太極茶葉

冬日暖陽里，記者從七星關(guān)區(qū)出發(fā)，沿著盤山公路行駛約60公里，便來到太極村。在這里，清澈的河流、成片的古茶樹、火紅的三角梅相映成趣。美麗風(fēng)景的背后，卻是一條曲折的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路。

“先進(jìn)來喝杯茶嘛！”看見記者的到來，七星太極古樹茶開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人謝濤熱情地遞上了剛泡好的太極古茶。

“你們喝的這茶，可是從上百年的古茶樹上摘下來的，你們看，色澤金黃明亮，入口順滑綿純，茶湯在口腔里流連，留下持久不散的茶香味……”在香氣四溢的熱茶里，謝濤講述著太極古茶的故事。

太極村種茶歷史悠久，山上成片的古茶樹就是明證。經(jīng)調(diào)查，太極村是七星關(guān)區(qū)古茶樹資源最為集中的區(qū)域，樹齡上百年的古茶樹村子里就有上萬株。早在清朝時期所產(chǎn)制的“太極茶”就已成為中國名優(yōu)茶葉，在清朝時期曾為“貢茶”，是名副其實的“中國古茶樹之鄉(xiāng)”。

“我們這個地方低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染，為茶葉生長提供了得天獨厚的地理條件，孕育的古樹茶品獨具特色，品質(zhì)極佳?！敝x濤說，然而長期以來，這份大自然給太極村的饋贈，并未給太極村人帶來效益，甚至面臨基礎(chǔ)設(shè)施不健全、技術(shù)人才缺口大、產(chǎn)業(yè)體系不完善、品牌競爭力低下等發(fā)展瓶頸，始終藏在“深閨”無人識。

謝濤回憶說，當(dāng)時稍微懂點制茶的人，即便是摘回家加工好，一斤也只能賣個幾塊錢，有些甚至覺得這些茶樹長在土地中間，反而影響莊稼生長，就揮起鋤頭鏟除了。

其實，為了讓“好茶出山”，2015年，謝濤曾和幾名返鄉(xiāng)能人成立七星關(guān)區(qū)太極茶葉種植農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社，并以每棵800元的價格買下周圍村莊2萬余棵古茶樹的經(jīng)營權(quán)，通過統(tǒng)一收購茶青的方式提高村民積極性；另一方面還成立畢節(jié)七星太極古樹茶開發(fā)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，建設(shè)集生產(chǎn)、加工、銷售、科研于一體的茶葉加工廠，準(zhǔn)備重振太極古茶。然而，由于資金的欠缺和技術(shù)的不足，一直未能打破發(fā)展的瓶頸。

直到2021年，在千里之外的“活水”澆灌之下，太極古茶樹得以發(fā)出“新芽”。2021年，廣州市天河區(qū)結(jié)對幫扶七星關(guān)區(qū)以來，采取“資金幫扶，技術(shù)幫持，人才幫培”措施，圍繞古茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化的發(fā)展方向，推動太極古茶迭代升級。

資金幫扶—專門安排投入東西部協(xié)作資金1048萬元用于提升七星關(guān)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加工設(shè)備更新、區(qū)域品牌打造等，初步實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)向“集、聚、強(qiáng)”的轉(zhuǎn)變。

技術(shù)幫持—組織相關(guān)專家制定《太極紅茶地理標(biāo)志品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》《太極古樹紅茶加工技術(shù)規(guī)程》，大大提高了畢節(jié)古樹茶的標(biāo)準(zhǔn)化水平，并設(shè)立“七星太極古樹茶樹研究專家工作站”進(jìn)行新品種選育、種苗繁育、加工等技術(shù)指導(dǎo)。

人才幫培—通過廣東省農(nóng)科院茶葉研究所和廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會為七星關(guān)區(qū)舉辦屆制茶師培訓(xùn)班，對七星關(guān)區(qū)50多名茶企骨干制茶技能進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，為七星關(guān)區(qū)培養(yǎng)了一批制茶人才。

一套提氣鼓勁的“組合拳”，讓千年古茶重?zé)ㄉ鷻C(jī)。如今，在粵黔兩地的共同努力下，太極古茶已形成四大系列近30款產(chǎn)品，年產(chǎn)量5萬多斤，銷售范圍遍布20余個省市區(qū)，輻射帶動2萬多名農(nóng)民增收致富。

“我們太極古茶的名氣越來越大，茶葉也能賣個好價錢，今年，我們家就掙了6萬多元。”今年56歲的村民穆康禹告訴記者，正是杯中不起眼的小茶葉，托起了農(nóng)家人的美麗鄉(xiāng)村夢想。

古茶煥新，再啟新程。今年9月，“太極古茶·黔韻粵香”品牌推介會在廣州舉行，廣州市協(xié)作辦在會上表示，將以圍繞一個發(fā)展目標(biāo)、建立一套整合機(jī)制、制定一套古茶標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布一套技術(shù)規(guī)程、培養(yǎng)一批制茶工匠、建設(shè)一個生產(chǎn)基地、扶持一批龍頭企業(yè)、打通一個銷售體系、推出一個形象店面、打造一個知名品牌的“十個一”發(fā)展計劃，推動七星關(guān)區(qū)太極古茶高質(zhì)量發(fā)展。

眼下，在廣東省專家的技術(shù)指導(dǎo)下建立的太極古茶苗圃基地，一棵棵幼茶苗葉片茂盛，充滿著勃勃生機(jī)。

“今年我們收購的茶青就有26萬多斤，特別是夏秋茶得到了一個質(zhì)的飛躍，產(chǎn)值3600余萬。有了廣東茶葉專家的技術(shù)指導(dǎo)和科研支撐，我們有信心將太極古茶做大做強(qiáng)做優(yōu)，帶動群眾增收致富。”謝濤堅定地說。

一葉生一業(yè)。如今，在太極村，飽飲山川日月之精華的太極古茶，歷久彌新，續(xù)寫著鄉(xiāng)村振興“新故事”。

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50歲的太極村村民張萬枝是其中的一員，她向記者介紹，采茶青要一葉一芽，大小均勻，每斤茶青能賣到100元，她一天就能掙200多元。去年，她通過采茶和管護(hù)古茶樹等，獲得的收入有2萬多元。

太極村古茶樹資源豐富，因為樹齡較大，許多時候村民需要搭梯子才能采摘茶青。記者田德豐攝

太極村位于烏蒙山腹地，海拔在800米至1300米之間，氣候溫和，適宜茶樹生長，村子里樹齡上百年的古茶樹就有上萬株?！拔覀冞@里種茶歷史悠久，茶文化濃厚，家里來客人要‘進(jìn)門一杯茶，出門一杯茶’?！碧珮O村村支書張磊說。

前些年，因為管護(hù)粗放、技術(shù)有限，加之市場認(rèn)可度低，老百姓辛苦制成的毛茶一斤也就值10來元。村民們守著茶資源卻沒用好，一些人認(rèn)為“茶葉不能當(dāng)飯吃”，甚至砍樹枝來燒柴。

為了讓“好茶出山”，2015年，太極村開始轉(zhuǎn)變思路，摸索“生態(tài)+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展道路。謝濤等幾名青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立七星關(guān)區(qū)太極茶葉種植農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社，帶動村民“抱團(tuán)”管護(hù)古茶樹、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

據(jù)謝濤介紹，合作社從太極村和周圍幾個村，以每棵800元左右的價格，買下2萬余棵古茶樹的經(jīng)營權(quán)。為了保證茶葉品質(zhì)，還聘請專業(yè)技術(shù)人員對農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)，“這樣一來，古茶樹得到了保護(hù)，農(nóng)戶還可以獲得勞動收入和分紅。”

2017年，七星關(guān)區(qū)農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門對太極村和周圍的7萬株古茶樹進(jìn)行了掛牌保護(hù)，農(nóng)民對古茶樹的保護(hù)意識進(jìn)一步提升。

在古茶樹保護(hù)牌上，可查看其科屬、樹齡、保護(hù)等級、保護(hù)時間等內(nèi)容。李凡攝

為壯大產(chǎn)業(yè)、開發(fā)特色茶產(chǎn)品，謝濤的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊還成立了公司，建成集生產(chǎn)、加工、銷售、科研于一體的5000余平方米廠房，投用60余臺設(shè)備。

從“小而散”到集約化、品牌化的管理經(jīng)營，太極村的古茶樹資源如今煥發(fā)出新的生機(jī)，成為當(dāng)?shù)貛哟迕裨鍪罩赂?、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的法寶。

太極村的茶廠工人正在篩選茶葉。記者李凡攝

“護(hù)好、管好這片茶山，就守住了金山銀山?！敝x濤說，現(xiàn)在，“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的效益已經(jīng)顯現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)輻射到13個行政村，惠及2000余戶茶農(nóng)。2021年公司銷售收入1400余萬元，茶葉賣到了北京、廣州等城市，一些產(chǎn)品還進(jìn)入美國、日本、新加坡等海外市場，昔日不值錢的“爛樹葉”如今成了“黃金葉”。

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