滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉做為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成，再經(jīng)分級(jí)，拼配等加工工藝精制成各類成品茶，是中國紅茶的代表，暢銷海內(nèi)外。
滇紅選用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，其內(nèi)含物質(zhì)比其他茶樹更加豐富。滇紅的主產(chǎn)地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，因而茶樹高大，芽狀葉肥，經(jīng)過加工能生產(chǎn)較多的茶黃素和茶紅素，加之咖啡堿、水浸出物等的含量高，所以制成的傳統(tǒng)紅茶香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘。
在外形上，與普洱茶主要以緊壓茶為主不同，滇紅主要是散茶為主，因此，沖泡也較普洱茶方便。
按照工藝的不同，滇紅茶可以分為傳統(tǒng)滇紅和新工藝曬紅。傳統(tǒng)工藝與曬紅的工藝之別在于干燥階段，前者使用傳統(tǒng)的烘焙方式，而曬紅則采用類似普洱茶的日曬干燥方式。
傳統(tǒng)滇紅，富有濃郁的焦糖香、花蜜香和烤紅薯香，滋味甜濃，湯質(zhì)順滑，香氣馥郁醇厚。這樣的紅茶，很適合那些喜歡濃香濃甜的茶友。曬紅香氣內(nèi)斂，口感清雅、甘潤(rùn)，儲(chǔ)藏時(shí)間也可相對(duì)久一些。
滇紅再加工揉切，可制成紅碎茶。成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，葉底紅潤(rùn)明亮，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。
按照形狀的不同，又可以分為金針、松針、金絲滇紅等。
金針滇紅：金針滇紅主要是以單芽制作而成，因?yàn)橥庑魏歪槺容^相似，同時(shí)顏色金黃，故稱為金針滇紅。
松針滇紅：通常情況是采用一芽一葉的原料制作成的，外形和金針滇紅比較相似，顏色上一般是黝黑中帶有金黃。
金絲滇紅：主要是單芽頭制作成的，因?yàn)橥庑谓z狀，得名金絲滇紅。
產(chǎn)區(qū)
滇紅主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、普洱、西雙版納、德宏、紅河幾個(gè)州市，以滇紅的故鄉(xiāng)——鳳慶最為出名。普洱市生產(chǎn)的紅茶量也相當(dāng)大，但綜合內(nèi)質(zhì)比鳳慶要稍微淡薄些。
滇紅茶的功效
滇紅茶可養(yǎng)胃
滇紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
滇紅茶可預(yù)防感冒
滇紅茶的抗菌力強(qiáng)，用滇紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
滇紅茶可暖體抗寒
滇紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力。
滇紅茶可助消化
滇紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強(qiáng)壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時(shí)候，多喝滇紅茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化。
匠心之作——殿紅
2007年，六大茶山鳳慶茶廠成立，占據(jù)了天時(shí)地利人和的優(yōu)勢(shì)，秉承著精益求精的信念，建立數(shù)條完全按國際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，生產(chǎn)出的每一款茶都受到了廣大茶友的喜愛與支持。2019年4月，六大茶山與中茶合作成立了中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司，新公司將依托臨滄地區(qū)優(yōu)勢(shì)大葉種茶葉資源，綜合云南省優(yōu)質(zhì)茶葉資源，持續(xù)為廣大茶友提供高品質(zhì)的健康好茶。在這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)下，2019年，為了慶祝滇紅誕生80周年，向經(jīng)典致敬，六大茶山推出匠心之作——殿紅。
“殿紅”精選臨滄野生大葉種鮮葉原料，傳統(tǒng)工藝，精工細(xì)作，層層把關(guān)，是六大茶山對(duì)云南滇紅的再一次精彩演繹。
殿紅條索肥壯，烏黑油潤(rùn)，紫韻幽顯；香氣內(nèi)斂，果香馥郁，甘草的幽香、桂圓的蜜香、香草的奶香、堅(jiān)果的甜香，如臨山澗，風(fēng)吹金色稻田，香氣千回百轉(zhuǎn)；琥珀金湯，杯底留香；口感絲滑、內(nèi)質(zhì)深邃，湯體飽滿圓潤(rùn)，回甘持久，余味悠長(zhǎng)，香、甜、活、潤(rùn)盡顯，山野之氣低調(diào)且奢華。
中秋佳節(jié)即將到來，在這個(gè)美好的日子里，六山為您傾情推薦送禮佳品“殿紅”。希望這在這個(gè)團(tuán)聚的日子里，有六山的“殿紅”陪伴著您和您的家人。
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會(huì)出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對(duì)它進(jìn)行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評(píng)，它其實(shí)跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細(xì)緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細(xì)直，光滑圓潤(rùn)葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長(zhǎng)淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個(gè)性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖?
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長(zhǎng)。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮；溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
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3、白馬毛尖
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白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn)：其外形是，條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤(rùn)，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評(píng)為湖南省級(jí)名茶。
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4、圣地毛尖
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圣地毛尖，條索圓滑緊細(xì)，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級(jí)、一至四級(jí)。
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5、溈山毛尖
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溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。
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毛尖茶的功效與作用
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1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤(rùn)口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時(shí)還能清熱降火。
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2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對(duì)身體好處多多。
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3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對(duì)于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
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4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
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5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
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6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會(huì)對(duì)身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對(duì)人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
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7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會(huì)漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
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毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會(huì)出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對(duì)它進(jìn)行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評(píng)，它其實(shí)跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細(xì)緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細(xì)直，光滑圓潤(rùn)葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長(zhǎng)淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個(gè)性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長(zhǎng)。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮；溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
3、白馬毛尖
白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn)：其外形是，條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤(rùn)，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評(píng)為湖南省級(jí)名茶。
4、圣地毛尖
圣地毛尖，條索圓滑緊細(xì)，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級(jí)、一至四級(jí)。
5、溈山毛尖
溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。
毛尖茶的功效與作用
1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤(rùn)口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時(shí)還能清熱降火。
2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對(duì)身體好處多多。
3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對(duì)于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會(huì)對(duì)身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對(duì)人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會(huì)漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
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