蘇東坡的詩詞，相信大家都讀過、聽過，其短小精悍又立意深遠，非常值得反復誦讀。
讀蘇東坡的詩，我們會發(fā)現(xiàn)，茶，在蘇東坡生活中，充當著重要角色。
在蘇東坡看來，品茶即品味人生，上下浮沉的茶葉，映射出他曲折的仕途人生。
今天，我們就一起來品味一番，他詩中的茶，有哪些價值和意義。
1、驅(qū)除疾病
“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！?/p>
蘇軾認為飲茶有去除疾病的功效，甚至在生病以后，盧仝的“七碗茶”能比這“一丸藥”還神奇，從心理層面來說，香茶可以充當祛病秘方。
2、托物寓意
“客來茶罷空無有，盧橘楊梅尚帶酸。行遍天涯意未闌，將心到處遣人安?！?/p>
抒寫了蘇東坡自身的經(jīng)歷和當時的局促不安：想接待客人，但家中無茶，自家院子里栽種的盧橘又尚未成熟，略帶酸澀，難以上桌待客，希望客人與自己心心相印，體諒自己的尷尬，多多包涵。
3、熱絡友情
“昨夜風月清，夢到西湖上。朝來聞好語，扣戶得吳銅。輕圓白曬荔，脆配紅螺醬。更將西庵茶，勸我洗江瘴[zhàng]?！?/p>
蘇東坡在夢中與杭州故友相見，共飲浙江西庵茶，重溫往日的溫馨與歡樂。
夢醒時分，恰好杭州朋友來信問候詩人，朋友的來信在蘇東坡心里激起陣陣漣漪，情到深處有感而發(fā)，詩人作詩一首，答謝友人對自己沉甸甸的關(guān)懷。
4、激發(fā)靈感
“濃茗洗積昏，妙香凈浮慮?！?/p>
茶引文人思。飲茶在詩歌創(chuàng)作過程中大有益處，品飲香茶有助于蘇東坡保持大腦的清醒，為詩歌創(chuàng)作提供了必要條件。
在渾渾噩噩、萎靡不振的狀態(tài)下，幾杯清茶即刻能使困倦的大腦變得豁然開朗，為人開辟出一片廣闊的創(chuàng)作天地。
5、理清思路
“蘇軾調(diào)詩腹，今夜睡應休?！?/p>
東坡文思不暢時，為理清思緒，常求助于清茶。喝過幾盞清茶，東坡茅塞頓開，思如泉涌，奮筆疾書，徹夜挑燈寫詩，精神狀態(tài)極佳，難以歇息。
6、釋懷過去
“渺渺疏林集晚鴉，孤村煙火梵王家。幽人自種千頭橘，遠客來尋百結(jié)花。浮石已干霜后水，焦坑閑試雨前茶。只疑歸夢西南去，翠竹江村繞白沙?！?/p>
蘇東坡喝過江西焦坑茶后，深陷此茶先苦后甜的滋味，一直回味其中。
聯(lián)想到自己充滿苦澀與艱辛的九曲回環(huán)人生道路，又隱約看到未來一抹明凈平和的夕陽光景，感悟苦澀人生也略帶絲絲回甘的意蘊。
從蘇東坡的詩中，我們讀到了茶對蘇東坡來說，不單單是一味飲品，茶更像是他的知己和密友。
他醉心于茶的魅力，善于發(fā)現(xiàn)茶的妙處，自然地將茶融入自己的生活。
蘇東坡對茶的妙用，拓寬了當下我們對于飲茶價值的思考，讓我們看到了，原來茶可以這般“好喝”，這般有滋有味，有茶常伴左右的日子，熠熠閃光。
來源：茶的故事
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飲茶，是一種文化的表現(xiàn)，而茶文化，則往往需要借助一定的藝術(shù)來展現(xiàn)。這種表現(xiàn)茶文化題材的藝術(shù)，就叫做茶事藝文，其價值在于包含有豐富的信息量，如人文信息、歷史信息以及獨特的審美信息。
圖|《攆茶圖》中對茶具的細致描繪
茶事藝文中最有代表性的作品，就是中國傳統(tǒng)的繪畫。古人歷來就很重視繪畫同茶之間的關(guān)系，將茶文化與繪畫結(jié)合，從而形成描繪茶事活動的繪畫藝術(shù)，即茶事繪畫。尤其在宋朝時期，專就以茶為主題的繪畫作品就有很多，比如宋徽宗的《文會圖》、劉松年的《斗茶圖》和《茗園賭市圖》等，無不成為后世藝術(shù)家臨摹的對象，也是我們了解茶事文化的重要途徑。
因此，本文就從茶事繪畫的發(fā)展出發(fā)，解讀為何茶事繪畫在宋朝大放異彩，宋朝全民飲茶風尚又有哪些表現(xiàn)，以及我對茶飲文化理解的一些思考。
圖|《文會圖》中，宋徽宗在宴飲文士大臣
歷代流傳下來的茶事繪畫，除了記載當時的茶葉、茶具和茶飲風俗的歷史演變之外，還能向我們反應當時的社會情況。在長沙馬王堆出土的一幅關(guān)于敬茶仕女帛畫中，我們可以知道茶在漢代就已經(jīng)是宮廷的飲品了。而且，根據(jù)史料，漢代只有上層貴族階級才能用茶，一直到魏晉南北朝時期，飲茶習俗才開始在魏晉名士中普及，進而開始成為繪畫題材?？梢?，此時的茶是貴族文化的象征。
經(jīng)過隋唐時期的發(fā)展，茶事繪畫作品也越來越多，有閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》、周昉的《調(diào)琴啜茗圖》、《烹茶仕女圖》等作品。但在這些作品中，畫中主角還是工筆人物畫，畫家著重刻畫的是人物形態(tài)和面目表情。雖然隋唐時期有關(guān)于煮茶、奉茶的描繪，但這些只起到點綴畫面的作用。
圖|北宋 佚名《仿周昉調(diào)琴啜茗圖》
這種情況在進入宋朝以后，才發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶開始成為畫里的主體內(nèi)容。而且宋朝專就以茶為主題的繪畫作品就有很多，成為后世藝術(shù)家臨摹的對象。那茶事繪畫為何在可以在宋朝大放異彩?
一、宋朝社會穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮、藝術(shù)氛圍濃厚，共同推動了茶事繪畫的發(fā)展
宋朝是一個文化繁榮的朝代，其政治格局基本承唐制，實行高度的中央集權(quán)制度。由于宋代采取的政治策略和經(jīng)濟政策的寬松，市民經(jīng)濟快速發(fā)展，茶飲普及全國。
中國茶文化發(fā)展史上一直都有“茶興于唐，而盛于宋”的說法。在唐代，茶圣陸羽對茶文化的大力提倡，佛教在中國的逐漸興盛，科舉制度的深入推行和稅酒制度的頒布，使得飲茶風氣開始興盛，但那個時期的茶文化，仍然只同社會上層人物有關(guān)。
圖|唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
而到了宋朝，茶徹底成為了國飲，是全民飲茶的時代。重文抑武的政策文，提高了文人士大夫地位的提高，壯大了這一群體，作為茶事繪畫創(chuàng)作的主體，宋朝給文人墨客提供了更多施展才情的機會。同時，這也是市民、商賈小販們最好的時代，經(jīng)濟政策的寬松環(huán)境給從商的市民階層，更大的空間去發(fā)展經(jīng)濟。
此時，人人安居樂業(yè)，國泰民安，百姓基本的日常物質(zhì)生活已經(jīng)富足，可以有多余的錢去進行茶的消費。所以茶就開始成為人們閑暇時的玩賞之物，整個社會掀起了飲茶之風，人們提倡收藏茶葉，玩賞茶具，講究飲茶禮儀，甚至將茶飲藝術(shù)化對待。
在這種環(huán)境下，由于飲茶風氣的盛行，宋朝開始出現(xiàn)大量的茶肆、茶坊，就如同今天我們身邊的咖啡館、奶茶店一樣常見。茶在日常的生活中，已經(jīng)占有十分重要的地位，滲透到上至皇家庭院，下至街頭百姓的各個社會階層，豐富了畫家們進行茶事繪畫創(chuàng)作的題材。比如，在北宋張擇端的《清明上河圖》中，茶坊到處可見，人們一邊喝茶一邊交談的場景也出現(xiàn)很多。
圖|《清明上河圖》中，人們在茶坊里喝茶交談
二、全民飲茶風尚的繪畫：帝王點茶，文士品茗，民眾斗茶
在宋朝，人人愛飲茶，上至王侯將相，下到普通老百姓。而且，飲茶在不同的社會階層，有著不同的趣味追求。在市民階層，飲茶是一種風俗習慣，士大夫階層則將飲茶上升為品茶的高度， 帝王則把品茶升華到藝術(shù)的層面，達到了精致豪華的極致。
1、“居廟堂之高”的宮廷茶事繪畫
宋朝歷代皇帝都有飲茶的癖好，對茶極為重視，同時也深諳茶文化。宋仁宗在位期間，注重茶經(jīng)濟的發(fā)展，提倡茶道，對于科舉、茶稅等事都是親力親為。北苑茶之所以能成為宮廷御茶，在之后長達數(shù)百年的時間里獨占鰲頭，離不開他的極力推崇。除此之外，他還下令將蔡襄的著作《茶錄》刊印成冊、雕刻在石碑上，以供后人觀看和流傳。
圖|電視劇《清平樂》中仁宗談到茶稅
還有一個帝王對茶道也極為喜愛，他就是宋徽宗。作為一個玩藝術(shù)的皇帝，或許在政事上沒有作為，但在茶道藝術(shù)上，絕對玩得很溜。他甚至為此寫了一本《大觀茶論》，這是一本總結(jié)從茶葉生產(chǎn)制作、沖點方式到品飲藝術(shù)全過程的著作，比蔡襄撰寫的《茶錄》還要更為詳細?？梢娝菚r對茶葉的采制、品飲就已經(jīng)十分講究了。
他在書中寫道：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜?！?/p>
宋徽宗對茶的喜愛，把茶推崇到了一個非常尊貴高雅的地位。而且在宮廷內(nèi)，他經(jīng)常舉辦茶會，邀請群臣共談時政，進行飲茶交流。為了記錄當時與臣子進行茶宴的場景，徽宗創(chuàng)作了《文會圖》。
圖|宋徽宗創(chuàng)作的《文會圖》
看這幅畫，畫面以全景的方式，描繪了宋徽宗在一處庭院中宴飲文士大臣的場面。畫中的庭院用欄桿進行圍護，種著枝葉繁茂的樹木。畫中人物形態(tài)各異，有站立，有坐姿，有交耳相談，也有側(cè)身聆聽。
徽宗在描繪畫面三處人物時，特意將備茶場面和點茶流程表現(xiàn)出來，除了說明茶事活動，在當時的文人士大夫生活中扮演著的重要角色，還表明茶文化已成為宮廷文化的重要組成部分。其中對茶飲場面的細致描繪，表明了徽宗對樸素精儉生活的倡導，對群臣文士具有積極影響。
圖|《文會圖》中的備茶場面
2、“處江湖之遠”的文人雅集茶事繪畫
大宋是一個充滿文藝氣息的朝代，經(jīng)過文人的推崇以及藝術(shù)化處理，茶便成為了一種精神飲品，與文人的精神層面產(chǎn)生聯(lián)系，開始進入人們的精神領(lǐng)域。此后，茶成為了一種象征性的精神存在。比如，大文豪蘇軾，在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》寫道，“從來佳茗似佳人”。此處的“佳茗”是優(yōu)質(zhì)的好茶，蘇軾將好茶比作佳人，可見茶在他心中的地位，與他而言，茶是美好的事物。
而且，很多我們所熟知的大宋文人，如晏殊、歐陽修、范仲淹等人都嗜茶成癖。他們對于茶的推廣，雖然不像帝王那般直接，但是在他們的詩畫中，足以見到對于茶的熱愛。比如范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》，全詩將斗茶過程描寫得極為精彩。正是這些名人大家對茶道不知疲倦地追求，提高了茶文化的水準和內(nèi)涵，造就了輝煌的大宋茶文化。
圖|范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》后半段
文人畫家如劉松年，他創(chuàng)作的《攆茶圖》描繪了宋代文人雅集品茶、觀畫作書的場面，細致地描畫了人物的面目神情、衣著以及點茶所用的器皿。茶事過程中所用的茶磨、茶籮、茶盒以及點茶時所用茶盞、茶托、茶匙等器具，擺放的整齊有序。綠植點綴于畫面一角，使構(gòu)圖顯得十分閑雅。真實地再現(xiàn)了文人雅士歸隱山林、寄情山水的生動場景。
另外，宋代文人在創(chuàng)作茶事繪畫的過程中，將自己的思想情感，通過在畫卷中題字詠詩的方式，呈現(xiàn)在畫中。所以，茶詩詞豐富了茶事繪畫的文化內(nèi)涵，提升了茶事繪畫的藝術(shù)高度。
圖|南宋劉松年《攆茶圖》
3、描繪民間街頭巷尾的茶事繪畫
如果說帝王和文人是茶作為精神生活消費品的的主要推動者，那么市民階層則是物質(zhì)性飲茶的最大消費人群?！稏|京孟華錄》記載，都城和經(jīng)濟繁榮的州市在街頭巷尾有很多茶肆、茶坊，并且還出現(xiàn)了挑著茶擔的商販，這類商販的出現(xiàn)，可以滿足民間百姓解渴消暑的需求。而且，民間還興起了一種斗茶活動，民眾通過斗茶來比較誰的茶質(zhì)量更好些，他們對這種活動樂此不疲。
還是前面提到的文人畫家劉松年，首先講他的《斗茶圖》。畫面中的場景為，四名茶販卸下茶擔，在一棵大松樹下相互斗茶。同樣，畫家也細致地描繪了茶販們的茶擔，分層的茶擔上，有序地擺放著茶爐、湯壺、茶盞、茶罐等茶具，從圖中可以看出民間興盛發(fā)展的茶風茶俗。
圖|南宋劉松年《斗茶圖》
劉松年還有一幅《茗園賭市圖》中，也是對市井階層的描繪。畫中是茶販們在斗茶競賣的場景。畫面可以分成兩個部分，一部分內(nèi)容是正在斗茶的茶販們，姿態(tài)各異。另一部分則是觀看斗茶的人群，在斗茶茶販的左方有一老者，畫面的右半部分的另一名茶販，以及畫面的最右邊的一名婦人都在回頭看著茶販們斗茶，顯然這斗茶活動極為吸引人。
劉松年的《斗茶圖》和《茗園賭市圖》，都是描繪的市井階層飲茶的生活場景。兩幅作品中，畫家對人物的神態(tài)動作，以及茶販的衣著、茶擔、斗茶品茶等器具都進行了細致地描繪，人物形象生動逼真，描繪了精彩的斗茶場反映了真實的民間斗茶風俗和市井階層的生活狀態(tài)，充滿了濃郁的生活氣息。民間的茶飲方式?jīng)]有帝王和文人那般復雜，所以兩幅畫中飲茶的方式也較為簡單。
圖|南宋劉松年《茗園賭市圖》
三、以茶會友，在享受茶道的同時，拉近人與人之間的距離
今年春節(jié)，我比以往在家待著的時間增加很多，做的最多的事情，就是泡杯茶跟父母一起聊天。往年，過年就像完成任務一樣，吃完年夜飯大家就各干各的，再不怎么交流了，我們的關(guān)系有點淡。但今年有了捧茶的習慣，總是會不自覺地問一句”要加水嗎“，”茶好喝嗎“，原來我與他們也不是真的沒話可聊。起碼如今，同他們一起喝茶看電視有了默契。
在當今社會，科技的發(fā)展、通訊工具的普及，使人與人之間的交流聯(lián)系變得頻繁而便捷，但不可避免地減少了人們情感上的交流，人與人之間的關(guān)系也開始淡了。但是，隨著茶飲文化的逐漸興起，我們可以通過對宋朝茶事繪畫的了解，借鑒古人用品茶的方式，凝聚人際之間的情感。
中國茶學泰斗莊晚芳在1989年提出，中國茶人的精神為”廉、美、和、敬“，對此，他在《中國茶德》一文中的解釋為”廉檢育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人“。這與古代儒釋道哲學思想中“客來敬茶”、“以茶養(yǎng)廉”、茶禪一味”、“道法自然”的哲學思想有異曲同工之處。
在宋朝茶事會畫中，人們隨時隨地地”以茶會友“，你可以向文人那般雅致，叫上三五好友，選擇一處好景致的場地，擺上茶具，慢慢地品。也可以像大眾那樣通俗，在路上偶然遇上了，就停下來”斗茶“。
不管是哪一種方式，它都為當下的社會交往提供了一個良好的形式。即以茶為媒，以茶會友，讓美的享受拉近人與人之間的距離。
客來敬茶，讓飲茶的禮儀培養(yǎng)人與人之間的團結(jié)與友愛，讓茶會平和的氣氛提高社會交往的品質(zhì)。
總結(jié)：
茶為國飲，繪畫是中國的傳統(tǒng)文化，宋朝畫家通過藝術(shù)手法，將茶文化與繪畫充分融合與滲透，形成茶事繪畫。茶文化豐富了繪畫的題材內(nèi)容，提高了繪畫藝術(shù)的文化內(nèi)涵。而后世的我們可以通過繪畫，感受到宋朝茶事繪畫的藝術(shù)底蘊和文化內(nèi)涵，成為我們陶冶情操的重要途徑，也是我們生活中獲得啟發(fā)和感悟的來源。
(圖文來源頭條號葉么么Art)
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茶的誕生，不僅僅是大自然的鬼斧神工和人類的不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)。
從一開始，它便與文明有著天然的維系。有人品茶，享受茶飲帶來的健康生活;有人詠茶，借茶抒發(fā)內(nèi)心的思緒情感。
數(shù)千年來，茶文化生生不息。隨著時代的變遷，中國飲茶方式也經(jīng)歷了數(shù)次演變。
從唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶，再到當代飲茶，茶飲已成為了我們生活的重要組成部分。
沿著茶文化的時光脈絡追溯，便能發(fā)現(xiàn)，數(shù)千年來改變的不僅是飲茶的方式，茶的雅稱也一樣是與時俱進，歷朝歷代的愛茶之人在詩文中，賦予了茶許多別出心裁的別稱雅號。
今天就讓茶小白為茶友們盤點一番，茶在古代詩文中都有哪些雅稱?
荼
在古代史料中，茶的名稱很多。其中，“荼”最早見于《詩經(jīng)·鄴風·谷風》：誰謂荼苦，其甘如薺。句中“荼”字是否指茶，學者們眾說紛壇。
據(jù)悉，在中唐之前，一般都用“荼”字代表“茶”字，以表示茶葉的意思。后來由于茶葉的發(fā)展規(guī)模不斷擴大，飲茶日漸得以普及，關(guān)于茶的描述越來越多。
因此，民間的書者便將“荼”字減去一劃，也就有了我們?nèi)缃袼赜玫摹安琛弊帧?/p>
茗
茗，為茶之雅稱，常出現(xiàn)在詩詞之中，現(xiàn)在與茶字基本通用。
宋代蘇軾有詩云：從來佳茗似佳人。唐朝詩人皎然《陪盧判官水堂夜宴》中寫道：愛君高野意，烹茗釣淪漣。
余甘氏
余甘氏，是古人對茶的一種擬人戲稱。因茶湯甘甜可口，韻味悠長，喝完后齒頰留香，回甘纏綿，因此便為茶取了這一稱呼。
余甘氏的典故是出自宋代李郛的《緯文瑣語》中：世稱橄欖為馀甘子，亦稱茶為馀甘子。因易一字，改稱茶為馀甘氏，免含混故也。
不夜侯
茶能發(fā)揮提神醒腦，驅(qū)散困意的功效，唐代詩人白居易在《贈東鄰王十三》稱：破睡見茶功。曹鄴在《故人寄茶》中也寫道：六臟睡神去，數(shù)朝詩思清。
晉代張華在《博物志》中贊道：飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。
云華
我們都知道，高山云霧出好茶。在山野云霧中生長的茶樹，因環(huán)境得天獨厚，使得茶葉原料的品質(zhì)也更加出眾。
“華”通常指的是最好的那部分事物，因此故人便稱好茶為云華。
晚唐文學家皮日休在詩中《寒日書齋即事》寫道：深夜數(shù)甌唯柏葉，清晨一器是云華。
此外，云華一詞也是云朵的別稱，寓意好茶受到云霧的潤澤，凝聚天地之精華，才有了那迷人的滋味。
茶與文人，自古便如摯友一般。茶將自身的滋味和香氣獻予文人品飲，文人則細細探尋茶的魅力。
從茶中領(lǐng)悟出不同的心情和哲思，以巧妙的心思賦予茶飽含深意的雅稱，也讓茶文化更具深度和溫度。
