原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

太平猴魁是哪個(gè)皇帝的茶葉

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文化遺產(chǎn)里的中國茶,哪個(gè)來自你的家鄉(xiāng)?

近日,“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被認(rèn)定為聯(lián)合國糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。至今,中國有3種茶被納入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),還有更多茶類被納入6批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。


涉茶“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)

云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng),是由普洱茶及茶文化為核心構(gòu)成,包括古茶樹資源與古茶園生態(tài)系統(tǒng)。普洱市是野生茶樹群落和古茶園保存面積最大、數(shù)量最多的地區(qū)之一,是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫,被譽(yù)為“世界茶源”,也是茶馬古道的起點(diǎn)。

福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)

福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng),是以在江邊沙洲種植茉莉花,在高山上種植茶葉為特色的濕地茉莉花山地茶園循環(huán)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),保證了千百年來福州茉莉花香與茶香的綿延不絕。茉莉花茶是中國獨(dú)一無二的茶葉品種,由于歷史上福州人嚴(yán)格保密工藝,窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國家,目前世界上只有中國能窨制茉莉花茶。

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng),是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),生態(tài)茶園多采用帶狀茶——林模式。

涉茶“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)

西湖龍井茶文化系統(tǒng)位于浙江省杭州市。西湖畔三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候是保障龍井茶品質(zhì)的重要因素,自古就是愛茶之人留連向往之處。杭州龍井茶文化系統(tǒng)是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性,發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能,呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。

湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)

湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)位于幕阜山脈北麓余峰、湘鄂交界的低山丘陵地帶,是茶馬古道的三大源頭之一。羊樓洞磚茶歷史悠久,源于唐,盛于明清,是全世界公認(rèn)的青(米)磚茶鼻祖之地。羊樓洞磚茶在國際貿(mào)易史上展示過驕人的輝煌,在國內(nèi)西域各民族的交往中,為促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)起了非常重要的作用。19世紀(jì)到20世紀(jì)初,羊樓洞更是成為中俄茶葉國際商道的起點(diǎn),磚茶從羊樓洞由獨(dú)輪車運(yùn)抵新店裝船,經(jīng)漢口逆漢水至唐河,再轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)蒙古,進(jìn)入俄羅斯的恰克圖、西伯利亞至莫斯科和圣彼得堡,在一千多年歷史的茶馬古道上,形成了獨(dú)特的“羊樓洞磚茶文化”。

廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)

鳳凰單叢茶始于南宋末年,歷經(jīng)600多百年數(shù)十代人的傳承,資源物種仍基本保持歷史原貌。單叢茶樹文化遺產(chǎn)資源主要存在境內(nèi)海拔600-1200米的中高山。多年來,各級(jí)政府十分重視對(duì)鳳凰古茶樹的保護(hù)工作,1980年組織進(jìn)行了一次系統(tǒng)的調(diào)查,僅200年以上的古茶樹便有3700多株。鳳凰古茶樹被專家譽(yù)為“中國之國寶,是世界罕見的優(yōu)稀茶樹資源”。

湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)

恩施是茶葉的原產(chǎn)地之一,現(xiàn)有茶園面積32.5萬畝,年產(chǎn)以恩施玉露為主的名優(yōu)茶0.7萬噸以上,占干茶總產(chǎn)的42%左右,是“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”。恩施玉露創(chuàng)制于清康熙年間,因獲當(dāng)?shù)赝了竞彤?dāng)朝皇帝“勝似玉露瓊漿”的盛贊而得名,在《中國茶經(jīng)》中位列清代名茶。恩施玉露的加工,延續(xù)了唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝,創(chuàng)新了特殊的搓制手法,是我國唯一保存下來的蒸青針形綠茶。

貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)

貴州花溪以古茶樹為原材料,推出了久安千年綠、久安千年紅兩款佳茗。久安千年紅,外形條索緊細(xì)卷曲、勻整、顯金毫;色澤烏潤,古韻深遠(yuǎn),香味濃郁高長。久安千年綠,外形條索緊細(xì)卷曲、勻整、色澤翠綠、顯毫;香味高揚(yáng),古韻深遠(yuǎn)。久安鄉(xiāng)古茶樹的平均樹齡大概在600年左右,幾乎略等于貴州“文明開化”的歷史年限。在宋代,茶馬交易的制度已經(jīng)建立并已運(yùn)用成熟。一直沿用到了明王朝,朱元璋繼續(xù)推行“以茶制戎”的政策。

云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)

明成化二十年(公元1485年),雙江開始在勐庫冰島一帶人工馴化種植茶樹,經(jīng)過500余年的種植馴化,鑄就了當(dāng)今勐庫大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富、茶湯明亮、醇香悠長的優(yōu)良品質(zhì)。雙江是全國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治縣,各民族生產(chǎn)生活與茶葉息息相關(guān),創(chuàng)造了燦爛的茶文化。拉祜族的七十二路打歌,是非物質(zhì)文化遺產(chǎn),更是拉祜人民的茶心;佤族的雞樅陀螺,是飛旋的使者,更是佤族人民的茶性;布朗族的蜂桶鼓,是生命的方舟,更是布朗人民的茶靈;傣族的象腳鼓,是節(jié)日的祈福,更是傣族人民的茶魂。

安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)

黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)的最初起源可以追溯到1000多年前的唐朝。1900年,太平猴魁茶創(chuàng)制成功,隨即一舉成名,蜚聲中外、綿延百年、延續(xù)至今。百年傳承的《猴茶真經(jīng)》,印證了太平猴魁茶頂級(jí)品質(zhì)。系統(tǒng)內(nèi)選育出本土優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源柿大茶,積累形成了高山生態(tài)茶園林茶共育和綠色栽培管理技術(shù)體系。發(fā)明出“三大階段九道手工采制工藝”被茶業(yè)界譽(yù)為“最高超、最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝”。

福建福鼎白茶文化系統(tǒng)

福鼎白茶文化系統(tǒng)在栽培的自然空間上呈現(xiàn)立體群落結(jié)構(gòu),使白茶生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)與能量流動(dòng)中達(dá)到了一種動(dòng)態(tài)平衡,保持了相對(duì)的穩(wěn)定,實(shí)現(xiàn)肥力的自我維持,并為豐富的生物多樣性提供生存空間。在栽培上,白茶與番薯、蘆柑、桂花樹、木槿樹等作物套種,提高了白茶的香氣,也為茶樹提供了遮陰,同時(shí)減少病蟲害,使白茶的生長自然健康。福鼎白茶傳承了傳統(tǒng)而古老的制茶方式,是我國古代最早的茶葉制作方式,至今已經(jīng)有幾千年的歷史。白茶加工不炒不揉,既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,保持品種特性。

四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)

蒙頂山是“茶樹良種寶庫”,茶樹品種資源十分豐富。蒙頂山茶種植栽培過程中注重茶樹與農(nóng)作物間作,茶區(qū)生物多樣性豐富,覆被良好,茶園采取“茶+貴木”“茶+果”等立體種植模式,推廣“茶-林-綠肥”復(fù)合栽培模式,實(shí)施“豬-沼-茶”“草-羊-沼-茶”等模式,實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)分循環(huán)、美化環(huán)境、提高品質(zhì)等目標(biāo)。歷史上蒙頂山茶歷經(jīng)蒙頂石花、蒙頂黃芽、玉葉長春、萬春銀葉、蒙頂甘露,形成了綿延千年的名茶系列,歷久益彰。同時(shí),以名山為起點(diǎn)的“川藏茶馬古道”現(xiàn)已成為重要?dú)v史文化古跡。

江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)

江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng),是以洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等各種果樹復(fù)合種植、洞庭山碧螺春茶采制工藝、洞庭山碧螺春茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中保育了茶果種質(zhì)資源,發(fā)揮了重要的生產(chǎn)功能和生態(tài)系統(tǒng)維護(hù)功能,呈現(xiàn)出獨(dú)特的人文和自然景觀特征。碧螺春茶的采制全部由手工完成,至今仍完全采取傳統(tǒng)的采制技藝。其制作技藝分“采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻成形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥”七道工序?!罢迷纭⒉傻媚?、揀得凈”和“手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒揉結(jié)合,連續(xù)操作,起鍋即成”是洞庭山碧螺春采制技藝的技術(shù)要領(lǐng)。其中,僅炒茶的四道工序就需要40分鐘左右。

湖南安化黑茶文化系統(tǒng)

湖南安化黑茶文化系統(tǒng),是以種植、生產(chǎn)黑褐油潤的安化黑茶和制作加工工藝為特色的茶文化系統(tǒng)。長期實(shí)踐中,安化茶人摸索出了一套保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)的栽培管理技術(shù)和獨(dú)特成熟的黑茶加工工藝。安化茶早在唐代就有歷史文獻(xiàn)記載入選為貢茶,安化黑茶于明朝萬歷二十三年(1595年)定為官茶,是中國西北邊民化膩消食的“生命之飲”,是民族團(tuán)結(jié)之茶。

湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)

湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng),是以始建于明清時(shí)期的黃金寨古茶園為種植核心,擁有近6000株108個(gè)株系古茶樹的茶樹栽培系統(tǒng)。古茶園多間種葛藤、山藥、魔芋、土茯苓等作物,放養(yǎng)黃牛、山羊、豬、雞等畜禽,實(shí)現(xiàn)“以牧代耘,農(nóng)牧兼容”。東漢西晉時(shí)期,保靖呂洞山地區(qū)就開始產(chǎn)茶,茶馬古道沿黃金村七大古茶園穿行而過,沿途設(shè)茶亭8座,現(xiàn)存古茶樹2057株,415歲最老古茶樹王驚艷四座。漫步黃金村,這里擁有特殊的宜茶環(huán)境,除了七大古茶園,還有黃金古井、有黃金鼎、黃金河,郁郁蔥蔥的黃金茶園,長滿青苔的青石板,都默默見證著保靖黃金茶的千年茶韻。

湖南永順油茶林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)

湖南永順油茶林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng),即農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)復(fù)合運(yùn)行系統(tǒng),讓茶樹與高大喬木共生共榮,牛羊啃掉林中雜草,蜜蜂授粉提高油茶產(chǎn)果幾率,以此保護(hù)生態(tài)環(huán)境,確保物種的多樣性,在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)兩方面均具有明顯優(yōu)勢。

江西浮梁茶文化系統(tǒng)

江西浮梁在茶文化發(fā)展歷史中,形成了以茶葉生產(chǎn)聚落環(huán)境、茶園文化、文人茶歌、茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易等完整的文化生態(tài)學(xué)的體系,并得益于當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥酪蛩?,成為瓷、茶和稻的結(jié)合體地區(qū)。浮梁茶始于漢晉,盛于唐。產(chǎn)茶、種茶歷史最早可追溯到漢晉時(shí)期,距今已有2000多年歷史,至唐代,茶葉加工和貿(mào)易開始興盛,唐代鄉(xiāng)貢進(jìn)士王敷《茶酒論》曾記述:“浮梁歙州,萬國來求”,唐代白居易也曾在《琵琶行》中留下“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”的詩句。由此可見,當(dāng)時(shí)的浮梁茶就已久負(fù)盛名。

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如何炒作一種茶?當(dāng)年臺(tái)灣茶商的那些騷操作

一種茶,原本默默無聞,如何讓它在幾年之內(nèi)做到全國爆紅,又如何讓它從幾百塊一斤的價(jià)格,飆升到幾十萬甚至上百萬一斤的?

沒錯(cuò),靠炒作!

炒作是那么容易的嗎?那可是硬橋硬馬的真本事,我們嶗山茶因?yàn)楫a(chǎn)量稀少,價(jià)格比較高,所以很多網(wǎng)友經(jīng)常在我文章和視頻下方留言,說嶗山茶價(jià)高不就是靠炒作嗎?咚咚你也別在那又拍又寫的,炒作什么?

一開始我沒什么反應(yīng),后來看多了,發(fā)現(xiàn)很多人都是這么認(rèn)為的,我這心態(tài)有點(diǎn)炸:這些“炒作炒作”張口就來朋友們,你們知道什么叫真正的茶葉炒作嗎?天真了吧?今天咚咚我就跟大家詳細(xì)說說炒作茶葉的事。

炒作一種茶,比看戰(zhàn)爭大片還刺激,它是一個(gè)系統(tǒng)工程,徐徐漸進(jìn),環(huán)環(huán)相扣,驚心動(dòng)魄,更是一將功成萬骨枯的事:大莊家發(fā)了,了事拂身去,深藏錢與名;炒客們慘了,崩盤如山倒,一朝解放前。

全國最開始炒作的茶,就是普洱,后來有大紅袍、安化黑茶等等,而全國第一波茶葉炒作的始作俑者,就是一批臺(tái)灣茶商,他們的招數(shù)眼花繚亂,到如今還被經(jīng)常拿來用。

今天,咚咚就跟大家分享一下,炒作一種茶,都需要做些什么?

普洱茶:噩夢開始的地方

2004之前,知道普洱這種茶的人寥寥無幾,喝的人就更少了,原因很簡單,普洱作為邊銷茶,主要供給西藏等地區(qū)的牧民們喝,同時(shí)邊銷茶過去受國家管制,價(jià)格也一直上不去,云南又地處偏遠(yuǎn),內(nèi)地綠茶情節(jié)嚴(yán)重,別說普洱,就是紅茶也沒幾個(gè)人喝,再一看這粗枝大葉子做的茶,加工也粗糙,茶餅里還經(jīng)常夾雜著雞毛什么的,簡直下不了嘴。種茶也不掙錢,很多茶農(nóng)甚至把古茶樹都砍了,改種水果。

說起那幾年的普洱,可憐得能讓人掉淚。

但普洱茶在80年代就已經(jīng)在港臺(tái)地區(qū)開始流行起來,最初因?yàn)楸阋擞帜团?,普洱成為香港茶樓的寵兒,后來這批港臺(tái)茶商居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門道:隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長,普洱茶的味道竟然上去了,普洱的儲(chǔ)藏屬性被這幫人挖掘了出來,眾茶商歡呼:我的天,這不收藏價(jià)值就來了!

香港的茶館遍地都是

于是這撥人就開始在港臺(tái)地區(qū)炒作普洱老茶,那幾年確實(shí)弄得挺紅火,但炒作注定長不了,更何況臺(tái)灣香港才多點(diǎn)人,發(fā)展得又比較早,已經(jīng)被各種營銷手段教育過好幾輪了,都精得跟猴似的,所以沒幾年功夫,大規(guī)模普洱炒作就在港臺(tái)地區(qū)歇菜了。

于是臺(tái)灣人盯上了大陸。大陸這個(gè)時(shí)候是個(gè)什么情況?剛加入WTO,第一波人也富起來了,但錢袋子鼓了,卻沒見過什么大陣仗,屬于“人傻、錢多”的階段,那是真·土豪,這不正是人家下手的機(jī)會(huì)嗎?

阿哥,阿叔,速來!

炒作第一招:打文化牌

在中國,一種茶要想成為名茶,必須征服一類人——精英階層,而且最好是皇帝,靠這些人帶貨是最便捷的路數(shù)。只有這群人說好,這茶葉才能出名,全國人民才能效仿精英們?nèi)ズ?,古往今來皆是如此,龍井、碧螺春、茉莉花、金駿眉不都是這樣火的嗎?

正因如此,茶葉必須具有文化屬性,才能入得了精英階層的法眼,要不然這群人聚在一起喝茶的時(shí)候,咽了湯之后就只能大眼瞪小眼了,頂多說句:這茶不錯(cuò)。

那能行嗎?那不得瞎扯兩句,顯得自己有知識(shí),有品位,有票子嗎?

來,小王,喝了這杯82年的普洱,然后給我寫個(gè)喝后感

所以這第一招,就必須凸顯茶葉的文化屬性,越古老越好,越高大上越好。

臺(tái)灣人炒作普洱茶的第一步,就同時(shí)打了兩張文化牌,搞了個(gè)大陣仗:在2005年的時(shí)候,上演了一出“馬幫進(jìn)京送貢茶”的好戲。

2005年5月1日,一支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的馬隊(duì),從云南向北京進(jìn)發(fā),打著旗號(hào)是:“云南普洱·瑞貢京城”。

2005年馬幫進(jìn)京的空前盛況 

整整5個(gè)月,大小活動(dòng)相互配合,馬幫一路北上,引起全國各地媒體的關(guān)注,成為當(dāng)年最火的事件之一,一路走一路曝光,賺足了全國人民的眼球。

為什么是兩張文化牌:第一張講的是茶馬古道,凸顯了普洱茶的歷史屬性;第二張是貢茶,講的是普洱茶的高貴身份,乾隆爺都喝過,還寫了詩(“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌”),那能錯(cuò)的了嗎?

要說乾隆就是吃了活得太長、寫詩太多的虧,一生寫了三四萬首詩,沒一首能傳世的,但一不留神就被別人給用來打廣告了,而且連廣告費(fèi)都沒有,從京城虧到爪洼國去了!

那個(gè)時(shí)候的國人,也是純真可愛,哪見過此種手段,本來以為在路旁看熱鬧,當(dāng)吃瓜群眾呢,沒想到自己早就被算計(jì)進(jìn)去了。一幫媒體也跟著瞎起哄,本來以為能蹭人家點(diǎn)流量,結(jié)果卻給人家抬了轎子,捧了臭腳。

這不就是現(xiàn)在的路演嗎,想想也是可笑,就搞這么個(gè)前后矛盾的宣傳手段,也能成為一個(gè)重大社會(huì)新聞。

要是放在現(xiàn)在的輿論環(huán)境,我估計(jì)很多媒體人和圍觀群眾就要開始噴了:你們馬幫是不是走錯(cuò)路了,貢茶是你們能送的嗎?茶馬古道是往京城走的嗎?趕緊掉頭,往西藏走,不務(wù)正業(yè),沒腦子也學(xué)人家炒作!

沒辦法,人嘛,都是從傻白甜過來的,被坑幾次,就都精了。

還沒完,除了送貢茶入宮,還有迎貢茶回家。

2007年,“在故宮中珍藏了百余年,被專家譽(yù)為普洱茶中的珍品的“萬壽龍團(tuán)貢茶”,3月19日離開北京故宮,途經(jīng)天津、山東、上海、浙江、廣東等地,返回云南省普洱市。”

當(dāng)年為了這個(gè)真·寶貝疙瘩,相關(guān)部門還購買了保額1999萬元的保險(xiǎn)

這是真名:普洱金瓜貢茶

據(jù)說當(dāng)時(shí)場面非?;鸨笕宋锒颊九_(tái)了,市民為了一睹普洱茶老祖宗的風(fēng)采,把現(xiàn)場擠得是水泄不通。

打文化牌這招也被咱們大陸這邊學(xué)會(huì)了,以至于幾年后宣傳安化黑茶的時(shí)候,就借鑒了普洱茶的路數(shù)。

普洱不是有茶馬古道嗎?我們安化黑茶有萬里茶路啊,清朝時(shí)候,晉商就是從我們安化出發(fā),北上5千公里,將茶葉送到俄中邊疆的蒙古恰克圖,所以萬里茶路是“縱貫中國、連接歐亞的國際商貿(mào)大道,是推動(dòng)世界貿(mào)易發(fā)展的大動(dòng)脈,其歷史意義完全可與“絲綢之路”媲美”。

08年的時(shí)候,相關(guān)人士拍攝了《萬里茶路》的紀(jì)錄片,另外還請(qǐng)了當(dāng)時(shí)名氣極大的張紀(jì)中拍了一部以安化黑茶為線索的《菊花醉》,講的是清朝咸豐年間的事,結(jié)果沒上映,不知道什么原因。

大紅袍當(dāng)年炒作的時(shí)候就更方便了,連紀(jì)錄片也不用拍,先把名字來源,“狀元給茶樹披紅袍報(bào)恩”的故事炒一炒,然后直接亮明自己頂級(jí)國茶的身份:咱們是歷代皇家貢茶,6棵樹一年就產(chǎn)八兩茶,也就美國總統(tǒng)尼克松來能給他四兩,其他人玩蛋去吧,如今種植技術(shù)先進(jìn)了,大家也能跟尼克松一個(gè)待遇啦。

母樹茶到底啥味?

打文化牌,除了策劃活動(dòng)、拍攝電視節(jié)目,很關(guān)鍵的一招,就是寫書。

咱們國人認(rèn)一個(gè)理:一種說法如果要可信,必須成書,也就是“著書立說”,書上寫了,那就可以用來辨別真?zhèn)?,否則即使名聲再大,也沒有可信度,因?yàn)闀蠜]說啊~

普洱茶就是吃了這個(gè)虧,古往今來的歷史書籍中,對(duì)普洱茶的記載是鳳毛麟角,臺(tái)灣人甚至需要從朝鮮國的一些罕見的史料中,去尋找普洱茶在清代士大夫階層中交往中的運(yùn)用,以彌補(bǔ)普洱茶在漢語記錄文字史料中的空白(2006年,韓國學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》,還是要走高大上的路數(shù))。

這怎么能行?于是臺(tái)灣人專門寫了第一部介紹普洱茶的書《普洱茶》,客觀地說,此書對(duì)推廣普洱茶起到了積極作用,因?yàn)橹皼]人寫,所以被很多人譽(yù)為普洱茶的“圣經(jīng)”,但里面的內(nèi)容很多與事實(shí)有出入,甚至直接作假,把云南很多做普洱茶的老前輩們給氣不輕,有的內(nèi)行更是直接拆臺(tái),而更重要的是,此書的創(chuàng)作目的不純粹,夾雜著賣茶的私貨,重點(diǎn)描述了一些普洱老茶的流通過程,為炒作臺(tái)灣茶商手里的老茶鋪了路。

這招咱們的人也很快學(xué)了起來,就比如為了普及安化黑茶,也有很多書出版了,比如08年出版了第一部介紹黑茶的書——《安化黑茶》,以后還出了不少,現(xiàn)在很多的茶書,也有這個(gè)目的。

其實(shí)上文介紹的第一招文化牌,嚴(yán)格意義上還不能算炒作,只能說是營銷,都是常規(guī)手段,沒什么可指責(zé)的。炒作和營銷的概念不一樣,營銷是指”企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求,讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購買該產(chǎn)品的過程。”,也就是說讓別人知道我,了解我,然后購買我的產(chǎn)品,央視上天天打廣告的,你不能說人家是炒作吧?

而炒作,是通過各種虛假的宣傳和經(jīng)濟(jì)手段,不僅讓別人知道了我,而且要花遠(yuǎn)高于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格的錢來購買我的產(chǎn)品,從而謀取暴利。但是炒作的前期鋪墊工作,就是要靠營銷的手段來完成的,鋪墊完了,那就該動(dòng)真格的了。

炒作第二招:拍賣

就算不喝茶的人,一般也聽說過一些天價(jià)茶,網(wǎng)上一查比比皆是,什么2007年170萬元/公斤的黃山毛峰,2009年200萬元/公斤的太平猴魁,2012年1公斤67萬的鐵觀音,現(xiàn)在大家都習(xí)以為常而了,但要說最早開始搞拍賣的,那還得說是普洱茶,人家2002年就搞拍賣了,搞這一手,當(dāng)時(shí)很多人都懵了,咋的?茶葉也能拍賣了?

早在2002年11月廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上,魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬人民幣。后來更多了,2019年甚至在香港拍出了2311萬元的天價(jià)。

拍賣茶葉這招,其實(shí)早就有了,1837年英國就成立了倫敦茶葉拍賣中心,當(dāng)時(shí)拍賣的是阿薩姆、錫蘭和中國產(chǎn)的當(dāng)季紅茶,是大宗交易,不是古董茶,后來被港臺(tái)茶商學(xué)走了,放在大陸拿來用,沒想到一發(fā)不可收拾。

這就是2000多萬的百年號(hào)級(jí)茶:1920年紫票福元昌號(hào) 

為什么搞拍賣?因?yàn)槿藢?duì)錢其實(shí)是非常敏感的,天價(jià)茶的出現(xiàn),一方面賺足了人們的眼球,另一方面可以拉高茶葉整體的價(jià)格水平,不管是新茶還是老茶,一般人看了會(huì)說:你看這50年的茶都拍出100萬了,咱們這2年的不也得值個(gè)好幾千,就算是新茶,放它5年不也值錢了?

這不跟理財(cái)似的,這買的人不就多了?

于是這招咱們也學(xué)會(huì)了,到了現(xiàn)在依然樂此不疲,你說這普洱、黑茶還有點(diǎn)儲(chǔ)藏價(jià)值,沾了點(diǎn)古董的邊,人家大紅袍母樹那幾年就那幾兩茶,幾個(gè)買家也是為了宣傳自己,你綠茶頂破天了也就能放18個(gè)月,量還不少,拍這么高的價(jià)格,一泡下去,一條十幾克的金項(xiàng)鏈沒有了,給誰喝?到底誰買的?很多拍賣會(huì)其實(shí)有貓膩,左手倒右手,就是賺個(gè)眼球罷了,偏偏有人到現(xiàn)在還信,別妄想把他們往回拽,只能用血淋淋的現(xiàn)實(shí)來教育。

所以很多拍賣,就是以不正常的經(jīng)濟(jì)手段,來達(dá)到拉高價(jià)格進(jìn)行炒作的目的。

不知道大家拍沒拍過東西,我就拍過,那是真刺激,當(dāng)然是小打小鬧,就是購物中心里當(dāng)年那些拍賣油畫的小把戲,不過一旦參與進(jìn)去,那種患得患失、不肯跌份,與人爭勝的情緒,很容易就讓人喪失了理智:我看上一幅畫,跟人家較上了勁,一個(gè)勁地舉牌,心臟怦怦直跳,血壓也上去了,手心都出了汗,一副普通的半人工油畫,從50元拍到1000元,我差點(diǎn)著了道,還好因?yàn)樽约焊F,最后頂住了,到了600就放棄了,就這樣被別人拍了,我還直后悔。直到完全冷靜下來,才感覺幸虧沒買,本來就是湊個(gè)熱鬧,怎么就跟著了魔似的?

也不知有多少人當(dāng)時(shí)也是著了拍賣的道,花了大把冤枉錢,其實(shí)你不買,大概率是有內(nèi)部人接盤的。

炒作第三招:保健

很多人喝茶,是為了養(yǎng)生,茶葉也確實(shí)有一些保健功能,比如提神解酒什么的,就比如普洱和安化黑茶,過去銷往牧區(qū),主要就是由降低血脂血糖,解油去膩的作用,有一少部分幸運(yùn)兒還能減幾斤肉(降低血脂血糖并不等于減肥)。

但要炒作嘛,光刮油哪能行,還得能美容養(yǎng)顏抗衰老,明目健齒防中風(fēng),護(hù)肝養(yǎng)腎抗癌癥,最不濟(jì),也得養(yǎng)個(gè)胃吧。

這茶到了他們手里,簡直成了包治百病的萬能良藥,什么“神農(nóng)嘗百草,得荼而解之”,李時(shí)珍的《本草綱目》都搬出來了,再宣傳些現(xiàn)實(shí)生活中的案例,這養(yǎng)生保健茶就出來了。

不良商家炒作普洱茶和黑茶,當(dāng)年都走了這個(gè)路數(shù),現(xiàn)在有些茶依然拿來用,只不過換成一些不知名植物做成的代用茶,花茶,把一些老頭老太太忽悠的一愣一愣的,把養(yǎng)老的錢都拿來買茶了。

保健功能是炒作一種茶必須的一個(gè)招數(shù),只有有了這個(gè)功效,才會(huì)讓一些人動(dòng)了嘗試的念頭,心甘情愿地掏錢,所以以后一旦有一種茶又再大張旗鼓宣傳自己的保健功效,大家就要小心了。

炒作第四招:囤貨

囤貨其實(shí)是前期工作,在上面幾個(gè)招數(shù)之前就要完成。一般炒茶,都炒大茶廠的茶葉,因?yàn)橛衅放?,可信度高。大茶廠是跟代理商合作的,代理還分割1、2、3級(jí),大代理商給茶廠交保證金,從而壟斷了茶葉的銷售渠道,也就是說,這種茶只有我手里有貨,什么時(shí)候發(fā),發(fā)多少,全我說了算。

還有的臺(tái)灣茶商直接收購茶場和茶園,直到現(xiàn)在,云南的很多茶園還是在臺(tái)灣人手里。

不過有一說一,有些臺(tái)灣茶商確實(shí)最早認(rèn)識(shí)到了老茶樹的價(jià)值,給保護(hù)起來了,也讓當(dāng)?shù)厝酥懒瞬铇涞膬r(jià)值,要不然由著茶農(nóng)們這么砍,到現(xiàn)在還剩多少,那可真不好說了,并且也有臺(tái)灣人是真喜歡普洱,也想一門心思做好普洱茶。

當(dāng)然這是新茶,普洱這種越老越貴的茶,臺(tái)灣茶商們?cè)缇吞崆芭扇说教幦ナ詹?,?guī)模很大,加上過去在港臺(tái)地區(qū)炒剩下的存貨,然后在自己的書里宣傳一下,這盤沒多長時(shí)間就做好了。

炒作第五招:抬價(jià)

貨也囤完了,營銷也做了,那市場就該啟動(dòng)了。

怎么啟動(dòng)?首先大代理商先往市場放一小部分的貨,這貨還不是隨便放的,一般都是比較熟的人,然后看看形勢,如果價(jià)格漲得不厲害,那自己再高價(jià)收回去,給市場造成漲價(jià)的假象,來回幾次,圍觀群眾一看,這價(jià)格上來了呀,這么暴利的嗎?前天一件(84餅為一件)普洱才4800,今天就漲到6800了,不靠譜,我觀望觀望,看看價(jià)格能不能下來?睡一覺起來,一看又漲了,一件已經(jīng)到了12000了,再觀望,這錢就賺不著了,那我趕緊進(jìn)場吧,就這樣,稀里糊涂當(dāng)了韭菜。

天下熙熙,皆為利來,天下攘攘,皆為利往,人都是逐利的,巨大的利益面前,人性的弱點(diǎn)暴露無遺,于是之前做房產(chǎn)的、賣水果的、開出租的、做家電的人都進(jìn)來了,一點(diǎn)茶都不懂,也敢進(jìn)上百萬的貨,每天盯著價(jià)格噌噌地往上竄,露出了欣慰的微笑。

前期出貨掙了錢了,以為他們會(huì)罷手嗎?不會(huì)的,掙了錢,接著進(jìn)貨吧,還想再撈一筆,這就是人性。

到最瘋狂的時(shí)候,普洱茶已經(jīng)金融化、期貨化了,不見實(shí)物也敢買賣。

普洱茶之后的大紅袍也是這樣,但是大紅袍沒有像普洱茶那么瘋狂,最關(guān)鍵的就是幾個(gè)大茶廠比較理性,開始平價(jià)出貨,拉低了市場的價(jià)格,最終保持了終端市場的穩(wěn)定。

炒作第六招:放貨

大莊家們左倒右手,這價(jià)格終于上去了,就比如普洱,2007年已經(jīng)到了每件20000以上的高位,就要出貨了。

當(dāng)然這是個(gè)技術(shù)活,偷偷地出貨,打槍的不要,幾個(gè)大莊家約定好了出貨順序,今天你出點(diǎn),明天我出點(diǎn),就是不能讓市場上大部分散客們發(fā)現(xiàn),但出貨往往伴隨著價(jià)格的飆升,也就是說,莊家出貨的時(shí)候,也就是茶葉漲得最猛的時(shí)候,但是他們不回購,不抬價(jià)了,價(jià)上不去了,但貨在增加,買漲不買跌,這盤就崩了。

人家正出貨大把撈銀子呢,散戶們還在花大價(jià)錢去進(jìn)貨,但像普洱,安化黑茶這種茶,每年的出貨量巨大,都在幾萬、十幾萬噸,市場上根本就消化不了,供大于求,那崩盤就是遲早的事。

大紅袍也是如此,真茶確實(shí)少,但假貨橫行,一旦市場到了飽和點(diǎn),一樣也要崩盤,那600萬一公斤的普洱,據(jù)說跌成10萬也沒人要了。

崩盤之后的血與淚

其實(shí)大家發(fā)沒發(fā)現(xiàn),那幾年炒作的手法,和炒股基本差不多:炒作一個(gè)概念,建倉,唱多,然后出逃。

最苦的是茶農(nóng),原本好不容易能看見錢了,這一棒子打下去,鮮葉無人問津,又爛在自己手里。

不過炒作普洱的人比炒股還是要強(qiáng)一些的,因?yàn)榕_(tái)灣莊家雖然走了,可咱們內(nèi)地自己的人把招都學(xué)會(huì)了,不斷積蓄能量,組織反撲,所以普洱的炒作是時(shí)斷時(shí)續(xù),這十年一直小炒不斷,只不過進(jìn)化了,比如講山頭、炒樹王了,花樣也是層出不窮,比如搞個(gè)認(rèn)領(lǐng)野生茶樹什么的。

如今臺(tái)灣茶商的套路咱們都會(huì)了,玩得比他們還溜,要論耍心眼,他們臺(tái)灣人還能玩過咱們嗎?爺爺那一輩的時(shí)候就不是對(duì)手,這才“轉(zhuǎn)進(jìn)”,給圈在島子里去了,所以這幾年他們也基本都歇菜。

其實(shí)普洱這種茶,就算臺(tái)灣人不炒作,以其自身的儲(chǔ)藏屬性,保健功效,再加上醇厚的味道,老百姓生活條件好了,它注定還是要火遍全國的,只不過是時(shí)間早晚的問題,而頻繁地炒作,是實(shí)打?qū)嵉卦谠移斩恼信?,同樣的還有安化黑茶,大紅袍,和普洱一樣,文化和味道上都是有料的,被不良商家這么一搞,吃虧的是消費(fèi)者,損害的是茶葉的品牌形象,肥了炒家,但這炒作的標(biāo)簽一貼上,十年二十年你是摘不下來的,讓很大一部分人敬而遠(yuǎn)之。

我噴了普洱茶這么多,其實(shí)是對(duì)人不對(duì)茶,可不是對(duì)普洱有意見,相反,我非常喜歡喝普洱,除了綠茶紅茶,就屬普洱喝得多,但我喝普洱很簡單:你別跟我說哪個(gè)山頭什么年份,我覺得對(duì)我口味,我喜歡就行,其他的我一概不聽,也不敢研究,因?yàn)槿珖牟枞~,沒有哪一種跟普洱一樣,有這么多道道和概念可以講的,一旦鉆進(jìn)去,就停不下來了,而那些山頭、年份、茶樹、歷史的概念會(huì)一股腦進(jìn)了你的腦子里。

如果你不是一種茶的品茶行家和老茶客,對(duì)茶葉的概念認(rèn)知會(huì)嚴(yán)重引導(dǎo)你對(duì)味覺的判斷,有時(shí)候一個(gè)暗示就行,就比如有人送了你一份茶,當(dāng)著你的面指著這紅盒子說,"這茶是我送的啊,記住了,千萬別送人,這是好茶",有些人就跟著了魔似的,會(huì)傾向于認(rèn)為這個(gè)茶喝起來就是好,就這么神奇,除非你是這個(gè)茶的絕對(duì)內(nèi)行。所以研究上之后,這買的茶越來越講究,價(jià)格也越來越高,“適口為珍”這句話,早就扔到姥姥家去了。

我說了這么多,就是為了給嶗山茶正個(gè)名:因?yàn)闅v史短,文化上也沒什么料,沒啥概念可炒的;宣傳力度也不夠,否則也不會(huì)成現(xiàn)在這樣,出了山東沒幾個(gè)人知道嶗山茶是個(gè)什么東西;也沒啥收藏屬性,大莊家游資們也看不上,倒是搞過拍賣,但因?yàn)椴粫?huì)宣傳,知道的人也沒幾個(gè),對(duì)整體的價(jià)格沒產(chǎn)生什么影響。

也就是說嶗山茶的品牌營銷都沒做好,更別談炒作了。

所以大家以后也別說什么炒作、炒作的,嶗山這邊哪有這些手段和資本?先學(xué)學(xué)營銷吧。

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