“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。相關(guān)經(jīng)典名句：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香?！?/p>
【品牌】
徽紅茶號、雙園祁紅、九華紅、浮生若茶、新安印象、谷倉、徽商 、徽信 、江南上品、金貴、歷口、茗洲葆和堂、茗泉冠飲、群芳醉、天品國香、祁天紅、祁眉、祁鄉(xiāng)園、祁山源、祁之國香、潤思祁紅、儒信園、天之紅、祥源茶、怡新祥、謝裕大、一頂天紅等。
【核心產(chǎn)區(qū)】
祁門紅茶，全縣地區(qū)并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤，發(fā)酵時間以1個半小時為準；由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時；由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶，因其質(zhì)量最優(yōu)，過去外商每年來華購茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬，乃開盤采購，故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
【榮譽】
一百多年來祁門紅茶一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)，蜚聲中外，暢銷海外五十多個國家與地區(qū)。
1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?/p>
1979年鄧小平給祁門的評價“你們祁紅世界有名”
1982年鄧小平接待英國首相撒切爾夫人訪華
1987年獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會金獎
1992年獲香港國際食品博覽會金獎
1990年江澤民總書記訪問前蘇聯(lián)，都將祁門紅茶作為國禮相贈
2010年上海世博會十大名茶之一
【祁紅采制】
祁紅采制工藝精細，大致分為采摘、初制和精制三個主要過程。
采摘： 祁紅現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標(biāo)準十分嚴格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。初制成品稱為紅毛茶。
精制：紅毛茶制成后，還須進行精制，分清長短、粗細、輕重，剔除雜質(zhì)。祁紅精制很費工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”。精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
【保健功效】
由于紅茶成分擁有多項藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。
提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
此外，紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前喝，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
解毒
據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
養(yǎng)胃
紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
其他
此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
【沖泡方法】
簡單泡法
將水燒至90—95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
功夫泡法
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
具體步驟：
1．備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2．賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3．燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5．洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6 . 祁門紅茶第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7．鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9．喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10．品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
11．第二泡、第三泡：操作同上。
【營養(yǎng)價值】
祁門紅茶可以給人們提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
熱能：紅茶每100克的熱量低于1244千焦。
蛋白質(zhì)：紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%， 屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。
維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量僅次于綠茶。
礦物質(zhì)和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
【加姜沖泡】
在太極茶道傳統(tǒng)茶單上，有一種著名的“滿江紅”獨家茶，這也是這家中華老字號茶館幾代人傳承的保健茶方，其主要成分就是紅茶和生姜，祁門紅茶最好。生姜含多種活性成分，具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內(nèi)垃圾等作用。用紅茶，混合適當(dāng)比例的生姜成分，并且做到口感和感官的舒適，這就是“滿江紅”受到茶客歡迎的奧妙所在。
科學(xué)證實，生姜還有抑制癌及預(yù)防心血管疾病的作用。從姜中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關(guān)節(jié)炎。中國民間早就有喝姜茶的習(xí)慣。把10克姜洗凈之后切成五等份，與5 10克茶葉及300毫升水齊煮滾五至十分鐘，隔去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻后飲用。而在太極茶道累計五百多家的茶館加盟店中，這種茶葉一直都是最受歡迎的品種之一。特別是在嚴冬季節(jié)，茶客們喜歡點這種茶，邊喝，邊稱贊這種茶給人的良好感覺。
這種姜茶可能喝一次即驅(qū)走輕微的感冒，癥狀較重者一連三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、發(fā)燒、喉嚨痛、頭痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起預(yù)防之效。如果你頻頻便秘，動不動疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。生姜可以治療暈車船、惡心。專家建議乘車船之前喝一杯姜茶。這種姜茶的做法是：取指頭大小一塊鮮姜，去皮，切丁，加點蔗糖放入杯中，倒入滾水，泡15分鐘后飲用。不要用姜酒，因為其中姜的成分太低。
【鑒賞】
祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
【鑒別祁紅】
鑒別祁門紅茶是一項技術(shù)性的活，主要從以下幾個方面來評定：
1．外形：條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2．葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3．色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
4．湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5．滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6．香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
7．祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8．品類：祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的.
【祁紅茶道】
祁門紅茶茶道表演主要用具：瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好后，即可進行祁紅茶藝表演。
（一）“寶光”
祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤并非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為“Blacktea”，即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為“寶光”的祁紅。
（二）初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）溫?zé)釅乇K
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
（四）“王子”
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁紅也被譽為“王子茶”。
（五）高沖
這是沖泡祁紅的關(guān)鍵。沖泡祁紅的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓祁紅茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
（六）分杯敬客
用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁紅是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
（八）觀賞湯色
紅茶的紅色，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁紅的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
（九）品味鮮爽
聞香觀色后即可緩啜品飲。祁紅以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
（十）再賞余韻
一泡之后，可再沖泡第二泡茶。
（十一）三品
祁紅通?？蓻_泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯
祁紅性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。祁紅同樣適于調(diào)飲。然清飲更難領(lǐng)略祁紅先特殊的“祁門香”香氣，領(lǐng)略其獨特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨，愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
【注意事項】
飲用注意事項
新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
女性喝紅茶好嗎
美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論，其研究成果表明，一杯紅茶對特定的自由基來說，甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿卜、小卷心菜更能發(fā)揮抗酸化作用。
抗酸紅茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗酸化物質(zhì)，紅茶若與富含有這些物質(zhì)的食品同時食用，將發(fā)揮更大的作用。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習(xí)慣。不過，同時還要注意熱量和糖分等攝入不要過量。
紅茶還有各種抗菌作用，并且預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預(yù)防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。
冬季最宜常飲
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，紅茶不僅不會傷胃，對潰瘍也有一定治療效果。但紅茶不宜放涼飲用，會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。
【儲存方法】
袋儲存法
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好；第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
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柏聯(lián)普洱茶 昨天2020年，庚子，這是半世紀以來的特殊年份。這一年，活著就是幸運，存在就是堅強。揮手告別2020，愿2021年的所有美好如期而至!新的一年，新的希望，新的努力，新的發(fā)展!值此新春佳節(jié)之際，我謹向柏聯(lián)集團各位同仁及其家人，以及長期以來關(guān)心支持柏聯(lián)集團的社會各界人士和朋友們致以最衷心的問候和感謝!
2020是充滿變化的一年，幾乎所有機會都藏在危機和變化當(dāng)中。回首過去的一年，疫情暴發(fā),萬人空巷的情形歷歷在目，全國上下經(jīng)歷了太多困難與挑戰(zhàn)，作為無畏困苦的柏聯(lián)人，共克時艱、不忘初心、砥礪奮進，經(jīng)受住了考驗。
來源：央視新聞客戶端、人民日報客戶端(記者杜尚澤、岳小喬)攝影：新華社記者鞠鵬、謝環(huán)馳。
2020年10月9-10日，國務(wù)委員兼外長王毅同印度尼西亞、菲律賓、伊朗三國外長在騰沖會談，和順柏聯(lián)酒店圓滿完成了外交接待工作。此次接待中和順柏聯(lián)酒店從建筑設(shè)計、服務(wù)細節(jié)、晚宴出品等無一不呈現(xiàn)中國文化的優(yōu)雅和魅力，同時展現(xiàn)的高品質(zhì)和服務(wù)，受到相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及外賓的一致高度評價和肯定。
來源：外交部網(wǎng)站 云南省人民政府外事辦公室 云南省人民政府網(wǎng)云南發(fā)布 云南觀察
2020年5月21日，首個“國際茶日”，由著名導(dǎo)演張國立擔(dān)當(dāng)推廣大使，在景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園拍攝國際茶日宣傳片，傳遞“茶有緣?飲無疆”美好理念。多年的堅守與匠心，柏聯(lián)茶也多次成為國禮用茶，被國家領(lǐng)導(dǎo)人作為國禮送予外國元首。
二十多年來，面對科技的蓬勃發(fā)展，商業(yè)的迭代、社會的變革、市場的變遷，柏聯(lián)集團始終堅持創(chuàng)立的初心，以打造百年品牌的精神，致力于品牌建設(shè)，多元化發(fā)展，以實現(xiàn)經(jīng)濟、社會雙重效益為目標(biāo)，先后在文旅產(chǎn)業(yè)、酒店產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)等進行創(chuàng)新升級，創(chuàng)建了一個又一個經(jīng)典的“柏聯(lián)制造”和“柏聯(lián)體驗”。二十多年的探索，繼往開來，站在全新的起點上，柏聯(lián)集團也將開啟一場新的征途。2021年，柏聯(lián)將緊跟時代節(jié)奏，在穩(wěn)健中求質(zhì)量，變革中求創(chuàng)新，發(fā)展中求進步。
奢華酒店是全球快速增長、價值600多億美元的板塊，并且在未來十年還將增長50%以上，特別在大中華區(qū)，市場對頂級奢華酒店的需求會更加強烈，中國將成為全球奢華酒店品牌發(fā)展的首選之地。當(dāng)然中國高端酒店發(fā)展將面臨兩大趨勢：第一大趨勢是民族品牌的崛起，隨著疫情后的出境旅游人數(shù)減少，民族本土品牌將會崛起;第二大趨勢是品牌標(biāo)準化到個性化，未來具有獨特個性和品質(zhì)服務(wù)的主題酒店，將會是高端用戶的主要選擇，也將成為高端市場的主流產(chǎn)品。
目前，中國是酒店投資的大國，但卻是酒店管理的小國。中國酒店業(yè)的首要任務(wù)是從酒店投資走向酒店管理。作為中國高端酒店的先驅(qū)，柏聯(lián)酒店管理集團從創(chuàng)立之初就堅定做中國民族品牌，做中國文化高品質(zhì)生活方式的引領(lǐng)者。不斷挖掘國牌酒店的深度與厚度，融合東方文化與現(xiàn)代元素，踐行做東方生活方式的布道者。經(jīng)歷了20多年的匠心打造，柏聯(lián)酒店與眾多的國際知名酒店同臺共舞，獨樹一幟，名聲鶴起，給全球酒店業(yè)帶來新中式文化與生活美學(xué)價值的回歸。
崇尚“人于自然、建筑于自然、體驗于自然”的柏聯(lián)酒店，無論是坐落在陽宗海高原湖畔的昆明柏聯(lián)酒店，被火山、濕地、田園、溫泉環(huán)繞的和順柏聯(lián)酒店，萬頃茶園里茶香沁脾的景邁山柏聯(lián)酒店，建于嘉陵江懸崖峭壁之間的重慶柏聯(lián)酒店，還是與黃果樹瀑布相鄰的黃果樹柏聯(lián)溫泉酒店，都能體驗到中國傳統(tǒng)文化，茶道、花道、香道、琴棋書畫、太極、中醫(yī)養(yǎng)生……賓客在柏聯(lián)酒店所感受的是難以忘懷的人文與自然體驗，是高品質(zhì)的富含文化意蘊的東方生活美學(xué)。
高端酒店的四大體驗內(nèi)容：可持續(xù)的奢華體驗、全方位的健康體驗、沉浸式體驗，以及目的地酒店。隨著人們生活方式的改變，未來酒店將演變?yōu)橐粋€城市的會客廳，酒店將不僅僅只是一家酒店，更多的是成為一個“旅游目的地”。目的地酒店具有一定文化內(nèi)涵和人文氣息，有豐富的主題活動和文化體驗，產(chǎn)品是經(jīng)過精細打磨，為客人提供“有溫度的體驗”，針對個性化需求提供定制內(nèi)容等特點。柏聯(lián)酒店作為云南半山酒店的典范，也是目的地酒店和莊園酒店的先驅(qū)，早在2010年重慶柏聯(lián)酒店開業(yè)儀式上，著名文人余秋雨就這樣說道：“重慶有了柏聯(lián)酒店，在世界的旅游版圖上能找到重慶。”
未來柏聯(lián)將著力打造有亮點、被市場記憶深刻的柏聯(lián)主品牌，近一步豐富子品牌(柏云、柏尚)，采用“主品牌+子品牌”的品牌多元化發(fā)展戰(zhàn)略，讓更多人的人體驗酒店獨特的文化、出類拔萃的設(shè)計、無與倫比的服務(wù)。2020年10月，柏聯(lián)集團攜手成都文旅集團，籌劃在寬窄巷子二期打造具有鮮明成都文化特色的高端柏聯(lián)酒店，柏云和柏尚兩個酒店品牌也將逐步落戶成都，吸引更多游客來成都體驗“住在公園城市”的美好生活方式。柏聯(lián)集團同時也在長江三角洲和珠江三角洲布局柏聯(lián)旗下的度假和城市精品酒店。
文化和科技融合，既催生了新的文化業(yè)態(tài)、延伸了文化產(chǎn)業(yè)鏈，又集聚了大量創(chuàng)新人才，是朝陽產(chǎn)業(yè)，大有前途。2021年是“十四五”開局之年，文旅產(chǎn)業(yè)將重整旗鼓再出發(fā)，沿著黨的十九屆五中全會繪制的藍圖，重構(gòu)格局，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，不僅將撬動國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，也將為“文化強國”建設(shè)提供有力支撐。
文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要途徑是高質(zhì)量、高科技、高消費、融合化、跨界化、平臺化的發(fā)展，是空間思維、場景思維、互聯(lián)網(wǎng)思維和專業(yè)化思維。而文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體，文旅融合將進入縱深發(fā)展階段，只有用先進文化澆注旅游文明，用先進文化引領(lǐng)人文活動，使先進文化成為旅游之魂，堅持內(nèi)容為王，才是旅游發(fā)展的核心。
文旅為表，商業(yè)為里，豐富的文旅內(nèi)容體驗，要講好主題故事。圍繞文化主題為空間豐盈內(nèi)容，豐富IP生態(tài)，打造多元創(chuàng)新內(nèi)容。避免出現(xiàn)形式過重、內(nèi)涵不足、審美不夠、品牌不顯等問題，才能實現(xiàn)文旅真融合、深融合。如何真正打動游客的心，不僅僅是“走動式”的觀光，打造出讓游客心動的好內(nèi)容顯得更為重要。讓沉浸體驗更有文化感，讓智慧服務(wù)更有關(guān)懷感，讓文旅科技更有未來感。
柏聯(lián)集團2003年進入騰沖和順古鎮(zhèn)，堅守“保護風(fēng)貌，浮現(xiàn)文化，適度配套，和諧發(fā)展”的十六字方針運營模式，在各級黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，全體村民和海外華僑的大力支持下，對古鎮(zhèn)文化進行挖掘、浮現(xiàn)，開展了多元化的文化體驗。柏聯(lián)集團投資建設(shè)希望小學(xué)，設(shè)立獎學(xué)金、養(yǎng)老保障金、幼兒教育保障金，真正做到了“幼有所教、老有所養(yǎng)、病有所治”，政府、企業(yè)與村民和諧發(fā)展的特色文旅小鎮(zhèn)。和順古鎮(zhèn)先后獲得“中國第一魅力名鎮(zhèn)”和“云南省特色小鎮(zhèn)”的眾多殊榮。
在過去的一年，柏聯(lián)集團沉下心來，明晰趨勢、把握重點、危中尋機，解讀行業(yè)熱點，根據(jù)和順古鎮(zhèn)悠久的歷史沉淀和厚重的文化底蘊等特點，集結(jié)了當(dāng)?shù)靥厣幕瘎?chuàng)意手工藝品、地方手信和美食等品類，形成具有獨特傳統(tǒng)氣息的特色集市，并在這個過程中優(yōu)化、升級和順古鎮(zhèn)文旅內(nèi)容。先后打造的和順?biāo)嫌∠髩艋昧料啵沛?zhèn)旅游網(wǎng)紅打卡新地標(biāo)驚艷誕生，整個和順旅游產(chǎn)業(yè)重裝升級。大量中國傳統(tǒng)文化元素的加入，堪稱獨一無二的創(chuàng)意，也為整個古鎮(zhèn)賦予更多的文化內(nèi)涵和可能性。
柏聯(lián)和順古鎮(zhèn)的文化旅游產(chǎn)業(yè)已走過了18個年頭，以成熟的產(chǎn)業(yè)模式，屹立于中國文旅產(chǎn)業(yè)融合興盛的潮頭，承前啟后，繼往開來。未來，柏聯(lián)集團將充分發(fā)揮文化在旅游行業(yè)中的重要作用，抓住新的市場機遇，加速擁抱線上化和智慧化，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，以融合發(fā)展為主線，以改革創(chuàng)新為動力，勇于創(chuàng)新創(chuàng)造，不斷增強競爭力、影響力、抗風(fēng)險能力，助力推動旅游業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。
茶本身即是一種媒介、一種文化、一種商品。從歷史的發(fā)展脈絡(luò)來看，茶是中國走向全球的文化和經(jīng)濟載體之一。中國茶文化源遠流長，對世界產(chǎn)生過深遠影響，茶是中國人的文化飲品，中國還是茶葉生產(chǎn)大國。全球是有近3000億元茶市場，但目前在國際上叫得響的國牌茶葉沒有一個，仍存在有好茶，無名牌;品牌多，各品類同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)象。
2006年，柏聯(lián)集團進入景邁山所確立的《景邁山宣言》仍然是我們開發(fā)保護景邁山的行動綱領(lǐng)，我們一直堅持踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念。柏聯(lián)從品牌堅守到模式創(chuàng)新，從保護傳承到創(chuàng)造經(jīng)典，從做產(chǎn)品到做生活方式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的同時，帶動茶文化旅游，打造了包含古茶園、茶山寨、茶園、制茶坊、原產(chǎn)地茶窖、茶酒店、茶祖廟、茶博物館、柏聯(lián)茶道九大內(nèi)容的景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園。
在這十多年的時間里，我們潛心研究茶文化、茶生活，研究國際先進的產(chǎn)業(yè)模式，建立了莊園茶的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準。柏聯(lián)普洱茶莊園不僅從種植和生產(chǎn)全面通過歐盟有機認證，通過一、二、三產(chǎn)業(yè)之間的融合，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的多元發(fā)展模式，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展，從而真正實現(xiàn)旅游扶貧、旅游致富，脫貧攻堅，承擔(dān)了企業(yè)社會責(zé)任。柏聯(lián)集團與當(dāng)?shù)卣Ｗo和傳承景邁山的建筑、藝術(shù)、生活方式，因為保護，使景邁山有了申遺的基礎(chǔ);因為保護，使中國的茶文化有了走向世界的底蘊!
我們在景邁山普洱茶的原產(chǎn)地，采用領(lǐng)先的微生物技術(shù)，建造了中國第一個專業(yè)化、標(biāo)準化的原產(chǎn)地茶窖。每年春秋兩季舉行“生命的收藏”活動，賓客由此體驗尋茶、采茶、制茶、藏茶的茶旅生活;在景邁山挖掘茶祖文化，讓人們來到茶祖的故鄉(xiāng)，尋根、溯源、朝圣，體驗茶山人文之旅。柏聯(lián)普洱茶的高端定制，契合柏聯(lián)品質(zhì)生活，為愛茶之人帶來更精致、更個性的美好茶生活。
一款真正的好茶從種植開始，好的原料、好的工藝，好的窖藏，每一個環(huán)節(jié)都匠心精制，才能成就一款好茶，也讓好茶有了標(biāo)準?！皬牟鑸@到茶杯”是柏聯(lián)做茶莊園的理念，做經(jīng)典品牌的核心。柏聯(lián)作為世界茶源地景邁山的守護者，以傳承保護中國茶文化為己任，柏聯(lián)“云茶天使”通過茶道到世界各地傳播中國茶文化和茶生活方式。
茶葉，絕對是未來的健康大產(chǎn)業(yè)!未來柏聯(lián)集團將繼續(xù)堅持綠色發(fā)展，做高品質(zhì)茶;堅持傳承創(chuàng)新，弘揚茶文化;堅持互利共贏，共建茶平臺，加強“普洱茶+”的模式，提高茶業(yè)的綜合效益，完善茶業(yè)與旅游、文化、大健康、金融等結(jié)合。
疫情過后，仍充滿不確定性，但科技的創(chuàng)新、技術(shù)的發(fā)展從未停止腳步。新興產(chǎn)業(yè)正在對傳統(tǒng)消費商業(yè)模式產(chǎn)生著顛覆性的影響“新經(jīng)濟”、“新零售”、“AI+”等新場景越來越廣泛地滲透到人們生活中。改變中就蘊藏著機遇，2021年將迎來公平紅利和更大的社會機遇。
2021年柏聯(lián)集團將聚焦細分領(lǐng)域，從戰(zhàn)略、區(qū)域、產(chǎn)業(yè)三個維度規(guī)模化、系統(tǒng)化地深耕細作，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。同時也以聚焦價值創(chuàng)造為重點，如何真正去理解顧客需求，解決顧客痛點;如何創(chuàng)新顧客價值、幫助顧客成長，是獲得企業(yè)增長的根本來源。
未來柏聯(lián)將以品牌為核心、運營為細節(jié)、產(chǎn)品為基礎(chǔ)，根植于中國，整合全球資源，創(chuàng)造價值，分享價值，助力產(chǎn)業(yè)升級和消費升級，最終實現(xiàn)中國最有品質(zhì)的民族品牌。
2021年，新的起點，新的征途，柏聯(lián)人將懷著壯麗憧憬，揚帆起航，再創(chuàng)輝煌!
新春將至，惟愿山河錦繡、國泰民安!惟愿和順致祥、幸福美滿!
原標(biāo)題：柏聯(lián)集團劉湘云董事長2021年新春寄語
