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蘇軾（1037-1101)，字子瞻，號東坡居士，眉山（今四川眉山縣）人，宋代杰出的文學(xué)家、書法家，對品茶、烹茶、茶史等都有深入的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。杭州藉香居茶室曾將蘇東坡《飲湖上初晴后雨》詩中“欲把西湖比西子”一句與《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”一句相配，構(gòu)成一副神韻絕妙的對聯(lián)：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。美妙的詩句流傳至今，依然被人們贊不絕口。蘇東坡對茶的功效也深信不疑，留下了“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”“意爽飄欲仙，頭輕快如沐”的詩句。
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蘇東坡與西湖有緣，被稱為“西湖長”，他與西湖當(dāng)時的不少高僧成為方外至交。北宋元祐四年（1089）七月，蘇東坡第二次來到西湖，出任杭州知州?！短K軾文集》卷19中記錄了他與詩僧道潛的一段佳話。
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余謫居黃，參寥子不遠(yuǎn)數(shù)千里從余于東城，留期年。嘗與同游武昌之西山，夢相與賦詩，有“寒食清明”、“石泉槐火”之句，語甚美，而不知其所謂。其后七年，余出守錢塘，參寥子在焉。明年，卜智果精舍居之。又明年，新居成，而余以寒食去郡，實來告行。舍下舊有泉，出石間，是月又鑿石得泉，加冽。參寥子擷新茶，鉆火煮泉而瀹之，笑曰：“是見于夢九年，衛(wèi)公之為靈也久矣?！弊私詯澣惶?，有知命無求之意。乃名之參寥泉，為之銘曰：
“在天雨露，在地江湖。皆我四大，滋相所濡。偉哉參寥，彈指八極。退守斯泉，一謙四益。余晚聞道，夢幻是身。真即是夢，夢即是真。石泉槐火，九年而信。夫求何神，實弊汝神。”
——《參寥泉銘并敘》
?寒食清明，石泉槐火，一爐西湖好茶，讓蘇東坡感嘆自己前世就是西湖智果寺的寺僧。
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當(dāng)年秋天，蘇東坡到葛嶺寶嚴(yán)院游訪，詩僧清順（字怡然）以垂云新茶招待他。蘇東坡以“大龍團(tuán)”回贈，并賦詩《怡然以垂云新茶見餉，報以大龍團(tuán)，仍戲作小詩》以記此事，詩中云：“妙供來香積，珍烹具大官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團(tuán)。曉日云庵暖，春風(fēng)浴殿寒。聊將試道眼，莫作兩般看。”從詩中看，當(dāng)時的垂云新茶外形如“雀舌”，當(dāng)屬嫩芽散茶。
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孤山
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蘇東坡又賦《游諸佛舍一日飲釅茶七盞戲書勤師壁》詩：“示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何煩魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！?/span>
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“勤師”，即孤山報恩寺（舊名“報先”）僧人惠勤。兩年前，蘇東坡來任杭州通判，行前，恩師歐陽修一再叮囑：到錢塘后務(wù)必代為向惠勤師致意。故東坡到杭后行裝甫解的第二日，即往孤山拜訪勤師。今番重九又來拜會，勤師同臻阇梨一樣，饋以“釅茶”。而細(xì)數(shù)來，當(dāng)天東坡游湖上諸佛舍，已飲茶“七盞”（泛指量多）了，因此而在孤山報恩院留詩“戲書”于壁。
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蘇東坡在他的西湖茶景詩作中，還為來自西湖南岸佛寺的一位擅長茶藝的僧人“謙師”留下形象“特寫”，同時也為西湖茶史保存了南山地帶產(chǎn)茶的歷史信息。
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元祐四年（1089）歲末，蘇東坡作《送南屏謙師》詩，詩前加“小引”（一說是詩題）寫道：“南屏謙師，妙于茶事，自云：‘得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者?！露呷?，聞軾游壽星寺，遠(yuǎn)來設(shè)茶。作此詩贈之。”
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“壽星寺”在寶云寺東，謙師聽說蘇東坡將到此游覽，特意專程“遠(yuǎn)來設(shè)茶”，可見這是一次十分認(rèn)真的品茶雅集。蘇東坡這首詩的全文如下：
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?道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。
忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見，玉川風(fēng)腋今安有。
東坡有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽。
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蘇堤
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當(dāng)時，蘇東坡尚未疏浚西湖，蘇堤自然也還未筑就。從南山到北山，最方便快捷的交通方式是坐船渡湖。謙師“曉出”也就是一大清早過湖，看來心情極好，興致極高。“來試點茶三昧手”，則說出了他心情好、興致高的緣由——原來，謙師是一位點茶高手?！包c茶”，即將茶碾磨成沫后用沸水沖點，以與“煮茶”相區(qū)別。這是當(dāng)時品飲好茶的一種技藝。宋人胡仔《苕溪漁隱叢話》中說，“茶之佳品（優(yōu)質(zhì)茶），皆點啜之。其煎啜之者，皆常品（一般茶）也?！?/span>
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今日里，謙師要到以出產(chǎn)寶云茶出名的北山，在“詩中敵手，茶中摯友”蘇東坡以及僧友仲殊、清順、道潛他們這邊來一試“點茶三昧手”，可想而知真是難得的一展身手與絕技的好機緣呵。
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“忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒”，說的是謙師作點茶演示時的茶具和茶湯。“兔毫斑”借瓷器的釉彩有“兔毫”般勻稱細(xì)密的斑紋而極言茶具之精?！谤Z兒酒”，即鵝黃酒，古人泛指好酒，蘇東坡在這里借指謙師妙手所點茶湯的色澤非常悅目適口。
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“東坡有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽”為全詩作結(jié)，表明蘇東坡對謙師精湛的點茶技藝由衷贊嘆和欽佩之意。他認(rèn)為，謙師點茶技藝之高明，應(yīng)當(dāng)記載到“續(xù)茶經(jīng)”之中，完全可以“名不朽”。
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西湖茶園
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蘇東坡的這些西湖茶詩，不但直接贊揚西湖南山、孤山佛寺的僧人們，通過常年飲茶習(xí)禪，掌握了點茶、飲茶的高超技藝，以致讓蘇東坡這樣精于茶道的名流也激賞不已，而且還讓人得見那一時期，從孤山、南屏山到南高峰、赤山埠、虎跑一帶的佛寺，以茶待客禮儀的盛行，寺旁山麓林地也已栽培茶樹以供需求。也許，它們正是引種自靈隱、天竺等西湖茶的最早產(chǎn)地。西湖諸佛寺到北宋，隨著茶香氤氳和寺僧的茶藝精進(jìn)，同樣已經(jīng)躋身于西湖“茶之風(fēng)景”的行列。
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古西湖多茶客，湖山有幸結(jié)茶緣。西湖山水、龍井綠茶與歷代湖畔愛茶人，這三大組合，在中國任何一地都難再復(fù)制。
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天下西湖三十六，全國湖泊風(fēng)景名勝區(qū)有二十多個，其中也有產(chǎn)茶的，唯有杭州西湖產(chǎn)茶最著名。龍井茶依傍錢塘江，受惠于西湖山水，才有其非凡的品質(zhì)，錢塘江以南地域也產(chǎn)龍井茶，但是“橘逾淮而北為枳”，那就不是“西湖龍井”了。
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佛教文化在西湖起源早，影響大，積淀豐厚，對茶在西湖的引種、栽培起到開風(fēng)氣之先的重要作用。白居易、趙抃、蘇軾、徐渭、袁宏道、張岱、袁枚、吳昌碩、馬一浮、梁實秋、汪曾祺、陳從周等眾多歷代愛茶的文人雅士，接踵集聚于西子湖畔，都因為湖光山色之間還有龍井茶而停住腳步，放緩節(jié)奏，品茶詠贊，或詩文酬唱，或繪畫作書，他們賦予龍井茶豐富的精神文化。
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謝靈運
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（一）謝靈運——傳說天臺引種西湖
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靈隱、天竺二寺茶樹的來歷，有傳說是大詩人謝靈運從浙江天臺引種過來的。
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謝靈運年少時，曾被寄養(yǎng)在錢塘（故縣治在靈隱附近）的杜明師家中。北宋晏殊在《輿地志》中記述說，有一晚，杜明師夢遇有賢人自東南相訪。次日，靈運便來到靈隱山中了。
人們因此將飛來峰上杜明師夢會賢人的一處亭子，命名為“夢謝亭”。巧合的是，陸羽在他撰寫的《靈隱天竺二寺記》中說：夢謝亭一名客兒亭，在靈隱山間。
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靈隱
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浙江天臺華頂山上，至今有辟自漢代名道葛玄的茶圃。蘇東坡的西湖茶詩名篇《送南屏謙師》的詩中說到：“天臺乳花世不見，玉川風(fēng)腋今安在？”“天臺乳花”，借煮茶之沫而指謝靈運當(dāng)年在靈隱時曾常常飲用的“天臺白乳茶”。
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這個傳說是否可信？有待探討，不過近年在浙江大學(xué)留學(xué)的韓國茶學(xué)博士生李恩京，運用生物遺傳學(xué)和比較形態(tài)學(xué)的方法，對韓國雙溪寺茶和浙江天臺茶、西湖龍井茶進(jìn)行比較研究，他得出的結(jié)論是：無論在茶樹的外表形態(tài)如性狀結(jié)構(gòu)、葉片形狀和對生數(shù)等方面，還是從相對更具穩(wěn)定可靠性的茶籽和花粉的顯微結(jié)構(gòu)及遺傳性狀等方面，三者之間都驚人的一致和相似。
這說明韓國茶起源于浙江天臺山的歷史記載是有根據(jù)的，同時也可佐證靈隱、天竺二寺茶與天臺山茶的親緣關(guān)系。
謝靈運（385年-433年），原名公義，字靈運，以字行于世，小名客兒，世稱謝客。出身陳郡謝氏，祖籍陳郡陽夏（今河南太康縣 [1]? ），生于會稽始寧（今紹興市嵊州市三界鎮(zhèn)）。南北朝時期詩人、文學(xué)家、旅行家。
晉安帝元興二年（403年），謝靈運繼承了祖父的爵位，被封為康樂公。義熙元年（405年），出任大司馬司馬德文的行參軍。此后任撫軍將軍記室參軍、太尉參軍等職。劉宋代晉后，降封康樂侯，歷任永嘉太守、秘書監(jiān)、臨川內(nèi)史，元嘉十年（433年）被宋文帝劉義隆以“叛逆”罪名殺害，年僅四十九歲。
謝靈運少即好學(xué)，博覽群書，工詩善文。其詩與顏延之齊名，并稱“顏謝”，開創(chuàng)了中國文學(xué)史上的山水詩派，他還兼通史學(xué)，擅書法，曾翻譯外來佛經(jīng)，并奉詔撰《晉書》。明人輯有《謝康樂集》
END
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古西湖多茶客，湖山有幸結(jié)茶緣。西湖山水、龍井綠茶與歷代湖畔愛茶人，這三大組合，在中國任何一地都難再復(fù)制。
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天下西湖三十六，全國湖泊風(fēng)景名勝區(qū)有二十多個，其中也有產(chǎn)茶的，唯有杭州西湖產(chǎn)茶最著名。龍井茶依傍錢塘江，受惠于西湖山水，才有其非凡的品質(zhì)，錢塘江以南地域也產(chǎn)龍井茶，但是“橘逾淮而北為枳”，那就不是“西湖龍井”了。
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佛教文化在西湖起源早，影響大，積淀豐厚，對茶在西湖的引種、栽培起到開風(fēng)氣之先的重要作用。白居易、趙抃、蘇軾、徐渭、袁宏道、張岱、袁枚、吳昌碩、馬一浮、梁實秋、汪曾祺、陳從周等眾多歷代愛茶的文人雅士，接踵集聚于西子湖畔，都因為湖光山色之間還有龍井茶而停住腳步，放緩節(jié)奏，品茶詠贊，或詩文酬唱，或繪畫作書，他們賦予龍井茶豐富的精神文化。
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謝靈運
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（一）謝靈運——傳說天臺引種西湖
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靈隱、天竺二寺茶樹的來歷，有傳說是大詩人謝靈運從浙江天臺引種過來的。
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謝靈運年少時，曾被寄養(yǎng)在錢塘（故縣治在靈隱附近）的杜明師家中。北宋晏殊在《輿地志》中記述說，有一晚，杜明師夢遇有賢人自東南相訪。次日，靈運便來到靈隱山中了。
人們因此將飛來峰上杜明師夢會賢人的一處亭子，命名為“夢謝亭”。巧合的是，陸羽在他撰寫的《靈隱天竺二寺記》中說：夢謝亭一名客兒亭，在靈隱山間。
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靈隱
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浙江天臺華頂山上，至今有辟自漢代名道葛玄的茶圃。蘇東坡的西湖茶詩名篇《送南屏謙師》的詩中說到：“天臺乳花世不見，玉川風(fēng)腋今安在？”“天臺乳花”，借煮茶之沫而指謝靈運當(dāng)年在靈隱時曾常常飲用的“天臺白乳茶”。
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這個傳說是否可信？有待探討，不過近年在浙江大學(xué)留學(xué)的韓國茶學(xué)博士生李恩京，運用生物遺傳學(xué)和比較形態(tài)學(xué)的方法，對韓國雙溪寺茶和浙江天臺茶、西湖龍井茶進(jìn)行比較研究，他得出的結(jié)論是：無論在茶樹的外表形態(tài)如性狀結(jié)構(gòu)、葉片形狀和對生數(shù)等方面，還是從相對更具穩(wěn)定可靠性的茶籽和花粉的顯微結(jié)構(gòu)及遺傳性狀等方面，三者之間都驚人的一致和相似。
這說明韓國茶起源于浙江天臺山的歷史記載是有根據(jù)的，同時也可佐證靈隱、天竺二寺茶與天臺山茶的親緣關(guān)系。
謝靈運（385年-433年），原名公義，字靈運，以字行于世，小名客兒，世稱謝客。出身陳郡謝氏，祖籍陳郡陽夏（今河南太康縣 [1]? ），生于會稽始寧（今紹興市嵊州市三界鎮(zhèn)）。南北朝時期詩人、文學(xué)家、旅行家。
晉安帝元興二年（403年），謝靈運繼承了祖父的爵位，被封為康樂公。義熙元年（405年），出任大司馬司馬德文的行參軍。此后任撫軍將軍記室參軍、太尉參軍等職。劉宋代晉后，降封康樂侯，歷任永嘉太守、秘書監(jiān)、臨川內(nèi)史，元嘉十年（433年）被宋文帝劉義隆以“叛逆”罪名殺害，年僅四十九歲。
謝靈運少即好學(xué)，博覽群書，工詩善文。其詩與顏延之齊名，并稱“顏謝”，開創(chuàng)了中國文學(xué)史上的山水詩派，他還兼通史學(xué)，擅書法，曾翻譯外來佛經(jīng)，并奉詔撰《晉書》。明人輯有《謝康樂集》
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