編號(hào)：GDZPS7743
書(shū)名：《白茶時(shí)間》
版別：海峽書(shū)局
作者：雷順號(hào)編著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5567-0072-1
定價(jià)：99.00
出版日期：201607
內(nèi)容簡(jiǎn)介
隨著中國(guó)白茶消費(fèi)的興起，其收藏價(jià)值逐步顯現(xiàn)，投資也在升溫，目前中國(guó)白茶尤其是福鼎白茶的收藏增值幅度在年均20%左右，年份越長(zhǎng)的老白茶上漲幅度越大。但是，有關(guān)白茶的科普、文化等讀物十分缺乏，加上可購(gòu)買白茶的地點(diǎn)日漸增多，產(chǎn)品形態(tài)不一，造假白茶也數(shù)不勝數(shù)，大多數(shù)茶客還是不懂辨別的。當(dāng)前，研究和宣傳茶文化和茶葉科技的著作不勝枚舉，通常都是按照知識(shí)的邏輯，采用學(xué)術(shù)的語(yǔ)言來(lái)撰寫(xiě)，茶葉愛(ài)好者通常抱怨這些專著過(guò)于專業(yè)、艱澀難懂。
為此，《白茶時(shí)間》突破書(shū)的傳統(tǒng)編著模式，以按照一個(gè)茶人的心路歷程為主線，通過(guò)平時(shí)實(shí)踐的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的感悟積累而歸納成書(shū)，對(duì)中國(guó)白茶（福鼎白茶）科學(xué)與文化知識(shí)的系統(tǒng)梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒(méi)有華麗的辭藻，沒(méi)有夸張的修飾，純屬“干貨”，是學(xué)習(xí)白茶知識(shí)、了解白茶內(nèi)涵、讀懂福鼎白茶的指南。
目錄
序言 ? 福鼎——中國(guó)白茶發(fā)源地
引子 ? 遠(yuǎn)遠(yuǎn)的咖啡 ?近近的白茶
第一章 ? ?太姥留香 ?穿越千年
第二章 ? ?茶為五谷話民俗
第三章 ? ?靈山秀水孕白茶
第四章 ? 不炒不揉顯本色
第五章 ? 日久生情老白茶
第六章 ? 藏茶七年是個(gè)寶
第七章 ? 白茶健康密碼
第八章 ? 大茶無(wú)味 ?溶香于水
第九章 ? 品飲白茶，最浪漫的事
第十章 ? 拼配與純料，哪家品質(zhì)強(qiáng)
第十一章 ? 想買一餅白茶，要到哪里呢
附錄 ? 斗茶記
后記 ? 你與我，只隔一盞白茶的距離
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書(shū)網(wǎng)中國(guó)區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號(hào)北京國(guó)際茶城三樓西北角F3-19號(hào)
客服：010-63433810
詳見(jiàn):茶書(shū)網(wǎng)（www.culturetea.com)說(shuō)明
編號(hào)：GDZPS7742
書(shū)名：《毫香蜜韻》
版別：海峽書(shū)局
作者：雷順號(hào)編著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5567-0557-3
定價(jià)：228.00
出版日期：201812
內(nèi)容簡(jiǎn)介
一本讀懂福鼎白茶的教科書(shū)。喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰到這樣的問(wèn)題：福鼎白茶喝到最后到底是在喝什么呢？很多人會(huì)異口同聲地說(shuō)：毫香蜜韻！那么，什么才是真正的毫香蜜韻呢？這時(shí)候，大家眾說(shuō)紛紜。其實(shí)，福鼎白茶的最大特色就是“毫香蜜韻”，只不過(guò)一直以來(lái)也沒(méi)有一個(gè)明確的表述，所以也就說(shuō)不清道不明了。相比于巖茶、普洱、鐵觀音，福鼎白茶不以力量與厚度見(jiàn)長(zhǎng)，它有著原汁原味的本色，雨過(guò)花落的毫香，清新淡雅的蜜韻。是的，它像一個(gè)來(lái)自鄉(xiāng)野的少女，清純質(zhì)樸，渾然天成。毫香蜜韻成為福鼎白茶一個(gè)無(wú)可替代的意境。?1?6 ?首先來(lái)說(shuō)，不管是福鼎白茶的“毫香蜜韻”，還是武夷巖茶的“巖韻”，或者安溪鐵觀音的“觀音韻”，從字面意義上都離不開(kāi)一個(gè)“韻”字。韻，在中國(guó)的文學(xué)里，就是一種美學(xué)的象征。 說(shuō)“韻”無(wú)聲無(wú)息、無(wú)形無(wú)影，既對(duì)，又不對(duì)。在形而上的抽象美學(xué)層面，“韻”確實(shí)是一只可意會(huì)、不可言傳的一種感官——精神體驗(yàn)；但在實(shí)際審美的過(guò)程中，“韻”又是那么實(shí)實(shí)在在，讓人賞心悅目。
我們說(shuō)一首詩(shī)歌有“韻味”，是指這首詩(shī)表達(dá)的意境已經(jīng)達(dá)到了令人回味無(wú)窮的效果。那用“韻”來(lái)形容一種茶獨(dú)有的滋味的時(shí)候，是不是至少可以說(shuō)這泡茶的滋味也達(dá)到了令人回味的程度呢。那么，是什么樣的滋味才能讓那么多老茶客回味，甚至念念不忘，以至于用獨(dú)特的“韻味”來(lái)形容它們呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是豐富飽滿的口感，是持久悠長(zhǎng)的香氣，是醇柔多層次的味蕾體驗(yàn)，再加上當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征。而具體到源頭呢，可以說(shuō)是山場(chǎng)，是茶樹(shù)特性，再加上工藝。福鼎白茶主產(chǎn)區(qū)位于太姥山脈，由太姥山、方家山、大洋山、天湖山、青龍山、吳陽(yáng)山、車頭山、料山、梅山、河山、周佳山等大大小小數(shù)百座山峰組成，最高海拔的青龍山高度近1200米，優(yōu)質(zhì)茶區(qū)海拔在300—750米。
以此形成的高山云霧氣候，降水量豐沛，為茶樹(shù)造就了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。而福鼎茶區(qū)的土壤多為花崗巖、礦頁(yè)巖、紅壤、黃壤，海拔300米以上的山區(qū)更是富含砂礫，礦物質(zhì)豐富，有機(jī)質(zhì)含量豐富，這也促進(jìn)了福鼎白茶獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)生。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)山場(chǎng)環(huán)境的常年養(yǎng)育，自然就越來(lái)越帶有它的風(fēng)土特性。?1?6
事實(shí)上，福鼎當(dāng)?shù)厝税选昂料恪焙汀懊垌崱狈珠_(kāi)來(lái)看，分開(kāi)來(lái)講的。因而，毫香和蜜韻本應(yīng)該就是兩種口感體驗(yàn)。顧名思義，“毫香”屬于物質(zhì)享受，“蜜韻”屬于審美感受，賦予了福鼎白茶獨(dú)特的文化屬性和精神屬性，極大了提升了福鼎白茶的附加值和美學(xué)價(jià)值，使得福鼎白茶鶴立茶界，獲得“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”之美譽(yù)。
我們說(shuō)，好山好水出好茶。好茶的滋味，包含了這片山場(chǎng)的養(yǎng)育，自身茶樹(shù)的特性。不同地方的好茶，自然就有她獨(dú)特的韻味。比如點(diǎn)頭的幽幽青草氣息，管陽(yáng)的高山清香甜，磻溪的綿綿鮮爽。這些滋味，令去到過(guò)那里的人一喝就能對(duì)應(yīng)得上的感覺(jué)。如此回想來(lái)，詩(shī)以“意境”讓人回味，歌以“律動(dòng)”讓人沉醉。而茶，何嘗又不是以其韻味，勾連起一次心靈的穿越呢。
? ? 因此，福鼎白茶的毫香蜜韻來(lái)源于從茶園到茶杯（栽培、制作、品飲）的全過(guò)程，把構(gòu)成毫香蜜韻的條件從單一的制作工藝，擴(kuò)展到品種、栽培、制作、品鑒、收藏等方面。
? ? 總之，“毫香蜜韻”之秘訣在于品飲的茶客同樣需要調(diào)動(dòng)自己的“眼、耳、鼻、舌、身、意”等全部感官，去認(rèn)識(shí)自我，也認(rèn)識(shí)那個(gè)沒(méi)有自我的天地自然，最后形成一顆審美的之心，以茶會(huì)友，和顏悅色，茶和天下。
? ? 作為《白茶時(shí)間》姐妹篇、福鼎白茶人文地理專著，《毫香蜜韻》 這本書(shū)從毫香蜜韻的主觀性和客觀性進(jìn)行了全面的闡釋，梳理了從古到今、從國(guó)外到國(guó)內(nèi)人們對(duì)福鼎白茶特質(zhì)的認(rèn)知過(guò)程，讓大象無(wú)形的毫香蜜韻變得更加具體可感，更加通俗易懂，為廣大茶葉愛(ài)好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韻之密碼。
目錄
序
福鼎白茶的故事，從這里開(kāi)始
緒言
毫香蜜韻的原理
第一章 ? ?毫香蜜韻的符碼——?dú)v史
第一節(jié) ?上古：神人共啜 ?太姥留香
第二節(jié) ?唐代：《茶經(jīng)》傳名 ?穿越千年
第三節(jié) ?宋代：獨(dú)貢朝綱 ?茗冠天下
第四節(jié) ?明代：生曬為上 ?飲譽(yù)詩(shī)書(shū)
第五節(jié) ?清代：運(yùn)售國(guó)外 ?價(jià)與金埒
第六節(jié) ?民國(guó)：驚艷世博 ?喜獲金獎(jiǎng)
第七節(jié) ?當(dāng)代：重塑雄風(fēng) ?多姿多彩
第二章 ?毫香蜜韻的傳播——貿(mào)易
第一節(jié) ?下午茶的秘密——白毫銀針
第二節(jié) ?荷蘭人涉足先登
第三節(jié) ?英國(guó)人追捧白茶
第四節(jié) ?茶葉貿(mào)易之戰(zhàn)
第五節(jié) ?格雷伯爵茶的興起
第六節(jié) ?白茶傳入美國(guó)
第七節(jié) ?白茶在俄羅斯的“神話”
第八節(jié) ?下南洋與白茶
第九節(jié) ?新中國(guó)成立后白茶出口的特點(diǎn)與變化
第三章 ?毫香蜜韻的源泉——山場(chǎng)
第一節(jié) ?白毫之良，為五洲最
第二節(jié) ?靈山秀水孕白茶
第三節(jié) ?北緯27°的秘密
第四節(jié) ?一方水土一方茶
第四章 ?毫香蜜韻的載體——品種
第一節(jié) ?福鼎茶分類體系
第二節(jié) ?福鼎白茶始祖——菜茶
第三節(jié) ?國(guó)家良種
第四節(jié) ?地方品種
第五章 ?毫香蜜韻的培植——耕作
第一節(jié) 母本培育
第二節(jié) 茶苗繁育
第三節(jié) 茶園墾辟
第四節(jié) 種植栽培
第五節(jié) 茶園管理
第六章 ?毫香蜜韻的誘發(fā)——制作
第一節(jié) ?中國(guó)制茶史
第二節(jié) ?采摘
第三節(jié) ?萎凋
第四節(jié) ?干燥
第五節(jié) ?新工藝白茶制法
第六節(jié) ?白茶餅制作工藝
第七節(jié) ?分選分級(jí)
第八節(jié) ?外貿(mào)拼配
第七章 ?毫香蜜韻的感知——品鑒
第一節(jié) ?聞香
第二節(jié) ?“咻”的一聲“吸”茶
第三節(jié) ?神秘的“回甘”
第四節(jié) ?湯感解析
第五節(jié) ?白茶的科學(xué)評(píng)審
第六節(jié) ?白茶的日常飲用
第七節(jié) ?溫柔一刀
第八節(jié) ?白茶最佳用水
第九節(jié) ?“啜”茶去
第八章 ?毫香蜜韻的體用——功效
第一節(jié) ?白茶的功能成分與保健作用
第二節(jié) ?白茶里的白毫
第三節(jié) ?白茶的成分轉(zhuǎn)化
第四節(jié) ?白茶的色、香、味
第五節(jié) ?福鼎白茶的藥理
第六節(jié) ?舌尖上的白茶
第九章 毫香蜜韻的印記——收藏
第一節(jié) ?越陳越香的原理
第二節(jié) ?存放多久最好喝
第三節(jié) ?陳化的儲(chǔ)藏條件
第四節(jié) ?儲(chǔ)存與包裝
第五節(jié) 老白茶的獨(dú)特魅力
第六節(jié) ?辨別真假老白茶
第七節(jié) ?陳化潛力
第十章 毫香蜜韻的般若——茶道
第一節(jié) ?福鼎茶文化核心價(jià)值
第二節(jié) ?畬家之“境”
第三節(jié) ?儒家之“敬”
第四節(jié) ?佛家之“凈”
第五節(jié) ?道家之“靜”
第六節(jié) ?斗茶之“趣”
第七節(jié) ?日久生“情”
閱讀延伸索引
北嶺茶事
白茶古道與茶亭
柏柳村制茶史
粗茶婆
后記
時(shí)間為白茶而停下
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書(shū)網(wǎng)中國(guó)區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號(hào)北京國(guó)際茶城三樓西北角F3-19號(hào)
客服：010-63433810
詳見(jiàn):茶書(shū)網(wǎng)（www.culturetea.com)說(shuō)明
1、2023年1-2月中國(guó)茶葉出口情況簡(jiǎn)報(bào)
2023年中國(guó)茶葉出口開(kāi)局情況如何，進(jìn)出口稅則號(hào)調(diào)整后中國(guó)茶葉出口貿(mào)易有何有新變化?本期出口簡(jiǎn)報(bào)為您揭曉!
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
2、2023年武夷茶什么時(shí)候開(kāi)采？釆制時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)參考表來(lái)啦！
開(kāi)春以來(lái)，各地各類茶園便逐漸投入到春茶采摘的忙碌中，對(duì)于武夷巖茶來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在還為時(shí)尚早!根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，一般要清明過(guò)后、谷雨左右才能摘采。正如《茶疏》有講，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。
為了讓廣大熱愛(ài)武夷茶的朋友了解武夷茶的采制時(shí)間，參照武夷山市茶葉科學(xué)研究所整理參考。
來(lái)源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
3、2023春茶季：六安瓜片少量開(kāi)采，安溪鐵觀音加入播報(bào)
為引導(dǎo)廣大茶葉消費(fèi)者科學(xué)、安全、理性選購(gòu)，切實(shí)保護(hù)名茶原產(chǎn)地生產(chǎn)者和廣大消費(fèi)者的利益，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)于2023年繼續(xù)聯(lián)合杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等10大名茶產(chǎn)區(qū)主管單位共同發(fā)布中國(guó)茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)(簡(jiǎn)稱：春茶采摘指數(shù))。包括西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龍井、武夷巖茶與安溪鐵觀音。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
4、“茶葉2兩、包裝2斤”過(guò)度包裝幾時(shí)休？中消協(xié)終于出手了！
中消協(xié)3日聯(lián)合中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)出“倡導(dǎo)茶葉適度包裝，推動(dòng)綠色文明消費(fèi)”的倡議，茶葉經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守商品包裝有關(guān)法律和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，尤其對(duì)于帶有附件、配件等的茶葉商品嚴(yán)格包裝標(biāo)準(zhǔn)，不打“擦邊球”。
來(lái)源：茶道CN
云南有約100個(gè)縣（市）區(qū)產(chǎn)茶，多數(shù)茶企還暫未公布春茶價(jià)格，春茶漲幅也還未“板上釘釘”。昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，預(yù)計(jì)4月24日“春茶周”，協(xié)會(huì)將發(fā)布云南普洱茶產(chǎn)區(qū)價(jià)格。
4月8日至11日，為推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，西雙版納州將舉辦普洱茶交易會(huì)，目的是讓茶農(nóng)賣一個(gè)好價(jià)錢(qián)。
來(lái)源：昆明日?qǐng)?bào)
6、世界茶海首屆“開(kāi)采節(jié)”暨亞洲象文旅創(chuàng)意園開(kāi)園
4月2日，世界茶海首屆“開(kāi)采節(jié)”暨亞洲象文旅創(chuàng)意園開(kāi)園儀式在景洪市大渡崗萬(wàn)畝茶園舉行，從一片葉到一條鏈，大渡崗鄉(xiāng)開(kāi)啟了“品質(zhì)立茶、品牌興茶、政策扶茶、文旅活茶”的融合發(fā)展之路，融出了鄉(xiāng)村振興發(fā)展新局面。
來(lái)源：景洪市融媒體中心景洪發(fā)布
7、首屆中國(guó)白茶交易大會(huì)開(kāi)啟了多少紅利與機(jī)遇？
3月28日-31日，首屆中國(guó)白茶交易大會(huì)等一系列活動(dòng)在福鼎市舉辦。大會(huì)以“三茶統(tǒng)籌、市場(chǎng)振興、禮敬太姥、福澤天下”為主題，聚焦白茶品類，為白茶區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌發(fā)聲，打造以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技為核心的特色產(chǎn)區(qū)活動(dòng)。
作為一場(chǎng)面向國(guó)際的盛會(huì)，此系列活動(dòng)在暢通白茶產(chǎn)銷對(duì)接通路、提振茶葉市場(chǎng)熱度的同時(shí)，也助推著白茶交易的國(guó)際化發(fā)展。
機(jī)遇與紅利皆隨“白色浪潮”奔涌而至，首屆中國(guó)白茶交易大會(huì)究竟展現(xiàn)了中國(guó)白茶怎樣的產(chǎn)業(yè)面貌？揭示了哪些白茶市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展可能？
來(lái)源：說(shuō)茶ShowCha
8、這場(chǎng)雅茶產(chǎn)業(yè)推介大會(huì)釋放了哪些重磅信號(hào)？
2023年，隨著全球經(jīng)濟(jì)回暖，國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展終于迎來(lái)美好，向新而生。3月28日，2023年度雅茶集團(tuán)首屆雅茶產(chǎn)業(yè)推介暨經(jīng)銷商大會(huì)在雅安召開(kāi)，來(lái)自黑龍江、遼寧、浙江、西藏等全國(guó)各地的雅茶集團(tuán)經(jīng)銷商、戰(zhàn)略合作伙伴齊聚一堂，共話雅茶集團(tuán)新一年戰(zhàn)略發(fā)展之路，擘畫(huà)未來(lái)全新藍(lán)圖，譜寫(xiě)雅茶產(chǎn)業(yè)2023高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
9、第二屆中國(guó)（浙江·諸暨）三茶統(tǒng)籌發(fā)展大會(huì)暨西施石筧茶文化節(jié)今日開(kāi)幕
4月2日，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦，諸暨市人民政府、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦的第二屆中國(guó)(浙江·諸暨)三茶統(tǒng)籌發(fā)展大會(huì)暨西施石筧茶文化節(jié)在浙江諸暨隆重開(kāi)幕。
正是看到了茶產(chǎn)業(yè)品牌化的發(fā)展趨勢(shì)，2022年諸暨市委市政府深度融合“西施”和“石筧”兩大諸暨獨(dú)有IP，著力打造“西施石筧”茶公用品牌并取得了明顯成效。西施論“筧”，這是一場(chǎng)茶界的盛會(huì)，更是一次思想的交流與碰撞。
來(lái)源：茗邊
10、景洪市2023年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇成功舉辦
4月3日下午，2023年景洪市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在云南省西雙版納傣族自治州景洪市世紀(jì)金源大酒店舉行。來(lái)自國(guó)內(nèi)及省內(nèi)的茶葉領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者和茶葉領(lǐng)域協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人相聚一堂，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，為景洪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展找準(zhǔn)癥結(jié)，在尋求解決之道上交流建言，共同譜寫(xiě)景洪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代篇章。
來(lái)源：云南網(wǎng)
