中國是茶葉大國，其中一個表現(xiàn)就是茶葉的品種十分的多，大部分茶友在買茶的時候，通常首先會詢問的就是：“這么多款，有什么區(qū)別啊，您推薦一款好喝的”？
可能這個是茶行業(yè)被問得最多的一個問題了，每每此時，小信其實都會費力解釋很久，可是茶友們有時卻越聽越糊涂，因為覺得并沒有告訴他究竟什么茶葉好喝。下來小信其實也想過很久應該怎么樣才能為茶友們推薦到心意的茶，但是思來想去，然而這個問題，依然無解。
究竟，什么茶葉最好喝？
梁實秋、魯迅、楊絳和周作人都是近代著名的作家，他們都寫了一篇《喝茶》為題的經典散文，尤是梁實秋先生在，在文中提及他喝過不少茶：雙窨、香片、龍井、普洱、君山、沱茶等各種茶，但因各種茶有其獨特的風味，所以并未說出自己最喜歡哪一款。對小信來說同樣如此，喝過的茶也不算少，但是要說覺得最好喝的，也無法回答，因為每款茶各有各的風味，好不好喝全憑主觀感覺，只能說我最喜歡喝的是蒙山毛峰。
??揚子江中水，蒙山頂上茶。
我喜歡蒙山毛峰，也不完全是因為它的口感，還因為它獨特的地域文化。蒙頂茶是中國最古老的名茶品種之一，其歷史甚至可以追溯到西漢年間等，我還喜歡它的鮮爽和清香，然而事實上，我身邊的朋友家人，好像喜歡喝蒙山毛峰的也不算很多，所以我只是告訴你我覺得好喝的茶，對提問的人來說實在是沒有意義。
茶葉品種繁多，各有擅長。
那么我們應該如何向平時很少飲茶的人推薦一款他能夠接受的茶呢？因為每個人主觀感受不一樣，小信覺得作為初步了解，應該讓他回答以下兩個問題。問題一：您喜歡口味濃厚耐泡的茶，還是味道清淡一些的茶？問題二：你喜歡苦味兒略重一點的茶，還是清甜一點的茶？這兩個問題的答案結合起來，可以作為很重要的參考。比如喜歡口味濃厚耐泡，苦一點的茶，就可以推薦我們家的花毛峰或者是素毛峰這些；喜歡口感清甜的，淡雅一點的茶，就可以推薦我們家的蒙頂甘露啊這些。
但是，這也只是給到對方一個參考。中國大的茶葉分類，每個大類下面都還有很多小分類，各個品種、產地、制作工藝不同，風味差距還是很大的，就比如四川的花茶，和北方花茶，相對來說北方口味還要比咱們四川這邊的更厚重，所以說同樣是花茶，但是區(qū)域不同，制作工藝不同、區(qū)別也是非常大的。只能說，每一個愛茶的人一定都喝過很多類別的茶，體驗過其中的不同，才知道自己最愛的是哪一款或者是哪一些。
人生如茶，靜心以對，時光如水，沉淀方撤。在緊張忙碌之后，泡出一壺好茶，感受茶水沁潤的過程，品味先苦后甜的人生，使心靈得到凈化；在茶的深深禪意中，領略娓娓道來的細微茶語，走進蜀信茶業(yè)，我們將領您建立雅致茶生活觀。
綠茶是國內消耗最大的茶類，很多茶友喜歡喝綠茶，綠茶的種類非常之多，比如西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰，都勻毛尖等等都是著名的綠茶，下面就來盤點一下什么綠茶好喝，以及口感特點。
什么綠茶好喝
一、浙江西湖龍井（綠茶皇后）
“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”，作為中國十大名茶之一，西湖龍井可以說是家喻戶曉的綠茶代表。
并不是所有的龍井茶，都能稱之為西湖龍井，它對產區(qū)和茶樹品種，有著非常嚴格的要求。正宗的西湖龍井，必須產自杭州市政府劃定的西湖龍井茶保護基地，茶樹品種必須為龍井群體、龍井43或龍井長葉。買西湖龍井時，一定要認清包裝上的防偽標識。
二、江蘇碧螺春
碧螺春產自江蘇蘇州的吳中區(qū)一帶，距今已有1000多年的歷史，也是中國十大名茶之一。據悉，早在唐代時期，碧螺春就已經是當時進貢給皇帝的宮廷貢品。
碧螺春的產區(qū)，不光種樹，還種有多種水果，茶樹和果樹的枝椏相連，因此產出來的碧螺春，帶有一股獨特的果香味。碧螺春采摘的時間比較早，一般谷雨前后就結束了，并以明前茶的品質最為珍貴。
三、四川峨眉山茶
作為中國國家地理標志產品的峨眉山茶，產自四川省樂山市，也是綠茶中的一大代表茶葉，具有3000余年的歷史。
早在古籍《昭明文選注》中，就有記載道，“峨山多藥草，茶尤好，異于天下”。峨眉山一帶的地理位置很特別，以低云、多霧為主，雨量充沛，土壤豐富，給茶樹的生長，提供了得天獨厚的地理環(huán)境。
四、浙江安吉白茶
乍一看到“安吉白茶”這四個字，很多人都以為這是一種白茶，其實，從茶葉屬性來說，安吉白茶屬于綠茶里的一種，產自浙江省湖州市安吉縣，也是中國國家地理標志產品。
之所以名稱里帶“白茶”，是因為它的茶樹品種為“白葉一號”，是一種比較珍稀的變異茶樹品種。還有一個特別之處在于，安吉白茶的芽葉顏色，會隨著溫度的變化，而發(fā)生一定的改變。
綠茶的口感特點
綠茶口感核心特點為鮮爽、甘醇，綠茶是六大茶類之一，亦是未經過發(fā)酵的茶品，其茶只經殺青、揉捻、干燥制成，滋味類型大致有六種，濃烈型、濃厚型、濃醇型、醇厚型、鮮爽型和清鮮型，其中，鮮爽是綠茶的共同特點，除此之外，綠茶還具有鮮醇爽口，苦澀輕微，回味甘甜等特點。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹新梢、芽頭為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。
由于沒有經過過度的生物氧化，因此茶葉內的大量物質得以保留，風味獨特，具有獨特的清爽，鮮香特點。即鮮、爽、醇、回甘。
而綠茶的香氣屬于清香、花香、嫩香型，同時滋味上是鮮爽的口感。
“你們知道什么茶能讓一個民族一千多年來癡心不改、忠貞不二嗎？”這是去年6月9日文化和自然遺產日當天，在黑龍江省大慶市鐵人紀念館內，一堂題為“千年藏茶的傳奇”的講座的開場白。主講人孫躍義是大慶市茶葉協(xié)會會長，也是一名雅茶粉絲。
孫躍義在大慶宣傳蒙頂山茶文化
34年前，孫躍義到成都上大學，因此和四川茶葉結下不解情緣。大學畢業(yè)回到大慶市工作，在他工作的第十個年頭，他把產自雅安的蒙頂山茶，帶到了他所在公司的接待茶室，從此便開啟了他與雅安茶葉的邂逅之旅。提到茶，孫躍義開口便是蒙頂山茶和雅安藏茶。因此，他身邊的朋友都稱他是“雅茶大使”。
8月21日，孫躍義來雅安參加制茶師培訓班，并為今后長期組織大慶市愛茶人士前來雅安學習培訓做前期考察。
把蒙頂山茶帶到大慶
1985年8月底，孫躍義背著行囊，揣著成都地質勘探學院（現(xiàn)成都理工大學）錄取通知書，從家鄉(xiāng)黑龍江大慶市只身來到四川成都求學。大學四年的時光，除了學習過硬的專業(yè)知識，孫躍義最享受的，便是閑暇時和同學一起在成都的茶館喝一碗蓋碗茶。
“哎呀，那個茶的滋味，簡直讓人神清氣爽?。 敝钡浆F(xiàn)在，孫躍義回想起當時場景，仍記憶尤深。大學四年喝過多少碗蓋碗茶，孫躍義已記不清了?！爱敃r也沒留意是否喝過雅安茶。”孫躍義說，真正接觸到蒙頂山茶，其實是在他工作的第十個年頭。
1998年，孫躍義所在公司準備建一個接待大廳?；I備期間，在孫躍義建議下，公司決定把接待大廳改為接待茶室，這既能接待來訪者，還能讓來訪者享受到比喝白開水更高級的禮遇。
“后來，我去北京馬連道茶城采購茶葉，其中就買了蒙頂山茶。”孫躍義說，在1999年以前，大慶市除了一兩家福建人開的茶葉店外，幾乎沒有其他茶葉店，更沒有茶館，只能去北京馬連道茶城采購茶葉。
孫躍義說，當時對蒙頂山茶認識不多，采購回去的蒙頂山茶只貼了“雅安綠茶”標簽，“蒙頂山針狀綠茶”就是大家當時對蒙頂石花的稱呼。
就是這樣的機緣巧合，讓孫躍義再一次與茶有了聯(lián)系。隨后，孫躍義對茶產生了越來越多的興趣，并開始研究茶。在品嘗過多種茶葉、查閱過相關資料后，孫躍義認為，學習茶文化還得從蒙頂山開始。
成立協(xié)會推廣雅茶文化
2004年9月，享有“茶界奧林匹克”之稱的盛會，第八屆世界茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)在雅安舉行。會上，來自聯(lián)合國糧農組織、其他國際性茶葉組織、相關國家政府茶葉部門、茶文化團體、茶葉學術團體、茶葉研究機構、茶葉企業(yè)等方面的代表發(fā)表了《世界茶文化蒙頂山宣言》，由此確立了蒙頂山是世界茶文化圣山，是世界茶文明發(fā)祥地和世界茶文化發(fā)源地的歷史地位。
這更加堅定了孫躍義要從蒙頂山開始學茶的信心。從接待茶室開始，孫躍義用十年時間學茶、研究茶。只要是工作之余，孫躍義就喜歡研究各種茶葉。2008年12月30日，大慶市茶葉協(xié)會正式成立。因張羅公司接待茶室而在大慶茶圈小有名氣的孫躍義，當選為協(xié)會會長。
大慶市茶葉協(xié)會成立后，吸引了更多愛茶者，大家共同研究茶，研究茶的品飲價值、養(yǎng)生價值、文化價值、收藏價值、流通價值。協(xié)會不定期舉辦茶會活動，不僅讓會員有機會品鑒到來自全國各地的茶葉，還為會員講解各類茶葉的產地、選料、工藝、歷史。在協(xié)會會員交流中，每當被問及什么綠茶好喝時，孫躍義總說：“蒙頂甘露、蒙頂石花都很不錯?！?/p>
2010年，已把喝蒙頂山茶當做日常習慣的孫躍義，第一次踏上了來雅安的問茶之旅?！耙郧岸际菑臅纠锪私饷身斏讲璧臍v史文化，這與實地學習還存在差距?！睂O躍義說，從那時起只要時間允許，他幾乎每年都會抽時間到雅安來走走，并把每次收獲都分享給大慶茶友。
蒙頂山、世界茶文化博物館、甘露寺、皇茶園、千年古茶樹……所到之處，孫躍義都會用相機記錄，以便回大慶后與大家分享。
2017年11月，在孫躍義推動下，大慶市茶業(yè)協(xié)會又成立了藏茶俱樂部，專門研究藏茶?！安夭桦m然‘其貌不揚’，卻是一個民族的‘生命之茶’?！睂O躍義說，從第一次喝藏茶到愛上藏茶，這個過程很奇妙，所以想讓大家一起感受這個奇妙的過程。
每天早上，協(xié)會大門口都會熬一大壺藏茶，供過往市民免費品飲。這個做法已堅持了近3年，也讓更多人對藏茶有了認知。
計劃開辦茶文化培訓班
8月26日，即將結束這次雅安之行的孫躍義，專程到雅安職業(yè)技術學院了解茶學教學模式和師資力量。
“協(xié)會計劃長期組織大慶的愛茶人士，到雅安來參加茶文化培訓班，所以要提前考察學習環(huán)境、培訓模式和師資力量。”孫躍義說，當他把這個想法提出來時，得到了雅安茶界老朋友陳書謙、何春雷等大力支持，大家紛紛給他出謀劃策。
同時，在陳書謙引薦下，孫躍義與雅職院經貿學院負責人取得聯(lián)系。該學院開設了茶學專業(yè)，從制茶、茶藝、茶文化等方面進行教學，并在近年來取得了不錯的成績。了解過教學配置、參觀過實訓室，孫躍義對今后兩地合作開展培訓更加有信心。
“雅安有蒙頂山，它是世界茶文化圣山，是每一個茶人心馳神往之地。雅安是川藏茶馬古道起點，這條古道連接著藏漢同胞的情誼。雅安還有全國唯一保留下來的茶馬司，這是歷史上以茶易馬的見證?！痹趯O躍義看來，茶產業(yè)要發(fā)展，首先是要推廣茶文化，其次才是產、學、研、銷的融合發(fā)展。而雅安，同時具備這兩個優(yōu)勢條件。
“雅安還擁有豐富的茶旅資源，可寓教于樂、寓教于游，在雅安開展茶文化培訓再合適不過了?！睂O躍義說
（編輯：曉林）
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