蘇 州
11月6日-9日，第15屆蘇州(秋季)茶業(yè)博覽會(huì)暨紫砂、茶具、工藝品展將在蘇州國(guó)際博覽中心盛大舉行，本屆展會(huì)將是今年華東地區(qū)的收官大展，湘益茯茶作為黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，國(guó)家級(jí)非遺茯茶制作技藝傳承保護(hù)單位受邀參展。
湘益茯茶自2011年入駐蘇州以來(lái)，從剛開(kāi)始的蘇州人民不接受到現(xiàn)在成為蘇州人民最喜歡的黑茶品牌，九年時(shí)間增長(zhǎng)了將近數(shù)十倍，得到了廣大蘇州消費(fèi)者的一致認(rèn)可。公司新品湖南黑茶、手筑官茶等產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到蘇州消費(fèi)者的熱捧。
沈 陽(yáng)
11月5日，為期5天的第十一屆遼寧(沈陽(yáng))國(guó)際“茶文化”博覽會(huì)今天在遼寧(沈陽(yáng))工業(yè)展覽館開(kāi)幕。大會(huì)以“健康飲茶·創(chuàng)新大發(fā)展”為主題，規(guī)模1萬(wàn)平米。重慶、貴州、云南、廣西、廣東、湖南、福建等數(shù)十個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)200余家企業(yè)參展，設(shè)國(guó)際茶文化/茶酒融合館、茶具文創(chuàng)館等3大主題館，展出六大茶類(lèi)名優(yōu)茶、八大名窯茶器具等等。
這是2020年?yáng)|北第一場(chǎng)大型茶業(yè)展會(huì)，也是遼寧省重點(diǎn)培育打造的茶業(yè)盛會(huì)。作為黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌、國(guó)家級(jí)茯茶非遺制作技藝傳承保護(hù)主體的湘益茯茶受邀參加此次盛會(huì)!
湘益茯茶展位現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，觀眾紛紛落座品茗，折服于杯中濃濃的湘益味。沈陽(yáng)經(jīng)銷(xiāo)商高明亮堅(jiān)守沈陽(yáng)10年，從最初東北茶客只知綠茶、花茶到現(xiàn)在喜愛(ài)湘益茯茶經(jīng)歷不少艱辛。在公司和經(jīng)銷(xiāo)商的共同努力之下，湘益茯茶通過(guò)沈陽(yáng)這個(gè)點(diǎn)輻射整個(gè)遼寧省，讓“金花”開(kāi)遍東北地區(qū)，讓更多人愛(ài)上茯茶。
衡 陽(yáng)
精彩非遺，魅力衡陽(yáng)。11月5日上午，2020年湖南(衡陽(yáng))非遺博覽會(huì)暨衡陽(yáng)市第二屆非遺節(jié)系列主題活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。本次非物質(zhì)文化遺產(chǎn)周系列主題活動(dòng)，精心策劃組織了非遺展演、非遺美食體驗(yàn)、非遺博覽會(huì)、非遺美食嘉年華等系列活動(dòng)，作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茯磚茶制作技藝唯一傳承保護(hù)單位湘益茯茶受邀參加。
通過(guò)本次活動(dòng)，進(jìn)一步打響了益陽(yáng)黑茶之鄉(xiāng)的文化名片，同時(shí)也讓益陽(yáng)市非物文化遺產(chǎn)項(xiàng)目再次走到臺(tái)前，為益陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)一步的保護(hù)與傳承工作打下了堅(jiān)持基礎(chǔ)。
茯磚茶制作技藝于2008年被國(guó)家文化部列入“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”，這在茶類(lèi)歷史上亦是莫大的殊榮。為隆重紀(jì)念茯磚茶制作技藝列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄十周年，作為此制作技藝唯一傳承保護(hù)單位，益陽(yáng)茶廠有限公司現(xiàn)特別推出【傳世非遺】紀(jì)念茶組合限量收藏禮盒套裝
展 會(huì) 信 息
展會(huì)名稱(chēng)：第十五屆蘇州(秋季)茶業(yè)博覽會(huì)
展會(huì)時(shí)間：2020年11月6日—11月9日
展會(huì)地址：蘇州國(guó)際會(huì)展中心
展 位 號(hào)：DT85
展會(huì)名稱(chēng)：第十一屆遼寧(沈陽(yáng))國(guó)際“茶文化”博覽會(huì)
展會(huì)時(shí)間：2020年11月5日—11月9日
展會(huì)地址：遼寧(沈陽(yáng))工業(yè)展覽館
展 位 號(hào)：第二展區(qū) T1展位
展會(huì)名稱(chēng)：2020湖南(衡陽(yáng))非遺博覽會(huì)
展會(huì)時(shí)間：2020年11月4日—11月10日
展會(huì)地址：蒸湘區(qū)雄鷹匯文化美食廣場(chǎng)
展 位 號(hào)：湘益茯茶展位
原標(biāo)題：雨花茶，“名茶”亟待成“名牌”
雖躋身“中國(guó)名茶”，卻在外聲名不顯
南京雨花茶是“中國(guó)十大名茶”之一，因其獨(dú)特的“松針”葉型和清香高雅的口感，贏得許多喝茶愛(ài)好者追捧，為綠茶炒青中的珍品。
不過(guò)，與老牌名茶蘇州碧螺春、受市場(chǎng)追捧的溧陽(yáng)白茶等“新貴”相比，走出江蘇，普通大眾對(duì)已有60年歷史的南京雨花茶認(rèn)知和接受度似乎還不高。今年南京雨花茶市場(chǎng)表現(xiàn)如何？小小雨花茶，如何成長(zhǎng)為大品牌？
梅茶間作，形成獨(dú)特花香
地處南京鐘山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的中山陵茶廠，是南京雨花茶的創(chuàng)始地。5月26日上午記者走進(jìn)茶廠茶園，近千畝茶樹(shù)已完成剪接，工作人員告訴記者，目前已進(jìn)入淺耕養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)。
“雨花茶里還真是有‘花’的?！敝猩搅瓴鑿S廠長(zhǎng)李峰告訴記者，中山陵茶園將茶樹(shù)種植于梅花之間，在全國(guó)首創(chuàng)“梅茶間作”模式——早春梅林花枝繁茂，形成恰到好處的遮擋。梅花怒放時(shí)，正值茶芽萌發(fā)，茶葉通過(guò)吸附梅花香氣形成獨(dú)特的花香。梅花凋謝后，又為土壤增添了養(yǎng)料。
李峰說(shuō)，今年茶廠計(jì)劃在高淳和溧水開(kāi)辟兩座新基地，盡管茶廠越來(lái)越好，但采茶工、制茶工相對(duì)不足。茶葉采摘必須在清明前后，采茶的時(shí)候要求一芽一葉，這些必須手工操作。3月20日春分當(dāng)天，鐘山雨花茶正式開(kāi)采。近千畝茶園，每人每天采茶10小時(shí)，最多能采4兩鮮葉，夠炒制1兩雨花茶。受疫情影響，今年只招了100名采茶工，最多時(shí)達(dá)到180人。
與采茶同樣辛苦的制茶環(huán)節(jié)又多了一層技術(shù)門(mén)檻。“雨花茶炒制，每個(gè)步驟都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！敝猩搅瓴鑿S老員工、省級(jí)非遺項(xiàng)目雨花茶炒制技藝代表性傳承人鄭素芬向記者演示說(shuō)，鮮葉要先攤晾兩個(gè)小時(shí)充分“萎凋”，然后放入180℃左右的炒鍋中“殺青”，通過(guò)不斷翻搓、與鍋均勻接觸，讓鮮葉散發(fā)掉水分，去除青澀味。然后揉捻，先輕后重再輕，使茶葉結(jié)塊成型。最難的是抓條，要把一個(gè)軟軟的葉子抓成針形。炒一斤茶葉起碼要三四個(gè)小時(shí)。
2000年前后，機(jī)器炒茶已代替手工，但機(jī)器無(wú)法實(shí)現(xiàn)高端的手工技藝。雨花茶炒制技藝傳承至今已有六代，已退休的鄭素芬現(xiàn)在仍忙著帶徒弟。不久前舉行的南京市雨花茶手工炒制大賽上，云集了25家雨花茶生產(chǎn)企業(yè)的50多名制茶高手。入行6年、29歲的制茶師舒爽感慨，現(xiàn)場(chǎng)很多炒茶師傅從業(yè)時(shí)間比他年紀(jì)都大。
產(chǎn)量有限，基本上在本地消化
每年新春，“第一鍋”雨花茶價(jià)格總是會(huì)受到外界關(guān)注，數(shù)年前曾經(jīng)炒到上萬(wàn)元一斤，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近幾年價(jià)格已逐步回歸理性。
李峰介紹，由于去年干旱，今年雨花茶總產(chǎn)量有所下降，但對(duì)茶葉質(zhì)量本身影響不大，同時(shí)價(jià)格跟往年持平。翻看中山陵茶廠的報(bào)價(jià)表，既有400克3000多元的“珍品雨花”，也有500克200元的普通茶。電商京東，一級(jí)“鐘山牌”南京雨花茶200克禮盒裝要660元。網(wǎng)店客服說(shuō)，這個(gè)價(jià)格已維持了幾年。
走進(jìn)南京云錦路的天福茗茶店，記者獲知，本地人還是非常認(rèn)可雨花茶的。店主說(shuō)，春茶根據(jù)采摘時(shí)間不同，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”、谷雨時(shí)節(jié)前采摘的叫“雨前茶”。相對(duì)而言，老茶客會(huì)選擇“雨前茶”，“‘雨前茶’茶葉內(nèi)含物積累比較豐富，茶味更濃，也更耐泡，性價(jià)比更高。”
雨花茶的名氣為何在外地就沒(méi)有那么大了呢？李峰認(rèn)為，一方面雨花茶與龍井、碧螺春相比，還算“年輕”；另一方面，南京雨花茶畢竟產(chǎn)量有限。全市原產(chǎn)地保護(hù)單位有30多家，做雨花茶的有100余家，產(chǎn)量在本地基本就能消化掉。
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處處長(zhǎng)李麗介紹，受疫情、天氣等因素影響，今年雨花茶茶葉產(chǎn)量比往年約減產(chǎn)兩成，產(chǎn)量在600噸左右。但今年銷(xiāo)售情況非常好，目前已賣(mài)完九成，“除了高檔茶，我們要求各大茶園做一些中檔茶、低檔茶，讓普通老百姓也能買(mǎi)得起、喝得起。”
品牌化發(fā)展，變“名茶”為“名牌”
茶產(chǎn)業(yè)已是南京都市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前，南京茶園面積已達(dá)12萬(wàn)畝。“南京市圍繞‘雨花茶’做文章，持續(xù)開(kāi)展茶園綠色防控、標(biāo)準(zhǔn)化和高效特色茶園建設(shè)，采用手工生產(chǎn)引領(lǐng)、全程智能化機(jī)械生產(chǎn)跟進(jìn)，組織舉辦雨花茶文化節(jié)、雨花茶質(zhì)量擂臺(tái)賽等活動(dòng)，推動(dòng)南京雨花茶從‘名茶’向‘名牌’邁進(jìn)?！崩铥愓f(shuō)。
品牌化，是雨花茶必須走的產(chǎn)業(yè)方向。目前，雨花茶正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺，同時(shí)還向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?！叭绻暾?qǐng)成功，雨花茶不僅能享受到更多政策上扶持，還能更好地走上品牌化發(fā)展之路。”省茶葉學(xué)會(huì)相關(guān)人士介紹，已獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的“天目湖白茶”，早在2018年，當(dāng)?shù)夭杵缶徒M成“天目湖白茶集聚區(qū)”，做大做強(qiáng)天目湖白茶品牌。
目前，南京市雨花茶加工企業(yè)眾多，但生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，既需整合資源，形成品牌合力，也需建立規(guī)?；悄芑庸ぶ行?，促進(jìn)全市優(yōu)質(zhì)鮮葉的市場(chǎng)流通。“我們希望通過(guò)扶持龍頭企業(yè)，打造出年產(chǎn)值億元的茶企，發(fā)揮‘領(lǐng)頭雁’效應(yīng)，讓雨花茶這張‘南京名片’走得更遠(yuǎn)、打得更響。”李麗說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在雨花茶產(chǎn)量有限、短期不會(huì)大面積擴(kuò)產(chǎn)的現(xiàn)狀下，叫響南京雨花茶品牌，還需通過(guò)“文旅+”，聚合一條更長(zhǎng)、更高附加值的雨花茶產(chǎn)業(yè)鏈。將茶文化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。江寧的黃龍峴茶文化村、高淳青茶空間最美茶園，都是很好的例證。
注：文來(lái)源中國(guó)江蘇網(wǎng)，作者付奇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近日有茶友聽(tīng)聞老吳家有新品上市，
激動(dòng)的不得了，
時(shí)時(shí)刻刻都在關(guān)注老吳的新動(dòng)態(tài)！
這不，老吳家的六款新品終于上市啦！
老吳要告訴大家，老茶客們和喜歡養(yǎng)生的年輕人的福音來(lái)了——以“裕泰品質(zhì) 花茶故事”為主題的2018吳裕泰新品發(fā)布會(huì)在北京W酒店正式啟動(dòng)。
吳裕泰在新品發(fā)布會(huì)中推出6款新品花茶，其中既有匠心打造的貢毫精品；也有失傳已久、被重新恢復(fù)的“徽蘇窨記”；還有突破傳統(tǒng)茉莉花茶，選取珠蘭花窨制、充分體現(xiàn)故里情濃的珠蘭花茶；純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級(jí)花茶；將祁門(mén)紅茶香與茉莉花香完美融合的茉莉紅茶；以及吳裕泰四季茶禮盒。
那么老吳帶大家來(lái)看看發(fā)布會(huì)都有哪些精彩環(huán)節(jié)不容錯(cuò)過(guò)。
6款新品
裕泰品質(zhì) 花茶故事
本次發(fā)布會(huì)用三場(chǎng)精彩絕倫的表演，為來(lái)賓們?cè)V說(shuō)了吳裕泰傳奇的花茶故事。
中國(guó)沙畫(huà)協(xié)會(huì)理事房鑫以沙畫(huà)形式直觀地為來(lái)賓再現(xiàn)了吳裕泰重新恢復(fù)的“徽蘇窨記”制茶工藝，從工藝的誕生，到幾近失傳絕跡，再到吳裕泰堅(jiān)持不懈地恢復(fù)經(jīng)典，每一幀畫(huà)面無(wú)不體現(xiàn)出吳裕泰百年傳承的工匠精神和文化底蘊(yùn)。
“徽蘇窨記”系列花茶是吳裕泰恢復(fù)“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統(tǒng)工藝制成的，茶湯澄澈明亮，香氣濃郁持久，醇厚經(jīng)久耐泡，有徽金芽和徽茗毫兩種級(jí)別。
徽蘇窨記
以春開(kāi)始，到冬結(jié)束，以“四季安康”為主題的人屏互動(dòng)舞蹈，為來(lái)賓們?cè)V說(shuō)了吳裕泰四季茶禮盒的花茶故事———“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”立意，甄選四種有獨(dú)特香氣的茶葉組成。
四季茶禮盒
禮盒設(shè)計(jì)選用著名漫畫(huà)家李濱聲先生專(zhuān)門(mén)為吳裕泰創(chuàng)作的“四季飲茶圖”，將四種喝茶的場(chǎng)景展現(xiàn)得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書(shū)法家協(xié)會(huì)副主席、著名書(shū)法家田伯平題寫(xiě)，彰顯文化底蘊(yùn)。
新茶發(fā)布會(huì)自然要有現(xiàn)場(chǎng)烹制環(huán)節(jié)，兩位茶藝師身著傳統(tǒng)漢服帶領(lǐng)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)烹制珠蘭幽香花茶和茉莉紅茶，伴隨清幽的古箏彈奏，嘉賓們仿佛身臨茶園仙境，在陣陣茶香中，感受著品質(zhì)與格調(diào)、讓生活與茶文化相互交融。
花茶典范，匠心臻選
6款新品中，匠心打造的貢毫精選一芽一葉初展茶坯，用伏天茉莉鮮花窨制，茶香與花香融合恰到好處，茶湯甘潤(rùn)清澈。
吳裕泰貢毫
珠蘭花茶是吳裕泰老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種，該茶選擇歙縣所產(chǎn)的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成，與傳統(tǒng)茉莉花茶不同的是，它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣，在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香，別有一番風(fēng)味。
珠蘭花茶
御品茉莉花茶是純手工窨制挑選，選用福建地區(qū)明前茶坯，以夏天最好的茉莉鮮花窨制，用秋花烘提具有冰糖香甜味的御品茉莉花茶，該產(chǎn)品填補(bǔ)了高端花茶空白，想體驗(yàn)高端品質(zhì)就認(rèn)準(zhǔn)吳裕泰御品茉莉花茶。
御品茉莉花茶
新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”，頗具個(gè)性化。據(jù)了解，茉莉紅茶使用祁紅茶坯，配以茉莉鮮花窨制而成。
茉莉紅茶
不同的制作工藝、不同的等級(jí)、不同的歷史故事、不同的市場(chǎng)定位展示了同樣的高品質(zhì)，從而輻射更多人群，讓更多的人都愛(ài)上吳裕泰的花茶。
京城花茶香 源自吳裕泰
這次新品發(fā)布是吳裕泰花茶戰(zhàn)略的又一次落地，表達(dá)了 “花茶”戰(zhàn)略兼容并蓄的初衷，以及制作工藝的精妙，充分詮釋了吳裕泰“堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位”的品牌及產(chǎn)品理念。
未來(lái)吳裕泰會(huì)推出更多精品花茶，滿足更多人群的口味與喜好，陪伴大家度過(guò)一年四季，看遍寒暑交替。
