泰山茶企

9時30分，在炒茶區(qū)域，隨著裁判一聲令下，炒茶技能大賽正式開始。手工炒茶是一門逐漸被丟失的“老手藝”，不僅是一門體力活，也是一門技術(shù)活。炒茶人巧手翻飛，嫩葉翻轉(zhuǎn)，或壓、或翻、或揉、或搓，或抖……看似簡單的手法，火候的拿捏卻直接影響茶的品相和滋味，約30分鐘后，現(xiàn)場縷縷清香彌漫開來，碧波蕩漾一抹香，茶不醉人人自醉，在茶香四溢的現(xiàn)場，市民和游客以茶為媒，臉上都洋溢著享受的喜悅。與此同時，活動現(xiàn)場還設(shè)立了泰山茶產(chǎn)品展銷推介會，40余家茶企代表及單位設(shè)置展銷攤位，普及茶文化，提高群眾參與性。

最終，大賽經(jīng)過現(xiàn)場專家、評茶師現(xiàn)場評茶，采取現(xiàn)場打分，現(xiàn)場計分的方式，泰安市春雨商貿(mào)有限公司榮獲第六屆泰山茶手工炒茶技能大賽金獎。“現(xiàn)在機器炒茶越來越普遍，會手工炒茶的人越來越少了，大賽讓這些手工炒茶師傅有了展示的舞臺，希望能多舉辦這樣的比賽，吸引更多的人關(guān)注手工制茶，把這項傳統(tǒng)技藝很好地傳承下去?！北荣惉F(xiàn)場，擁有品茶十余年經(jīng)驗的茶友王先生對于能觀看這樣的比賽感到欣喜，“手工炒茶比機器炒茶香。真心希望能有更多的人來關(guān)注手工炒茶，喜歡手工炒的茶。”

“2021中國泰山茶博覽會暨泰山茶手工炒技能大賽，通過比賽引導傳統(tǒng)手工制茶向‘綠色、健康、創(chuàng)新’的方向發(fā)展，努力探索培養(yǎng)一線茶葉加工高技能人才的新途徑和新方法，傳承非遺傳統(tǒng)手工制茶技藝，為促進泰山茶產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展做出更大貢獻。本次大賽不僅向市民及游客展示了精湛的炒茶技藝，更為泰山茶加工企業(yè)搭建了一個超越自我、攜手共進的良好平臺?！碧┌彩修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長姜士科說。

據(jù)了解，為積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“質(zhì)量興農(nóng)，品牌強農(nóng)，鄉(xiāng)村振興”的有關(guān)政策，近年來，泰安市致力于推動泰山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分發(fā)揮泰山茶學專業(yè)人才聚集的優(yōu)勢，在無性良種引進和規(guī)?；N植，茶葉清潔化加工、茶葉新產(chǎn)品創(chuàng)制和茶文化創(chuàng)意等方面取得了顯著成效，逐步形成了“泰山茶”區(qū)域公用品牌體系，“泰山綠茶”“泰山紅茶”獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，2021年6月，“泰山紅茶”被確定為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程實施項目，全市上下合力推進泰山茶品牌建設(shè)，提升“泰山紅茶”的綜合生產(chǎn)能力，強化“泰山紅茶”質(zhì)量控制和特色品質(zhì)保持，帶動農(nóng)戶收入持續(xù)增長，助力鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

來源：（大眾報業(yè)·大眾日報記者 曹儒峰 通訊員 張汶寧 司剛報道）

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圍繞如何做優(yōu)做強茶產(chǎn)業(yè)，孫海偉從加大政策傾斜、創(chuàng)造良好外部環(huán)境，完善標準、實施科技興茶、打造產(chǎn)業(yè)支撐體系，培育龍頭、壯大產(chǎn)業(yè)鏈條、塑造品牌影響力等三方面提出建議，引起了有關(guān)部門的重視和采納，轉(zhuǎn)化為推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效措施。

記者在采訪中了解到，近年來，泰山茶產(chǎn)業(yè)在精品茶園建設(shè)、加工能力提升、品牌創(chuàng)建、科技創(chuàng)新、宣傳推介等方面取得突出成效，泰山茶產(chǎn)業(yè)已成為我市最具活力的特色產(chǎn)業(yè)之一。今年，我市明確將其列為全市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢三大特色產(chǎn)業(yè)之一。

目前，全市種茶地區(qū)涉及20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多個村，集中連片面積200畝以上的茶園達到22個，茶園總面積5萬畝，年產(chǎn)干茶約1600噸，年產(chǎn)值近10億元，形成了以泰山、徂徠山周圍為主產(chǎn)區(qū)，逐漸向周邊泰山區(qū)、泰山景區(qū)、岱岳區(qū)、新泰市、肥城市等擴展的良好態(tài)勢。除傳統(tǒng)綠茶外，我市還開發(fā)了泰山紅茶、泰山黃茶、泰山烏龍茶、銀針茶等，茶葉外觀形狀上也由原來單一的卷曲形發(fā)展到現(xiàn)在的卷曲形、扁條形、針形、顆粒形等多種產(chǎn)品，泰山茶產(chǎn)品種類呈現(xiàn)出“春綠茶，夏紅茶，秋冬烏龍茶”的多元化格局。同時，我市茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟社會效益顯著，全市年產(chǎn)能力萬斤以上干茶的企業(yè)（合作社）20多家，促進了區(qū)域經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，目前泰山茶產(chǎn)業(yè)直接從業(yè)人員1.8萬人，帶動就業(yè)20多萬人。

推動茶園標準化生產(chǎn)、不斷加大品牌宣傳、持續(xù)增強科技支撐……今年以來，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局圍繞企業(yè)增收、農(nóng)民增效，把扶優(yōu)培強，標準化建設(shè)，做大龍頭企業(yè)作為重點，聚焦泰山茶新品種選育及工藝提升、高標準生態(tài)茶種植示范推廣、泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺等方面重點突破，推動泰山茶做大規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)，打響品牌。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局持續(xù)推廣應(yīng)用設(shè)施栽培、平衡施肥、生態(tài)防控等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，健全完善農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準體系，逐步培植統(tǒng)一品種布局、統(tǒng)一技術(shù)措施、統(tǒng)一采收標準、統(tǒng)一產(chǎn)地檢測的標準化生產(chǎn)基地，做到質(zhì)量有標準、生產(chǎn)有規(guī)程、產(chǎn)品有標志、市場有監(jiān)測，全面提高泰山茶質(zhì)量安全水平和市場競爭力，同時，積極引進或培育社會化服務(wù)組織，在水肥管理、鮮葉采摘等環(huán)節(jié)解決用工問題。此外，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極組織泰山茶茶企參加全國茶葉博覽會、品牌推介會、“泰好吃”區(qū)域公用品牌推薦會，組織開展省內(nèi)外茶葉生產(chǎn)交流學習、泰山茶品質(zhì)鑒評會、炒茶技能大賽等活動，并與高校院所合作，立足資源實際，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不斷加強對茶園和茶企業(yè)的技術(shù)培訓與服務(wù)，推廣泰山茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效集成技術(shù)，大力開展培肥地力、平衡施肥、增強樹勢，提高原料質(zhì)量，從源頭上抓好泰山茶質(zhì)量。

按照“適度規(guī)模、品質(zhì)提升、品牌引領(lǐng)、壯大龍頭”的總體思路，我市將繼續(xù)深入推進茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，打造高標準生態(tài)茶園，推廣泰山茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效集成技術(shù)，試點改造建設(shè)設(shè)施栽培、生態(tài)防控、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，形成一套可推廣、可復制的模板，堅持全面發(fā)展與重點推動相結(jié)合，加大政策支持力度，不斷提升泰山茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，促進茶企發(fā)展壯大、茶農(nóng)持續(xù)增收；鼓勵企業(yè)積極開展綠色防控和生產(chǎn)，進行“”三品一標、有機無公害等認證，建立健全企業(yè)標準體系，提高茶葉加工品質(zhì)。同時，我市將深入挖掘泰山茶文化，建立集泰山茶文化宣傳、加工、品茗、旅游、銷售于一體的泰山茶園，打造成知名的泰山茶旅游景點，開展生態(tài)茶園觀光、休閑旅游，積極構(gòu)建一二三相融的復合業(yè)態(tài)，做好泰山茶與泰山旅游結(jié)合文章。

供稿：馬曉藝

來源：泰安政能量，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

泰山茶溪谷位于泰山腳下，圍繞泰山獨特的資源優(yōu)勢，重點發(fā)展泰山茶產(chǎn)業(yè)和泰山黃精產(chǎn)業(yè)，建成了3000余畝以泰山茶為主導產(chǎn)業(yè)的園區(qū)。逐步形成了以種植、養(yǎng)殖、加工、農(nóng)業(yè)研發(fā)、電子商務(wù)、研學教育等為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)。

岱岳區(qū)現(xiàn)代食品鏈專班副鏈長王玉貴表示，岱岳區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要長遠計劃、統(tǒng)籌兼顧、對癥下藥、多措并舉。一是在體制與機制上，強化產(chǎn)業(yè)引導作用，提高科學管理與服務(wù)的水平；二是堅持科技支撐，成立科技人才隊伍，有效對茶企、茶農(nóng)進行指導，做到精選良種、科學種植，綠色生產(chǎn)、不斷豐富產(chǎn)品品種；三是發(fā)揮產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營的優(yōu)勢，高度重視龍頭企業(yè)對產(chǎn)業(yè)的影響帶動作用，加大對龍頭企業(yè)的幫扶，強化品牌管理，不斷做大、做強茶產(chǎn)業(yè)；四是注重推進茶產(chǎn)業(yè)和茶文化、茶文化旅游地融合發(fā)展，弘揚茶文化，更廣泛地吸引茶消費，發(fā)展茶經(jīng)濟。

泰山茶溪谷總經(jīng)理王兆祥表示，泰山茶溪谷始終堅持因地制宜依靠科技創(chuàng)新和成果示范推動企業(yè)發(fā)展。積極與高校、科研院所融合，建立山東省院士工作站，進行高端優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品品種與提質(zhì)提檔增效。主動走在周邊村和當?shù)卮迕袂懊妫垊?chuàng)業(yè)導師免費開展鄉(xiāng)土技術(shù)人才培養(yǎng)和農(nóng)村群眾培訓，讓農(nóng)民成為人才服務(wù)當?shù)匕l(fā)展。公司目前已與4個幫扶村簽訂了幫扶協(xié)議，開展培訓，讓農(nóng)民成為人才服務(wù)當?shù)匕l(fā)展。2021年泰山茶溪谷建設(shè)“泰山非遺小鎮(zhèn)”，以加強優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承與弘揚為出發(fā)點，不斷建設(shè)完善田園綜合體，打造一個包含農(nóng)、林、牧、漁、加工、餐飲、民宿、倉儲、保鮮、旅游等行業(yè)的“雙六產(chǎn)”融合體和城鄉(xiāng)復合體。

下一步，岱岳區(qū)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈專班將深入研究探討岱岳區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，進一步推動泰山茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

來源：閃電新w 記者 王迅 通訊員 董和鳴 泰安報道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除