在安徽蕪湖，有這么一個小鎮(zhèn)，不以產(chǎn)茶為主，卻能把全國各地的茶葉賣到全國，被譽為“江南第一茶市”，不禁讓人心中有著一個“謎”：一個并不產(chǎn)茶的小鎮(zhèn)是如何成為“江南第一茶市”的？
△圖片由峨橋鎮(zhèn)提供
在剛剛落幕的第十四屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會上，蕪湖市以“江南第一茶市”——峨橋茶市為主題，首次以獨立特裝形式參展，并通過多元化的傳播和多角度的表達，生動講述了蕪湖“茶文化”“茶故事”。
坐落于安徽省蕪湖市三山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的峨橋鎮(zhèn)，地處長江南岸峨溪河畔，“不產(chǎn)茶葉的茶葉之鄉(xiāng)”卻以“買全國茶、賣全國茶”而享譽海內(nèi)外，是峨橋茶市的一大特色，更是蕪湖茶葉市場的特色。
在如今不產(chǎn)茶葉的蕪湖談茶產(chǎn)業(yè)，就如同一個地區(qū)不產(chǎn)木材卻有全國最大的家具集散地、不產(chǎn)鋼鐵和塑料卻有在國內(nèi)稱雄的鋼鐵市場和塑料市場一樣，業(yè)界內(nèi)外都饒有興趣。
01“年少成名”的江南第一茶市
事實上，峨橋茶市早在上世紀(jì)八十年代就已“少年成名”。從最初的騎路攤位開始，經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，市場規(guī)模越來越大，1993年，峨橋茶葉批發(fā)市場正式成立，從根本上改變了“有市無場”的局面。
一個小小的峨橋鎮(zhèn)因為茶葉曾讓多位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人等親臨，并給予高度評價。1992年，全國政協(xié)副主席王光英還欣然題字"江南第一茶市"。因此，江南第一茶市經(jīng)濟發(fā)展工作負責(zé)人在接受采訪時很自豪地說：“我們江南第一茶市有3個‘3’，3任總理親臨，3萬銷售大軍，30年市場沉淀。”
上世紀(jì)90年代起，峨橋鎮(zhèn)便先后獲得“全國專業(yè)茶葉批發(fā)市場”“重點聯(lián)系批發(fā)市場”、全國“三綠工程”示范市場、全國“綠色批發(fā)市場示范單位”“全國重點茶市”“長三角城市群茶香文化體驗之旅示范點”以及安徽省峨橋現(xiàn)代新型茶業(yè)交易集聚區(qū)等榮譽稱號。
據(jù)了解，截至2020年，峨橋茶市占地達到25.8萬平方米，擁有1800余家店面，年銷售額達50億元。
江南第一茶市經(jīng)濟發(fā)展工作負責(zé)人直言道：“茶產(chǎn)業(yè)作為峨橋的支柱產(chǎn)業(yè)之一，峨橋不產(chǎn)茶葉卻是聞名全國的茶葉集散市場。‘不是茶鄉(xiāng)，勝似茶鄉(xiāng)’‘買不到的茶葉到峨橋來買，賣不掉的茶葉到峨橋來賣’，是我們峨橋人最引以為豪的兩句話。”
02五大優(yōu)勢造就江南第一茶市發(fā)展
從展位介紹上得知，現(xiàn)在的江南第一茶市由峨橋老茶市、峨橋國際茶城、瑞豐國際茶博城等3個部分組成，是全國性的茶葉集散中心的批發(fā)銷售中心。
近些年來，隨著茶葉原產(chǎn)地的品牌意識不斷增強，電商、直播等銷售渠道也日益豐富，且安徽省也在茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和制度創(chuàng)新加大支持力度，探索建立“茶長制”，以確保茶葉的安全和品質(zhì)。在消費升級、消費者選擇多樣化、市場競爭日益激烈的大趨勢下，江南第一茶市發(fā)展具有明顯優(yōu)勢。
一是門店優(yōu)勢。從原產(chǎn)地到終端，已有近3萬的峨橋茶人，在國內(nèi)外開設(shè)近15000家門店，整合了信息、貨源、物流，形成了規(guī)模龐大、點多面廣的特色銷售網(wǎng)絡(luò)。
二是供應(yīng)鏈優(yōu)勢。峨橋茶市在全國范圍內(nèi)擁有其他茶市所沒有的優(yōu)勢，那就是巨大的冷凍保鮮倉儲優(yōu)勢。據(jù)介紹，目前峨橋擁20萬立方米的冷鏈倉儲規(guī)模，可同時儲存茶葉300萬公斤，延緩了茶葉變質(zhì)的過程，為市場提供了長期穩(wěn)定的供應(yīng)能力。
三是物流優(yōu)勢。16家快遞物流企業(yè)在峨橋鎮(zhèn)設(shè)立運營中心，與周邊的茶葉集散中心相比，峨橋茶葉物流價格低50%左右。
四是配套優(yōu)勢。不甘落后的峨橋近年來在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的上下游做文章，尋找新的業(yè)務(wù)形態(tài)。截至目前，峨橋鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉包裝、制罐、制杯企業(yè)40多家，上下游產(chǎn)業(yè)鏈齊備，年銷售額達10億元。走進展廳，陳列在展架上的罐裝、盒裝的茶葉包裝令人大開眼界。
五是品種優(yōu)勢。峨橋茶葉交易品種有1200多種。
可以說，市場需要什么、峨橋就能提供什么。
03轉(zhuǎn)變新思路，開啟新模式
盡管峨橋茶市在行業(yè)內(nèi)影響力仍然存在，但近年來，隨著北京馬連道、山東濟南、江蘇蘇州等地的茶葉批發(fā)市場的快速崛起，進入“而立之年”的峨橋茶市在市場大潮中放慢了腳步。對于如何在新經(jīng)濟時代更好的發(fā)揮茶市的平臺作用，塑造蕪湖茶品牌、豐富蕪湖茶業(yè)態(tài)，江南第一茶市經(jīng)濟發(fā)展工作負責(zé)人表示，在做好環(huán)境提升的基礎(chǔ)上，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是關(guān)鍵。
塑造蕪湖茶品牌，文化是核心。要弘揚茶文化，必須加強茶文化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造茶文化的交流平臺，大力發(fā)展茶文化及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過茶文化這一媒介來促進開放、交流、合作。為此，峨橋鎮(zhèn)已建成茶文化主題公園、茶文化特色商業(yè)街、文創(chuàng)藝術(shù)集聚區(qū)、茶葉交易集散區(qū)、濱水品茗休閑區(qū)等并投入使用。并且，江南第一茶市博物館已經(jīng)開工建設(shè)，推動加速茶旅融合。
發(fā)揮峨橋的平臺優(yōu)勢，打造峨橋地域性公共流通品牌是關(guān)鍵。面對洶涌而來的電商經(jīng)濟時代，競爭如逆水行舟。峨橋?qū)ⅰ岸霕虿枞~”，“江南第一茶市”的影響力轉(zhuǎn)化為品牌，讓品牌帶來更大的價值。同時依托現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)交易集聚區(qū)和茶葉特色小鎮(zhèn)的打造，進一步豐富茶葉交易業(yè)態(tài)，并與電商、網(wǎng)絡(luò)直播相結(jié)合，拓展峨橋茶人的市場空間，推動產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
據(jù)介紹，現(xiàn)在，峨橋茶市在政府的幫助下，借鑒“三只松鼠”+“沙縣小吃”的模式，通過三只松鼠的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式把峨橋茶市的企業(yè)集聚起來，并結(jié)合消費者需求打造質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、茶文化賦能的“江南第一茶市茶貿(mào)公共流通品牌”，同時利用“沙縣小吃”的模式再把品牌交給峨橋茶商共享。
乘風(fēng)破浪潮頭立，揚帆起航正當(dāng)時。當(dāng)前，茶產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史起點上，面臨更廣闊的發(fā)展前景。“江南第一茶市”這塊金字招牌依然熠熠生輝，不僅彰顯著峨橋茶市輝煌的歷史，更孕育了茶市騰飛的希望。
欄目介紹
《中國茶 馬連道30年·30人·30事》由北京馬連道建設(shè)指揮部、《中華合作時報·茶周刊》、北京天恒馬連道茶文化發(fā)展有限公司共同主編，歷時一年完成，現(xiàn)已正式出版。
書中的30人是京城茶葉一條街上萬余名茶人的杰出代表。自上世紀(jì)90年代以來，他們陸續(xù)從各產(chǎn)區(qū)走進馬連道，敢為人先，勇于創(chuàng)新，用勤勞、勇敢、奉獻鑄就“京城茶葉第一街”，與茶葉一條街同甘苦共命運，馬連道是他們的第二故鄉(xiāng)。本書通過品牌篇、文化篇、新銳篇三組有代表性的30位人物和他們背后的企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的故事，梳理了馬連道一條街的改革發(fā)展歷程，總結(jié)保存了茶行業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，也蘊含著馬連道未來發(fā)展的脈絡(luò)和趨勢，對行業(yè)具有重要的價值。
品牌篇
城中茗香，不負韶華。他們大多在馬連道摸爬滾打了20年以上，將汗水灑在馬連道，將青春奉獻給中國茶。
他們是“中國茶葉第一街”的頂梁柱，他們將優(yōu)質(zhì)的茶葉送到消費者手中，他們憑借信譽鑄就了獨特的流通品牌，再過幾十年，他們或?qū)⒊蔀樾聲r期的“中華老字號”。
風(fēng)物長宜放眼量，在新時期馬連道的轉(zhuǎn)型升級中，他們憑借品牌的力量成為馬連道未來發(fā)展的引領(lǐng)者。
“神雕俠侶”展風(fēng)采? ?品牌江山“福香春”?
——記北京福香春茶葉公司董事長項建春
北京鴻運徠茶文化傳播有限公司董事長王雅雯
安明霞
座右銘
認(rèn)認(rèn)真真做事，踏踏實實做人。
業(yè)精于勤，荒于嬉！
座右銘
贏得了人品，贏得了口碑，就是人生的最大贏家！
工作中有知己相助是事業(yè)的最高境界，夫妻間以情人相待是婚姻的最高境界。商戰(zhàn)中，能將婚姻與事業(yè)經(jīng)營得風(fēng)生水起者必將是行業(yè)的贏家，天下的高手！
金華人“北漂”北京大鐘寺
浙江是中國改革開放后最為活絡(luò)的地區(qū)，浙江人的機智、實干使浙江成為改革開放后較早富裕的省份之一，北京福香春茶葉公司的項建春便是浙江茶界商人中的典型代表。1990年，項建春在金華市一所中學(xué)高中畢業(yè)。初中的學(xué)霸、曾做過班長的項建春高考落榜，繼續(xù)復(fù)讀一年依舊名落孫山，于是他選擇了在當(dāng)?shù)毓S打工，兩年后他不甘于每月80元的工資，想到外面的世界走一走看一看。1993年，項建春只身一人來到北京，在大鐘寺蔬菜批發(fā)市場附近住了下來，希望能夠借助當(dāng)時京城最大的蔬菜批發(fā)市場的功能批發(fā)茶葉。項建春之所以選擇茶葉作為來京后的首選項目創(chuàng)業(yè)，源于金華地區(qū)是全國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，還有計劃經(jīng)濟時期國家三大茉莉花茶加工廠——金華茶廠。小時候，望著門前屋后郁郁蔥蔥的茶園，想著幫助父母采茶后的成就感，喝著家里加工的茶葉，項建春冥冥中感覺到他與茶的緣分。來到北京后，他感覺再沒有比茶更適合他的行業(yè)了。
福香春馬連道店內(nèi)景。
一年后，項建春的初中同班同學(xué)王雅雯也來到北京。王雅雯師范學(xué)院畢業(yè)后在一所小學(xué)任教，項建春來京前兩人已經(jīng)確定了戀愛關(guān)系。隨著北京生意慢慢有了起色，1995年，王雅雯毅然辭去教師的工作來到北京，與項建春一起開創(chuàng)未來。
起初，項建春的銷售方式是帶著茶葉到各大茶葉公司、商場茶店去推銷，有了訂單就從金華直接批發(fā)茶葉，另外，也蹬著三輪車走街串巷零售。一年后，他了解了北京人的茶葉消費習(xí)慣，在大鐘寺蔬菜批發(fā)市場租下了一家店鋪，當(dāng)時批發(fā)市場內(nèi)已聚集了十多家茶店，算得上北京最早的茶葉批發(fā)市場雛形。項建春的銷售方式就變成了實體店+走街串巷。那時，北京特別流行早市，天蒙蒙亮，項建春蹬著三輪車，王雅雯坐到車沿上，拉著不同等級的茉莉花茶趕往早市，每天3個小時就有200元的銷售額，回來后店里開門一天的零售又有三四百元，一整天下來穩(wěn)扎穩(wěn)打有五六百元的銷售額。有時也去參加各種展銷會，一個禮拜下來就有一筆不菲的收入，在那個崇拜萬元戶的時代，項建春早早地踏進了萬元戶的行列，每年有大幾萬元的純利潤讓夫妻倆非常滿足。
與中國第一代企業(yè)家用汗水創(chuàng)業(yè)一樣，項建春夫婦在收獲的同時也付出了艱辛，少不了辛酸的往事。項建春剛到北京的幾年不太適應(yīng)冬季寒冷干燥的氣候，有時送貨蹬著三輪車一天要走二三十里路，手裂出血，還生了凍瘡，往往一個冬天都好不了。有一次，在趕往早市穿過胡同的路上，王雅雯正懷著老大、挺著大肚子坐在三輪車上，由于車多路窄，路上險些碰到王雅雯腹部，如今回憶起來依舊心有余悸。
福香春馬連道店內(nèi)景。
王雅雯本是家中最受寵的公主，喜愛裝扮，但初到北京的3年里她沒有買過一件新衣服，沒進過一次大商場。為了盡快完成原始積累，他們可謂節(jié)衣縮食。有一次項建春買了份兩毛錢的報紙，王雅雯埋怨了他半天?，F(xiàn)在回憶起來，當(dāng)時真的有點摳門，王雅雯從來京后就開始拿著兩個小本天天記賬，開銷一本，收入一本，每一筆收支都清清楚楚，即使是兩毛錢的支出也著實讓王雅雯心疼半天。這樣的情況直到1998年才有所改善，這些良好的習(xí)慣為日后公司財務(wù)管理積累了不少經(jīng)驗。
“游商”“坐商”“主戰(zhàn)場”
早期在大鐘寺開店時，項建春與王雅雯過著“男耕女織”的生活，項建春在外跑市場，王雅雯在家看店。跑市場的過程中，有客戶對項建春提及在馬連道進貨，當(dāng)時還沒聽說過北京有個馬連道，于是項建春打探地址，專門跑到馬連道?，F(xiàn)在回憶起來，23年前的馬連道，從灣子到茶緣全部是庫房，泥土路顛簸不平，路上行人很少，灰蒙蒙一片，街頭零零星星散落著幾家茶葉店，最大的一家當(dāng)屬北京茶葉總公司了。當(dāng)時，不少零售店都到馬連道進貨，憑借兩年多跑市場的經(jīng)驗，項建春嗅到了馬連道的商機。于是，1995年下半年，他在馬連道開辦了三友茶葉經(jīng)營部，主要批發(fā)浙江金華茶廠生產(chǎn)的茉莉花茶?！捌鋵崳?dāng)時能走進馬連道不是我的投資眼光有多獨到，而是碰到了‘收賬’的難題?！表椊ù禾寡裕皬男≠u部到商場，我們都有供貨，當(dāng)時的合作方式都是先放貨后收款，有些大店收款比較難?！碧貏e是一件收賬的舊事讓項建春刻骨銘心，這也是促使他走進馬連道開店的主要原因。就在項建春大兒子出生前夕，欠款30000多元的一家合作商戶，經(jīng)過多次催款后答應(yīng)先付款10000元，而這10000元計劃要回來后作為王雅雯的住院生產(chǎn)費用，就在離預(yù)產(chǎn)期只剩三天，項建春去拿支票時卻落空。在討賬回家的路上，這位七尺男兒落淚了，等著住院的錢沒有著落，最終是親戚、員工七拼八拼湊了1400多元才保證了住院費用，有的員工將五角一元的零錢都拿出來了，而這30000多元最終也沒有收回。
項建春、王雅雯在福香春馬連道店內(nèi)合影。
馬連道是項建春和王雅雯夫婦人生的一個重大轉(zhuǎn)折點。當(dāng)時大鐘寺的店還保留著，而且生意也比較穩(wěn)定，王雅雯主要打理那邊的生意，項建春則負責(zé)馬連道這邊的生意，一南一北兩店遙相呼應(yīng)。1996年，馬連道的三友茶葉經(jīng)營部已經(jīng)走上良性發(fā)展的軌道，當(dāng)時馬連道也就十多家茶店，采購商大多來自北方各省、區(qū)、市的茶葉經(jīng)營戶，當(dāng)時來批發(fā)的商家都在“搶”茶。因為背靠國營生產(chǎn)企業(yè)金華茶廠這個靠山，有足夠的供貨量，三友經(jīng)營部的生意可謂順風(fēng)順?biāo)?997年注冊了福香春茶葉公司，公司的重心放到馬連道，直到2005年，大鐘寺的店才徹底放棄，全部人員轉(zhuǎn)到馬連道。
三友茶道看變遷
項建春與王雅雯夫婦在北京從事茶行業(yè)的25年發(fā)展軌跡，其實就是北京茶葉消費市場變遷的歷史。
浙江省金華市位于浙江省中部，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，歷來是浙江省重要的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)。項建春當(dāng)年來到北京，希望將家鄉(xiāng)的綠茶賣到北京，當(dāng)他拿著樣品到各大商場推銷時卻碰壁了，銷售人員告訴他：我們北方人不喝綠茶，草青氣太重，只喝花茶。項建春是個有心人，他特別注意觀察北京人茶缸子里泡的是什么茶，他發(fā)現(xiàn)自己住宿隔壁的大媽，胡同里乘涼的大爺，飯館里泡的免費茶，全是茉莉花茶，而且泡得很濃，這讓他看到了茉莉花茶的前景，項建春馬上調(diào)整產(chǎn)品種類，聯(lián)系金華茶廠推銷茉莉花茶，從1993年到1997年，項建春銷售的所有茉莉花茶都來自金華茶廠，當(dāng)時全國有三大國營茉莉花茶加工廠即蘇州茶廠、福州茶廠和金華茶廠，而金華茶廠產(chǎn)量最大，特別受北京市場的歡迎，隨著茉莉花茶批發(fā)量的增大，金華茶廠的供貨量已遠遠不夠福香春的批發(fā)量。1997年，項建春到廣西橫縣建立了茉莉花茶加工基地，實現(xiàn)了從源頭到終端的可追溯，花茶從1997年100多噸的加工量，到后來每年300多噸的加工量，再到現(xiàn)在每年500多噸的加工量。項建春回憶說，特別是1998、1999年，當(dāng)時茉莉花茶一到店里，就被一搶而空，周邊商家都來搶茶。直到今天，茉莉花茶依舊是北京銷量第一的茶葉，是北京人骨子里的文化記憶和情懷。
福香春廣西橫縣茉莉花基地。
1997年后，北京市場上綠茶開始有人問津，項建春也試著賣一點綠茶，數(shù)量逐年增加，先開始從消費者最熟知的龍井賣起，再逐漸增加浙江香茶和其他浙江名優(yōu)綠茶等。2000年后，鐵觀音在北方市場興起，福香春也曾創(chuàng)下了年批發(fā)10000噸的銷售業(yè)績量。1997年，福香春開始涉足普洱茶，但那時北方普洱茶市場還屬萌芽階段，問津者很少，直到2005年后北京消費者飲用普洱茶的人才漸漸增多，而如今的普洱茶在北京已家喻戶曉。
品牌品類再升級
福香春銷售茶類的變化顯示了北京人飲茶習(xí)慣的變遷，福香春從品類到品牌的升級，同樣也彰顯了北京茶葉消費的升級。
回顧項建春公司的發(fā)展軌跡：經(jīng)歷了從個體到小型民營企業(yè)，經(jīng)營的產(chǎn)品從散茶到品牌茶，經(jīng)營的方式從以批發(fā)為主到批零兼售。這是消費需求的變化，同時也是企業(yè)成長的需要。
近年來，隨著交通的高速發(fā)展和消費者購買方式的轉(zhuǎn)變，馬連道的批發(fā)功能逐漸減弱，作為一家以銷售為核心的流通企業(yè)，如何順應(yīng)新形勢，項建春和王雅雯對公司進行了重新梳理，提出了新的發(fā)展理念：以品牌立足市場。
2018年11月初的一個下午，離馬連道不遠的榮譽海鮮酒樓五樓大廳，近200名愛茶人圍坐在布置精美的茶席前，共品云南白藥天頤茶品公司出品的醉春秋新時代茶品，這是項建春和王雅雯進入茶行業(yè)以來第一次舉辦大型活動，也是福香春公司進軍茶葉品牌銷售的標(biāo)志性活動，各界來賓深刻感受到了福香春的品牌升級之路。
福香春馬連道店內(nèi)景。
2015年，福香春公司與云南白藥天頤茶品有限公司簽訂了戰(zhàn)略合作，一舉拿下云南白藥天頤茶品“醉春秋”“紅瑞徠”的省級經(jīng)銷商，后升級為全國經(jīng)銷商。這一年，福香春同時還精選了綠茶中的“獅”牌西湖龍井、“龍王山”安吉白茶等品牌簽約，作為京津冀的一級代理商，正式啟動了福香春茶葉公司的品牌升級之路。
中國茶葉品牌眾多，如何選擇適銷又能長久合作的廠家品牌，其實也有高深的學(xué)問。項建春和王雅雯本著兩個原則：一是對北方市場暢銷的茶類拿捏精準(zhǔn)，因為有著20余年一線茶葉銷售的經(jīng)驗，這對于他們來說已經(jīng)不是問題；二是挑選本茶類中的前三甲企業(yè)合作，目的是在合作中學(xué)習(xí)品牌企業(yè)的文化和管理經(jīng)驗。事實上第二條還是有一定的難度，在這個過程中，項建春和王雅雯夫婦及時選擇了進修學(xué)習(xí)，報名參加了北京大學(xué)經(jīng)營方略總裁班。2018年項建春再次前往長沙參加了中國茶葉商學(xué)院的學(xué)習(xí)，成為馬連道少有的不斷充電提升的企業(yè)家。經(jīng)過兩年的品牌運營，項建春和王雅雯深有感觸，企業(yè)的格局更大了，學(xué)習(xí)了先進的經(jīng)驗，這對公司未來的發(fā)展是一筆寶貴的財富。項建春表示，前期品牌運營穩(wěn)定后，公司還將優(yōu)中選優(yōu)，再增加一些茶類品牌，選擇那些理念一致、發(fā)展長遠的企業(yè)合作，全面提升福香春的店面和產(chǎn)品品質(zhì)。
順者生逆者亡。變，是企業(yè)發(fā)展的永恒哲理。項建春在25年的經(jīng)營中深刻感受到，每到一定階段，企業(yè)必須升級，他將自己的企業(yè)發(fā)展歸納為三個階段：1993～1997年的個體戶經(jīng)營階段，無品牌；1998～2014年突出福香春流通品牌，全茶類經(jīng)營；2015年以來全面進入品牌經(jīng)營階段，強調(diào)產(chǎn)品品牌。項建春坦言，每一次的升級，都是對掌門人經(jīng)驗、魄力與學(xué)識的一次檢驗，福香春能夠在市場中勇立潮頭，歸根結(jié)底是經(jīng)得起市場檢驗。
對于馬連道未來的發(fā)展，項建春和王雅雯夫婦非常關(guān)心，在這條街上開了20多年的店鋪，住房、商鋪等資產(chǎn)全部都在這條街上，希望茶葉一條街能越來越興旺。項建春認(rèn)為，在順應(yīng)首都新的功能定位上，馬連道要在打造文化街區(qū)上下足功夫。目前，馬連道讓消費者感覺就是一個賣茶的地方，過去20年，馬連道確實發(fā)揮了重要作用，但是近年來隨著消費升級和流通渠道的變革，馬連道批發(fā)、零售的功能在逐漸減弱，如何與時俱進打造符合未來發(fā)展的新型業(yè)態(tài)，是這條街亟待解決的問題。項建春認(rèn)為，一是充分發(fā)揮建成的北京茶葉博物館的作用，茶葉博物館對茶葉銷區(qū)來說意義重大，現(xiàn)在的問題是如何發(fā)揮茶葉博物館的價值，通過博物館讓更多的北京市民和國際友人了解中國茶。二是這條街的店面需要升級改造為品茶、學(xué)茶、傳播茶文化的美學(xué)空間，茶葉經(jīng)營者也需要自身的學(xué)習(xí)提升和身份轉(zhuǎn)換，特別是對中國茶文化的學(xué)習(xí)，從茶葉經(jīng)營者轉(zhuǎn)換為茶文化傳播者。三是與茶文化相匹配的傳統(tǒng)文化的引入。茶葉一條街不能只有茶，茶只是載體，以茶為載體的傳統(tǒng)文化都可以引入這條街，如品茶聽?wèi)?、相聲專場等文藝?jié)目都可以為這條街注入新的活力。
楊杏生的三十年茶人生
楊杏生，新昌中國茶市“新昌縣九九茶廠門市部”總經(jīng)理，從事茶經(jīng)銷已有30個年頭。七年前的2015年，曾看到過有關(guān)楊杏生的一篇題為“敢為人先，不斷創(chuàng)新”報道。報道中寫道：1999年1月，楊杏生獲得“浙江省優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品購銷大戶”稱號，他敢想敢為，創(chuàng)勁十足?，F(xiàn)在，雖接近花甲之年，除了增添了成熟老練深思外，依然敢吃螃蟹、敢為人先，在名優(yōu)茶經(jīng)銷道路上，創(chuàng)出了一個個業(yè)績展示在同仁面前，在他從事名優(yōu)茶經(jīng)銷的生涯中，曾創(chuàng)出了“五個”第一。
帶著一股好奇和敬畏，我們走進了楊杏生在中國茶市的商鋪——新昌縣九九茶廠門市部。敞亮的二間店堂，擺滿了各種包裝，楊杏生正在店內(nèi)的辦公室整理資料?？吹轿覀冞M去，他笑盈盈地站起來，泡茶接待了我們?？瓷先?，楊杏生雖然也已兩鬢發(fā)白，但仍然精神抖擻，思維敏捷，談吐自如，一臉笑容。給人一種親切溫和，精干爽直的感覺。
楊杏生告訴我們，1993年他就開始從事茶葉返銷營生，1994年4月新昌縣人民政府在老104國道旁邊創(chuàng)建“浙東名茶市場”時，他就是市場第一批茶商之一，那時他才36歲。屈指一算，從事茶葉經(jīng)銷已有30個年頭了。
敢吃螃蟹，從家具經(jīng)營到經(jīng)營茶葉
楊杏生說，他是回山鎮(zhèn)官元村寒莊自然村人。1977年，他20歲那年，就外出到江西、福建等地以鋸木頭謀生。1988年，他已在外闖蕩了11年，這11年，不但磨礪了他吃苦耐勞的精神，也讓他積累了經(jīng)營生意的能力，他用他掙到的錢，回到家鄉(xiāng)，做起了家具生意，也是當(dāng)年回山少有的萬元戶。90年代初，回山人開始炒制龍井茶。1993年，楊杏生看到茶農(nóng)炒龍井茶的慢慢多了起來，可賣不掉放在家里是個問題，另聽說杭州西湖轉(zhuǎn)塘有個茶葉交易市場，龍井茶在那里還是搶手貨，他以他生意人的頭腦，即刻轉(zhuǎn)行做起了龍井茶的返銷生意。這一年的春茶旺季，楊杏生每天往返于回山——杭州轉(zhuǎn)塘的茶葉市場，雖然辛苦，但他覺得一方面幫茶農(nóng)賣掉了茶葉他也掙到了錢;另一方面，也讓他慢慢掌握了品鑒龍井茶的品質(zhì)等級的技能。1994年4月，縣政府創(chuàng)辦了“浙東名茶市場”，他在市場開起了“峰芽茶葉經(jīng)營部”，成為浙東名茶市場第一批茶商。因為他已經(jīng)有了一定龍井茶經(jīng)銷經(jīng)驗，第一年他就成為市場內(nèi)的經(jīng)銷大戶。
1995年，楊杏生在經(jīng)營中明顯感覺到，龍井茶的保鮮是所有做綠茶生意的一個瓶頸。名茶市場100多個經(jīng)銷戶基本都是缺本缺技術(shù)、小打小鬧的小商販，他們都是采用傳統(tǒng)的收灰方法來保存龍井茶。而楊杏生敢于創(chuàng)新，第一個在市場建起貯藏龍井茶的冷庫，推出低溫冷藏保鮮保質(zhì)法，貯藏量達10多噸，既解決了他自己龍井茶的貯存，又幫助解決了市場內(nèi)一些大戶存量龍井的保鮮貯藏。第二年第三年，一些經(jīng)銷大戶紛紛效仿楊杏生，相繼都建了茶葉冷藏庫，基本上解決了全市場尚未出售的春茶冷藏保鮮，保障了名茶不變色、不變質(zhì)。
注冊品牌，領(lǐng)先到天津開設(shè)直銷窗口
1995年，楊杏生就從市場上捕捉到，茶葉要做大做強，和工業(yè)品一樣，必須要有自己的品牌。就立即申報注冊了“峰芽”商標(biāo)，也是市場內(nèi)注冊商標(biāo)較早的一家茶企。
1998年，隨著浙東名茶市場交易量的增加，大佛龍井的銷量也隨之拓展到全國各大城市，楊杏生的年經(jīng)銷額已達到了500萬元以上，也積累了一些資金。但他并不滿足現(xiàn)狀，以他對市場的敏捷嗅覺和敢為人先的膽略，他只身到全國各大城市的茶葉批發(fā)市場進行考察調(diào)研。隨后，他率先在天津、濟南、江都、蘇州開設(shè)了四家直銷窗口，經(jīng)過二年的探索，他感到點多分散精力，管理難度較大，就果斷關(guān)掉了蘇州、濟南、江都這三家分店，選擇了銷量較大的天津市分店，集中精力，主打大佛龍井品牌。1999年1月，他被評為“浙江省優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品購銷大戶”。
此舉，不但成為眾多茶商中第一個到外地開設(shè)直銷窗口的領(lǐng)先人，也為其他經(jīng)營戶到各城市開設(shè)直銷窗口的作出了楷模。尤其是縣人民政府覺得到大城市開設(shè)大佛龍井直銷窗口，是促進大佛龍井發(fā)展的良好舉措。隨之，縣政府出臺了到外地大中城市開設(shè)大佛龍井專賣店，在政策上給予資金補助。至今，此政策仍然在延續(xù)，并還增加了補助額度，全國已有大佛龍井專賣店(柜)400多家。
楊杏生在天津市開設(shè)的大佛龍井專賣店，銷量逐年增加，從2008年開始，年銷售額均在500萬元以上。楊杏生說：近三年在疫情肆意的形勢下，這家專賣店仍然保持著穩(wěn)定的銷量，也是天津市場大佛龍井銷量最大一家專賣店。
當(dāng)我們問起楊杏生，當(dāng)年你是怎么想的，膽敢領(lǐng)先到外地開設(shè)直銷窗口。他笑呵呵地說，任何事都要有人敢去摸索敢去做，才會知道可不可行，當(dāng)然我也是一方面有了一定的資金積累，另一方面也是我不滿足現(xiàn)狀的性格，想做的事經(jīng)過熟慮，我肯定要去嘗試?，F(xiàn)在，天津這個窗口是我這幾年穩(wěn)定銷量的重要窗口，很多北方人對茶葉的消費習(xí)慣、偏好等，都是從這個窗口反饋給我的信息，我根據(jù)消費者的需求，生產(chǎn)加工適銷對路的產(chǎn)品，做到了以銷定產(chǎn)，“峰芽”牌大佛龍井的聲譽不斷提高，銷售渠道與銷售區(qū)不斷擴大，已銷往江蘇、山東、天津、上海等六個省市。2008年開始，銷量年年上升，年產(chǎn)銷茶葉6萬多公斤，其中大佛龍井4.5萬多公斤，天姥云霧、天姥紅等1.5萬多公斤，銷售總額達1200多萬元，銷量與銷售額均列中國茶市茶商的前茅。
不甘現(xiàn)狀，開辦茶葉包裝廠延伸產(chǎn)業(yè)鏈
1995年，大佛龍井剛剛起步，龍井茶包裝的袋與盒，都采用杭州產(chǎn)的包裝，以致造成了新昌產(chǎn)的龍井茶為他人做嫁衣的現(xiàn)象。1996年，楊杏生又以他敢吃螃蟹勁頭，創(chuàng)辦了第一家印制名茶統(tǒng)包裝的包裝廠。沒有廠房設(shè)備，他租下市場內(nèi)的空余房，購進設(shè)備;不熟悉這行業(yè)務(wù)，他聘請這方面的專業(yè)人才;為展現(xiàn)新昌名茶的包裝風(fēng)格和特色，他廣泛征求茶葉專家和客戶的意見。一年的時間，他獲得了成功。第二年，在他的帶頭下，市場內(nèi)另有二家茶商也建辦了名茶統(tǒng)包裝的包裝廠。從此，新昌名茶有了自己的包裝盒，解決了廣大茶葉經(jīng)營散戶包裝品的需求。楊杏生的包裝廠規(guī)模從小到大，包裝盒款式從少到多，發(fā)展到現(xiàn)在他已經(jīng)擁有自己的廠房1200平方米，印制包裝的設(shè)備齊全，包裝品式樣既有軟包裝又有禮盒裝，年生產(chǎn)名茶禮盒15萬套，其中禮盒裝式樣有五十多款。既滿足了本地茶商的需求，還外銷省內(nèi)寧波、紹興、臺州等10多個縣市和遠銷到天津、廈門、太原等地。包裝品的生產(chǎn)加工已成為九九茶廠的第二產(chǎn)業(yè)。
最后，我們問楊杏生，這30年的茶人生，你最大收獲是什么?楊杏生沉思了一下，很自信地說：最大收獲也沒什么，在這一行一干就是30年，能堅持到現(xiàn)在，不但只是掙到了錢，而是我有了自己的茶品牌、自己的茶門店、自己的茶廠、自己的茶包裝廠，其中的艱辛也是很難用語言來表達的，最大收獲也就是我這30年的茶人生是充實的，一路走來，有甘苦、有喜悅、有坎坷、有成功，為我積累了豐富的人生經(jīng)歷!
來源：中國大佛龍井
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