中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)
種茶、制茶、飲茶歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
可你知道從汲取自然精華的一棵茶樹
到變成手中的一杯香醇的茶水
這中間經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展
包含了哪些地理知識(shí)嗎？
茶葉最早起源于我國(guó)西南部地區(qū)
即四川盆地及云貴高原一帶
早在春秋時(shí)期
茶葉作為藥用已引起古代中國(guó)人的關(guān)注
據(jù)西漢王褒所撰的《童約》中記載
四川的蒙頂山是我國(guó)茶樹種植和茶葉制造的起源地
也稱為“世界茶文化圣山”，并向世界各地?cái)U(kuò)散
可是，你有沒(méi)有想過(guò)
茶樹是一種常綠灌木，環(huán)境適應(yīng)性比較強(qiáng)
但對(duì)溫度、濕度、光照、土壤、海拔等
因素要求嚴(yán)格
比如喜濕，降水多且均勻
要求土壤土層深厚、排水良好且呈酸性等
正是因?yàn)椴铇涞倪@種嚴(yán)苛生境
世界茶葉生產(chǎn)區(qū)多集中在南北緯30度之間的地區(qū)
這也是“茶樹生于中國(guó)南方而非北方”的重要原因
中國(guó)的茶葉生產(chǎn)主要有四大分布區(qū)域：
江南茶區(qū)涵蓋的產(chǎn)地包含連江、梅江
大樟溪以北與長(zhǎng)江以南的大部分區(qū)域
主要有綠茶、紅茶、黑茶、花茶及其他特種茶
我們所熟知的西湖龍井、黃山毛峰
洞庭碧螺春、君山銀針等名茶就是出自江南茶區(qū)
它是我國(guó)的主要茶葉產(chǎn)區(qū)
年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之二
江北茶區(qū)涵蓋了秦嶺淮河以南和長(zhǎng)江以北大部分
及沂河?xùn)|部部分的區(qū)域
茶葉以綠茶為主，少數(shù)山區(qū)有良好的微域氣候
所生產(chǎn)的茶，質(zhì)量并不亞于其他茶區(qū)
作為茶葉的原產(chǎn)地和茶文化起源地
西南茶區(qū)是我國(guó)發(fā)展歷史最為悠久的茶區(qū)
包括紅水河、盈江、南盤江北部
大巴山與米倉(cāng)山南部
大渡河?xùn)|部以及方斗山、巫山等區(qū)域
大部分的產(chǎn)茶地地形復(fù)雜，土地類型多元
茶葉品種有
紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等
華南茶區(qū)西接西南茶區(qū)、北臨江南茶區(qū)
包括海南、廣西南部、云南南部以及臺(tái)灣等地域
具有較高的茶葉產(chǎn)量和豐富的茶葉品種
茶類品種包括花茶、烏龍茶、紅茶、白茶等
中國(guó)的4大茶區(qū)誕生了許多茗都茶鄉(xiāng)
但值得一提的是
被譽(yù)為“中國(guó)有機(jī)茶葉之鄉(xiāng)”的浙江武義
為什么說(shuō)浙江武義縣的茶好呢？
武義縣位于蒼翠起伏的浙中丘陵
素有“八山半水分半田”之稱
田園肥美、物產(chǎn)豐饒、青山綠水、鐘靈毓秀
亞熱帶季風(fēng)氣候，使得這里四季分明，溫和濕潤(rùn)
雨量也豐沛
同時(shí)武義又地處于中國(guó)東南沿海火山巖帶
大面積出露侏羅系上統(tǒng)酸性火山熔巖和火山碎屑巖
偏酸性的熔巖巖層十分適宜茶樹的生長(zhǎng)
生態(tài)條件造就了武義縣得天獨(dú)厚的宜茶環(huán)境
這里出產(chǎn)的高山云霧茶，因生長(zhǎng)在高寒的山谷間
茶葉品來(lái)不僅清冽甘醇，就連云霧蒼茫
都賦予了清茶仙風(fēng)道骨般的靈俊之氣
武義的有機(jī)茶鄉(xiāng)之名
除了得益于優(yōu)越的自然環(huán)境以外
還有其悠久的歷史茶文化
據(jù)史料記載，武義茶文化初步形成于唐代
唐代著名的道士葉法善
為武義茶道的第一人
他不僅用茶為皇帝治病、養(yǎng)生
在告老還鄉(xiāng)后，還親自種茶、采茶、制茶、飲茶
總結(jié)茶文化，為武義百姓行醫(yī)和傳授茶道
宋元明清時(shí)期，武義茶業(yè)的發(fā)展已成規(guī)模
是朝廷重要的稅源之一
有趣的是，據(jù)說(shuō)宋代武義的茶葉是蔣富茶
蔣富茶的來(lái)源和一位姓蔣的人有關(guān)
他居住在武義縣東部的山上，種植了很多茶葉
并依靠販賣茶葉致富，因茶葉和茶山都出了名
所以茶山就被人們稱為“蔣富山”
所產(chǎn)的茶葉就被稱為“蔣富茶”
晚清期武義縣出現(xiàn)了后樹云霧茶
據(jù)說(shuō)這種后樹云霧茶，曾在民國(guó)時(shí)期
日內(nèi)瓦世界食品博覽會(huì)上獲得過(guò)金獎(jiǎng)
特別受到江浙滬富庶地區(qū)人士的青睞
為什么浙江武義高山云霧會(huì)出好茶
康師傅說(shuō)主要有幾大因素：
第一，高山云霧多
茶葉的氨基酸、葉綠素和水份會(huì)明顯增加
第二，高山云霧光照比較柔和
有利于含氮化合物和某些芳香物質(zhì)的合成、積累
第三，多云霧和高濕度，能抑制纖維素的合成
使得茶樹新梢，鮮嫩不易老
第四，高山云霧溫度低，導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)緩慢
適宜氨基酸和香氣物質(zhì)的形成
第五，高山地區(qū)多以腐質(zhì)砂石土壤為主
土層深厚，酸度適宜，植被繁茂，枯枝落葉多
茶樹在這種生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛，芽葉肥壯
加工而成的茶葉香氣高揚(yáng)，滋味特別鮮爽
可見(jiàn)產(chǎn)地對(duì)于茶的質(zhì)量具有重要影響
從汲取天地自然精華的一棵茶樹
到變成手中一杯味道甘醇的茶飲料
其實(shí)這中間經(jīng)歷了眾多的制作工藝
飲茶，不僅是一種對(duì)生活的儀式感
也是現(xiàn)代人追求健康生活的重要方式
但飲茶真的有利于身體健康嗎？
一方面，茶葉中確實(shí)含有對(duì)人類身體健康有益的物質(zhì)
比如我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的茶多酚、生物堿、氨基酸
茶多酚最重要的特性為抗氧化性
具有抗血栓、抑菌、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等作用
茶葉嘌呤生物堿以咖啡堿、可可堿和茶葉堿為主
其中咖啡堿易溶于熱水，是形成茶葉滋味的重要物質(zhì)
具有強(qiáng)心、利尿、提神作用，還可促進(jìn)胃酸分泌
茶葉中游離氨基酸，是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主體物質(zhì)
茶葉中至少含有的25種氨基酸中
就有人體8種必需氨基酸中的6種
但另一方面，網(wǎng)絡(luò)上流傳喝茶能抵抗衰老
抵抗預(yù)防癌癥，甚至調(diào)節(jié)人體酸堿性的說(shuō)法
卻不能盲目相信，它是一種比較夸張的說(shuō)法
其實(shí)總的來(lái)說(shuō)，只有健康飲茶
科學(xué)飲茶才可能對(duì)人體具有一定的保護(hù)作用
來(lái)源：中國(guó)國(guó)家地理
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浩浩湯湯五千年文明，中國(guó)古老的茶文化也有數(shù)千年的歷史，在茶葉的發(fā)展進(jìn)程里，演變出了六大茶類，也為全球茶人帶來(lái)了各式各樣的茶，它可以是一杯醇厚的紅茶、醇濃的青茶、陳香的黑茶、甘醇的白茶、鮮爽的綠茶、清香的黃茶……一杯沁人心脾的香茗包含著萬(wàn)千茶人的情感，也詮釋著各國(guó)獨(dú)特的文化。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)已有上千種不同的茶，而市面上常見(jiàn)的茶，也有一百余種左右。不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，要想了解中國(guó)茶，首先要了解中國(guó)各地重要的茶產(chǎn)區(qū)，了解各茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的茶類。下面，帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國(guó)六大茶類各產(chǎn)區(qū)~
01、綠茶
全國(guó)各地廣泛種植
中國(guó)十大名茶里面最多的就是綠茶。綠茶出現(xiàn)最早，在國(guó)內(nèi)地位最高，在國(guó)外也是代表中國(guó)的國(guó)茶。綠茶也是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣。
除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是自產(chǎn)自銷。
02、白茶
福鼎、政和兩相爭(zhēng)
白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。
關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭(zhēng)論不休，就目前市面上的白茶來(lái)說(shuō)，福鼎白茶占多數(shù)。不過(guò)，這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。
購(gòu)買白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
云南白茶也被很多茶友喜愛(ài)，茶芽肥壯，滿披白毫，很有特色。
03、紅茶
名字大多是縮寫
紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、四川、安徽、福建、廣東等。
我們經(jīng)常聽(tīng)到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，例如：滇紅=云南紅茶、川紅=四川紅茶、祁紅=祁門紅茶、英紅=英德紅茶。
此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。紅茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵，由綠轉(zhuǎn)紅，紅濃的茶湯泛著金黃色的光芒。紅茶的香氣有花香、果香、蜜香，不管是哪種紅茶，滋味都不會(huì)少了甜。
04、烏龍茶
哪有工夫茶哪就有烏龍茶
福建、廣東、臺(tái)灣盛行工夫茶，說(shuō)到工夫茶，是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，也是所有茶類中香味最多最豐富的茶。烏龍茶起源于福建，后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。
工夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖茶；廣東的鳳凰單叢茶最有名；臺(tái)灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。
05、黑茶
歷史悠久、產(chǎn)地固定
產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南、陜西、廣西，此外還有浙江磚茶、重慶沱茶、安徽安茶、銅仁黑茶等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng)，需要多喝茶。
06、黃茶
產(chǎn)地、品類都很少
黃茶生長(zhǎng)的地域大多宛若人間仙境，它在加工中的悶黃步驟讓茶葉發(fā)黃，香氣特別且令人難忘，滋味鮮醇回甜比其它茶更有韻味。其獨(dú)特的工藝自身形成不少消化酶，茶性更加溫和，滋味更加甜爽，香氣更加清幽。
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽、浙江的平陽(yáng)黃湯等。但黃茶因?yàn)槠渲炔桓撸抑谱麟y度高，在市場(chǎng)上很少見(jiàn)，因此品類比較少。
貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建都是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。
貴州：都勻毛尖、梵凈山藤茶、綠茶(翠峰)、石阡苔茶、鳳岡毛峰、黃果樹毛峰、湄潭翠芽。
浙江省：西湖龍井、大佛龍井、開化龍頂、安吉白茶、武陽(yáng)春雨、金獎(jiǎng)惠明茶、松陽(yáng)銀猴、望海茶、綠劍茶、徑山茶等。
安徽：黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪綠茶、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。
江蘇：洞庭碧螺春、南京雨花茶、金壇雀舌、花果山云霧茶、金山翠芽。
四川：蒙頂甘露、竹葉青、峨眉雪芽、青城雪芽、文君綠茶、巴山雀舌。
湖南：古丈毛尖、高橋銀峰、金井毛尖、蘭嶺毛尖、東山秀峰、南岳云霧、石門銀峰、安化松針。
湖北：采花毛尖、龍峰茶、松針茶、松峰茶、峽州碧峰、恩施富硒茶、鄧村綠茶、天堂云霧茶、水鏡茗芽、歸真茶。
廣西：南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌螺春等。
福建：天山綠茶、石亭綠茶、蓮心綠茶、桃溪綠茶、龍巖斜背茶、雪峰白毛猴。
江西：廬山云霧茶、遂川狗牯腦茶、婺源茗眉綠茶、雙井綠、麻姑茶、井岡翠綠茶。
河南：信陽(yáng)毛尖、金剛碧綠、太白銀毫、仰天雪綠、震雷劍毫。
