茶是世界三大飲品之一,全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達(dá)60多個(gè),飲茶人口超過20億。茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、維生素和礦物質(zhì)等多種成分,具備提神醒腦、助消化、抗氧化等功能,受到世界各地消費(fèi)者的喜愛。2019年12月,聯(lián)合國大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”,以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值,促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
茶起源于中國,盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路,茶穿越歷史、跨越國界,深受世界各國人民喜愛。1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶。改革開放以來,我國茶業(yè)快速發(fā)展,在生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、文化等多方面得到了蓬勃發(fā)展,根據(jù)國際茶葉委員會(huì)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。
根據(jù)GB/T30766-2014《茶葉分類》,茶葉可以分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大基本茶類和再加工茶。目前,中國是世界上唯一生產(chǎn)綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類的國家。
資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國茶區(qū)遼闊,主要茶葉產(chǎn)區(qū)分布在北緯18°~37°、東經(jīng)95°~122°范圍內(nèi),覆蓋上千個(gè)縣、市。從區(qū)域劃分來看,我國共有華南、西南、江南、江北等四個(gè)國家一級(jí)茶葉產(chǎn)區(qū)。由于在土壤、海拔、水熱、植被等方面存在差異,因此四大茶區(qū)所產(chǎn)出的茶樹、茶葉品質(zhì)、類型也不同。
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品牌,作為一種無形資產(chǎn),是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大推手。記者今天獲悉,浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心正式啟動(dòng)“2019年中國茶葉(含區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌)品牌價(jià)值評估調(diào)查”,現(xiàn)已面向全社會(huì)開放報(bào)名,并要求于2019年2月1日前提交調(diào)查表。
連續(xù)九年來,CARD品牌價(jià)值評估持續(xù)記錄著中國茶業(yè)品牌的發(fā)展軌跡,引領(lǐng)2019年茶業(yè)風(fēng)向的年度品牌榜將重磅出爐,同時(shí),茶葉品牌建設(shè)的研究智慧也將迎來10年成果的集結(jié),意義非凡。(拉至文末,提交報(bào)名函)
萬眾期待的新榜將誕生,上年度,105個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌、177個(gè)中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌參與評估。好茶君對2018年的評估報(bào)告進(jìn)行了摘讀與回顧,具體請看——
兩大茶品牌躍升“60億俱樂部”,總體向高價(jià)值靠攏。2018年,普洱茶、信陽毛尖分別以64.10億元和63.52億元的品牌價(jià)值,登頂區(qū)域品牌價(jià)值“狀元”和“榜首”之位。
在當(dāng)年,品牌價(jià)值超過50億元的品牌有2個(gè),處于10億元至20億元的品牌數(shù)量為38個(gè),處于20億元至50億元之間的品牌較上一年增加9個(gè),相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值正在由低價(jià)值向高價(jià)值靠攏。
江南產(chǎn)區(qū)和綠茶類品牌的品牌溢價(jià)能力突出。比較四大茶葉產(chǎn)區(qū),江南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益較2017年有較大幅度的增長,其中,江南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益從91.58元/千克增長到了138.38元/千克,遠(yuǎn)高于其它三個(gè)產(chǎn)區(qū)。
江南產(chǎn)區(qū)的洞庭山碧螺春、縉云黃茶和武陽春雨等三個(gè)品牌,表現(xiàn)搶眼。
中小規(guī)模茶企的品牌價(jià)值有待突破。參評企業(yè)的平均品牌價(jià)值為2.21億元,60個(gè)品牌的品牌價(jià)值居于平均水平以上,占整體有效評估品牌數(shù)量的37.27%,超六成參評品牌的品牌價(jià)值居于平均水平之下。
2018中國茶葉品牌價(jià)值評估的核心結(jié)果:
2018中國茶企產(chǎn)品品牌價(jià)值評估
(前100位)2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值
評估核心結(jié)果云南是中國最古老和最重要的茶區(qū)之一。除了綠茶和黃茶,其他四種茶都可以在云南找到。去云南旅游,一定不能錯(cuò)過云南豐富多彩的茶文化。推薦品嘗這里的好茶。下面介紹一下云南四大名茶,以及云南四大茶葉產(chǎn)區(qū)的部分。
云南的茶葉有哪些品種
1.云南紅茶
云南紅茶始創(chuàng)于1939年,簡稱“滇紅”。可以說滇紅是目前國內(nèi)公認(rèn)的最“濃、壯、鮮”的紅茶,鳳慶和思茅的品質(zhì)最好。其茶條勁嫩,湯色紅稠,滋味醇厚。
2.云南綠茶
云南綠茶雖然沒有云南普洱茶和云南紅茶出名,但是云南綠茶的種類很多。有很多質(zhì)量優(yōu)秀的名品。著名的有:大葉云煙、洪堡綠茶、清涼山磨茶、墨江云珍、翠花茶等。
3.云南緊壓茶
在實(shí)踐中,放眼全國,云南茶給人印象最深的就是壓制成磚、圓餅或碗。這種茶是用曬干的綠茶,經(jīng)過篩選和高壓滅菌制成的??诟写己瘢阌陂L途運(yùn)輸和儲(chǔ)存。比如云南沱茶,中間有碗狀凹槽,很受歡迎。
4.云南普洱茶
云南普洱茶可分為生茶和熟茶,其“陳釀更香”的特點(diǎn)使云南普洱茶常見的后發(fā)酵工藝為世人所熟知和認(rèn)可。像往常一樣,無論是生茶、熟茶還是老茶,云南普洱茶都在相當(dāng)程度上成為了云南茶的一張王牌,甚至是它的代名詞,不受千家萬戶的歡迎。
5.云南白茶
云南大白茶產(chǎn)自景谷縣,海拔1600米的秧塔村,是云南大葉良種。大白茶成品外形美觀,白毫特顯,茶味清香,并具有橄欖清香的特點(diǎn)。在封建王朝時(shí)曾制成龍須茶,以紅絲線扎成谷穗狀,進(jìn)貢朝廷,稱為白龍須貢茶。大白茶已改為烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三葉初展,經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實(shí),銀毫閃爍,形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮,滋味醇厚回甘,湯色清澈,沖泡在玻璃杯中,恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中,令人興趣盎然。
云南的茶葉有哪些品種?除了上述茶,云南少數(shù)民族的茶俗也令人大開眼界,如彝族的火烤茶、傣族的青竹茶、拉祜族的竹筒香茶等。也很有特色。