松針茶制作的各道工序都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以確保成品的質(zhì)量。松針茶制作跟成品的質(zhì)量有很大關(guān)系，為提高松針茶品質(zhì)，以下為大家介紹松針茶制作中的小妙招。
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松針茶制作過程，將松針在90-100℃的蒸鍋中蒸3分鐘，可除去葉面的蠟質(zhì)和澀味，同時(shí)能保證營養(yǎng)成份不流失。蒸鍋中的優(yōu)選溫度為95℃。
在上述制備過程中，松針放入重量百分比濃度為10%的明礬液中浸泡24小時(shí)，可使其中的松脂溶出，松脂含量低的松針茶可適用于更廣泛的人群。
上述制備過程中，將松針在溫度為200-300℃的焙烘箱中烘的優(yōu)選溫度為250℃。焙烘30秒鐘，既可使松針干燥、便于加工，又可保持營養(yǎng)成份不被破壞。焙烘的優(yōu)選溫度為250℃。
歷經(jīng)數(shù)百個(gè)日夜的精細(xì)打磨，隨著最后一罐混凝土的澆筑，安化松針茶旅產(chǎn)業(yè)園(第一期)廠房于2022年5月8日榮耀封頂。
褒家沖茶場董事長李俐女士在封頂澆灌現(xiàn)場，與施工方、監(jiān)理方共同見證這一激動(dòng)人心的時(shí)刻。
封頂大吉，未來可期，安化松針茶旅產(chǎn)業(yè)園(一期)廠房順利封頂，標(biāo)志著新廠房即將投入使用。新廠房的投產(chǎn)將會(huì)大大提升褒家沖茶場產(chǎn)能實(shí)力和產(chǎn)品市場競爭力，為安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻(xiàn)。
來源：湖南茶業(yè)
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北京茶世界資訊：日前，從貴州省黎平縣天益家庭農(nóng)場獲悉，該農(nóng)場在剛剛結(jié)束的第十一屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)上，其選送的“黎平松針茶”榮獲第四屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽銀獎(jiǎng)。
據(jù)了解，亞太茶茗大獎(jiǎng)賽是最具影響力的國際性茶葉評比活動(dòng)之一，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆。第四屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、印度茶葉研究協(xié)會(huì)、斯里蘭卡茶葉局、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機(jī)構(gòu)茶葉研究所、俄羅斯茶咖協(xié)會(huì)等16個(gè)國家和地區(qū)茶葉機(jī)構(gòu)共同主辦，中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)承辦。本屆活動(dòng)于2019年2月中旬正式征集茶樣，共收到來自8個(gè)國家的412個(gè)茶樣，其中國外茶樣45個(gè)，整個(gè)評審過程，采用國際通行評審方法對參賽茶樣進(jìn)行分組密碼評審，評審分為干評和濕評2個(gè)環(huán)節(jié)，19位評審專家對茶樣的外形、湯色、香氣、滋味等指標(biāo)進(jìn)行鑒定。
黎平縣天益家庭農(nóng)場選送的“黎平松針茶”以位于黎平林區(qū)中且“茶-林-果（花）-草”復(fù)合型種植管理模式中的生態(tài)有機(jī)茶園鮮葉為原料，經(jīng)采摘、殺青、理?xiàng)l做形、干燥等制茶工序加工而成，該款茶在該場已創(chuàng)制生產(chǎn)2年。該干茶外形為直條形似松針帶尖，顏色綠潤，熱水開湯沖泡后，湯色綠黃明亮，香氣清香純正，滋味醇爽，葉底芽葉柔軟黃綠，在國內(nèi)外選送的400多個(gè)茶樣中脫穎而出，獲得專家們好評。
? ? ? ?（編輯：林文彬）
? ? ? 來源：北京茶世界
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