新茶友應(yīng)該怎么去選擇普洱茶品？
面對(duì)琳瑯滿目的茶品，你是否已經(jīng)胸有成竹，決定要買某款茶品了？
或是準(zhǔn)備讓茶行介紹，再?zèng)Q定要買什么茶？
自己喝才能買到稱心如意的茶
選茶買茶，說的再好也得喝到，畢竟適合你的才是最好的。也就是大家所說的——適口為珍！我覺得最方便直接的，還是去茶店喝茶選茶！這樣才最容易買到稱心滿意的茶。
——自性
多跟茶友交流學(xué)習(xí)
對(duì)于新手“小白”來說，還是多跟茶友交流學(xué)習(xí)，畢竟茶友的話比較可信，不像商家所說的那樣夸張！最后綜合茶友的內(nèi)容，根據(jù)自己喜好和條件選茶買茶。
——井底之蛙
很多人爭(zhēng)論金庸武俠小說里哪一種功夫最厲害，是九陽真經(jīng)、九陰真經(jīng)、玉女心經(jīng)、乾坤大挪移還是龍象般若功？就像對(duì)于大家選擇一款普洱茶依據(jù)什么才是絕對(duì)正確的一樣，永遠(yuǎn)難有定論。
擇茶派別江湖論劍，唯原料主義、山頭擁護(hù)者、適口為珍派、追求健康生活、文化情懷、品牌忠粉，到底誰主浮沉？
???選擇一款普洱茶的核心因素：六大派別，江湖論劍
茶友問答
@冷：想長(zhǎng)期儲(chǔ)存，本來收藏的熟普，有次聽了老哥說熟普過幾年變化不大，不會(huì)有預(yù)期的變化感，要收就收生茶，有變化感。有些疑惑。
@微然傳奇： 熟普也會(huì)隨時(shí)間變化而轉(zhuǎn)化，前提是大廠工藝發(fā)酵適度，之前入過一餅潤(rùn)家2015年的圓融，每年都會(huì)撬幾泡，給我的感覺陳香逐年遞增，茶湯的厚度和醇厚感越來越好。
所以我個(gè)人認(rèn)為熟茶也是有其生命的，還有就是一些輕發(fā)酵的茶品（如藍(lán)鐵），隨著年份的增加，必然帶來不俗的口感。所以熟茶也是可以存的，但是必要的條件是好工藝，最關(guān)鍵的要自己適口。
@李爸比：
1普洱茶越存越香是針對(duì)任何茶嘛？比如現(xiàn)喝花蜜香濃郁，不苦微澀的這種類型的茶，適合長(zhǎng)期存放嘛？會(huì)不會(huì)跑香之類的。會(huì)不會(huì)越存越淡？
2普洱茶長(zhǎng)期存放在通風(fēng)陰涼干燥無雜味處存放時(shí)需要密封嘛？不密封有利于轉(zhuǎn)化，但是會(huì)不會(huì)時(shí)間久了讓茶跑味之類的？
@海藍(lán)寶：
1，只要是普洱茶（當(dāng)然是質(zhì)量過關(guān)的茶）都會(huì)越存越好喝，餅茶相對(duì)于沒壓餅的散普更容易儲(chǔ)存。散普如果儲(chǔ)存不當(dāng)香味真的會(huì)散掉。
2，在陰涼干燥通風(fēng)的環(huán)境下存茶要不要密封？當(dāng)然是要密封的，普洱茶的后期轉(zhuǎn)化對(duì)空氣的要求很少，但是一定要保持有一定的濕度，如果一款茶太干啦就談不上什么轉(zhuǎn)化，香氣也會(huì)隨之散掉。
★ 強(qiáng)調(diào)一下，我的回答只是針對(duì)北方比較干燥的環(huán)境來說的，因?yàn)槲沂巧綎|的。
掌柜：以后茶友回答相關(guān)問題，可以加上自己的地域哈，更有參考價(jià)值。
前幾天有茶友問我：泡普洱要怎么選紫砂壺?
我今天就來分享一下有關(guān)于這一方面的一些常識(shí)。
一
壺的容積
在這個(gè)問題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大。
因?yàn)樵颇洗笕~種茶本身葉片比較大，大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分舒展開、內(nèi)涵物質(zhì)的釋放，而烏龍茶講究小壺，逼出香氣，所以壺不能大。
泡普洱一般宜選擇180亳升～200毫升左右的茶壺，當(dāng)然也可選擇更大一些的壺，視喝茶人數(shù)的多少而定。
▲秦權(quán)壺 4號(hào)井共生礦 300cc
二
壺型選擇
泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。
出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過小，過小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時(shí)，紫砂壺型中苦澀就會(huì)增加。
口蓋過大也不好，象虛扁一類的壺型，飲用過程中口蓋過大，熱量散發(fā)太快，茶香就不能飲滿，常用的壺型推薦像景舟石瓢，仿古，標(biāo)準(zhǔn)水平，巨輪珠，秦權(quán)等。
▲景舟石瓢 柴燒 220cc
三
壺的泥料
一般來說，試茶的時(shí)候，我們會(huì)用目數(shù)高的朱泥壺，基本上比較能如實(shí)地反映茶質(zhì)的好壞。這個(gè)道理和用蓋碗來泡的原理是一致的。
而日常泡茶的時(shí)候，我們就要用目數(shù)低的紫泥或底槽青壺來泡，紫砂可以吸附一部分與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、吸煙味，用紫泥壺來泡雜味會(huì)減少很多了。
▲巨輪珠 深井黑紫泥
四
不同種類普洱的沖泡公式
普洱一般分為新生普、新熟普、老生普和老熟普。
新生普
茶葉特征：
干茶顏色微青綠、暗綠或黃綠，茶芽發(fā)白顯豪。
沖泡溫度&方法：
水溫以93-95度為宜，尤其是原料較嫩的茶葉;出湯后宜半開蓋散熱，保持茶的鮮爽度。
沖泡比例：
淡：茶葉7g+水量175ml
濃：茶葉8g+水量160ml
沖泡次數(shù)：
12-15泡，以5-8泡滋味最豐富。
出湯時(shí)間：
5秒出第一泡湯，后幾泡根據(jù)時(shí)間逐漸增加。
適宜人群：
生普性寒，富含茶多酚和咖啡堿，可以清理腸胃，有降脂，提神，降壓和減肥的功效，適合年輕人群。
▲井欄壺 底槽青柴燒
新熟普
茶葉特征：
干茶顏色為棕、褐色，發(fā)酵程度越高顏色越深，茶芽呈金黃色或暗黃色。
沖泡溫度&方法：
高溫100度洗茶去雜味，略降溫沖飲;發(fā)酵程度低的茶可在前三泡半開蓋，以利于熟味散發(fā)。
沖泡比例：
淡：茶葉6g+水量150ml
濃：茶葉7g+水量140ml
沖泡次數(shù)：
一般7-8泡，第三、四泡茶湯滋味最佳。
出湯時(shí)間：
經(jīng)過30秒洗茶后，5秒出第一道湯。
適宜人群：
熟普性溫，富含益菌群，有降脂、降壓、養(yǎng)胃功效，適合中老年人以及體虛、胃寒人群。
▲仿古壺 5號(hào)井底槽青
老生普
茶葉特征：
條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。
沖泡溫度&方法：
高溫100度醒茶和沖泡，以便陳味散發(fā)，低沖注水，適當(dāng)悶泡，也可通過“淋壺”(沸水澆壺)持續(xù)保持溫度。
沖泡比例：
淡：茶葉7g+水量180ml
濃：茶葉8g+水量175ml
沖泡次數(shù)：
一般12-15泡，第五到第八泡茶湯滋味最佳。
出湯時(shí)間：
洗過后第二泡即泡即出，以10秒內(nèi)為宜。
適宜人群：
茶性性寒，富含茶多酚、氨基酸、茶黃素等成分，適合消化不良、減肥瘦身的年輕人群。
▲秦權(quán)壺 底槽青
老熟普
茶葉特征：
顏色為褐色，呈現(xiàn)出熟茶的清香也可能伴隨著焦糖香和稻谷香。
沖泡溫度&方法：
高溫100度低沖注水和留根泡法(5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”)。
沖泡比例：
淡：茶葉6g+水量180ml
濃：茶葉7g+水量175ml
沖泡次數(shù)：
一般7-8泡，第三、四泡茶湯滋味最佳。
出湯時(shí)間：
30秒洗茶，可洗兩遍，洗過后10秒內(nèi)出湯。
適宜人群：
熟普性溫，老幼皆宜，保健功效比較強(qiáng)，其中在暖胃健胃和預(yù)防三高方面比較突出。
▲子冶石瓢 底槽青
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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眾所周知普洱茶越陳越香，但不同的普洱適合不同的人群。生普也有產(chǎn)區(qū)的不同，發(fā)酵轉(zhuǎn)化快慢的問題，還有臺(tái)地茶，喬木茶，大樹茶，古樹茶，單株茶，熟普因?yàn)榘l(fā)酵不同，工藝不同，選料不同，這些都是我們存茶之前應(yīng)該了解的知識(shí)，這樣存出來的普洱，才是真正適合自己的好茶。
一般情況下，只要進(jìn)入喝茶圈的茶蟲，漸漸的就能發(fā)現(xiàn)到存茶的必要性，而且也會(huì)有收藏一些【可以越存越好的茶】，可能是為了增值。也是因?yàn)橐恍├喜璧膬r(jià)格高到離譜，且魚龍混雜，想要喝一杯老茶的茶蟲，只能望老茶而生嘆。
所以，自己儲(chǔ)藏一些老茶，一是茶葉品質(zhì)可以越來越好，二是用時(shí)間來為自己生產(chǎn)一杯好茶，更有意義。
并且，茶，也可以為我們記錄一些時(shí)光，在某一時(shí)間喝茶的時(shí)候，猶如打開照片，回想起一段美好的回憶。
今天我們聊一聊，我們應(yīng)該藏什么樣的普洱茶，因?yàn)橄矚g不同，需求不同，茶性不同，體質(zhì)不同，適合自己儲(chǔ)藏的普洱茶也就更為重要。
我們先從最大的分類，熟普和生普來介紹一下，看看你是需要存哪類普洱茶。
01熟茶VS生茶
熟普，通過渥堆發(fā)酵，所以叫熟普。也因?yàn)榇斯に?，茶性是暖的。剛發(fā)酵完成的熟普，堆味較重。
但是，熟普經(jīng)幾年或者十幾年的儲(chǔ)存以后【可以存到二三十年甚至更長(zhǎng)】，堆味會(huì)越來越少，幾年后基本就會(huì)消失。香氣就會(huì)慢慢出來，有陳香、沉香或者糯香等很舒服的香氣，而已茶湯也會(huì)越來越清澈明亮，滋味也會(huì)醇和，口感會(huì)越來越順滑飽滿。
生普，一般情況下，大多數(shù)是以生態(tài)茶或者喬木、大樹、古樹、純料選采古樹、單株這種級(jí)別的毛茶壓制成餅【如果用普通臺(tái)地茶或者小樹茶，品質(zhì)不會(huì)太好】。
普洱生茶，香氣以花香為主，滋味足并常伴有些許苦澀，由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，故茶性較涼，需要通過時(shí)間存儲(chǔ)來轉(zhuǎn)化【這里需要注意的是：生普再怎么存也不會(huì)成為熟普，但可以因?yàn)榇鎯?chǔ)，茶性溫和，時(shí)間再久后發(fā)酵達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的，也可以是暖性茶】。
當(dāng)生普存儲(chǔ)到一定時(shí)間【不同地區(qū)、不同地區(qū)的生普發(fā)酵和轉(zhuǎn)化不一樣，所以時(shí)間只是參與作用，并不是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)】，一般情況下會(huì)轉(zhuǎn)為糖香、蜜香、木質(zhì)香，藥香等香氣，滋味也會(huì)變得柔和醇厚，口感飽滿度細(xì)膩度也會(huì)越來越好。
通過自己的喜歡，可以按自己的喜歡和所需要來選擇是存生普還是熟普，沒有對(duì)錯(cuò)，適合自己的，才是好茶，應(yīng)景于：茶無上品，適口為珍。
生普由于產(chǎn)區(qū)不同，樹齡不同，工藝不同，區(qū)別就很大。同樣的條件存儲(chǔ)，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能會(huì)香氣越來越少，滋味越來越淡。
產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)方面，那些未經(jīng)過過度開采的產(chǎn)區(qū)，是比較適合可以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的普洱生茶。
最主要是看茶葉的工藝和通過泡茶的各個(gè)指標(biāo)來衡量。當(dāng)然，對(duì)于喜歡短時(shí)間內(nèi)想喝到不錯(cuò)的生普，希望轉(zhuǎn)化快的普洱茶，這些產(chǎn)區(qū)是優(yōu)先選擇。
工藝
工藝方面再介紹一下，很多茶蟲累計(jì)了一定經(jīng)驗(yàn)后會(huì)發(fā)現(xiàn)才買的普洱茶很好喝，但存放了幾年之后口感不如才購買的時(shí)候，甚至更加寡淡。
就熟茶來說，發(fā)酵過度的茶葉，一開始會(huì)比較香，但提前將茶葉內(nèi)涵物質(zhì)消耗，所以經(jīng)不起存，越往后湯水越薄。
就生茶來說，許多茶葉采用烘青的工藝，提高產(chǎn)量，但制作的茶葉前幾年是非常香的，同樣經(jīng)不起存，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)已經(jīng)在前幾年被消耗，往后茶質(zhì)只會(huì)呈下坡狀態(tài)。
存茶是一件較為復(fù)雜的事情，不同的茶和不同的地區(qū)，不同的人存出來的茶也不一樣，希望茶蟲們可以一起多交流，一起研究收藏和存儲(chǔ)，獨(dú)樂樂不如眾樂樂，如何?
來源：易武同慶號(hào)
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