字而外,與唐代宋人所說(shuō)的茶道,有何內(nèi)容上的具體傳承關(guān)系!唐宋以后,除此別無(wú)其他茶道的直接記述,一直到明代后期,在張?jiān)吹摹恫桎洝分?,才?jiàn)到專(zhuān)列有“茶道”一目。
如果說(shuō)唐代茶道泛無(wú),直到了那明代文獻(xiàn)中的茶道,有具體內(nèi)容了,但是明代茶道的具體內(nèi)容與日本和我們現(xiàn)在演示的茶道內(nèi)容,又完全是風(fēng)馬牛不相及。
張?jiān)础恫桎洝分械牟璧涝疲骸霸鞎r(shí)精,藏時(shí)燥,泡時(shí)潔、精、燥、潔,茶道盡矣”。除張?jiān)吹摹恫桎洝吠?,明代茶?shū)中,還有屠本畯《茗笈》等引錄或照抄了張?jiān)粗f(shuō)二見(jiàn)。很清楚,明代茶書(shū)中的指的“茶道”,實(shí)際是有關(guān)制茶、藏茶、沖泡茶葉的“三要訣”。
清以后至近代,中國(guó)文獻(xiàn)中偶也能見(jiàn)引唐人或明代茶道之說(shuō),但沒(méi)有另置新詞。以上就是中國(guó)歷史文獻(xiàn)中有關(guān)茶道的全部史料。單憑這幾條一言半語(yǔ)的記述,我想象也勾勒不出中國(guó)歷史上的茶道面貌和傳承關(guān)系。這也就是說(shuō),如果中國(guó)古代茶書(shū)構(gòu)建和體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)茶道的話,那么,中國(guó)文獻(xiàn)中有關(guān)茶道記述,并沒(méi)能說(shuō)清和證明中國(guó)茶道的歷史存在和發(fā)展。
但是,回過(guò)來(lái)說(shuō),這絕不是中國(guó)歷史上沒(méi)有茶道。應(yīng)該承認(rèn)在中國(guó)文獻(xiàn)中“茶道”一詞見(jiàn)之雖早,但文獻(xiàn)中留下的有關(guān)茶道資料,并沒(méi)有為我們留下一個(gè)中國(guó)歷史茶道清晰、完整和系統(tǒng)的印痕。
不過(guò),也如我們開(kāi)頭所說(shuō),茶道既是一種飲茶和講究飲茶之道,那么只要開(kāi)始飲茶和講究飲茶,就會(huì)逐漸形成事實(shí)的茶道。換句話說(shuō),中國(guó)雖然文獻(xiàn)中沒(méi)有完整、固定和明確傳承關(guān)系的茶道記載,但通過(guò)口授心傳一代代不斷演變,進(jìn)化出飲茶習(xí)俗這種事實(shí)茶道,乃是世界上歷史最早,地區(qū)反差最大,內(nèi)涵最為豐富的茶道;這是世人誰(shuí)都不會(huì)也不容否認(rèn)的。
但中國(guó)存在的歷史事實(shí)茶道,即便許多內(nèi)容與日本茶道和我們當(dāng)前新生的茶道所吸收或?yàn)楹诵某煞?,但中?guó)的事實(shí)茶道,不管怎樣說(shuō),它畢竟沒(méi)有上升到用文字加以固定傳存和一定的理論高度,這些亦都是和日本茶道乃至現(xiàn)在大家創(chuàng)作的茶道有所差別的。
基于中國(guó)歷史上不存在文獻(xiàn)只存在事實(shí)上茶道的事實(shí),所以我標(biāo)題上不提恢復(fù)而提建設(shè)和發(fā)展茶道這樣的一個(gè)看法。這不是對(duì)大家前一段對(duì)創(chuàng)作和弘揚(yáng)我國(guó)茶道、茶藝文化,所作的努力和良好愿望不肯定,相反,在我內(nèi)心來(lái)說(shuō),是肯定和贊揚(yáng),我把一切真正為倡導(dǎo)和發(fā)揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化所做的任何工作,都是把他們作為開(kāi)拓、探索來(lái)看的。
正因?yàn)檫@樣,所以雖然我老早持有中國(guó)歷史上沒(méi)有文獻(xiàn)只有事實(shí)茶道的觀點(diǎn),但在大家熱情新起,我國(guó)社會(huì)需要也宣傳一下茶道之時(shí),對(duì)有些錯(cuò)誤提法甚至違背茶道和茶文化本質(zhì)的一些內(nèi)容,唯恐有潑涼水之嫌,一直沒(méi)有發(fā)表過(guò)意見(jiàn)。那么,現(xiàn)在為什么強(qiáng)調(diào)提出建設(shè)發(fā)展茶道文化的問(wèn)題呢?原因主要是這樣兩點(diǎn):
(一)一風(fēng)而起的茶道熱,已開(kāi)展多年,想到“發(fā)掘、整理”得差不多了。這些新創(chuàng)茶道通過(guò)各地茶文化節(jié)和學(xué)術(shù)討論會(huì),循環(huán)展示,社會(huì)媒介的廣為傳播,對(duì)飲茶有道,需要講道的宣傳,已初步普及。另外對(duì)于經(jīng)常參加這種茶文化會(huì)議的人,老戲重唱再做,由不新鮮以致也產(chǎn)生煩膩。
現(xiàn)在的茶道,經(jīng)過(guò)這幾年的開(kāi)臺(tái)鑼鼓之后,已是到該演正戲的時(shí)候。對(duì)于前一段創(chuàng)作的“茶道”,可以作為歷史保留節(jié)目,在需要演出時(shí)演第二場(chǎng),大家把精力和重點(diǎn),應(yīng)轉(zhuǎn)到新的世紀(jì)中國(guó)飲茶之道和習(xí)俗,如何隨新的經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)生活的急劇發(fā)展,做適應(yīng)性的改革與發(fā)展。
總而言之,現(xiàn)在已是到了前段茶道需要發(fā)展出新、學(xué)術(shù)研究需要深入探索、社會(huì)由歷史欣賞需要現(xiàn)實(shí)之道,一句話不能再停留在原來(lái)水平上躑躅不前了。另外,從實(shí)際情況來(lái)說(shuō),我國(guó)茶道文化不但需要建設(shè)和發(fā)展,從組織上說(shuō),流通學(xué)會(huì)茶道專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立,也為這種建設(shè)、發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo),提供了某種條件和可能。
(二)我們肯定前段茶道熱的主流和基本情況是好的,但也不得不指出,在有些地區(qū)和個(gè)別人身上,由于缺乏對(duì)茶文化本質(zhì)和茶道基本精神的理念的了解,一味追求盈利,甚至利用茶道為個(gè)人沽名釣譽(yù)這種負(fù)向發(fā)展,也到不得不提的程度。
非常淺顯,我們宣傳茶道、倡導(dǎo)茶道,其出發(fā)點(diǎn)或著眼點(diǎn),簡(jiǎn)單說(shuō)是知道人如何飲茶,從茶中獲得最大收益,做到懂茶、好茶。但是我們有的茶道一方諸侯,不從上面考慮,專(zhuān)搞追奇獵異,如有朋友告訴我,他們?cè)M織一幫人,爬到“岷山”山峰,開(kāi)了一個(gè)高山茶會(huì),用山上長(zhǎng)年不化的冰雪,化水泡茶,試試在沒(méi)有人際的世界,飲茶時(shí)怎樣的一種味道和意境。
做各種各樣試驗(yàn)和創(chuàng)舉的例子還多的很。如有的搞什么“鳥(niǎo)文化茶道”,即組織清晨遛鳥(niǎo)的老者,一人一壺,邊喝茶邊講鳥(niǎo)。有的茶藝或茶道隊(duì),還準(zhǔn)備吧茶藝茶道和球賽結(jié)合,在籃球和排球隊(duì)員比賽休息時(shí),進(jìn)行茶道表演,讓滿身是汗,心跳氣喘,腦子里還想著輸贏的運(yùn)動(dòng)員去輪流慢慢接受半口就喝完一盅茶,這些除掉形式還是形式,這樣的“創(chuàng)新”法,將來(lái)不知會(huì)增添出多少庸俗的茶道來(lái)。
這還不算什么,在臺(tái)灣有的茶道館老板,異想天開(kāi),將本應(yīng)該干凈圣潔的茶道館色情化。據(jù)香港電視臺(tái)新聞播出,所謂向傳統(tǒng)文化挑戰(zhàn),大膽將“茶文化和辣妹文化”加以結(jié)合,所謂結(jié)合,就是在茶館中聘請(qǐng)三五個(gè)女青年,濃妝艷抹,著露到不能再露的三點(diǎn)式在舞臺(tái)和茶客中狂扭亂舞?!袄泵谩必M能稱(chēng)“文化”,明明是“黃化”和“色清化”,要說(shuō)文化,也只能說(shuō)是“負(fù)面文化”。這那里是向傳統(tǒng)茶文化的“挑戰(zhàn)”,是辱沒(méi),是玷污。
鑒于上述二點(diǎn),我撇下其它文稿,借《茶業(yè)通報(bào)》一角,向茶界的朋友們鄭重迫切地提出:現(xiàn)在應(yīng)是關(guān)注和研究我國(guó)的茶道文化建設(shè)發(fā)展的時(shí)候了。所謂關(guān)注,也就是吁請(qǐng)大家重視,重視當(dāng)前中國(guó)茶道文化的現(xiàn)狀和走勢(shì)。
前一段這茶道那茶藝,對(duì)中國(guó)飲茶之道和飲茶文化的建設(shè)發(fā)展,哪些是有一定積極意義,哪些等于無(wú)害也無(wú)益,哪些具有較大負(fù)面影響?好的予以保留,無(wú)益和有害的,通過(guò)討論,認(rèn)識(shí)一致后以求終止。
其次,當(dāng)前有關(guān)茶道文化,又應(yīng)該首先研究什么呢?我認(rèn)為也即我們前面提到的,中國(guó)飲茶最早,形成飲茶和講究飲茶之道及茶道一名也出之最早;中國(guó)在上古,至少在唐代不但已經(jīng)存在事實(shí)的茶道,而且也具有構(gòu)建日本最初茶道全部理念的茶葉文化內(nèi)容和精神思想,但為什么在漫長(zhǎng)的歷史中,我國(guó)一直沒(méi)有發(fā)展形成日本和我們近年風(fēng)起的茶道?
阻礙、影響我國(guó)茶道形成的歷史原因、社會(huì)原因、文化原因又是什么?在歷史上我國(guó)沒(méi)有形成,社會(huì)上似也無(wú)需要日本式茶道,那么今天我們還有沒(méi)有必要補(bǔ)歷史之缺,模仿日本茶道、韓國(guó)茶道,臺(tái)灣茶藝、編導(dǎo)出什么尼姑茶道、和尚茶道和其他舞臺(tái)茶道?
如果任務(wù)無(wú)此必要或認(rèn)為不應(yīng)把主要精力和基本點(diǎn)放在這一方面,那么,今后我們有關(guān)建設(shè)茶道和發(fā)展的重點(diǎn),又應(yīng)該放在哪些方面?這是我近年經(jīng)常想到也希望得到解決的迷惘和困惑。上面這些粗見(jiàn),不揣輕重,提出了謹(jǐn)請(qǐng)茶界同人賜教討論。
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來(lái)源: 茶業(yè)復(fù)興
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蔡瀾祖籍廣東潮州、出生于新加坡、留學(xué)日本、后在香港發(fā)展電影和寫(xiě)作事業(yè),被譽(yù)為“才子”、“食神”、“老頑童”。
什么是喝茶的精神?
臺(tái)灣茶道哪來(lái)?臺(tái)灣被日本殖民統(tǒng)治了50年,日本人有些什么,臺(tái)灣就想要有些什么;蘿卜頭有日本茶道,臺(tái)灣就要有中國(guó)茶道。把不必要的動(dòng)作硬硬加在一起,就是中國(guó)茶道了,笑掉大牙。
如果要有茶道,也只止于像潮州工夫茶或文人茶那樣。別以為有什么繁節(jié),其實(shí)只是把茶的味道完全泡出來(lái)的基本功罷了。
什么是喝茶的精神?何謂茶道?答案很清楚,舒服就是。
喝茶,不要規(guī)矩,要真性情
喝茶,形式上要簡(jiǎn)潔,但心境和情趣卻可以燦爛。讀一讀古人的茶詩(shī)就知道。好茶配好詩(shī),才完美。
杜甫的有:
蘇軾的《望江南》:
將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的:
還有個(gè)長(zhǎng)聯(lián)說(shuō)得精辟:
簡(jiǎn)單,就是茶道,人生也是如此
人生的意義,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是活得快樂(lè)。我們?nèi)粘I钪校苋菀拙湍苷业阶约旱目鞓?lè)。種花、養(yǎng)鳥(niǎo)、喝茶、逛書(shū)局、去樂(lè)器店等等,都是讓我們活得一天比一天好的學(xué)校。
古域有話說(shuō):
年齡不同,閱歷不同,不必強(qiáng)求。
20歲的小姐姐沒(méi)必要像40歲的人一樣捧著一杯茶大談人生道理,20歲有20歲的樣子,閱歷沒(méi)到,沒(méi)有太多人生感悟,那就多做少說(shuō),泡茶就泡茶,不僅泡的美,還要泡的好喝。
茶道,是自己悟出來(lái)的。
所以,我們自己的眼耳鼻舌是別人無(wú)法體感的,你不是他,焉知他?他不是你,何來(lái)感知?如此,又何必去計(jì)較和分辨呢?
蔡瀾先生是真性情的人,喜歡隨性、舒服地喝茶,更看不慣有些人用茶來(lái)裝神弄鬼,才一頓怒批。
世間的事,總有一個(gè)發(fā)展的過(guò)程,我們可以笑談,也可以批判,有人愿意演,就有人愿意看。人生一場(chǎng),來(lái)過(guò)看過(guò),一笑而過(guò)。