業(yè)余愛好詩文的我，工作之余常常去讀名家的詩文佳作，也去寫寫自家的詩文習作，亦詩亦文，雅俗共賞，直抒胸意，讓我進入疑似“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的心境 。同時嗜好茶香茶韻的我，閑來飯后也喝點清香茗茶，尤其是來一杯清香韻致的好茶，香氣高爽，回味悠長，唇齒留芳，久而不散，讓我漸入“兩腋清風起，我欲上蓬萊”的意境。正如人們說的，神通八極的是酒，思聯(lián)四方的是茶。我不怎么喝酒，但卻不時喝杯清香的烏龍茶，那茶香茶韻，卻讓我常常沉浸在茶的清香蜜韻里。
周末假期在家，天氣有些灼熱沉悶，午休之后，冥冥之中又想寫有關茶的詩文，匆匆打開電腦，敲打著靈動的鍵盤，，寫了刪，刪了寫，刪刪寫寫，寫寫刪刪，最終還是不了了之，一氣之下把電腦一關，在房間里打轉(zhuǎn)，心里卻還是神情忐忑不定。待慢慢心境平復些，卻無意中想起一年前去北方旅游時，在當?shù)毓ぷ鞯囊晃贿^去同部隊的老戰(zhàn)友曾來我住處一敘，并送我兩盒產(chǎn)自當?shù)氐纳虾镁G茶，便找來觀賞品香一番，還不禁讓我想起了宋代蘇東坡在游飛來寺時曾吟過的“愿為中宿客，漫品筆架茶”佳句的意境來。
正是這茶香詩韻的“誘惑”下，我換掉了平時泡在玻璃茶杯的家鄉(xiāng)茶，隨手打開綠茶的茶罐，特意抓了一撮幾芽碧嫩,外形肥壯均勻,緊結卷曲,色澤綠潤,內(nèi)質(zhì)馥郁的烏龍茶葉，投放到潔凈澄透的玻璃茶杯中，并向杯中緩緩注入沸騰的純凈水，杯中那條索緊結，色澤烏潤帶青的葉片頓時在水中翻滾浮沉，交融暈染。水由澄澈漸漸變成了青茶湯色金黃尚亮，茶葉由干枯漸漸舒展豐潤，終至相互浸透，結為一體，讓我的心也隨之好像生出了一片綠意來。不一會，透過那沸騰的水蒸氣，一股不可名狀的清長香氣輪番撲鼻而來，讓我感到一身舒爽神怡，并從中領略了那魂牽夢縈般的茶香韻致。當我啜上一口時，又頓覺其味爽口回甘。一股清香帶甘的茶香味直在我的口腔和舌尖上翻騰，爾后直下喉嚨胸腔，把我之前那煩躁的心情意境頓時退去，覺得全身舒展自如，神清氣爽，就像那緊縮的葉片，在清水中，云卷云舒;在閑庭里，悠然漫步。那舒展的葉片，在杯里悠悠旋轉(zhuǎn)，上下翻騰，讓我靜觀其意境，獨享其清福。這正是魯迅先生所說的“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”。我凝望著，品啜著清醇甜甘的茶香茶韻，頓時讓我思緒聯(lián)翩，心頭撲騰跳蕩，不知不覺地翱翔在茶的生命里程中……
你瞧：在酷暑寒冬的季節(jié)，萬物一片寂靜，就是平常最愛冒尖的南國木棉樹，喜歡炫耀的桃蕾柳芽，也無不都在酣睡中做著一個又一個的天真美夢。但大山里的茶樹卻在寒霜徹骨的冬日，毫不瑟縮，一身凜然地傲立在深山地域中，頂寒風冷雨，冒霜凍雪凜，默默地積蓄著身體里的能量，為春天的到來呈上滋潤、厚實的嫩葉，為人們的品嘇獻出清韻茶香。春風乍暖、清明前后，早已探出翠滴綠嫩的葉片，任由采茶姑娘們的巧手摘去簍中，送到茶葉制作工房，歷經(jīng)火鍋上烘，熱浪里炒，布袋里揉，從綠嫩里卒死，在干枯后重生，以純樸誠摯的干枯一葉，成為千家萬戶的香茗，在壺里杯中變幻，在口中腔里留香，化作人世間的青春活力和厚重溫馨。
你看：雖然這綠茶只是條索緊結，色澤烏潤帶青，沒有華美絢爛的外表，沒有妖媚招搖的氣象，也沒有堂皇尊貴的冠冕。但它卻有純樸自然，率性本真，可恬淡，也可清靜;可絢爛，也可壯烈，最終回歸于平淡和寧靜之間。
是啊，品茶，即品人生。悠悠品茶情，漫漫人生路，一抹艱難，幾多煩惱和疲憊，一并浸入杯中緩緩地消解和忘卻，心境超于平和，情感得以凈化，氣韻得到提升，讓人沉浸于物我兩忘的夢幻境界。所以，人們說，一片茶葉，一片生命!大千世界，蕓蕓眾生，人的一生不也像那茶葉一樣，在生命的里程里，傾情綻放自己美麗的一生，最終沉淀下一世的精華，百世留芳在人間!
想著這茶茗的生命，我的心頭驟然一亮，似乎一下明白了什么。那一片片干枯的茶葉在杯中翻騰，水中舒展，最后變成了一頁頁綠色的生命詩箋，那舒展的茶葉，那濃郁亮澄的茶汁，那沁心溫馨的茶香，洋溢出一幅詩情畫意的人生詩卷!
茶啊茶!這不是紙絹上寫出的詩篇，這是寫在茶葉片上，讓人閱讀，讓人賞析，讓人品啜，讓人參悟，舒人襟懷，亮人眼目，開拓心境，啟迪人生生命的厚重詩箋!
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：賴運勝)
茶，是古代“絲綢之路”的三大運輸產(chǎn)品之一，是歷經(jīng)四五千年而不衰的中國文明代表，據(jù)世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》記載，湖州是中國古老的茶葉產(chǎn)區(qū)和茶文化發(fā)源地，茶文化不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層面，為感受“茶香天下，茶行大道”的精神，鼓勵大學生黨員傳承茶文化。
斗茶是宋時興起的文人茶事，司馬光與蘇東坡斗茶斗智有過一個有趣故事，相傳有一天，司馬光約了十余人，同聚一堂斗茶取樂。大家?guī)鲜詹氐淖詈貌枞~、最珍貴的茶具等赴會，先看茶樣，再聞茶香，后嘗茶味。
按照當時社會的風尚，認為茶類中白茶品質(zhì)最佳，司馬光、蘇東坡的茶都是白茶，評比結果名列前茅，但蘇東坡帶來泡茶的是上雪水，水質(zhì)好，茶味純，因此蘇東坡的白茶占了上風。蘇東坡心中高興，不免流露出得意之狀。司馬光心中不服，便想出個難題壓壓蘇東坡的氣焰，于是笑問東坡：“茶欲白，墨欲墨；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳。君何以同愛兩物？”眾人聽了拍手叫絕，認為這題出得好，這下可把蘇東坡難住了。誰知蘇東坡微笑著，在室內(nèi)踱了幾步，稍加思索后，從容不迫地欣然反問：“奇茶妙墨俱香，公以為然否？”眾皆信服。妙哉奇才！茶墨有緣，兼而愛之，茶益人思，墨興茶風，相得益彰，一語道破，真是妙人妙言。自此，茶墨結緣，傳為美談。
唐朝文人喜歡參加茶宴，這也是一次難得的聚會時間。一生嗜茶如命的白居易，在蘇州做官時，一天夜里，聽說哥們賈常州和崔湖州兩位刺史在顧渚山的境會亭擺設茶宴，但是，自己因墜馬受傷不能前往，無奈之際，只能在詩中想象一下那熱鬧的景象。詩中描述道：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身，盤下中分兩州界，燈前合作一家春?！笨梢韵胂笏敃r的那種心情，如身臨其境。白居易善于記錄文人的茶事活動?！凹氞ń箪`爽，微吟齒頰香，歸來更清絕，竹影踏斜陽。”生動地描寫了品茶時那些情景。
中國文人歷來奉行“窮則獨善其身，達則兼濟天下”，由于理想與現(xiàn)實相去甚遠，故而從“學而優(yōu)則仕”的參政之路轉(zhuǎn)向“退而求其次”的歸隱生活，坐而論道談說玄理。茶的清心、淡泊恰恰符合文人的這種心態(tài)，文人對茶的追求，不單單在于茶的本身，而是追求一種純凈深遠，空靈的意境。
明萬歷十九年的秋天，南京太常寺博士、禮部主事湯顯祖，因不滿當時官僚腐敗憤而上彈劾大學士申時行并抨擊朝政，觸怒了皇帝被貶為徐聞典史，后至浙江遂昌任知縣。面對人生失意，仕途坎坷，他卻沒有因此而沉淪。時常還邀上三五知己饒有興趣地上山親自煮茶。他的《竹嶼烹茶》一詩：“君子山前放午衙，濕煙青竹弄云霞，燒將玉井峰前水，來試桃溪雨后茶?！本褪撬敃r的真實寫照。
顯祖愛茶，還能寄志于茶，每當他看到那茶在杯中沉沉浮浮，沉積在心中的郁結也隨著一片片嫩葉，在水中舒展開來，經(jīng)歷太多從生磨礪的他，對于生與死自然有著不同尋常的感悟。仿佛那杯中沉浮的茶一般，同樣經(jīng)歷著一番生與死的涅槃。似乎看透了這人世間冷暖凄苦，而顯得有些超脫。于是，萌發(fā)了他“牡丹亭”的構想。這與他的“牡丹亭上三生路，一往情深逾死生”是心曲相通的。仙令遺惠愛，玉茗散清香，竹影青燈之下，當年陪伴湯顯祖定《牡丹亭》的，或許只有這一杯杯香茗?！帮L謠近勝，琴歌余暇，戲叟游童，時來笑語?！笔遣?，讓這個縣太爺活得好灑脫呵！同樣，是茶，成就了一部傳世之作《牡丹亭》。
茶乃大自然的精靈，其質(zhì)樸無華自然天成，文人寄情山水間，不思利祿，不問功名，“平生于物原無取，消受山中一杯茶”。山水、自然、清茗，是造物主賜給中國古代貶官和失意文人的一劑治心良藥。
茶可以使人清醒，排遣孤悶，令人心胸開闊，文人大多仕途失意，歸隱自然，文友相敘吟詩聯(lián)句，與佳茗相伴。
北宋大文豪陸游，是眾多文人中最懂茶的一位茶人。他出生于茶鄉(xiāng)，后又步入仕途，入閩為茶官，職務是提舉福建常平茶事，署司在建州，即今福建建甌市。晚年的時候，他又歸隱回茶鄉(xiāng)。蜀州做官、寫詩，也在蜀州傳授茶道，一個十足的中國茶文化的傳播者?？梢哉f，陸游的一生與茶的緣分實在是不淺，與茶一直懷有深情。他一生寫詠茶的詩達三百首，為歷代詩人之冠。
“江南第一風流才子”唐伯虎（唐寅），是一位熱衷于茶事的畫家。他曾畫過大型《茗事圖卷》、《品茶圖》已見者有二幅、《琴士圖》賦琴品茗圖等多幅詠茶繪畫。這些畫卷，筆法蒼勁，格調(diào)超逸，匯山水林泉、人物茗事于一卷，極富品茗情趣和幽雅意境，均屬逸品。
這位桃花庵主，經(jīng)常在桃花庵圃舍同詩人畫家品茗清談，賦詩作畫。這首《畫中茶詩》就是唐伯虎（唐寅）在他繪制的《品茶圖》上親筆題詩。“買得青山只種茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松風娛自嘉?！边@就是一個賦性風流倜儻，才高藝博的唐伯虎（唐寅）。
品茶一直被文人當成一種高雅的藝術享受，既講究泡飲技藝，更注重情趣，追求天然野趣，茶帶給文人的是凈化，是純潔，心靈的純凈與山水融為一體，天人合一，找回最自然的真我。
以茶為師
相傳乾隆處理完奏章之后，倦意漸濃，此時手邊恰有一壺清茶，便端起茶杯小啜一口，立即被其濃醇馥郁之滋味與鮮爽回甘之巖韻所征服，于是提筆寫下了這句膾炙人口的詩詞。
可以想象，乾隆皇帝作為一代帝王，一定品嘗過時間山珍海味，美酒珍茶，然而當他品飲武夷巖茶之時，卻仍被其獨特的品質(zhì)特征所折服，并一直對其情有獨鐘，武夷巖茶的魅力可見一番。
詩人常常用結緣茶，小居茶山，種茶、采茶、煮茶、品茶、吟詩，使詩與茶同土而栽，同根而生，茶得山川之勝而顯風流，山川得茶之養(yǎng)更顯人文神韻，詩魂與茶魂融而為一，如入忘我清境，內(nèi)心的超脫與恬淡融入杯杯清茗。酒醉了，“天子呼來不上船”，茶醉了，“一語道破紅塵事，一杯清茗傲王候?！蹦鞘且环N氣節(jié)，一種豪邁。
來源：網(wǎng)絡資料
“雪沫乳花浮午盞，廖茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”為何人間至味是清歡？這與茶又有什么關系？
“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！笔裁词恰靶禄稹?？蘇東坡喝的新茶又是什么？
“春濃睡足午窗明，想見新茶如潑乳?！痹瓉硖K東坡喜歡午睡飽后起來喝茶？
茶在蘇東坡的生活中到底扮演著怎樣的角色？他對茶飲有著怎樣的理解與講究？以茶的方式打開蘇東坡，會發(fā)現(xiàn)怎樣一個既熟悉又充滿驚喜新趣的東坡世界？
《和蘇東坡吃茶》
近日，知名茶文化學者周重林《和蘇東坡吃茶》新書首發(fā)。書中細細梳理了蘇東坡與茶相關的50余篇詩、詞、文章，輔以權威注釋、白話翻譯，細細鉤沉出一個精細、閑雅、清歡、充滿人情味的東坡茶世界。
一代文豪蘇東坡，是個琴棋書畫詩酒茶俱全的生活家。而后世論起東坡的生活趣味，多談起他的美食與酒，而對東坡在飲茶一道上的品位與情趣，少有談及。其實蘇東坡愛茶愛得緊，對茶葉、用水、茶器、同飲之人都很講究。茶是他日常生活中必不可少的一部分，而蘇軾的詩詞文章中也處處有茶的身影。蘇東坡的茶生活，也是宋代茶文化發(fā)展繁榮、宋人生活美學的一面鏡子。
“從來佳茗似佳人”，是歷代文士茶人耳熟能詳?shù)拿洹|坡儼然是位茶藝高手，煮茶、飲茶，在蘇軾看來，能吃到上好的茶，就如邂逅一位佳人一樣賞心悅目。把佳茗比作佳人，文字之美，盡在于此了。
當我們翻開這本《和蘇東坡吃茶》，在著名茶文化學者周重林的介紹中，才能知道茶對蘇東坡而言是多么重要的存在。
《和蘇東坡吃茶》
在書中，我們不僅可以看到蘇東坡愛在午睡前后飲茶，還會發(fā)現(xiàn)他對點茶前的燒水環(huán)節(jié)也頗為重視——我們熟悉的那句“且將新火煮新茶”中的“新火”，原來指的是帶著火焰的炭火，他多次強調(diào)煮水需用活火，如“貴從活火發(fā)新泉”（《試院煎茶》）、“活水還須活火烹”（《汲江煎茶》），而“新泉”“活水”又是對飲茶所用之水的講究，須得新鮮的泉水、流動的江河水來煮茗，方能有上好滋味。
對于茶葉，蘇東坡也很挑剔。“試碾露芽烹白雪”（《九日尋臻阇梨遂泛小舟至勤師院》），所謂“露芽”，是指春天剛冒頭的茶之嫩芽；“焦坑閑試雨前茶”（《留題顯圣寺》），飲用名品“焦坑茶”還不罷休，還得是當年雨水節(jié)氣前的頭采新茶；“看分香餅，黃金縷，密云龍”（《行香子·茶詞》），龍團茶是北宋貢茶中的極品，只有有幸得到皇家賞賜才能一嘗，蘇軾得高太皇太后賜了一餅，喜形于色，寫下這首詞來炫耀，卻舍不得喝，只是時時自己拿出來欣賞。
“人間有味是清歡?！敝苤亓终f，蘇東坡與茶之間的緣分，最令人向往的當屬《浣溪沙》：“細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！?
在《葉嘉傳》里，蘇軾闡釋了清白對人的重要，說茶的一生，就是求清白的一生。蘇軾總結出了自己的茶志趣，就是謀求一種茶里的清歡。
而在周重林看來，以茶喻人，最重要的是“清白”；以茶喻生活，最佳的滋味是“清歡”。
“很長一段時間里，普洱茶發(fā)展的經(jīng)歷，也是我的經(jīng)歷?！闭f起出版此書的初衷，周重林說，“我因為書寫普洱茶而從一個記者變成一個茶記者，從一個作家變成茶作家，從一個學者變成一個茶學者。我以茶看待世界的方式，這個時候，我的書架上，蘇軾的書足足有百余本。我對自己說，是應該從茶的角度看看蘇軾了，也趁機回顧下自己的往來?！?
“與喝茶時候的熱氣騰騰相比，研究茶文化顯得非常孤寂。”周重林表示，“沒有學科，沒有行業(yè)歸屬，圖書館里借不到相關的書，書店里也買不到需要的書。于是，我便著手自建一個茶葉圖書館，一本本買下來，日復一日，到現(xiàn)在已經(jīng)有近五千冊茶書。我也把自己的簽名改為：畫地為牢、坐井觀天與一孔之見?！?
或許，這就是周重林的茶世界，也是茶的“偏見”。
作為茶文化學者，周重林已有20多年的茶文化研究經(jīng)歷。著有《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉江山》《茶之基本》《宋茶：風雅與腔調(diào)》等25本與茶相關的書?！豆饷魅請蟆贩Q他為“云南茶文化研究的領軍人物”，其文章多次入選全國高考和各地會考、聯(lián)考的試卷。擅長把茶文化放入人類思想史中考察，研究具有獨創(chuàng)性的魅力。
除了是云南茶官方代言人，云南茶文化研究領軍者之外，周重林還是昆明網(wǎng)絡文學協(xié)會副主席，也是昆明城市IP網(wǎng)絡推薦官，他說：“被昆明市委網(wǎng)信辦聘任為昆明城市IP網(wǎng)絡推薦官，作為推薦官，身上自然多了一份使命，如何更好的推薦茶文化、地方文化成為目前正在思考的問題?！币砸患褐?，集合了眾人之見去惠及眾人，他努力推動的帶有公益性質(zhì)的“看見茶文化講座”獲得2022年云南網(wǎng)絡正能量“五個一百”網(wǎng)絡精品表彰，是茶行業(yè)唯一，由他在2014年創(chuàng)辦的“茶業(yè)復興”還獲得正能量賬號。此外，周重林夫婦在昆明的大型茶葉批發(fā)市場雄達茶城里開辦的“貓貓書店”，為不少茶商、茶農(nóng)、高校教師、愛茶人提供了一角精神棲居。
在忙碌的生活中，不妨讓我們也為自己泡上一壺好茶，打開《和蘇東坡吃茶》，感受那千年的古韻，品味蘇東坡與茶的傳世情緣。
來源：云南網(wǎng)記者 楊之輝，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
