“茶道大行，王公朝士無不飲者”
——《封氏聞見記》
茶為國飲，蔚然千年。伴隨著茶文化的興盛，茶文化的核心“茶道”也經(jīng)歷了興起、發(fā)展、成熟、繁榮等階段，關(guān)于“茶道”的定義自古以來討論頗多。
在《茶經(jīng)》中，陸羽曾說：“茶以清為本，烹之以文，斟之以禮?！辈枋乔屐o、文化與禮儀的結(jié)合。吳覺農(nóng)先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”
茶道一方面指具體的品飲之道，另一方面，則是指以茶載道，通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，傳遞飲茶者一種清新、優(yōu)美、充滿敬意和謙虛的生活態(tài)度和精神。
茶道文化中融合了許多精神文化要素，如禪宗思想、和諧精神、崇高感、內(nèi)向性、清潔觀、修身觀等?！安璧馈敝暗馈狈堑兰抑暗馈?，而是集儒釋道三教之真諦，儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，結(jié)合茶主“雅”，共同構(gòu)成了中國茶道的重要內(nèi)涵。
茶，包容萬物，基于茶“雅俗共賞”的性質(zhì)，茶道形成了四大流派。本文將從四大流派入手對茶道進行介紹，讓茶友們對茶道有一定的了解，并在之后的品茶體驗中感悟、發(fā)覺自己的茶道。
#1貴族茶道
貴族茶道生發(fā)于“茶之品”，體現(xiàn)封建文化的等級觀念，由貢茶衍化而成，意在夸示富貴。
行貴族茶道的茶人一要貴，有地位，二要富，有萬貫家私。貴族茶道走出宮門后仍在上層社會流傳，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序上，要求“精茶、真水、活火、妙器”，無不求其“高品位”。
貢茶制度確立了茶葉的“國飲地位”，還確立了中國茶道的地位?；谪暡柩芑傻馁F族茶道因為有深刻的文化背景，得以成為重要流派流傳下來。
#2雅士茶道
雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”,創(chuàng)立者是古代的“士”,他們制茶、煮茶、品茶、詠茶、寫茶，培養(yǎng)起精細感覺，得茶之神韻，他們將茶事雅化，飲茶不為止渴，而升華為藝術(shù)欣賞。
古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺；茶助文思，又最先體會茶之神韻。尤其是唐朝時期，文人雅士們皆嗜茶，他們通曉茶藝，并在實踐中不斷改進茶藝，又著之以文傳播茶藝。
文人雅士們將茶與文化、修養(yǎng)、教化緊密結(jié)合，從而形成了雅士茶道，雅主要體現(xiàn)在品茗之趣、茶助詩興、以茶會友、雅化茶事這四個方面。
#3禪宗茶道
禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”,旨在參禪悟道。僧人飲茶利于叢林修持，其由來已久。僧人對中國茶葉的生產(chǎn)和傳播，對茶學的創(chuàng)立，對茶道的形成和發(fā)展立下了不世之功勞。
茶道自誕生以來就自帶三分禪意，唐代著名詩僧皎然是中華茶道的奠基人之一，他提出的“三飲便得道”為禪宗和茶道之間架起了第一座橋梁。
此外，佛教認為“茶有三德”，坐禪時通夜不眠；滿腹時幫助消化；茶可抑制性欲。茶道與禪宗相結(jié)合，形成了獨特的禪茶一味美學，“吃茶去”公案也闡述了禪宗茶道之味。如今大放異彩的日本茶道源于中國，基本上也歸屬禪宗茶道。
#4世俗茶道
世俗茶道生發(fā)于“茶之味”即口腹之欲，茶是雅物，亦是俗物，進入世俗社會，熏得人間煙火氣，俗人品茗以享樂人生為宗旨。
茶進入不同的飲用場景，便充當著不同的角色，無論是官場還是商場，茶館還是家庭，精品名茶還是大碗茶、袋泡茶，茶在世俗中可以化作任何形態(tài)出現(xiàn)在任何場合，滿足口腹之欲，給人以品茗的愉悅。
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隨著歷史的發(fā)展，在不同的文化背景下，中國形成了特有的四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于茶之品，旨在夸示富貴；雅士茶道生發(fā)于茶之韻，旨在藝術(shù)欣賞；禪宗茶道生發(fā)于茶之德，旨在參禪悟道；世俗茶道生發(fā)于茶之味，旨在享樂人生。
貴族茶道
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由貢茶而演化為貴族茶道，達官貴人、富商大賈、一豪門茶、水、火、器無不借權(quán)方和金錢求其極，很違情肯理，其用心在于炫耀權(quán)力和富有。源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道，發(fā)展至今日漸大眾化。
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茶雖為潔品，但當它的功能被人們所認識，被列為貢品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達官貴人。中國古代社會是皇權(quán)社會，皇家的好惡最能影響全社會習俗。
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為了貢茶，當此時，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。茶之靈魂被扭曲，陸羽所創(chuàng)立的茶道生出一個畸形的貴族茶道。條被裝金飾銀，脫盡了質(zhì)樸；茶成了坑民之物，不再濟世活人。
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貴族茶道的茶人是達官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩詞歌賦、琴棋書畫，但一要貴，有地位，二要富，有萬貫家私。于茶藝四要“精茶、真水、活火、妙器”，無不求其'高品位，用“權(quán)力”和“金錢”以達到夸示富貴之目的。
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貴族茶道有很多違情背理的地方，但因為有深刻的文化背景，這一茶道成為重要流派香火綿延，我們不得不承認其存在價值。
雅士茶道
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古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺；茶助文思，又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派?？梢哉f，沒有中國古代的士便無中國茶道。
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茶助文思，興起了品茶文學，品水文學，還有茶文、茶學、茶畫、茶歌、茶戲等；又相輔相成，使飲茶升華為精神享受，并進而形成中國茶道。
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雅士茶道的茶人主要是古代的知識分子，“入仕”的士為主體，還包括未曾發(fā)跡的士，有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門閨秀、青樓歌妓、藝壇伶人等。對于飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導引人之精神步入超凡脫俗的境界，于鬧情雅致的品茗中悟出點什么。茶人之意在乎山水之間，在乎風月之間，在乎詩文之間，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)，有所寄托、有所忘懷。
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“雅”體現(xiàn)在下列幾個方面：一是品茗之趣；二是茶助詩興；三是以茶會友；四是雅化茶事。
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正因為文人的參與才使茶藝成為一門藝術(shù)，成為文化。文人又將這門特殊的藝能與文化、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個流派。所以說是中國“士”創(chuàng)造了中國茶道，原因就在此。
禪宗茶道
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僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國但青出于藍而勝于藍。
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和尚飲茶的歷史由來已久，《晉書·藝術(shù)傳》記載：敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
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明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“參禪'之前，這足以證明“茶佛一味”的說法是千真萬確。
世俗茶道
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茶是雅物，亦是俗物。進入世俗社會，行于官場，染幾分官氣；行于江湖，染幾分江湖氣；行于商場，染幾分銅臭；行于清湯，雜幾分脂粉氣；行于社區(qū)，染幾分市儈氣；行于家庭，染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火，焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于“茶之味”以“享樂人生”為宗旨的?！笆浪撞璧馈?，其中大眾化的部分發(fā)展前景看好。
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清代查為仁《蓮坡詩話》中有一首詩：書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它，而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。
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茶已是俗物，日行之必需?？蛠砑宀瑁?lián)絡感情；家人共飲，同享天倫之樂。茶中有溫馨。茶道進入家庭貴在隨意隨心，茶不必精，量家之有；水不必貴，以法為上；器不必妙，宜茶為佳。富貴之家，茶事務求精妙，可夸示富貴、夸示高雅，不足為怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭縱粗茶陶缶，只要烹飲得法，亦可得茶趣。
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隨著歷史的發(fā)展
在不同的文化背景下
形成了我國特有的四大茶道流派
貴族茶道生發(fā)于茶之品
旨在夸示富貴
雅士茶道生發(fā)于茶之韻
旨在藝術(shù)欣賞
禪宗茶道生發(fā)于茶之德
旨在參禪悟道
世俗茶道生發(fā)于茶之味
旨在享樂人生
由貢茶而演化為貴族茶道，達官貴人、富商大賈、一豪門茶、水、火、器無不借權(quán)力和金錢以求其極，很違情悖理，其用心在于炫耀權(quán)力和富有。 源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道，發(fā)展至今日漸大眾化。
茶雖為潔品，但當它的功能被人們所認識，被列為貢品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達官貴人。古代中國是皇權(quán)社會，皇家的好惡最能影響全社會習俗。為了貢茶，當此時，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。茶之靈魂被扭曲，陸羽所創(chuàng)立的茶道生出一個畸形的貴族茶道。茶被裝金飾銀，脫盡了質(zhì)樸;茶成了坑民之物，不再濟世活人。
貴族茶道的茶人是達官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩詞歌賦、琴棋書畫，但一要貴，有地位；二要富，有萬貫家私。于茶藝四要"精茶、真水、活火、妙器"無不求其"高品位"，用"權(quán)力"和"金錢"以達到夸示富貴之目的，似乎不如此便有損"皇權(quán)至上"，有負"金錢第一"。
貴族茶道有很多違情背理的地方，但因為有深刻的文化背景，這一茶道成為重要流派香火綿延，我們不得不承認其存在價值。
雅士茶道
古代的"士"有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺;茶助文思，又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派?？梢哉f，沒有中國古代的士便無中國茶道。
?
茶助文思，興起了品茶文學，品水文學，還有茶文、茶學、茶畫、茶歌、茶戲等；又相輔相成，使飲茶升華為精神享受，并進而形成中國茶道。
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?雅士茶道的茶人主要是古代的知識分子，"入仕"的士為主體，還包括未曾發(fā)跡的士，有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門因秀，青樓歌妓、藝壇伶人等。對于飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導引人之精神步入超凡脫俗的境界，于鬧情雅致的品茗中悟出點什么。茶人之意在乎山水之間，在乎風月之間，在乎詩文之間，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)，有所寄托、有所忘懷。"雅"體現(xiàn)在下列幾個方面:一是品茗之趣；二是茶助詩興；三是以茶會友；四是雅化茶事。
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正因為文人的參與才使茶藝成為一門藝術(shù)，成為文化。文人又將這門特殊的藝能與文化、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個流派。所以說是中國"士"創(chuàng)造了中國茶道，原因就在此。
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禪宗茶道
僧人飲茶歷史悠久，因茶有"三德"，利于叢林修持，由"茶之德"生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國但青出于藍而勝于藍。
和尚飲茶的歷史由來已久，《晉書·藝術(shù)傳》記載:敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
明代樂純著《雪庵清史》并列居士"清課"有"焚香、煮茗、習靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……"，"煮茗"居第二，竟列于"奉佛"、"參禪"之前， 這足以證明"茶佛一味"的說法是千真萬確。
世俗茶道
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茶是雅物，亦是俗物。進入世俗社會，行于官場，染幾分官氣；行于江湖，染幾分江湖氣;行于商場，染幾分銅臭;行于清湯，雜幾分脂粉氣;行于社區(qū)，染幾分市儈氣;行于家庭，染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火，焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于"茶之味"以"享樂人生"為宗旨的。"世俗茶道"，其中大眾化的部分發(fā)展前景看好。
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清代查為仁《蓮坡詩話》中有一首詩：書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它，而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。
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茶已是俗物，日行之必需。客來煎茶，聯(lián)絡感情；家人共飲，同享天倫之樂。茶中有溫馨。茶道進入家庭貴在隨意隨心，茶不必精，量家之有；水不必貴，以法為上；器不必妙，宜茶為佳。富貴之家，茶事務求精妙，可夸示富貴、夸示高雅，不足為怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭縱粗茶陶缶，只要烹飲得法，亦可得茶趣。
